パウリスタたより 2026年9月号

激動のニカラグア、パウリスタコーヒーたより
Since 1910
月号
9VOL.164 2026.9
生産者の顔が見える、生産者の声をつたえるマガジン
家族が辿りついた、新しいコーヒー。こだわりのコーヒー探しの旅特別コラム2026 年 8 月より紙袋が有料となりました。詳しくはおいしいものたより最終面下部をご確認ください。
今月の特典
ご紹介の商品 5,400 円（税込）以上お買い上げで
「バンブーファイバー LEDタッチライト」プレゼント
【カタログ有効期限：2026 年 10 月 15 日】

SMC コーヒーセレクションブラジルの小規模農園から見出された珠玉のコーヒー
SMC とは
世界最大のコーヒー生産国ブラジルにある、 14,000 もの小規模農家を抱える国内最大の農協「コーシュペ（Cooxupe）」。そこから生まれたスペシャルティコーヒー専門の精鋭機関が「 SMC 」です。
妥協なき審査を勝ち抜いた、珠玉のコーヒー
コーシュペに集められたコーヒーはすべてカッピングされ、その中でも質の高いものだけが SMC へ送られます。そこからさらに、最高峰の国際コンテスト「カップ・オブ・エクセレンス※」で審査員を務めた一流のカッパー、クリスチャン氏が再度厳しく審査。その中でも見事 90 点以上の高得点を獲得し、 SMC のコンテストで 1～3 位に入賞した「 3 つの珠玉のコーヒー」をご紹介します。これまで優れたコーヒーを作りながらも世に知られていなかった小規模農家たちの傑作を、ぜひお楽しみください。
※Cup of Excellence（カップ・オブ・エクセレンス）スペシャルティコーヒーの品評会。厳しい審査を通過し最終的に国際審査員によって選ばれた「最高品質のコーヒー」に対してのみその称号が授与される。
SMC のカッパークリスチャン氏
ダス・アルマス農園
本年度 SMC1 位入賞 91 点獲得
イチゴを思わせる華やかな香りと、もぎたて果実のような酸味。
限定 2,533 袋
生産者：アドリアーノさん
サトウキビを煮詰めたような濃厚な甘みと、ワインのような深いコクが特長。
ダス・アルマス農園
180g 入り（豆または挽き）
商品番号
100782
商品番号 100784
一般価格会員価格 1,995 円 1,853 円
豆挽
標
酸味苦味コクいり方
高：1,550m
精製方法：ナチュラルアナエロビック
品種：イエローカトゥアイ
南ミナス地区で 1965 年から続く農園を継いだアドリアーノさん。原生林や湧水地を守るサステナブルな農園作りで国際的にも高評価を受けています。品種研究や最先端の発酵技術など、伝統を守りつつも常に挑戦を続けています。この情熱が詰まった味わいをお楽しみください。
02

BRAZ I L
ディアスさんのコーヒー´ C A FE
シッチオ・マラニャウン
CAFE ´
PAULISTA
ディアスさんのコーヒー
本年度 SMC2 位入賞 90.5 点獲得
限定
ディアスさんのコーヒー
商品番号
100872
商品番号 100874
一般価格会員価格 2,617 袋
180g 入り（豆または挽き） 1,853 円 1,710 円
豆挽
標
生産者：ディアスさんとそのご家族
酸味苦味コクいり方
高：1,200m
精製方法：ナチュラル・セミアナエロビック
品種：アララ
BRAZ I L
ディアスさんのコーヒー CAFE PAULISTA
´
桃やパイナップルを想わせる果実味と、蜂蜜やキャラメルのような深いコク。リキュールのような豊かで贅沢な余韻。
ディアスさんご夫妻の農園は、南ミナス地区の標高の高い火山地帯にあります。最高の環境で育てられたコーヒーは、花のような香りと蜂蜜のような濃厚な甘みが絶賛され、世界最高峰の品評会「カップ・オブ・エクセレンス」でも見事入賞した実力者です。
シッチオ・マラニャウン
本年度 SMC3 位入賞 90 点獲得
限定
シッチオ・マラニャウン 180g 入り（豆または挽き）
商品番号
100694
商品番号 100696
一般価格会員価格 2,789 袋 1,710 円 1,568 円
豆挽
標
生産者：エバイールさんご夫妻
酸味苦味コクいり方
高：1,250m 精製方法：ナチュラル品
種：イエローカトゥアイ
＇
SITIO MARANHAO
˜
シッチオ・マラニャウン
CAFE ´ PAULISTA
南国の果実がはじけるような爽やかな酸味と、黒糖のような濃厚な甘み。ジャスミンを想わせる上品な香りとクリームのような滑らかなコクが特長。
エバイールさんご夫妻は、高品質なコーヒー作りに情熱を注いできました。農園は南ミナス地区の火山地帯にあり、豊かな土壌にも恵まれています。 SMC では、過去の受賞も合わせて 1 位から 3 位までの全トロフィーを制覇するという偉業を達成しました。
数量限定特典 2つ付き
特典①：赤黒エコバック
SMC 3 種セットをご購入で…
赤黒エコバッグ & 赤黒保存缶をプレゼント！
特典②：赤黒保存缶
SMC 3 種セット特典２つ付き
180g×3 種入り（豆または挽き）
＇
SITIO MARANHAO
˜
コンパクトにたためます●サイズ：幅 31×奥行 18×高 56cm（持ち手含む）●材質：ポリエステル
コーヒー豆 200ｇ入ります
・ダス・アルマス農園・ディアスさんのコーヒー・シッチオ・マラニャウン
商品番号
100876
商品番号 100878
一般価格会員価格 5,558 円 5,131 円
豆挽
03

パウリスタの歩みは、創業者・水野龍が移民代表でブラジルへ渡り幕を開けた、日本のコーヒーの歴史そのものです。１９１０年に銀座に創業し、多くの文豪や芸術家も訪れ、日本へコーヒー文化を広めるきっかけとなりました。それから１１５年以上が流れた今も、私たちはパイオニアの誇りを胸に、コーヒーの真髄を追い求め続けています。長年の歴史の中で培われた確かなカッピングスキル、ベースにあるのは遠く海を越えて紡いできた各地の契約農家との固い絆です。そのすべてを結集し、様々な産地から特に品質の高いスペシャルティコーヒーのみを厳選したのが、この数量限定「RESERVE」シリーズです。大自然の恵みと生産者のひたむきな情熱、臨場感あふれる一期一会の個性を何よりも大切にした、今月しか味わえない極上の香りと深く洗練された味わい。今月、私たちのカタログとご縁のあった方だけが手にできる、数量限定の特別な「RESERVE」コレクション。この一瞬の巡り合わせが生んだ贅沢を、ぜひご自宅でご堪能ください。‒since1910‒ GINZA PAULISTA RESERVE 銀座パウリスタリザーブパウリスタ契約農家のご紹介激動の歴史を生き抜いたミエリッシュファミリー。所有する７農園のうち、このイエローパカマラは希少で栽培が難しく、市場に流通する量はごくわずか。その中でもこの農園で生産されるコーヒーは群を抜いており、素晴らしい品質です。 5 ページからミエリッシュファミリーとの物語となっております。どうぞご覧ください。ニカラグアミエリッシュイエローパカマラ生産者：エルウィン・ミエリッシュ氏 8P 8P 日本のコーヒー史を拓いた、パウリスタの誇り各国の契約農家と紡ぐ、最高峰の「RESERVE」今月のカタログ限定のコーヒーあなたに捧げる一期一会の一杯ウエージャ農園商品番号 100628 100628 商品番号挽豆 100626 100626 1,296 円会員価格 1,425 円一般価格一般価格 100g 入り（豆または挽き） 100g 入り（豆または挽き） 04

人を惹きつける力とは、一体、何なのか。それはどこから来るのだろうか。ある人物の放つパワーに突然、心を奪われる瞬間がある。韓国で開催されたカフェショーで、それは訪れた。私はひとりの生産者のプレゼンにくぎづけになっていた。彼の名はエルウィン・ミエリッシュ。欧米やアジアのバイヤーにとっては知る人ぞ知る存在。彼のコーヒーづくりに対するアプローチはとても新しく、可能性を感じさせるプレゼンだった。さらに、私が興味を持ったのにはもうひとつ理由があった。エルウィンは…ニカラグアからやって来たからだった。ニカラグア共和国、中米では最も貧しいとされる国。そして、私たち日本のロースターにとっては、遠くなってしまった国。話は、1979年のサンディニスタ革命にさかのぼる。１970年代、ニカラグアは親米政権ソモサ大統領一族の独裁に苦しんでいた。大地震の義援金を着服したり、反対勢力の人間を火山の火口に落として処刑したりと、その悪行ぶりは凄まじい。79 年、ついに民衆と左翼ゲリラ「サンディニスタ民族解放戦線」が蜂起し、ソモサ政権は崩壊した。「民衆が、革命者サンディニスタたちが、悪の独裁者を倒した！」当時、私は大学生。世界中の若者たちと同様、この革命にシンパシーを感じたものである。しかし、現実はそう甘くはない。レーガン米大統領は共産化したニカラグアを敵視し、経済封鎖や軍事介入を実行。ニカラグアは再び内戦の渦へ…。現在のダニエル・オルテガ大統領は元サンディニスタのひとりだが、オルテガも今や独裁色を強めているという。皮肉なものだ。革命と内戦によってニカラグアコーヒーは大打撃を受け、日本でも手に入りづらくなった。だからエルウィンのような生産者の存在に、私は驚きを禁じ得なかった。ぜひともミエリッシュファミリーの農園に行ってみたい！私はニカラグアに飛んだ。ニカラグアに到着すると、エルウィンのお父さんのドクターミエリッシュと妹のエリアンさん、娘のブレンダさんがあたたかく迎えてくれた。ミエリッシュファミリーは、精選処理場を所有し、ホンジュラスにも農園を所有する大農園主の一家である。コーヒーの風味、特性が何から生まれるか、ご存知だろうか。まず基本は、ワインのテロワールと同じく、農園の自然環境（微気候や土壌、地理条件など）。その次に重要なのが精選処理（ウォッシュドやナチュラル、パルプドナチュラルなどの精選方法）。加えて、品種が重要視されるのが最近のトレンドだ。このことを熟知して、ミエリッシュファミリーは世界市場で勝負をかけている。「とても魅力的な名前ですね。」エル・ススピロ（ため息）、ロス・ミラーグロス（奇跡）、リモンシージョ（小さなレモンの木）…ミエリッシュ家の農園の名前はとても独創的。中南米のコーヒー農園名が似たり寄ったりで、見分けがつかないことに比べれば、彼らはブランディングが上手い。そして名前が違うように、７つの農園にはそれぞれ固有の自然環境がある。その環境に合わせて品種を選びぬいていた。たとえば、水資源の豊かな「エル・ススピロ農園」ではブルボン種を、山岳地の大規模農園「ロス・アルトス」ではカトゥーラ種を、アパナス湖を望む「サン・ホセ農園」ではジャバ種を、といった具合に。メインの品種以外にも数種類を植えているというから、そのバラエティには目を見張るものがある。新タイプの生産者ニカラグアに現わる多彩な農園と希少な品種たち革命と内戦により大打撃を受けた、ニカラグアコーヒー。しかし近年、スペシャルティコーヒーの世界で、ニカラグアコーヒーは大躍進を遂げています。ニカラグアを代表する生産者、ミエリッシュ一族の農園と精選処理場を訪ねました。こだわりのコーヒー探しの旅ニカラグアの巻 05

ウエージャ農園を訪問し、彼らの戦略品種「パカマラ」と「ジャバ」の栽培を見学した。これらは希少な品種で、私もこれほどの量を栽培しているのは初めて見た。「うわ、大きい！」噂には聞いていたが、パカマラ種の果実にびっくり。肉厚で本当に大きい。パカマラ種は、実りの少ないマラゴジッペ種と生産量の多いパーカス種をエルサルバドルで人工交配したもの。明るい酸味と甘い香りで人気がある。もう一つは、ジャバ。こちらはさらに珍しい。ジャバとはエチオピア産ロングベリー種が起源の単一品種で、18 世紀頃に研究目的で中米へ持ち込まれた。繊細で生産性が悪いため忘れ去られていた2 種の苗を、ミエリッシュ家が手に入れて栽培した。カップ（味見）すると「クラシック・ジャバ」という品種の出来が良く、その名の通り「クラシック・ジャバ」と名づけて本格的に生産を始めたという。「やはり、品種は在来種に近いクラシックがいいね。」ドクターミエリッシュがいたずらっ子のような笑みで言った。未知のものを新植して成功するのは、たやすいことではない。経営破たんのリスクもある。だがミエリッシュ家はこれを成し遂げ、見事にCOE※入賞を果たすほどの品種に育てあげた。（※COEの説明についてはP2をご覧ください。）私は、なぜそんな困難な試みをしたのかが知りたかった。彼らは言葉少なに（反体制的な発言は許されないのだろう）語ってくれた。そこにはニカラグアの生産者が辿った激動の歴史があった。革命当時、ミエリッシュ家はブルジョワ階級とされ、全ての農園を没収された。アメリカへ亡命し、お父さんは産婦人科医として生計を支えた。（だからドクターと呼ばれている）エルウィンもエリアンも移民として青春時代を過ごさなければならなかったという。1990年に農園を取り戻して帰国したが、10 年の間に農園は荒廃していた。彼らは是が非でも農園を復興しなければならなかったのだ。「今なら50 コルドバ払うよ！食事つきだ。うちで働かないか！」標高の高い「ロス・アルトス農園」で、ミエリッシュ家のエネルギーを垣間見る出来事があった。コーヒー果実が熟しているのに、収穫労働者が集まらないと現場担当が訴えている。即座に、ドクターミエリッシュは自ら運転して、車から大声をだし、道行く収穫労働者たちを勧誘し始めた。どうして人が集まらないんだ？私が聞くと、担当者は「寒いからね。」と答えた。聞けば、ニカラグア人は暖かいところが大好きで（…誰でもそうだと思うけれど）、高地の農園では働きたがらないという。おぉ…冬の東京から来た私には、ここは暖かいぐらいなのに…。その間にも、ドクターはガンガン声をかけまくり、破格の条件を提示して収穫労働者たちを集めた。なんという行動力だろう。彼は従業員とも非常に気さくに話す。さながら中小企業の社長だ。それはミエリッシュ家が、大農園のオーナーとしてよりも、農家として汗を流すことを選んできた証なのだった。私は、プレゼンをするエルウィンさんの姿を思い出した。彼の英語はネイティブのようだった。彼の輝くパワーの底には、ミエリッシュ家のヒストリーがあったのだ。国を追われた日々が、欧米に匹敵するマーケティングセンスを養った。そしてコーヒーづくりへの、誰にも負けない情熱を。2 ウエージャ農園、シンボルの美しい滝。熱帯雨林を想わせる山奥に位置するこの農園は、豊富な水資源と湿度がテロワールとなる。 3 大きく、肉厚なコーヒーチェリーが特徴のパカマラ種。ミエリッシュ一家が栽培に成功した新しい品種。 4 農園で働く収穫労働者たち。苦難の歴史を生き抜いて様々な困難を超えて世界市場に挑む一族の情熱。 1 ヒノテガ県北部、アパナス湖の絶景を望む断崖にある「サン・ホセ農園」。日没が美しいそう。 1 2 3 4 06

珈琲道一直線こだわりのコーヒー探しの旅珈琲道一直線ミエリッシュファミリーの品質管理チームと記念写真。彼らが、農園の高い品質を支えている。 7 6 ドンエステバン精選処理場を案内してくれた、エリアンさん。アフリカンベッドの見事な設備。エリアンさんは COE のヘッドジャッジを務めた、実力あるカッパーでもある。 5 絨毯のように敷き詰められたコーヒーチェリー。今年も届いた極上の「フルーツ爆弾」。是非一度、お試しください。出会ったのは五感を揺さぶる至高の一杯。マタガルパ、標高670mに位置する「ベネフィシオ（精選処理場）・ドンエステバン」を訪ねた。ミエリッシュファミリー専用の精選処理場だ。とにかく、その先進性と規模に度肝を抜かれた。各農園で収穫されたコーヒー果実は、その日のうちに精選処理場に運ばれる。広大な土地に絨毯のようにコーヒー豆が敷き詰められ、その隣には3 段のアフリカンベッドを擁する巨大なビニールハウスが建設されていた。フルトレーサビリティの品質管理というだけですごいが、最も特筆すべきは、その精選処理能力の高さ。ここではウォッシュドだけではなく、パルプドナチュラル、ナチュラルまで対応している。農園×品種×精選処理、その組み合わせにより、多種多様なコーヒーを生産し、世界各国のニーズに応えることができる。翌日、精選処理場の品質管理室でエリアンとカッピング（試飲）をすることになった。私はいつもより緊張していた。エルウィンも、エリアンも、カップ・オブ・エクセレンスにおけるヘッドジャッジの経歴を持つ実力者だ。馬鹿にされないように気を引き締めなくては…。７つある農園のテロワール（標高、土壌、日当たりなどの微気候）。そして、クラシック・ジャバ、ブルボン、カトゥーラ、エチオサル、パカマラといった品種による味の違い。精選方法。これらをすべて考慮して、一番良い味のロットを選ばなくてはならない。（なんだ…これは…！こんなコーヒーは初めてだ）あるロットに、強烈なインパクトを受けた。「まるでフルーツ爆弾だ。ジューシーなトロピカルフルーツ、パイナップル、パッションフルーツ、アプリコットを想わせる華麗なフレーバー…すごい、ぜひ日本に持って帰りたい！」ロットの名前は、ウエージャ農園のイエローパカマラ。エリアンに聞くと、今ミエリッシュファミリーのコーヒーで一番人気のコーヒーだそうだ。これがあの噂に聞いたミエリッシュファミリーのイエローパカマラ！やはりすごい。「このウエージャ農園のイエローパカマラは一番人気のコーヒーなの。いつもすぐ売れちゃうから、ハセガワに回せる分があるかどうか…。」やはり、世界のコーヒーバイヤーは考えることが同じだ。やはり無いのか…、とあきらめかけたときにエリアンのお父さんのドクターミエリッシュが割って入る。「ハセガワは、はるばる日本から来たんだぞ。なんとかしてやれ。」ミエリッシュファミリーの中でのお父さんの権威は絶対なので、エリアンが「わかったわ。」と言って、倉庫に電話をかけ始める。コーヒーのバイヤーも最近は低年齢化し、しかも欧米のコーヒーバイヤーは、英語しか話そうとしない。そんな中で、比較的ドクターミエリッシュに年齢が近く、へたくそなスペイン語でも何とか話そうとしている私にドクターミエリッシュは好意をもってくれたようだ。「少しだったら譲ってあげられそうだわ。」と電話を終えてエリアン。「やった…。」この上ない喜びがわきあがってきた。このミエリッシュファミリーのイエローパカマラを日本のパウリスタのお客様にお届けできる。あれから幾年、また今年もあのフルーツ爆弾のようなコーヒーがミエリッシュファミリーから届いた。このジューシーなトロピカルフルーツ、パイナップル、パッションフルーツ、アプリコットを想わせる華麗なフレーバーをぜひお楽しみいただきたい。世界に挑む彼らの武器なんだ、これは!? 衝撃のフレーバー体験6 7 5 07

ミエリッシュイエローパカマラ Yellow PACAMARA
あふれ出るジューシーさと、明るい酸味パイナップル、パッションフルーツ、アプリコットを想わせる華麗なフレーバー
政変で農園を没収されながらも奇跡の復興を遂げたニカラグアの名門ミエリッシュ一族。彼らの卓越した技術が育む「イエローパカマラ」は、大粒で豊かな風味を持つパカマラ種の中でも、黄色く熟す大変希少な品種です。「フルーツ爆弾」と称されるほど、一口ごとに広がる華やかな香りと、果実を想わせるみずみずしい風味。イエローパカマラの奥深い味わいを心ゆくまでお楽しみください。
おすすめのフードペアリング
KOUBO アップルパイ
甘酸っぱいアップルパイと合わせれば、果実の爽やかな酸味が重なり合います。
（おいしいものたより P17）
ベイカー & バリスタダブルチョコ
濃厚なカカオのコクが、「フルーツ爆弾」と称されるジューシーな酸味を際立たせます。
（おいしいものたより P12）
和栗のキャラメルチーズケーキ
濃厚なチーズケーキと合わせれば、華やかな果実味が引き立ちます。
（おいしいものたより P4）
限定 2,675 袋
ミエリッシュイエローパカマラ
100g 入り（豆または挽き）
商品番号
100626
商品番号 100628
一般価格会員価格
ニカラグア 1,425 円 1,296 円
豆挽
酸味苦味コクいり方国・地域：ニカラグアマタガルパ地区標高：850～1,110m 精製方法：ウォッシュド品種：イエローパカマラ
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銀座珈琲物語森のコーヒー
美味しいコーヒーを手軽にどうぞ
社長の長谷川自らコーヒー生産地を訪れ、探してきた珠玉のコーヒー。この貴重なコーヒーをどなた様もお楽しみいただけるように、お手軽なドリップフィルタータイプでご用意いたしました。
完熟豆ならではの自然な甘味、豊かなコク、明るく爽やかな酸味、滑らかな液体、甘さで消える後味をお楽しみください。
10g×5 袋入り
※盛り付け例商品番号 400778
一般価格会員価格 945 円 876 円
酸味苦味コクいり方
水出し珈琲ポット
水に浸けておくだけの簡単抽出
コーヒー粉と水をセットして冷蔵庫に数時間置くだけで、誰でも簡単に水出しアイスコーヒーがお作りいただけます。水でじっくり抽出するため、豆本来の豊かな風味が引き立ちます。底が外れる設計なので、使用後のお手入れも簡単です。
※盛り付け例
〈抽出時間の目安〉
浅煎り～中煎りは冷蔵庫で約 3～4 時間
深煎りは約 8 時間●サイズ：幅 13.8×奥行 9.4×高 20.8cm 、口径 8.8cm●重量：約 500g●材質：耐熱ガラス、フタ・ハンドルバンド・ストレーナーフレーム（ポリプロピレン）、メッシュ（ポリエステル）商品番号 500578
一般価格会員価格
食洗機 OK
抽出容量 600ml
日本製 1,290 円 1,210 円
セラミックコーヒーミル・スケルトンＮ
挽く豆の感触を伝えてくれるセラミック製の⺽
一度に 100g までの豆を挽くことができる、ガラス製の粉受けを使用した大容量のコーヒーミルです。底面に滑り止めカバーが付いているので、安定して豆を挽くことができます。臼はセラミック製、金属部はステンレスを使用しており、お手入れの際は丸洗いが可能です。
粉受け部分が保存容器にもなります。
最大粉砕容量 100g 商品番号 500648
一般価格会員価格 4,180 円 3,960 円●幅 17.3×奥行 9.5×高 21cm 、口径 9cm●重量（個箱含む）：約 600g●材質：粉受け（耐熱ガラス）、粉受け用フタ・ホッパー・ハンドルツマミ（ポリプロピレン）、臼（セラミック）、ハンドル一式（ステンレス）、滑り止めカバー・ホッパー用フタ（シリコーンゴム）
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まごころを込め銀座カフェーパウリスタが創業115年。の洗練をまとい、今も銀座で愛され続ける味。て時日々のひとときを優雅に彩る、私たちの原点がここにあります。
パリ祭金黒缶
パウリスタオールド
創業者の水野龍がパリのカフェに感銘を受け、銀座に創業したパウリスタ。西洋のきらびやかさを表現した一杯を作りました。ブラックでもミルク入りでも相性の良いコーヒーです。
化学肥料・農薬不使用の「森のコーヒー」。パッケージの缶はパウリスタの創業当時に使用していたデザインを採用しています。おしゃれなデザインで、贈答用にも大変喜ばれる人気の商品です。
明治 44 年の開店当時から愛され続ける、パウリスタの定番。芥川龍之介など名だたる文豪たちも足を運んだ、当時のハイカラな雰囲気を感じる一杯です。深煎りなのでミルクとの相性も抜群です。
味の特徴味の特徴味の特徴
酸味苦味コクいり方
赤ワインのような重厚な香味、チョコレートを思わせる心地よい苦みが特徴。
酸味苦味コクいり方
中浅煎りで、爽やかな明るい酸味と自然な甘みが特徴。
酸味苦味コクいり方
深い焙煎による苦みとコク、甘いアロマが特徴。
200g 入り（缶・挽のみ） 200g 入り（缶・挽のみ）
200g 入り（缶・挽のみ）商品番号 200592 商品番号 200596 商品番号 200594
一般価格会員価格 2,577 円 2,430 円
一般価格会員価格 1,944 円 1,794 円
一般価格会員価格 1,794 円 1,647 円
200g 入り（袋・豆のみ）商品番号 100332
一般価格会員価格 2,280 円 2,133 円
こちらの商品は化学肥料・農薬不使用の「森のコーヒー」が入っています。
200g 入り（袋・豆のみ）商品番号 100682
一般価格会員価格 1,524 円 1,350 円
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至福座ののひ記と憶しがず息くづく、銀座の記憶を紡ぐ、深く豊かな香りに包まれていつの時代も、日常を最上のサロンへと変える名作たち。銀。貴腐コーヒー
パウリスタ No．1
発売から30 年以上愛されるマイルドブレンド。苦味が少なくすっきりした後味のアメリカンテイストで、コーヒー初心者や酸味が苦手な方にもおすすめです。スイーツとの相性も抜群な飲みやすい一杯です。
収穫後のコーヒー豆に独自の「発酵工程」を取り入れることで生まれた、全く新しい香味のコーヒーです。ワインのように複雑で独特な風味を持つことから「貴腐コーヒー」と名付けました。ぜひご体験ください。
味の特徴味の特徴
酸味苦味コクいり方
明るく爽やかな酸味、滑らかな液体が特徴。酸味が苦手な方へおすすめ。
酸味苦味コクいり方
ベリーやトロピカルフルーツのような明るい風味、ほんのりワインを感じさせる味わいが特徴。
200g 入り（豆または挽き） 180g 入り（豆または挽き）
商品番号
100192
商品番号 100194
豆挽
商品番号
100794
商品番号 100796
豆挽
11
一般価格会員価格 1,620 円 1,485 円
一般価格会員価格 1,686 円 1,551 円
※貴腐コーヒーは貴腐ワインのボトリティス・シネレア菌とは関係ありません。

ほろ甘とほろ苦の極上コントラスト森のコーヒー羊羹森のコーヒーゼリー森のコーヒーチェリーティー銀座和菓子の銘店「清月堂本店」と銀座の老舗コーヒー店である「パウリスタ」がコラボレーションしました。少し深煎りした森のコーヒーのほのかな苦みと、白あんの上品な甘みの絶妙な相性。是非、ご賞味ください。別紙の注文書にて【小型 6 本入り】もご紹介しております別紙の注文書にて【小型 6 本入り】もご紹介しております「化学肥料・農薬不使用」の森のコーヒー豆を使用。コーヒー本来の豊かな香りと優しい甘みがふんわり後味に残る、ほろ苦くコク深い味わいに仕上げました。ブラジル産のコーヒー果実の果皮で作られたお茶です。ポリフェノールを多く含み、抗酸化作用が期待できる飲み物として、近年日本でも注目されています。※盛り付け例※トッピングは含まれません。※盛り付け例ひとくちで溶け合う、ふたつの歴史。清月堂本店×銀座カフェーパウリスタ※盛り付け例一棹小型3本小型12 本商品番号 203040 203040 1,250 円会員価格 1,320 円一般価格 50ℊ×３本入り 50ℊ×３本入り商品番号 201404 201404 2,520 円会員価格 2,670 円一般価格 400g 入り 400g 入り商品番号 203222 203222 4,800 円会員価格 5,100 円一般価格 50ℊ×12 本入り（森のコーヒー羊羹 6 本、煉羊羹 3 本、抹茶羊羹 3 本） 50ℊ×12 本入り（森のコーヒー羊羹 6 本、煉羊羹 3 本、抹茶羊羹 3 本）商品番号 200470 200470 1,728 円会員価格 1,836 円一般価格 90g×4 個入り 90g×4 個入り商品番号 400762 400762 972 円会員価格 1,080 円一般価格 3g×10 包入り 3g×10 包入り 12

手軽ティーポットマルティより豊かな時間にお茶の時間をしてみませんかに手が触れにくいため、安られます。心・快適にご使用いただけ初心者でも美味しく淹れ毎日のお茶の時間に気て、計量も簡単なティーNew
ポット本体にメモリ付き。淹れる湯量が計量できます。●サイズ：幅 16.4×奥行 11.6×高 11.2cm 、口径 11.5cm●本体：耐熱ガラス●フタ・ハンドル：ポリプロピレン●メッシュ：ポリエステル商品番号 500724
一般価格会員価格
熱湯 OK
実用容量 400ml
電子レンジ OK
フタの裏側にティースプーン約 2 杯分の茶葉が計量出来る目安線付き。 1,410 円 1,320 円
食洗機 OK
※盛り付け例トです。軽に使いやすいティーポッフタをしたまま電子レンジ使用 OK 。
マルチに活用できます。やすい設計。丸みを帯びたポットです。茶・紅取っ手は持ちやすく、本体広口形状で、底まで洗い電子レンジ使用OK、緑茶・ハーブティーなどダージリン紅茶深みのあるお？ブルンジ紅茶華やかな香り
インド・ダージリン地区の厳選された 2 つの茶園の茶葉をブレンドしました。最高ランクの茶葉のみを使用し、心地よい渋みが特長です。商品番号 400766
一般価格会員価格
100g 入り 720 円 680 円
ミルクとの相性抜群
アフリカ中西部の小さな国「ブルンジ共和国」の紅茶です。ストレートはすっきりと、ミルクを加えるとやわらかな甘みが広がります。商品番号 400626
一般価格会員価格
180g 入り 678 円 648 円
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ドリップポット ITTEKI Pro
極細の注ぎ口がもたらす思い通りのドリップタイム
金属加工の街・新潟県燕市で、職人が一つひとつ丁寧に作り上げた、日本製の上質なドリップポットです。一番のこだわりは、直径約６ｍｍという極細の注ぎ口。狙ったところに一滴を注げる絶妙なコントロール性を実現し、お湯の注ぎすぎを防ぎ、初心者の方でも思い通りに湯量をコントロールできます。
傾けてもお湯がほぼ垂直に、狙ったところに注げます。
New ●サイズ：幅 30×奥行 14×高 14.5cm●重量：3 80ｇ●材質：本体（ステンレス鋼）●ハンドル：フェノール樹脂●ツマミ：66 ナイロン
直火 OK
実用容量 700ml 商品番号 500722
一般価格会員価格
IH OK 6,880 円 6,600 円
日本製
スイッチを押すだけ。短時間操作で挽きあがります。
周囲に粉がこぼれることがほとんどなく、簡単に粉をフィルターに移すことができます。
付属のブラシでお手入れも簡単にできます。
コーヒーグラインダー 7660JP
忙しい朝の 10 秒で至福の挽きたての一杯を
操作はスイッチを押すだけ。クリアカバーから中を覗き込みながら、スイッチを断続的に押すことで自分好みの挽き加減に調整が可能です。忙しい朝に、是非挽きたてのコーヒーをお楽しみください。
最大粉砕容量 60g 商品番号 500192
一般価格会員価格 5,740 円 5,500 円●サイズ：約幅 12.5×奥行 12.5×高 21.5（cm）●重量：約 1.1kg●材質：本体（AS 樹脂・ステンレス）●電源：AC100V 50/60HZ 共用●コード長さ：1.3ｍ●定格時間：連続運転 30 秒●付属品：掃除用ブラシ
※水洗い不可。※定格時間 30 秒（30 秒使用したら 3 分休止）。※連続して 30 秒以上の運転をしないでください。モーターが過熱して故障する場合があります。 30 秒間連続運転させた場合は3 分間以上休ませてください。
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化学肥料・農薬不使用。まろやかな甘みと香り高くスッキリとした苦みが特徴です。森のアイスコーヒーリキッドタイプ森のアイスコーヒーリキッドタイプ森のアイスコーヒーリキッドタイプ※盛り付け例商品番号 400486 400486 745 円会員価格 795 円一般価格 1000ml×1 本 1000ml×1 本商品番号 400492 400492 4,300 円会員価格 4,600 円一般価格〈ケース〉 1000ml×6 本〈ケース〉 1000ml×6 本商品番号 400732 400732 890 円会員価格 940 円一般価格 1000ml×1 本 1000ml×1 本商品番号 400734 400734 5,200 円会員価格 5,500 円一般価格〈ケース〉 1000ml×6 本〈ケース〉 1000ml×6 本コクのあるボディ、なめらかな液体、後味のキレ、コーヒー自体のほのかな甘みをお楽しみください。アイスコーヒーサファリリキッドタイプアイスコーヒーサファリリキッドタイプアイスコーヒーサファリリキッドタイプ※盛り付け例無糖無糖森のアイスコーヒー（豆・挽）森のアイスコーヒー（豆・挽）森のアイスコーヒー（豆・挽）※盛り付け例コクのあるボディとキレのある苦みがあり、口に含んだ瞬間のキリッとした味わいは、冷やしてそのままはもちろん、ミルクを加えてまろやかに。アイスコーヒー用に焙煎しました。雑味のないクリアな飲み口で、飲み進めるほどに深みを感じられる味わいです。サファリ（豆・挽）サファリ（豆・挽）サファリ（豆・挽）※盛り付け例酸味苦味いり方コク商品番号 100184 100184 商品番号挽豆 100182 100182 1,485 円会員価格 1,620 円一般価格一般価格 200g 入り（豆または挽き） 200g 入り（豆または挽き）酸味苦味いり方コク商品番号 100518 100518 商品番号挽豆 100516 100516 1,620 円会員価格 1,782 円一般価格一般価格 200g 入り（豆または挽き） 200g 入り（豆または挽き） 15

※掲載商品は全て税込価格で表記しています。税込総額を計算する際、 1 円未満の端数は切り捨てています。※コーヒー・食品類は消費税率 8％、送料・器具類は消費税率 10％です。カフェプレス・ U 600ml カフェプレス・ U 600ml カフェプレス・ U 600ml カフェプレス・ U 300ml カフェプレス・ U 300ml カフェプレス・ U 300ml New New インターネットのご注文はこちらからお電話でのご注文 0120-55-2341 受付時間：平日 9 時～17 時まで（土日祝除く） FAX でのご注文 0120-80-2341（24 時間年中無休）コーヒーの旨味成分である「コーヒーオイル」をしっかり抽出。特別な技術は必要ないのがカフェプレスの何よりの魅力。毎日の使いやすさにもこだわりました。手にしっかりフィットする大きなハンドルを採用し、安定して注ぐことができます。口径9cm の広口設計。中が洗いやすいだけでなく、プレスする際の安定感も抜群です。コーヒーだけでなく、紅茶の抽出器具としてもお使いいただけます。誰でも安定した味を引き出せるカフェプレスこだわりのポイント商品番号 500726 500726 3,190 円会員価格 3,300 円一般価格実用容量 300ml 実用容量 300ml ●サイズ：幅 13.9×奥行 9.3×高 11.6cm 、口径 9cm ●本体：耐熱ガラス●フタ・ツマミ・ホルダー：ポリプロピレン●シャフト・フィルター一式：ステンレス●サイズ：幅 13.9×奥行 9.3×高 17.2cm 、口径 9cm ●本体：耐熱ガラス●フタ・ツマミ・ホルダー：ポリプロピレン●シャフト・フィルター一式：ステンレス食洗機 OK 熱湯 OK 食洗機 OK 熱湯 OK 日本製日本製商品番号 500728 500728 3,730 円会員価格 3,850 円一般価格実用容量 600ml 実用容量 600ml 豆本来の旨みとオイルを、あますことなくカップへ。カフェプレス・U お手入れしやすく、プレスも安定握りやすく安定した注ぎ心地紅茶の抽出にも対応2 杯用 4 杯用