https://my.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/ # MITSUKOSHI GOURMET ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SPRINGISSUEMarch-May,2026バイヤーセレクトの黒糖で作りました春の特別スイーツ大集合春爛漫のお弁当コレクション野村友里のパパッとできる旬菜レシピSpring黒糖の香りをまとったふっくら黒糖蒸しパン三越トリビア誰かに教えたくなる三越の秘密中央ホールでゲストを迎える天女像の物語「鎌倉紅谷」×「日本橋三越」新規オープン＆限定缶熱血!三越バイヤー奮闘記種子島・ネグロス島・高知職人が作る黒糖 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 口福の十二カ月食の歳時記忙しいとお砂糖に縋りたくなる。子供のころからわたしは食い意地が張っていて、お菓子のなかでもくちのなかいっぱいに頬張れるものが好きで、水分をすべて持っていかれるようなスコーンやバームクーヘンをえらぶ。原稿が切迫してくると、ごはんの代わりにずっと砂糖菓子を食べていることもある。脳がとろんと幸福になり、しかも覚醒してくる。食べると原稿が進む気がする。だいたいキッチンで食べてしまうのだけれど、火傷しそうなくらいに熱いお茶といっしょに食べる。キンキンだった頭が、ほんのすこしほっとする。甘いもののなかで、とりわけ大人の食べものだと思っているのはチョコレートで、ひんやりとしたチョコレート専門店のガラスケースをのぞきこんで、小さな粒が恭しく並んでいるのをみる。舌の上ではかなく溶けてしまうから、よけい魅惑的にみえる。母はチョコレートが好きで、ピアノの練習をしたあとに、とっときの一粒を食べるのを楽しみにしている。ちょっと大きな箱のふたをあけて、今日はどれにしようかなと少し悩んでから、一粒とりだす。そのために小さなお皿を用意し、お茶を淹れる。座って、ゆっくりと食べている母のふるまいに憧れているのだけれど、わたしはいつまでたってもそのようにできず、深夜に甘いものを欲するとキッチンに向かう。一粒、では足りないので、シンクの前でキャラメルサレのチョコレートを一枚がじがじと噛んだり、もったりとしたカスタードクリームのたっぷり入ったチョコレートエクレアを冷蔵庫に背を持たれかけながら立ったまま食べる。母が長く習っているピアノの先生は、おいしいお菓子は、電気を消して味わう。先生のお気にいりのチョコレートは、ラヴェルの味がします、と言っていた。旋律の聴こえる一粒をわたしもくちにしたいと同じものを買ったのだけれど、結局わたしは我慢できず、買った日の真夜中に、L‌E‌D電灯のついた台所で食べ、音楽が聴こえてくる前に飲みこんでしまった。ラヴェルの味のお菓子朝吹真理子Illustration:塩川いづみあさぶき・まりこ／小説家。1984年東京生まれ。2009年、デビュー作『流跡』でドゥマゴ文学賞、2011年『きことわ』で芥川賞を受賞。鋭い感性と独自の美学が、世代を問わず多くの女性から熱い支持を得ている。MITSUKOSHIGÖURMETSpring202602 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 手作りの黒糖の香ばしい甘い香りや温もりある味は、職人が窯の炎と息を合わせ、作りだします。バイヤーがその味わいと手仕事に感動した種子島・沖ヶ浜田、フィリピン・ネグロス島、高知県・入野の黒糖の魅力を取材しました。種子島・ネグロス島・高知職人が作る黒糖Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET03 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 種子島・沖ヶ浜田黒糖112月初旬の朝４時。真っ暗な中、沖ヶ浜田の黒糖小屋の登り窯にこの年最初の薪の火が入ります。いよいよ年に３カ月の黒糖作りが始まるのです。夜明けとともに収穫したサトウキビの搾汁が始まり、青い汁が一番釜へ。シンと冷えた空気の中、サトウキビの糖汁が釜に入ると水蒸気が一気に沸き上がります。火焚きの火夫長が轟々と燃える窯の火を加減し、熱い空気が三番釜まで送り込まれると、もうもうと立ち込める白く熱い蒸気もいよいよ濃くなります。視界がないなか、数人の男衆が五感を駆使し、息を合わせて糖液を柄杓ですくい二番釜、三番釜へと移していくさまは迫力満点です。「今年のサトウキビもいいね」と灰汁をていねいに掬い取った糖汁の味をみて話すのは、現頭領の持田光広さんと次期頭領候補の矢吹淳さん。矢吹さんは福島からの移住者。2‌0‌1‌7年から有機農法でサトウキビ栽培と黒糖作りに携わっています。この窯を未来に繋ぐ担い手として、期待されている人物です。実は、種子島の伝統的な登り窯で作る黒糖は消滅の危機にありました。かつては、こうした窯が三百ほどありま日本唯㆒の登り窯で作る種子島の黒糖したが近代化の波にのまれ今ではたった２軒しか残っていません。正確に言えば一度は消滅しかかりましたが、地元議員の長野ひろみさんが奔走し、彼女の声がけで２軒目が復活したのです。現在の沖ヶ浜田の製糖場は、持田家が代々黒糖作りをしていた場所。一度は閉めたところを、伝統産業消滅の危機を感じて復活させました。「小さい頃は夜中に作業を手伝わされて嫌だったけれど、学校から帰ると職人さんが出来たての砂糖をくれたりしてね。それは嬉しかったな」。笑顔で話すそんな記憶も、未来に繋げたい動機となりました。今では矢吹さんをはじめ、製糖に携わる若い移住者も増え、自分たちが必死で守ってきた伝統の灯火を絶やさず受け渡せると喜んでいます。種子島の黒糖はそのまま食べるのが地元流。特に12月の出来たての黒糖は“新物”として島の人が楽しみにする冬の味覚です。すっきりときれのいい味は、サトウキビの品質のよさ由来のもの。製糖に携わる職人は、皆、土作りに心血を注ぎ、サトウキビの刈り取るタイミングの見極めから、手刈りの仕方まで気を抜きません。畑から生まれた黒糖には、最初から最後まで愛情を込めた職人の矜持を感じます。Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET04 ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 45231.奥に向かってゆるやかな傾斜をつけた登り窯で精糖。2.煮詰めた蜜に空気を含ませながら一気に練り上げる。このときの硬さが口溶けにかかわる重要な作業。3.作業は夜明け前から始まる。4.整型は女性たちの仕事。5.燃料の薪は一年かけて集め、乾燥。86.サトウキビは長いまま束にして運ばれる。7.種子島に冬がやってくると刈り取りのシーズン。糖度が十分上がっているかを一本ずつ見極めて手刈りしていく。8.海を臨む矢吹淳さんの畑。9.種子島の２軒目の登り窯製糖所の復活に尽力した沖田重利さん（右）。矢吹さん（中）。沖ヶ浜田黒糖生産組合長、持田博文さん（左）。10.視察に訪れた和菓子バイヤーの飛田毅もサトウキビの甘さに感激。11.〈種子島沖ヶ浜田黒糖生産協同組合〉種子島産沖ヶ浜田黒糖200g864円【100点限り】／販売期間：3月4日（水）～3月17日（火）／本館地下1階グローサリー679111005MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 214356フィリピン・ネグロス島で作られるマスコバド黒糖は、白砂糖のように気軽に使える黒糖です。粉状で使いやすく、まろやかなコクがあり、強い苦みや渋みがありません。また、香りが穏やかで、料理やお菓子の名脇役としてプロの愛用者も多いのが特徴です。おいしさの秘密は、島の土壌とていねいな手仕事にあります。サトウキビを長めに手刈りして断面を少なくし、製糖工場と連携して効率的に搬入することで、鮮度を保ったままの搾汁が可能。じっくり煮詰めて撹拌する昔ながらの素朴な製法ででき上がります。また、この黒糖には日本との深い物語があります。ネグロス島は1‌9‌8‌0年代の砂糖の国際価格暴落により、農日本とフィリピンの友情が育む黒糖園労働者が仕事を失い大規模な飢餓が発生しました。その際の「魚ではなく、魚を捕る網が欲しい」という現地の声に応え、現地の人々の自立を継続的に支援するために、日本で黒糖を販売する事業を開始。以来約40年にわたり、この取り組みが受け継がれてきています。日本とフィリピンが繋ぐ美味なる黒糖は、温かくやさしい味がします。1.マスコバド糖のおいしさは、この島で育つサトウキビの味にある。2.大規模圃場でも人の手で刈り取る。3.一般的な黒糖同様、サトウキビの汁を炊いて煮詰める。4.5.バットに広げ、固まる前に攪拌して粉状にするのが特徴。6．どんな料理でも調和を保ちながら深みを加えることができるマスコバド糖。〈オルター・トレード・ジャパン〉マスコバド糖500g740円【100点限り】／販売期間：3月4日（水）～3月17日（火）／本館地下1階グローサリーネグロス島・マスコバド糖Photo:©オルター・トレード・ジャパンSpring2026MITSUKOSHIGÖURMET06 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 砂糖の二大原料といえばサトウキビとてん菜。海外などではカエデ科（メイプル）やヤシ科の植物（ココヤシ、砂糖ヤシ）などを砂糖の原料にしているところも。製造法の違いで含蜜糖と分蜜糖に分けられます。含蜜糖とは、黒糖のようにサトウキビなどの汁をそのまま加熱濃縮した砂糖のこと。分蜜糖とは、上白糖のように遠心分離機にかけて結晶と蜜（糖蜜）を分け、不純物を取り除いた純度の高い砂糖のこと。甘みをつけるほか、お菓子作りなどでは生地をしっとりさせる、発酵を促す、香ばしさと焼き色を生むなど欠かせません。砂糖をたっぷり入れると保存性も高まります。21435高知県・黒潮町で作られる入野砂糖は、江戸時代から続く希少な砂糖です。口に含むとカリッ、シャリッと溶け、口に広がる華やかな香りと酸味が特徴的です。洋菓子に使えばバターの乳臭さが和らぎ、小麦粉や卵の持ち味が引き立ちます。ぜんざいやあんこに使えば、豆の個性を際立たせてくれると、和洋を問わず活躍する名脇役です。この味わいを支えるのは、干潟由来干潟が育み、職人が仕上げる土佐の希少糖の塩分を含む入野の海性土壌と職人の手仕事です。一番釜で灰汁を取り、澄まし桶に移し、時間をかけて不純物を沈殿させた後、二番釜で高温炊き、三番釜では松の薪火の高火力で仕上げます。文政期には、年末に砂糖を炊く文化が根付いていた入野地区。砂糖に携わる人は一時激減しましたが、移住者も加わり、今は25名ほどがサトウキビ栽培に取り組んでいます。二百年の歴史と風土、そして人の手による黒糖を作る火を、未来に繋げたいと職人たちは胸を張ります。1.激減していたサトウキビ栽培は、兼業農家が少しずつ増加。2.3.独特な食感は、型に流し固めるときの加減で決まる。4.仕上げの三番釜は松の高火力で炊く。今回は池之上貴さんのサトウキビを、池之上さんのほか熟練した手業を持つ秋吉隆雄さんなど3名の焚き手で製糖。5.製糖したての砂糖はダイヤモンドのような輝き。高知・入野砂糖知っておきたい砂糖の豆知識Q＆A砂糖の原料砂糖の種類砂糖の役割WEBもご覧ください2月27日（金）公開予定Photo:©PASDEDEUXMITSUKOSHIGÖURMETSpring202607 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 JEAN-PAULHÉVINCAFÉTANAKATOKYOKAIKANバイヤーセレクトの黒糖で作りました春の特別スイーツ大集合DEMELRURUMARY’Sバイヤーが見つけた沖ヶ浜田黒糖、マスコバド糖、入野砂糖で作る風味豊かなお菓子が各店から登場!※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）※商品に使われている砂糖は、種子島沖ヶ浜田黒糖－（種子島）、入野砂糖－（入野）、マスコバド糖－（マスコバド）と表記しております。リンゴとクルミの風味を引き立てた、ドイツの伝統菓子。〈デメル〉リンゴとクルミのシュトロイゼルクーヘン（マスコバド）1箱（4個入）1,998円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）ミネラル感じる黒蜜クリームと漉し栗。「追い黒蜜」が叶える、自分好みの濃さで至福のひと時を。〈東京會舘〉マスコバド糖のマロンシャンテリー（マスコバド）1個1,512円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）やさしい甘さのマスコバド糖とサントメカカオ。素材の物語を繋ぐ、3種のビスキュイ。〈カフェタナカ〉ビスキュイ・マスコバド・テール（マスコバド）1缶（24枚入）2,862円【各日30点限り】／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）人気のルルショコラと黒糖を使った2粒をセットにした限定品。贈り物にも最適です。〈ルルメリー〉ルルショコラ（種子島）1箱（4個入）1,728円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）オレンジと生姜のコンフィを加えた黒糖キャラメル風味のケーク。〈ジャン=ポール・エヴァン〉ケークキャラメルイリノ（入野）1本（12cm）3,996円【50点限り】／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）ブレッド、スイーツバイヤーセレクト黒糖商品の全ラインナップはこちらSpring2026MITSUKOSHIGÖURMET08 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 種子島産の黒糖と黒蜜、フィリピン産のマスコバド糖とココナッツ、2種のアイスを食べ比べ。〈ヒオアイスクリーム〉琥珀の最中サンド（種子島）（マスコバド）1個550円【50点限り】／新館地下2階／（日本橋三越限定）3層のスポンジに入野砂糖を使用。不動人気のショートケーキの風味がさらに豊かになりました。〈アンテノール〉苺のショートケーキ（入野砂糖ジェノワーズ）（入野）1個918円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）人気のプリンを黒糖でアレンジ。コクと酸味がアップした大人の味に。なめらかな口溶けも格別です。〈ティール〉入野砂糖のプリン（入野）1個1,080円【各日10点限り】／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）しっとりとなめらかな舌触りの和風パンナコッタ。上には大粒の栗と小豆をトッピング。〈パレスホテル東京スイーツブティック〉パンナコッタ（種子島）1個901円【各日10点限り】／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）入野砂糖とマスコバド糖、風味の違いも楽しみたい。〈ノワ・ドゥ・ブール〉左:キャラメルバナナケーキ（マスコバド）100gあたり594円／販売期間：通年（三越伊勢丹限定）右:入野砂糖のキャトルカール（入野）100gあたり810円／（日本橋三越限定）／本館地下1階洋菓子※1カットは約60g～80g可愛い猫ライオンが描かれた香りのよいサブレ。黒糖風味と塩味の2種をセットにしました。〈ロイスダール〉猫らいおんのサブレ（マスコバド）1箱（2種5枚入）648円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）人気の〈彩果の宝石〉から、コーヒーの苦みに黒砂糖のやさしい甘さが加わったゼリーが誕生。〈彩果の宝石〉コーヒーゼリー（マスコバド）1袋（10個入）972円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）マスコバド糖を使った黄色のお花モチーフのショコラほか、カラフルな春らしい限定ギフトです。〈ベルアメール〉パレショコラフルール（マスコバド）1箱（9枚入）3,456円／本館地下1階洋菓子／（三越伊勢丹限定）堂島ロールに使用するクリームやバターと、入野砂糖をたっぷり使った贅沢な味わいです。〈パティスリーモンシェール〉入野砂糖のバターケーキ（入野）1本（21cm）3,780円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定） ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 洋FEDE味わい深い自家製のスイートマスタードは、黒糖を加えることでソーセージとの相性もバツグン。〈ケーファー〉グリルソーセージ（クラフトスイートマスタード添え）（種子島）1パック1,296円／日本製／【各日20点限り】／本館地下1階洋総菜／（日本橋三越限定）C中に塊の黒糖がゴロッと入った驚きの一品。〈リッチクリームコロッケ東京〉種子島沖ヶ浜田黒糖とクリームチーズのリッチクリームコロッケ特製ピンクペッパーヨーグルトソース添え（種子島）1個681円【各日30点限り】／本館地下1階洋総菜／（日本橋三越限定）デパ地下総菜でSweetなParty黒糖のコクと風味が加わり一段と深い味わいに仕上がった総菜でちょっと贅沢なパーティーをどうぞ。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）上記以外は各項目をご確認ください。※商品に使われている砂糖は、種子島沖ヶ浜田黒糖－（種子島）、入野砂糖－（入野）、マスコバド糖－（マスコバド）と表記しております。AA旬の野菜のシャキシャキ食感と爽やかな酸味が人気のピクルスサラダ。ピクルスヴィネガーにマスコバド糖を使い、より深みのある味わいに。〈室町万弥（野菜）〉自家製ピクルスサラダ（マスコバド）1袋780円【100点限り】／本館地下1階C生鮮／（日本橋三越限定）味は黒糖！B食隠しFイタリア産ブルーチーズを使用したニョッキ。仕上げの黒蜜ソースがアクセント。〈サルメリアガリバルディ〉ポテトのニョッキブルーチーズソース黒蜜添え（マスコバド）100gあたり594円【各日3kg限り】／本館地下1階洋総菜／（日本橋三越限定）D黒糖の作用が肉の旨みを引き出し、水分を閉じ込めて肉汁したたる仕上がりに。〈浅草今半（精肉）〉ハンバーグ（種子島）1個540円【各日10点限り】／本館地下1階生鮮／（日本橋三越限定）Bインド西部のグジャラート州発祥の甘み・酸味・辛みが絶妙に調和した野菜カレー。黒糖の風味と香り高いスパイスで味わい深く仕上げました。〈シターラティアラ〉ポテトと豆のカレー（種子島）100gあたり540円【各日2kg限り】／本館地下1階洋総菜／（日本橋三越限定）Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET10 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 和中華食汁に黒糖をきかせて味わい深く仕上げました。〈つきぢ松露〉安納芋黒糖仕立ての玉子焼（種子島）1パック1,080円【各日10点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026安納芋がたっぷり入ったしっとりとした玉子焼。出昆布の旨みに黒糖を加えたタレを贅沢に絡め、さらに黒砂糖をふりかけて香ばしく焼き上げました。〈両国茶屋〉いわい鶏もも肉照り焼きチキン（マスコバド）100gあたり432円【各日15点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）黒糖にじっくりと漬け込み、鶏の旨みを引き出しジューシーに。〈鳥麻〉丹精國鶏旨み鶏もも肉～入野砂糖使用～（入野）100gあたり519円【各日15点限り】／本館地下1階生鮮／（日本橋三越限定）国産うなぎに黒糖ダレが絶妙に絡み合う、贅沢な一品。〈二幸サーモンマスコバド）１串4,860円【100点限り】／本館地下1階生鮮／（日本橋三越限定）新しい美味!黒糖で締め、余分な水分を除いた本まぐろは、熟成させたような旨みが引き出されます。〈吉川水産〉本まぐろ赤身の黒糖〆（マスコバド）100gあたり3,780円【各日10パック限り】／本館地下1階生鮮･グローサリー／（日本橋三越限定）くせのない上品な味わいのさわらをていねいに煮付けました。品のよい甘みとコクを楽しんで。〈築地なが田〉さわら黒糖煮つけ（種子島）1切れ864円【各日10点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）ひとつずつ手作業で作られる自慢の佃煮です。〈小松屋〉ほたて佃煮（マスコバド）1パック（60g）4,000円【50点限り】／本館地下1階味匠庵／受注期間：3月4日（水）～3月17日（火）お渡し期間：3月25日（水）～3月31日（火）／（日本橋三越限定）旨みを凝縮熟成した汐うにに、黒糖の甘みを加えた万能調味料。お肉やお刺身、冷奴まで、どんなメニューにも合います。〈天たつ〉たれ雲丹（マスコバド）1瓶（30g）6,480円【30点限り】／本館地下1階生鮮／（日本橋三越限定）たっぷりのとうもろこしに甘みのやさしい入野砂糖を練り込んだ、ひと口サイズのさつま揚げ。〈日本橋神茂〉糖きび丸（入野）1個281円【各日25点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）「種子島沖ヶ浜田黒糖」を使用した特製の黒酢ソース。箸で切れるほど柔らかな黒酢酢豚です。〈柿安ダイニング〉柔らか豚の黒糖パイン黒酢（種子島）100gあたり713円【各日3kg限り】／本館地下1階洋総菜／（日本橋三越限定）八丁味噌に黒糖でコクを加えたネギ味噌を包み、香ばしく焼き上げました。〈好餃子〉黒糖ねぎ味噌餃子（種子島）1パック（6個入）895円【各日15点限り】／本館地下1階中華総菜／（日本橋三越限定）ボリューム満点で人気の油淋鶏に、黒糖のコクを加えた香味ソースがたっぷりと絡んでいます。〈桂林プレミアム〉種子島沖ヶ浜田黒糖使用油淋鶏（種子島）1枚972円【各日20点限り】／本館地下1階中華総菜／（日本橋三越限定）※実際の商品はカットしていない1枚ごとの販売です。11 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 至福をもたらすやさしい甘さとバターの香り2種の黒砂糖を使った贅沢プリン冷やしておいしいパーティーにも最適！珈琲と黒糖二つの味と香りを楽しんで少し小ぶりなサイズがお茶のおともにぴったり黒糖が素材の味を引き出す2種のサンドイッチパーティーに持っていきたいBread&Sweets素朴で茶色い黒糖を使ったパンやデザートは見た目を裏切らないおいしさです。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）※商品に使われている砂糖は、種子島沖ヶ浜田黒糖－（種子島）、入野砂糖－（入野）、マスコバド糖－（マスコバド）と表記しております。バターたっぷりのブリオッシュ生地に黒糖を贅沢に練り込みました。トーストするとカステラのような豊かな味わいに。〈RITUEL〉鹿児島県種子島産黒糖のブリオッシュ食パン（種子島）1斤1,620円【各日20点限り】／本館地下1階パン／（日本橋三越限定）左:落花生と黒糖が際立つスイーツサンド。〈サンドイッチハウスメルヘン〉黒糖入り千葉県産落花生生クリーム（マスコバド）1袋519円【各日10点限り】／本館地下1階パン／（日本橋三越限定）右:黒糖味玉とアスパラベーコンがぎっしりと。〈サンドイッチハウスメルヘン〉味玉とアスパラベーコンのサンド（種子島）1袋605円【各日10点限り】／本館地下1階パン／（日本橋三越限定）ふわふわの生地の中には大納言小豆に黒糖を合わせた、上品で味わい深い餡が詰まっています。〈維新號〉黒糖あんまん（種子島）1個432円【各日20点限り】／本館地下1階中華総菜／（日本橋三越限定）冷やすことで生まれる軽い食感と素材の風味が特徴です。〈足立音衛門〉冷やして美味しい黒糖ドーナツ～種子島沖ケ浜田黒糖使用～（種子島）1個486円【250点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）マスコバド糖と入野砂糖。黒砂糖が引き立てる深く上品な甘みの贅沢プリン。〈三笠会館〉黒糖プリン（マスコバド・入野）1個651円【各日15点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）黒糖と珈琲をふんだんに練り込んだ贅沢なブリオッシュ。パンの上にも砕いた黒糖がトッピングされ、アクセントになっています。〈Johan〉珈琲香る黒糖パン（種子島）1個454円／本館地下1階パン／（日本橋三越限定）RITUEL維新號JohanMERUHEN三笠会館足立音衛門MITSUKOSHIGÖURMETSpring202612 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 じょっぱさに買物ついでに立ち寄りたいとっておき甘手がとまらなくなる13焼きたて黒糖クッキー黒糖の濃密な甘みとマッチ丹波大納言小豆の風味が風味豊かなわらび餅アーモンドをおかきで包んだ創作あられ「慶凰」に黒糖を加え、醬油の風味との共演がクセに。〈赤坂柿山〉慶凰黒糖（種子島）1箱（11粒入）1,512円【200点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）とろけるような食感の黒糖の深い味わいが香ばしいきな粉で引き立ちます。〈寒天工房讃岐屋〉黒糖わらび餅（種子島）1パック（230g）1,256円【各日20点限り】／本館地下1階菓遊庵／販売期間：3月4日（水）～3月10日（火）／（日本橋三越限定）黒糖風味のふっくらとした生地。中には求肥ときな粉をブレンドした白小豆のこし餡を。〈森八〉種子島黒糖「ふくさ」（種子島）1個432円【各日30点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026手土産にも好適な羊羹食べきりサイズで特別仕様で限定販売！厚みがあり、ボリューム満点。黒糖にラムレーズンやチョコ、クリームチーズなど素材がぎっしり!〈MYCOOKIESTORE〉種子島・沖ヶ浜田黒糖とクリームチーズのクッキー（種子島）1枚701円【各日30点限り】／本館地下1階フードコレクション／販売期間：3月11日（水）～3月17日（火）／（日本橋三越限定）春だけの人気菓子が特別な和菓子黒糖を使うことで和菓子も個性豊かな表情に。人気の和菓子店が黒糖を使った特別なお菓子を作ってくれました。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）上記以外は各項目をご確認ください。※商品に使われている砂糖は、種子島沖ヶ浜田黒糖－（種子島）、入野砂糖－（入野）、マスコバド糖－（マスコバド）と表記しております。丹波大納言小豆を使用した代表銘菓「あも」。中の求肥に黒糖を使用し、濃厚さをプラスした限定品。〈叶匠壽庵あもや〉あも黒糖（種子島）1本1,404円【300点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）黒糖を使用してコクを持たせた栗羊羹。まろやかな味わいの栗きんとんを包みました。〈小布施堂〉めばえ（種子島）1個540円【各日30点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）香ばしさが人気のアーモンド揚げに、黒糖ときな粉をたっぷりとまとわせた後引く味わいです。〈王様堂本店〉黒糖きな粉アーモンド揚（マスコバド）1袋（100g入）756円【100点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）お酒のおつまお茶やコーヒーはもちろん産にしたいみにも手土 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ふんわりと焼き上げられた卵の風味豊かなカステラに沖縄県波照間産の黒糖を使った黒糖餡をかけていただく限定のカステラ。〈たねや〉たねやカステラ黒糖1個864円【420点限り】／本館地下1階和菓子／（三越限定）在来種のサトウキビ、竹糖から作られる徳島県産の和三盆糖を使い、日本橋の型押しをした御干菓子。〈両口屋是清〉日本橋四景1箱（9個入）1,512円【100点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）沖縄県波照間産の黒糖を使用した餡を、きな粉ミルクでコーティング。黒糖の甘みとミルクがよく合います。〈菓匠花見〉黒糖白鷺宝1個206円／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）店内焙煎したほうじ茶を使った寒天と沖縄県産の黒糖を使ったアイスを合わせたあんみつ。〈日本橋和の茶伊藤園〉ほうじ茶と黒糖アイスのあんみつ（お茶付き）2,200円【各日10点限り】／本館地下1階喫茶／（日本橋三越限定）※イートインメニュー和菓子に使われる上品な徳島県産の和三盆糖を使い、卵黄も通常より増やしたリッチなカステラ。〈文明堂東京〉特撰カステラ0.5B号1折1,674円【70点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）鹿児島県徳之島産と沖縄県産をブレンドした黒糖にロイヤルミルクティーを加えプリンにしました。〈サン･フルーツ〉黒糖ミルクティープリン1個702円【各日5点限り】／新館地下2階／（日本橋三越限定）沖縄県産の黒糖を使用した濃厚な黒みつを白餡と合わせた特製餡を団子の上にたっぷりとのせました。〈榮太樓總本鋪〉繁盛団子黒みつ喜なこ1本292円【各日50点限り】／本館地下1階和菓子／（三越限定）炭火焼備長炭で焼いたあか牛を沖縄県産の黒糖で仕立てたガーリックバター風味のソースに漬け込みました。〈精肉の二幸〉熊本県産あか牛ローストビーフ（ガーリックバター仕立て）140g（ソース込）4,536円【各日10点限り】／本館地下1階生鮮･グローサリー／（日本橋三越限定）期間限定の美味日本の砂糖を使った日本では他にも砂糖（含蜜糖）を作っている産地があります。日本各地の砂糖を使った特別なおいしいものを集めました。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）まだまだあります！MITSUKOSHIGÖURMETSpring202614 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Springボウルに卵、黒糖、牛乳（または豆乳）、はちみつ、生姜、酢を入れ、よく混ぜ合わせる。①Aの粉類を、様子を見ながら①に数回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる。②型に流し入れ、なつめを加える。蒸気が十分に上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。その後中火にしてさらに10分蒸す。③作り方表参道にて都市と産地を繋げる場「eatripsoil」を主宰。ケータリングの演出、雑誌の連載、執筆、ラジオのパーソナリティなど、多彩に活躍。著書に『とびきりおいしいおうちごはん』（小学館）など。https://www.babajiji.com/野村友里直径約19cm×高さ約2cm／3,300円／本館5階クリエーターズテーブル今回使用した器は…〈久保田健司〉リムプレートM唐草黒色黒糖蒸しパン黒糖の香りをまとったふっくら今回、野村さんが選んだ黒糖はマスコバド糖。癖がなく豊かな風味の砂糖のおいしさを生かした蒸しパンを作っていただきました。まだ肌寒い３月。体を芯から温める生姜をたっぷり生地に練り込んでいます。蒸している途中の湯気もまたごちそう。なつめをひとつ忍ばせて、香りをふわりとまとわせるのがポイント。油を使わない、ふっくらもちもちの蒸しパンは軽やかな仕上がりです。おいしいお茶といっしょに朝ご飯やおやつにして召し上がれ。A（粉類は合わせてふるう）薄力粉重曹黒糖卵材料（15cmケーキ型1台分）●●●●●牛乳または豆乳はちみつ生姜（すりおろし）酢なつめ90cc大さじ1大さじ1小さじ1お好みの量●70g小さじ1100g1個●●Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET15 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 春爛漫のお弁当コレクション華やかお花見弁当窓の外に広がる美しい緑に、聞こえる鳥のさえずり。やわらかな日差しに誘われたら、お気に入りのお弁当を持って、おいしい時間を過ごしましょう。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）上記以外は各項目をご確認ください。江戸から続く濃い味が特徴の、現存する中で最古の弁当屋。お赤飯とともに、菜の花の辛し和えや長芋の磯辺揚など一押しのおかずを。〈日本橋弁松総本店〉花見弁当二段一折1,782円／本館地下1階和総菜／販売期間：3月28日（土）～4月5日（日）いろいろなものを少しずつ味わいながらお花見を楽しみたい。そんな望みを叶えてくれる、旬の美味をたくさん詰め込んだ彩り弁当。〈神田明神下みやび〉彩り御膳1折1,566円／本館地下1階和総菜／（三越限定）調味料ひとつにまで心を配り、妥協しない手作り弁当が人気。色とりどりの春のおかずとお赤飯の豪華な幕の内弁当です。〈亀戸升本〉室町弁当二段一折2,052円【各日10点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）ハレの日を彩る上方寿司の定番、押し寿司。しらすや菜の花、たけのこなど、春の食材を使った鮮やかな色合いがお花見にもぴったりです。〈古市庵〉詰合せ春の5種押寿司1折994円【各日12点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）冷めてもおいしい自慢のすき焼とふっくら卵とじに旬の食材を詰合せて。〈浅草今半（弁当）〉春のすき焼弁当二段一折2,160円【各日20点限り】／本館地下1階和総菜／販売期間：3月1日（日）～4月30日（木）花ほころぶ季節、お弁当を開くひとときも小さな楽しみが訪れます。蓋を開ければ、目にも鮮やかな旬の彩り。心浮き立つお花見の席に連れ出したい、華やかなお弁当が揃いました。春爛漫の喜びをぜひ味わってください。SpringtimeBentoCollectionていねいな仕事が光る品数豊富な二段弁当お赤飯を詰めた春の祝い弁当一口ずつじっくりと楽しみたいお花見を美しく彩る春色の押し寿司柔らかなお肉が口福を呼び込む美しい桜と16MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 とんかつにくぎ付けボリューム満点な肉弁当ONLYMIマスコバド糖のカラメルでコクを出した煮豚をメインにした春の特別弁当。〈なだ万厨房〉マスコバド糖のやわらか煮豚弁当1折1,998円【各日10点限り】／本館地下1階和総菜／販売期間：3月4日（水）～3月24日（火）／（三越伊勢丹限定）香り高いのりの上に、大きなとんかつをのせたボリューミーなのり弁当。しみ込んだ甘辛いタレがご飯にもよく合い、箸が進みます。〈醸す〉しみかつ海苔弁当1折1,620円【各日30点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）自宅のお弁当を格上げ！毎日のお弁当も、食材を変えるだけでワンランク上の味わいに。味がついた鮭は焼くだけで手間いらず、冷めてもおいしさが続きます。こだわりの米と鮭で、いつものお弁当をちょっと特別に。煮豚が食欲をそそるどどーんと巨大なお肉好きの心をつかむ、食べ応え満点のお弁当が揃いました。マスコバド糖で作る煮豚弁当、香ばしい焼き肉弁当、種のじんわり味の染みたしみかつ弁当。ご世代を問わず愛される味わいを、どうぞ。飯と甘肉辛のダ専レ門の店焼が肉作弁る当香ばしい焼き肉に黒糖とゴマ油をきかせたタレが絶妙にマッチ。〈博多肉の壱丁田〉黒糖しょうゆタレで食べる和牛ロース焼肉弁当1折2,001円【各日10点限り】／本館地下1階和総菜／（日本橋三越限定）ワンラン上質な脂と旨みで一味違う濃厚な味わいです。ク〈加島屋〉キングサーモンハラス塩漬1パックア（300g）1,016円【100点限り】／本館地下1階和ッ総菜／販売期間：3月11日（水）～3月15日（日）／プ（日本橋三越限定）料い亭つのもおの弁鮭当弁のが肥料に漢方を加えて育てた、香り立ちのよいよ特別なお米です。う〈お米場田心〉福島県天栄村産こしひかりに5kg11,880円【30点限り】／本館地下1階生鮮･グローサリー／（三越伊勢丹限定）買物ついでに立ち寄りたいとっておき日本橋三越のレストランへ、春のスペシャリテを食べに行こう詳細はこちら２日本橋三越の各レストランで期間限定の“スペシャリテ”をご用意しました。それぞれの料理長渾身の一皿をご賞味ください。各レストランのメニューは掲載の二次元コードよりご覧ください。MITSUKOSHIGÖURMETお弁当の影の立役者“白米”を特別食堂人気メニューの「こまち御膳」に春の味覚を詰め込んでリニューアル。〈特別食堂日本橋〉春の宴御膳1人前6,600円【各日15食限り】／本館７階掲載店：特別食堂日本橋（和食）、特別食堂日本橋（洋食）、特別食堂日本橋（寿司）、代官山ASOチェレステ（イタリア料理）、日本橋紫苑（中国料理）、日本橋なだ万（日本料理）、グリル満天星麻布十番（洋食）、イータリー（イタリア料理）、鮨魯山（寿司）、銀座天一（天ぷら）、カフェ＆レストランランドマーク（レストラン・喫茶）、カフェウィーン（洋食・喫茶）、四季茶寮えど（和食・甘味）17Spring2026 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 日本橋三越がお届けする春の逸品中身にもパッケージにも愛を込めました!Spring’sFinestSelection春は出会いと旅立ちの季節。大切な方への贈り物に、この時季だけの三越オリジナルの品で、心からの思いを届けて。※販売期間はすべて3月4日（水）～3月17日（火）サクサクのシューと繊細な食感のパイに、バニラが香るリッチなクリームをたっぷり絞りました。〈ピエール･エルメ･パリ〉サントノレアンフィニマンヴァニーユ1個1,026円／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）りんご、レモン、キウイ、ライチのそれぞれの味わいを閉じ込めた麗しい琥珀糖。〈宗家源吉兆庵〉琥珀糖「春うつし」2,700円【50箱限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）アクセントに岩塩を使用し、さっくりとした食感のサブレに、正面、横、そして後ろ姿の三越ライオンをプリントしました。〈アンリ・シャルパンティエ〉しあわせサブレ1箱（3枚入）508円／本館地下1階洋菓子／（三越限定）可愛い三越ライオンが織りなす物語の特別なえびせんべい缶。〈桂新堂〉Shrimp-ライオンアソート-1缶（2袋入）2,916円【200点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）香ばしいナチュールと甘酸っぱいフランボワーズ、人気のフィナンシェをご用意しました。〈ラデュレ〉フィナンシェ（ナチュール・フランボワーズ）1個各378円／本館地下1階洋菓子／（三越限定）木の芽味噌を添えて桜の葉が香る胡麻豆腐と、おめでたい鯛茶漬けの限定セット。〈赤坂松葉屋〉華ひらく春の詰合せ（さくら胡麻豆腐・鯛茶漬）1箱（各2点入）1,620円【50点限り】／本館地下1階和総菜／（三越限定）香り高い金沢棒茶と烏骨鶏の卵を使った、三越だけの贅沢なカステラ。〈烏鶏庵〉烏骨鶏かすていら個包装（金沢棒茶）1個292円【400点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）バームクーヘンをパン生地で包みキャラメルを加えて焼き上げた、普段は滋賀県内でしか買えない逸品。〈クラブハリエ〉クーゲルバーム1個441円／新館地下2階／（日本橋三越特別販売）三越のショッピングバッグをイメージした限定缶に8種類の一口あられとおせんべいを詰合せた限定品です。〈京都祇園萩月〉MINORI缶1缶1,836円【240点限り】／本館地下1階和菓子／（日本橋三越限定）Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET18 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 第3回中央ホールでゲストを迎える天女像の物語歳月を経ても色褪せない日本橋三越の象徴日本橋三越の本館1階中央ホールにそびえ立つ天女像をご存知でしょうか。吹き抜けの５階に届くその姿は、高さ10.91m、総重量6750kgにも及びます。この天女像は、三越の創立50周年記念事業として彫刻家の佐藤玄々に制作が依頼されました。京都・妙心寺塔頭大心院内のアトリエで構想を練り、下絵・原型・試作を重ねながら、多くの弟子や協力者とともに制作が進められ、完成までになんと10年の歳月を要しました。像の正面は「瑞雲に包まれた天女が花芯に降り立つ瞬間の姿」を捉え、背面は宝珠から放たれる光芒を受けた彩雲に48羽の天鳥が舞う様子が表されています。素材には貴船神社山中の樹齢500年の檜材が採用されました。この木材は今も大事に保管され、修復の際に用いることで、今も当時と変わらない美しい佇まいを維持しています。絢爛豪華な天女像の制作費用は当時、1億5000万円と発表されましたが、10年間の物価上昇などを受け、7億円に達したという報道もあり、大きなニュースとなりました。この天女像には「まごころ」という別名があります。これは三越のお客さまに対する基本理念であり、百貨店としての誠実さを表すものとして名付けられました。天女像お披露目の瞬間！CLOSEUP!上：当時の三越の社長、岩瀬英一郎はこの天女像を「三越の新しいたから」と称しました。下右：希代の名工といわれた彫刻家、佐藤玄々。「私は佐藤玄々であります」と万感の思いを込めた一言のみの挨拶が話題に。下左：昭和35年4月19日、招待客約500人を前に行われた除幕式。コーラスの歌声が流れるなか、純白の幕が滑り落ちると天女が現れるという幻想的な演出に、会場がどよめきました。天花モチーフのグルメ発見！「天花」とは冬の風情を豊かにする雪を表します。また、仏教では、雪を花と捉え、天上界に美しく咲く花を意味します。白餡を包む生地はぼかしを入れ、絞りで蕾から花開く牡丹の美しさを表現。〈京菓匠鶴屋𠮷信〉天女の花1個594円【各日20点限り】／本館地下1階和菓子／販売期間：3月6日（金）～3月8日（日）、3月13日（金）～3月15日（日）天女像の天花に着想を得て、牡丹のプリントが施された可憐なマカロンがセットになって登場。5種の味を楽しんで。〈ダロワイヨ〉マカロンピヴォワンヌ（6個入）1,944円／新館地下2階／販売期間：3月4日（水）～3月17日（火）／（日本橋三越限定）19MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 作りたいものがあるんです!「日本橋三越本店マンスリーお取り寄せ」の詳しい情報はこちら「鎌倉紅谷」×「三越」限定缶がECで特別発売〈鎌倉紅谷〉クルミッ子10個入（缶）三越限定デザイン1缶2,268円三越伊勢丹オンラインストア「日本橋三越本店マンスリーお取り寄せ」にて販売。ご注文期間：毎月23日午前10時～なくなり次第終了となります。限定数：月により販売個数が異なります。※毎月限定数に達し次第、注文は締め切らせていただきます。こんにちは。私は2022年から「あんこ博覧会」を担当している和菓子バイヤー・飛田毅です。実はビッグニュースがあります。3月初旬、日本橋三越本館地下1階に「鎌倉紅谷」が新規オープンします！同店の魅力は、おいしさはもちろん、お客さまに喜んでいただくためにいろいろなことに挑戦し続けているところだと思います。進化を掲げる日本橋三越としてぜひ常設店として一緒にお取り組みしたいとお願いし、実現しました。今までの取り組みで印象に残っているのは2023年のあんこ博覧会。折しもこの年は三越創業350周年。その節目に「鎌倉紅谷」の担当・前島さんと相談して生まれたのが、三越のシンボル“ライオン”と「鎌倉紅谷」の“リスくん”がコラボした“クルミッ子”特別缶でした。ライオン像の素敵な言い伝えを込めたデザインは爆発的な人気に！今回の出店を記念して、あのコラボ缶がECサイト限定で復活します。サイトも店舗もぜひ訪れてくださいね。Illustration:伊野孝行第話バイヤー・飛田毅「あんこ博覧会」はお客さまに喜んでいただけるテーマを考えるのが毎回楽しみです。〈鎌倉紅谷〉さんとの今後の取り組みもぜひ期待してください！「鎌倉紅谷」が日本橋三越常設店に3月待望のオープン！飛田センパイ好きです♡遡ること半年前̶̶あんこ博覧会の交渉のため鎌倉に来ております向かうは鎌倉紅谷さん！三越のライオン像には、誰にも見られずに背中にまたがると願いが叶う、という言い伝えがあるんですよそれいただきです！缶のデザインにその物語を取り入れましょう…つまりライオンの上に乗るのは鎌倉紅谷のリスくん！イートインのあんこのお菓子と特別な記念缶を開発したいのですいいですねあんこ博覧会はバレンタインの時期でもありますしねあんこで作ったチョコなんです！ゆ、夢か…そういや今年の「あんこ博覧会」ももうすぐだな２０２３年は三越創業３５０周年鎌倉紅谷さんもあんこ博覧会に出店してくださる三越の歴史に残る商品を開発してお客さまに喜んでいただきたい！このときの〝クルミッ子〞特別缶は大人気に！そして鎌倉紅谷さんは日本橋三越に出店が決定しました！和菓子担当バイヤー・飛田毅前島香織さん有井宏太郎社長MITSUKOSHIGÖURMETSpring202620 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWOPENKAMAKURABENIYA34WED本館地下1階和菓子1缶2,268円※毎月、三越伊勢丹オンラインストア「日本橋三越本店マンスリーお取り寄せ」にて限定販売します。詳しくはp27の情報をご確認ください。※クルミッ子10個入（缶）三越限定デザインは、店頭での販売はございません。自家製のキャラメルにクルミをたっぷりと混ぜ、バター生地で挟み焼き上げた看板商品の限定缶。開店前から行列ができる鎌倉を代表する菓子舗〈鎌倉紅谷〉。東京・神楽坂に山手一といわれた和菓子舗〈紅谷〉の腕利き職人であった初代と洋菓子職人の二代目の父と息子によっ年に創業しました。作られるお菓子は、和の品格の中に洋の華やかさを持ち、古都鎌倉らしさを感じさせるのが特徴。“五感で感じるおいしさ”を求め、素材選びや味はもちろんのこと、手間暇を惜しまず、パッケージデザインや名称などもおいしさの一つとしてこだわりを持ってつけられています。そんな中で生まれた大人気の「クルミッ子」をはじめ、人気菓子が揃う常設店がついに日本橋三越に誕生です。1箱（5個入）810円・（8個入）1,296円1個260円1箱（6枚入）594円1箱（3枚入）497円21MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026※各商品は、各日なくなり次第終了となります。 ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 CAFÈTANAKABomapetite!Édelicioso!polidamente...西アフリカ・サントメ島の農園からお菓子が繋ぐ、未来への架け橋カカオへの愛が繋いだ、西アフリカ・サントメ島との縁。お菓子を通じて届けたいのは、女性たちの輝く未来です。夢のコラボが実現。濃厚なサントメ島産カカオと沖縄バナナ＆オレンジのフルーティーなガトーショコラ。〈カフェタナカ〉ビジュー・ド・ガトー・サントメ1個3,996円【200点限り】／本館地下1階洋菓子／（日本橋三越限定）／販売期間：3月11日（水）～4月14日（火）お菓子作りにはさまざまな食材が使われますが、〈カフェタナカ〉の田中千尋さんがことのほか愛するのが西アフリカ・サントメ島のカカオ。しっかりしたカカオ感、独特のウッディさとフルーティーさが調和する香りは、彼女のお菓子作りに欠かせません。このカカオが彼女にとって特別なのは味だけではありません。実は田中さん、２０１９年に島を訪れた際に自社管理農園を開設。現地の２人の女性、イグナシアさんとファティマさんに運営をまかせています。シングルマザーとして懸命に働く彼女たちの勤勉さに心を動かされた田中さん。彼女たちの自立を支えたいと、お菓子作りを教えながら交流を深めています。そんな期待に応えるように彼女たちはこの4年間で農園の隣に土地を購入し、収穫量を増やそうと考えるまでに。田中さんに教えてもらったお菓子を作り、現地で販売することにも意欲的です。昨年、彼女たちの初めての来日では、バナナとサントメ島のカカオを使ったお菓子開発に挑戦。おいしさのその先に届けたいのは女性たちの未来。その想いが、このお菓子には宿っています。おいしさのその先に届けたい想いがある詳しい内容はWEBをご覧ください2月27日（金）公開予定MITSUKOSHIGÖURMETSpring202622 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 日本橋三越本店March-May123456789101112131415161718192021222324252627282930313March4April5May日月火水木金土日月火水木金土日月火水木金祝土日月火水木金土日月火通年Sweets●フォートナム＆メイソンDeliFoodCollection3/4（水）～3/10（火）早春の香り漂う、旬の味めぐり本館地下1階フードコレクションFoodCollection3/11（水）～3/17（火）今週は甘いものがイイじゃん。～ホワイトデー～本館地下1階フードコレクションFoodCollection3/18（水）～3/24（火）開幕直前！2026プロ野球グルメフェス～in日本橋三越本店～本館地下1階フードコレクションFoodCollection3/25（水）～3/31（火）桜爛漫！春の味わいフェア本館地下1階フードコレクション新館地下2階開催中～3/31（火）●エリオ・ロカンダ・イタリアーナ本館地下1階洋総菜プロモーションPromotion3/4（水）～3/9（月）●大九州展※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場Bakery3/4（水）～3/10（火）●メゾン・イチ本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーション●ツオップ本館地下1階ベーカリーセレクションSweets3/（4水）～3/10（火）●寒天工房讃岐屋本館地下1階菓遊庵3/（4水）～3/14（土）●モンサンクレール本館地下1階洋菓子スペース#B1Bakery3/11（水）～3/17（火）●COMMEPARIS本館地下1階ベーカリーセレクションSweets3/11（水）～3/17（火）●龜十本館地下1階菓遊庵Deli3/11（水）～4/（7火）●鳥藤本館地下1階和総菜プロモーションPromotion3/18（水）～3/23（月）第80回全国銘菓展※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了３０分前となります。本館7階催物会場Bakery3/18（水）～3/24（火）●バックハウスイリエ本館地下1階ベーカリーセレクション●BIOSSA本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションBakery3/25（水）～3/31（火）●東京べーぐるべーぐり本館地下1階ベーカリーセレクション●オハナ本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションSweets3/25（水）～3/31（火）●どらやき専門店丹坊本館地下1階菓遊庵3/28（土）～4/（3金）●ルフルーヴ本館地下1階洋菓子スペース#B1123456789101112131415161718192021222324252627282930水木金土日月火水木金土日月火水木金土日月火水木金土日月火水祝木FoodCollection4/1（水）～4/7（火）桜舞う、春本番の味覚市本館地下1階フードコレクションBakery4/1（水）～4/7（火）●ケンタウロス本館地下1階ベーカリーセレクション●金谷ホテルベーカリー本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションPromotion4/（8水）～4/13（月）第69回旬味まるごと三重展※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場FoodCollection4/8（水）～4/14（火）春の旬彩グルメフェア本館地下1階フードコレクションBakery4/8（水）～4/14（火）●ソルプレーザ本館地下1階ベーカリーセレクションDeli4/（8水）～4/14（火）●つくしの島源兵衛本館地下1階和総菜プロモーションSweets4/（8水）～4/14（火）●銀座鹿乃子本館地下1階菓遊庵4/（8水）～4/21（火）●KOMUWAGASHI本館地下1階和菓子FoodCollection4/15（水）～4/21（火）おいしい魅力の宝庫！春のさいたまフェア本館地下1階フードコレクションSweets4/15（水）～4/21（火）●太宰府梅園菓子処本館地下1階菓遊庵Bakery4/15（水）～4/21（火）●川越ベーカリー楽々本館地下1階ベーカリーセレクション●リンデ本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションDeli4/15（水）～4/21（火）●みちのく源兵衛本館地下1階和総菜プロモーションPromotion●イタリア展2026本館7階催物会場Part14月22日（水）～27日（月）※4月22日（水）はエムアイカードプラス会員さま特別ご招待日Part24月29日（水・祝）～5月6日（水・振休）※4月29日（水・祝）はエムアイカードプラス会員さま特別ご招待日※パート①、パート②の最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。FoodCollection4/22（水）～4/28（火）新緑の香りを食卓へ本館地下1階フードコレクションBakery4/22（水）～4/28（火）●モンノン本館地下1階ベーカリーセレクション●プラスプレ本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションDeli4/22（水）～4/28（火）●佐賀牛Sagaya銀座本館地下1階和総菜プロモーションSweets4/22（水）～4/28（火）●UCHUwagashi本館地下1階菓遊庵FoodCollection4/29（水・祝）～5/5（火・祝）旅するゴールデンウィーク～ご当地グルメフェア～本館地下1階フードコレクション12345678910111213141516171819202122232425262728293031金土日祝月祝火祝水振木金土日月火水木金土日月火水木金土日月火水木金土日Sweets4/29（水・祝）～5/5（火・祝）●塩瀬総本家本館地下1階菓遊庵Bakery4/29（水・祝）～5/5（火・祝）●バブカカダブラ本館地下1階ベーカリーセレクションDeli4/29（水・祝）～5/（5火・祝）●赤坂浅田本館地下1階和総菜プロモーション●ローストビーフ鎌倉山本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションSweets5/（2土）～5/8（金）●パティスリーキョウヘイミカミ本館地下1階洋菓子スペース#B1FoodCollection5/6（水・振休）～5/12（火）贈る味、家族で囲む心ほどける食卓本館地下1階フードコレクションBakery5/6（水・振休）～5/12（火）●カヌレーヌ本館地下1階ベーカリーセレクションDeli5/6（水・振休）～5/12（火）●薩摩ファームブロスト本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーション●天下一手羽先本館地下1階和総菜プロモーションFoodCollection5/13（水）～5/19（火）四国4県おいしいとこどりフェス本館地下1階フードコレクションBakery5/13（水）～5/19（火）●こめたる本館地下1階ベーカリーセレクション●エスイガラシ本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーションDeli5/13（水）～5/19（火）●懐石料理青山本館地下1階和総菜プロモーションFoodCollection5/20（水）～5/26（火）華やぐ和のごちそう本館地下1階フードコレクションDeli5/20（水）～5/26（火）●稚加榮×ゆとりの空間本館地下1階和総菜プロモーションBakery5/20（水）～5/26（火）●マンハッタンベーカリー本館地下1階ベーカリーセレクションPromotion5/27（水）～6/1（月）第70回とっておきの山形展※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場FoodCollection5/27（水）～6/2（火）薫風漂う、初夏のグルメフェス本館地下1階フードコレクションDeli5/27（水）～6/2（火）●一鶴本館地下1階洋総菜・ベーカリープロモーション●二兎屋本館地下1階和総菜プロモーション23MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 洋菓子エリアが新しくなりますRENEWALOPEN日本橋三越本店の洋菓子エリアがこの7月、リニューアル。「おいしさ」はもちろん。一目でときめく、一口で恋する、華やかなお菓子が揃います。詳細はこちらから「365日食べたくなるお菓子」をコンセプトに、日本橋三越本店の洋菓子エリアは生まれ変わります。新しい8ショップを含む、38ショップへと拡大し、日本橋三越本店のお客さまだけが出合える限定品も多数登場します。おいしい誘惑がいっぱいの新洋菓子エリアへ、美味を探しにいらしてください。BakerySweetsPromotionメゾン・イチ本館地下1階ベーカリー3月4日（水）～3月10日（火）フランスの伝統技術に基づく「低温長時間発酵」や「湯種製法」に、独自の「超高加水製法」を融合し、素材・工程・焼成まで、職人が“イチから手作り”。代表商品はフランス産パンプリーバターを50％折り込んだ、香り高いサクサクのクロワッサンです。フランス産バターの風味にうっとりフォートナム＆メイソン新館地下2階「アフタヌーンティーセット」2名さま用10,120円昨年12月にティールームがリフレッシュオープン！テーブルや椅子、インテリアを一新。英国ピカデリー本店さながらの優雅な空間で、ティータイムをお楽しみいただけます。大九州展ティールームがより優雅な空間に「クロワッサン・オ・ブール」１個454円3月4日（水）～3月9日（月）※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場豊かな自然と独自の食文化が息づく、おいしい魅力にあふれた九州各地から、選りすぐりのグルメが一堂に会します。地元の方々に長く愛され続けている郷土料理や定番の看板グルメはもちろんのこと、知る人ぞ知る地元の人気パティスリーが手掛ける絶品スイーツまで、幅広くラインナップ。イートインでは、よくばりラーメン1,251円（1人前）が人気の〈福岡／博多らーめんShin-Shin〉も登場します“。おいしい”が尽きない九州の食の祭典。この機会にぜひ、九州の食の魅力を心ゆくまでお楽しみください。INFORMATION3MarchSpring2026MITSUKOSHIGÖURMET24 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 FoodCollection喫茶ソワレ煌めくゼリーポンチ京都の喫茶から生まれたロース好きる！贅MantaFrogISHIGAKIJIMACOOKIE6枚入1,437円沢ベーネなヒズ肉ーエ弁豆がラ当を唸産ごの褒美創ら業やき専門を今だけ、ココだけのグルメが満載！本館地下1階フードコレクション本館地下1階フードコレクション「ゼリーポンチ」1杯990円1948年（昭和23年）に開店した京都の〈喫茶ソワ「八重山諸島・石垣生まれ」の〈石垣島クッキー〉。レ〉。まるで宝石箱のように色とりどりのゼリーがキラ代表商品は、沖縄・久米島産の国産バニラを贅沢キラと輝く、名物「ゼリーポンチ」。心が弾む喫茶ソに使った、豊かな香りとほのかな甘みを味わえるサブワレのゼリーポンチをお楽しみください。レ。海の守り神マンタの“幸せを呼ぶサブレ”です。FoodCollectionはかた明治町精肉店アレックス・ラミレス×UNICOFFEEROASTERYに「バニラマンタサブレ」本館地下1階フードコレクション本館地下1階フードコレクション「〈福岡ソフトバンクホークス〉野村勇選手のA5ラン「アレックス・ラミレス氏が厳選したベネズエラ産スペク宮崎牛プレミアムロース弁当」1折2,160円シャルティコーヒー豆」200g2,200円店幸【100点限り】〈UNICOFFEEROASTERY〉は、「RefreshtheWorld」を福岡ソフトバンクホークスの選手で、日本代表にも掲げるカフェ＆ロースタリーとして、産地支援をはじ選出された、野村勇選手が愛する“ロースだけ”でめ持続可能な社会の実現に取り組んでいます。元仕上げた贅沢肉弁当。九州が誇る、宮崎牛A5ラプロ野球選手のアレックス・ラミレス氏が故郷ベネンクのみを使用し、焼肉好きの本人が太鼓判を押ズエラから厳選した、流通量の少ない貴重なベネす、旨さに全振りした本気の一品です。ズエラ産コーヒーを横浜から発信しています。Sweetsどらやき専門店丹坊70周年本館地下1階菓遊庵「どらやき落花生」1個381円3月25日（水）～3月31日（火）甘納豆職人が始めた〈どらやき専門店丹坊〉。「プレミアムなカフェタイム」をお届けする気持ちを大切に、一つひとつていねいに手作り。ふんわりもっちりした生地にこだわりの自家製粒餡、落花生や琥珀などさまざまな種類のどらやきをご用意しております。石垣島クッキーせを呼ぶマンタ形の貴重なコ迎えるど今週は甘いものがイイじゃん。～ホワイトデー～3月11日（水）～3月17日（火）この週のフードコレクションは甘いものを集めた1週間。京都の〈喫茶ソワレ〉や埼玉県久喜市の厚くて大きい〈MYCOOKIESTORE〉などさまざまなお店の渾身のスイーツでお客さまを魅了します。開幕直前！2026プロ野球グルメフェス～in日本橋三越本店～3月18日（水）～3月24日（火）スタジアムグルメだけでなく、かつてグラウンドを沸かせたプロ野球OBたちが集うグルメイベント。彼らがセカンドキャリアで磨き上げた「食」へのこだわりを直接味わえるまたとない機会。開放的な雰囲気が人気の屋上庭園では、アレックス・ラミレス氏によるトークショーも開催。Promotion第80回全国銘菓展3月18日（水）～3月23日（月）※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場今回のイベントを彩るテーマは、なんと時空を超えてやってきた「恐竜」たち！日本の伝統的な「和菓子」と「恐竜」が融合した、可愛くて、美しくて、そしてちょっぴり恐い（！？）、これまでにない独創的な世界観でお届けします。職人の遊び心と熟練の技が詰まった楽しいお菓子の数々に、大人からお子さままできっと夢中に♡さらに、会場内では楽しいイベントやフォトスポットも。ご家族やご友人への手土産としても話題になること間違いなしです！一見の価値あるユニークな世界をぜひ会場で体感ください。※3月4日（水）午前10時公開予定25MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SweetsSweetsDeliKOMUWAGASHI本館地下1階和菓子「KOMUMONAKA」各種1個351円4月8日（水）～4月21日（火）籠む（KOMU）とは精巧、ぎっしり詰まるという古語。京都で70年余続くあんこ屋が伝統的な和菓子にその想いを込めました。レモンチーズ餡×黒胡椒種など、多様なあんこと最中種の組合せで、あんこの魅力を引き出す手作り最中です。Bakeryマンハッタンベーカリー本館地下1階ベーカリー多彩な掛けあわせ！あんこと最中種のソムリエが厳選したワインをおともに銀座鹿乃子本館地下1階菓遊庵「鹿乃子あんみつ」1個681円4月8日（水）～4月14日（火）昭和21年、銀座の地で創業したあんみつ・かのこの専門店。北海道の大納言小豆を使用した自家製のつぶし餡に、〈銀座鹿乃子〉自慢の栗や豆の甘露煮などをトッピングしました。濃密な黒蜜をかけてお召し上がりください。INFORMATION5専門店なら慢の一品をぜひではの自つくしの島源兵衛伝のタレが引き出す焼本館地下1階和総菜「焼鯖寿司」1折1,728円4月8日（水）～4月14日（火）独特の甘みと芳醇な味わいの九州醬油をベースに一昼夜漬け込み、焦がさないように手焼きで一枚一枚焼き上げ、ゴマ入り酢飯との間に大分産椎茸と甘酢生姜を挟み込んだ九州焼鯖の一品です。SweetsUCHUwagashi希望を込めた贈り物秘本館地下1階菓遊庵鯖の深い旨み大空に羽ばたくINFORMATION4佐賀牛Sagaya銀座本館地下1階和総菜AprilDeliこだわり抜いたプレミアムなステーキ弁当「大人のレッドアップルシナモンパイ」1個422円「birdmini」和三盆糖9個、琥珀糖3個、金平糖10ｇ1,380円「佐賀牛ランプステーキ弁当」1折3,240円5月20日（水）～5月26日（火）4月22日（水）～4月28日（火）4月22日（水）～4月28日（火）素材にこだわりていねいに作るベーカリーとソムリエが厳選したワインを提供。5月23日（土）はお酒売場の角打ち「節季」にて〈マンハッタンベーカリー〉のパンと〈ラ・カーヴ〉のお酒を合わせて召し上がっていただけます。May人をわくわくさせ、幸せにする和菓子をお届けする京都発祥の〈UCHUwagashi〉から、見目麗しい春限定の人気商品「birdmini」が登場。新しい季節のご挨拶や大切な人へのプレゼントにもぴったりの商品です。霜降りとは一線を画す味わいの希少部位。赤身ながら、サーロインにつながる部位のため、あっさり濃厚な味わいを楽しめるランプは赤身の中でも特に人気。女性やご年配の方など幅広い方におすすめです。Promotion第70回とっておきの山形展5月27日（水）～6月1日（月）※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場山形の“とっておき”が大集合！山形を代表する初夏の味覚、さくらんぼや地元の職人が手掛けるスイーツも必見です。さらに、全国にその名を馳せる至高のブランド牛「米沢牛」や、麵王国・山形が誇る自慢のラーメンまで、多彩なご当地グルメをご紹介します。豊かな自然と澄んだ空気、きれいな水が育んだ山形の“とっておき”が一堂に集うまたとないチャンスです。豊かな実りとおいしい出合いを、どうぞお楽しみに。イタリア展2026●PART1本館7階催物会場4月22日（水）～4月27日（月）※4月22日（水）はエムアイカードプラス会員さま特別ご招待日※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。●PART2食通を唸らせる本場の本格リストランテや上質なイタリアンフードに、おいしい笑顔になれるピッツァやドルチェなどをご用意しました。香りや余韻まで堪能できる一皿一皿に、イタリアの楽しさをたっぷり詰め込みました！4月29日（水・祝）～5月6日（水・振休）※4月29日（水・祝）はエムアイカードプラス会員さま特別ご招待日※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。第69回旬味まるごと三重展4月8日（水）～4月13日（月）※最終日は午後6時終了※イートインのラストオーダーは各日終了30分前となります。本館7階催物会場豊かな海山の幸に恵まれた三重県は、何度でも訪れたくなる食の宝庫。古くから「御食国」として尊ばれてきた三重の食文化は、受け継がれてきた伝統の技と現代の感性が息づく革新的な側面が共存し、奥深く、尽きることのない魅力にあふれています。会場内には、三重の“酒”をお楽しみいただける「タップルーム＆BAR」が期間限定で登場！三重のごちそうとともに、自慢の美酒をご堪能ください。春はどのエリアを食する？※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。Spring2026MITSUKOSHIGÖURMET26 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 日本橋三越本店マンスリーお取り寄せ人気を博した商品や話題のグルメをご紹介。毎月23日にご注文の受付を開始します。鎌倉紅谷ティールクルミッ子10個入（缶）三越限定デザイン1缶2,268円ご注文期間：3月23日（月）午前10時～※なくなり次第終了となります。自家製キャラメルにクルミをぎっしり詰め込んで、バター生地で挟んで焼き上げた「クルミッ子」〈。鎌倉紅谷〉のシンボルキャラクター「リスくん」と三越のシンボル「ライオン」が仲良く戯れている限定デザイン缶です。左：クッキー3種セットA右：クッキー3種セットB3種×6枚入各2,700円ご注文期間：4月23日（木）午前10時～5月7日（木）午前10時選び抜かれた素材を使用し、豊かな香りと香ばしさ、サクサクとした食感を楽しめるこだわりの3種類を詰合せました。日本橋三越本店の手土産ー信頼の手土産ー母の日3月11日（水）午前10時公開信頼の手土産は三越から。日本橋三越本店食品フロアが厳選した大切な方へ自信を持ってお渡しできる限定のとっておきから、世代を問わず喜ばれる定番土産まで、たくさんのラインナップをご案内します。今年の母の日は5月10日（日）。日頃の感謝を込めて、大切なお母さまに笑顔を届けるグルメやスイーツ、彩り豊かなお花など、心に残る贈り物を幅広くご紹介しています。※食品は、4月1日（水）よりご紹介いたします。美味セレクション日本橋三越本店のお弁当2月4日（水）午前10時～5月27日（水）午前10時春の美味セレクションでは、忙しい新生活に役立つ「簡単グルメ」が目白押し。食卓の彩りを添える一品や、自分を労るごちそうなどを、スマホやPCから簡単に注文できます。注文した方だけに醸造する「〈山吹味噌〉予約醸造味噌」を予約ができるチャンスも！特別な日の贅沢に、何気ない日のご褒美に。彩り豊かな日本橋三越本店のお弁当をはじめ、オードブルやお総菜、パンまで多数ご紹介。店頭受け取りが可能なお弁当のご予約から、東京23区のデリバリーサービスまで対応。人気の味をさまざまなシーンでお楽しみください。MITSUKOSHIGÖURMET制作スタッフ企画・制作株式会社ハースト婦人画報社HEARSTmadeプロデューサー榎本真紀子エディトリアルディレクター山路美佐（B.EAT）エディター林田順子、楠井祐介スタイリング渡邊美穂撮影合田昌弘、永田忠彦、石井宏明、藤巻桂太デザイン玉城野乃子、鈴木葵、久保田麻希（DynamiteBrothersSyndicate）進行STUDIOALTA、株式会社三越伊勢丹印刷株式会社城弘印刷27MITSUKOSHIGÖURMETSpring2026 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/mitsukoshi/gourmet/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SPRINGISSUEMarch-May,2026MITSUKOSHIGÖURMETお買い物がより便利にお得に三越伊勢丹アプリのダウンロードはこちら営業時間：午前10時～午後7時但し、（食品・1階は午前10時～午後7時30分）レストラン営業時間本館：午前11時~午後7時（7階)/新館：午前11時～午後10時（地下1階、9階、10階)〒103-8001東京都中央区日本橋室町1-4-1/電話03-3241-3311大代表※数に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。※価格はすべて税込です。※標準税率（10％）と軽減税率（8％）が混在しております。©2026ISETANMITSUKOSHI260325000310001