https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/ # さくら通信デュプレックス 16号 ## Page 01 ページ:1 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=1 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集NEWSLETTERDuplex2026519年月日号さくら通信デュプレックス飲食業界の皆様にタイムリーな情報を配信するインタラクティブデジタルマガジンデジタルだから…いつでも気軽にチェック！お問合せ・お見積依頼も簡単！ホットな情報をお届け！VOL.16～～同時発行号68さくら通信2026年初夏号号使いやすい！お値打ち！実力派新商品販売実績でみる売れ筋商品特集続々新登場！・ベーカリー＆スイーツ新アイテム・カナダ製サラミ３アイテムが勢ぞろいスペインでアフリカ豚熱（ＡＳＦ）発生どうなる？生ハム ## Page 02 ページ:2 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=2 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 今回のさくら通信デュプレックス16号は「紙版チラシ『さくら通信68号』同時発行版」として全国約2万件の飲食店の皆様に郵送しているチラシと同じ内容をお届けします。CONTENTS03PAGE特集実力派新商品使いやすい！お値打ち！同時発行号68さくら通信2026年初夏号号18PAGEスペインでアフリカ豚熱（ASF）発生どうなる？生ハム20PAGE３アイテムが勢ぞろいカナダ製サラミ21PAGE続々登場！ベーカリー＆スイーツ新アイテム08PAGE販売実績でみる売れ筋食材特集特集 ## Page 03 ページ:3 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=3 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集現在ヒット中使いやすいお値打ち【実力派】新商品予想を上回るヒット！今売れている「実力派」食材昨年発売した新商品の中から、売れ行きが抜群のアイテムをピックアップしました。一見使いづらそうな部位ですが、実は味もよく、汎用性も高いお値打ち食材で、その価値をいち早く見抜いたユーザー様から大きな反響をいただいている今注目のイチオシ食材です。ご注意現在人気が集中している商品です。追加発注をいれ十分な供給量を確保予定ですが、一時的な欠品の可能性もございます。あらかじめご了承ください。0316 ## Page 04 ページ:4 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=4 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 タイ産チェリバレー種鴨シチューカットトリミングタイ産ハラールHALAL生産ミンチ以外にも十分使える！モモとムネのトリミング肉チェリバレー種鴨のカット時に発生する、主にモモとムネのトリミング肉です。トリミングといえば整形処理時に出る固いスジや小さなクズ肉のイメージですが、トップ・トレーディングがお届けするトリミング肉は赤身も多く含まれ、約75％以上が15～30gのカットで構成されており※、そのまま焼いて食べても美味しい価値のある商品です。ミンチ以外にも焼き材として、煮込みの具材として、様々な料理に是非ご活用ください。約75%g※の使いやすいサイズ！が15～301パックのピース重量の内訳※10g未満10g～15g～20g～25g～31g～※ピースサイズ例5g9g14g19g22g27g31g1ｃｍ※任意のパックの検品情報に基づいた平均的な情報です。商品の規格としてメーカーが保証するものではありません。価格面も魅力！同ブランド鴨ムネの６割程度の価格でお届けできます！約100～110ピース入っています※���タイ産チェリバレー種鴨鴨トリミング1604 ## Page 05 ページ:5 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=5 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 煮込み材として…シチューなどの煮込みやどんぶりにこの食材を使いました！焼き材として…そのまま炭火焼や串焼きに…じぶにメニュー例：治部煮（鴨肉を使った石川県金沢市の郷土料理）メニュー例：鴨の炭火焼き挽き材として…ハンバーグやつくねにメニュー例：鴨つくねメニュー例：鴨のハンバーガー0516 ## Page 06 ページ:6 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=6 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 オーストラリア産グラスフェッドラムインターコスタル（仔羊ゲタカルビ）オーストラリア産ハラールHALAL生産意外と使える！と人気に火がついた旨味たっぷりの部位インターコスタルとはあばら骨の間にある肋間肉で、日本では「ゲタカルビ」とも呼ばれています。赤身と脂の層で構成され、旨味が集中している部位として知られており、多くの国で肉の格付けの際にチェックが行われる部位でもあります。旨味が強く、比較的安定した価格で入手できる上、1ピースあたり5～10g※と小さいことが逆にカットや下処理が不要で便利だと今人気を集めています。4-51頭から約150gしかとれない約ｃｍ旨味が凝縮した希少部位！1個当たりの主な重量1パック約5～10g約200ピース入っています※この食材を使いました！※大きさにはばらつきがあり、5～10g以外の大きなピースや小さなピースも存在します。また重量や入数は任意のパックの検品情報に基づいた平均的な情報です。商品の規格としてメーカーが保証するものではありません。���インターコスタル※パックの仕様はブランドにより異なります。メニュー例：仔羊の串焼き141606 ## Page 07 ページ:7 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=7 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 オーストラリア産グラスフェッドラムサガリ（シックスカート）オーストラリア産ハラールHALAL生産やわらかいので煮込み以外にも！ラム肉の横隔膜の腰椎側の肉で１頭から50-100g程しかとれない希少な部位です。分類上は内臓となりますが、味わい深さのある赤身肉としてご利用いただけます。サイズも小さく、中筋も固くないため、煮込みはもちろん、焼き材としてもご利用いただけます。断面図やわらかいので中心のスジを取らなくてもOK！���シックスカート（サガリ）価格面も魅力！2025年末より価格が高騰しているラム肉ですが、ご紹介の「インターコスタル」「サガリ」は比較的価格が安定している部位で現在人気が高まっています。0716メニュー例：仔羊の赤ワイン煮込み ## Page 08 ページ:8 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=8 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集売れ筋社外秘データを特別開示！販売実績でみる食材特集数字が裏打ちする原材料高騰を乗り切るヒント今までに経験したことのないような価格上昇のトレンドは落ち着く気配をみせません。トップ・トレーディングの取扱商品の販売量の構成比もここ数年で大きく変わりました。今回の特集ではこの1年で実際に販売量が伸びている売れ筋商品を集めてご紹介します。本来社外秘となる販売量のデータで見えてきたキーワードは「価格的下位互換」。好ましい傾向とは言えませんが、しばらくの間はこの傾向が続くと思われます。メニュー開発や食材調達に苦戦されているみなさまに是非参考にしていただけると幸いです。キーワードは価格的下位互換昨今の世相が現れた売れ筋商品の傾向食材の価格が高騰する中、価格帯の安い食材へのの傾向が顕著に出ています。「グレードダウン」とならいよう、調理法や演出方法を工夫できる食材が特に注目を集めています。「置き換え」1608 ## Page 09 ページ:9 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=9 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1HOTSELLER「ローストビーフ」の互換目的食材オーストラリア産ラム骨無モモ）オーストラリア産ハラールHALAL生産ローストの需要で販売量大幅UP2025年は価格の高騰しているビーフの代替としてラムの売れ行きが好調でした。中でもロイン系部位よりも割安で、肩ロースよりもやわらかいモモ肉はローストビーフの代替として売れ行きを大幅に伸ばしました。18前年度比ｔ増オーストラリア産ラムボンレスレッグ（骨無モモ）24カ月間でｔ増オーストラリア産スターク仔牛チャックロール（肩ロース）オーストラリア産スターク仔牛肩ロース）オーストラリア産チルドならではの「やわらかさ」が好評！日本で流通する仔牛の主流である生後約半年の牧草で育った肉用種のスターク仔牛。ステーキ用途がメインのためロイン系のみを取り扱っていましたが、昨年肩ロースの販売を開始しました。発売から間もないですが、チルドでお届けできる事もあり安価な肩ロースでもやわらかいと､ロースト材として右肩上がりに販売量が増えています。ハラールHALAL生産0916 ## Page 10 ページ:10 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 本紙掲載の料理写真のレシピをHPで公開しています元辻調グループ校西洋料理技術顧問である西川清博氏によるクラシックな西洋料理のレシピ。西川氏ならではの料理や食材の小話もお楽しみいただけます。骨付だから豪華な演出が可能！Saladetièdedegigotd'agneaurôti,saucegribiche子羊のロースト温かいサラダ仕立て、ソース・グリビッシュclickしてレシピを確認骨付ローストの手順やつけ合わせのレシピはここから確認できます！ローストラムをさわやかに！夏におすすめ！この食材を使いました！冷たい生野菜に温かい肉や野菜を合わせて食べる「サラダ・ティエード」はこれからの季節におすすめのローストメニュー。さわやかなグリビッシュソースとあわせるのがポイント！モモ肉の新商品も登場予定！イージーカーブレッグスネ骨だけを残し、糸で整形したモモ肉です。そのまま焼くだけで豪華さを演出できるスタイリッシュなローストとなります。�2026年月発売予定���オーストラリア産ラムイージーカーブレッグ（骨無モモスネ骨付）*ブランドによりカット規格が異なります。詳細はお問合せください。1610 ## Page 11 ページ:11 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2HOTSELLER「ビーフステーキ」の互換目的食材オーストラリア・ニュージーランド産牛使用セトビーフ（牛脂注入加工肉）値上がり幅が緩やかな加工肉国内加工��������ロイン系牛肉価格の著しい高騰の中、輸入ビーフに牛脂などを注入して作られる加工肉の需要が高まっています。価格は同じく上昇傾向ではありますが、値上がり幅は牛肉より緩やかです。11前年度比ｔ増ストリップロインロース芯オーストラリア／NZ産牛使用セトビーフストリップロイン（牛脂注入加工肉）オーストラリア／NZ産牛使用セトビーフロース芯（牛脂注入加工肉）ロースの芯の部分のみを使用しました。オニスジや背脂肪が除去されているので食べやすく、無駄なく使えます。※中心温度75℃で1分以上十分に加熱してお召し上がりください。メニューにご利用の際は牛脂注入加工肉であることを明記してください。1116 ## Page 12 ページ:12 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 「牛フィレ」の互換目的食材HOT3SELLERオーストラリア産スターク仔牛仔牛ならではのやわらかさで注文増加中仔牛肉と聞くと数年前までは高級食材というイメージでしたが、高騰する牛フィレ肉と同等の価格帯となっている仔牛肉。しっとりとした赤身と、仔牛ならではのやわらかさが好評で売り上げを伸ばしています。フィレはもちろん、ロースでも牛フィレ感覚で利用できることから特にロースの販売量が大幅に伸びました。オーストラリア産テンダーロイン＆バックストラップハラールHALAL生産（フィレ＆ロース）この食材を使いました！仔牛ロース11前年度比ｔ増スターク仔牛一番のおすすめ部位。牛フィレ並みのやわらかさに驚く人続出！原価率を抑えながら上質なメニューを作ることが可能です。オーストラリア産スターク仔牛バックストラップ（ロース正肉）仔牛フィレ3前年度比ｔ増圧倒的なやわらかさを誇る王道食材です。オーストラリア産スターク仔牛テンダーロイン（フィレヒモ付）1612 ## Page 13 ページ:13 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ・・・・「フィレ風カット」をすればまるでフィレステーキナイフがスッと入る仔牛ならではのやわらかさ！※火を入れすぎると固くなりますのでご注意ください。動画でcheckやわらかな仔牛だからできる！「フィレ風」カットポーション取り例2.8㎏※※サイズは個体により異なります。下処理後75-85gのポーション×約24人分4-5cm2.0㎏首側は細いので重量をとるため厚めに切る必要がありますが、尻側より更にやわらかいので厚みがあっても大丈夫！1316 ## Page 14 ページ:14 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 「アメリカ産牛タン」の互換目的食材4HOTSELLERイタリア産ミルクフェッド仔牛スキンレスタン（皮むき仔牛舌）イタリア産仔牛ならではの使い方もアメリカ産牛タンの単なる置き換えではなく、付加価値をつけられるのがミルクフェッド仔牛のタンです。サイズが小さいので縦スライスにしたり、やわらかいので厚切りにしたり、仔牛ならではのカット方法をお楽しみいただけます。5前年度比ｔ増イタリア産ミルクフェッド仔牛スキンレスタン（皮むき舌）やわらかいのでタン先まで食べられますイタリア長期穀物肥育ビーフ※スキンレスタン皮むき牛タン）イタリア出荷※※最終肥育及び加工がイタリアで、出生国はフランスとなる場合があります。その場合は「フランス産」となります。圧倒的安さと「現地加工」ならではの品質で販売量急増！歴史的な高騰をみせているアメリカ産牛タンの代替として人気を集めたのがイタリアで穀物最終肥育をしたスキンレスタンです。イタリアにてすでに皮むき処理済みのため、半解凍のままカット加工も可能で前年度より大きく販売量を増やしました。６等分にカットした時の断面タン先カット済！58前年度比ｔ増・と殺後、皮むき処理をし、タン先を除去後、折り曲げずにパックに入れ冷凍しました。まっすぐな状態のため、冷凍のままカット加工ができ、旨味が逃げにくく、タン本来の美味しさを味わうことができます。最終肥育および加工イタリアビーフスキンレスタンティップオフ（皮むき舌タン先無）1614 ## Page 15 ページ:15 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 5HOTSELLER「ラムラック」の互換目的食材オーストラリア産ラム各種オーストラリア産ハラールHALAL生産使い方に合わせた代替部位３選価格上昇傾向にあるオーストラリア産ラム肉の部位別の販売量推移にも「下位互換」の傾向がみられます。高額なラック（骨付リブロース）の代替として販売数量を伸ばした3部位をご紹介します。3前年度比ｔ増オーストラリア産ラムアイオブロイン（鞍下ロース正肉脂肪除去）牛肉でいう「ストリップロイン」にあたる部位。ラックからロースをとって利用されている方は大幅なコストカットが可能です。9前年度比ｔ増肩ロース部分のラックです。ラックより安価な分スジが多くかためですが味わいは強いため、熟成をかけて筋切をすればロースト材として十分利用できます。オーストラリア産ラムフレンチショルダーラック（骨付肩ロースフレンチスタイル）11前年度比ｔ増オーストラリア産ラムチャンプアントリムド（ランプカブリ付）ご案内の3品の中で一番安価で、販売量も大幅に伸びた部位です。旨味も強くやわらかいのであらゆるメニューにご利用いただいています。1516 ## Page 16 ページ:16 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2025年11月28日スペインでアフリカ豚熱（ASF）発生コラムどうなる？生ハム疑問や不安にお答えしますイタリアからの生ハムの輸入停止から約４年。以降日本の輸入生ハムの約7割を占めていたスペインの生ハムまでもが輸入停止となりました。その背景や供給情報、今後の見通しなど、気になる情報をコラムにまとめました。Q1何があったのＡＳＦに感染したイノシシがスペインで見つかりました2025年11月28日、スペインの野生のイノシシにおいて豚の伝染病である「アフリカ豚熱（以下ASF）」発生の発表があり、スペインからの豚肉・生ハムをはじめとする豚肉製品の輸入が停止されました。ただし、ASFウイルスの侵入日として後日確定された2025年10月29日以前に密閉包装が完了しているものについては対象外となり、現在も輸入が可能です。Q2整型済のスライス原料は密閉保管されているため、もうしばらく輸入可能Q3スペインの生ハムはどうなるの明暗をわける「包装完了日」トップ・トレーディングのスライスパックは、スライス用に骨抜き、整型された原料を輸入し、国内でスライスしています。これらの原料は生産後すぐに密閉包装・保管されるため、昨年10月までに生産された在庫がある間は輸入可能で、2026年末までは従来通り供給が継続できる見込み※1です。一方、整型されていないいわゆる「原木（げんぼく）」と呼ばれる生ハムは生産後ではなく、出荷直前に包装されるため、現地には輸入できる在庫がすでにほとんど残っていません。このため、原木は早い段階で供給ができなくなる見通しで、代替品への切り替えが必要となります。またバルなどでご利用いただいている蹄（ひづめ）整型されていない付の原木は他国産の供給量も限られており、代替品も含め入手自体が今後困難「原木」は早い段階で供給ができなくなります。となる見込みです。次はどこの国の生ハムが主流になるのブランド力ではフランスが一歩リードどの国も生産能力に課題トップ・トレーディングでは代替としてフランス、アメリカ、ベルギー、ポルトガル、オーストリア、スロヴェニアなど、多数の国からの生ハムの調達を試みていますが、どの国もスペインのような圧倒的な生産能力はありません。「ハモンセラーノ」のブランド力を補完するという面ではフランスの「ジャンボンセック」が一歩リードしており、トップ・トレーディングでも現在輸入量を増やして供給体制を整えつつあり、2027年春には出揃う見込みです※1。ここが消失します！約2024年生ハム総輸入量：2800※2トンその他アメリカ・フランスなど8カ国から900約トンAFRICANSwineFeverスペイン1900約トン※2参考資料：財務省.「貿易統計（検索結果：品目別国別表」.（参照2026-3-5）.数値は品目コード（0210.11-020および0210.19-020）の2024年確定値を合算したもの。1616 ## Page 17 ページ:17 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1716アフリカ豚熱とは？アフリカ豚熱「ASF/AfricanSwineFever」とは、豚やイノシシの伝染病で、致死率が高く、日本においても「家畜伝染病」に指定されています。（人に感染することはありません。）現在のところ有効な治療法やワクチンがなく、清浄国である日本では、海外からのウィルス侵入を防ぐため、ASFの発生が確認された国や地域からの豚肉および豚肉製品の輸入を原則禁止しています。ASFウィルスは非常に感染力が強く、感染動物との接触はもちろん、ダニによる媒介、加工後の豚肉製品からも感染することがあり、山林に廃棄されたサンドイッチのハムから野生のいのししが感染した、というケースも報告されています。こうした事からハムやサラミなどの豚肉加工品も輸入禁止の対象となっています。世界に拡大中3129213ASF発生の国・地域の数アフリカヨーロッパアジアその他アジアで未発生なのは日本と台湾のみスペインの生ハム生産量は他国よりも圧倒的に多く、また原料となるスペイン産豚肉も安いため、今後代替となる他国の生ハムの価格は残念ながら２～３割の上昇は避けられない見込みです※1。在庫限りとなるスペイン産も限られた量の取り合いとなるため、不利な交渉で今後の輸入分の価格は上昇する可能性※1もあります。２～３割の上昇は避けられない見込み価格はどうなるのQ4ASFは感染力が非常に強く、一度発生すると撲滅が困難で、2022年以降輸入停止となっているイタリア産生ハムもいまだに輸入再開の目途は立っていません。現在スペイン側は「長期熟成によるウィルスの不活性化」や、発生地域を限定する「ゾーニング」の適用を根拠に日本側へ早期解禁の働きかけを行っていますが、隣国の韓国でも感染が確認されたことなどもあり、日本政府によるウィルス侵入阻止の対応は厳格化の傾向にあります。今後、スペイン国内での「清浄化宣言」や、日本政府によるゾーニングの受け入れ、不活性化の根拠に基づく長期熟成製品の例外適用、外交的・経済的な判断による方針転換など、何らかの理由で衛生条件が改正される可能性はシナリオとして残ってはいますが短期間での輸入再開は厳しい状況にあります。シナリオはいくつかあるものの短期間での再開は厳しいのが現状輸入再開の可能性はQ5発生国全体を輸入停止発生地域のみ輸入停止発生国からの要請ZONING【「ゾーニング」のイメージ】※1本コラムの掲載の供給可能期間および価格の予測は、例年と同程度の需要があることを前提としています。同業者様の供給状況による需要の増減等により当社への需要が大きく増減する場合はこの限りではありません。スライスパックは年内までは購入可能原木は整型済タイプへの切り替えが必要短期間での輸入再開の可能性は現状では低い他国産は来春には出揃うが価格はUP見込※1※1 ## Page 18 ページ:18 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 新商品のご紹介①NEWARRIVAL生ハム同様、スペイン製サラミも輸入禁止対象です。トップ・トレーディングではカナダ製サラミの取り扱いを開始しました！1927年、イタリア、モデナに作られた小さな食肉製品工場から始まったシモニーニ家は約90年もの間、代々ハムやサラミを作り続けていました。2016年、同じくファミリー企業であったカナダのアルバータ州にあるサンテラ社と共同でソレテッラ・イタリアを設立し、本場イタリアの味をカナダの良質な豚肉で製造することに成功しました。現在ではカナダで愛される食肉製品メーカーとなり、2025年にはアルバータ州の食品・飲料賞の食肉・魚介類部門で1位を獲得しました。カナダ製サラミカナダ製イタリアシモニーニ家に伝わる本場のサラミイタリア、モデナで90年以上にわたり食肉製品を作り続けているシモニーニ家の伝統のレシピを忠実に再現したカナダ製のサラミです。鮮やかな赤色が目をひくパプリカと唐辛子の入った甘くてスパイシーな粗挽きサラミ���マイルドな味わいと舌触りのよい食感が特徴の北イタリア定番の中挽きサラミサラミカラブレーゼピカンテ（パプリカ入粗挽きサラミ）その名の通りフェンネル（フィノッキオ）シードを練りこんだ心地よい香りのサラミサラミミラノ（ミラノ風中挽きサラミ）サラミフィノッキオ（フェンネルシード入サラミ）スライスパックも販売予定！詳細はお問合せください。パック写真はイメージです。1618 ## Page 19 ページ:19 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 トップ・トレーディングでは商品の販売を納入業者様を通じて行っています。様々な強みを持つ納入業者様と連携することでEWARRIVALトップ・トレーディングのベーカリー＆スイーツの強み実はこんなメリットも！小ロットでのお届けなど我々輸入商社では実現できない、よりきめ細やかな対応を目指しています。ベーカリー＆続々スイーツ登場���新アイテムコストや利便性に特化したアイテムが続々登場！昨年からこの春にかけて続々と登場しているベーカリー＆スイーツの新アイテムを一挙ご紹介します！お申し込みはこちらをclick!お試しサンプルご用意しています！下記URLまたは右上のQRコードからトップ・トレーディングHPのお問合せフォームにアクセス後、内容欄に「サンプル希望」と記入しご希望のアイテムを明記の上お申込みください。https://toptrading.co.jp/inquiry/1916 ## Page 20 ページ:20 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フランスで45年以上の歴史をもつ「デリフランス」のタイ工場で製造されるマーガリン生地のミニデニッシュです。朝食ビュッフェに最適な1個当たり25gのミニサイズのデニッシュを色合いや形の違いも楽しめる３種の定番フレーバーでお届けします。朝食ビュッフェに最適な1個25gのミニデニッシュデリフランスタイ工場で製造しています。デリフランスタイ工場で製造しています。デリフランスタイ工場はフランスの伝統的なレシピと厳格な品質基準をそのままに、「タイ製」ならではの安定した供給体制とフレッシュさを維持した高品質な冷凍パン生地をお届けしています。主にインドや中東、アジアへ多様な商品を生産しており、ハラール認証も取得しています。発酵後ミニストロベリーデニッシュ17020【３アイテム共有】冷凍のまま生地を天板に並べ、15-20分解凍後予熱した170℃のオーブンで20分焼成してください。HOWTOSERVE*機材の性質や環境により多少異なります。約ｃｍ5約ｃｍ4甘くてやさしい味わいのカスタードフィリング入りデニッシュ発酵後ミニカスタードデニッシュミニデニッシュ���タイ製HALAL生産ハラール2016NEWARRIVAL新商品のご紹介②約ｃｍ6発酵後ミニパンオレザンほんのり甘いカスタードとレーズンを巻き込んだ渦巻状のデニッシュさわやかなストロベリーフィリング入りデニッシュ�月発売予定2026年約ｃｍ5約ｃｍ4 ## Page 21 ページ:21 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWARRIVAL新商品のご紹介③���ハンドクラフトホワイトロールドイツ製じゃがいもを練りこんだ食事パンドイツで食べられているじゃがいもを練り込んだ食事パンです。香ばしいクラストとしっとり、もっちりとしたシンプルな味わい、そして時間が経っても乾燥しにくいのが特徴です。半焼成タイプで軽く焼き上げるだけでお召し上がりいただけます。7-8約ｃｍ外は香ばしく中はしっとり、もっちりHOWTOSERVEハンドクラフトホワイトロール2204-6冷凍のまま天板に並べ、予熱した220℃のオーブンで約4-6分焼成してください。*機材の性質や環境により多少異なります。���ベジタブルバスケットパイフランス製満足感たっぷりの惣菜パイほうれん草やグリーンピース、パプリカなどの野菜とチーズを混ぜ込んだフィリングを香ばしいパイ生地で包んだ惣菜パイです。7約ｃｍHOWTOSERVE18025冷凍のまま天板に並べ、予熱をした180℃のオーブンで約25分焼成してください。焼成後生地がしぼまないよう、生地をひっくり返して冷ましてください。ベジタブルバスケットパイ*機材の性質や環境により多少異なります。2116 ## Page 22 ページ:22 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 新商品のご紹介④���ブラウニースタイルスワールNEWARRIVALフランス製ヘーゼルナッツが香ばしいバター香るチョコレートデニッシュヨーロッパ産バターを100%使用したデニッシュ生地にチョコレートフィリングを巻き込み、香ばしいヘーゼルナッツをトッピングした渦巻状の発酵後タイプの冷凍生地です。8-9約ｃｍブラウニースタイルスワールHOWTOSERVE17020冷凍のまま生地を天板に並べ、予熱した170℃のオーブンで約20分焼成してください。*機材の性質や環境により多少異なります。���ミニドーナツ解凍するだけで食べられるパンのようなふんわり、もっちりとした食感が特徴のイーストドーナツです。口溶けのよいやさしい味わいは、どこか懐かしさを感じさせる美味しさです。HOWTOSERVEベルギー製解凍だけで楽しめる小さなイーストドーナツ必要分を袋から取り出し室温で約15分解凍してください。ミニドーナツチョコミニドーナツシュガー5-6約ｃｍ���ミニバターワッフルベルギー製バターの香りが広がる一口サイズのワッフルバターを25%*使用し、リッチなバターの香りが口いっぱいに広がる一口サイズのワッフルです。あえてイーストを使用せず、卵の力で焼き上げたふんわりとしたやさしい食感でどんな年代の方も楽しめる食べ飽きない味わいです。HOWTOSERVE必要分を袋から取り出し室温で約10分解凍してください。*仕込み時配合割合4約ｃｍミニバターワッフルプレーン1622 ## Page 23 ページ:23 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2026年度総合カタログのご案内電子カタログはこちらをCLICK！2026年度版トップ・トレーディング総合商品カタログを発行しました。最新の取扱全商品をカテゴリー別に28ページの冊子にまとめています。電子版は弊社ホームページよりいつでもご確認いただけます。紙版の冊子を郵送ご希望の方は無料で進呈していますので下記の詳細をご確認いただきお申込みください。約230商品掲載！お肉や食肉製品パンやケーキなど取扱い全商品を掲載！総合カタログ2026無料進呈紙版の冊子を郵送ご希望の方は無料で進呈しています。下記のサイトからお申し込みください。https://toptrading.co.jp/pages/154/・お申込みにつき1冊のご進呈となります。・発送まで1週間ほどお時間をいただきます。また、営業スタッフより事前の確認のご連絡をさせていただく場合がございます。2316 ## Page 24 ページ:24 ｜ https://my.ebook5.net/toptrading/duplex16/?page=24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/toptrading/duplex16/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 世界中から選りすぐった、美味しい食材をお届けします。https://toptrading.co.jp/商品情報やデジタルチラシ、レシピなど更新中～「さくら通信デュプレックス」は食の専門商社、トップ・トレーディング株式会社がお届けしています。～弊社は世界各国からホテル・レストラン・カフェ・ベーカリー・洋菓子店様等でご使用いただけるような厳選された食材を輸入販売する専門商社です。お客様への販売は主に、貴店の納入業者様となる、業務卸問屋様を通じております。商品供給の流れ輸入販売販売納入業者様ユーザー様掲載商品に関するお問い合わせインターネット・スマートフォンhttps://toptrading.co.jp/inquiry/InquiriesinEnglish,Frencharealsowelcome!東京札幌03-5821-1180大阪06-6567-6722011-669-7330福岡092-432-2050お電話受付時間：9：00~17：00（土日祝日を除く）さくら通信デュプレックスNEWSLETTERDuplexメルマガ登録（無料）でご購読いただけます。気軽に受け取りたい方はLINEでの登録も可能です！メルマガ登録バックナンバーはこちらをクリック！●発行本社：〒556-0021大阪市浪速区幸町2丁目2-20清光ビル|東京：〒101-0032東京都千代田区岩本町3丁目3-6井門岩本町ビル札幌：〒063-0832札幌市西区発寒12条14丁目1076-5|福岡：〒812-0008福岡市博多区東光2丁目2-22第一ヒラノビル