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vol.22秋の２大スター！きのことかぼちゃをMasterMushroomsandPumpkin!極めるえのき、しいたけ、ぶなしめじetc.きのこいろいろ豆知識食をつくる人々みよい農園のかぼちゃTFTの給食支援ケニアの子どもたちを訪ねてアンケートにプレゼント

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きのこ類は２タイプある食べられるのは約2%きのこ類は大きく腐生性と菌根性の２つに分けられます。現在、20種類ほどのきのこが人工栽培されていますが、いずれも腐生性。菌根性のきのこは、ほんしめじの人工栽培技術がようやく開発された段階だそうです。期間限定から年中無休に天然のきのこは、きのこ狩りのシーズンといわれる9月か月の限られた時期にしか楽しめませんでした。1920年代にえのきたけで始まった菌床栽培の技術がきっかけとなり、1945年以降にはなめこやひらたけへ、さらに1970年代にはぶなしめじなどへと広がっていきました。こうした技術の進歩によって、ここ50年ほどの間に様々なきのこが一年中手に入るようになりました。ふせいせい腐生性きんこんせい菌根性樹木の倒木や落ち葉などを栄養源にして生育する生きた樹木の根と共生関係を保ちながら生育するしいたけ、なめこ、えのきたけ、ぶなしめじなどまつたけ、ほんしめじなど明日誰かに話したくなる！？きのこいろいろ豆知識倒木や切り株などによく発生するため「木の子」といわれるきのこ。秋の味覚ともいわれるきのこをもっと知ってみよう！日本には、4,000～5,000種類のきのこが存在しているといわれていますが、正確な数は分かっていません。このうち食用とされているきのこは約100種類、毒きのこは200種類以上。残りは食用か毒かも分かっていないものが多くあります。きのこの人工栽培方法は２つ古くから行われてきた原木栽培と、オガ粉（木材の粉）等を使用した菌床栽培があります。原木栽培原木に穴をあけて種菌を打ち込み、１年間、林間地など自然環境下で菌を蔓延させてきのこを発生させる菌床栽培オガ粉に米ぬかなどの栄養源を加えて固めたものに種菌を接種し、３ヶ月ほど、空調設備などを備えた施設内において菌を蔓延させてきのこを発生させるきのこを愛する国きのこを食する地域は、日本や中国を中心としたアジア圏や、ヨーロッパ、北米、ロシアなどが中心と考えられます。生産量第2位の座を譲らない日本ですが、さらに中国から輸入するほど世界でも有数の「きのこを愛する国」といわれています。※国連食糧農業機関（FAO）が公開するFAOSTAT（2023）より作成きのこは野菜？国名生産量（トン）1中国47,143,1262日本462,1583インド315,0004米国302,3905ポーランド240,400世界計50,010,109世界のきのこ生産量（2023）菌類に属し、葉緑素はなく樹木や落ち葉などを栄養源にし胞子で繁殖。農林水産省の野菜生産出荷統計では「特用林産物」、総務省の家計調査では「生鮮野菜」、厚生労働省の国民健康・栄養調査では「野菜類とは別区分」など調査内容で分類が変わります。出典:農林水産省ウェブサイト林野町（https://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/kinoko/index.html）6位～10位はオランダ、スペイン、カナダ、フランス、ロシア日本で生産されるきのこTOP５生産している都道府県TOP５日本のきのこランキングきのこ生産量（トン）1ぶなしめじ117,9242えのきたけ117,5433生しいたけ63,3744まいたけ55,2905エリンギ35,863都道府県きのこ類総計（トン）1長野県143,6452新潟県96,1913福岡県29,6764北海道15,0015宮崎県11,787「令和5年特用林産物生産統計調査」（農林水産省）（https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokuyo_rinsan/）を加工して作成2

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旨みたっぷりブラウンえのき（長野県）野生のえのきと白いえのきを掛け合わせたきのこ。お味噌汁や炊き込みご飯などに入れると旨味が引き立ちます。染み出るうま味山伏茸（長野県、山形県）ささみのような食感でクセもないので、どんな料理にも合います。味噌汁、スープ、かき揚げなどに。有機生きくらげ（長崎県）肉厚でジューシー。歯ごたえもいいきのこです。食卓にうれしいビタミンや食物繊維も含まれています。OisixOisix【おたすけOisix】ふぞろい出雲のしいたけ（島根県）出雲の澄んだ美味しい水、徹底した栽培管理によって育てられた肉厚しいたけ。研究を重ねて菌床を毎年改善しています。OisixOisix【パッとVege】カット濃い濃い舞茸（埼玉県）Oisixで大人気の濃い濃い舞茸をカットしてお届け！茶色のカサだけでなく、白い軸の部分もまるごとおいしく食べられます。OisixOisix野生種えのき茸（長野県）野生種の「えのき茸」はきのこ特有の風味、香りが強く、コクのある味が特長。炒め物、鍋物の具材に最適です。らでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーやらでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーや森のサザエコリッと新食感ハナビラタケ（富山県他）白い花のような姿が特徴のハナビラタケ。見た目の美しさを生かすならサラダに。さっと湯通ししてポン酢で食べても美味。らでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーや【パッとVege】カットえのき（長野県）食感よくクセの少ない味わい。収穫からカットまでの時間を短くし、きのこ独特のにおいを抑え、食べやすくしました。OisixOisixぶなしめじ（長野県）国産のおがくずと米ぬかを利用した培地でゆっくり育てました。炊き込みご飯やパスタなど、和洋どんな料理にもおすすめです。大地を大地を守る会守る会大地を大地を守る会守る会ふぞろいエリンギ（鳥取県、静岡県他）歯切れ、香りともによく、炒め物がおすすめ。カサが割れたり欠けているものをお届けする場合があります。らでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーやいろいろきのこを楽しもうおしえて！上手な保存法しいたけは軸をカット、エリンギやえのきは食べやすい大きさにカットし保存袋に平らに並べて冷凍すると、いつでも必要な分量を使うことができます。冷凍すると約1ヶ月ほど保存しておけます。冷凍すると便利でおいしくきのこの表面や軸、傘の部分に白いうぶ毛や綿状のものが付いていたら…。これはきのこが収穫後も生きていて空気中に細胞が伸びてきたもので気中菌糸といいます。また、きのこの傘から飛んだ胞子がパッケージ内につくことも。どれもきのこそのものなので、品質上特に問題はなく、そのまま加熱調理できます。こんなときどうすれば？すぐに使わない場合はきのこ類は水分に弱いため、袋のまま長期保存すると蒸れてしまう可能性が。保存の際は、キッチンペーパーなどで包んでから袋に戻すと鮮度がより長持ちします。キッチンペーパーなどで包んで野菜室は冷蔵室より温度と湿度が高めなので冷蔵室で保存しましょう。（一般的に冷蔵室は約2～6℃。野菜室は約3～8℃で、野菜の乾燥を防ぎ鮮度を保つよう湿度が高めに設計されています）まいたけは冷蔵室で保存3Farblevol.22

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牛肉のきのこクリームソース約18分（室温に戻す・休ませる時間は除く）材料（作りやすい分量）牛ももステーキ用（厚さ2㎝）300g塩小さじ1/2Ａにんにく（すりおろし）1片分オリーブオイル大さじ1下焼きしたきのこ（椎茸、舞茸、エリンギ、しめじ）180g玉ねぎ（くし切り）1/2個分生クリーム塩・胡椒1カップ各少々下焼きしたきのこは水分が少ないので少し煮詰めるだけで香りのよいソースが簡単に作れます。ソースは魚のムニエルやパスタなどにもおすすめ。作り方１冷蔵庫から出した牛もも肉にＡをまんべんなくまぶして約30分置いて室温に戻す。２フライパンを熱し、１を入れて強火で約1分表面に焼き色を付け、弱火にしてさらに約2分焼く。裏返して強火で約1分焼き、さらに弱火で約3分焼く。側面も軽く焼いて取り出し、アルミホイルで包んで約8分休ませる。３フライパンに玉ねぎを入れて軽く炒める。下焼きしたきのこと生クリームを加えて少し煮詰め、塩・胡椒で味を調える。４器に食べやすい大きさに切った２を盛り、３をかける。かぼちゃは蒸そう！を極めるかぼちゃはせいろや蒸し器で約20分蒸します。竹串がスッと入れば出来上がり。皮面を横にして蒸すことでワタがあった部分に水分がたまらず水っぽくなりません。窪田秀美さん（レシピ・文監修）フードコーディネーター。手軽な調理、洗練された美しい盛り付けと食材本来のおいしさを引き出すレシピに定評がある。秋の食卓に欠かせない黄金コンビ。「焼き」と「蒸し」の前準備をしておけば、あとはアレンジ楽々。季節のごはんを格上げしよう！※ご家庭のオーブントースターにより加熱時間が異なる場合があります。成形や揚げる手間がなく簡単に出来ます。途中パン粉が焦げそうになったらアルミホイルをのせてください。かぼちゃのヨーグルトサラダ約10分（室温に戻す時間は除く）材料（作りやすい分量）かぼちゃ（蒸したもの）1/4個レーズン40ｇヨーグルト大さじ2Ａマヨネーズクリームチーズ大さじ2大さじ3塩・胡椒各少々生ハム適量アーモンドスライス（ローストしたもの）適量作り方準備：クリームチーズは室温に戻しておく。１かぼちゃは粗熱を取り粗くつぶして、レーズンと合わせたＡを加えて和える。２耐熱皿にクッキングシートを敷き、生ハムを広げる。電子レンジ（500W）で約1分加熱して冷まし、カリカリ生ハムを作る。３器に１を盛り、２を添えてアーモンドスライスを散らす。※ご家庭の電子レンジにより加熱時間が異なる場合があります。蒸したかぼちゃを冷蔵庫で保存していた場合は電子レンジで少し温めると扱いやすく、味がなじみやすくなります。生ハムをちぎって一緒に食べると塩気がかぼちゃの甘さを引き立てます。4

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きのこのカレーピラフ約40分材料（作りやすい分量）米2合下焼きしたきのこ（椎茸、エリンギ、マッシュルーム、しめじ）300gベーコンブロック100gたまねぎ（粗みじん切り）1/2個分Ａ人参（粗みじん切り）1/2本分にんにく（みじん切り）1片分オリーブオイル大さじ3Bカレー粉ブイヨンスープ小さじ22カップ作り方１ベーコンブロックは1㎝幅の棒状に切る。２鍋にオリーブオイルを熱し、１を入れて炒める。油が出てきたらＡを加えてさらに炒める。３２に米を加えて透き通るまで炒め、Ｂを加える。軽く混ぜて下焼きしたきのこをのせ、フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にして約15分炊き、火を止めて約10分蒸らす。きのこは焼こう！食べやすい大きさに裂いてオイルと塩を各適量かけ、グリルで軽くきつね色になるまで焼くと日持ちしやすくなります。カレーの風味できのこが苦手な方にも食べやすいピラフです。沢山の種類のお好みのきのこをたっぷりと！香ばしいおこげも楽しめます。３で炒めた米と具材を炊飯器の内釜に入れＢのブイヨンスープを大さじ2減らして下焼きしたきのこをのせて普通に炊けば炊飯器でもできます。大スター！秋の２大スタきのことかぼちゃかぼちゃのスコップコロッケ約18分材料（作りやすい分量）かぼちゃ（蒸したもの）1/8個牛豚合挽肉100ｇ玉ねぎ（粗みじん切り）1/4個オリーブオイル大さじ1牛乳大さじ１・1/2塩・胡椒各少々パン粉大さじ4Ａ粉チーズ大さじ1オリーブオイル大さじ2作り方１かぼちゃは粗熱を取りマッシャーでつぶす。２フライパンにオリーブオイルを熱し、牛豚合挽肉と玉ねぎを炒める。３１に２と牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。４耐熱容器に３を入れ、混ぜ合わせたＡをのせる。オーブントースターで約8分焼く。きのこ春巻き約15分材料（作りやすい分量）椎茸（下焼きしたもの）4個舞茸（下焼きしたもの）4房春巻きの皮4枚Ａ薄力粉水大さじ1小さじ2揚げ油適量すだち適量作り方１春巻きの皮は半分に切る。２下焼きした椎茸と舞茸をそれぞれ１の中央に置いて包み、巻き終わりと両端を合わせたＡでとめる。３フライパンに1～2㎝の深さの揚げ油を熱し、２を入れ、きつね色になるまで両面揚げ焼きする。４３を器に盛り、すだちを添える。椎茸はそのまま、舞茸も大きめの小房に分けて下焼します。下焼きしたら冷ましてから包みましょう。大葉やチーズをいっしょに巻いたりとアレンジも楽しんでください。5Farblevol.22

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北の大地で「日本一のかぼちゃを作る」北海道駒ヶ岳の麓・森町でかぼちゃを有機栽培するみよい農園。全国でも指折りのかぼちゃ生産者として知られる存在です。微生物と海のミネラルを活かして育てた「くりりん」は甘みたっぷり。近年、栗のようなほくほくした味わいの品種が多く出まわるようになり、作り手の腕の違いがかぼちゃのおいしさを決める重要な要素になっています。有機栽培は手がかかるため、栽培面積が限られるケースも多いものですが、みよい農園では50町（約50ヘクタール、サッカー場約70個分）もの面積を有機で管理。量とおいしさの両立を実現する数少ない生産者です。みよい農園みよい農園かぼちゃのアレコレ全国の産地を見学し、病害を防ぐ方法を試してきましたがなかなか病害をなくすことができませんでした。地元の漁港から出たホタテ貝や海藻のくずをもらい受け、堆肥と混ぜて使用するなどした結果、かぼちゃの収量も上がりました。海のミネラル分を土に戻すこと、土中の微生物を増やすことを大事にしています。有機栽培をするうえで、畑の土づくりで工夫したことは？Q海のミネラル分を土に戻すようにしていますA近年は高温障害でとても苦戦しています。A近年は北海道も夏場の高温に見舞われました。２０２３年は強い太陽の光でかぼちゃの実が日焼けし、何十トンというかぼちゃが傷んでしまいました。昨年からは、一個一個、実に日焼け防止のテープを貼っていますが、手間はかかります。また熟成には昼夜の温度差を利用しますが、夜温が下がらず管理が難しくなっています。Q栽培で苦労していること、大変なことはなんですか？6

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profileprofileみよい農園代表明みよ井い清治さん20歳の時に親から一部の畑を譲り受け、「日本一のかぼちゃを作る」と決めて有機栽培に挑戦。当初は虫や病気にやられて収穫量が減り、失敗続きでしたが、熱心に勉強し挑戦を続けた結果、全国でもトップクラスのかぼちゃ生産者に。かぼちゃいろいろ食べ比べ！栽培方法や品種の異なるさまざまなかぼちゃをお届けしています。かぼっコリーなど生で食べられる品種も。品種の特長を生かして食べ方を変えれば、あなたもかぼちゃの達人です！＊味わえる時期は生育や気候条件によって前後します。農薬や化学肥料に頼らない有機JAS認証のかぼちゃは甘みが強くホクホク食感。旬の時期に収穫し一番おいしいタイミングで出荷。有機かぼちゃ10月～12月頃大地を大地を守る会守る会シンプルな調理でかぼちゃそのものの甘みと舌ざわりをぜひ味わってみてください。蒸す・ゆでる・焼くことで素材本来の風味が一層引き立ちます。シンプルな調理で、かぼちゃ本来の甘みと舌ざわりをAQおすすめの食べ方はありますか？かぼちゃの甘さの秘密を教えてくださいQ栽培と熟成の工夫で甘さを引き出していますA海産物堆肥の利用に加えて、土中の微生物を増やすことでかぼちゃの生育がよくなることが長年の試行錯誤で分かりました。土中の微生物が有機質肥料を分解して無機質に変えることで植物の根が栄養を吸収しやすくなり、生育がよくなることでかぼちゃが貯蔵するでんぷんの質にも影響を与えます。そして収穫後の熟成法に秘密があります。収穫後、室温が50℃もある熟成庫で甘さをさらに極めていきます。高温で熟成させることで、でんぷんが糖分に変わり、甘さを引き出します。一株の栄養を一果に集中させ、栽培と貯蔵に手間をかけることでホクホク感と甘みのバランスが醸成され、味のばらつきの少ないおいしさに。一果採り雪化粧10月下旬らでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーやかぼっコリー通年皮も種もまるごと食べられ、生で楽しめる、ミニかぼちゃ。スライスして塩もみやナムルなど、ごま油と和えて手軽なおかずにも。OisixOisix手のひらに乗るくらいのサイズ！※掲載時点で終了している場合がございます。ご了承くださいませ。ほくほく甘く栗のような風味。レンジでそのまま、スープや甘味を活かしたお料理にも。くりりんかぼちゃ9月末らでぃっしゅらでぃっしゅぼーやぼーやOisixOisix7Farblevol.22

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「ありがとう」が届く場所へ～ルシンガ島・ムファンガノ島の子どもたちに会いに行きました～みなさまからの寄付金はNPO「TABLEFORTWO（TFT）」を通じて現地の支援団体に届けられます。支援先であるケニアの２つの島の学校を当社スタッフが訪問しました！TFT（TABLEFORTWO）とは「開発途上国の飢餓」と「先進国の生活習慣病」、2つの“食の問題”を同時に解決する取り組みです。対象商品のご購入で20円（または売り上げの3％）が寄付され、途上国の子どもたちに給食が届きます（20円で給食1食分）。“ふたりの食卓”という名前には、世界のどこかで誰かと食卓を分かち合うという想いが込められています。毎日の給食が子どもたちの楽しみルシンガ島とムファンガノ島では、幼稚園から中学生までの約2,900人の子どもたちに毎日あたたかい昼食を届けています。主食はウガリ（トウモロコシ粉から作られる）・ギゼリ（トウモロコシや豆を煮たもの）・ライスを順番に。学校ごとに少しずつ違うメニューを楽しんでいます。給食室が子どもたちの食と学びを支えていますルシンガ島では、Oisixの支援で2014年に建てられた給食室が今もフル稼働。子どもたちの食と学びを支え続けています。建設当初に描かれていた手描きのロゴは、メンテナンスの塗り直しで姿を消してしまいましたが、最近、現地スタッフが“見よう見まね”で再現し、復活しました。beforeビクトリア湖でとれる小魚「オメナ」は定番の食材。塩や調味料で煮込んで、主食のウガリと一緒に食べます。after給食前の手洗いで衛生教育も今日のメニューは何かなぁ？「いただきます」の前に、しっかり手洗い。給食の前には必ず手洗いを行い、衛生面の教育も実施。年齢の低い子から順番に並んで、温かいごはんを受け取ります。8

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column■菜園の工夫ケニアでは限られたスペースでたくさん育てることができて水やりも効率的な「積み重ね式の菜園」がよく使われています。土を円筒状に積み重ねて、まわりに野菜を植えるスタイル。校庭の菜園では「ツクマ」という葉物野菜を育てていました。■体感ギャップ、ケニアの気候給食支援がその先の進学も支えています小学5年生の子どもたちの将来の夢は「看護師になること」「農家になること」だそう（写真右2点）。「将来の夢は日本の大学に進学して建築士になること」と話すバーナード君（左写真の右）は、支援を受け高校に進学しました。後輩、サムエル君（同左）も進学の道を歩んでいます。6月のケニアは、日本の秋のような季節。島ではダウンやストールを羽織る人もいて、子どもたちもニットを着ています。でも気温は25度以上で、私たちにはとても暑く感じました。一方、標高1,700mのケニアの首都ナイロビは肌寒く同じ国でも場所によって、季節や気温の感じ方が大きく違うんですね。■漁師の子どもたちの暮らしルシンガ島では、多くの家庭が漁業で生計を立てています。収入は1日約200円と少なく、食事はお粥や漁で余った魚だけの日もあります。魚の移動にあわせて家族も移動するため、子どもが自宅や祖父母宅に残されることも。地域みんなで子どもを支えています。みなさまの温かいご支援が、確実に子どもたちに届いています。ありがとうございます！「おにぎりアクション2025」始まります！おにぎりにまつわる写真に#OnigiriActionを付けてSNS(Instagram,X,Facebook)または特設サイトに投稿すると、オイシックス・ラ・大地など協賛企業が寄付し、TABLEFORTWOを通じてアフリカ・アジアの子どもたちに給食5食が届きます。開催期間：2025年10月7日（火）〜11月15日（土）詳細はこちらhttps://onigiri-action.com/おにぎりで1000人とつながろう2025年11月8日（土）・9日（日）、千葉県木更津市のクルックフィールズで開催される畑のフェス「EARTHBEATFES」。会場やオンラインで、作り手と食べ手が一緒に「おにぎり」で感謝の乾杯を行います。「EARTHBEATFES」の詳細は12ページをご覧ください。OisixカフェインレスコーヒーがTFT寄付つき商品に加わります子どもたちの学校給食と学びの支援になりますコク豊かで濃厚な香味と心地よい余韻。薬剤を使用せずにカフェインを97パーセント以上除去した、人気のカフェインレスコーヒーのドリップバッグが、TFT支援先の子どもたちによる、将来の夢が描かれたパッケージにリニューアルし、新たに寄付つき商品に加わります。通常のコーヒーの代わりとしてではなく、カフェインレスコーヒーにしかないおいしさをお伝えする逸品です。9Farblevol.22

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WeSupport事務局担当者オイシックス・ラ・大地株式会社（WeSupportFamilyリーダー）大熊拓夢さんサポート企業と支援団体を結び、困窮するひとり親家庭の食の困りごとと、食品ロスなど企業の課題の同時解決を目指すプラットフォームです。会員のみなさまからのご寄付や応援、いつもありがとうございます。ネットワーキング困窮するひとり親家庭ひとり親世帯を中心とした困窮家庭への支援プロジェクトです。※支援団体へ直接納品される場合もあります（例：亀製麺さん）マッチングフィードバックサポート企業株式会社亀製麺社長玉澤孝三さんオイシックス・ラ・大地の生産者メーカーが集まる交流会で活動を知りました。賞味期限に問題はないものの、出荷期限の関係で廃棄となってしまう麺類を活用いただいています。ロス削減につながりますし、必要としている家庭に届けてもらえることがありがたいです。食品寄付で支援サポート企業にうれしいポイント■「これぞ理想！」との声も■食品ロスの削減に外装不良や余剰品も、賞味期限内なら受け入れOK！■発送がかんたん温度帯ごとに1ヶ所へまとめて送るだけ■やりとり不要支援団体との調整はすべて事務局が対応！提供商品は主に生中華麺倉庫＆配送サポート企業からのサポート企業からの寄付食品は物流倉庫に寄付食品は物流倉庫に集約後、支援団体へ集約後、支援団体へお届けしています。お届けしています。みなさまからの寄付つき商品の購入やWeSupportFamily募金によるご支援10

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とは…一般社団法人RCF、ココネット株式会社（セイノーグループ）と連携して、ひとり親世帯を中心とした困窮家庭に向けた食品支援のプロジェクト「WeSupportFamily」を2021年12月より開始。活動実績（2025年6月30日現在）18社・2,020世帯から始まった取り組みは、約4年で83社・30,000世帯超へと拡大。着実に支援の基盤は広がり続けています。支援の仕組みをまるっと公開！すべての子どもに、健やかな食卓を。[サポート企業]83社[継続支援拠点数]68カ所[定期支援世帯数]30,273世帯確かな歩みが、支援の輪を広げていますフードパントリーなどを開催温かいご支援をありがとうございますこれまでにお客様からお預かりした金額は11,762,790円です。※集計期間：2022年8月1日～2025年7月31日※困窮するひとり親家庭の食支援を目的に販売した寄付つき商品や募金の合計金額支援団体NPO法人みなと子ども食堂代表福崎聖子さん詳細はこちら支援方法子どもたちの食卓に、あなたの1ポイントが届きますOisixのポイントで寄付ができます！たまったポイントを「WeSupportFamily」へ。1ポイントから寄付可能！https://www.oisix.com/shop.shopping--enquete_250822_wesupport__html.htm「寄付つき商品」も販売中！お買い物サイトで「寄付つき」と検索２０１６年に始めた当食堂から、すでに大学進学など様々に巣立っていった子どもたちがいます。子どもたちの笑顔に定期的に接し、その成長を見守ることが、私たちボランティアの何よりの喜びです。昨今の物価高を受けて、「物価の高騰がひどく、ますます生活が苦しくなった」「お風呂も週に一度にしている」などと以前にも増して生活が苦しくなった方々の切実な声が寄せられています。米不足で寄付が減っている状況ですが、おいしい日本のお米を子どもたちにたくさん食べてもらいたい。今後ともどうぞ温かなご支援をお願いいたします。フィードバックマッチングらでぃっしゅぼーや・大地を守る会でも募金受付中WeSupportFamily募金1口500円ひとり親家庭5世帯に食品や生活雑貨をお届けできます（送料・倉庫費込）【らでぃっしゅぼーやの会員の方】カタログ商品番号：2000OCR用紙の自由記入欄、またはお電話で受付（サイトからは申込できません）みなと子ども食堂フードパントリーは、毎月第3水曜、増上寺（東京都港区）で開催【大地を守る会の会員の方】注文番号：4802お買い物サイトからも申込可能！大地を守る募金ページはこちらhttps://takuhai.daichi-m.co.jp/Categorygoods/55_9011Farblevol.22

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〜これからの畑、これからの私たち〜東京ドーム約6個分の広さの農場で、収穫から食べるまでおいしいを五感で感じることができるフェス開催つくる人、届ける人、食べる人、互いを知り、共に未来に繋げられるように。おいしさの向こう側の物語との出会いが明日をもっと楽しくする。みんなで食の未来を考え、つながりを全身で体感する日、それがEARTHBEATFESです当日楽しめるコンテンツ*開催コンテンツは事情により変更になる可能性がありますステージ豪華ゲストが農業の未来を語るトークと、人気アーティストのライブを開催。社会課題について学び、音楽で心躍るひとときを過ごせます。知的好奇心と楽しさが交差するステージです。体験野菜の収穫や、自然の恵みをいただくまでの過程を辿ります。食べるものは全て命あるものだと実感できる貴重な時間。食への感謝が、より一層深まる体験があります。飲食生産者の顔が見えるランチビュッフェや、Oisixが厳選した旬の幸をご用意。食材の物語を感じながら心も体も満たされる、最高のグルメ体験をお届けします。マルシェ「おいしい食べ方は?」と生産者と話せる青空市場です。旬の恵みの試食や、作り手の想いに触れる体験も。単なる買い物ではない、心温まるコミュニケーションを楽しめます。開催日時場所入場料フェス概要2025年11月8日（土）・9日（日）10:00〜17:00クルックフィールズ（千葉県木更津市）大人（中学生以上）2,200円/小学生1,100円（税込）*未就学児は無料詳細／事前チケットの購入はこちらhttps://oisikur.jp/earthbeatfes出店者・出演者情報も順次更新中！主催株式会社オイシクルとは?Oisixは、2024年に新たな取り組み「株式会社オイシクル」を千葉県木更津市の「クルックフィールズ」と共に始めました。生産者とお客さまのつながりをこれまで以上に深く、大切に育んでいくことを目指し、本フェス以外にも体験型ツアーやコラボ商品の販売を実施しています！12

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アンケートに答えてプレゼントをゲットしよう！InformationFarble22号の感想をお聞かせください期間中にアンケートにご回答いただいた方の中から、抽選で20名様に「森・牧場・畑から届いた！お肉セット（冷凍）」をプレゼント！回答期限2025年10月20日（月）23:59まで当選発表アンケートフォームはこちら当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。賞品の発送は11月中旬を予定しております。https://qr.quel.jp/om/6l3thdクルックフィールズの猪と豚のソーセージ2種焼いてふわっとジューシー！牛100％ハンバーグ×2P大豆からできた、ふんわりP肉まん3個入り（3,000円相当）※賞品の内容は一部変更になる場合がございます。サステナブルな暮らし、あなたはどれくらい知ってる？クイズで楽しく学ぼう！最近、「夏が長くなったな」と感じませんか？季節の移り変わりは少しずつ変化し、暮らしはもちろん、畑や作物にも影響が出ています。そこで、持続可能な未来のために「サステナブルクイズ」をOisixサイトにご用意しました！全5問の選択式クイズに答えて、楽しく学びながら意外な発見をしてみませんか？全問正解の方の中から、抽選で100名様に「アップサイクルのお菓子セット（4,000円相当）」をプレゼント！クイズキャンペーン期限2025年10月8日（水）23時59まで※掲載商品は一例です。※賞品の内容は一部変更になる場合がございます。当選発表当選者の方には、10月中旬にメールにてご連絡いたします。クイズサイトはこちらhttps://www.oisix.com/sc/s-quiz-farbleFarbleとは？当社のサステナブルな情報をお届けするマガジン版Farbleは、3ヶ月に1度の頻度で発行しています。WEB版FarbleOnlineでは、様々なお役立ち情報をタイムリーに配信しています。タイト（ファーブル）には、「Farm（畑）とTable（食卓）をつなげる」「Far（遠い・未来）をable（できる）＝実現可能にする」の意味を込めました。みなさんと一緒に考えながら、私たちは「食」のこれからをつくり、広げていきます。最新情報はこちらhttps://farble.oisixradaichi.co.jp/topics/「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」ブランドは、経営統合し「オイシックス・ラ・大地株式会社」が運営しています。制作／ソーシャルコミュニケーション室編集・文・デザイン／弾デザイン事務所（渋澤弾、大庭早奈恵）、高橋有紀表紙撮影／鹿又聡恵、窪田秀美イラスト／今井久恵（p10-11図解の中）、mollydomon（p13左下）2025年vol.22発行／オイシックス・ラ・大地株式会社〒141-0032東京都品川区大崎1-11-2ゲートシティ大崎イーストタワー５階本誌の印刷は、植物油インクを使用してできるだけ大気汚染の抑制に努めています。植物油とは、再生産可能な大豆油、亜麻仁油、桐油、ヤシ油、パーム油等植物由来の油や、それらの廃食用油等をリサイクルした再生油のことです。13Farblevol.22

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食べ物以外も！捨てない「選択肢」が誰かのハッピーになるPRフードロス削減が当たり前の選択肢になった今。食べ物以外も「捨てない」選択肢を選んでみませんか？使わなくなったモノを、捨てずにリユース・リサイクルに回すことで、環境負荷を減らし、循環型社会の実現に近づくことができます。「捨てない」にはさまざまな手段があります。古着回収Oisixや大地を守る会ではNPO法人JFSA（日本ファイバーリサイクル連帯協議会）と協力して古着回収活動を行っています。集まった古着は選別後、パキスタンやタイへ。現地で販売された古着の売上金がパキスタンのスラムにある学校の運営に充てられます。衣類の資源循環らでぃっしゅぼーやでは「BRING」に賛同し、定期的に衣類の回収をご案内。BRINGは、服や繊維製品を可能な限り行き先の見えるリユース、何になるかが分かるリサイクルを行い、消費者が納得できる方法で地球の資源に循環させています。エコリングの買取洋服やバッグから貴金属、小物まで、不用品を買い取り、リペアして販売します。売った人と買った人、ともに満足し笑顔になれるリユース活動です。環境や社会の持続可能性を考慮する企業に与えCorp認証を取得しています。循環の輪が広がることで、製品寿命の延命、廃棄物の削減など、地球に優しい生活が実現するのです。14

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お申し込み・ご相談はこちら！宅配買取サービス不要になったモノ、捨てるのではなく、もう一度必要な人の元へ。「リユースが当たり前」の社会を一緒に作っていきませんか。0120-140-850eco_kaitori@eco-ring.comお問い合わせの際は【Farble（ファーブル）を見た】とお伝えください。お申し込みの際はキャンペーンコード利用欄に【ファーブル】とご登録ください。フリーダイヤルメールアドレス受付時間11:00〜17:00定休日／土日祝エコリングはこんなシステムです買取品目はブランド品や宝石などの高級品のほか、古美術品や趣味用品、家電や日用品にいたるまで、多種多様。さらに、使い込んでボロボロになったものでも買い取りしています。例えば取っ手が切れてしまったバッグや、履き古した靴、使いかけの香水など。できるだけ多くのものを買い取ることで、リユースの可能性を広げ、より多くの人が気軽にリユース活動に参加できるようにしています。ブランド品も、ノーブランド品も。カビ有り、キズ有りでも買取可能です誰かの不要になったものが役に立っています宅配買取の3STEP申し込みフォームまたはお電話より宅配キットをお申し込みください。ご登録いただいた住所に宅配キットを送ります。届いた宅配キットに査定を希望する品物を詰めて、発送してください。品物到着後、査定に入ります。査定完了後、メールにてご連絡します。金額に同意された後、２営業日以内に入金いたします。お申し込み発送査定後、入金❶STEP❷STEP❸STEP古物商許可番号：第303272320831号東京都公安委員会宅配申し込みはこちらからシミがあったり、壊れていたり、他のお店で値段がつかなかったものでも買い取りますアクセサリー類も、どんな状態でも買い取ります例えばこんなものでもOK!15Farblevol.22

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