https://my.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/ # 仔犬印 厨房製品カタログ ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUCATALOGVOL.15厨房製品カタログ仔犬印＝創業当初本間製作所の“”というブランドは創業当初は仔犬印[こいぬじるし]でした。業務用の厨房市場をメインに早くから輸出もしていたため、海外の人でも呼びやすいように現在は“”としています。“仔犬（こいぬ）”のように親しみやすく愛着を持ってもらいたい、そしてお客様のもとで商品を育てて欲しい、成長させて欲しいという思いを込めて命名したものです。そして現在も創業当初の思いのまま商品を提供しております。ロゴはこのように変遷してきました。現在加熱調理鍋の材質・板厚による熱伝導性と蓄熱性での違い1鍋の種類による熱伝導性と蓄熱性2PRODENJINSSC190ステンレス超厚底構造3～419-0IH鍋円環底押構造NSSC180（19-0ステンレス）8■19-0IH寸胴鍋（目盛付）■19-0IH半寸胴鍋（目盛付）■19-0IH段付鍋■19-0IHシチューパン■19-0IH外輪鍋■19-0IH蓋【プロデンジシリーズの特長】■プロデンジ寸胴鍋■プロデンジ半寸胴鍋■プロデンジ外輪鍋■プロデンジシチューパン■プロデンジソテーパンMAESTRO【マエストロシリーズの特長】IH3層鋼クラッド材■マエストロ寸胴鍋■マエストロ半寸胴鍋■マエストロ外輪鍋■マエストロシチューパン■マエストロソテーパン■マエストロ蓋■プロデンジフライパン■プロデンジテーパーパン■プロデンジ段付鍋■プロデンジ揚鍋■プロデンジ蓋5～6IH2層鋼クラッド材＋フッ素コート■マエストロ深型フライパン（炒め鍋）■マエストロフライパン■マエストロ親子鍋■マエストロ蓋■蓋スーパーセラミックコーティングシリーズスーパーセラミックコーティングフライパンシリーズ【機能紹介】■フライパン（フェニックス）■深型フライパン■ガラス蓋■シリコンハンドルカバー■スチームプレート■フライパンセットパッケージ■深型フライパンセットパッケージ■ピッコロパン■ピッコロパン親子鍋■ピッコロパン蓋給食缶（止め金具付運搬容器）スタッキング角型給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）Wハンドル仕様■スタッキング角型給食缶■専用止め金具■シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）9～12■IH玉子焼き関東型■IH玉子焼きプラスチックハンドル■両手フライパン■超大型両手フライパン■ガラス蓋■クッキングミトン13～14スタッキング給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）■スタッキング給食缶■専用止め金具■シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）IH対応給食缶（19-0クロムステンレス）■IH対応給食缶IH3層鋼クラッド材和鍋シリーズ7給食缶SUS304（18-8）ステンレス■給食缶■シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）■IH3層鋼行平鍋■木柄■IH3層鋼ヤットコ鍋■IH3層鋼段付鍋■実用鍋プラスチックハンドル■行平鍋プラスチックハンドル■IH3層鋼両手行平鍋■ガラス蓋IH3層鋼クラッド材プラスチックハンドルシリーズ7業務用アルミ鍋業務用アルミ鍋目盛付■アルミ目盛付寸胴鍋■アルミ目盛付半寸胴鍋■アルミ目盛付外輪鍋■アルミ目盛付シチューパン■アルミ目盛付ソテーパン15～16業務用アルミ鍋超厚底耐久構造取手アルゴン溶接止め■アルミ超厚底寸胴鍋■アルミ超厚底半寸胴鍋■アルミ超厚底外輪鍋■アルミ超厚底シチューパン■アルミ超厚底ソテーパン■アルミ超厚底テーパーパン ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 業務用アルミ打出式鍋17IH目盛付寸胴鍋21■アルミ雪平鍋■アルミ段付鍋■アルミ両手雪平鍋■アルミ雪平鍋カラス口右手用■アルミ雪平鍋カラス口左手用■雪平用木柄■アルミ蓋■アルミ寄せ鍋■アルミ寄せ鍋セット■IH目盛付寸胴鍋KOINUホテルパン／ホテルパンⅡタイプ22【アンチジャム機能紹介】卓上鍋18KOINUホテルパンSUS304（18-8）ステンレス■KOINUホテルパン23～24PRODENJINSSC190ステンレス／IH対応超厚底構造■プロデンジちり鍋■プロデンジしゃぶしゃぶ鍋■プロデンジちり鍋仕切り付■プロデンジちり鍋ツル付■プロデンジちり鍋蓋■プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋しゃぶしゃぶ鍋SUS304（18-8）ステンレス■しゃぶしゃぶ鍋■しゃぶしゃぶ鍋（蓋干支付）■しゃぶしゃぶ鍋蓋KOINUホテルパンオリジナルサイズ2/9（2/3規格専用）■KOINUホテルパン2/9サイズ■ホテルパン目皿■KOINUホテルパン蓋C・NCタイプKOINUホテルパンⅡタイプSUS304（18-8ステンレス）25～26■ホテルパンⅡタイプSABATINIIH7層鋼クラッド材19■サバティーニ両手鍋■サバティーニ卓上鍋■サバティーニ片手鍋■サバティーニフライパン■サバティーニ両手鍋ドームカバー付■サバティーニドームカバー■サバティーニスチームパン■サバティーニサブパン■サバティーニセニアラック＆カップKOINUホテルパンⅡタイプフック付SUS304（18-8ステンレス）■ホテルパンⅡタイプフック付KOINUホテルパン蓋25～2627～28elm鍋シリーズツヤ消仕上IH3層鋼クラッド材20SUS304（18-8ステンレス）■KOINUホテルパン蓋Cタイプ■KOINUホテルパン蓋NCタイプ■KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ■KOINUホテルパン蓋DCタイプ■KOINUホテルパン蓋（ヒンジ付）DHタイプポリカーボネート（透明）■KOINUホテルパン蓋Cタイプ■KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）■KOINUホテルパン蓋Pタイプ【蓋・ホテルパン照合表】■エルムミルクパン■エルムユキヒラパン■エルム両手鍋ソースパン・ポットSUS430クロムステンレス（IH対応）20■ソースパン■ソースポット■ソースパン・ポット蓋■フライパン蓋CORTINAIH対応19-0クロムステンレス超厚底構造2.0㎜20■コルチナソースポット■コルチナソースパン■コルチナソースパン・ポット蓋運搬用ホテルパンセットSUS304（18-8ステンレス）28■運搬用ホテルパン本体・蓋セット■運搬用ホテルパン蓋（単体）■運搬用ホテルパン本体（単体）KOINUシートパンホテルパンサイズ規格29■KOINUアルミ波型ホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様■KOINU波型ホテルパンSUS304ステンレス■KOINUアルミホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様BLACKSTEEL黒皮鉄鍋21■鉄フライパン■鉄北京鍋■鉄中華鍋■鉄卓上鍋（フッ素コート）BLACKブラック21目皿・アミ・ユニットパン・穴明ホテルパン■ホテルパン目皿■クリンプアミユニットパン■ユニットパン■ホテルパンアダプターバー29～30KOINU穴明ホテルパンSUS304（18-8）ステンレス■KOINU穴明ホテルパン■KOINU穴明ホテルパンⅡ■KOINU穴明ホテルパンⅡフック付■ブラックIH3層鋼両手鍋■ブラックIH3層鋼シチューパン■ブラックIH2層鋼炒め鍋■ブラックミキシングボール■ブラックパンチボール ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ホテルパン付属品・特注加工見本例30付属品（深さ100㎜以上のものに使用可）■ホテルパンダブルパンしきり付中子■イージーミキシングプレート■ホテルパンサイドホルダーフラットエッジシリーズ角バット■フラットエッジ角バット■フラットエッジ角バット電解研磨仕上■フラットエッジ深型角バットピッコロ電解研磨仕上角バットトレー■フラットエッジ角バットトレー■フラットエッジ深型角バットピッコロトレー【研磨加工－ステンレス製品の表面処理】31～32深型ボール■フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上（目盛付）■フラットエッジ深型ボールトレー■フラットエッジ深型メッシュボール〈開発中〉DUバット（深型フチ長バット）SUS304（18-8）ステンレス32■DUバット■DUバット蓋■DUバットアミ特注加工見本例■スーパーセラミックコーティング加工■フッ素加工■排水穴＆水位線加工■フック付加工■取手付加工19-0クロムステンレスシリーズNSSC180ステンレス日鉄ステンレスNSSC180／19-0ステンレス【試験結果】■19-0角バット■19-0内蓋式キッチンポット■19-0レードルキッチンポット・給食缶（止め金具付運搬容器）SUS304（18-8）ステンレスキッチンポット■内蓋式キッチンポット（目盛付）■深型角キッチンポット（目盛付）■浅型角キッチンポット■キッチンポット蓋（フック付）■角キッチンポット蓋（フック付）【特注加工例】35～36スタッキング角型給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）Wハンドル仕様■スタッキング角型給食缶■シリコンゴムパッキンスタッキング給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）■スタッキング給食缶■シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）IH対応給食缶（19-0クロムステンレス）■IH対応給食缶■シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）37～38給食缶（止め金具付運搬容器）■給食缶■シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）■マリーポット■マリーポット蓋■バターポット■インセット■インセットヒンジ付蓋角バットシリーズSUS304（18-8）ステンレス33■角バット■深型角バット■角バット蓋■浅型角バット■パンチバット■水切バット■穴明角バットレードル39角バットアミSUS304（18-8）ステンレス33レードルSUS304（18-8）ステンレス■レードルSUS304■ワンピースレードル横口SUS304レードル・お玉・ターナーSUS430クロムステンレス■レードルSUS430■各種キッチンツールSUS430■角バットアミ■角バットアミ細目【角バットシリーズ組み合わせ例】高耐久セルクル（天板6取サイズ対応）34■セルクル耐久仕様（天板6取サイズ対応）高さ50㎜■セルクル耐久仕様（天板6取サイズ対応）高さ30㎜調味料入れSUS304（18-8）ステンレス40■調味料入れバット■調味料缶シートパン34■アルミ天板（アルマイト加工済）■アルミ天板フッ素コーティングケーキバット34フラットエッジシリーズSUS304（18-8）ステンレス41～42■ケーキバットピザシャベル各種34深型ボール(注ぎ口付）■フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上（目盛付）■フラットエッジ深型ボールトレー深型メッシュボール〈開発中〉■フラットエッジ深型メッシュボール〈開発中〉■ピザシャベル ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 金属調理用具Q&A59～60ステンレス“そのさび44にくさ、耐食性のメカニズム”56クッキングヒータについて61～62■クッキングヒータについて■IHクッキングヒータ用調理用具Q&Aステンレス調理用具の上手な扱い方57～58■注意事項各製品に共通する注意事項鍋についての注意事項湯沸かしについての注意事項■調理用具を空焚きした時の温度について■ステンレス鋼製調理用具を安全にお使いいただくために■ステンレス調理用具の特長エコクリーン55会社案内63～64インデックス65～78チェーフィング47～50S型／脚部折り畳み式■チェーフィングセットS型スタンダード型／脚部固定式■チェーフィングセットSH型／脚部折り畳み式・蓋ヒンジ開閉式■チェーフィングセットSH型【ホテルパン適合表】【S型・SH型スタンドについて】【ランプの火力調節について】脚部固定式■ラウンドチェーフィング■スープウォーマーチェーフィングチェーフィングロールカバー式■ロールカバー式丸型チェーフィング■ロールカバー式角型チェーフィングチェーフィングワン＆ハーフサイズ■ワン＆ハーフチェーフィングセットS型【トイ付仕様】【S型・SH型スタンドについて】【ランプの火力調節について】ダストボックス・スモーキングスタンド46■ダストボックス丸型ステンレス／ヘアライン／中かご付■ダストボックス角型ステンレス／ヘアライン／中かご付■スモーキングスタンド丸型ステンレス／ヘアライン／中かご付■スモーキングスタンド角型ステンレス／ヘアライン／中かご付カツカッター特許取得済45■カツカッター【多様なオプション】【安全対策のための各種オプション】パーコレーター・ラムポット・卓上シリーズ44■パーコレーター■ラムポット（蝶番付）卓上シリーズ■アイスバケット■アイスバケット蓋■ジャンボアイスペール■シャンパンクーラー■アイストング容器・パンチング容器・ケットルシリーズSUS304（18-8）ステンレス41～42容器■バケット■バケット蓋■口付軽量カップ■ミキシングボール■洗面器■洗い桶■水杓子■料理杓子パンチング容器■パンチボール■浅型パンチボール■パンチざるそば型■パンチ盆ざる型■パンチバットケットルシリーズ■オルゴールケットル■コアーズケットル電気フードウォーマー横型51～52■KU-101Y■KU-102Y■KU-103Y■KU-104Y■KU-105Y【電気製品の安全性】■KU-106Y■KU-107Y■KU-108Y■KU-109Y■KU-110Y■KU-111Y■ウォーマー用アダプターバー電気フードウォーマー縦型53～54■KU-201T■KU-202T■KU-203T■インセット■インセットヒンジ付蓋■KU-301T■KU-302T■KU-303T■KU-304T【蓋・ホテルパン照合表】elm卓上シリーズ43～44エルム卓上シリーズ【スチール】■エルムコーヒーポット【スチール】■エルムティーポット【スチール】■エルムシュガーポット【スチール】■エルムクリームポット【スチール】エルム卓上シリーズ【レジン】■エルムコーヒーポット【レジン】■エルムティーポット【レジン】■エルムシュガーポット【レジン】■エルムクリームポット【レジン】■エルムセットトレーヘアライン仕上エルムティーストレーナー■エルムティーストレーナートレー46■ケーキバット■ランチ皿■正角盆■小判皿■丸盆 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1蓄熱性数値が高い程（比熱）、より多くの熱を蓄えやすくなります。それは冷めにくく一定の温度を保つという事です。更に板厚が厚く重くなる程蓄熱性は向上します。比重の大きな金属は同じ板厚でもより重くなり蓄熱性が大きくなります。加熱調理は熱伝導性にかかわる鍋の材質と蓄熱性にかかわる鍋の厚みが非常に重要です。熱伝導性熱伝導性は数値が高ければそれだけ熱を早く食材に伝えます。金属は他の物質と比較して圧倒的に熱伝導がよいので鍋に適しています。加熱調理鍋の材質・板厚による熱伝導性と蓄熱性での違い物性表主用途項目材質熱伝導率W/（m・k）比重g/㎤比熱J/（g・k）鍋類（金属）ステンレス（ニッケル系-SUS304）値が大きく温まりが早い16.3比重×比熱値で熱くなりにくさが変わり、用途が変わる7.930.502ステンレス（クロム系）26.07.700.460アルミニウム2392.690.917銅3938.930.386鉄80.47.870.44チタン224.510.527鍋・食器類陶器（下記「参考」参照①）値が小さく温まりが遅い1.04～1.632.2～2.51.046ガラス（下記「参考」参照②）0.55～0.752.700.67～0.83プラスチック（樹脂）（下記「参考」参照③）0.10～0.141.04～1.071.34木（下記「参考」参照④）0.15～0.250.780.67～0.84ー水0.5941.04.18油0.14〜0.170.92.1空気0.024～0.031非常に軽く、温まりにくい0.00121.0～1.01参考表の数値通り卓上品（皿、椀、コップなど）に使われる陶器・ガラス・プラスチック・木等は軽く、熱伝導率が悪いので熱くなりにくいです。陶器・ガラス・プラスチック・木について④木③プラスチック①陶器②ガラス熱くなりにくいですが、比熱値が大きく、火を弱めてもゆっくりと冷めるので炊き込み料理に向いています。熱くなりにくい ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 鍋の種類による熱伝導性と蓄熱性ステンレス鍋熱伝導率（温まりやすさ）（重さ）7.70（クロム系）7.93（ニッケル系）蓄熱量比重（冷めにくさ）比熱0.460（クロム系）0.502（ニッケル系）IH26.0（クロム系）16.3（ニッケル系）○（クロム系のみ）温まりにくい冷めにくい（重い）ステンレスは他の金属より熱伝導が悪いため温まるのに時間がかかりますが、比重と比熱値より蓄熱性が高く冷めにくいため小火力での調理が出き、焦げ付きも抑えられます。熱源のコストも抑えられます。クロム系のステンレスは磁性がありIHにも対応し熱源を選びません。材料単価が高く高額商品も多いですが耐食性・耐久性ともに優れ長期間の使用が可能でコストパフォーマンスにとても優れています。当社使用板厚（鍋類）0.7～3.0㎜プロデンジシリーズ（P.3～4）、19-0IH鍋シリーズ（P.8）、スーパーセラミックコーティングシリーズ（P.9〜12）、卓上しゃぶしゃぶ鍋（P.18）、ソースパン・ポット（P.20）、コルチナシリーズ（P.20）クラッド鍋（3層）熱伝導率（温まりやすさ）（重さ）蓄熱量比重（冷めにくさ）比熱144（2.3㎜）5.30.67温まりやすい冷めにくい（重い）アルミとステンレスの美点を合わせた複合材。底の部分を磁性のあるクロムステンレスとしIH対応としています。比重は当社使用材で5.3ｇ/㎤（2.3㎜）〜4.6ｇ/㎤（2.6㎜）熱伝導性、蓄熱量とのバランスが良く、アルミの熱伝導の良さで早く均一に熱が伝わりステンレス効果で冷めにくく中火以下で調理が出来ます。くっつきにくく焦げ付きにくい加熱調理器として理想的な金属といえます。外装がステンレスのため耐食性・耐久性もステンレス鍋とほぼ同等です。材料単価が特に高く加工も難しいため製品価格もかなり高額になりますが調理器具としても耐久消費財としてもとても優れています。IH○マエストロシリーズ（P.5）、IH3層鋼クラッド材和鍋シリーズ（P.7）、elm鍋シリーズ（P.20）、スーパーセラミックコーティングシリーズのベース材（P.9〜12）クラッド鍋（2層）熱伝導率（温まりやすさ）（重さ）蓄熱量比重（冷めにくさ）比熱IH3.95185（2.0㎜）0.7○温まりやすい比較的冷めやすい（比較的軽い）当社製品はすべてIH対応のクロムステンレス+アルミの2層にフッ素コーティングをして親子鍋、フライパン、深型フライパン（炒め鍋）としてのみラインアップ。食材がくっつきにくいフッ素コーティングはアルミと強く結びつけられ剥がれにくく長く使用できます。比重が3.95ｇ/㎤（2.0㎜-当社使用材）ととても軽く扱いやすいです。熱伝導もアルミ比率が高いため3層よりさらによく中火以下の加熱でフッ素コーティング（耐熱約240℃）もより持続できます。マエストロシリーズ（P.6）アルミ鍋熱伝導率（温まりやすさ）（重さ）蓄熱量比重（冷めにくさ）比熱2.692390.917すごく温まりやすい冷めやすい（すごく軽い）熱伝導性に非常に優れており、熱がすばやく均一に伝わります。軽量製品が多くて取扱いが容易です。（そのため蓄熱性は低く冷めやすいといえます。）熱伝導性と取り扱いやすさから業務用は雪平鍋、料理鍋、親子鍋から板厚を厚く蓄熱性を高めた寸胴鍋など品種が多岐にわたります。IH対応は不可ですが、ガス火厨房の和食、ラーメン店に加え海外でも根強い人気があります。鍋に関しては当社はすべて純アルミ製で最初の煮沸作業で酸化被膜をつけて耐食・耐久性を向上していただきます。（P.15）当社使用板厚1.5～5.0㎜。IH×業務用アルミ鍋（P.15）、業務用アルミ鍋超厚底耐久構造（P.16）、業務用アルミ打出式鍋（P.17）鉄熱伝導率（温まりやすさ）（重さ）蓄熱量比重（冷めにくさ）比熱80.40.447.87普通冷めにくい（重い）鍋としては板厚が厚いものが多く（当社製1.6㎜）、蓄熱性に優れています。料理油を使用すると表面の酸化被膜の凹凸と油がよく馴染み食材がくっつきにくくなります。中華料理のような炒め調理はもちろん鋳造の極厚製のものはダッチオーブンと呼ばれるものもありオーブン料理はもちろん重い蓋を生かした圧力鍋のような調理も出来ます。使用後よく洗い油をつけて保管すればサビの発生を抑えられ長く使用する事が出来ます。IH対応IH○黒皮鉄鍋（P.21）2 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 プロデンジNSSC190ステンレス超厚底構造日鉄ステンレスNSSC190ステンレス製耐久性、蓄熱量、すべてにおいて最高品質のＩＨ対応鍋シリーズ超大型54㎝（寸胴鍋）もラインアップNSSC190ステンレス（19cr−２Mo−Ti−Nb−UL－C－LN）高クローム・モリブデン混高耐食ステンレスによる超厚底最大3㎜構造厨房製品最高級の耐食性、耐久性を誇るモリブデン2％混の19％クロムステンレスでSUS444規格の最高品質にランクし、SUS316と同等の耐食性を誇ります。超厚底構造による耐久性と蓄熱性（大熱容量）プロデンジはクロムステンレスの中で、非常に耐食性の優れたNSSC190材の超厚底構造により、高加熱・高塩分濃度の調理で耐食性・耐久性を誇ります。さらにシンプルな単層構造なので海外製に多く見られる底部貼付構造と比較しても壊れにくいだけでなく蓄熱量が大きく、かつ（底部貼付のような）各金属間の熱伝導にロスがないため温度がしっかりと上昇し、高温を維持する事ができます。５４㎝の超大型寸胴鍋では容量が110ℓ以上になりますが熱容量の低い鍋では、沸騰させる程の温度上昇をさせる事ができないのです。超厚底構造（〜最大3㎜）底中心部押上成形長時間の加熱でも変形が起こりにくく、かつ磁力線を確実に吸収プロデンジの特長超厚底構造による蓄熱量（大熱容量）と熱変形に対する強さプロデンジ（イメージ図）板厚が厚い大容量の水単相の超厚底構造適温が食材全体に伝わる食材熱●熱変形に強い。（底中心部押上成形）●板厚の分蓄熱量が大きく、熱をしっかりと溜め込み、高温・適温を維持できる。（温度が上がりすぎず、焦げ付きにくい）温度上昇（キープ）●高温キープし、しっかりとした対流がおこり、全ての食材がしっかりと撹拌し、焦げ付きにくい。●熱をしっかりと溜め込む事ができ、温度を上げる事、維持する事ができる。厚い熱源部熱源部板厚が厚い＝重い分、しっかりと熱を蓄える事ができる他の鍋熱をしっかり溜め込み温度を上げる事／維持する事高温が一気に食材に伝わり底部が焦げ付く焦げ付き板厚が薄い●（熱源部の）熱が一気に集中して食材に伝わり焦げ付く。大容量の水温度が上がりにくい底部貼付構造●大容量の水と食材の加熱は相当の熱量が必要になりますが、底貼り付けは各金属に熱が伝わっていく過程でロスが大きく温度が上がりにくい。食材薄い蓄熱量が熱源部小さい（熱源部の）熱が一気に集中して食材に伝わり焦げ付く熱源部●電気・ガス火などあらゆる熱源に対応し、それぞれですばらしい保温性・熱効率を誇ります。●取手を含め、オールステンレス製なのでオーブンにもそのまま入れる事ができます。目盛り付フック仕様●良好な溶接性。蛇口付加工に対応可能。蛇口付加工・目盛り付フック仕様はお問い合わせください。3 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 プロデンジ寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ42715151402.02.542718181702.54.242721212002.56.842724242303.010.342727272603.014.642730302903.020.042733333203.026.042736363503.034.042739393803.043.042742424103.055.042745454403.067.042748484703.083.042754545203.0116.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジ半寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ43715151102.02.043718181302.53.143721211502.55.043724241703.07.543727271803.09.843730302003.012.543733332303.017.043736362403.025.043739392603.030.043742422803.038.043745453103.048.043748483203.057.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますプロデンジ外輪鍋商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ4471515602.00.94471818652.51.54472121702.52.34472424803.03.44472727903.04.844730301003.06.944733331103.08.844736361203.011.644739391303.015.044742421403.018.044745451503.022.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジシチューパン商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ4171515902.01.541718181102.52.741721211202.54.041724241403.06.24172727※1503.08.34173030※1803.012.6※向い取手付ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジソテーパン商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ4771515602.00.94771818652.51.54772121702.52.34772424803.03.44772727903.04.847730301003.06.9ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジフライパン商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ1071818402.50.81072121452.51.21072424503.01.91072727553.02.61073030603.03.51073333653.04.61073636703.05.9ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジテーパーパン商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底径φ底板厚㎜容量ℓ4071818701303.01.44072121801503.02.14072424901803.03.040727271002003.04.340730301102203.06.5ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますプロデンジ段付鍋商品コードサイズ㎝内径㎜深さ(高さ)㎜取手もステンレス製になり耐食性・耐久性ともに向上しました。サイズ底板厚㎜内径段までの容量ℓ容量ℓ45727272501252.04.05.445730302801352.05.67.645733333051502.07.49.845736363301602.09.712.745739393601702.012.015.545742423901802.016.020.045745454201952.519.025.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE段プロデンジ揚鍋商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ4083030802.53.04083333912.55.04083636982.56.040839391013.08.040842421043.010.040845451183.012.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEプロデンジ蓋商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝4211515421303042145454211818421333342148484212121421363642154544212424421393942127274214242※各製品にはプロデンジ蓋、マエストロ蓋、どちらも載せられます。（マエストロ蓋はP.5・6参照）プロデンジ卓上鍋シリーズはP.18をご覧ください。4 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 IH3層鋼クラッド材3層鋼クラッド材解説マエストロ熱伝導がよく温度を均一に保つ軽量3層構造●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい。カレー・シチュー等の粘度の高い煮込料理でも焦げ付きにくく非常においしく仕上がります。（中の極厚アルミ層［約1.2㎜］が熱を素早く全体に、しかも均一に伝えます。）更に軽量なため使用後の手入れに関しても楽に扱えます。●（アルミ）クラッド綱は非常に優れた特長を持つ高機能材ですが、異素材を接合させているため、伸び率の違いから加工が非常に難しく不良率も高い事、そして大型サイズの母材調達が困難なため業務用のフルラインアップ化は難しいとされてきました。当社はプレス加工に加え、スピニング加工、そして独自の金型技術により大型サイズも加え、フルラインアップ化しました。●現在の業務用厨房の“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望に、IHマエストロシリーズは適しています。18-8ステンレス（クロム18％、ニッケル8％）アルミニウムクロムステンレス●内…18-8ステンレス（クロム18％、ニッケル8％）ステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。●中…アルミニウム優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わるため、料理を焦げ付きにくく美味しく仕上げます。●外…クロムステンレス耐食性に優れたIH対応ステンレス。クラッド材の有益性なぜ3層（アルミ）クラッド鋼がIHに適しているかガスコンロの場合、火は底から側面まで回り込んで熱伝導のロスは大きくなりますが、熱が鍋全体に伝わりやすいです。一方、IHの熱源は底部の磁力線コイルから発熱し底部を加熱します。熱効率は非常に良いのですが温度上昇が底部に集中してしまいます。板厚が厚い鍋で時間をかけてじっくり中（火）以下で加熱すれば温度は均一になりますが、3層鋼クラッド材はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。そしてステンレス材には熱容量があり、しっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った熱源部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え（アルミ効果）、かつしっかりと熱をため込み（ステンレス効果）適温を維持しやすいのです。熱内部の温度がすばやく均一に上がる熱アルミIH熱源部アルミ効果により熱源部の熱エネルギーを素早く鍋全体に伝え、温度を均一にできるマエストロ寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ12524242202.39.512527272402.313.012530302802.319.012533333102.326.012536363402.334.012539393552.642.012542423702.650.512545453702.658.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEマエストロ半寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ13524241702.37.013527271802.310.013530302002.313.513533332202.318.013536362402.324.013539392602.330.013542422802.638.013545452902.645.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますマエストロ外輪鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ1452424802.33.41452727902.34.814530301002.36.914533331102.38.814536361202.311.614539391302.315.014542421402.318.014545451502.322.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE※各製品にはプロデンジ蓋、マエストロ蓋、どちらも載せられます。（プロデンジ蓋はP.4参照）マエストロシチューパンマエストロソテーパンマエストロ蓋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝1151515902.31.511518181102.32.711521211202.34.011524241402.36.211527271502.38.31751515602.30.91751818652.31.51752121702.32.31752424802.33.41752727902.34.81111515111181811121211112424111272711133331113636111393911142421114545ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます11130305 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 IH2層鋼クラッド材+フッ素コート新型取手マエストロ炒め、フライパンに最適な2層鋼クラッド材に極厚フッ素二重コート2層鋼クラッド材／（外）クロムステンレス+（内）アルミニウム対応クロムステンレス、内層がアルミニウムの2層鋼クラッド材を使用。（フッ素コートはアルミニウムと相性が良くはがれにくい。）フッ素（PTFE）Wコートで耐久性向上総板厚2㎜の壊れにくい超厚底構造℃までです。そして高温で加熱するとフッ素コートの硬度が下がるためはがれやすくなります。弱〜中火での加熱に徹する事で長持ちさせる事ができます。2層鋼クラッド材解説●2層鋼クラッド材（2㎜）→電磁調理器対応●フッ素極厚二重コート炒め、フライパンに適したフッ素コートはステンレスよりもアルミニウムの方がより密着度が高いためあえてIH2層鋼クラッドを選択しました。総板厚2.0㎜フッ素コート加工（極厚二重コート）アルミニウムクロムステンレスフッ素コートPTFE●フッ素コートは食用油と同様、加熱され食材が鍋にくっつこうとするのをブロックする役割をします。非常に優れたノンスティック性があります。●中火以下での加熱調理推奨℃ほどありますが、摩擦に弱いため、強くこする事ができません。また高温で加熱すると硬度が下がりはがれやすくなります。このため中火以下の加熱調理を推奨しています。IH厨房用での使い勝手を考慮し、取手を短くしました。小指と薬指が引っ掛け穴部分にかかるように握ってください。空焚きは厳禁です。（予熱との違い）食材をフライパンに入れる前に予め加熱をして全体を適温にしておく事は予熱ですが、適温設定せずにただ高火力で鍋を加熱するのは“空焚き”です。鍋全体を適温(180℃程度)にキープする場合にガス火、IHとも強(火)は厳禁で中(火)以下の設定でじっくりと加熱し鍋底全体を適温かつ均一にします。早く温めるために強(火)設定すると加熱部のみがあっという間に上昇しフッ素などのコーティングを破壊してしまう事はおろか鍋底が変形する事もあります。マエストロ深型フライパン（炒め鍋）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜2061818552.02062121602.02062424702.02062727752.02063030802.02063333852.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEマエストロフライパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜2051818402.02052121452.02052424502.02052727552.02053030602.02053333652.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE衛生面に優れたステンレス製フタ持ちやすく太い取手蓋が載せられます！※各製品にはプロデンジ蓋、マエストロ蓋、どちらも載せられます。（プロデンジ蓋はP.4参照）マエストロ蓋商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝熱くならないステンレス製つなぎ※つなぎを掴んでも調理できます。11115151111818111212111124241112727111303011133331113636111393911142421114545マエストロ親子鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜2071616292.02071919362.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます蓋商品コードサイズ㎝板厚㎜21716160.621719190.66 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 IH3層鋼クラッド材和鍋シリーズIH3層鋼行平鍋木柄IH3層鋼ヤットコ鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ1551515552.30.91551818702.31.51552121802.32.31552424952.33.815527271002.35.215530301102.36.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE商品コード品名適合サイズ㎝401011本線15401022本線18401033本線21401044本線24401055本線27・30商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ104715552.30.9104818702.31.5104921802.32.3105024952.33.81051271002.35.21052301102.36.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE好評両手行平鍋の3層鋼クラッドIHバージョン取手もステンレス製になり耐食性・耐久性ともに向上しました。サイズ内径段取手もステンレス製になり耐食性・耐久性ともに向上しました。IH3層鋼段付鍋商品コードサイズ㎝内径㎜深さ（高さ）㎜底板厚㎜段までの容量ℓ容量ℓ16527272501252.34.05.416530302801352.35.67.616533333051502.37.49.816536363301602.39.712.716539393601702.312.015.516542423901802.316.020.016545454201952.319.025.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEIH3層鋼両手行平鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4542727952.35.245430301142.36.345433331202.38.745436361302.310.5ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEガラス蓋商品コードサイズ㎝NEW2511515NEW2511818NEW25121211052424●ガラス蓋適合表適合鍋サイズIH3層鋼行平鍋IH3層鋼ヤットコ鍋IH3層鋼両手行平鍋15○○ー18○○ー21○○ー24○○ー材質／強化ガラスIH3層鋼クラッド材プラスチックハンドルシリーズ“プラスチックハンドル製の3層鋼鍋を”という多数の要望から両手は実用鍋、片手は行平鍋をセレクトし、シリーズ化致しました。これにより3層鋼の熱伝導の良さと均一性という点はそのままに、かつIH調理機器だけでなくガス火でもハンドルが熱くなりにくくなりました。全ての熱源でより扱いやすいシリーズです。実用鍋プラスチックハンドル商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ26024241222.35.426027271322.37.426030301472.310.026033331522.312.826036361722.317.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE行平鍋プラスチックハンドル商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ2551818702.31.52552121802.32.32552424952.33.825527271002.35.225530301102.36.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE7 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 19-0IH鍋円環底押構造NSSC180（19-0ステンレス）円環（リング状）底押し構造これからの業務用ＩＨ鍋のスタンダード！4大特長●“円環（リング状）底押し構造”●超軽量構造●リーズナブルな価格設定●業界初！φ６０㎝（超大型）のＩＨ鍋の定番化とフルラインアップ化写真●特別な底押し加工に加え、耐食性のあるＮＳＳＣ１８０／１９-０ステンレスを使用する事により板厚を１㎜に抑えながら熱変形に強い充分な耐久性と耐食性、超軽量構造にする事ができました。●オールプレス製造にする事により生産コストを抑えリーズナブルな価格設定にしました。●超大型６０㎝サイズ（寸胴鍋）もラインアップ。●１９-０ＩＨ鍋円環底押仕様は業務用ＩＨ調理のスタンダードです。加えてメイド・イン・ジャパンによる高品質と万全な在庫体制を整えています。イラストイメージ円環（リング状）の底押し構造鍋のサイズに応じた適切な円環底押し寸法●各ＩＨメーカーの磁力線の位置・特長より開発した高出力の加熱による鍋底の熱膨張を特殊な円環状の底押し構造により負荷を底全体に分散させ歪みにくくしています。（底押しの高さは磁力線吸収に漏れがない範囲に抑えられています。）●熱膨張と収縮の点からだけではなく各メーカーのIH機器の磁力線位置も調査し、熱源を最大限に吸収しながらも、変形が起こりにくい円環底押し寸法を各サイズ毎に設定しました。従来製品径㎜深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ3603503.034.019-0寸胴鍋36㎝径㎜深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ3603601.036.6（㎏）7654321重量比較（本間製作所製寸胴鍋による比較）6.25約40％以上軽量化3.70従来製品寸胴鍋36㎝取手もステンレス製になり、耐食性・耐久性ともに向上しました。サイズ内径段19-0IH寸胴鍋（目盛付）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ82028282801.017.082030303001.021.082033333301.028.282036363601.036.682040404001.050.282045454501.070.08205050※4901.090.08206060※5901.0158.0※50・60㎝には、目盛は付いておりません。ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます19-0IH半寸胴鍋（目盛付）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ82428281851.011.082430302001.013.882433332201.018.082436362401.024.082440402701.033.582445453101.048.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE19-0IH段付鍋商品コードサイズ㎝内径㎜高さ㎜底板厚㎜段までの容量ℓ容量ℓ82327272501251.04.05.482330302801351.05.67.682333333051501.07.49.882336363301601.09.712.782339393601701.012.015.582342423901801.016.020.082345454201951.019.025.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE19-0IH外輪鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ19-0IHシチューパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ82518181101.02.782521211201.04.082524241401.06.282527271501.08.382530301801.012.6ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE8272121※701.02.38272424※801.03.48272727※901.04.88273030※1001.06.982733331101.08.982736361201.011.682740401401.016.782745451501.022.6※21～30㎝は卓上鍋としても提案しています。ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE19-0IH蓋商品コードサイズ㎝821181882121218212424821272782128288213030商品コードサイズ㎝8213333821363682140408214545821505082160608 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUSUPER-CERAMICCOATINGFRYINGPANスーパーセラミックコーティングフライパンシリーズ母材との組合せにより“くっつきにくく焦げつきにくい”、“優れた耐久性と耐熱性”、“簡単においしく出来る”究極のフライパンが完成しました。●凹凸の差がとても大きいエンボス状セラミックコーティング耐熱温度400℃以上※1硬さ(耐久性)と耐熱温度(400℃以上)に優れたセラミック粒子の凹凸差を最大限につけてコーティング。食材との適度な隙間、接地状態を作りくっつきを抑えます。さらに食材から出る油脂、水分も溜まらず、空気と触れる事により焦げつき（炭化）※2を防ぎ表面をきれいな焼き色に仕上げ、シャキシャキ・カリカリの食感にします。※1日用製品金属試験センターで400℃の熱衝撃試験をクリアしました。※2焦げつきは高温で酸素が足りない状態で食材が「炭化」し、発生します。凹凸差のあるエンボスが酸素と常に触れる状態を作り、焦げつきを防ぐ事ができます。●母材は3層鋼クラッド材当社MAESTRO3層鋼クラッド材シリーズと同素材を使用。IH対応で厚み（2.3㎜）があり熱伝導性・蓄熱性にとても優れた材質です。中火以下の設定で食材を投入後、素早く食材に温度が伝わりくっつきを抑えながら適温を維持し鍋を振らなくても食材を軽くかき混ぜるだけでOKです。※3スーパーセラミックコーティングとの相乗効果により表面はシャキシャキ・カリカリで中は旨みを完全に閉じ込めたジューシーで最高の状態に仕上がります。スーパーセラミックコーティングに最も適した母材です。KOINUスーパーセラミックコーティングの図解【スーパーセラミックコーティング】＝凹凸差が大きい＋3層鋼クラッド材＝【通常品】＝表面が平らで薄い＝空気と触れる水分油脂フライパン本体セラミック粒子凹凸差の大きいエンボス状の積み重なり。3層鋼クラッド材2.3㎜厚く熱伝導・蓄熱性に優れる。適温を維持し、ジューシーに美味しく仕上がる。水分油脂フライパン本体溜まり状態油脂、水分が凹凸内に入り、溜まらないくっつきにくいだけでなくベチャベチャしない。空気と触れて焦げつき（炭化）※2せず、シャキシャキ・カリカリ、きれいな焼き色に仕上がる。平ら=油脂、水分が溜まり（空気と触れない）ベチャベチャしやすい。薄い=温度がすぐに上がりすぎ、焦げつき（炭化）やすい。※3スーパーセラミックコーティングは鍋を振る必要がありません。（フライパンに最適なコーティング＋母材です。）フライパンの炒め調理はとてもくっつきやすく焦げつきやすい調理です。そのため常に鍋を振ってくっつかないようにと軽いものが好まれます。板厚の薄い鍋は確かに軽く振りやすいですが、くっつき、焦げつきやすくなります。これは蓄熱量不足で食材投入後に適温を維持できず（食材が）くっついたままだったり、強火にして一気に温度が上がり焦げついてしまうからです。このため油を多く使い※4くっつきを防ぐわけですが、通常の平らな鍋肌は鍋と食材との間の油脂、水分も溜まった状態で表面の仕上りが“ベチャベチャ”となりやすく焦げつき（炭化）※2も引き起こしてしまいます。一方、イラストのように、凹凸差の大きいエンボス状のスーパーセラミックコーティングと母材の３層鋼クラッド材の組合せは、重さはありますが予熱から終始中火以下で食材を軽くかき混ぜるだけで、くっつき・焦げつきだけでなく、溜まりの状態を防ぎ、食材の表面を最も美味しいシャキシャキ・カリカリの状態に焼き上げ、中の旨味を完全に閉じ込めます。そして母材の優れた熱伝導性と蓄熱性から終始食材の適温を維持し旨みたっぷりジューシーに仕上げます。これらの特長はフライパンでありながらガラス蓋との組合せで蒸し焼き、煮込み、炊き込み調理、そしてスチームプレートも使った蒸し料理も可能にし、万能調理道具となります。（セットパッケージの付属レシピをご参照ください。）※4油を適量引いてください。スーパーセラミックコーティングはベチャベチャしません！加熱されて熱変性した食材はもともと親水性がある金属にくっつきやすい性質があります。このため油を引き食材と鍋(金属)の間に膜を張る事によりくっつきを防ぎます。スーパーセラミックコーティングは油を適量入れる事によりノンスティック性は更に向上しますが、凹凸エンボス効果で表面はベチャベチャせずシャキシャキ、カリカリ、中はジューシーの仕上がりは変わりません。そして凹凸内に食材が残る事もなく簡単な手入れで新品と同じ状態を長く持続させる事が出来ます。（食材が凹凸内に残り焦げて炭化した状態になるとくっつきやすくなります。）※5●専用ハンドルスーパーセラミックコーティング＋3層鋼クラッド材の組合せによりオーブン・スチームコンベクションに入れられる耐熱温度があり、鍋を振る必要がないため※3ハンドルをオールステンレス製でかつコンパクトに専用設計しました。参考※5スーパーセラミックコーティングのノンスティック性（くっつきにくさ）を持続させるためにお手入れ方法—新品同様のノンスティック性を常に保つために①鍋をきれいに洗う。洗ってもそのセラミック粒子層のすき間に目に見えない残物が炭化して残る場合があり、ノンスティック性が落ちる事があります。②鍋を加熱（空焼き）し、セラミック粒子層のすき間に残ったカスを焼切ります。中火程度の火力で約200℃くらいまで温度を上げてください。軽く鍋表面から煙が出る程度の状態が目安です。200℃程度ですき間内に詰まった不純物は焼き切られ蒸発し、ノンスティック性が復活します。いわゆる空焼きの状態ですので加熱しすぎないでください。ＩＨで火力（目盛）をフルパワーにすると温度が上がりすぎます。中（火）程度の火力（目盛)で軽く煙が出てきたら（この状態が200℃の目安です。）加熱を止めてください。③そのまま調理する場合は適切な温度に下げてから油を引いてください。あまり温度について神経質になる必要はありませんが、加熱をしたまま油を塗り込んだ場合、鍋表面の温度が高くなりすぎて、油が気化してしまいます。一度加熱を止めてゆっくりと油を引いてください。炒め料理の場合160〜170℃程度が適当です。9 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 スーパーセラミックコーティングフライパンスーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1062020452.31062222472.31062424502.31062626552.31062828572.31063030572.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEスーパーセラミックコーティング深型フライパン同サイズフライパン（26㎝）との深さ比較78㎜55㎜深型フライパン26㎝フライパン26㎝待望の深型登場！！スープを足して、そのまま煮込みができる深さです。現行のガラス蓋、スチームプレートもより有効に使えて蒸し料理も更に簡単にできます。スーパーセラミックコーティング深型フライパンALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。NEW商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1032020632.31032222672.31032424722.31032626782.31032828842.31033030902.3ガラス蓋シリコンハンドルカバーガラス蓋使用例コーティングと同色（チャコールグレー）フィット感も抜群で機能的。デザイン的にも破綻がありません。低・中温加熱推奨放射熱・対流熱を生かした低温調理にもガラス蓋は非常に有効です。振らずに低温でじっくり調理する事も可能になり、野菜の細胞を壊さず水分が抜け出しません。商品コードサイズ㎝105202010522221052424105262610528281053030オーブン料理の際、又は水洗いの際は外してしまえば劣化を防ぎ末永く使用する事ができます。スーパーセラミックコーティングシリーズシリコンハンドルカバー商品コード10600耐熱温度：240℃スチームプレート高さ約18㎜高さ約30㎜脚を立てる事で高さの調節が可能です。深型使用例フライパンにセットして蒸し器としてお使いいただけます。他の鍋にも使用可能です。スーパーセラミックコーティングシリーズスチームプレート商品コードサイズ寸法1362424・26用φ224×18（30）1362828・30用φ266×18（30）材質／SUS304（18-8ステンレス）10 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUSUPER-CERAMICCOATINGスーパーセラミックコーティングシリーズスーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージスーパーセラミックコーティングフライパン+ガラス蓋専用レシピ付スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1262020452.31262222472.31262424502.31262626552.31262828572.31263030572.3セット内容／本体・専用蓋（強化ガラス）・専用レシピALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEスーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージスーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージNEWスーパーセラミックコーティング深型フライパン+ガラス蓋専用レシピ付商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1232020632.31232222672.31232424722.31232626782.31232828842.31233030902.3セット内容／本体・専用蓋（強化ガラス）・専用レシピALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEスーパーセラミックコーティングピッコロパン家庭用のオーブンレンジにも入れられ、一人用調理に適当なピッコロ（小さい）サイズのフライパンです。ピッコロパン28㎝フライパンとの比較家庭用オーブン（小型タイプ）にも入る小ささスーパーセラミックコーティングフライパン28㎝ピッコロパン親子鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1041616302.31041919352.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEピッコロパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1061616302.31061919352.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。ピッコロパン蓋商品コードサイズ㎝板厚㎜21716160.621719190.611 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 スーパーセラミックコーティングIH玉子焼関東型スーパーセラミックコーティング角型フライパン玉子焼器サイズで登場！ケータリングでもお店のように仕上がる熱伝導性と蓄熱性のある極厚IH3層鋼クラッド材使用。衛生的でかえしやすいステンレスハンドル関東型（正方形）スーパーセラミックコーティングIH玉子焼き関東型NEW商品コードサイズ㎝内寸㎜深さ（高さ）㎜取っ手長さ㎜板厚㎜1021818180×180351702.31022121210×210382002.31022424240×240412302.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。スーパーセラミックコーティングIH玉子焼きプラスチックハンドルNEWプラスチックハンドル商品コードサイズ㎝内寸㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜1221212120×190252.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。スーパーセラミックコーティング両手フライパンオーブンに入れやすく、そのまま卓上に出せる。業務用超大型もラインアップ。NEWスーパーセラミックコーティング両手フライパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1962020452.31962222472.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。スーパーセラミックコーティング超大型両手フライパンNEW商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1963535652.5ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEガラス蓋使用例低・中温加熱推奨放射熱・対流熱を生かした低温調理にもガラス蓋は非常に有効です。振らずに低温でじっくり調理する事も可能になり、野菜の細胞を壊さず水分が抜け出しません。ガラス蓋商品コードサイズ㎝10520201052222クッキングミトン表面にシリコンを格子状に貼りつけました。滑り止めとしての機能性に加え、デザイン上のアクセントにもなっています。クッキングミトンNEW商品コードサイズ㎜05600280×176材質／コットン・シリコン耐熱温度：200℃12 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 スタッキング角型給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）Wハンドル仕様現代厨房の問題の１つであるスペース問題に有効な角型、スタッキングIH対応給食缶（止め金具付運搬容器）です。丸型で好評な空気注入用のボタン仕様となっております。空気注入ボタン仕様（深く押し入れられるようになっており、空気が注入されます）蓋シリコンパッキン本体止め金具のバネはφ1.4㎜と太く、高い耐久性を誇ります。スープのような熱い液体を入れて、蓋をすぐ閉じるとまれに内部が真空状態になり、止め金具を開けても蓋が開かない事があります。そのような場合ボタンを強く押すと内部に空気が注入され真空状態が解かれ、蓋が開きます。画期的な5大特長●角型業界初！スペース効率に大変優れます。●スタッキング可能蓋の上に載せられるように止め金具を専用開発。止め金具の受けを蓋フチ部分に付けて蓋上面をフラットにしてスタッキングを可能にしました。●空気注入用蓋ボタン丸型でも大好評を得ている機能を角型でも流用。スタッキング機能との両立を目指し蓋も専用開発されました。●目盛付&Wハンドル持ちやすく安定しているWハンドル仕様。大型サイズは2人での運搬にも適しています。目盛付仕様でケータリングにも最適です。●IH対応耐食性に優れるIH対応19-0クロムステンレスで加工。（絞りにくいクロムステンレスの角型深絞りは高い技術力を必要とします。）ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。平成25年度ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール経済産業省中小企業庁長官賞受賞シリコンゴムパッキン付容器のため加熱の際、直火・電磁調理器に関わらず、必ず止め金具は外してください。スタッキング角型給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ57418181751.25.257420201951.27.057422222151.29.457424242351.212.257427272651.217.557430302951.224.0材質／NSSC180（19-0ステンレス）シリコンゴムパッキン耐熱温度:-60℃～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEシリコンゴムパッキン（角型給食缶用）オプション専用止め金具（受け金具とセット）角型用材質／SUS304ステンレス商品コードサイズ㎝576181857620205762222576242457627275763030材質／シリコンゴム耐熱温度:-60℃～200℃13 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 スタッキング給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）スタッキングの要望を叶えました！●スタッキング可能蓋の上に載せられるように止め金具を専用開発。止め金具の受けを蓋フチ部分に付けて蓋上面をフラットにしてスタッキングを可能にしました。●空気注入式蓋ツマミ大好評を得ている機能を採用。スタッキング機能との両立を目指し蓋も専用開発されました。●目盛付目盛付仕様でケータリングにも最適です。●IH対応耐食性に優れる19-0クロムステンレスで加工。ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。●超厚底構造耐久性があり変形に強いです。オプション専用止め金具（受け金具とセット）丸型用材質／SUS304ステンレススタッキング給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜蓋付（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ57916161601701.53.157918181801901.54.457921212102201.57.057924242402502.010.057927272702802.015.057930303003102.020.05793333（両手）3303402.027.0材質／NSSC180（19-0ステンレス）シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60℃～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCEシリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）商品コードサイズ㎝5781616578181857821215782424578272757830305783333材質／シリコンゴム耐熱温度：-60℃～200℃IH対応給食缶（19-0クロムステンレス）電磁調理器にそのままかけられる！※加熱の際、直火、電磁調理器に関わらず必ず蓋は外してください。3ヶ所の止め金具付止め金具付運搬容器●空気注入式蓋ツマミ構造蓋がすぐに開けられる！●超厚底構造●目盛付●IH対応耐食性に優れる19-0クロムステンレスで加工ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。〈構造上の特長〉●安全性と密閉性に優れています。空気注入式蓋ツマミ構造の蓋で本体に吸付いてもそこから空気を注入して簡単に蓋が取り外せます。●超厚底構造（1.5〜2.0㎜）でハードな扱いにも充分な耐久性を誇り国内はもとより海外の厨房・給食設備で使用されています。●3ヶ所の止め金具で蓋を固定するため輸送運搬に便利。蓋に環境ホルモンの影響が少ないシリコンゴムパッキンを使用。●ステンレス製／超厚底の耐久性のある構造のため食品以外の業種の運搬容器としても使用されています。給食缶SUS304（18-8）ステンレス止め金具付運搬容器●空気注入式蓋ツマミ構造蓋がすぐに開けられる！●超厚底構造●目盛付※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。3ヶ所の止め金具付詳細はP.38をご覧ください。33㎝両手IH対応給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜蓋付（高さ）㎜底板厚㎜蓋板厚㎜容量ℓ57316161601701.50.73.157318181801901.50.74.457321212102201.50.77.057324242402502.00.810.057327272702802.00.815.057330303003102.00.820.05733333（両手）3303402.00.827.0材質／NSSC180（19-0ステンレス）シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEシリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝5721616572272757218185723030572212157233335722424材質／シリコンゴム耐熱温度：-60℃～200℃14 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 業務用アルミ鍋目盛付業務用として50年以上の実績を誇り、国内はもちろん世界のホテル・レストラン・厨房で使用されているKOINUアルミシリーズ●純アルミ材を使用純度99％以上の高価な純アルミ材（φ1100）を使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性に優れます。●厚底構造（最大4㎜）超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より相当硬化され衝撃にも強く業務用のハードな扱いにも充分対応します。●目盛付調合の際に役立つ目盛付仕様。●目盛付仕様●超厚底構造超厚底底部を超厚底にして耐久性と軽さを実現しています。アルミ目盛付寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ52018181703.04.252021212003.06.852024242303.010.352027272603.014.652030302904.020.052033333204.026.052036363504.034.052039393804.043.052042424104.055.052045454404.067.0鋲止アルミ目盛付半寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ53018181153.02.753021211353.04.453024241503.06.553027271703.09.353030301904.012.853033332254.018.353036362304.022.353039392454.028.053042422804.038.053045453104.048.0鋲止アルミ目盛付外輪鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ5452121753.02.55452424853.03.554527271003.05.454530301104.07.454533331124.09.054536361134.011.054539391204.013.654542421354.018.054545451504.022.0鋲止アルミ鍋のための最初の作業アルミ製鍋を末永くご使用いただくため、表面に酸化被膜をつけて耐食性を向上させます。鍋に水を入れて煮沸する事により被膜がつきます。これを水酸化アルミニウムといいアルマイト被膜の１種でベーマイトといいます。通常は水道水に含まれるミネラルの成分（カルシウム・ナトリウム・カリウム・マグネシウム）が化学反応を起こし黒ずんだ色になってしまいます。この黒ずんだ状態（薄茶から濃茶色）は、当社サイト（下記URL）からご確認できます。ただしこの黒ずみは人体には全く影響がなく、そのまま使用しても全く問題はありません。無色の酸化被膜をつけるために野菜くずを入れて10分程煮沸してください！ミネラルの化学反応による黒ずみを抑えアルミ地色の【無色】の状態で酸化被膜がつきます。これが【ミネラルの化学反応を抑えた本来無色の水酸化アルミニウム】による酸化被膜【ベーマイト】です。この状態も当社サイト（下記URL）からご確認できます。黒い被膜がついた場合、鍋の黒くなったところまで水を入れ、輪切りにしたレモンを入れて15分ほど煮沸してください。黒ずみが取れて元の地色に戻ります。酸性値が高いクエン酸を入れても同様の結果が得られます。これも当社サイト（下記URL）からご確認できます。アルミ鍋は長期使用によりどうしても鍋肌が黒ずんできます。これはその際も有効なお手入れ方法です。何度でもきれいな鍋肌を取り戻すことができます。また、その後合わせて野菜くずを入れ煮沸をし酸化被膜をつけてあげると末永くお使いいただけます!当社サイト▶http://www.koinu-honma.co.jp/aluminum_treatment/アルミ目盛付シチューパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ51015151053.01.851018181153.02.751021211353.04.451024241503.06.55102727※1703.09.35103030※1904.012.8鋲止※向い取手付アルミ目盛付ソテーパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ5751515503.00.85751818753.01.85752121753.02.55752424853.03.557527271003.05.457530301104.07.457533331154.09.0鋲止15 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 業務用アルミ鍋超厚底耐久構造取手アルゴン溶接止め27㎝以上のサイズは取手がアルゴン溶接止めで、本体側面部もそれに対応するよう帯状に厚くなっています。日本よりも更に火力が強い海外厨房、特に中華の本場中国にも輸出されており、その耐久性は高く評価されています。●アルゴン溶接止め取手（27㎝以上のサイズ）溶接箇所は本体側面も帯状に厚くなっています。●純アルミ材を使用純度99％以上の高価な純アルミ材（φ1100）を使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性に優れます。●超厚底構造（最大で5㎜を誇ります。）超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より相当硬化され衝撃にも強く業務用のハードな扱いにも充分対応します。●香港、中国の本場中華料理店でも耐久性に高い評価特にアルゴン溶接止めの取手の耐久性に高い評価を得ています。本体もその溶接に対応するよう帯状に厚くなっています。たっぷりと肉をもったアルゴン溶接アルミ超厚底寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ42018181704.04.242021212004.06.842024242304.010.342027272605.014.642030302905.020.042033333205.026.042036363505.034.042039393805.043.042042424105.055.042045454405.067.042048484705.083.042051515005.0105.042054545305.0122.018～24㎝：鋲止27～54㎝：溶接止アルミ超厚底半寸胴鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ43018181304.03.143021211504.05.043024241704.07.543027271805.09.843030302005.012.543033332205.017.043036362405.025.043039392605.030.043042422805.038.043045453105.048.043048483205.058.043051513405.070.043054543605.082.018～24㎝：鋲止27～54㎝：溶接止アルミ超厚底外輪鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4402121704.02.34402424804.03.44402727905.04.844030301005.06.944033331105.08.844036361205.011.644039391305.015.044042421405.018.044045451505.022.044048481605.028.044051511705.033.044054541805.043.021～24㎝：鋲止27～54㎝：溶接止アルミ超厚底シチューパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4101515904.01.541018181104.02.741021211204.04.041024241404.06.24102727※1505.08.34103030※1805.012.615～24㎝：鋲止27～30㎝：溶接止※向い取手付アルミ超厚底ソテーパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4701515554.01.04701818654.01.54702121704.02.34702424804.03.44702727905.04.847030301005.06.947033331105.08.815～24㎝：鋲止27～33㎝：溶接止アルミ超厚底テーパーパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4052424903.03.040527271003.04.340530301133.06.5鋲止在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。16 ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 業務用アルミ打出式鍋側の槌目状の刻印はプレス機で打出しされているので材料が固く引締められ、軽量で機能的ながら非常に耐久性があります。リーズナブルな価格設定で業務用だけでなくこだわりの一般ユーザーにも広くお使いいただいています。サイズ内径段アルミ雪平鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4001515.0601.50.94001616.5651.71.14001818.0701.71.54001919.5751.81.94002121.0801.82.34002222.5902.02.84002424.0952.33.84002525.51002.34.04002727.01052.55.24002828.51102.55.84003030.01152.56.3鋲止アルミ段付鍋商品コード鋲止サイズ㎝内径㎜深さ（高さ）㎜底板厚㎜段までの容量ℓ容量ℓ45024242201101.52.83.845027272501251.54.05.445030302801351.55.67.645033333051501.57.49.845036363301601.79.712.745039393601701.712.015.545042423901802.016.020.045045454201952.219.025.045048484502102.224.031.045051514802252.229.035.545054545102352.735.043.045060605702653.049.060.0アルミ両手雪平鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ鋲止4042727.01052.55.24043030.01152.56.34043333.01232.56.94043636.01352.59.4＝雪平鍋と段付鍋（料理鍋）の特長を両立させました＝●雪平鍋（片手鍋）として扱うには重く広い収納スペースが必要なサイズレンジを両取手化し、扱いやすくしました。●また、段付鍋（料理鍋）として見ても段がない分洗いやすく、直接注げて便利です。1本線2本線3本線5本線アルミ雪平鍋カラス口右手用商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4031515.0601.50.94031616.5651.71.14031818.0701.71.54031919.5751.81.94032121.0801.82.3鋲止アルミ雪平鍋カラス口左手用商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4131515.0601.50.94131616.5651.71.14131818.0701.71.54131919.5751.81.94132121.0801.82.3鋲止雪平用木柄商品コード種類サイズ㎝400011本線15.016.5400022本線18.019.5400033本線21.022.524.025.5400055本線27.028.530.0寄せ鍋セットアルミ蓋商品コードサイズ㎝4221515422181842221214222424422272742230304223333商品コードサイズ㎝4223636422393942242424224545422484842251514225454アルミ寄せ鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4601515.0502.00.65アルミ寄せ鍋セット商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ4671515.0502.00.65※ゴトク（鉄）高さ110㎜・木蓋140φ・燃料缶φ65×30㎜17 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 高さ火の粉止め付構造卓上鍋プロデンジNSSC190ステンレス／IH対応超厚底構造取手・ツマミ金仕上ツマミ金仕上プロデンジちり鍋サイズ商品コード取手・ツマミ金仕上商品コードサイズ㎝内径㎜深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ177211782121180602.01.1177241782424210652.01.6177271782727240702.02.2177301783030270752.03.0177331783333300822.04.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE内径プロデンジしゃぶしゃぶ鍋サイズ商品コードツマミ金仕上商品コードサイズ㎝深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ183201842020702.01.3183231842323802.02.1183261842626852.03.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE内径プロデンジちり鍋仕切り付サイズ商品コードサイズ㎝内径㎜深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ1682121180602.01.11682424210652.01.61682727240702.02.21683030270752.03.01683333300822.04.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE内径プロデンジちり鍋ツル付サイズ商品コードサイズ㎝内径㎜深さ(高さ)㎜底板厚㎜容量ℓ1672121180602.01.11672424210652.01.61672727240702.02.21673030270752.03.01673333300822.04.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE内径ツマミ金仕上プロデンジちり鍋蓋商品コードツマミ金仕上商品コードサイズ㎝171211722121171241722424171271722727171301723030171331723333ツマミ金仕上プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋商品コードツマミ金仕上商品コードサイズ㎝181201822020181231822323181261822626しゃぶしゃぶ鍋SUS304（18-8）ステンレスサイズ（内径）しゃぶしゃぶ鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底径㎜底板厚㎜容量ℓ1802424851501.52.31802626901651.52.5しゃぶしゃぶ鍋（蓋干支付）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底径㎜底板厚㎜容量ℓ1863030852001.53.0しゃぶしゃぶ鍋蓋商品コードサイズ㎝18524241852626185303018 ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 IH7層鋼クラッド材サバティーニアルミニウムの熱伝導性とステンレスの保温性を両立。●アルミニウム効果優れた熱伝導性により強火がいらず、短時間調理が可能。●ステンレス効果優れた保温性による短時間料理・余熱調理が可能。更に内外装共にステンレスのため耐久性・洗いやすさ・使い勝手に優れています。●強磁性鋼効果電磁調理器の対応可能。総板厚が2.3㎜以上のため、熱伝導性と高い蓄熱性を発揮。●高機能7層鋼クラッド材使用それぞれの材料の特長を最大限に発揮させる高機能7層鋼クラッド材を使用。アルミの熱伝導性と軽さ、そしてステンレスの蓄熱性、耐久性と扱いやすさを両立。そしてIH対応、強火での調理不要など、コスト・環境面にも優れた調理器具です。7層鋼クラッド材解説18-8ステンレス（SUS304）強磁性鋼18-8ステンレス（SUS304）アルミニウムアルミニウム合金アルミニウム18-8ステンレス（SUS304）総板厚2.3㎜水分を逃がさない蓋構造【ウォーターシール効果】●食材から出る水蒸気が本体と蓋の間に膜を作り（ウォーターシール効果）、低圧力かつ密閉の状態を作り少量の水・油での調理を可能にします。加えて保温・保湿効果も高まるため、強火がいらずに余熱でも調理ができます。●野菜をゆでても少量の水の使用で済むためビタミンの流出を最小限に抑えられます。魚・肉の調理もごく少量の油で済むためコレステロールを抑えたヘルシーな調理が可能になります。簡単なお手入れコンパクト収納が可能●外層はステンレスで酸などに強く、簡単なお手入れでいつまでも美しい光沢を保ちます。●蓋を裏返した状態で本体に載せるとフラットな状態になるため積み重ねが可能。複数お持ち頂いても大小順に重ねて収納にスペースをとりません。ウォーターシール食品から出る蒸気が蓋と本体との接合部に膜を作る。無水調理・無油調理も可能（発生する蒸気に合わせた加熱量の調整が必要になります。）サバティーニ両手鍋サバティーニ卓上鍋サバティーニ片手鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ1621818852.31.816219191002.32.416226261112.35.4ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ1641919602.31.31642626602.32.6ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ1611616752.31.21611818852.31.816119191002.32.4ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEサバティーニフライパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜1651919602.31652626602.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEサバティーニ両手鍋ドームカバー付商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ16326261912.35.4ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEサバティーニドームカバー商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜1660426801.0※適応種類／26㎝鍋サバティーニスチームパンサバティーニサブパン片手鍋、サブパン、片手鍋の蓋を組み合わせると２重鍋になり、鍋の中では肉のロースト、サブパンではソースといったように２種の料理が同時にできます。また、湯せんやパン生地の発酵にも便利です。商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜1660118・1990※適応種類／卓上鍋19㎝、片手・両手鍋各18㎝・19㎝商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜容量ℓ1660218・19801.8※適応種類／卓上鍋19㎝、片手・両手鍋各18㎝・19㎝サバティーニ商品コードセニアラック&カップ16603（カップ6ケ・トング付）※適応種類／26㎝鍋19 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 鍋シリーズツヤ消仕上IH3層鋼クラッド材長年親しまれていたKOINUの定番鍋がIH対応の3層鋼“エルム”シリーズになりました。雰囲気はクラシックな高機能IH対応鍋。高機能材を使用した、同シリーズティーポットと同様、ツヤ消仕上げのクラシックなたたずまいです。片手鍋には注ぎ口が付き、両手鍋も縁がカールされていますので水切れがとても良いです。実際注ぐとアルミ効果で熱が均一に伝わっているため、鍋肌でバチバチと水分が飛び散る事もありません。本体の内面は鏡面仕上げで汚れが落ちやすくなっています。片手鍋のハンドルは人間工学に基づいたデザインで、とてもつかみやすくなっています。プラスチックツマミ／ハンドルもツヤ消仕上げ。注ぎ口が左右両方に付いています。エルムミルクパン燕市ふるさと納税お礼の品商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ6531414902.01.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEエルムユキヒラパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ6511818702.31.56512121802.32.36512424952.33.8ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEエルム両手鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ65218181102.32.765221211202.34.065224241402.36.2ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEソースパン・ポットSUS430クロムステンレス（IH対応）長年親しまれています。何にでも合う便利な蓋ソースパンソースポットソースパン・ポット蓋フライパン蓋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝板厚㎜1501212550.70.61501414700.71.11501616750.71.51501818850.82.11502020900.82.815022221000.83.815024241100.84.915026261250.86.01601818850.82.11602020900.82.816022221000.83.816024241100.84.916026261250.86.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE1511212151141415116161511818151202015122221512424151262610120200.710122220.710124240.710126260.7ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますCORTINAIH対応19-0クロムステンレス超厚底構造2.0㎜コルチナコルチナソースポット商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ16918181502.03.716920201202.03.616922221302.04.8ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEコルチナソースパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ1591616902.01.715918181102.02.715920201202.03.6ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますコルチナソースパン・ポット蓋商品コードサイズ㎝152161615218181522020152222220 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 BLACKSTEEL黒皮鉄鍋黒皮鋼板＋シリコンクリア塗装引掛金具付仕様海外でも高い人気を誇ります。シリコンクリア塗装耐熱温度約250℃。使用前に焼き切る必要がなくそのまま使用できます。IHで使用してもプレートが汚れません。鉄フライパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1082121451.61082424501.61082727551.61083030601.61083333651.6ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCE鉄北京鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1302727751.61303030801.61303333851.6鉄中華鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜1282727751.61283030801.61283333901.612836361001.612839391101.612842421101.612850501351.612860601401.6料理がくっつきにくい鉄卓上鍋（フッ素コート）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜121316.5322.3121419352.3ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますBLACK２０１０年ドイツで開催された業界最大の展示会・アンビエンテに出展し、高い評価を得ました。ブラックブラックIH3層鋼両手鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ22124241702.37.022127271802.310.0材質／3層鋼アルミクラッド材（本体）ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEブラックIH3層鋼シチューパン商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ22221211202.34.0材質／3層鋼アルミクラッド材（本体）ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEブラックIH2層鋼炒め鍋商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜2231818552.02232424702.0材質／2層鋼アルミクラッド材（本体）ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEブラックミキシングボール商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ2242121850.62.022424241000.63.1材質／SUS304（18-8ステンレス）ブラックパンチボール商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜2252121850.622524241000.6材質／SUS304（18-8ステンレス）内側黒フッ素コーティングフライパンなどでよく見られるフッ素コーティングをブラックカラーにしてあります。これにより見た目はブラックですが通常のフライパンのように料理がこびり付きにくく、しかも2重コーティングで耐久性があります。外側黒シリコンコーティングマットな質感を出すためにシリコンコーティングとしました。※内・外のコーティングとも人体に影響はありません。再塗装承ります。※全てのコーティングを一度落とし、再塗装致しますから新品同様の輝きを取り戻します。IH目盛付寸胴鍋《業務用のノウハウを家庭用に》業務用のノウハウを生かし、軽くシンプル、しかし耐久性のある構造を開発しました。●19-0ステンレス製耐食性に優れた電磁調理器対応ハイクロムステンレス。●本体板厚1.0㎜200Vの電磁調理器にも対応。シンプルな単層構造で壊れにくく軽量。●調理に便利な目盛（メジャー）付仕様容量の確認に便利。●底中心部押上成形厳しい作業環境の業務用分野で培ったノウハウを生かし、電磁調理器のハイパワーでも変形が起こりにくいように、中心部をあらかじめ数㎜押し上げた「底中心部押上成形」です。これにより、軽くシンプルな単層構造ながら充分な耐久性を誇ります。底中心部押上成形変形が起こりにくいR形状IH目盛付寸胴鍋変形が起こりにくいR形状磁力線のパワーを逃さない径商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ19222221751.06.219224241951.08.319226262101.010.519228282251.013.0ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できます。SOURCE21 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 コンSUS304（18-8ステンレス）製段の位置KOINUホテルパン／ホテルパンⅡタイプ豊富なサイズレンジとバリエーションのKOINUホテルパンシリーズ。※KOINUホテルパンとホテルパンⅡタイプはフチの形状が異なります。KOINUホテルパン（スタンダード）フチが鏡面仕上げでラップが付きやすい。KOINUホテルパンⅡタイプ荷重に強い構造。アンチジャム仕様スタッキングした際のはまり込みを確実に防止する段です！●アンチジャム仕様＝スタッキングの際に、はまり込まない！●深さ65㎜以上の商品にプレス加工で段を付けました！耐久性を保つ段の形状を研究開発！アンチジャム機能が持続します。使用しても段が変形しにくい形状※深さ（高さ）25・40㎜には段が付いておりません。※2/1、3/4、1/12、L1/12、1/18サイズには段が付いておりません。●正確なプレス成形による、はまり込みを確実に防止し耐久性を誇る形状の段段が付いていてもはまり込んでしまう製品もあります。（特に斜めの状態でスタッキングしてしまうと取れにくくなります。）KOINUホテルパン／ホテルパンⅡタイプはこのような状態でも、段が確実にストッパーの役目をして斜めの状態をフラットに戻し、はまり込みのないスタッキングを可能にします。また、段の設計そのものにも工夫し、ハードな使用にも変形しにくく長期の使用にもアンチジャム機能が持続します。ハードな使用にも段が変形しにくい●段の位置を高めに設定しスタッキングの際の省スペース化に貢献現場での利便性を考慮し、段の位置を高めに設定する事でスタッキングの際にもかさばらず、省スペース化に貢献します。パク耐食性・耐衝撃性・耐熱性にきわめて優れたSUS304（18-8ステンレス）を使用しております。段の形状も洗いやすく、衛生的にご使用いただけます。ト他社製KOINUホテルパンKOINUホテルパンⅡタイプ※フードウォーマーにはご使用になれません。段のない専用のホテルパンが付属しています。22 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUホテルパンSUS304（18-8）ステンレス豊富なサイズレンジのスタンダードタイプKOINUホテルパンフチ形状断面図はまり込みを防止するアンチジャム仕様●スタッキングの際にはまり込まない！●深さ65㎜以上の商品にプレス加工で段を付けました！耐久性を保つ段の形状を研究開発！アンチジャム機能が持続します。使用しても段が変形しにくい形状。※深さ（高さ）25・40㎜には段が付いておりません。※2/1、3/4、1/12、L1/12、1/18サイズには段が付いておりません。※詳細はP.22をご覧ください。1／3フチが鏡面仕上げでラップが付きやすい。2／11／1L1／22／3KOINUホテルパン（深さ→サイズ展開確認用）深さサイズ2/1外寸655×533㎜1/1外寸531×328㎜2/3外寸353×327㎜1/2外寸325×262㎜L1/2外寸530×163㎜1/3外寸325×174㎜1/4外寸263×162㎜25㎜25商品コード90210板厚0.8㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜NEW板厚0.7㎜NEW板厚0.7㎜容量8.2ℓ90110容量3.7ℓ90230容量2.2ℓ90120容量1.7ℓー商品コード90130容量0.9ℓ商品コード90140容量0.6ℓ40㎜40商品コード90211板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜NEW板厚0.7㎜NEW板厚0.7㎜容量12.0ℓ90111容量5.7ℓ90231容量4.0ℓ90121容量2.5ℓー商品コード90131容量1.3ℓ商品コード90141容量0.9ℓ65㎜65商品コード90212板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量19.0ℓ90112容量8.6ℓ90232容量5.4ℓ90122容量4.0ℓ80122容量3.6ℓ90132容量2.4ℓ90142容量1.6ℓ100㎜100商品コード90214板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量29.8ℓ90114容量13.8ℓ90234容量8.6ℓ90124容量6.2ℓ80124容量5.8ℓ90134容量3.8ℓ90144容量2.6ℓ150㎜150商品コード90216板厚1.0㎜商品コード板厚0.8㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量44.0ℓ90116容量20.4ℓ90236容量13.0ℓ90126容量9.2ℓ80126容量8.8ℓ90136容量5.8ℓ90146容量4.0ℓ200㎜200ー商品コード90118板厚0.8㎜商品コード板厚0.8㎜商品コード板厚0.8㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.8㎜容量28.2ℓ90238容量18.0ℓ90128容量13.0ℓー90138容量7.5ℓ90148容量5.4ℓKOINUホテルパン（サイズ→深さ展開確認用）商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ90210250.88.290211401.012.0902122/1外寸655×533㎜651.019.0902141001.029.8902161501.044.090110250.73.790111400.75.7901121/1650.78.690114外寸531×328㎜1000.713.8901161500.820.4901182000.828.290230250.72.290231400.74.0902322/3650.75.490234外寸353×327㎜1000.78.6902361500.713.0902382000.818.090120250.71.790121400.72.5901221/2650.74.090124外寸325×262㎜1000.76.2901261500.79.2901282000.813.08012280124L1/2外寸530×163㎜651000.70.73.65.8801261500.78.8NEWNEW90130250.70.990131400.71.3901321/3650.72.490134外寸325×174㎜1000.73.8901361500.75.8901382000.77.5※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。※蓋の照合表はP.27～28をご覧ください。※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。23NEWNEW商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ90140250.70.690141400.70.9901421/4650.71.690144外寸263×162㎜1000.72.6901461500.74.0901482000.85.490162650.71.0901641/61000.71.690166外寸173×159㎜1500.72.4901682000.83.3902942/91000.72.090296外寸320×114㎜1500.73.090192650.70.6901941/91000.71.090196外寸173×104㎜1500.71.5901982000.72.0711221/12650.70.571124外寸131×107㎜1000.70.788124L1/121000.70.688126外寸155×85㎜1500.71.0711831/18外寸108×87㎜※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。800.70.390342650.75.0903443/4外寸422×254㎜1000.78.0903461500.812.0 ## Page 29 ![Page 29の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ●サイズ1／31／42／91／121／18L1／122／11／1L1／21／93／42／31／21／31／41／62／91／121／18L1／121／41／21／31／43／4当社オリジナルサイズ1/6外寸173×159㎜2/9外寸320×114㎜1/9外寸173×104㎜1/12外寸131×107㎜L1/12外寸155×85㎜1/18外寸108×87㎜3/4外寸422×254㎜ーーーーーーーーーーーーーー商品コード90162商品コード90164商品コード90166板厚0.7㎜容量1.0ℓー商品コード90192板厚0.7㎜容量0.6ℓ商品コード71122板厚0.7㎜容量0.5ℓー80商品コード71183板厚0.7㎜容量0.3ℓ商品コード90342板厚0.7㎜容量5.0ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量1.6ℓ90294容量2.0ℓ90194容量1.0ℓ71124容量0.7ℓ88124容量0.6ℓー90344容量8.0ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.8㎜容量2.4ℓ90296容量3.0ℓ90196容量1.5ℓー88126容量1.0ℓー90346容量12.0ℓ商品コード90168板厚0.8㎜商品コード板厚0.7㎜容量3.3ℓー90198容量2.0ℓーーーー※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。KOINUホテルパンオリジナルサイズ2／9（2／3規格専用）2／3規格を有効利用！！2／3規格で3セット収納できます。2／3ユニット規格の使用例1／1ユニット規格の使用例1／1と2／3規格での比較2／92／92／91／32／92／92／91／31／31／31／1規格1／3×2枚分＝2／9×3枚分です。2／92／92／9ホテルパン蓋CタイプKOINUホテルパン2／9サイズ商品コードサイズ㎜外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜容量ℓ902942/9×100320×1141000.72.0902962/9×150320×1141500.73.0材質／SUS304ステンレスホテルパン目皿商品コードサイズ外寸㎜板厚㎜962902/9272×700.7材質／SUS304ステンレスホテルパン目皿ホテルパン2/9×150KOINUホテルパン蓋C・NCタイプ商品コードサイズ外寸㎜板厚㎜912902/9（C）325×1210.7922902/9（NC）325×1210.7材質／SUS304ステンレス※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。24 ## Page 30 ![Page 30の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUホテルパンⅡタイプSUS304（18-8ステンレス）KOINUホテルパンⅡタイプフチ形状断面図1／11／6L1／2荷重に強い構造。1／2KOINUホテルパンⅡタイプ（深さ→サイズ確認用）はまり込みを防止するアンチジャム仕様●スタッキングの際にはまり込まない！●深さ65㎜以上の商品にプレス加工で段を付けました！耐久性を保つ段の形状を研究開発！アンチジャム機能が持続します。使用しても段が変形しにくい形状。●サイズ1／11／3／9421／／111／9L1／221／／321／6深さ2540サイズ25㎜40㎜2/1外寸655×534㎜商品コード85210商品コード852111/1外寸530×328㎜板厚0.8㎜商品コード板厚0.7㎜容量8.2ℓ85110容量3.7ℓ板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜容量12.0ℓ85111容量5.7ℓ●深さ2001501006540256565㎜商品コード85212板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜容量19.0ℓ85112容量8.6ℓ※深さ（高さ）25・40㎜には段が付いておりません。※2/1サイズには段が付いておりません。※詳細はP.22をご覧ください。100150100㎜150㎜商品コード85214商品コード85216板厚1.0㎜商品コード板厚0.7㎜容量29.8ℓ85114容量13.8ℓ板厚1.0㎜商品コード板厚0.8㎜容量44.0ℓ85116容量20.4ℓ■段付によりスタッキングの際のはまり込みによる抜き取り作業は完全解消。200200㎜ー商品コード85118板厚0.8㎜容量28.2ℓ※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。KOINUホテルパンⅡタイプフック付（深さ→サイズ確認用）はまり込みを防止するアンチジャム仕様●サイズ深さサイズ2/1外寸655×534㎜1/1外寸530×328㎜1／11／4●深さ1／21／31／91／62／3L1／26510065㎜ー100㎜ー商品コード87112商品コード87114板厚0.7㎜容量8.6ℓ板厚0.7㎜容量13.8ℓ15010065150150㎜ー商品コード87116板厚0.8㎜容量20.4ℓ※KOINUホテルパンⅡタイプフック付は全サイズアンチジャム仕様です。KOINUホテルパンⅡタイプ（サイズ→深さ確認用）商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ85210250.88.285211401.012.0852122/1外寸655×534㎜651.019.0852141001.029.8852161501.044.085110250.73.785111400.75.7851121/1650.78.685114外寸530×328㎜1000.713.8851161500.820.4851182000.828.285232650.75.4852342/3外寸355×326㎜1000.78.6852361500.713.085120250.71.785121400.72.5851221/2外寸326×267㎜650.74.0851241000.76.2851261500.79.2※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。※蓋の照合表はP.27〜28をご覧ください。材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ84122650.73.684124L1/2外寸530×165㎜1000.75.8841261500.78.885132650.72.4851341/3外寸324×175㎜1000.73.8851361500.75.885142650.71.6851441/4外寸265×165㎜1000.72.6851461500.74.085162650.71.0851641/6外寸178×163㎜1000.71.6851661500.72.485192650.70.6851941/9外寸176×110㎜1000.71.0851961500.71.525※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。 ## Page 31 ![Page 31の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUホテルパンⅡタイプフック付SUS304（18-8ステンレス）フック寸法85682934積み重ねOK！■フック付なので持ち運びが便利で安全。■フックは上下にスライドできるので、積み重ねでき、場所を取らず保管できます。2/3外寸355×326㎜1/2外寸326×267㎜L1/2外寸530×165㎜1/3外寸324×175㎜1/4外寸265×165㎜1/6外寸178×163㎜1/9外寸176×110㎜ー商品コード85120板厚0.7㎜容量1.7ℓーーーーーー商品コード85121板厚0.7㎜容量2.5ℓーーーーー商品コード85232商品コード85234商品コード85236板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量5.4ℓ85122容量4.0ℓ84122容量3.6ℓ85132容量2.4ℓ85142容量1.6ℓ85162容量1.0ℓ85192容量0.6ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量8.6ℓ85124容量6.2ℓ84124容量5.8ℓ85134容量3.8ℓ85144容量2.6ℓ85164容量1.6ℓ85194容量1.0ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量13.0ℓ85126容量9.2ℓ84126容量8.8ℓ85136容量5.8ℓ85146容量4.0ℓ85166容量2.4ℓ85196容量1.5ℓーーーーーーー※赤文字サイズはアンチジャム仕様です。2/3外寸355×326㎜1/2外寸326×267㎜L1/2外寸530×165㎜1/3外寸324×175㎜1/4外寸265×165㎜1/6外寸178×163㎜1/9外寸176×110㎜商品コード87232商品コード87234商品コード87236板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量5.4ℓ87122容量4.0ℓ89122容量3.6ℓ87132容量2.4ℓ87142容量1.6ℓ87162容量1.0ℓ87192容量0.6ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量8.6ℓ87124容量6.2ℓ89124容量5.8ℓ87134容量3.8ℓ87144容量2.6ℓ87164容量1.6ℓ87194容量1.0ℓ板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜商品コード板厚0.7㎜容量13.0ℓ87126容量9.2ℓ89126容量8.8ℓ87136容量5.8ℓ87146容量4.0ℓ87166容量2.4ℓ87196容量1.5ℓ※KOINUホテルパンⅡタイプフック付は全サイズアンチジャム仕様です。KOINUホテルパンⅡタイプフック付（サイズ→深さ確認用）商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ87112650.78.6871141/1外寸530×328㎜1000.713.8871161500.820.487232650.75.4872342/3外寸355×326㎜1000.78.6872361500.713.087122650.74.0871241/2外寸326×267㎜1000.76.2871261500.79.289122650.73.689124L1/2外寸530×165㎜1000.75.8891261500.78.887132650.72.4871341/3外寸324×175㎜1000.73.8871361500.75.887142650.71.6871441/4外寸265×165㎜1000.72.6871461500.74.0※KOINUホテルパンⅡタイプフック付は全サイズアンチジャム仕様です。※蓋の照合表はP.27〜28をご覧ください。材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コードサイズ深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ87162650.71.0871641/6外寸178×163㎜1000.71.6871661500.72.487192650.70.6871941/9外寸176×110㎜1000.71.0871961500.71.5使用例氷・保冷剤など※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。26 ## Page 32 ![Page 32の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUホテルパン蓋SUS304（18-8ステンレス）段従来の容量を確保※特許出願中スタッキング仕様スタッキングの際も安定従来のホテルパンの容量を確保しながら、スタッキングできるように蓋の段の形状を改良しました。ホテルパンの底が安定して収まります。Cタイプ（スタッキング仕様（1/1〜1/4サイズ））通常仕様は段がありません。KOINUホテルパン蓋CタイプKOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）NCタイプ（通常仕様）レードル用切込穴付通常仕様スタッキング仕様サイズ外寸㎜板厚㎜91210ー2/1655×5340.79111091115※1/1532×3300.79123091235※2/3354×3280.79112091125※1/2325×2650.78112081125※L1/2531×1640.79113091135※1/3326×1760.79114091145※1/4266×1650.791160ー1/6177×1630.791290ー2/9325×1210.791190ー1/9176×1080.771120ー1/12135×1110.788120ーL1/12159×880.791340ー3/4422×2550.7通常仕様スタッキング仕様サイズ外寸㎜※1/1～1/4はスタッキング仕様が追加されました。板厚㎜9211092115※1/1532×3300.79223092235※2/3354×3280.79212092125※1/2325×2650.78212082125※L1/2531×1640.79213092135※1/3326×1760.79214092145※1/4266×1650.792160ー1/6177×1630.792290ー2/9325×1210.792190ー1/9176×1080.788122ーL1/12159×880.792340ー3/4422×2550.7※1/1～1/4はスタッキング仕様が追加されました。KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ通常仕様スタッキング仕様サイズ外寸㎜板厚㎜8711087115※1/1532×3300.78723087235※2/3354×3280.78712087125※1/2325×2650.78912089125※L1/2531×1640.78713087135※1/3326×1760.78714087145※1/4266×1650.787160ー1/6177×1630.787190ー1/9176×1080.7※1/1～1/4はスタッキング仕様が追加されました。●蓋・ホテルパン照合表蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）Cタイプ（ポリカーボネート製）（切込なし）サイズDHタイプDCタイプKOINUホテルパン蓋DCタイプ商品コードサイズ外寸㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜931121/1532×329650.7931221/2325×265650.7933423/4422×254650.7KOINUホテルパン蓋（ヒンジ付）DHタイプ商品コードサイズ外寸㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜961121/1533×328650.72/11/12/31/2L1/21/3ーーーーーー商品コード91111商品コード91231商品コード91121商品コード91133324×172㎜商品コード91131ー529×325㎜353×326㎜323×261㎜324×172㎜NCタイプ（ポリカーボネート製）（切込穴付）ー商品コード91112商品コード91232商品コード91122商品コード91132ー529×325㎜353×326㎜323×261㎜324×172㎜KOINUホテルパン／ホテルパンⅡタイプ【兼用】Cタイプ（切込なし）NCタイプ（切込穴付）通常仕様91210通常仕様91110通常仕様91230通常仕様91120通常仕様81120通常仕様91130スタッキング仕様ースタッキング仕様91115スタッキング仕様91235スタッキング仕様91125スタッキング仕様81125スタッキング仕様91135655×534㎜板厚0.7㎜532×330㎜板厚0.7㎜354×328㎜板厚0.7㎜325×265㎜板厚0.7㎜531×164㎜板厚0.7㎜326×176㎜板厚0.7㎜通常仕様92110通常仕様92230通常仕様92120通常仕様82120通常仕様92130ースタッキング仕様92115スタッキング仕様92235スタッキング仕様92125スタッキング仕様82125スタッキング仕様92135532×330㎜板厚0.7㎜354×328㎜板厚0.7㎜325×265㎜板厚0.7㎜531×164㎜板厚0.7㎜326×176㎜板厚0.7㎜DCタイプ（ドームカバータイプ）商品コード93112商品コード93122ー532×329㎜深さ65㎜／板厚0.7㎜ー325×265㎜深さ65㎜／板厚0.7㎜ーーDHタイプ（ドームカバーヒンジ付タイプ）商品コード96112KOINUホテルパンⅡタイプフック付【専用】CFタイプーー533×328㎜深さ65㎜／板厚0.7㎜ーーーー通常仕様87110通常仕様87230通常仕様87120通常仕様89120通常仕様87130スタッキング仕様87115スタッキング仕様87235スタッキング仕様87125スタッキング仕様89125スタッキング仕様87135532×330㎜板厚0.7㎜354×328㎜板厚0.7㎜325×265㎜板厚0.7㎜531×164㎜板厚0.7㎜326×176㎜板厚0.7㎜27※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。 ## Page 33 ![Page 33の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUホテルパン蓋ポリカーボネート（透明）軽く耐久性に優れ、透明度が高いプラスチック。Pタイプ（凸形状）KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）商品コードサイズ外寸㎜911111/1529×325912312/3353×326911211/2323×261911311/3324×172911411/4264×163911611/6176×162911911/9176×108921911/9（取手なし）176×108711211/12133×10888121L1/12（取手なし）156×85KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）商品コードサイズ外寸㎜911121/1529×325912322/3353×326911221/2323×261911321/3324×172911421/4264×163911621/6176×162911921/9176×108921921/9（取手なし）176×10888123L1/12（取手なし）156×85KOINUホテルパン蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）商品コードサイズ外寸㎜911331/3324×172911431/4264×163911631/6176×162911931/9176×108※その他のサイズは受注生産となります。蓋を差し込んだ状態。運搬用ホテルパンセットSUS304（18-8ステンレス）1/1、2/3の大型サイズホテルパンをそのまま運搬できるように改良しました。シリコンシール付蓋をパッチンで止める事で運搬の際もこぼれにくくなります。（通常仕様）パッチン受金具付専用蓋（スタッキング仕様）セットを重ねて運搬する事もできます。（スタッキング仕様）パッチン付ホテルパン運搬用ホテルパン蓋通常仕様スタッキング仕様サイズ外寸㎜板厚㎜9311093115※1/1532×3300.79323093235※2/3354×3280.7シリコーンシール耐熱温度：-60〜200℃※スタッキング仕様が追加されました。蓋裏面にシリコーンシール付運搬用ホテルパン商品コードスタッキング仕様（特許出願中）サイズ㎜運搬用ホテルパン本体・蓋セット通常仕様スタッキング仕様サイズ9301493514※1/1×1009301693516※1/1×1509303493534※2/3×1009303693536※2/3×150※スタッキング仕様が追加されました。外寸㎜板厚㎜深さ(高さ)㎜容量ℓ931141/1×100531×3280.710013.8931161/1×150531×3280.815020.4932342/3×100353×3270.71008.6932362/3×150353×3270.715013.0当社オリジナルサイズ1/41/62/91/91/12L1/123/4商品コード91143商品コード91163商品コード91193ー264×163㎜176×162㎜176×108㎜ーーー商品コード91141商品コード91161商品コード91191商品コード92191（取手なし）商品コード71121商品コード88121（取手なし）ー264×163㎜176×162㎜176×108㎜176×108㎜133×108㎜156×85㎜商品コード91142商品コード91162商品コード91192商品コード92192（取手なし）商品コード88123（取手なし）ーー264×163㎜176×162㎜176×108㎜176×108㎜156×85㎜ーー通常仕様91140通常仕様91160通常仕様91290通常仕様91190通常仕様71120通常仕様88120通常仕様91340スタッキング仕様91145スタッキング仕様ースタッキング仕様ースタッキング仕様ースタッキング仕様ースタッキング仕様ースタッキング仕様ー266×165㎜板厚0.7㎜177×163㎜板厚0.7㎜325×121㎜板厚0.7㎜176×108㎜板厚0.7㎜通常仕様92140通常仕様92160通常仕様92290通常仕様92190135×111㎜板厚0.7㎜159×88㎜板厚0.7㎜422×255㎜板厚0.7㎜通常仕様88122通常仕様92340スタッキング仕様92145スタッキング仕様ースタッキング仕様ースタッキング仕様ーースタッキング仕様ースタッキング仕様ー266×165㎜板厚0.7㎜177×163㎜板厚0.7㎜325×121㎜板厚0.7㎜176×108㎜板厚0.7㎜159×88㎜板厚0.7㎜422×255㎜板厚0.7㎜ーーーーーー商品コード93342422×254㎜深さ65㎜／板厚0.7㎜ーーーーーーー通常仕様87140通常仕様87160通常仕様87190スタッキング仕様87145スタッキング仕様ーースタッキング仕様ー266×165㎜板厚0.7㎜177×163㎜板厚0.7㎜176×108㎜板厚0.7㎜ーーー※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。28 ## Page 34 ![Page 34の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KOINUシートパンホテルパンサイズ規格オーブン、スチームコンベクション用のシートパンとして1/1、2/3サイズがラインアップ。材質はアルミ+フッ素樹脂コーティングとSUS304ステンレス製の2仕様となります。KOINUアルミ波型ホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様油溜め用深溝余分な油を流しこむ為、焦げ付かずきれいな焼色がつきます。アルミニウム合金（#5052）使用Al（アルミニウム）ーMg（マグネシウム）系耐食性に優れています。商品コードサイズ外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜941111/1531×328201.0941232/3353×327201.0KOINU波型ホテルパンSUS304ステンレスKOINUアルミホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様※オプションスーパーセラミックコーティング商品コードサイズ外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜940111/1531×328200.8940232/3353×327200.7アルミニウム合金（#5052）使用Al（アルミニウム）ーMg（マグネシウム）系耐食性に優れています。商品コードサイズ外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜941101/1×25531×328251.0942302/3×25353×327251.0ホテルパン目皿クリンプアミ商品コードサイズ外寸㎜板厚㎜商品コードサイズ外寸㎜板厚㎜商品コードサイズ外寸㎜商品コードサイズ外寸㎜961101/1474×2700.7962302/3298×2700.7961201/2270×2070.7961301/3273×1230.7961401/4210×1080.7961601/6123×1100.7961901/9140×740.7962902/9272×700.7971101/1470×270×19972302/3297×270×19971201/2270×207×19971301/3268×122×19971401/4210×108×19971601/6120×107×19971901/9133×72×19材質／SUS304（18-8ステンレス）材質／SUS304（18-8ステンレス）ユニットパンアダプターバー使用例例：深さ158㎜を使用の場合煮こぼれ防止テーブルパンL1/2サイズ※Ｌ1/12ホテルパンは6個収納できます。ユニットパン65100アダプターバ－158※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。1/1サイズユニットパン商品コードサイズ外寸㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ991141/1562×3581080.815.0991161/1562×3581580.823.999244L1/2562×1791080.86.499246L1/2562×1791580.89.4材質／SUS304（18-8ステンレス）ホテルパンアダプターバー商品コード品番サイズ96500AD-500（大）530用96300AD-300（小）327用材質／SUS304（18-8ステンレス）29 ## Page 35 ![Page 35の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 あなあきKOINU穴明ホテルパンSUS304（18-8）ステンレス深さ65㎜以上の商品は、はまり込みを防止するアンチジャム仕様です。※アンチジャム仕様の詳細はP.22をご覧ください。積み重ねOK！KOINU穴明ホテルパンKOINU穴明ホテルパンⅡKOINU穴明ホテルパンⅡフック付商品コードサイズ外寸㎜深さ㎜板厚㎜95110※250.795111※400.7951121/1531×328650.7951141000.7951161500.895230※250.795231※952322/3353×32740650.70.7952341000.7※底のみ穴明（φ4×8ピッチ）材質／SUS304（18-8ステンレス）赤文字サイズはアンチジャム仕様です。商品コード95120※サイズ外寸㎜深さ㎜板厚㎜250.795121※400.7951221/2325×262650.7951241000.7951261500.7商品コードサイズ外寸㎜深さ㎜83110※2583111※831121/1530×32840658311410083120※2583121※831221/2326×267406583124100ホテルパンⅡ同構造です。※底のみ穴明（φ4×8ピッチ）材質／SUS304（18-8ステンレス）赤文字サイズはアンチジャム仕様です。商品コードサイズ外寸㎜深さ㎜87511※40875121/1530×328658751410087521※40875221/2326×2676587524100※底のみ穴明（φ4×8ピッチ）材質／SUS304（18-8ステンレス）赤文字サイズはアンチジャム仕様です。付属品（深さ100㎜以上のものに使用可）1／1サイズ専用ホテルパンダブルパンしきり付中子商品コードサイズ外寸㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜941121/1530×327650.7941221/2327×265650.7材質／SUS304（18-8ステンレス）イージーミキシングプレート商品コードサイズ板厚㎜98114深さ100㎜用0.798116深さ150㎜用0.7材質／SUS304（18-8ステンレス）ホテルパンサイドホルダー商品コードサイズ内寸㎜サイドホルダー小（トング等ホルダー）サイドホルダー大（ポテトスクープが丁度入る大きさです。）小トング収納例大深さ150用ポテトスクープ使用例98311大230×65×9598211小140×65×80材質／SUS304（18-8ステンレス）特注加工見本例現場の要望に応じて自社製品の追加仕様や付属品の加工を承ります。詳しい寸法図がWEBサイト上でご確認いただけます。スーパーセラミックコーティング加工フッ素加工排水穴＆水位線加工当社ホテルパンは超音波洗浄機の水槽として多くのメーカーの機種に使用されています。当社の底を張らせて絞る加工法は超音波洗浄機の共振性を高め洗浄力がアップするという評価を得ています。排水穴加工絞り技術により加工中のステンレスへの負担をかけないようにしているため、超音波洗浄のような環境下でも耐久性に優れるという評価を頂いております。水位線加工フック付加工標準仕様のフック位置とは別の位置の取付が可能取手付加工ユニットパンに取手の取付が可能※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。30 ## Page 36 ![Page 36の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フラットエッジシリーズ角バット定番の角バットを市場のニーズに合わせて仕様変更しました。●フチ（エッジ）がフラット、かつ長い従来のフチ巻タイプからフラットタイプに変更。持ちやすくゴミがたまりにくくなり、使い勝手が向上。●材料を厚くして強度をアップ。歪みを防止フチ巻構造によって強度を確保していた従来のバットよりも板厚を上げ、フラットフチを長くし、強度を確保。歪みを防止します。●コーナーの段加工（スタッキングの際のはまり込み防止）コーナーに段加工を施し、スタッキングの際に、はまり込んで外れにくくなる事を防止します。従来品フチ巻から→フラットタイプに変更コーナーに段フラットエッジタイプ【スタッキング比較】一枚一枚に一定のすき間を確保し、はまりこみを防止する。フチ巻仕様は一枚一枚のフラットエッジタイプはすき間がない一枚一枚のすき間を確保フラットエッジ角バット意匠登録第1418797号商品コード品名外寸㎜内寸㎜高さ（深さ）㎜板厚㎜6053030枚取176×217158×200300.66052121枚取205×255188×238380.66051818枚取213×273195×255400.76051515枚取235×301217×283450.76051212枚取256×326238×308500.76051010枚取274×359255×340600.7605088枚取298×412279×393650.8材質／SUS304（18-8ステンレス）電解研磨は白クリーム系食材のストックでも黒ずみを抑える事ができます。フラットエッジ角バット電解研磨仕上商品コード品名外寸㎜内寸㎜高さ（深さ）㎜板厚㎜6063030枚取176×217158×200300.66062121枚取205×255188×238380.66061818枚取213×273195×255400.76061515枚取235×301217×283450.76061212枚取256×326238×308500.76061010枚取274×359255×340600.7606088枚取298×412279×393650.8材質／SUS304（18-8ステンレス）※電解研磨仕上の特長については下記を参照ください。角バット深型角バットピッコロフラットエッジシリーズ角バットトレー従来の外蓋式から形状を変更しました。同サイズの本体の底がトレーのプレス部にピッタリ合い、安定。重ねて収納できます。トレー天面のプレス部に本体底がピッタリ収まるので、安定してスタッキングする事ができます。冷蔵庫内でのスタッキング画像フラットエッジ深型角バットピッコロ電解研磨仕上豆腐の水切りにも材質／SUS304（18-8ステンレス）※SにはDUバットアミ17型、MにはDUバットアミ19型がご使用いただけます。トレー本体セットフラットエッジ角バットトレー商品コード品名外寸㎜板厚㎜6153030枚取182×2230.66152121枚取214×2640.66151818枚取220×2800.76151515枚取242×3080.76151212枚取265×3360.76151010枚取283×3680.7615088枚取310×4250.7材質／SUS304（18-8ステンレス）NEW商品コード品名外寸㎜内寸㎜高さ（深さ）㎜板厚㎜60701XS107×15389×128520.660702S※120×174100×146650.660703M※132×190110×163670.6角バットトレー深型角バットピッコロトレーNEWフラットエッジ深型角バットピッコロトレー商品コード品名外寸㎜板厚㎜61701XS109×1550.661702S122×1760.661703M134×1920.6材質／SUS304（18-8ステンレス）参考研磨加工―ステンレス製品の表面処理フラットエッジシリーズ組み合わせ例ステンレス製品の光沢やきれいな表面仕上げは、製造後研磨されているからです。鏡面やツヤ消しなど仕上げに違いがあります。金属を加工した場合必ず表面にシワ・肌荒れや変色が出ます。ステンレスの場合はその耐食性を生かして表面に塗装せず研磨をして最終加工となります。バフ研磨専用機により直接金属表面を切削摩耗させ表面を平滑化し光沢を出します。バフと呼ばれる樹脂素材に研磨剤(砥粒)を塗布し回転させながら製品を研磨します。砥粒には酸化クロムやアルミナが含まれています。電解研磨電気分解により表面を平滑化し光沢を出します。バフ研磨電解研磨イメージ図フラットエッジ角バットトレー＋角バットアミ※写真は細目角バット網＋研磨の平滑度はバフ研磨の凹凸の数μm(マイクロメートル)に対して、電解研磨は数１０μmと数１０倍大きくなっています。イメージ図のように電解研磨のなだらかな凹凸が残留物を残さず黒ずみをつきにくくさせます。フラットエッジ角バット31※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。 ## Page 37 ![Page 37の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フラットエッジシリーズ深型ボール（注ぎ口付）SUS304（18-8）ステンレス現場の要望から仕様を開発しました。●深型●注ぎ口付フチだけでなく本体側にも注ぎ口ガイドがプレスされているため、注ぎが安定し液だれしにくい。●目盛付食材の調合が便利になりました。側面注ぎ口のプレス加工●フラットエッジごみが溜まらず掴みやすい。フチ巻から→フラットタイプに変更深型ボール深型ボールトレー深型メッシュボール●内面電解研磨仕上げ白色系のクリームを泡立ててもクリーム表面が変色しにくい仕上げ。（ツヤ消し研磨の後、電解研磨をしていますので見た目は人気のツヤ消し仕上げのままです。）●スタッキング用トレートレー本体セット●線径φ0.57㎜と太く耐久性に優れます。フラットエッジ深型ボールとの組み合わせ例フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上（目盛付）材質／SUS304（18-8ステンレス）NEW商品コードサイズ深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜容量ℓ7051515㎝801800.81.17051818㎝942100.81.77052121㎝1102400.82.87052424㎝1252710.84.77052727㎝1433021.06.27053030㎝1603321.08.8NEWフラットエッジ深型ボールトレー商品コードサイズ深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜7151515㎝131840.87151818㎝132140.87152121㎝132440.87152424㎝132750.87152727㎝133060.87153030㎝133360.8材質／SUS304（18-8ステンレス）フラットエッジ深型メッシュボール〈開発中〉商品コードサイズ外径㎜線径㎜/メッシュ7251515㎝180φ0.57/127251818㎝210φ0.57/127252121㎝240φ0.57/12材質／SUS304（18-8ステンレス）DUバット（深型フチ長バット）SUS304（18-8）ステンレス特長●つかみやすさ、持ち運びを考慮して両フチを長く設計致しました。●深型タイプですので、量の多い材料の保存などに最適です。■両フチは長く、つかみやすい安全設計。（短手側）バットアミ使用イメージ■蓋を使用して同サイズのスタッキングが可能DUバット商品コード品名外寸㎜板厚㎜7801717型110×165×650.57801919型125×185×670.57802121型135×205×700.57802323型155×230×730.67802626型175×260×750.67802929型190×285×800.67803232型215×315×830.67803434型235×340×860.67803838型255×375×890.77804141型275×410×920.77804545型300×450×950.77804949型330×490×1150.77805353型360×530×1200.87805959型390×585×1250.8材質／SUS304（18-8ステンレス）DUバット蓋商品コード品名外寸㎜板厚㎜7811717型118×1720.57811919型134×1920.57812121型145×2120.57812323型162×2370.57812626型182×2670.67812929型200×2950.67813232型223×3250.67813434型248×3550.67813838型270×3920.67814141型290×4250.77814545型309×4600.77814949型339×5000.77815353型375×5430.77815959型405×5980.7材質／SUS304（18-8ステンレス）DUバットアミ商品コード品名外寸㎜7821717型※87×132×117821919型※99×152×117822121型109×164×117822323型130×190×117822626型144×216×117822929型165×245×117823232型185×273×117823434型200×305×117823838型215×325×117824141型240×355×117824545型264×398×117824949型289×432×117825353型325×477×117825959型347×520×11材質／SUS304（18-8ステンレス）※17型にはフラットエッジ深型角バットピッコロSが、19型にはフラットエッジ深型角バットピッコロMがご使用いただけます。※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。32 ## Page 38 ![Page 38の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 角バットシリーズ●豊富なサイズバリエーションで効率の良い収納が可能。●同サイズでスタッキング可能。SUS304（18-8）ステンレス■蓋を使用して同サイズのスタッキングが可能角バット深型角バット角バット蓋角バット深型角バット商品コード品名外寸㎜板厚㎜6004040枚取129×159×260.56003636枚取139×186×300.56003030枚取172×214×300.56002121枚取204×254×380.56001818枚取206×268×410.66001515枚取230×298×460.66001212枚取256×324×510.66001010枚取269×355×610.6600088枚取292×408×650.7600066枚取336×483×820.7600044枚取370×552×990.7600033枚取414×637×1180.8材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コード品名外寸㎜板厚㎜6204040枚取129×159×710.66203636枚取139×186×750.66203030枚取172×214×790.66202121枚取204×254×820.66201818枚取206×268×840.76201515枚取230×298×880.76201212枚取256×324×890.76201010枚取269×355×910.7620088枚取292×408×1040.7620066枚取336×483×1070.7材質／SUS304（18-8ステンレス）＝当社オリジナル深型仕様＝商品コード品名外寸㎜板厚㎜6014040枚取128×1580.56013636枚取145×1900.56013030枚取178×2120.56012121枚取204×2560.56011818枚取210×2720.66011515枚取233×2980.66011212枚取262×3300.66011010枚取275×3600.6601088枚取300×4120.6601066枚取342×4850.6601044枚取380×5600.7601033枚取425×6500.7材質／SUS304（18-8ステンレス）浅型角バットパンチバット浅型角バット商品コード品名外寸㎜板厚㎜深さの比較角バット深型角バット5902121枚取204×254×320.538㎜82㎜5901818枚取206×268×350.641㎜84㎜5901515枚取230×298×350.646㎜88㎜5901212枚取256×324×400.651㎜89㎜5901010枚取269×355×400.661㎜91㎜590088枚取292×408×400.665㎜104㎜590066枚取336×483×450.782㎜107㎜590044枚取370×552×600.799㎜ー590033枚取414×637×600.8118㎜ー材質／SUS304（18-8ステンレス）パンチバット商品コード品名外寸㎜板厚㎜6043030枚取172×214×250.66042121枚取204×254×320.66041515枚取230×298×350.66041212枚取256×324×400.66041010枚取269×355×400.6604088枚取292×408×400.7604066枚取336×483×450.7材質／SUS304（18-8ステンレス）＝浅型角バットと同じ深さ＝水切バット水切バット商品コード品名外寸㎜板厚㎜深さの比較角バット深型角バット5952121枚取204×254×320.538㎜82㎜5951818枚取206×268×350.641㎜84㎜5951515枚取230×298×350.646㎜88㎜5951212枚取256×324×400.651㎜89㎜5951010枚取269×355×400.661㎜91㎜595088枚取292×408×400.665㎜104㎜595066枚取336×483×450.782㎜107㎜595044枚取370×552×600.799㎜ー595033枚取414×637×600.8118㎜ー在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。穴明角バット商品コード品名外寸㎜板厚㎜6103030枚取172×214×300.56102121枚取204×254×380.56101212枚取256×324×510.66101010枚取269×355×610.6610066枚取336×483×820.7材質／SUS304（18-8ステンレス）＝角バットと同じ深さ＝穴明角バット材質／SUS304（18-8ステンレス）＝浅型角バットと同じ深さ＝角バットアミSUS304（18-8）ステンレス角バットアミ角バットアミ細目角バットアミ角バットアミ丈夫な強い脚！従来品で最も変形が多い『脚』部を独特の構造で強化。サイズによっては『脚』の数を増やし、強度と安定感のある構造。商品コード品名外寸㎜6023030枚取135×175×116022121枚取165×210×116021818枚取169×228×116021515枚取194×256×116021212枚取212×284×116021010枚取224×305×11602088枚取245×360×11602066枚取280×425×11材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コード品名外寸㎜6033030枚取142×180×116032121枚取172×222×176031818枚取180×240×176031515枚取195×260×176031212枚取215×285×176031010枚取230×312×17603088枚取250×363×17603066枚取285×430×1760304※4枚取310×490×1760303※3枚取340×563×17角バットアミ細目材質／SUS304（18-8ステンレス）※在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。角バットシリーズ組み合わせ例用途に合わせた組み合わせが可能組み合わせ例浅型タイプは（蓋をして）何枚も重ねる場合、スペース効率が良くなります。角バット、深型角バットにお湯や氷水を入れて重ねれば、湯煎、冷却、保温に利用できます。＋角バットアミ角バット蓋※写真は細目角バット網水切バットパンチバット浅型角バット角バット深型角バット＋33※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。 ## Page 39 ![Page 39の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 高耐久セルクル（天板6取サイズ対応）●4箇所ベンダーによる折曲げ構造。（1枚の板を折曲げて1箇所熔接）従来：コーナー4箇所熔接止め（4枚の板を熔接）●実店舗で耐久性を実証済。歪みや変形が起こりにくい。（重さは従来のまま）1箇所のみ熔接（コーナー以外）折曲げ1/41/31/2アルミ天板との組み合わせ例セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ50㎜NEW1/11/41/31/2商品コードサイズ外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜641151/1473×323502.0641251/2323×236501.5641351/3323×157501.5641451/4323×118501.5材質／SUS304（18-8ステンレス）高さ50㎜セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ30㎜NEW1/1商品コードサイズ外寸㎜深さ(高さ)㎜板厚㎜641131/1473×323302.0641231/2323×236301.5641331/3323×157301.5641431/4323×118301.5高さ30㎜材質／SUS304（18-8ステンレス）シートパンアルミニウム合金（#5052）使用Al（アルミニウム）ーMg（マグネシウム）系耐食性に優れています。アルミ天板（アルマイト加工済）商品コード品名サイズ㎜板厚㎜64700フレンチ600×400×251.2647066取530×380×251.2アルミ天板フッ素コーティング商品コード品名サイズ㎜板厚㎜64710フレンチ600×400×251.2647166取530×380×251.2ケーキバット海外にも広く輸出されています。ケーキバット商品コード品名サイズ㎜板厚㎜6403030番155×220×160.56402121番200×290×200.66401515番235×320×200.66401212番250×350×200.66401010番290×370×250.6640088番320×420×250.6640066番375×475×250.6640055番415×510×260.7640044番450×560×260.7材質／SUS430（18-0ステンレス）ピザシャベル各種ジュラルミン製〔シャベル部〕耐久性に優れます。Cピザシャベル商品コード品名サイズ（A×B）㎜柄長（C）㎜20102ピザシャベル大210×245515B20101ピザシャベル中172×24051520103ピザシャベル中アルミ取手172×240250大中中アルミ取手A材質／シャベル部：ジュラルミン※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。34 ## Page 40 ![Page 40の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 19-0クロムステンレスシリーズNSSC180ステンレス日鉄ステンレスNSSC180／19-0ステンレス●19-0ステンレス（SUS430J1L）約19％のクロムを含んでいてその他、銅（Ｃｕ）やニオブ（Ｎｂ）などの成分を含有させて耐食性に加え、加工性の向上も狙った鋼種です。耐食性に関してはSUS304とほぼ同程度を誇ります。ＪＩＳ規格としてはＳＵＳ430Ｊ１Ｌに相当します。中でも当社は日鉄ステンレス製のNSSC180を使用しています。金型の改良とプレス圧を何段階にも分けて深型・異形製品のラインアップを拡充しました。SUS304と同等の耐食性を誇る一方、磁性のあるクロムステンレスのた対応の鍋、そして運搬容器としても最適な鋼種です。日鉄ステンレス株式会社によるNSSC180／19-0ステンレスと各種ステンレス鋼板の複合サイクル腐食（ＣＣＴ）試験結果＜ＣＣＴ試験条件＞・表面状態⇒＃600全面研磨サイクル条件⇒人工海水*噴霧（35℃、4hr）→乾燥（60℃、2hr）→湿潤（50℃、相対湿度95%、2hr）・塩害地域の屋外曝露2年後の外観に概ね相当するのが12サイクル（ＳＵＳ304の錆が目立ってくる条件）*）人工海水：海水成分を模擬し、人工的に作成した市販薬品を所定濃度に溶解した塩化物主体の水溶液。熱帯魚飼育用海水にも使用されており、塩化ナトリウムを主成分に、塩化マグネシウム、塩化カルシウム等を加えています。＜ＣＣＴ12サイクル＞NSSC180SUS30421Cr-TiSUS430●ＳＵＳ304（18-8）のようなニッケル系ステンレスは以前LMEニッケル相場の影響を受け、大幅な価格の高騰が起こりました。今後もまたそのような事が起こる可能性があるため、市場相場の影響を受けにくいこのクロムステンレスを使用したラインアップの拡充に取り組んで参ります。クロムステンレスは今後、食品工場ラインでの異物混入の際に除去用のマグネットバーによりすみやかに除去出来るため、今後ラインアップが広がる可能性があります。NSSC180（SUS430J1L）は、ＳUS304、21Ｃｒ-Ｔｉ鋼とほぼ同程度の耐食性を示します。角バット●豊富なサイズバリエーションで効率の良い収納が可能。●同サイズでスタッキング可能。19-0角バット商品コード品名サイズ㎜板厚㎜6214040枚取手札判129×159×260.56213636枚取カード判139×186×300.56213030枚取キャビネ172×214×300.56212121枚取204×254×380.56211818枚取206×268×410.66211515枚取230×298×460.66211212枚取256×324×510.66211010枚取269×355×610.6621088枚取292×408×650.7621066枚取336×483×820.7キッチンポットレードル19-0内蓋式キッチンポット商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ723088800.60.4723099900.60.672310101000.60.7572312121200.61.372314141400.62.172316161600.63.272318181800.74.57232020（手付）2000.76.27232222（手付）2200.78.37232424（手付）2400.710.87232626（手付）2600.713.77232828（手付）2800.717.07233030（手付）3000.721.019-0レードル商品コードサイズ㏄外径㎜柄長㎜560363650245560545458245560909076265561441449029556180180952955627027011030056360360115315材質／NSS442M3／19-0ステンレス（JIS規格SUS430J1L相当）※こちらの商品は、日鉄日新製鋼㈱の19-0ステンレスSUS430J1L規格）のNSS442M3を使用しています。※サイズは今後も増やす予定です。※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。35 ## Page 41 ![Page 41の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 スタッキング角型給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）Wハンドル仕様調理現場で求められている要望を解消するよう開発された角型、スタッキングIH対応給食缶（止め金具付運搬容器）です。丸型で好評な空気注入用ボタン仕様となっております。平成25年度ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール経済産業省中小企業庁長官賞受賞止め金具のバネはφ1.4㎜と太く、高い耐久性を誇ります。●目盛付&Wハンドル持ちやすく安定しているWハンドル仕様。大型サイズは2人での運搬にも適しています。目盛付仕様でケータリングにも最適です。シリコンパッキン付密閉容器のため加熱の際、直火・電磁調理器に関わらず、必ず止め金具は外してください。●IH対応耐食性に優れるIH対応19-0クロムステンレスで加工。（絞りにくいクロムステンレスの角型深絞りは高い技術力を必要とします。）ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は必ず止め金具を外してください。蓋の上に載せられるように止め金具を専用開発。止め金具の受けを蓋フチ部分に付けて蓋上面をフラットにしてスタッキングを可能にしました。スタッキング角型給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ57418181751.25.257420201951.27.057422222151.29.457424242351.212.257427272651.217.557430302951.224.0シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60℃～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEAT熱源にも対応できますSOURCEシリコンゴムパッキン（角型給食缶用）商品コードサイズ㎝576181857620205762222576242457627275763030材質／シリコンゴム耐熱温度：-60℃～200℃スタッキング給食缶IH対応クロムステンレス（19-0クロムステンレス）スタッキングの要望を叶えました！●空気注入式蓋ツマミ大好評を得ている機能を採用。スタッキング機能との両立を目指し蓋も専用開発されました。●目盛付目盛付仕様でケータリングにも最適です。●IH対応耐食性に優れる19-0クロムステンレスで加工ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。●超厚底構造耐久性があり変形に強いです。スタッキング給食缶●スタッキング可能蓋の上に載せられるように止め金具を新規に開発。止め金具の受けを蓋フチ部分に付けて蓋上面をフラットにしてスタッキングを可能にしました。商品コードサイズ㎝深さ㎜蓋付（高さ）㎜底板厚㎜容量ℓ57916161601701.53.157918181801901.54.457921212102201.57.057924242402502.010.057927272702802.015.057930303003102.020.05793333（両手）3303402.027.0シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60℃～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できます。シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝5781616578272757818185783030578212157833335782424材質／シリコンゴム耐熱温度：-60℃～200℃IH対応給食缶（19-0クロムステンレス）電磁調理器にそのままかけられる！※加熱の際、直火、電磁調理器に関わらず必ず蓋は外してください。3ヶ所の止め金具付止め金具付運搬容器●空気注入式蓋ツマミ構造蓋がすぐに開けられる！●超厚底構造●目盛付●IH対応耐食性に優れる19-0クロムステンレスで加工ケータリング先でのIH対応は非常に便利です。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。〈構造上の特長〉●安全性と密閉性に優れています。空気注入式蓋ツマミ構造の蓋で本体に吸付いてもそこから空気を注入して簡単に蓋が取り外せます。●超厚底構造（1.5〜2.0㎜）でハードな扱いにも充分な耐久性を誇り国内はもとより海外の厨房・給食設備で使用されています。●3ヶ所の止め金具で蓋を固定するため輸送運搬に便利。蓋に環境ホルモンの影響が少ないシリコンゴム製パッキンを使用。●ステンレス製／超厚底の耐久性のある構造のため食品以外の業種の運搬容器としても使用されています。空気注入式蓋ツマミIH対応給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）蓋付（高さ）底板厚㎜㎜㎜蓋板厚㎜容量ℓシリコンゴムパッキン蓋が吸付いても簡単に開けられます。57316161601701.50.73.157318181801901.50.74.457321212102201.50.77.057324242402502.00.810.057327272702802.00.815.057330303003102.00.820.05733333（両手）3303402.00.827.0シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60℃～200℃ALL電気・ガス火・電磁調理器等のあらゆるHEATSOURCE熱源にも対応できますシリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）商品コードサイズ㎝商品コードサイズ㎝5721616572272757218185723030572212157233335722424材質／シリコンゴム耐熱温度：-60℃～200℃※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。36 ## Page 42 ![Page 42の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 キッチンポットSUS304（18-8）ステンレス構造上の特長内蓋式底押し蓋フックカール取手断面図内蓋式構造で、液（蒸気となって）が外に漏れにくい。底が押してある構造で安定しています。（まわりにくい・倒れにくい）蓋裏のフックを利用すれば、ポットのフチに引っ掛け可能。手付の取手は平板ではなく、完全カールの円筒型でつかみやすく、持ち運びやすい。内蓋式キッチンポット（目盛付）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ720077700.60.25720088800.60.4720099900.60.672010101000.60.7572011111100.61.072012121200.61.372013131300.61.772014141400.62.1材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ72015151500.62.672016161600.63.272017171700.73.872018181800.74.572019191900.75.37202020（手付）2000.76.27202222（手付）2200.78.37202424（手付）2400.710.8商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ7202626（手付）2600.713.77202828（手付）2800.717.07203030（手付）3000.721.07203333（手付）3300.828.27203636（手付）3600.836.67204040（手付）4001.050.27204545（手付）4501.070.07205050（手付）5001.099.0深型角キッチンポット（目盛付）商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ760088800.60.46760099900.60.6876010101000.60.9176011111100.61.3076012121200.61.6076013131300.62.1076014141400.62.6076015151500.63.2076016161600.73.9076018181800.75.507602020（手付）2000.77.507602222（手付）2200.710.307602424（手付）2400.713.707602727（手付）2700.819.007603030（手付）3000.826.00材質／SUS304（18-8ステンレス）在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。浅型角キッチンポット商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ770099450.60.407701010500.60.507701111550.60.707701212600.60.857701313650.61.007701414700.61.407701515750.61.807701616800.72.107701818900.72.8077020201000.73.90材質／SUS304（18-8ステンレス）キッチンポット蓋（フック付）商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜7210770.672116160.67210880.672117170.67210990.672118180.672110100.672119190.672111110.672120200.672112120.672122220.772113130.672124240.772114140.672126260.772115150.672128280.7材質／SUS304（18-8ステンレス）※45㎝、50㎝はフックなし商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜72130300.772133330.772136360.872140400.872145※450.872150※500.9特注加工例お客様の用途に応じた特注加工承ります角キッチンポット蓋（フック付）商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜商品コードサイズ㎝蓋板厚㎜7610880.67610990.676110100.676111110.676112120.676113130.676114140.776115150.776116160.776118180.776120200.776122220.776124240.776127270.776130300.7蛇口取付加工材質／SUS304（18-8ステンレス）※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。37 ## Page 43 ![Page 43の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 深さ（高さ給食缶（止め金具付運搬容器）SUS304（18-8）ステンレス●空気注入式蓋ツマミ構造蓋がすぐに開けられる！●超厚底構造●目盛付超厚底底部が超厚底になっている構造シリコンゴムパッキン空気注入式蓋ツマミ蓋が吸付いても簡単に開けられます。〈構造上の特長〉●安全性と密閉性に優れています。空気注入式蓋ツマミ構造の蓋で、本体に吸付いてもそこから空気を注入して簡単に蓋が取り外せます。●超厚底構造（1.5〜2.0㎜）でハードな扱いにも充分な耐久性を誇り、国内はもとより海外の厨房・給食設備で使用されています。●3ヶ所の止め金具で蓋を固定するため輸送運搬に便利。蓋に環境ホルモンの影響が少ないシリコンゴム製パッキンを使用。●ステンレス製／超厚底の耐久性のある構造のため、食品以外の業種の運搬容器としても使用されています。※シリコンパッキン付容器のため加熱の際は、内部の気圧上昇を防ぐため、必ず止め金具を外してください。3ヶ所の止め金具付【スープ種類別分量目安表】サイズ容量ℓラーメンスープみそ汁・スープ33㎝両手217.0約19杯分約35〜46杯分2410.0約27杯分約50〜66杯分2715.0約41杯分約75〜100杯分3020.0約55杯分約100〜133杯分給食缶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜蓋付（高さ）㎜底板厚㎜蓋板厚㎜容量ℓ57016161601701.50.73.157018181801901.50.74.457021212102201.50.77.057024242402502.00.810.057027272702802.00.815.057030303003102.00.820.05703333（両手）3303402.00.827.0材質／SUS304（18-8ステンレス）シリコンゴムパッキン耐熱温度：-60℃～200℃シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）商品コードサイズ㎝5721616572181857221215722424572272757230305723333材質／シリコンゴム耐熱温度：-60～200℃サイズ（内径））73160101500.61.2マリーポット商品サイズ深さ（高さ）板厚容量コード㎝㎜㎜ℓ材質／SUS304（18-8ステンレス）マリーポット蓋商品コードサイズ㎝7310010マリーポットバターポットバターポット商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜材質／SUS304（18-8ステンレス）板厚㎜容量ℓ72610101000.60.7ABCEDFHG（単位：㎜）インセット商品コードサイズ㎝容量ℓABCDEFGH板厚㎜73118184.0185168157178140601502100.773124246.5240220202228185601502100.7731292910.7290267252283235601502100.7材質／SUS304（18-8ステンレス）インセットヒンジ付蓋商品コードサイズ7332929㎝用※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。38 ## Page 44 ![Page 44の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 レ−ドルSUS304(18-8)ステンレスレードルSUS304商品コードサイズ㏄外径㎜柄長㎜500303050245500363650245500545458245500909076265501441449029550150150902955018018095295502002009529550270270110300柄材質／SUS304（18-8ステンレス）長全長外径レードル（30㏄）レードル（144㏄）レードル（180㏄）レードル（360㏄）商品コードサイズ㏄外径㎜柄長㎜50360360115315504004001153155454054013031551000100015538551800180019549050670縦口（70）105（長手側）27550770縦口穴明105（長手側）27550470横口（70）105（長手側）27550570横口穴明105（長手側）275ワンピースレードル横口SUS304材質／SUS304（18-8ステンレス）リベット留めではなく一体成型なので汚れが溜まりにくい。商品コードサイズ㏄外径㎜全長㎜557070102（長手側）380559090115（長手側）4055144144115（長手側）4455180180118（長手側）483レ−ドル・お玉・ターナーSUS430クロムステンレスレードル（30㏄）レードル（145㏄）レードル（180㏄）レードル（360㏄）レードルSUS430商品コードサイズ㏄外径㎜柄長㎜5401010352505402020452505403030502505403636502505404040552505405050602505406060602505407070652505408080652505409090802505411010080250541451459027554180180952755427027011031054360360120310材質／SUS430（18-0ステンレス）共柄お玉ターナー共柄穴明お玉縦口レードル縦口レードル穴明横口レードル横口レードル穴明スキンマーケーキターナーコックフォーク餃子返し各種キッチンツールSUS430商品コード品名サイズ㏄外径㎜柄長㎜54001共柄お玉1009027554002共柄穴明お玉9027554100縦口レードル7027554200縦口レードル穴明27554300横口レードル7027554400横口レードル穴明27554003共柄ターナー特大27054004共柄ターナー大27054005共柄スキンマー特大30554006共柄スキンマー大26554007ケーキターナー19554008コックフォーク29054009餃子返し195材質／SUS430（18-0ステンレス）39 ## Page 45 ![Page 45の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000045.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 高さ奥行幅調味料バットSUS304(18-8)ステンレス中子中子舟型2ツ組3ツ組長4ツ組5ツ組田型4ツ組調味料入れバット田型6ツ組商品コード品名幅×奥行×高さ㎜板厚㎜63700中子138×100×550.563701中子舟型138×100×550.5637022ツ組210×155×630.5637033ツ組320×155×630.563704長4ツ組415×155×630.5637055ツ組514×155×630.563714田型4ツ組293×210×630.563716田型6ツ組293×315×630.5材質／SUS304（18-8ステンレス）調味料缶SUS304(18-8)ステンレスF（フリカケ）特中G（ゴマ）特中N（ノリ）特中F（フリカケ）小G（ゴマ）小N（ノリ）小F（フリカケ）大G（ゴマ）大N（ノリ）大S（Salt）小P（Pepper）小A（調味料）小S（Salt）大P（Pepper）大A（調味料）大S（Salt）特中P（Pepper）特中A（調味料）特中調味料缶（小）商品コード品名サイズ㎜容量㏄55031F小55×8015055041G小55×8015055051N小55×8015055001S小55×8015055011P小55×8015055021A小55×80150材質／SUS304（18-8ステンレス）調味料缶（大）商品コード品名サイズ㎜容量㏄55032F大73×9533055042G大73×9533055052N大73×9533055002S大73×9533055012P大73×9533055022A大73×95330材質／SUS304（18-8ステンレス）調味料缶（特中）商品コード品名サイズ㎜容量㏄55033F特中73×13550055043G特中73×13550055053N特中73×13550055003S特中73×13550055013P特中73×13550055023A特中73×135500材質／SUS304（18-8ステンレス）40 ## Page 46 ![Page 46の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000046.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フラットエッジシリーズ深型ボール（注ぎ口付）底の形状はクリームを泡立てやすいように開発しました。SUS304（18-8）ステンレス●深型●注ぎ口付フチだけでなく本体側にも注ぎ口ガイドがプレスされているため、注ぎが安定し液だれしにくい。●目盛付食材の調合が便利になりました。側面注ぎ口のプレス加工●フラットエッジごみが溜まらず掴みやすい。フチ巻から→フラットタイプに変更●内面電解研磨仕上げ白色系のクリームを泡立ててもクリーム表面が変色しにくい仕上げ（。ツヤ消し研磨の後、電解研磨をしていますので見た目は人気のツヤ消し仕上げのままです。）フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上（目盛付）NEW商品コードサイズ深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜容量ℓ7051515㎝801800.81.17051818㎝942100.81.77052121㎝1102400.82.87052424㎝1252710.84.77052727㎝1433021.06.27053030㎝1603321.08.8材質／SUS304（18-8ステンレス）容器深型ボール●スタッキング用トレートレー本体セット深型ボールトレーSUS304（18-8）ステンレスバケット商品コードサイズℓ深さ（高さ）㎜板厚㎜上外径㎜56010102301.530056014142802.0325材質／SUS304（18-8ステンレス）バケット蓋商品コードサイズℓ板厚㎜5611010用0.75611414用0.7材質／SUS304（18-8ステンレス）NEWフラットエッジ深型ボールトレー商品コードサイズ深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜7151515㎝131840.87151818㎝132140.87152121㎝132440.87152424㎝132750.87152727㎝133060.87153030㎝133360.8材質／SUS304（18-8ステンレス）口付計量カップ商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜容量ℓ740088800.474010101000.7574012121201.374014141402.174016161603.274018181804.5材質／SUS304（18-8ステンレス）74020202006.2高さサイズ（内寸）●パンチボールシリーズと組み合わせて使用する事が可能。（内径）さサイズ0.7ミキシングボール商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜容量ℓ7101111501200.50.37101515651650.50.97101818801950.61.37102121852300.62.071024241002600.63.171027271102900.74.2材質／SUS304（18-8ステンレス）洗面器商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ2703232750.63.527034341000.64.5材質／SUS304（18-8ステンレス）洗い桶商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量ℓ28032321200.66.0材質／SUS304（18-8ステンレス）水杓子商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜板厚㎜容量㏄5301212.0600.55005301313.5650.57005301414.5700.510005301616.5750.51350材質／本体：SUS304（18-8ステンレス）料理杓子商品コードサイズ（外径）㎜底径㎜深さ（高さ）㎜板厚㎜容量㏄52180小8550500.718052270中9055600.727052360大10065650.7360材質／本体：SUS304（18-8ステンレス）41 ## Page 47 ![Page 47の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000047.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 高さサイズ（内径）パンチング容器業務用対応のため、板厚が厚く耐久性がある。重ね合わせができる。ミキシングボールをベースに同サイズは全て重ね合わせが可能。SUS304（18-8）ステンレスパンチング材ステンレスの1枚板に細かい穴をあけたメッシュ状ステンレス材です。メッシュ寸法は1.5φ×3ピッチ（米粒が落ちない穴網）足付浅型と盆ざる型は足付で水切れが良く、下ごしらえには便利で、使っているうちに歪んでしまう事もありません。ベースのミキシングボール（11〜30㎝）も板厚が厚く、とても耐久性があります。（プレス加工です。）ミキシングボールも含め、同サイズは重ね合わせ可能。パンチボール商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜7001515651650.67001818751950.67002121852300.670024241002600.670027271102900.770030301153250.7材質／SUS304（18-8ステンレス）浅型パンチボール商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜6901515501650.66901818551950.66902121652300.66902424702600.66902727752900.76903030853250.7材質／SUS304（18-8ステンレス）角バットより浅く、水切り用として使えます。パンチざるそば型商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜7141515181650.67141818181950.67142121182300.67142424182600.67142727182900.77143030183250.7材質／SUS304（18-8ステンレス）パンチ盆ざる型商品コードサイズ㎝深さ（高さ）㎜外径㎜板厚㎜7131515341650.67131818341950.67132121342300.67132424342600.67132727342900.77133030343250.7材質／SUS304（18-8ステンレス）パンチバット商品コード品名サイズ㎜板厚㎜6043030枚取172×214×250.66042121枚取204×254×320.66041515枚取230×298×350.66041212枚取256×324×400.66041010枚取269×355×400.6604088枚取292×408×400.7604066枚取336×483×450.7材質／SUS304（18-8ステンレス）フラットエッジシリーズ深型メッシュボール〈開発中〉SUS304（18-8）ステンレス●線径φ0.57㎜と太く耐久性に優れます。フラットエッジ深型メッシュボール〈開発中〉フラットエッジ深型ボール（P.41参照）との組み合わせ例商品コードサイズ外径㎜線径㎜/メッシュ7251515㎝180φ0.57/127251818㎝210φ0.57/127252121㎝240φ0.57/12材質／SUS304（18-8ステンレス）ケットルシリーズSUS304（18-8）ステンレス①水道の蛇口から直接水が入れられる大きな注ぎ口。②内側の掃除が簡単にできる大きな蓋。③スべリ止めもついたプラスチック取手。取手が熱くならないよう、つなぎは細い2本のステンレス。④取手を持つ手に熱い湯気があたらない様、蓋から蒸気穴を取りました。オルゴールケットル商品コード容量ℓ底径㎜板厚㎜200232.32050.6200303.02050.6200353.52050.6材質／SUS304（18-8ステンレス）コアーズケットル商品コード容量ℓ底径㎜板厚㎜230333.31800.7材質／SUS304（18-8ステンレス）42 ## Page 48 ![Page 48の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000048.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ツマミまでの）卓上シリーズ【スチール】（高までの）底径ツマミNEWエルムコーヒーポット【スチール】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜671011人用370115500.8671022人用460140700.9671055人用900185800.9671088人用1100205850.9材質／SUS304（18-8ステンレス）さ卓上シリーズ【レジン】エルムティーポット【スチール】NEW商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜661011人用370110650.8661022人用460125700.9661055人用900140850.9661088人用1100155900.9材質／SUS304（18-8ステンレス）NEWエルムシュガーポット【スチール】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜691055人用28090650.9材質／SUS304（18-8ステンレス）従来の樹脂入りのハンドル・ツマミをオールステンレス製にリデザイン。耐久性と直火にかけられるなどの機能面の向上に加え、ツマミはステンレス削り出し、ハンドルは内面も研磨処理を施し質感も大幅に向上。NEWエルムクリームポット【スチール】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜681033人用14475500.9681055人用28090600.9681088人用460115700.9材質／SUS304（18-8ステンレス）ツマミハンドルセットトレーとの組み合わせ使用例（高さ底径エルムコーヒーポット【レジン】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜670011人用370115500.8670022人用460140700.9670055人用900185800.9670088人用1100205850.9材質／SUS304（18-8ステンレス）エルムティーポット【レジン】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜660011人用370110650.8660022人用460125700.9660055人用900140850.9660088人用1100155900.9材質／SUS304（18-8ステンレス）エルムシュガーポット【レジン】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜690055人用28090650.9材質／SUS304（18-8ステンレス）サービングトレーとして単品でご使用できます。エルムクリームポット【レジン】商品コード品名容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜680033人用14475500.9680055人用28090600.9680088人用460115700.9材質／SUS304（18-8ステンレス）エルムセットトレーヘアライン仕上商品コードサイズ板厚㎜7000225（250×140㎜）1.07000436（360×240㎜）1.07000539（390×300㎜）1.0材質／SUS304（18-8ステンレス）43 ## Page 49 ![Page 49の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000049.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ティーストレーナー●蓋のツバで上部リングがしっかりと固定されるので満水で注いでも茶葉がストレーナーからこぼれません。●下部リングからも対流するように切りかきがついています。●立ち型式なので茶葉とお湯が少なくてもしっかりと漉すことができます。■対流の流れ上部リング使用例切りかき下部リングNEWエルムティーストレーナー商品コード品名高さ㎜外径φ㎜メッシュサイズ662022人用101600.16×40メッシュ662055人用115720.16×40メッシュ材質／SUS304（18-8ステンレス）2人用5人用パーコレーターラムポットパーコレーター商品コード品名容量㏄本体高さ㎜底径㎜板厚㎜250066人用1,310（960）※11451100.7250088人用1,580（1,230）※11651100.725200トップガラス※2ーーーー材質／SUS304（18-8ステンレス）※1（）内の容量は、中子を入れた状態です。※2トップガラスは熱湯対応熱湯対応用に製作されておりますが、使用後急激に冷やした場合、割れる危険性がありますので取扱いには充分ご注意ください。ラムポット（蝶番付）商品コード容量㏄高さ㎜底径㎜板厚㎜75150500108700.775175750118800.7材質／SUS304（18-8ステンレス）卓上シリーズ■断熱二重構造で外壁に水滴が付きにくい。■アイストングと目皿が付いています。●1.0・2.0ℓ…アイストング（小）が付属●3.0・5.0ℓ…アイストング（大）が付属DC断熱二重構造（単位：㎜）BAアイスバケット商品コードサイズℓABCD板厚（外）㎜板厚（内）㎜330011.0（トング目皿付）12.510.01351851.20.6330022.0（トング目皿付）15.513.01652201.20.6330033.0（トング目皿付）17.014.51852401.20.6330055.0（トング目皿付）20.518.02202751.20.6材質／SUS304（18-8ステンレス）各トング目皿付アイスバケット蓋商品コードサイズℓ331011.0331022.0331033.0331055.0材質／SUS304（18-8ステンレス）■アイストングと目皿が付いています。ジャンボアイスペール商品コードサイズℓ外径×高さ（深さ）㎜板厚㎜339353.5（トング目皿付）190×1350.6339454.5（トング目皿付）210×1500.6材質／SUS430（18-0ステンレス）各トング目皿付積み重ねができ、場所もとりません。さ（深さ）外径高シャンパンクーラー336633.6155×2001.2材質／SUS304（18-8ステンレス）商品コードサイズℓ外径×高さ（深さ）㎜板厚㎜さ（深さ）外径共柄小共柄大アイストング商品コード品名長さ㎝33012共柄小1633035共柄大19材質／SUS304（18-8ステンレス）44 ## Page 50 ![Page 50の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000050.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 カツカッター特許取得済●トンカツの幅を一定に、かつ一気に切る事ができます。●刃の軌道は調理職人の包丁さばきを忠実に再現しました。●滑らかな斜切りの刃の軌道により食品の繊維を傷めず、抵抗感なく切る事ができます。●海外へも輸出実績があり、熟練した調理職人が不足している現地においても高い評価を受けております。（海外向けに英文の取扱説明書もご用意。）特長1）自動洗浄機にもかけられます。2）刃は、支持フレームとの一体で交換可能。脚部のゴムも交換可能です。3）扇形の刃とL字型の支持フレームにより、台に載せたカツに対し刃先の軌道が常に斜めに入るようにしました。これにより包丁で切る時の軌道に近くなり、カツを極力きれいに、つぶさずに切れるようになりました。4）替え刃を止めるネジはローレットタイプですので緩んできても手で締められますし、替え刃の交換にも工具は必要ありません。5）焼き入りのため研ぐ事ができます。但し、まな板に触れる事がないので刃は包丁よりも欠けにくく長くご使用できます。6）標準は、6本刃仕様で5本刃仕様は受注生産となります。切断後のコロモくずれがほとんどなく、肉の断面のつぶれもないため本来の味を損う事がありません。持ち手330㎜材質/本体SUS304（18-8ステンレス）刃SUS410（14Crステンレス）支持フレーム208㎜120㎜145㎜L字型5枚刃仕様（特注）保護プレート付。6枚刃仕様※5枚刃仕様と6枚刃仕様のサイズは同じです。替え刃6カツカッター商品コード品名200055本刃仕様（受注生産）200066本刃仕様18005替え刃5（受注生産）18006替え刃6178㎜多様なオプションカツカッター以外にも様々な食品カッターを提案しています。包丁作業をなくすオペレーションを検討している厨房向け。「安全に」「早く」、そして「きれいに」カットできる商品づくりを目指しています。従来のカッターよりも食品の繊維を傷めず、おいしさを損なわないという事を大前提にしています。●多数刃薄切カッター●波刃●十文字切り11枚刃／7㎜巾程度まで対応トマトなど表面が固く中が柔ら可能。かい食材向け。●すべり止加工写真は実際に昆布巻工場に納品された特注品です。安全対策のための各種オプション安心してご使用頂くため、万全の安全対策オプションパーツの準備があります。サイドガード安全装置ハンドルを引き上げるとロック機構が働き、頂上で一旦止まります。レバーを手前に引いてロックを解除します。切断カス取用トレー45 ## Page 51 ![Page 51の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000051.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 トレー海外にも広く輸出されています。3ツ切25㎝ケーキバット商品コード品名サイズ㎜板厚㎜6403030番155×220×160.56402121番200×290×200.66401515番235×320×200.66401212番250×350×200.66401010番290×370×250.6640088番320×420×250.6640066番375×475×250.6640055番415×510×260.7640044番450×560×260.7材質／SUS430（18-0ステンレス）カラー塗装例ご希望によりカラー塗装承ります。4ツ切ランチ皿商品コードサイズ㎝板厚㎜29025250.6290333ツ切300.6290344ツ切300.6材質／SUS304（18-8ステンレス）正角盆商品コード品名サイズ㎜板厚㎜6503030.0300×3000.66503333.5335×3350.6材質／SUS430（18-0ステンレス）在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。小判皿商品コード品名サイズ㎜板厚㎜5802525（18-8）250×1700.75803030（18-8）300×1950.75803535（18-8）350×2300.85804040（18-8）400×2550.85804545（18-8）450×3100.95806565（18-0）650×4400.75807070（18-0）700×4700.85807575（18-0）750×5050.8材質／25～45：SUS304（18-8ステンレス）65～75：SUS430（18-0ステンレス）在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。丸盆商品コードサイズ㎝板厚㎜48025250.648030300.648040400.7材質／SUS430（18-0ステンレス）ダストボックス・スモーキングスタンド在庫がなくなり次第、廃番とさせていただきます。ダストボックス丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付ダストボックス角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付スモーキングスタンド丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付スモーキングスタンド角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付商品コード品番サイズ㎜商品コード品番サイズ㎜商品コード品番サイズ㎜商品コード品番サイズ㎜48520丸20D-6200×600H48625角25D-6250×250×600H48830丸30S-7300×700H48921角21S-7210×210×700H48525丸25D-6250×600H48530丸30D-6300×600H48630角30D-6300×300×600H材質／SUS304（18-8ステンレス）材質／SUS304（18-8ステンレス）48925角25S-7250×250×700H48930角30S-7300×300×700H材質／SUS304（18-8ステンレス）材質／SUS304（18-8ステンレス）※生産ロット毎に±2㎜程度の誤差が生じます。46 ## Page 52 ![Page 52の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000052.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 チェーフィングS型／脚部折り畳み式チェーフィングセットS型5人用（ホテルパン1/2）商品コード品番97312312S※トイはオプションで取付ける事ができます。380㎜330㎜チェーフィングセットS型8人用（ホテルパン3/4）商品コード品番97334334S※トイはオプションで取付ける事ができます。470㎜430㎜270㎜330㎜300㎜260㎜330㎜300㎜235㎜235㎜ホテルパン1/2サイズホテルパン3/4サイズトイ付仕様蓋を立て掛けて置く事ができ、蓋の水滴が下に落ちません。チェーフィングセットS型10人用（ホテルパン1/1）商品コード品番97311311S※トイはオプションで取付ける事ができます。585㎜535㎜ホテルパン1/1サイズ330㎜330㎜300㎜235㎜トイはオプションで取付ける事ができます。スタンダード型／脚部固定式チェーフィングセット5人用（ホテルパン1/2）商品コード品番97212212Sチェーフィングセット10人用（ホテルパン1/1）商品コード品番97211211S380㎜330㎜585㎜535㎜270㎜330㎜300㎜330㎜330㎜300㎜235㎜235㎜ホテルパン1/2サイズホテルパン1/1サイズ47 ## Page 53 ![Page 53の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000053.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 チェーフィングSH型／脚部折り畳み式・蓋ヒンジ開閉式※取手は正面になります。チェーフィングセットSH型5人用（ホテルパン1/2）商品コード品番97412312SHチェーフィングセットSH型8人用（ホテルパン3/4）商品コード品番97434334SH380㎜330㎜470㎜430㎜280㎜270㎜300㎜270㎜260㎜300㎜235㎜235㎜ホテルパン1/2サイズホテルパン3/4サイズホテルパン適合表サイズ適合ホテルパンチェーフィングセット5人用1/2チェーフィングセット8人用3/4チェーフィングセット10人用1/1S型・SH型スタンドについて脚は折り畳みができ、収納に便利です。■S型……脚の折り畳みができるスタンド。脚の形状がS型になっています。■SH型…S型のスタンドにヒンジ式開閉蓋を組み合わせたものです。※S型からSH型への変更も承ります。チェーフィングセットSH型10人用（ホテルパン1/1用）商品コード品番97411311SHランプの火力調節についてランプはフタをスライドさせて火力調整ができます。強火585㎜535㎜弱火340㎜330㎜300㎜235㎜ホテルパン1/1サイズ48 ## Page 54 ![Page 54の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000054.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 チェーフィング脚部固定式※レードルは付属しておりません。ランプの火力調節についてランプはフタをスライドさせて火力調整ができます。強火ラウンドチェーフィングスープウォーマーチェーフィング（インセット29㎝）弱火商品コード商品コード9770197700405㎜360㎜297㎜290㎜235㎜280㎜300㎜290㎜355㎜インセット29㎝（10.7ℓ）チェーフィングロールカバー式※カバ−を90度に開いた場合※カバ−を180度に開いた場合ロールカバー式丸型チェーフィング商品コード97510※カバーは90度と180度に開きます。※カバ−を90度に開いた場合※カバ−を180度に開いた場合ロールカバー式角型チェーフィング（ホテルパン1/1）商品コード97511※カバーは90度と180度に開きます。460㎜570㎜530㎜480㎜460㎜480㎜260㎜450㎜410㎜370㎜450㎜260㎜480㎜ホテルパン1/1サイズ620㎜49 ## Page 55 ![Page 55の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000055.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 チェーフィングワン＆ハーフサイズ※レードルは付属しておりません。※レードルは付属しておりません。ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/1・インセット24㎝）商品コード※トイはオプションで取付ける事ができます。品番976404140ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/2×2・インセット24㎝）商品コード※トイはオプションで取付ける事ができます。品番976244224890㎜797㎜890㎜797㎜337㎜345㎜310㎜245㎜337㎜310㎜245㎜345㎜インセット24㎝（6.5ℓ）・ホテルパン1/1サイズインセット24㎝（6.5ℓ）・ホテルパン1/2サイズ×2トイ付仕様蓋を立て掛けて置く事ができ、蓋の水滴が下に落ちません。ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/1・ホテルパン1/2）商品コード品番976204120※トイはオプションで取付ける事ができます。890㎜797㎜トイはオプションで取付ける事ができます。337㎜345㎜310㎜245㎜S型・SH型スタンドについて脚は折り畳みができ、収納に便利です。ホテルパン1/1サイズ・ホテルパン1/2サイズ■S型……脚の折り畳みができるスタンド。脚の形状がS型になっています。■SH型…S型のスタンドにヒンジ式開閉蓋を組み合わせたものです。※S型からSH型への変更も承ります。ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/2×3）商品コード品番976224222※トイはオプションで取付ける事ができます。405㎜800㎜ランプの火力調節についてランプはフタをスライドさせて火力調整ができます。強火337㎜345㎜310㎜245㎜522㎜弱火ホテルパン1/2サイズ×3コ50 ## Page 56 ![Page 56の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000056.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 電気フードウォーマー1／１サイズ（フルサイズ）横型※マークが付いております。KU-101Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ4810110090020.4×1ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）1／21／21／31／31／3KU-102Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481021009009.2×2ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-103Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481031009005.8×3ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）1／41／41／31／61／61／41／61／41／6KU-104Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481041009004.0×4ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-105Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481051009005.8×1ヶ・2.4×4ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）電気製品の安全性●よりしっかりと固定・安定します●蒸気漏れを防ぎます●過昇防止は、水位でなく温度で作動（誤作動防止の為）／温度過昇防止装置付もし、温度過昇装置が働いていたら（空だきの場合）スイッチをOFFにして温度が下がってから、水槽に水を入れてやり直してください。●外側から水位がひと目でわかります。長時間の使用には水槽の水位を確認してください。水位は太線より下がらないようにしてください。固定式アダプターバー内槽止め金具蒸気漏れ防止フランヂ太い矢印部分を水槽の穴に矢印部分で水槽としっかり蒸気漏れを防ぐ設計です。入れます。固定されます。仕様温度調節温度過昇防止装置電源コード水抜きホースサーモスタット30℃〜90℃バイメタル式サーモスタット100℃コード2ｍアース1ｍ湯長さ1ｍ51 ## Page 57 ![Page 57の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000057.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1／61／61／61／61／61／62／31／3KU-106Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481061009002.4×6ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-107Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ4810710090013.0×1ヶ・5.8×1ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）2／31／61／21／41／61／4KU-108Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ4810810090013.0×1ヶ・2.4×2ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-109Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481091009009.2×1ヶ・4.0×2ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）※レードルは付属しておりません。1／31／31／61／6KU-110Y電気フードウォーマー（よこ型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ481101009005.8×2ヶ・2.4×2ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-111Y電気フードウォーマー（よこ型）商品コード電圧V電力W容量ℓ48111100900丸6.5×2ヶ●幅570×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）●インセット24㎝を使用ウォーマー用アダプターバー商品コード品番サイズ48300ADF-300327用52 ## Page 58 ![Page 58の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000058.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 電気フードウォーマー1／１サイズ（フルサイズ）縦型※マークが付いております。1／1KU-201T電気フードウォーマー（たて型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ4820110090020.4×1ヶ●幅365×奥行570×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）1／21／31／31／21／3KU-202T電気フードウォーマー（たて型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ482021009009.2×2ヶ●幅365×奥行570×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-203T電気フードウォーマー（たて型）蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ482031009005.8×3ヶ●幅365×奥行570×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）ABCEDFHG（単位：㎜）インセット商品コードサイズ㎝容量ℓABCDEFGH板厚㎜73118184.0185168157178140601502100.773124246.5240220202228185601502100.7731292910.7290267252283235601502100.7材質／SUS304（18-8ステンレス）インセットヒンジ付蓋商品コードサイズ7332929㎝用53 ## Page 59 ![Page 59の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000059.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2／3サイズ2／31／31／3KU-301電気フードウォーマー蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ4830110090013.0×1ヶ●幅395×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-302電気フードウォーマー蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ483021009005.8×2ヶ●幅395×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）※レードルは付属しておりません。1／61／61／61／6KU-303電気フードウォーマー蓋付き商品コード電圧V電力W容量ℓ483031009002.4×4ヶ●幅395×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）KU-304電気フードウォーマー商品コード電圧V電力W容量ℓ48304100900丸6.5×1ヶ●幅395×奥行365×高さ270㎜（内槽深さ150㎜）●インセット24㎝を使用●蓋・ホテルパン照合表●1／1サイズ（フルサイズ）商品コード商品名スイッチ位置ホテルパンサイズ48101電気フードウォーマーKU-101Y1／1×（深さ）150×1ヶ48102電気フードウォーマーKU-102Y1／2×（深さ）150×2ヶ48103電気フードウォーマーKU-103Y1／3×（深さ）150×3ヶ48104電気フードウォーマーKU-104Y1／4×（深さ）150×4ヶ48105電気フードウォーマーKU-105Y1／3×（深さ）150×1ヶ1／6×（深さ）150×4ヶ48106電気フードウォーマーKU-106Y1／6×（深さ）150×6ヶ48107電気フードウォーマーKU-107Yよこ型2／3×（深さ）150×1ヶ1／3×（深さ）150×1ヶ48108電気フードウォーマーKU-108Y2／3×（深さ）150×1ヶ1／6×（深さ）150×2ヶ48109電気フードウォーマーKU-109Y1／2×（深さ）150×1ヶ1／4×（深さ）150×2ヶ48110電気フードウォーマーKU-110Y1／3×（深さ）150×2ヶ1／6×（深さ）150×2ヶ48111電気フードウォーマーKU-111Yインセット24㎝×2ヶ48201電気フードウォーマーKU-201T1／1×（深さ）150×1ヶ48202電気フードウォーマーKU-202Tたて型1／2×（深さ）150×2ヶ48203電気フードウォーマーKU-203T1／3×（深さ）150×3ヶ●2／3サイズ商品コード商品名スイッチ位置ホテルパンサイズ48301電気フードウォーマーKU-3012／3×（深さ）150×1ヶ4830248303電気フードウォーマーKU-302電気フードウォーマーKU-303よこ型1／3×（深さ）150×2ヶ1／6×（深さ）150×4ヶ48304電気フードウォーマーKU-304インセット24㎝×1ヶ54 ## Page 60 ![Page 60の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000060.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 55 ## Page 61 ![Page 61の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000061.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ステンレス“そのさび44にくさ、耐食性のメカニズム”（注）「さび44」とは鉄、ステンレスなどの鉄鋼材に限定して使われる事が多く、一般的に金属の表面が化学反応を起こし、さび4444など外見や機能が損なわれた状態の事を腐食と言います。そして耐食性とはこの腐食に耐える性能の事です。ステンレスとは、鉄（Fe）にクロム（Cr）を重量比で10.5％以上含有させた合金で、炭素（C）が重量比で1.2%以下の鉄鋼材の総称です。（鉄（Fe）が50%以上が目安です。）444ステンレスを特徴づける【さびにくさ】はこのクロムさびる”とは空気中の酸素と鉄が結合して、酸化鉄（Fe2O3やFe3O４）を生成しボロボロになる現象です。それが鉄中にクロムを含ませ、その濃度をおよそ１０．５％まで上げると、劇的にさびにくくなります。●クロム（Cr）【酸素と接触し不動態皮膜Cr2O3を形成する】クロムは空気中の酸素と接触するとCr2O3という安定した酸化被膜を形成し、これを不動態皮膜と言います。この皮膜によりステンレス特有の光沢のある銀色の外観になります。そして被膜は非常に強固で緻密ですが、厚さは1～3ナノメートル（1ナノメートルは、1メートルの10億分の1）程度と非常に薄いにもかかわらず、ステンレスの表面全体を覆ってしまうので内部の鉄が酸素に触れずにさびにくくなります。そしてクロムの濃度が上がるほど不動態被膜は安定し、より強固になります。さらに「自己修復機能」を持ち、たとえ何らかの理由で一部が破壊されても、酸素に触れる限り自動的に修復されます。この「自己修復機能」はほぼ無限といっても良いくらい長期にわたり安定して維持されます。不動態皮膜1～3nmステンレス素地皮膜が破れても…瞬時に補修444そしてステンレスが“さびる”という事は、この不動態皮膜が破壊され、何らかの理由で修復されない状態の事です。特に海水等、塩素が多く含まれる液体に絶えず触れているような状況で、「自己修復機能」が間に合わずに局部的に侵食されつづけるといった状態になりさびが発生します。（塩素イオンは不動態皮膜に吸着し，不動態皮膜の弱い箇所を破壊する性質をもっています。）次にクロム以外でさびを抑える（耐食性を高める）元素の役割もご紹介します。●モリブデン（Mo）【クロムを奮起させ、より一層働かせる】クロムのバリアは塩素などの攻撃により破られても普通は瞬時に修復されますが、強い攻撃を繰り返し受けた場合には、クロムによる修復が間に合わない場合があります。この状態が継続するとさびが発生してしまいます。モリブデンはバリアが破られた場合に周辺のクロムに大号令をかけて呼び集め、バリアを修復させる役割を持ちます。●ニッケル（Ni）【さびの進行を遅らせる】ニッケルはさびの発生そのものを抑える効果はあまりありませんが、さびの進行を遅らせる働きがあります。以上のようにステンレスのさびにくさは、この３つの元素に大きく支えられています。（1）ステンレス表面に並ぶクロムのバリア（不動態皮膜）が主役で、（2）クロムのバリアが破られ危機に瀕した際に、クロムを奮起させ働かせるモリブデンと（3）クロムのバリアが突破された時に、それ以上の突進を鈍らせるニッケル参考ステンレスの組成とは～組成の分類で磁性が発生し加工性にも大きく影響を与える～ニッケルステンレスのニッケル成分が磁石にくっつかないのではなく金属としての組成上からくるもので、オーステナイト系と言われます。そしてクロムステンレスSUS410はマルテンサイト系、SUS430,430J1L,444などはフェライト系と呼ばれ磁石にくっつきます。耐食性は磁性のあるなしとは関係がないのです。そしてニッケルを含有したオーステナイト系ステンレスは延性－伸びやすさ、靭性－粘り強さに優れ、特にプレス加工に適しています。この加工のしやすさから以前よりSUS304ステンレスが使用されてきたのです。そしてクロム(Cr)の含有量が増えるほど加工しにくくなります。クロムステンレス組成成分特長と当社製品SUS410マルテンサイト系磁性あり焼入れにより硬くなる14クロム（Cr）マルテンサイト系は焼き入れにより非常に硬質化する事から刃物やシャフトなど固さが求められる用途に適しています。（当社製品）カツカッター刃SUS430フェライト系磁性ありクロム（Cr）の量が多くなり耐食性が飛躍的に向上します。厨房機器に幅広く使用されています。鍋であれ16～18クロム（Cr）ばIH対応です。家庭用、建材用等最も広く使用されています。（当社製品）“スタンダード鍋シリーズ”ソースパン・ポット、ケーキバット等SUS430J1Lフェライト系磁性あり19クロム（Cr）クロム（Cr）が19％含まれニッケルステンレスのSUS304と同等の耐食性を誇ります。ただしその分加工性が悪く製品の加工・成型の難易度が非常に高くなりメーカの技術力が問われます。（当社製品）19－0IH対応円環底押し鍋シリーズ、19－0IH対応丸型・角型給食缶シリーズ、角バットなどラインアップ拡充に努めています。SUS444フェライト系磁性あり19クロム（Cr）2モリブデン（Mo）19％クロム（Cr）にさらに2％モリブデン（Mo）が含まれているためさらに耐食性があります。加工性はさらに悪くなります。当社はSUS444鋼種の中でも最高品質の日鉄ステンレス製NSSC190を使用しています。（当社製品）超厚底構造“プロデンジ”シリーズニッケル系組成成分特長と当社製品SUS304オーステナイト系磁性なし18クロム（Cr）8ニッケル（Ni）耐食性が非常に高く、オーステナイト系という組成上非常に加工しやすい優れた鋼種です。IH対応製品としては使用しません。加工が困難な深型そして角型など異型形状のホテルパン等、当社製品のラインアップの多数を占める主要鋼種です。56 ## Page 62 ![Page 62の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000062.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ステンレス調理用具の上手な使い方ステンレス鋼製の製品は、ご家庭で普通の使い方をしているかぎり、さびにくく丈夫です。したがって取り扱いについては神経質になる必要はありませんが、必要なお手入れをおろそかにしますと、ときにさびる事があります。上手な使い方やお手入れ方法については各商品に添付されている取扱説明書を必ずお読みください。各製品に共通する注意事項空焚きは火傷や火災の原因になります。本体の変形、取手及びつまみの破損の恐れがあります。調理中は安全に充分注意してください。取手の部分が熱くなる場合があります。ミトン等をご使用ください。クッキングヒータでは、中火以下でご使用ください。炎が見えないため油断するケースが少なくないのです。①使用後のステンレス鋼製の調理用具は、塩分や油脂分を直ぐに台所用洗剤できれいに洗い落とし、水分を充分に拭き取って保管してください。②煮焦げ、焼け焦げはお湯に浸して焦げが柔らかくなってから、スポンジ又はたわしで取ってください。③鉄やアルミ等の異種金属製品と接触させたまま放置しないようにしてください。さびの原因となります。④湯沸かしや鍋等をうっかり空焚きして変色させた場合には、クレンザー又はたわしでこすって変色を取り除いてください。⑤万が一さびが出た場合は、スポンジ又はたわしに台所用洗剤又はクレンザーをつけて、製品表面のスジメ（研摩目）にそってこすり落し、充分に水洗いをして、それから水分を充分に拭き取って保管してください。⑥自動食器洗い機（乾燥機能を含む）での使用は注意してください。各メーカーの取扱説明書をご覧ください。鍋についての注意事項①調理後は調理物を調理用具に保存しないで、別の容器に移してください。さびの原因になります。また、調理後、調理用具は速やかにきれいに洗って汚れを取り除き、よく水気を拭き取ってください。②塩分や酸を含んだ汚れを付着させたままで放置したり、湿気の多い場所に保管しないでください。すべてさびの原因となります！③強化ガラス製の蓋が破損し激しく飛び散る事故がある事から、強化ガラス製品の品質表示を対象製品毎に表示する事が義務付けられております。右に表示例の内容が記載されておりますので「取扱い上の注意」を守ってご使用ください。表示例品名強化ガラス器具強化の種類全面物理強化取扱い上の注意・急激な衝撃を与えない旨・傷が付くような取扱いは避ける旨・破損した場合、破片が細片となって激しく飛散する特性があるので注意する旨「氏名又は名称」及び「住所又は電話番号」を付記し、責任の所在を明確にする。④フライパン、炒め鍋等を使用する場合は、調理物の入っていない時は予熱の時間と火力に注意してください。必要以上の空焚き変形は発火の原因になります。（フライパン、炒め鍋等を使用の際、調理物が入っていない時は空焚きと認識してください。）湯沸かしについての注意事項①湯沸かし以外のご使用は避けてください。変色やさびの原因となります。②使用後はお湯や水を入れたままにしないで残り湯は捨ててください。白い付着物（カルキ）を防ぐためによく洗ってください。【②の理由】●お湯を沸かしていると、水道水中のミネラル成分が濃縮されて、底面に白い付着物が固着する。●塩素イオン等の濃縮が起こり、孔食の原因につながる。薬草等の煎じ用にご使用になりますと変色やさび、異臭の原因になることがあります。調理用具を空焚きした時の温度についてフライパンを空焚きした時の底面ステンレス鋼でできた鍋に水を入れ水が蒸発して空焚きしの温度と、かかった時間た時の鍋底の最高温度とかかった時間（空焚き時間が長くなると危険性も）（水量が少ないまま湯沸しを行うと危険性が…）実験：26㎝の鉄製フライパンを最大火力で加熱した場合の最高温度とその到達時間実験：ステンレス鍋（口径22㎝）に200㎖の水を入れて湯を沸かし、空焚き状態になるまで最大火力で加熱した場合の蒸発時間調理用機器経過時間（分）最高温度（℃）蒸発時間（分）蒸発→最高温度（℃）到達時間（分）最高温度（℃）ＩＨA1.2約640３.５０.８約520ＩＨB2.0約500３.７０.８約360ＩＨC1.3約630３.８０.７約420ＩＨD1.0約470３.８１.０約430ＩＨE0.8約610３.７０.３約420ＩＨF1.8約600４.３１.０約220ガス（標準）1.8約370８.０１.０約190ガス（強力）1.5約650６.７８.３約340出所：国民生活センターたしかな目2006.657 ## Page 63 ![Page 63の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000063.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ステンレス鋼製調理用具を安全にお使いいただくために加熱器具全体のご注意①使用時には鍋をコンロの中央部に載せて安定させて使用してください。②炎が鍋の底面からはみ出さないようにして使用してください。炎により取手が熱くなり火傷をする危険があるほか、取手が焦げて破損及び落下事故の危険性があります。また、異臭が発生する場合があります。③隣接するコンロの炎が取手にあたらないように向きを調整してください。④ストーブの上では危険ですから使用しないでください。空焚き、転倒したり、熱湯の突然の噴き出しによる火傷の原因になります。⑤電子レンジでは絶対使用しないでください。故障等の原因となります。⑥調理物の温め直し（再加熱）についてはよくかき混ぜてください。調理物によっては調理中や再加熱の際に内容物が急に噴き出す事（突沸現象）がありますので、強火で一気に加熱しないでください。特に味噌汁等を再加熱する際はよくかき混ぜてから、弱火で加熱してください。⑦取手やつまみのグラツクものや、ヒビ割れのあるものは使用しないでください。取手やつまみがゆるんだ状態で使用すると脱落して火傷の危険があります。⑧IHクッキングヒータで調理用具を使用中にもしエラーが出るような場合がありましたら、ご使用メーカーの取扱説明書をご覧ください。天ぷら鍋等揚げ物に関する注意事項①天ぷら料理等に使用する場合は、調理中は絶対に調理器のそばから離れないようにしてください。②油温を200℃以上に上昇させないでください。油が過熱しすぎると引火、発火する危険があります。③基準量以下の油の使用はしないでください。油の温度が急上昇して発火する危険があります。④蓋のある調理用具の場合、調理中は蓋をしないでください。湯沸かしに関する注意事項①湯沸かしの取手については倒して使用しないでください。火傷などの原因となります。②噴きこぼれ防止のため適量で使用してください。熱湯の噴き出しにより火傷やガスの火が消える原因になります。③お湯を沸かした直後にお湯を注がないでください。熱湯が飛び散る場合があります。ステンレス鋼製の湯沸かしについては20秒以上待ってから注ぐようにしてください。鍋、湯沸かしに共通する注意事項ストーブの上で使用しないでください。火傷、空焚きによる火災などの重大な事故の発生につながります。ステンレス鋼製調理用具の特長使用されているステンレス鋼はさびにくいだけでなく、耐食性、耐熱性に優れ、様々な分野（食品、化学、医療、発電所）で使われ、優れた性質を持った金属で家庭用台所用品に広く普及しています。さびにくく、衛生的ですステンレス鋼の表面に酸化皮膜（不動態皮膜）をつくりさび（酸化作用）を防ぎ表面を保護します。保温性がよく冷めにくいステンレス鋼は熱伝導があまり良くありませんが、一旦温まると中々冷めにくく保温性に優れています。丈夫で壊れにくい耐食性、耐熱性、耐衝撃性に優れています。リサイクル環境問題が騒がれる中、ステンレス鋼は廃品になっても原料として再利用できます。ステンレス鋼は加熱によって表面の色が変化します。この色は「テンパーカラー」と呼ばれています。加熱温度によってテンパーカラーは決まっていますので、テンパーカラーから加熱温度を推測する事ができます。右記はテンパーカラーです。室温によっても多少の差異がありますが、鍋を使われる時に参考にしていただければ幸いです。上記画像は新潟県工業技術総合研究所の試験結果資料提供：日本金属ハウスウェア工業組合58 ## Page 64 ![Page 64の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000064.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 金属調理用具Q&AQ-1鍋の内面に虹色の変色が生じたのですが…？A-1この虹色の変色はステンレス鋼製の鍋では比較的よく発生する現象です。特に新品の鍋の場合虹色が発生しやすくなります。ステンレス鋼の表面は薄い不動態皮膜と呼ばれる皮膜で覆われており、これによりさびにくくなっています。商品自体が変質したものではありませんので安心してご使用ください。水が蒸発すると水の中に含まれる微量のカルシウムやケイ素などのイオンが不動態皮膜に付着して虹色に見せている現象です。Q-5料理が焦げてしまいましたが、これを取る方法はありますか？A-5【ふやかして取る方法】鍋にお湯を入れて焦げが柔らかくなったら取り除きます。上記の方法でも取れない頑固な焦げは市販されているクレンザー等の研磨剤でこすり落としてください。ステンレス鋼は熱伝導の関係から強火で料理すると焦げ付きやすい金属です。丈夫でさびにくいという特長がある反面この点が最大の弱点となっています。Q-2鍋の内面に白い斑点やシミが発生したのですが、これは一体何でしょうか？A-2この白い斑点やシミは水に含まれているカルシウム、ケイ素、マグネシウム、鉄等のミネラル成分が、鍋の内側に沈殿、付着したもので、鍋に限らず湯沸かしにも固着物として発生します。この固着物は元々水に含まれている成分が付着してできたものですのでご安心ください。なお、この固着物をそのままにされていますと塩素イオンに付着したまま、ミネラル成分とステンレス鋼の隙間に進入し、さびの原因となります。使用後は内面をよく洗ってください。よく洗っても取れない場合は、市販のクエン酸等を含む洗剤やクリームクレンザーをご使用される事も有効と思われます。Q-6煮豆調理をしたら、鍋の内面が黒ずんできたのですが…？A-6穀物に含まれている「タンニン」がステンレス鋼の主成分である鉄と反応し黒くなったものです。この反応を利用したものが黒豆を作る方法です。調理する際にさびた鉄釘と食材である豆を一緒に鍋内に入れ鮮やかな黒色に染め上げる事は一般的に知られています。内面がラセン仕上げ、サテン仕上げの鍋に発生しやすいという傾向があります。「タンニン」は山菜、ゴボウ、ほうれん草といった灰汁の強い食材に多く含まれており、特に鍋が新品でステンレス鋼の表面の酸化皮膜が安定していない場合や、長時間食材を鍋に入れ放置した場合に発生しやすくなります。「タンニン」、「鉄」は自然中に存在する物質です。水道水には、水質基準として、カルシウム、マグネシウム等：300㎎/ℓ以下、蒸発残留物：500㎎/ℓ以下等の量が定められています。水質については、地元の水道局にお確かめください。Q-3通常の使用にも拘らず鍋や、やかんが変色してきたのですが…？A-3この部分的な変色は、ステンレス鋼の表面の酸化皮膜がガスコンロ等の加熱により、熱変色した着色現象（テンパーカラー）です。この現象はステンレス鋼を使用する以上、避けて通れないものですが、衛生上においても商品的にも全く問題はありません。安心してそのままご使用ください。Q-4鍋や、やかんを火にかけると異臭がします。原因はなんでしょうか？A-4この異臭は取手に使用されているフェノール樹脂等がガスコンロの熱によって熱せられた際に発生した臭いです。ガスコンロの炎が大きすぎて鍋の取手に直接炎が当たると樹脂の焼け焦げによる取手の割れ、破損、欠損につながりますので正しい使い方をお守りください。Q-7鍋を洗うと白い布巾の一部が薄黒くなります。使っても大丈夫でしょうか？A-7大丈夫です。安心してお使いください。お使いのステンレス鋼製品は、皆さまにお届けするために最適なレベルでの洗浄と乾燥、拭き取りを行い検品して出荷しています。一見、美しく磨かれたステンレス鋼表面は、実は微視的に見ますと無数の微細な凹凸をもった溝等が存在しています。この部分に研磨加工で生じたステンレス鋼の微粒子が残っている事があります。また、使用後のお手入れが不充分ですと、水や調理物のカスがこの溝等に入り込み固着し、使用後、硬いスポンジや金属タワシ、研磨剤が入ったクレンザー等での洗い拭きの過程で、ステンレス鋼表面の不動態皮膜と微細な溝の凸部と共に削り取られ白い布巾に付着するものと考えられます。お手入れ方法のポイント〈はじめてご使用される時〉①未使用新品を最初に使用する場合は、中性洗剤と柔らかい素材のスポンジやタワシをお使いいただき、良く擦り洗いをしてからご使用してください。②内底面の表面仕上げが粗いヘアライン加工の鍋は筋目に沿って擦り洗いを①の要領で２～３回程度洗浄してください。〈ご使用後〉③ご使用後は、塩分、汚れ、調理物などの付着物も黒い汚れの発生の原因となりますので①と同様にしっかり落としてください。④充分水洗いをし、完全に乾燥させてくだい。このことで、ステンレス鋼表面のバリアである不動態皮膜が再生してさびにくくさせます。⑤もらいさびが発生した場合は、スポンジやステンレス鋼製タワシにステンレスクリーナーやクリームクレンザーで擦り落とし、③、④の順にお手入れしてください。⑥斑点やシミ、焦げはＱ＆Ａ-２、6を参考にしてください。その後、除去した後のお手入れは③、④の順にお手入れしてください。⑦各メーカーの取扱説明書に従った使い方をしてください。59 ## Page 65 ![Page 65の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000065.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Q-8鉄製調理用具の塗膜が剥がれてしまったのですが大丈夫でしょうか？A-8使用には問題はありません。洗浄後の乾燥が不充分だった場合や水分が付着していた可能性が考えられます。その塗膜表面のピンホールや傷から浸透し本体にさびが発生して、塗膜が浮きあがり剥離する場合があります。万が一、さびが発生した場合や気になる部分は金たわしでこすり落とし、加熱して乾燥してから食用油を薄く塗ってください。Q-12味噌汁を温め直したら、急に蓋が吹き飛び、中の具が飛び散りました。A-12これは突沸現象と呼ばれる現象で、ステンレス鋼製の鍋に限らず、他の素材の鍋においても報告例があります。まず、原因としては、味噌に含まれている、だし成分や麹（こうじ）が鍋内面の底に沈殿し、鍋の底に蓋をし弱強たようにびっしりと溜まった状態になっていたと考えられます。次に味噌汁を再加熱した時に発生した鍋内の気泡が沈殿し溜まった味噌を一気に押し上げ、その衝撃で鍋蓋と共に内容物、具が一緒に飛び散ったと考えられます。また、この突沸現象は、常に発生する訳ではなく、味噌の種類、量、火力の大小、具の量等いくつかの条件の組み合わせが重なった場合に極稀に発生する現象です。この突沸現象を防止するには下記の事項を心掛けて再加熱を行ってください。①温め直しの時は、お玉でよくかき混ぜながらコンロに着火し鍋を加熱してください。②一気に強火で煮立てないでください。③煮立てる際はお玉でよくかき混ぜながら行ってください。Q-9鉄製調理用具や塗膜のついた鍋等で、剥がれた塗膜を食べてしまったが問題はないでしょうか？A-9塗膜は食品衛生法に適合しておりますのでご安心ください。万が一、摂取されても体内に吸収されず、体外に自然に排出されますので問題はありません。Q-13ステンレス鋼製の製品がさびてしまいました。A-13ステンレスは、Ｓｔａｉｎ（汚れ、さび）Ｌｅｓｓ（より少ない）Ｓｔｅｅｌ（鋼）と言うその名が示すとおり、さびにくい特殊用途の鋼の事です。さびにくい鋼ではありますが、絶対にさびないわけではありません。ステンレス鋼がさびにくいのは、含有されているクロムが空気中の酸素と結び付き「不動態皮膜」が形成されるためにさびにくくなっているのです。しかし、この「不動態皮膜」は非常に薄く、酸や塩などの環境にさらされると簡単に破壊され、更に、水道・地下水などが付着し、長時間放置された場合はさびが発生します。また、鉄など異種金属が接した状態で水が関与する環境下ではもらいさびが発生します。ご使用後は、よく水分を拭き取ってから、収納してください。この状態を保てば「不動態皮膜」が再形成してきます。Q-10鉄製調理用具やフライパン等で内面に小さな穴があいているように見えるのですが何でしょうか？A-10孔食と呼ばれるものです。ご使用には問題ありませんが、調味料などの塩分が塗膜のピンホールや傷から入り込んでしまい、腐食が進みますと穴があく場合があります。調理後のお手入れは取扱説明書に従ってください。Q-14鍋底に白く凹凸のある面が点在しています。これは何ですか?A-14①「おでん」、「味噌汁」などの塩化物を含有する調理物を鍋に保存している場合に塩分が濃縮、結晶化して鍋底に固着する現象です。表面上は白いですが、その後の煮炊きにより水が介在し電池作用により孔食へと進行します。②お手入れのために「塩素系」、「酸系」の洗剤、漂白剤を使用した場合では、充分な水道水による濯ぎと乾燥が不可欠です。この事が不充分ですと、やはり白い結晶物の固着と共にステンレス鋼表面の不動態皮膜が破壊されたままの状態にある事から、①と同様に腐食が進み孔食となります。Q-11強化ガラス蓋が割れたのですが？A-11ガラスの破損の原因は落とす、ぶつけるなどの衝撃や加熱後のガラス蓋が熱い内に水の中に漬けるなどの急激な温度変化が生じた場合、ガラス蓋を鍋本体からずらした状態で火にかけた場合などに蓋の縁の金属部が熱せられて強化ガラス特有の緊張状態が崩れた結果、火にあたった時ではなく、しばらくしてから突然に強化ガラスが破損しその破片が細片となって飛散します。ご使用の際は商品に添付されております取扱い上の注意をお読みください。資料提供：日本金属ハウスウェア工業組合60 ## Page 66 ![Page 66の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000066.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 クッキングヒータについて電気加熱による加熱調理器は、クリーン性、効率性、安全性に優れている点で評価されており、年々その認知度は高まりを見せ普及しつつあります。クッキングヒータの種類クッキングヒータは大別してプレートを直に加熱する方式と電磁誘導加熱方式の2つの種類があります。現在、各家電メーカーより様々な機種が製造されています。■シーズヒータニクロム線を絶縁体で包み、更にニッケル鋼パイプで保護し、渦巻き状にしたもので主にアメリカで普及しているクッキングヒータです。■エンクロヒータ（ソリッドエレメント）鋳鉄製円盤状プレートに、ヒータを埋め込んであり、予熱が長く残ります。主にヨーロッパで普及しているクッキングヒータです。■ラジェントヒータ結晶化ガラスプレートの下のニクロム線コンロを装着してあり、赤熱します。■ハロゲンヒータ熱源は強力なハロゲンヒータランプで、スイッチを入れると直ぐにトッププレートが赤熱します。■電磁調理器シーズヒータ、エンクロヒータ、ハロゲンヒータ、ラジェントヒータとは異なり、電磁誘導により調理用具（鍋、フライパン、湯沸かし）の材料のもつ抵抗で右図のようにうず電流が発生、鍋の底面が直接発熱するように作られた調理器です。IHトッププレートに設置してある磁力を発生させるコイル（磁束体）に電流が流れると、トッププレートの表面に磁力線を生じ、この磁力線が金属製の鍋底を通る時にうず電流が発生し、鍋底そのものをヒータのように発熱させます。電磁調理器を以下、文中ではIHクッキングヒータと略します。IHクッキングヒータで使用できる金属ハウスウェア各家電メーカーの仕様に従ってください。1.調理用具の底が少し内側に沿っているもの安全性、反応性上の条件です。但し、調理器具底面の平坦度には許容数値がありますので、ご使用になられる調理器の取扱説明書、各家電メーカーにお問い合わせください。2.調理用具の底の直径が12㎝以上26㎝未満のもの（許容範囲があります）この鍋の直径が家庭用ＩＨクッキングヒータで使用する鍋の安全な製品（SG）の条件となっています。使用する場合は必ず取扱説明書に従ってください。ＩＨは加熱・調理中に調理用具に使用されている鍋の素材等が適切でないと調理器が反応しない事がありますので、調理用具の選定についてはご注意ください。また、ある程度の材厚がないと調理用具の底面が変形すると共に、加熱・調理中にＩＨトッププレートに設置されている温度過昇防止センサーが感知せず過熱し、火災の原因となります。シーズヒータ、エンクロヒータ、ハロゲンヒータ、ラジェントヒータは鍋の材質を選びませんが、調理用具の材厚・形状・種類によっては調理用具の底面が変形する場合があります。ＩＨクッキングヒータで使用できる金属ハウスウェアを安全にお使いいただくために…天ぷら鍋天ぷらなど揚げ物料理に使用する場合は、適切な揚げ物専用調理用具をご使用ください。①使用される時は、油の温度を適温に保つように火力を調節して過熱に注意する他、調理中は絶対に調理器のそばから離れないようにしてください。火災事故の原因のほとんどがＩＨクッキングヒータは安全だからと油断し調理器のそばを離れた時に発生しています。②空焚きは絶対にしないでください。③加熱・調理中は絶対に蓋をしないでください。鍋特にＩＨクッキングヒータでは鍋底の厚さや形状、使用されている材質等により短時間で鍋底がドーナツ状に赤熱し、油が発火する事がありますのでご注意ください。①天ぷら調理や炒め調理の使用については、各家電メーカーの取扱説明書に使用の可否について掲載されていますのでご確認ください。②空焚きは絶対しないでください。空焚きをしますと鍋がダメになるばかりかＩＨクッキングヒータを壊す原因になります。③調理中は絶対に調理器のそばから離れないようにしてください。火災事故の原因のほとんどがＩＨクッキングヒータは安全だからと油断し調理器のそばを離れた時に発生しています。湯沸かし①過熱によって調理用具の底が変形する事があるので、空焚きしないでください。火傷の原因のほとんどが水量を多くしたり、逆に少なくしたために発生しています。②お湯を沸かすのみでの使用をお願いします。フライパン特にＩＨクッキングヒータではフライパンの底の厚さや形状、使用されている材質等により短時間でフライパンの底がドーナツ状に赤熱し、油が発火する事がありますのでご注意ください。①天ぷら調理には使用しないでください。過熱によって火災の危険性があります。調理中は絶対にＩＨクッキングヒータのそばから離れないようにしてください。（注）使用可能な表示のあるフライパンを除きます。②ＩＨクッキングヒータではスイッチを入れると最大火力から始まる機種が多くありますので予熱をする場合は火力と時間に注意してください。過熱により調理用具の底が変形する事があります。火災事故の原因のほとんどがＩＨクッキングヒータは安全だからと油断し調理器のそばを離れた時に発生しています。共通事項（天ぷら鍋、鍋、フライパン）①油温を２００度以上に上昇させないでください。引火、発火などが発生する恐れがあります。②中（火）以下でご使用ください。各クッキングヒータの取扱説明書をお読み頂き、適切な温度での対応をお願いします。61 ## Page 67 ![Page 67の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000067.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 IHクッキングヒータ用調理用具Q&AQ-1IHクッキングヒータにおいて調理中の鍋から音がしますが大丈夫でしょうか？A-1鍋の種類によっては、「ブーン」や「ジー」などの共振音がする事がありますが、異常ではありません。（わずかな振動を取手に感じる事があります。）鍋の位置をずらすか、置き直すと止まる事があります。（日本電機工業会資料による）Q-3IHクッキングヒータは、フライパンや鍋の使い方を誤ると油が発火する危険性があると聞いたのですがどのような場合でしょうか？A-3鍋の底が変形したものや厚底でないフライパンを使用し、高火力で空焚きをした場合、鍋底が赤熱化する場合があります。この様な状態では油の発火温度を上回っていますので、油を注ぐと発火すると考えられます。現実に赤熱するほど加熱した際には煙が上がるなど、火災の一歩手前の状態であり、この状態で油を加えると当然発火します。油を入れてから適温で調整しながらの調理をお勧めします。（日本電機工業会資料による）Q-2IHクッキングヒータで専用の鍋やフライパンを買わなければいけないのでしょうか？A-2IHクッキングヒータに使用する鍋は、メーカー推奨品か財団法人製品安全協会のSGマークの付いたものを使用し、購入に当たっては、機器メーカー又は販売店の方と充分な相談をする事をお勧めします。（日本電機工業会資料による）Q-4SGの天ぷら鍋でエラーが起こるのですがどうしてでしょうか？A-4購入された各IHクッキングヒータメーカーにご確認ください。各加熱機器の安心・安全対策現在の加熱器具においては、①ガスコンロではSIセンサー、②IHクッキングヒータではWコイル加熱方式や光センサーなどの導入による様々な安全センサーの充実化と強化が図られています。仕様については各社の取扱説明書をご覧ください。一口アドバイス鍋本体や湯沸かし本体にシールが貼ってある場合はシールをはがしてからご使用ください。シールのはがし方その①ドライヤーの熱風を鍋や湯沸しの本体に貼ってあるシールにあて、シール裏面の糊を柔らかくさせはがす方法。その②ベンジンや除光液を利用してはがす方法。※ベンジンや除光液などの薬品を使用した場合は、中性洗剤でよく洗い流してください。とっておきのお手入れ裏ワザ紹介虹色になったり、湯垢が付いたりした時、クレンザーでこすり洗いをして落とす方法の他に、食用酢を使用する方法があります。商品にあまりキズ、こすり跡を付けたくない時には、簡単にすぐ落とせますので一度試してみてください。水に食用酢を入れ弱火で数分間煮込みます。食用酢の量は特に何％と言う事はないのですが濃い方が効果はあるようです。又、薬局で販売しているクエン酸を入れても同じ効果が得られます。但し、あまりに進行した変色、腐食は完全に取る事は難しい事と、落としたらすぐに充分洗って、水気を取って保管するようにしてください。尚、作業中は換気をしながら行ってください。62 ## Page 68 ![Page 68の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000068.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 概要社名株式会社本間製作所HONMACO.,LTD所在地【本社】新潟県燕市秋葉町3丁目20番9号TEL.0256-63-2333FAX.0256-62-6313https://www.koinu-honma.co.jp【津雲田工場】新潟県新潟市西蒲区津雲田字横上731番地TEL.0256-82-3939FAX.0256-82-3825創業昭和26年7月（1951）資本金1,000万円代表取締役本間一成取引銀行第四銀行燕支店業務内容業務用厨房用品製造家庭用厨房用品製造卓上用品製造電気製品製造（電動応用機器具製造事業者）ステンレス製品の設計、製作業務上記品目に関連する輸出入業務及び販売沿革1951（昭和26年）本間鉄工所より株式会社本間製作所として設立1954（昭和29年）燕市秋葉町3丁目20番9号に厨房用品の製造工場新設1956（昭和31年）同所に仕上げライン工場増設1964（昭和39年）同所にプレス工場増設1973（昭和48年）旧岩室村津雲田字横上731番地に4000坪を取得し、建坪700の業務用厨房用品製造の津雲田工場を新設1978（昭和53年）業務用厨房用品の大型化に着手するため、油圧プレス機300ｔを2基導入1983（昭和58年）本間英一代表取締役就任プレス行程の自動化ラインを導入1985（昭和60年）津雲田工場に建坪400を増築1987（昭和62年）電気調理機器製造ラインを導入1989（平成元年）油圧プレス機500ｔ、600ｔを導入1992（平成4年）金型、治工具、製造ラインを導入1995（平成7年）津雲田工場に建坪150を増築1996（平成8年）板金、組立製造ラインを導入1998（平成10年）2.5次元のレーザーカット機械導入2002（平成14年）3次元CAD導入2004（平成16年）本間一成代表取締役就任２００６（平成18年）価格安定化のためＮＳＳＣ１８０などクロムステンレスの積極採用商品開発の開始２００８（平成20年）業務用ＩＨ機器の大型鍋対応化に伴い、スピニング設備、プレス設備の追加導入経営革新取得２００９（平成21年）２０１０（平成22年）業務用IH対応鍋ラインアップ拡充化ステンレス単相、単相厚底、クラッド材でのフルサイズ／フルラインアップ化２０１０（平成22年）ＩＨ軽量円環底押し加工鍋の販売開始２０１1（平成23年）スーパーセラミックコーティング製造開始２０１2（平成24年）本社工場大規模改装工事全外装工事・自動倉庫新規導入２０１3（平成25年）津雲田工場に建坪450を増築太陽光発電ソーラーパネル導入新規機械設備・自動倉庫導入２０１4（平成26年）5軸CNC制御スピニングマシン導入異型・角型形状のスピニング加工開始２０１5（平成27年）（異形・角型対応）自動研磨機ライン導入新型500t油圧プレス機導入2017（平成29年）スクリュー式鍛造プレス機導入2018（平成30年）津雲田工場研磨専用工場増築自動研磨機ライン移設本社工場自動研磨機追加導入2019（令和元年）津雲田工場立型マシニングセンター追加導入本社工場ブラスト研磨機導入新型250t複動式油圧プレス機導入〜63 ## Page 69 ![Page 69の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000069.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 64機械設備KOINU製品の製造に必要な設備機械名台数種類・用途立型マシニングセンタ−31,250×800×7001,060×560×4501,800×720×1,030NC倣いフライス11,060×600×560ワイヤーカット2600×400450×500３DCAD2.5軸CAM1３DCAD2軸CAM2２DCAD2軸CAM1２DCAD1金型研磨機2油圧プレス13600ｔ500ｔ300tほかクランクプレス32350t250ｔWクランクほかロボットプレスライン24連結ラインスピニングマシン4φ600×600ｈサイズ5軸CNC制御により異型・角型容器加工対応カーリングマシン4サーボモーター駆動スクリュー式鍛造プレス1400t槌目プレス5段付鍋雪平鍋専用ロングストロークプレス1刻印縁プレス加工パイプベンダー1ハンドル取手加工アルゴン溶接機4スポット溶接機11自動研磨機8自動研磨機ライン1異型・角型対応４機独立ラインタレットパンチングプレス1プレスブレーキ(ベンダー)2バンドソー4ロール機4レーザーマーキング1ブラスト研磨機1金型も自社で製造しており必要なソフト・機械設備があります。新製品の開発や現行品の改良に迅速に対応するためです。機能だけでなくデザイン面からも様々な開発が出来るようCAD・CAMシステムを活用しています。そして同目的のため新規設備の追加導入も随時行っております。プレス、スピニング加工とも最大φ600x600hサイズまでの加工が可能です。また製品の軽量化のため壁厚を薄くするスピニング加工を異型・角型容器に拡充するため5軸CNC制御のスピニングマシンを新規に導入しました。そして研磨工程の内製化を図るため異型・角型容器の内面から全面対応出来る4機からなる機械ラインを新規開発しました。さらに小ロット対応や現行品に板金加工を付加し、より現場に対応した機能性を加え付加価値の高い製品が提供できるような設備も追加導入しています。GS燕三条駅至弥彦至弥彦至岩室弥彦線至巻至長岡至新潟至新潟上越新幹線越後線至分水燕三条地場産業センター燕三条地場産業センター燕市総合文化会館燕市中央公民館燕市総合文化会館燕市中央公民館保育園県立吉田病院吉田派出所コンビニエンスストアGSコメリコメリパチンコ消防署消防署〒燕中央自動車学校燕商工会議所市立図書館三越伊勢丹吉田ギフトショップスズキアリーナスズキアリーナマクドナルド山下の家具コンサートホール明道金属イエスト中ノ口川信濃川八王寺橋八王寺橋県央大橋県央大橋燕橋燕橋中央橋中央橋吉田駅西燕駅燕駅津雲田工場朝日大橋朝日大橋当社アクセスマップお車の場合………三条燕インターより車で約5分JRの場合………燕三条駅より車で約5分2891168ろうきんろうきんGSGS北陸関越自動車道三条・燕インターAEON県央店AEON県央店燕タクシー燕タクシー〒燕市総合文化会館燕市中央公民館燕市総合文化会館燕市中央公民館保育園市立図書館消防署消防署燕タクシー燕郵便局本社拡大図 ## Page 70 ![Page 70の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000070.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード1047IH3層鋼ヤットコ鍋15㎝749540570104741048IH3層鋼ヤットコ鍋18㎝749540570104811049IH3層鋼ヤットコ鍋21㎝749540570104981050IH3層鋼ヤットコ鍋24㎝749540570105041051IH3層鋼ヤットコ鍋27㎝749540570105111052IH3層鋼ヤットコ鍋30㎝749540570105281213鉄卓上鍋（フッ素コート）16.5㎝2149540570121331214鉄卓上鍋（フッ素コート）19㎝2149540570121405144ワンピースレードル横口SUS304144㏄3949540570514465180ワンピースレードル横口SUS304180㏄3949540570518045570ワンピースレードル横口SUS30470㏄3949540570557035590ワンピースレードル横口SUS30490㏄39495405705590105600クッキングミトン280×176㎜12495405705600710120フライパン蓋20㎝20495405710120210122フライパン蓋22㎝20495405710122610124フライパン蓋24㎝20495405710124010126フライパン蓋26㎝20495405710126410218スーパーセラミックコーティングIH玉子焼き関東型18㎝12495405710218610221スーパーセラミックコーティングIH玉子焼き関東型21㎝12495405710221610224スーパーセラミックコーティングIH玉子焼き関東型24㎝12495405710224710320スーパーセラミックコーティング深型フライパン20㎝10495405710320610322スーパーセラミックコーティング深型フライパン22㎝10495405710322010324スーパーセラミックコーティング深型フライパン24㎝10495405710324410326スーパーセラミックコーティング深型フライパン26㎝10495405710326810328スーパーセラミックコーティング深型フライパン28㎝10495405710328210330スーパーセラミックコーティング深型フライパン30㎝10495405710330510416ピッコロパン親子鍋16㎝11495405710416610419ピッコロパン親子鍋19㎝11495405710419710520ガラス蓋20㎝10・12495405710520010522ガラス蓋22㎝10・12495405710522410524ガラス蓋24㎝7・10495405710524810526ガラス蓋26㎝10495405710526210528ガラス蓋28㎝10495405710528610530ガラス蓋30㎝10495405710530910600スーパーセラミックコーティングシリーズシリコンハンドルカバー10495405710600910616ピッコロパン16㎝11495405710616010619ピッコロパン19㎝11495405710619110620スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）20㎝10495405710620710622スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）22㎝10495405710622110624スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）24㎝10495405710624510626スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）26㎝10495405710626910628スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）28㎝10495405710628310630スーパーセラミックコーティングフライパン（フェニックス）30㎝10495405710630610718プロデンジフライパン18㎝4495405710718110721プロデンジフライパン21㎝4495405710721110724プロデンジフライパン24㎝4495405710724210727プロデンジフライパン27㎝4495405710727310730プロデンジフライパン30㎝4495405710730310733プロデンジフライパン33㎝4495405710733410736プロデンジフライパン36㎝4495405710736510821鉄フライパン21㎝21495405710821810824鉄フライパン24㎝214954057108249商品コード商品名掲載頁JANコード10827鉄フライパン27㎝21495405710827010830鉄フライパン30㎝21495405710830010833鉄フライパン33㎝21495405710833111115マエストロ蓋15㎝5・6495405711115711118マエストロ蓋18㎝5・6495405711118811121マエストロ蓋21㎝5・6495405711121811124マエストロ蓋24㎝5・6495405711124911127マエストロ蓋27㎝5・6495405711127011130マエストロ蓋30㎝5・6495405711130011133マエストロ蓋33㎝5・6495405711133111136マエストロ蓋36㎝5・6495405711136211139マエストロ蓋39㎝5・6495405711139311142マエストロ蓋42㎝5・6495405711142311145マエストロ蓋45㎝5・6495405711145411515マエストロシチューパン15㎝5495405711515511518マエストロシチューパン18㎝5495405711518611521マエストロシチューパン21㎝5495405711521611524マエストロシチューパン24㎝5495405711524711527マエストロシチューパン27㎝5495405711527812212スーパーセラミックコーティングIH玉子焼きプラスチックハンドル12㎝12495405712212212320スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ20㎝11495405712320412322スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ22㎝11495405712322812324スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ24㎝11495405712324212326スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ26㎝11495405712326612328スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ28㎝11495405712328012330スーパーセラミックコーティング深型フライパンセットパッケージ30㎝11495405712330312524マエストロ寸胴鍋24㎝5495405712524612527マエストロ寸胴鍋27㎝5495405712527712530マエストロ寸胴鍋30㎝5495405712530712533マエストロ寸胴鍋33㎝5495405712533812536マエストロ寸胴鍋36㎝5495405712536912539マエストロ寸胴鍋39㎝5495405712539012542マエストロ寸胴鍋42㎝5495405712542012545マエストロ寸胴鍋45㎝5495405712545112620スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ20㎝11495405712620512622スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ22㎝11495405712622912624スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ24㎝11495405712624312626スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ26㎝11495405712626712628スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ28㎝11495405712628112630スーパーセラミックコーティングフライパンセットパッケージ30㎝11495405712630412827鉄中華鍋27㎝21495405712827812830鉄中華鍋30㎝21495405712830812833鉄中華鍋33㎝21495405712833912836鉄中華鍋36㎝21495405712836012839鉄中華鍋39㎝21495405712839112842鉄中華鍋42㎝21495405712842112850鉄中華鍋50㎝21495405712850612860鉄中華鍋60㎝21495405712860513027鉄北京鍋27㎝21495405713027113030鉄北京鍋30㎝21495405713030113033鉄北京鍋33㎝21495405713033213524マエストロ半寸胴鍋24㎝5495405713524565 ## Page 71 ![Page 71の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000071.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード13527マエストロ半寸胴鍋27㎝5495405713527613530マエストロ半寸胴鍋30㎝5495405713530613533マエストロ半寸胴鍋33㎝5495405713533713536マエストロ半寸胴鍋36㎝5495405713536813539マエストロ半寸胴鍋39㎝5495405713539913542マエストロ半寸胴鍋42㎝5495405713542913545マエストロ半寸胴鍋45㎝5495405713545013624スーパーセラミックコーティングシリーズスチームプレート24・26用10495405713624213628スーパーセラミックコーティングシリーズスチームプレート28・30用10495405713628014524マエストロ外輪鍋24㎝5495405714524414527マエストロ外輪鍋27㎝5495405714527514530マエストロ外輪鍋30㎝5495405714530514533マエストロ外輪鍋33㎝5495405714533614536マエストロ外輪鍋36㎝5495405714536714539マエストロ外輪鍋39㎝5495405714539814542マエストロ外輪鍋42㎝5495405714542814545マエストロ外輪鍋45㎝5495405714545915012ソースパン12㎝20495405715012515014ソースパン14㎝20495405715014915016ソースパン16㎝20495405715016315018ソースパン18㎝20495405715018715020ソースパン20㎝20495405715020015022ソースパン22㎝20495405715022415024ソースパン24㎝20495405715024815026ソースパン26㎝20495405715026215112ソースパン・ポット蓋12㎝20495405715112215114ソースパン・ポット蓋14㎝20495405715114615116ソースパン・ポット蓋16㎝20495405715116015118ソースパン・ポット蓋18㎝20495405715118415120ソースパン・ポット蓋20㎝20495405715120715122ソースパン・ポット蓋22㎝20495405715122115124ソースパン・ポット蓋24㎝20495405715124515126ソースパン・ポット蓋26㎝20495405715126915216コルチナソースパン・ポット蓋16㎝20495405715216715218コルチナソースパン・ポット蓋18㎝20495405715218115220コルチナソースパン・ポット蓋20㎝20495405715220415222コルチナソースパン・ポット蓋22㎝20495405715222815515IH3層鋼行平鍋15㎝7495405715515115518IH3層鋼行平鍋18㎝7495405715518215521IH3層鋼行平鍋21㎝7495405715521215524IH3層鋼行平鍋24㎝7495405715524315527IH3層鋼行平鍋27㎝7495405715527415530IH3層鋼行平鍋30㎝7495405715530415916コルチナソースパン16㎝20495405715916615918コルチナソースパン18㎝20495405715918015920コルチナソースパン20㎝20495405715920316018ソースポット18㎝20495405716018616020ソースポット20㎝20495405716020916022ソースポット22㎝20495405716022316024ソースポット24㎝20495405716024716026ソースポット26㎝20495405716026116116サバティーニ片手鍋16㎝194954057161169商品コード商品名掲載頁JANコード16118サバティーニ片手鍋18㎝19495405716118316119サバティーニ片手鍋19㎝19495405716119016218サバティーニ両手鍋18㎝19495405716218016219サバティーニ両手鍋19㎝19495405716219716226サバティーニ両手鍋26㎝19495405716226516326サバティーニ両手鍋ドームカバー付26㎝19495405716326216419サバティーニ卓上鍋19㎝19495405716419116426サバティーニ卓上鍋26㎝19495405716426916519サバティーニフライパン19㎝19495405716519816526サバティーニフライパン26㎝19495405716526616527IH3層鋼段付鍋27㎝7495405716527316530IH3層鋼段付鍋30㎝7495405716530316533IH3層鋼段付鍋33㎝7495405716533416536IH3層鋼段付鍋36㎝7495405716536516539IH3層鋼段付鍋39㎝7495405716539616542IH3層鋼段付鍋42㎝7495405716542616545IH3層鋼段付鍋45㎝7495405716545716601サバティーニスチームパン18・19㎝19495405716601016602サバティーニサブパン18・19㎝19495405716602716603サバティーニセニアラック&カップ（カップ6ケ・トング付）19495405716603416604サバティーニドームカバー26㎝19495405716604116721プロデンジちり鍋ツル付21㎝18495405716721516724プロデンジちり鍋ツル付24㎝18495405716724616727プロデンジちり鍋ツル付27㎝18495405716727716730プロデンジちり鍋ツル付30㎝18495405716730716733プロデンジちり鍋ツル付33㎝18495405716733816821プロデンジちり鍋仕切り付21㎝18495405716821216824プロデンジちり鍋仕切り付24㎝18495405716824316827プロデンジちり鍋仕切り付27㎝18495405716827416830プロデンジちり鍋仕切り付30㎝18495405716830416833プロデンジちり鍋仕切り付33㎝18495405716833516918コルチナソースポット18㎝20495405716918916920コルチナソースポット20㎝20495405716920216922コルチナソースポット22㎝20495405716922617121プロデンジちり鍋蓋21㎝18495405717121217124プロデンジちり鍋蓋24㎝18495405717124317127プロデンジちり鍋蓋27㎝18495405717127417130プロデンジちり鍋蓋30㎝18495405717130417133プロデンジちり鍋蓋33㎝18495405717133517221プロデンジちり鍋蓋（ツマミ金仕上）21㎝18495405717221917224プロデンジちり鍋蓋（ツマミ金仕上）24㎝18495405717224017227プロデンジちり鍋蓋（ツマミ金仕上）27㎝18495405717227117230プロデンジちり鍋蓋（ツマミ金仕上）30㎝18495405717230117233プロデンジちり鍋蓋（ツマミ金仕上）33㎝18495405717233217515マエストロソテーパン15㎝5495405717515917518マエストロソテーパン18㎝5495405717518017521マエストロソテーパン21㎝5495405717521017524マエストロソテーパン24㎝5495405717524117527マエストロソテーパン27㎝5495405717527217721プロデンジちり鍋21㎝18495405717721417724プロデンジちり鍋24㎝18495405717724517727プロデンジちり鍋27㎝18495405717727666 ## Page 72 ![Page 72の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000072.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード17730プロデンジちり鍋30㎝18495405717730617733プロデンジちり鍋33㎝18495405717733717821プロデンジちり鍋（ツマミ金仕上）21㎝18495405717821117824プロデンジちり鍋（ツマミ金仕上）24㎝18495405717824217827プロデンジちり鍋（ツマミ金仕上）27㎝18495405717827317830プロデンジちり鍋（ツマミ金仕上）30㎝18495405717830317833プロデンジちり鍋（ツマミ金仕上）33㎝18495405717833418005カツカッター替え刃5（受注生産）45495405718005418006カツカッター替え刃645495405718006118024しゃぶしゃぶ鍋24㎝18495405718024518026しゃぶしゃぶ鍋26㎝18495405718026918120プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋20㎝18495405718120418123プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋23㎝18495405718123518126プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋26㎝18495405718126618220プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋（ツマミ金仕上）20㎝18495405718220118223プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋（ツマミ金仕上）23㎝18495405718223218226プロデンジしゃぶしゃぶ鍋蓋（ツマミ金仕上）26㎝18495405718226318320プロデンジしゃぶしゃぶ鍋20㎝18495405718320818323プロデンジしゃぶしゃぶ鍋23㎝18495405718323918326プロデンジしゃぶしゃぶ鍋26㎝18495405718326018420プロデンジしゃぶしゃぶ鍋（ツマミ金仕上）20㎝18495405718420518423プロデンジしゃぶしゃぶ鍋（ツマミ金仕上）23㎝18495405718423618426プロデンジしゃぶしゃぶ鍋（ツマミ金仕上）26㎝18495405718426718524しゃぶしゃぶ鍋蓋24㎝18495405718524018526しゃぶしゃぶ鍋蓋26㎝18495405718526418530しゃぶしゃぶ鍋蓋30㎝18495405718530118630しゃぶしゃぶ鍋（蓋干支付）30㎝18495405718630819222IH目盛付寸胴鍋22㎝21495405719222419224IH目盛付寸胴鍋24㎝21495405719224819226IH目盛付寸胴鍋26㎝21495405719226219228IH目盛付寸胴鍋28㎝21495405719228619620スーパーセラミックコーティング両手フライパン20㎝12495405719620819622スーパーセラミックコーティング両手フライパン22㎝12495405719622219635スーパーセラミックコーティング超大型両手フライパン35㎝12495405719635220005カツカッター5本刃仕様（受注生産）45495405720005920006カツカッター6本刃仕様45495405720006620023オルゴールケットル2.3ℓ42495405720023320030オルゴールケットル3.0ℓ42495405720030120035オルゴールケットル3.5ℓ42495405720035620101ピザシャベル中34495405720101820102ピザシャベル大34495405720102520103ピザシャベル中アルミ取手34495405720103220518マエストロフライパン18㎝6495405720518420521マエストロフライパン21㎝6495405720521420524マエストロフライパン24㎝6495405720524520527マエストロフライパン27㎝6495405720527620530マエストロフライパン30㎝6495405720530620533マエストロフライパン33㎝6495405720533720618マエストロ深型フライパン（炒め鍋）18㎝6495405720618120621マエストロ深型フライパン（炒め鍋）21㎝6495405720621120624マエストロ深型フライパン（炒め鍋）24㎝6495405720624220627マエストロ深型フライパン（炒め鍋）27㎝64954057206273商品コード商品名掲載頁JANコード20630マエストロ深型フライパン（炒め鍋）30㎝6495405720630320633マエストロ深型フライパン（炒め鍋）33㎝6495405720633420716マエストロ親子鍋16㎝6495405720716420719マエストロ親子鍋19㎝6495405720719521716蓋16㎝（ピッコロパン蓋16㎝）6・11495405721716321719蓋19㎝（ピッコロパン蓋19㎝）6・11495405721719422124ブラックIH3層鋼両手鍋24㎝21495405722124522127ブラックIH3層鋼両手鍋27㎝21495405722127622221ブラックIH3層鋼シチューパン21㎝21495405722221122318ブラックIH2層鋼炒め鍋18㎝21495405722318822324ブラックIH2層鋼炒め鍋24㎝21495405722324922421ブラックミキシングボール21㎝21495405722421522424ブラックミキシングボール24㎝21495405722424622521ブラックパンチボール21㎝21495405722521222524ブラックパンチボール24㎝21495405722524323033コアーズケットル3.3ℓ42495405723033925006パーコレーター6人用44495405725006125008パーコレーター8人用44495405725008525115ガラス蓋15㎝7495405725115025118ガラス蓋18㎝7495405725118125121ガラス蓋21㎝7495405725121125200パーコレータートップガラス44495405725200325518行平鍋プラスチックハンドル18㎝7495405725518925521行平鍋プラスチックハンドル21㎝7495405725521925524行平鍋プラスチックハンドル24㎝7495405725524025527行平鍋プラスチックハンドル27㎝7495405725527125530行平鍋プラスチックハンドル30㎝7495405725530126024実用鍋プラスチックハンドル24㎝7495405726024426027実用鍋プラスチックハンドル27㎝7495405726027526030実用鍋プラスチックハンドル30㎝7495405726030526033実用鍋プラスチックハンドル33㎝7495405726033626036実用鍋プラスチックハンドル36㎝7495405726036727032洗面器32㎝41495405727032827034洗面器34㎝41495405727034228032洗い桶32㎝41495405728032729025ランチ皿25㎝46495405729025829033ランチ皿3ツ切30㎝46495405729033329034ランチ皿4ツ切30㎝46495405729034033001アイスバケット1.0ℓ（トング目皿付）44495405733001533002アイスバケット2.0ℓ（トング目皿付）44495405733002233003アイスバケット3.0ℓ（トング目皿付）44495405733003933005アイスバケット5.0ℓ（トング目皿付）44495405733005333012アイストング共柄小44495405733012133035アイストング共柄大44495405733035033101アイスバケット蓋1.0ℓ44495405733101233102アイスバケット蓋2.0ℓ44495405733102933103アイスバケット蓋3.0ℓ44495405733103633105アイスバケット蓋5.0ℓ44495405733105033663シャンパンクーラー3.6ℓ44495405733663533935ジャンボアイスペール3.5ℓ（トング目皿付）44495405733935333945ジャンボアイスペール4.5ℓ（トング目皿付）44495405733945233955ジャンボアイスペール5.5ℓ（トング目皿付）44495405733955167 ## Page 73 ![Page 73の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000073.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード40001雪平用木柄1本線17495405740001540002雪平用木柄2本線17495405740002240003雪平用木柄3本線17495405740003940005雪平用木柄5本線17495405740005340015アルミ雪平鍋15.0㎝17495405740015240016アルミ雪平鍋16.5㎝17495405740016940018アルミ雪平鍋18.0㎝17495405740018340019アルミ雪平鍋19.5㎝17495405740019040021アルミ雪平鍋21.0㎝17495405740021340022アルミ雪平鍋22.5㎝17495405740022040024アルミ雪平鍋24.0㎝17495405740024440025アルミ雪平鍋25.5㎝17495405740025140027アルミ雪平鍋27.0㎝17495405740027540028アルミ雪平鍋28.5㎝17495405740028240030アルミ雪平鍋30.0㎝17495405740030540101木柄1本線7495405740101240102木柄2本線7495405740102940103木柄3本線7495405740103640104木柄4本線7495405740104340105木柄5本線7495405740105040315アルミ雪平鍋カラス口右手用15.0㎝17495405740315340316アルミ雪平鍋カラス口右手用16.5㎝17495405740316040318アルミ雪平鍋カラス口右手用18.0㎝17495405740318440319アルミ雪平鍋カラス口右手用19.5㎝17495405740319140321アルミ雪平鍋カラス口右手用21.0㎝17495405740321440427アルミ両手雪平鍋27.0㎝17495405740427340430アルミ両手雪平鍋30.0㎝17495405740430340433アルミ両手雪平鍋33.0㎝17495405740433440436アルミ両手雪平鍋36.0㎝17495405740436540524アルミ超厚底テーパーパン24㎝16495405740524940527アルミ超厚底テーパーパン27㎝16495405740527040530アルミ超厚底テーパーパン30㎝16495405740530040718プロデンジテーパーパン18㎝4495405740718240721プロデンジテーパーパン21㎝4495405740721240724プロデンジテーパーパン24㎝4495405740724340727プロデンジテーパーパン27㎝4495405740727440730プロデンジテーパーパン30㎝4495405740730440830プロデンジ揚鍋30㎝4495405740830140833プロデンジ揚鍋33㎝4495405740833240836プロデンジ揚鍋36㎝4495405740836340839プロデンジ揚鍋39㎝4495405740839440842プロデンジ揚鍋42㎝4495405740842440845プロデンジ揚鍋45㎝4495405740845541015アルミ超厚底シチューパン15㎝16495405741015141018アルミ超厚底シチューパン18㎝16495405741018241021アルミ超厚底シチューパン21㎝16495405741021241024アルミ超厚底シチューパン24㎝16495405741024341027アルミ超厚底シチューパン27㎝16495405741027441030アルミ超厚底シチューパン30㎝16495405741030441315アルミ雪平鍋カラス口左手用15.0㎝17495405741315241316アルミ雪平鍋カラス口左手用16.5㎝17495405741316941318アルミ雪平鍋カラス口左手用18.0㎝174954057413183商品コード商品名掲載頁JANコード41319アルミ雪平鍋カラス口左手用19.5㎝17495405741319041321アルミ雪平鍋カラス口左手用21.0㎝17495405741321341715プロデンジシチューパン15㎝4495405741715041718プロデンジシチューパン18㎝4495405741718141721プロデンジシチューパン21㎝4495405741721141724プロデンジシチューパン24㎝4495405741724241727プロデンジシチューパン27㎝4495405741727341730プロデンジシチューパン30㎝4495405741730342018アルミ超厚底寸胴鍋18㎝16495405742018142021アルミ超厚底寸胴鍋21㎝16495405742021142024アルミ超厚底寸胴鍋24㎝16495405742024242027アルミ超厚底寸胴鍋27㎝16495405742027342030アルミ超厚底寸胴鍋30㎝16495405742030342033アルミ超厚底寸胴鍋33㎝16495405742033442036アルミ超厚底寸胴鍋36㎝16495405742036542039アルミ超厚底寸胴鍋39㎝16495405742039642042アルミ超厚底寸胴鍋42㎝16495405742042642045アルミ超厚底寸胴鍋45㎝16495405742045742048アルミ超厚底寸胴鍋48㎝16495405742048842051アルミ超厚底寸胴鍋51㎝16495405742051842054アルミ超厚底寸胴鍋54㎝16495405742054942115プロデンジ蓋15㎝4495405742115742118プロデンジ蓋18㎝4495405742118842121プロデンジ蓋21㎝4495405742121842124プロデンジ蓋24㎝4495405742124942127プロデンジ蓋27㎝4495405742127042130プロデンジ蓋30㎝4495405742130042133プロデンジ蓋33㎝4495405742133142136プロデンジ蓋36㎝4495405742136242139プロデンジ蓋39㎝4495405742139342142プロデンジ蓋42㎝4495405742142342145プロデンジ蓋45㎝4495405742145442148プロデンジ蓋48㎝4495405742148542154プロデンジ蓋54㎝4495405742154642215アルミ蓋15㎝17495405742215442218アルミ蓋18㎝17495405742218542221アルミ蓋21㎝17495405742221542224アルミ蓋24㎝17495405742224642227アルミ蓋27㎝17495405742227742230アルミ蓋30㎝17495405742230742233アルミ蓋33㎝17495405742233842236アルミ蓋36㎝17495405742236942239アルミ蓋39㎝17495405742239042242アルミ蓋42㎝17495405742242042245アルミ蓋45㎝17495405742245142248アルミ蓋48㎝17495405742248242251アルミ蓋51㎝17495405742251242254アルミ蓋54㎝17495405742254342715プロデンジ寸胴鍋15㎝4495405742715942718プロデンジ寸胴鍋18㎝4495405742718042721プロデンジ寸胴鍋21㎝4495405742721042724プロデンジ寸胴鍋24㎝4495405742724168 ## Page 74 ![Page 74の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000074.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード42727プロデンジ寸胴鍋27㎝4495405742727242730プロデンジ寸胴鍋30㎝4495405742730242733プロデンジ寸胴鍋33㎝4495405742733342736プロデンジ寸胴鍋36㎝4495405742736442739プロデンジ寸胴鍋39㎝4495405742739542742プロデンジ寸胴鍋42㎝4495405742742542745プロデンジ寸胴鍋45㎝4495405742745642748プロデンジ寸胴鍋48㎝4495405742748742754プロデンジ寸胴鍋54㎝4495405742754843018アルミ超厚底半寸胴鍋18㎝16495405743018043021アルミ超厚底半寸胴鍋21㎝16495405743021043024アルミ超厚底半寸胴鍋24㎝16495405743024143027アルミ超厚底半寸胴鍋27㎝16495405743027243030アルミ超厚底半寸胴鍋30㎝16495405743030243033アルミ超厚底半寸胴鍋33㎝16495405743033343036アルミ超厚底半寸胴鍋36㎝16495405743036443039アルミ超厚底半寸胴鍋39㎝16495405743039543042アルミ超厚底半寸胴鍋42㎝16495405743042543045アルミ超厚底半寸胴鍋45㎝16495405743045643048アルミ超厚底半寸胴鍋48㎝16495405743048743051アルミ超厚底半寸胴鍋51㎝16495405743051743054アルミ超厚底半寸胴鍋54㎝16495405743054843715プロデンジ半寸胴鍋15㎝4495405743715843718プロデンジ半寸胴鍋18㎝4495405743718943721プロデンジ半寸胴鍋21㎝4495405743721943724プロデンジ半寸胴鍋24㎝4495405743724043727プロデンジ半寸胴鍋27㎝4495405743727143730プロデンジ半寸胴鍋30㎝4495405743730143733プロデンジ半寸胴鍋33㎝4495405743733243736プロデンジ半寸胴鍋36㎝4495405743736343739プロデンジ半寸胴鍋39㎝4495405743739443742プロデンジ半寸胴鍋42㎝4495405743742443745プロデンジ半寸胴鍋45㎝4495405743745543748プロデンジ半寸胴鍋48㎝4495405743748644021アルミ超厚底外輪鍋21㎝16495405744021944024アルミ超厚底外輪鍋24㎝16495405744024044027アルミ超厚底外輪鍋27㎝16495405744027144030アルミ超厚底外輪鍋30㎝16495405744030144033アルミ超厚底外輪鍋33㎝16495405744033244036アルミ超厚底外輪鍋36㎝16495405744036344039アルミ超厚底外輪鍋39㎝16495405744039444042アルミ超厚底外輪鍋42㎝16495405744042444045アルミ超厚底外輪鍋45㎝16495405744045544048アルミ超厚底外輪鍋48㎝16495405744048644051アルミ超厚底外輪鍋51㎝16495405744051644054アルミ超厚底外輪鍋54㎝16495405744054744715プロデンジ外輪鍋15㎝4495405744715744718プロデンジ外輪鍋18㎝4495405744718844721プロデンジ外輪鍋21㎝4495405744721844724プロデンジ外輪鍋24㎝4495405744724944727プロデンジ外輪鍋27㎝4495405744727044730プロデンジ外輪鍋30㎝44954057447300商品コード商品名掲載頁JANコード44733プロデンジ外輪鍋33㎝4495405744733144736プロデンジ外輪鍋36㎝4495405744736244739プロデンジ外輪鍋39㎝4495405744739344742プロデンジ外輪鍋42㎝4495405744742344745プロデンジ外輪鍋45㎝4495405744745445024アルミ段付鍋24㎝17495405745024945027アルミ段付鍋27㎝17495405745027045030アルミ段付鍋30㎝17495405745030045033アルミ段付鍋33㎝17495405745033145036アルミ段付鍋36㎝17495405745036245039アルミ段付鍋39㎝17495405745039345042アルミ段付鍋42㎝17495405745042345045アルミ段付鍋45㎝17495405745045445048アルミ段付鍋48㎝17495405745048545051アルミ段付鍋51㎝17495405745051545054アルミ段付鍋54㎝17495405745054645060アルミ段付鍋60㎝17495405745060745427IH3層鋼両手行平鍋27㎝7495405745427845430IH3層鋼両手行平鍋30㎝7495405745430845433IH3層鋼両手行平鍋33㎝7495405745433945436IH3層鋼両手行平鍋36㎝7495405745436045727プロデンジ段付鍋27㎝4495405745727945730プロデンジ段付鍋30㎝4495405745730945733プロデンジ段付鍋33㎝4495405745733045736プロデンジ段付鍋36㎝4495405745736145739プロデンジ段付鍋39㎝4495405745739245742プロデンジ段付鍋42㎝4495405745742245745プロデンジ段付鍋45㎝4495405745745346015アルミ寄せ鍋15.0㎝17495405746015646715アルミ寄せ鍋セット15.0㎝17495405746715547015アルミ超厚底ソテーパン15㎝16495405747015547018アルミ超厚底ソテーパン18㎝16495405747018647021アルミ超厚底ソテーパン21㎝16495405747021647024アルミ超厚底ソテーパン24㎝16495405747024747027アルミ超厚底ソテーパン27㎝16495405747027847030アルミ超厚底ソテーパン30㎝16495405747030847033アルミ超厚底ソテーパン33㎝16495405747033947715プロデンジソテーパン15㎝4495405747715447718プロデンジソテーパン18㎝4495405747718547721プロデンジソテーパン21㎝4495405747721547724プロデンジソテーパン24㎝4495405747724647727プロデンジソテーパン27㎝4495405747727747730プロデンジソテーパン30㎝4495405747730748025丸盆25㎝46495405748025348030丸盆30㎝46495405748030748040丸盆40㎝46495405748040648101KU-101Y電気フードウォーマー（よこ型）51495405748101448102KU-102Y電気フードウォーマー（よこ型）51495405748102148103KU-103Y電気フードウォーマー（よこ型）51495405748103848104KU-104Y電気フードウォーマー（よこ型）51495405748104548105KU-105Y電気フードウォーマー（よこ型）51495405748105248106KU-106Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748106969 ## Page 75 ![Page 75の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000075.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード48107KU-107Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748107648108KU-108Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748108348109KU-109Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748109048110KU-110Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748110648111KU-111Y電気フードウォーマー（よこ型）52495405748111348201KU-201T電気フードウォーマー（たて型）53495405748201148202KU-202T電気フードウォーマー（たて型）53495405748202848203KU-203T電気フードウォーマー（たて型）53495405748203548300ウォーマー用アダプターバーADF-30052495405748300148301KU-301電気フードウォーマー54495405748301848302KU-302電気フードウォーマー54495405748302548303KU-303電気フードウォーマー54495405748303248304KU-304電気フードウォーマー54495405748304948520ダストボックス丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付丸20D-646495405748520348525ダストボックス丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付丸25D-646495405748525848530ダストボックス丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付丸30D-646495405748530248625ダストボックス角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付角25D-646495405748625548630ダストボックス角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付角30D-646495405748630948830スモーキングスタンド丸型ステンレス／ヘアーライン／中かご付丸30S-746495405748830348921スモーキングスタンド角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付角21S-746495405748921848925スモーキングスタンド角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付角25S-746495405748925648930スモーキングスタンド角型ステンレス／ヘアーライン／中かご付角30S-746495405748930050030レードルSUS30430㏄39495405750030250036レードルSUS30436㏄39495405750036450054レードルSUS30454㏄39495405750054850090レードルSUS30490㏄39495405750090650144レードルSUS304144㏄39495405750144650150レードルSUS304150㏄39495405750150750180レードルSUS304180㏄39495405750180450200レードルSUS304200㏄39495405750200950270レードルSUS304270㏄39495405750270250360レードルSUS304360㏄39495405750360050400レードルSUS304400㏄39495405750400350470レードルSUS304横口（70）㏄39495405750470650570レードルSUS304横口穴明39495405750570350670レードルSUS304縦口（70）㏄39495405750670050770レードルSUS304縦口穴明39495405750770751000レードルSUS3041000㏄39495405751000451015アルミ目盛付シチューパン15㎝15495405751015851018アルミ目盛付シチューパン18㎝15495405751018951021アルミ目盛付シチューパン21㎝15495405751021951024アルミ目盛付シチューパン24㎝15495405751024051027アルミ目盛付シチューパン27㎝15495405751027151030アルミ目盛付シチューパン30㎝15495405751030151800レードルSUS3041800㏄39495405751800052018アルミ目盛付寸胴鍋18㎝15495405752018852021アルミ目盛付寸胴鍋21㎝15495405752021852024アルミ目盛付寸胴鍋24㎝15495405752024952027アルミ目盛付寸胴鍋27㎝15495405752027052030アルミ目盛付寸胴鍋30㎝15495405752030052033アルミ目盛付寸胴鍋33㎝15495405752033152036アルミ目盛付寸胴鍋36㎝154954057520362商品コード商品名掲載頁JANコード52039アルミ目盛付寸胴鍋39㎝15495405752039352042アルミ目盛付寸胴鍋42㎝15495405752042352045アルミ目盛付寸胴鍋45㎝15495405752045452180料理杓子小85㎜41495405752180252270料理杓子中90㎜41495405752270052360料理杓子大100㎜41495405752360853012水杓子12.0㎝41495405753012553013水杓子13.5㎝41495405753013253014水杓子14.5㎝41495405753014953016水杓子16.5㎝41495405753016353018アルミ目盛付半寸胴鍋18㎝15495405753018753021アルミ目盛付半寸胴鍋21㎝15495405753021753024アルミ目盛付半寸胴鍋24㎝15495405753024853027アルミ目盛付半寸胴鍋27㎝15495405753027953030アルミ目盛付半寸胴鍋30㎝15495405753030953033アルミ目盛付半寸胴鍋33㎝15495405753033053036アルミ目盛付半寸胴鍋36㎝15495405753036153039アルミ目盛付半寸胴鍋39㎝15495405753039253042アルミ目盛付半寸胴鍋42㎝15495405753042253045アルミ目盛付半寸胴鍋45㎝15495405753045354001共柄お玉39495405754001854002共柄穴明お玉39495405754002554003共柄ターナー特大39495405754003254004共柄ターナー大39495405754004954005共柄スキンマー特大39495405754005654006共柄スキンマー大39495405754006354007ケーキターナー39495405754007054008コックフォーク39495405754008754009餃子返し39495405754009454010レードルSUS43010㏄39495405754010054020レードルSUS43020㏄39495405754020954030レードルSUS43030㏄39495405754030854036レードルSUS43036㏄39495405754036054040レードルSUS43040㏄39495405754040754050レードルSUS43050㏄39495405754050654060レードルSUS43060㏄39495405754060554070レードルSUS43070㏄39495405754070454080レードルSUS43080㏄39495405754080354090レードルSUS43090㏄39495405754090254100縦口レードル39495405754100854110レードルSUS430100㏄39495405754110754145レードルSUS430145㏄39495405754145954180レードルSUS430180㏄39495405754180054200縦口レードル穴明39495405754200554270レードルSUS430270㏄39495405754270854300横口レードル39495405754300254360レードルSUS430360㏄39495405754360654400横口レードル穴明39495405754400954521アルミ目盛付外輪鍋21㎝15495405754521154524アルミ目盛付外輪鍋24㎝15495405754524254527アルミ目盛付外輪鍋27㎝15495405754527354530アルミ目盛付外輪鍋30㎝15495405754530370 ## Page 76 ![Page 76の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000076.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード54533アルミ目盛付外輪鍋33㎝15495405754533454536アルミ目盛付外輪鍋36㎝15495405754536554539アルミ目盛付外輪鍋39㎝15495405754539654540レードルSUS304540㏄39495405754540254542アルミ目盛付外輪鍋42㎝15495405754542654545アルミ目盛付外輪鍋45㎝15495405754545755001調味料缶（小）S小40495405755001755002調味料缶（大）S大40495405755002455003調味料缶（特中）S特中40495405755003155011調味料缶（小）P小40495405755011655012調味料缶（大）P大40495405755012355013調味料缶（特中）P特中40495405755013055021調味料缶（小）A小40495405755021555022調味料缶（大）A大40495405755022255023調味料缶（特中）A特中40495405755023955031調味料缶（小）F小40495405755031455032調味料缶（大）F大40495405755032155033調味料缶（特中）F特中40495405755033855041調味料缶（小）G小40495405755041355042調味料缶（大）G大40495405755042055043調味料缶（特中）G特中40495405755043755051調味料缶（小）N小40495405755051255052調味料缶（大）N大40495405755052955053調味料缶（特中）N特中40495405755053656010バケット10ℓ41495405756010856014バケット14ℓ4149540575601465603619-0レードル36㏄3549540575603685605419-0レードル54㏄3549540575605425609019-0レードル90㏄35495405756090056110バケット蓋10ℓ用41495405756110556114バケット蓋14ℓ用4149540575611435614419-0レードル144㏄3549540575614405618019-0レードル180㏄3549540575618085627019-0レードル270㏄3549540575627065636019-0レードル360㏄35495405756360457016給食缶16㎝38495405757016957018給食缶18㎝38495405757018357021給食缶21㎝38495405757021357024給食缶24㎝38495405757024457027給食缶27㎝38495405757027557030給食缶30㎝38495405757030557033給食缶33（両手）㎝38495405757033657216シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）16㎝14・36・38495405757216357218シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）18㎝14・36・38495405757218757221シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）21㎝14・36・38495405757221757224シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）24㎝14・36・38495405757224857227シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）27㎝14・36・38495405757227957230シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）30㎝14・36・38495405757230957233シリコンゴムパッキン（IH対応給食缶・給食缶兼用）33㎝14・36・38495405757233057316IH対応給食缶16㎝14・36495405757316057318IH対応給食缶18㎝14・36495405757318457321IH対応給食缶21㎝14・364954057573214商品コード商品名掲載頁JANコード57324IH対応給食缶24㎝14・36495405757324557327IH対応給食缶27㎝14・36495405757327657330IH対応給食缶30㎝14・36495405757330657333IH対応給食缶33（両手）㎝14・36495405757333757418スタッキング角型給食缶18㎝13・36495405757418157420スタッキング角型給食缶20㎝13・36495405757420457422スタッキング角型給食缶22㎝13・36495405757422857424スタッキング角型給食缶24㎝13・36495405757424257427スタッキング角型給食缶27㎝13・36495405757427357430スタッキング角型給食缶30㎝13・36495405757430357515アルミ目盛付ソテーパン15㎝15495405757515757518アルミ目盛付ソテーパン18㎝15495405757518857521アルミ目盛付ソテーパン21㎝15495405757521857524アルミ目盛付ソテーパン24㎝15495405757524957527アルミ目盛付ソテーパン27㎝15495405757527057530アルミ目盛付ソテーパン30㎝15495405757530057533アルミ目盛付ソテーパン33㎝15495405757533157618シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）18㎝13・36495405757618557620シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）20㎝13・36495405757620857622シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）22㎝13・36495405757622257624シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）24㎝13・36495405757624657627シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）27㎝13・36495405757627757630シリコンゴムパッキン（角型給食缶用）30㎝13・36495405757630757816シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）16㎝14・36495405757816557818シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）18㎝14・36495405757818957821シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）21㎝14・36495405757821957824シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）24㎝14・36495405757824057827シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）27㎝14・36495405757827157830シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）30㎝14・36495405757830157833シリコンゴムパッキン（スタッキング給食缶専用）33㎝14・36495405757833257916スタッキング給食缶16㎝14・36495405757916257918スタッキング給食缶18㎝14・36495405757918657921スタッキング給食缶21㎝14・36495405757921657924スタッキング給食缶24㎝14・36495405757924757927スタッキング給食缶27㎝14・36495405757927857930スタッキング給食缶30㎝14・36495405757930857933スタッキング給食缶33（両手）㎝14・36495405757933958025小判皿25（18-8）46495405758025058030小判皿30（18-8）46495405758030458035小判皿35（18-8）46495405758035958040小判皿40（18-8）46495405758040358045小判皿45（18-8）46495405758045858065小判皿65（18-0）46495405758065658070小判皿70（18-0）46495405758070058075小判皿75（18-0）46495405758075559003浅型角バット3枚取33495405759003759004浅型角バット4枚取33495405759004459006浅型角バット6枚取33495405759006859008浅型角バット8枚取33495405759008259010浅型角バット10枚取33495405759010559012浅型角バット12枚取33495405759012959015浅型角バット15枚取33495405759015071 ## Page 77 ![Page 77の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000077.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード59018浅型角バット18枚取33495405759018159021浅型角バット21枚取33495405759021159503水切バット3枚取33495405759503259504水切バット4枚取33495405759504959506水切バット6枚取33495405759506359508水切バット8枚取33495405759508759510水切バット10枚取33495405759510059512水切バット12枚取33495405759512459515水切バット15枚取33495405759515559518水切バット18枚取33495405759518659521水切バット21枚取33495405759521660003角バット3枚取33495405760003360004角バット4枚取33495405760004060006角バット6枚取33495405760006460008角バット8枚取33495405760008860010角バット10枚取33495405760010160012角バット12枚取33495405760012560015角バット15枚取33495405760015660018角バット18枚取33495405760018760021角バット21枚取33495405760021760030角バット30枚取33495405760030960036角バット36枚取33495405760036160040角バット40枚取33495405760040860103角バット蓋3枚取33495405760103060104角バット蓋4枚取33495405760104760106角バット蓋6枚取33495405760106160108角バット蓋8枚取33495405760108560110角バット蓋10枚取33495405760110860112角バット蓋12枚取33495405760112260115角バット蓋15枚取33495405760115360118角バット蓋18枚取33495405760118460121角バット蓋21枚取33495405760121460130角バット蓋30枚取33495405760130660136角バット蓋36枚取33495405760136860140角バット蓋40枚取33495405760140560206角バットアミ6枚取33495405760206860208角バットアミ8枚取33495405760208260210角バットアミ10枚取33495405760210560212角バットアミ12枚取33495405760212960215角バットアミ15枚取33495405760215060218角バットアミ18枚取33495405760218160221角バットアミ21枚取33495405760221160230角バットアミ30枚取33495405760230360303角バットアミ細目3枚取33495405760303460304角バットアミ細目4枚取33495405760304160306角バットアミ細目6枚取33495405760306560308角バットアミ細目8枚取33495405760308960310角バットアミ細目10枚取33495405760310260312角バットアミ細目12枚取33495405760312660315角バットアミ細目15枚取33495405760315760318角バットアミ細目18枚取33495405760318860321角バットアミ細目21枚取334954057603218商品コード商品名掲載頁JANコード60330角バットアミ細目30枚取33495405760330060406パンチバット6枚取33・42495405760406260408パンチバット8枚取33・42495405760408660410パンチバット10枚取33・42495405760410960412パンチバット12枚取33・42495405760412360415パンチバット15枚取33・42495405760415460421パンチバット21枚取33・42495405760421560430パンチバット30枚取33・42495405760430760508フラットエッジ角バット8枚取31495405760508360510フラットエッジ角バット10枚取31495405760510660512フラットエッジ角バット12枚取31495405760512060515フラットエッジ角バット15枚取31495405760515160518フラットエッジ角バット18枚取31495405760518260521フラットエッジ角バット21枚取31495405760521260530フラットエッジ角バット30枚取31495405760530460608フラットエッジ角バット電解研磨仕上8枚取31495405760608060610フラットエッジ角バット電解研磨仕上10枚取31495405760610360612フラットエッジ角バット電解研磨仕上12枚取31495405760612760615フラットエッジ角バット電解研磨仕上15枚取31495405760615860618フラットエッジ角バット電解研磨仕上18枚取31495405760618960621フラットエッジ角バット電解研磨仕上21枚取31495405760621960630フラットエッジ角バット電解研磨仕上30枚取31495405760630160701フラットエッジ深型角バットピッコロ電解研磨仕上XS31495405760701860702フラットエッジ深型角バットピッコロ電解研磨仕上S31495405760702560703フラットエッジ深型角バットピッコロ電解研磨仕上M31495405760703261006穴明角バット6枚取33495405761006361010穴明角バット10枚取33495405761010061012穴明角バット12枚取33495405761012461021穴明角バット21枚取33495405761021661030穴明角バット30枚取33495405761030861508フラットエッジ角バットトレー8枚取31495405761508261510フラットエッジ角バットトレー10枚取31495405761510561512フラットエッジ角バットトレー12枚取31495405761512961515フラットエッジ角バットトレー15枚取31495405761515061518フラットエッジ角バットトレー18枚取31465405961518161521フラットエッジ角バットトレー21枚取31495405761521161530フラットエッジ角バットトレー30枚取31495405761530361701フラットエッジ深型角バットピッコロトレーXS31495405761701761702フラットエッジ深型角バットピッコロトレーS31495405761702461703フラットエッジ深型角バットピッコロトレーM31495405761703162006深型角バット6枚取33495405762006262008深型角バット8枚取33495405762008662010深型角バット10枚取33495405762010962012深型角バット12枚取33495405762012362015深型角バット15枚取33495405762015462018深型角バット18枚取33495405762018562021深型角バット21枚取33495405762021562030深型角バット30枚取33495405762030762036深型角バット36枚取33495405762036962040深型角バット40枚取3349540576204066210619-0角バット6枚取3549540576210696210819-0角バット8枚取35495405762108372 ## Page 78 ![Page 78の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000078.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード6211019-0角バット10枚取3549540576211066211219-0角バット12枚取3549540576211206211519-0角バット15枚取3549540576211516211819-0角バット18枚取3549540576211826212119-0角バット21枚取3549540576212126213019-0角バット30枚取キャビネ3549540576213046213619-0角バット36枚取カード判3549540576213666214019-0角バット40枚取手札判35495405762140363700調味料入れバット中子40495405763700863701調味料入れバット中子舟型40495405763701563702調味料入れバット2ツ組40495405763702263703調味料入れバット3ツ組40495405763703963704調味料入れバット長4ツ組40495405763704663705調味料入れバット5ツ組40495405763705363714調味料入れバット田型4ツ組40495405763714563716調味料入れバット田型6ツ組40495405763716964004ケーキバット4番34・46495405764004664005ケーキバット5番34・46495405764005364006ケーキバット6番34・46495405764006064008ケーキバット8番34・46495405764008464010ケーキバット10番34・46495405764010764012ケーキバット12番34・46495405764012164015ケーキバット15番34・46495405764015264021ケーキバット21番34・46495405764021364030ケーキバット30番34・46495405764030564113セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ30㎜1/134495405764113564115セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ50㎜1/134495405764115964123セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ30㎜1/234495405764123464125セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ50㎜1/234495405764125864133セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ30㎜1/334495405764133364135セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ50㎜1/334495405764135764143セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ30㎜1/434495405764143264145セルクル耐久仕様（天板6取対応サイズ）高さ50㎜1/434495405764145664700アルミ天板（アルマイト加工済）フレンチ34495405764700764706アルミ天板（アルマイト加工済）6取34495405764706964710アルミ天板フッ素コーティングフレンチ34495405764710664716アルミ天板フッ素コーティング6取34465405764716865030正角盆30.046495405765030465033正角盆33.546495405765033565118エルムユキヒラパン18㎝20495405765118965121エルムユキヒラパン21㎝20495405765121965124エルムユキヒラパン24㎝20495405765124065218エルム両手鍋18㎝20495405765218665221エルム両手鍋21㎝20495405765221665224エルム両手鍋24㎝20495405765224765314エルムミルクパン14㎝20495405765314566001エルムティーポット【レジン】1人用43495405766001366002エルムティーポット【レジン】2人用43495405766002066005エルムティーポット【レジン】5人用43495405766005166008エルムティーポット【レジン】8人用43495405766008266101エルムティーポット【スチール】1人用43495405766101066102エルムティーポット【スチール】2人用434954057661027商品コード商品名掲載頁JANコード66105エルムティーポット【スチール】5人用43495405766105866108エルムティーポット【スチール】8人用43495405766108966202エルムティーストレーナー2人用44495405766202466205エルムティーストレーナー5人用44495405766205567001エルムコーヒーポット【レジン】1人用43495405767001267002エルムコーヒーポット【レジン】2人用43495405767002967005エルムコーヒーポット【レジン】5人用43495405767005067008エルムコーヒーポット【レジン】8人用43495405767008167101エルムコーヒーポット【スチール】1人用43495405767101967102エルムコーヒーポット【スチール】2人用43495405767102667105エルムコーヒーポット【スチール】5人用43495405767105767108エルムコーヒーポット【スチール】8人用43495405767108868003エルムクリームポット【レジン】3人用43495405768003568005エルムクリームポット【レジン】5人用43495405768005968008エルムクリームポット【レジン】8人用43495405768008068103エルムクリームポット【スチール】3人用43495405768103268105エルムクリームポット【スチール】5人用43495405768105668108エルムクリームポット【スチール】8人用43495405768108769005エルムシュガーポット【レジン】5人用43495405769005869015浅型パンチボール15㎝42495405769015769018浅型パンチボール18㎝42495405769018869021浅型パンチボール21㎝42495405769021869024浅型パンチボール24㎝42495405769024969027浅型パンチボール27㎝42495405769027069030浅型パンチボール30㎝42495405769030069105エルムシュガーポット【スチール】5人用43495405769105570002エルムセットトレーヘアライン仕上25（250×140㎜）43495405770002370004エルムセットトレーヘアライン仕上36（360×240㎜）43495405770004770005エルムセットトレーヘアライン仕上39（390×300㎜）43495405770005470015パンチボール15㎝42495405770015370018パンチボール18㎝42495405770018470021パンチボール21㎝42495405770021470024パンチボール24㎝42495405770024570027パンチボール27㎝42495405770027670030パンチボール30㎝42495405770030670515フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上15㎝32・41495405770515870518フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上18㎝32・41495405770518970521フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上21㎝32・41495405770521970524フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上24㎝32・41495405770524070527フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上27㎝32・41495405770527170530フラットエッジ深型ボール注ぎ口付電解研磨仕上30㎝32・41495405770530171011ミキシングボール11㎝41495405771011471015ミキシングボール15㎝41495405771015271018ミキシングボール18㎝41495405771018371021ミキシングボール21㎝41495405771021371024ミキシングボール24㎝41495405771024471027ミキシングボール27㎝41495405771027571030ミキシングボール30㎝41495405771030571120KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/1227495405771120371121KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/1228495405771121071122KOINUホテルパン1/12（深さ65㎜）24495405771122771124KOINUホテルパン1/12（深さ100㎜）24495405771124173 ## Page 79 ![Page 79の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000079.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード71183KOINUホテルパン1/18（深さ80㎜）24495405771183871315パンチ盆ざる型15㎝42495405771315371318パンチ盆ざる型18㎝42495405771318471321パンチ盆ざる型21㎝42495405771321471324パンチ盆ざる型24㎝42495405771324571327パンチ盆ざる型27㎝42495405771327671330パンチ盆ざる型30㎝42495405771330671415パンチざるそば型15㎝42495405771415071418パンチざるそば型18㎝42495405771418171421パンチざるそば型21㎝42495405771421171424パンチざるそば型24㎝42495405771424271427パンチざるそば型27㎝42495405771427371430パンチざるそば型30㎝42495405771430371515フラットエッジ深型ボールトレー15㎝32・41495405771515771518フラットエッジ深型ボールトレー18㎝32・41495405771518871521フラットエッジ深型ボールトレー21㎝32・41495405771521871524フラットエッジ深型ボールトレー24㎝32・41495405771524971527フラットエッジ深型ボールトレー27㎝32・41495405771527071530フラットエッジ深型ボールトレー30㎝32・41495405771530072007内蓋式キッチンポット（目盛付）7㎝37495405772007672008内蓋式キッチンポット（目盛付）8㎝37495405772008372009内蓋式キッチンポット（目盛付）9㎝37495405772009072010内蓋式キッチンポット（目盛付）10㎝37495405772010672011内蓋式キッチンポット（目盛付）11㎝37495405772011372012内蓋式キッチンポット（目盛付）12㎝37495405772012072013内蓋式キッチンポット（目盛付）13㎝37495405772013772014内蓋式キッチンポット（目盛付）14㎝37495405772014472015内蓋式キッチンポット（目盛付）15㎝37495405772015172016内蓋式キッチンポット（目盛付）16㎝37495405772016872017内蓋式キッチンポット（目盛付）17㎝37495405772017572018内蓋式キッチンポット（目盛付）18㎝37495405772018272019内蓋式キッチンポット（目盛付）19㎝37495405772019972020内蓋式キッチンポット（目盛付）20（手付）㎝37495405772020572022内蓋式キッチンポット（目盛付）22（手付）㎝37495405772022972024内蓋式キッチンポット（目盛付）24（手付）㎝37495405772024372026内蓋式キッチンポット（目盛付）26（手付）㎝37495405772026772028内蓋式キッチンポット（目盛付）28（手付）㎝37495405772028172030内蓋式キッチンポット（目盛付）30（手付）㎝37495405772030472033内蓋式キッチンポット（目盛付）33（手付）㎝37495405772033572036内蓋式キッチンポット（目盛付）36（手付）㎝37495405772036672040内蓋式キッチンポット（目盛付）40（手付）㎝37495405772040372045内蓋式キッチンポット（目盛付）45（手付）㎝37495405772045872050内蓋式キッチンポット（目盛付）50（手付）㎝37495405772050272107キッチンポット蓋（フック付）7㎝37495405772107372108キッチンポット蓋（フック付）8㎝37495405772108072109キッチンポット蓋（フック付）9㎝37495405772109772110キッチンポット蓋（フック付）10㎝37495405772110372111キッチンポット蓋（フック付）11㎝37495405772111072112キッチンポット蓋（フック付）12㎝37495405772112772113キッチンポット蓋（フック付）13㎝37495405772113472114キッチンポット蓋（フック付）14㎝37495405772114172115キッチンポット蓋（フック付）15㎝374954057721158商品コード商品名掲載頁JANコード72116キッチンポット蓋（フック付）16㎝37495405772116572117キッチンポット蓋（フック付）17㎝37495405772117272118キッチンポット蓋（フック付）18㎝37495405772118972119キッチンポット蓋（フック付）19㎝37495405772119672120キッチンポット蓋（フック付）20㎝37495405772120272122キッチンポット蓋（フック付）22㎝37495405772122672124キッチンポット蓋（フック付）24㎝37495405772124072126キッチンポット蓋（フック付）26㎝37495405772126472128キッチンポット蓋（フック付）28㎝37495405772128872130キッチンポット蓋（フック付）30㎝37495405772130172133キッチンポット蓋（フック付）33㎝37495405772133272136キッチンポット蓋（フック付）36㎝37495405772136372140キッチンポット蓋（フック付）40㎝37495405772140072145キッチンポット蓋（フック付）45㎝37495405772145572150キッチンポット蓋（フック付）50㎝3749540577215097230819-0内蓋式キッチンポット8㎝3549540577230847230919-0内蓋式キッチンポット9㎝3549540577230917231019-0内蓋式キッチンポット10㎝3549540577231077231219-0内蓋式キッチンポット12㎝3549540577231217231419-0内蓋式キッチンポット14㎝3549540577231457231619-0内蓋式キッチンポット16㎝3549540577231697231819-0内蓋式キッチンポット18㎝3549540577231837232019-0内蓋式キッチンポット20（手付）㎝3549540577232067232219-0内蓋式キッチンポット22（手付）㎝3549540577232207232419-0内蓋式キッチンポット24（手付）㎝3549540577232447232619-0内蓋式キッチンポット26（手付）㎝3549540577232687232819-0内蓋式キッチンポット28（手付）㎝3549540577232827233019-0内蓋式キッチンポット30（手付）㎝35495405772330572515フラットエッジ深型メッシュボール15㎝32・42開発中72518フラットエッジ深型メッシュボール18㎝32・42開発中72521フラットエッジ深型メッシュボール21㎝32・42開発中72610バターポット10㎝38495405772610873100マリーポット蓋10㎝38495405773100373118インセット18㎝38・53495405773118873124インセット24㎝38・53495405773124973129インセット29㎝38・53495405773129473160マリーポット10㎝38495405773160773329インセットヒンジ付蓋29㎝用38・53495405773329874008口付計量カップ8㎝41495405774008174010口付計量カップ10㎝41495405774010474012口付計量カップ12㎝41495405774012874014口付計量カップ14㎝41495405774014274016口付計量カップ16㎝41495405774016674018口付計量カップ18㎝41495405774018074020口付計量カップ20㎝41495405774020375150ラムポット（蝶番付）500㏄44495405775150675175ラムポット（蝶番付）750㏄44495405775175976008深型角キッチンポット（目盛付）8㎝37495405776008976009深型角キッチンポット（目盛付）9㎝37495405776009676010深型角キッチンポット（目盛付）10㎝37495405776010276011深型角キッチンポット（目盛付）11㎝37495405776011976012深型角キッチンポット（目盛付）12㎝37495405776012674 ## Page 80 ![Page 80の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000080.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード76013深型角キッチンポット（目盛付）13㎝37495405776013376014深型角キッチンポット（目盛付）14㎝37495405776014076015深型角キッチンポット（目盛付）15㎝37495405776015776016深型角キッチンポット（目盛付）16㎝37495405776016476018深型角キッチンポット（目盛付）18㎝37495405776018876020深型角キッチンポット（目盛付）20（手付）㎝37495405776020176022深型角キッチンポット（目盛付）22（手付）㎝37495405776022576024深型角キッチンポット（目盛付）24（手付）㎝37495405776024976027深型角キッチンポット（目盛付）27（手付）㎝37495405776027076030深型角キッチンポット（目盛付）30（手付）㎝37495405776030076108角キッチンポット蓋（フック付）8㎝37495405776108676109角キッチンポット蓋（フック付）9㎝37495405776109376110角キッチンポット蓋（フック付）10㎝37495405776110976111角キッチンポット蓋（フック付）11㎝37495405776111676112角キッチンポット蓋（フック付）12㎝37495405776112376113角キッチンポット蓋（フック付）13㎝37495405776113076114角キッチンポット蓋（フック付）14㎝37495405776114776115角キッチンポット蓋（フック付）15㎝37495405776115476116角キッチンポット蓋（フック付）16㎝37495405776116176118角キッチンポット蓋（フック付）18㎝37495405776118576120角キッチンポット蓋（フック付）20㎝37495405776120876122角キッチンポット蓋（フック付）22㎝37495405776122276124角キッチンポット蓋（フック付）24㎝37495405776124676127角キッチンポット蓋（フック付）27㎝37495405776127776130角キッチンポット蓋（フック付）30㎝37495405776130777009浅型角キッチンポット9㎝37495405777009577010浅型角キッチンポット10㎝37495405777010177011浅型角キッチンポット11㎝37495405777011877012浅型角キッチンポット12㎝37495405777012577013浅型角キッチンポット13㎝37495405777013277014浅型角キッチンポット14㎝37495405777014977015浅型角キッチンポット15㎝37495405777015677016浅型角キッチンポット16㎝37495405777016377018浅型角キッチンポット18㎝37495405777018777020浅型角キッチンポット20㎝37495405777020078017DUバット17型32495405778017978019DUバット19型32495405778019378021DUバット21型32495405778021678023DUバット23型32495405778023078026DUバット26型32495405778026178029DUバット29型32495405778029278032DUバット32型32495405778032278034DUバット34型32495405778034678038DUバット38型32495405778038478041DUバット41型32495405778041478045DUバット45型32495405778045278049DUバット49型32495405778049078053DUバット53型32495405778053778059DUバット59型32495405778059978117DUバット蓋17型32495405778117678119DUバット蓋19型32495405778119078121DUバット蓋21型324954057781213商品コード商品名掲載頁JANコード78123DUバット蓋23型32495405778123778126DUバット蓋26型32495405778126878129DUバット蓋29型32495405778129978132DUバット蓋32型32495405778132978134DUバット蓋34型32495405778134378138DUバット蓋38型32495405778138178141DUバット蓋41型32495405778141178145DUバット蓋45型32495405778145978149DUバット蓋49型32495405778149778153DUバット蓋53型32495405778153478159DUバット蓋59型32495405778159678217DUバットアミ17型32495405778217378219DUバットアミ19型32495405778219778221DUバットアミ21型32495405778221078223DUバットアミ23型32495405778223478226DUバットアミ26型32495405778226578229DUバットアミ29型32495405778229678232DUバットアミ32型32495405778232678234DUバットアミ34型32495405778234078238DUバットアミ38型32495405778238878241DUバットアミ41型32495405778241878245DUバットアミ45型32495405778245678249DUバットアミ49型32495405778249478253DUバットアミ53型32495405778253178259DUバットアミ59型32495405778259380122KOINUホテルパンL1/2（深さ65㎜）23495405780122580124KOINUホテルパンL1/2（深さ100㎜）23495405780124980126KOINUホテルパンL1/2（深さ150㎜）23495405780126381120KOINUホテルパン蓋CタイプL1/227495405781120081125KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）L1/22749540578112558202819-0IH寸胴鍋（目盛付）28㎝849540578202888203019-0IH寸胴鍋（目盛付）30㎝849540578203018203319-0IH寸胴鍋（目盛付）33㎝849540578203328203619-0IH寸胴鍋（目盛付）36㎝849540578203638204019-0IH寸胴鍋（目盛付）40㎝849540578204008204519-0IH寸胴鍋（目盛付）45㎝849540578204558205019-0IH寸胴鍋（目盛付）50㎝849540578205098206019-0IH寸胴鍋（目盛付）60㎝849540578206088211819-0IH蓋18㎝8495405782118682120KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）L1/22749540578212098212119-0IH蓋21㎝849540578212168212419-0IH蓋24㎝8495405782124782125KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）L1/22749540578212548212719-0IH蓋27㎝849540578212788212819-0IH蓋28㎝849540578212858213019-0IH蓋30㎝849540578213088213319-0IH蓋33㎝849540578213398213619-0IH蓋36㎝849540578213608214019-0IH蓋40㎝849540578214078214519-0IH蓋45㎝849540578214528215019-0IH蓋50㎝849540578215068216019-0IH蓋60㎝8495405782160575 ## Page 81 ![Page 81の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000081.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード8232719-0IH段付鍋27㎝849540578232728233019-0IH段付鍋30㎝849540578233028233319-0IH段付鍋33㎝849540578233338233619-0IH段付鍋36㎝849540578233648233919-0IH段付鍋39㎝849540578233958234219-0IH段付鍋42㎝849540578234258234519-0IH段付鍋45㎝849540578234568242819-0IH半寸胴鍋（目盛付）28㎝849540578242868243019-0IH半寸胴鍋（目盛付）30㎝849540578243098243319-0IH半寸胴鍋（目盛付）33㎝849540578243308243619-0IH半寸胴鍋（目盛付）36㎝849540578243618244019-0IH半寸胴鍋（目盛付）40㎝849540578244088244519-0IH半寸胴鍋（目盛付）45㎝849540578244538251819-0IHシチューパン18㎝849540578251848252119-0IHシチューパン21㎝849540578252148252419-0IHシチューパン24㎝849540578252458252719-0IHシチューパン27㎝849540578252768253019-0IHシチューパン30㎝849540578253068272119-0IH外輪鍋21㎝849540578272188272419-0IH外輪鍋24㎝849540578272498272719-0IH外輪鍋27㎝849540578272708273019-0IH外輪鍋30㎝849540578273008273319-0IH外輪鍋33㎝849540578273318273619-0IH外輪鍋36㎝849540578273628274019-0IH外輪鍋40㎝849540578274098274519-0IH外輪鍋45㎝8495405782745483110KOINU穴明ホテルパンⅡ1/1（深さ25㎜）30495405783110983111KOINU穴明ホテルパンⅡ1/1（深さ40㎜）30495405783111683112KOINU穴明ホテルパンⅡ1/1（深さ65㎜）30495405783112383114KOINU穴明ホテルパンⅡ1/1（深さ100㎜）30495405783114783120KOINU穴明ホテルパンⅡ1/2（深さ25㎜）30495405783120883121KOINU穴明ホテルパンⅡ1/2（深さ40㎜）30495405783121583122KOINU穴明ホテルパンⅡ1/2（深さ65㎜）30495405783122283124KOINU穴明ホテルパンⅡ1/2（深さ100㎜）30495405783124684122KOINUホテルパンⅡタイプL1/2（深さ65㎜）26495405784122184124KOINUホテルパンⅡタイプL1/2（深さ100㎜）26495405784124584126KOINUホテルパンⅡタイプL1/2（深さ150㎜）26495405784126985110KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ25㎜）25495405785110785111KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ40㎜）25495405785111485112KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ65㎜）25495405785112185114KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ100㎜）25495405785114585116KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ150㎜）25495405785116985118KOINUホテルパンⅡタイプ1/1（深さ200㎜）25495405785118385120KOINUホテルパンⅡタイプ1/2（深さ25㎜）26495405785120685121KOINUホテルパンⅡタイプ1/2（深さ40㎜）26495405785121385122KOINUホテルパンⅡタイプ1/2（深さ65㎜）26495405785122085124KOINUホテルパンⅡタイプ1/2（深さ100㎜）26495405785124485126KOINUホテルパンⅡタイプ1/2（深さ150㎜）26495405785126885132KOINUホテルパンⅡタイプ1/3（深さ65㎜）26495405785132985134KOINUホテルパンⅡタイプ1/3（深さ100㎜）26495405785134385136KOINUホテルパンⅡタイプ1/3（深さ150㎜）26495405785136785142KOINUホテルパンⅡタイプ1/4（深さ65㎜）264954057851428商品コード商品名掲載頁JANコード85144KOINUホテルパンⅡタイプ1/4（深さ100㎜）26495405785144285146KOINUホテルパンⅡタイプ1/4（深さ150㎜）26495405785146685162KOINUホテルパンⅡタイプ1/6（深さ65㎜）26495405785162685164KOINUホテルパンⅡタイプ1/6（深さ100㎜）26495405785164085166KOINUホテルパンⅡタイプ1/6（深さ150㎜）26495405785166485192KOINUホテルパンⅡタイプ1/9（深さ65㎜）26495405785192385194KOINUホテルパンⅡタイプ1/9（深さ100㎜）26495405785194785196KOINUホテルパンⅡタイプ1/9（深さ150㎜）26495405785196185210KOINUホテルパンⅡタイプ2/1（深さ25㎜）25495405785210485211KOINUホテルパンⅡタイプ2/1（深さ40㎜）25495405785211185212KOINUホテルパンⅡタイプ2/1（深さ65㎜）25495405785212885214KOINUホテルパンⅡタイプ2/1（深さ100㎜）25495405785214285216KOINUホテルパンⅡタイプ2/1（深さ150㎜）25495405785216685232KOINUホテルパンⅡタイプ2/3（深さ65㎜）26495405785232685234KOINUホテルパンⅡタイプ2/3（深さ100㎜）26495405785234085236KOINUホテルパンⅡタイプ2/3（深さ150㎜）26495405785236487110KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/127495405787110587112KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/1（深さ65㎜）25495405787112987114KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/1（深さ100㎜）25495405787114387115KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）1/127495405787115087116KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/1（深さ150㎜）25495405787116787120KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/227495405787120487122KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/2（深さ65㎜）26495405787122887124KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/2（深さ100㎜）26495405787124287125KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）1/227495405787125987126KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/2（深さ150㎜）26495405787126687130KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/327495405787130387132KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/3（深さ65㎜）26495405787132787134KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/3（深さ100㎜）26495405787134187135KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）1/327495405787135887136KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/3（深さ150㎜）26495405787136587140KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/427495405787140287142KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/4（深さ65㎜）26495405787142687144KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/4（深さ100㎜）26495405787144087145KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）1/427495405787145787146KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/4（深さ150㎜）26495405787146487160KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/627495405787160087162KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/6（深さ65㎜）26495405787162487164KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/6（深さ100㎜）26495405787164887166KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/6（深さ150㎜）26495405787166287190KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ1/927495405787190787192KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/9（深さ65㎜）26495405787192187194KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/9（深さ100㎜）26495405787194587196KOINUホテルパンⅡタイプフック付1/9（深さ150㎜）26495405787196987230KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ2/327495405787230087232KOINUホテルパンⅡタイプフック付2/3（深さ65㎜）26495405787232487234KOINUホテルパンⅡタイプフック付2/3（深さ100㎜）26495405787234887235KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）2/327495405787235587236KOINUホテルパンⅡタイプフック付2/3（深さ150㎜）26495405787236287511KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/1（深さ40㎜）30495405787511087512KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/1（深さ65㎜）30495405787512787514KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/1（深さ100㎜）30495405787514176 ## Page 82 ![Page 82の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000082.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード87521KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/2（深さ40㎜）30495405787521987522KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/2（深さ65㎜）30495405787522687524KOINU穴明ホテルパンⅡフック付1/2（深さ100㎜）30495405787524088120KOINUホテルパン蓋CタイプL1/1227495405788120388121KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）L1/12（取手なし）28495405788121088122KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）L1/1227495405788122788123KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）L1/12（取手なし）28495405788123488124KOINUホテルパンL1/12（深さ100㎜）24495405788124188126KOINUホテルパンL1/12（深さ150㎜）24495405788126589120KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプL1/227495405789120289122KOINUホテルパンⅡタイプフック付L1/2（深さ65㎜）26495405789122689124KOINUホテルパンⅡタイプフック付L1/2（深さ100㎜）26495405789124089125KOINUホテルパンⅡタイプフック付蓋CFタイプ（スタッキング仕様）L1/227495405789125789126KOINUホテルパンⅡタイプフック付L1/2（深さ150㎜）26495405789126490110KOINUホテルパン1/1（深さ25㎜）23495405790110990111KOINUホテルパン1/1（深さ40㎜）23495405790111690112KOINUホテルパン1/1（深さ65㎜）23495405790112390114KOINUホテルパン1/1（深さ100㎜）23495405790114790116KOINUホテルパン1/1（深さ150㎜）23495405790116190118KOINUホテルパン1/1（深さ200㎜）23495405790118590120KOINUホテルパン1/2（深さ25㎜）23495405790120890121KOINUホテルパン1/2（深さ40㎜）23495405790121590122KOINUホテルパン1/2（深さ65㎜）23495405790122290124KOINUホテルパン1/2（深さ100㎜）23495405790124690126KOINUホテルパン1/2（深さ150㎜）23495405790126090128KOINUホテルパン1/2（深さ200㎜）23495405790128490130KOINUホテルパン1/3（深さ25㎜）23495405790130790131KOINUホテルパン1/3（深さ40㎜）23495405790131490132KOINUホテルパン1/3（深さ65㎜）23495405790132190134KOINUホテルパン1/3（深さ100㎜）23495405790134590136KOINUホテルパン1/3（深さ150㎜）23495405790136990138KOINUホテルパン1/3（深さ200㎜）23495405790138390140KOINUホテルパン1/4（深さ25㎜）23495405790140690141KOINUホテルパン1/4（深さ40㎜）23495405790141390142KOINUホテルパン1/4（深さ65㎜）23495405790142090144KOINUホテルパン1/4（深さ100㎜）23495405790144490146KOINUホテルパン1/4（深さ150㎜）23495405790146890148KOINUホテルパン1/4（深さ200㎜）23495405790148290162KOINUホテルパン1/6（深さ65㎜）24495405790162890164KOINUホテルパン1/6（深さ100㎜）24495405790164290166KOINUホテルパン1/6（深さ150㎜）24495405790166690168KOINUホテルパン1/6（深さ200㎜）24495405790168090192KOINUホテルパン1/9（深さ65㎜）24495405790192590194KOINUホテルパン1/9（深さ100㎜）24495405790194990196KOINUホテルパン1/9（深さ150㎜）24495405790196390198KOINUホテルパン1/9（深さ200㎜）24495405790198790210KOINUホテルパン2/1（深さ25㎜）23495405790210690211KOINUホテルパン2/1（深さ40㎜）23495405790211390212KOINUホテルパン2/1（深さ65㎜）23495405790212090214KOINUホテルパン2/1（深さ100㎜）23495405790214490216KOINUホテルパン2/1（深さ150㎜）23495405790216890230KOINUホテルパン2/3（深さ25㎜）234954057902304商品コード商品名掲載頁JANコード90231KOINUホテルパン2/3（深さ40㎜）23495405790231190232KOINUホテルパン2/3（深さ65㎜）23495405790232890234KOINUホテルパン2/3（深さ100㎜）23495405790234290236KOINUホテルパン2/3（深さ150㎜）23495405790236690238KOINUホテルパン2/3（深さ200㎜）23495405790238090294KOINUホテルパン2/9（深さ100㎜）24495405790294690296KOINUホテルパン2/9（深さ150㎜）24495405790296090342KOINUホテルパン3/4（深さ65㎜）24495405790342490344KOINUホテルパン3/4（深さ100㎜）24495405790344890346KOINUホテルパン3/4（深さ150㎜）24495405790346291110KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/127495405791110891111KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/128495405791111591112KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/128495405791112291115KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）1/127495405791115391120KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/227495405791120791121KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/228495405791121491122KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/228495405791122191125KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）1/227495405791125291130KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/327495405791130691131KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/328495405791131391132KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/328495405791132091133KOINUホテルパン蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）1/328495405791133791135KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）1/327495405791135191140KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/427495405791140591141KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/428495405791141291142KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/428495405791142991143KOINUホテルパン蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）1/428495405791143691145KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）1/427495405791145091160KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/627495405791160391161KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/628495405791161091162KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/628495405791162791163KOINUホテルパン蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）1/628495405791163491190KOINUホテルパン蓋Cタイプ1/927495405791190091191KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/928495405791191791192KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/928495405791192491193KOINUホテルパン蓋Pタイプ（ポリカーボネート製）1/928495405791193191210KOINUホテルパン蓋Cタイプ2/127495405791210591230KOINUホテルパン蓋Cタイプ2/327495405791230391231KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）2/328495405791231091232KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）2/328495405791232791235KOINUホテルパン蓋Cタイプ（スタッキング仕様）2/327495405791235891290KOINUホテルパン蓋Cタイプ2/924・27495405791290791340KOINUホテルパン蓋Cタイプ3/427495405791340992110KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/127495405792110792115KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）1/127495405792115292120KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/227495405792120692125KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）1/227495405792125192130KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/327495405792130592135KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）1/327495405792135092140KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/427495405792140492145KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）1/427495405792145992160KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/627495405792160277 ## Page 83 ![Page 83の画像](https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/medium/image-000083.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 INDEX商品コード商品名掲載頁JANコード92190KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）1/927495405792190992191KOINUホテルパン蓋Cタイプ（ポリカーボネート製）1/9（取手なし）28495405792191692192KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（ポリカーボネート製）1/9（取手なし）28495405792192392230KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）2/327495405792230292235KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）（スタッキング仕様）2/327495405792235792290KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）2/924・27495405792290692340KOINUホテルパン蓋NCタイプ（切込穴付）3/427495405792340893014運搬用ホテルパン本体・蓋セット1/1×10028495405793014793016運搬用ホテルパン本体・蓋セット1/1×15028495405793016193034運搬用ホテルパン本体・蓋セット2/3×10028495405793034593036運搬用ホテルパン本体・蓋セット2/3×15028495405793036993110運搬用ホテルパン蓋1/128495405793110693112KOINUホテルパン蓋DCタイプ1/127495405793112093114運搬用ホテルパン1/1×100㎜28495405793114493115運搬用ホテルパン蓋1/1（スタッキング仕様）28495405793115193116運搬用ホテルパン1/1×150㎜28495405793116893122KOINUホテルパン蓋DCタイプ1/227495405793122993230運搬用ホテルパン蓋2/328495405793230193234運搬用ホテルパン2/3×100㎜28495405793234993235運搬用ホテルパン蓋2/3（スタッキング仕様）28495405793235693236運搬用ホテルパン2/3×150㎜28495405793236393342KOINUホテルパン蓋DCタイプ3/427495405793342193514運搬用ホテルパン本体・蓋セット1/1×100㎜（スタッキング仕様）28495405793514293516運搬用ホテルパン本体・蓋セット1/1×150㎜（スタッキング仕様）28495405793516693534運搬用ホテルパン本体・蓋セット2/3×100㎜（スタッキング仕様）28495405793534093536運搬用ホテルパン本体・蓋セット2/3×150㎜（スタッキング仕様）28495405793536494011KOINU波型ホテルパンSUS304ステンレス1/129495405794011594023KOINU波型ホテルパンSUS304ステンレス2/329495405794023894110アルミホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様1/1×2529495405794110594111KOINUアルミ波型ホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様1/129495405794111294112ホテルパンダブルパンしきり付中子1/130495405794112994122ホテルパンダブルパンしきり付中子1/230495405794122894123KOINUアルミ波型ホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様2/329495405794123594230アルミホテルパンフッ素樹脂コーティング仕様2/3×2529495405794230095110KOINU穴明ホテルパン1/1（深さ25㎜）30495405795110495111KOINU穴明ホテルパン1/1（深さ40㎜）30495405795111195112KOINU穴明ホテルパン1/1（深さ65㎜）30495405795112895114KOINU穴明ホテルパン1/1（深さ100㎜）304954057951142商品コード商品名掲載頁JANコード96140ホテルパン目皿1/429495405796140096160ホテルパン目皿1/629495405796160896190ホテルパン目皿1/929495405796190596230ホテルパン目皿2/329495405796230896290ホテルパン目皿2/924・29495405796290296300ホテルパンアダプターバーAD-300（小）29495405796300896500ホテルパンアダプターバーAD-500（大）29495405796500297110クリンプアミ1/129495405797110297120クリンプアミ1/229495405797120197130クリンプアミ1/329495405797130097140クリンプアミ1/429495405797140997160クリンプアミ1/629495405797160797190クリンプアミ1/929495405797190497211チェーフィングセット10人用（ホテルパン1/1）211S47495405797211697212チェーフィングセット5人用（ホテルパン1/2）212S47495405797212397230クリンプアミ2/329495405797230797311チェーフィングセットS型10人用（ホテルパン1/1）311S47495405797311397312チェーフィングセットS型5人用（ホテルパン1/2）312S47495405797312097334チェーフィングセットS型8人用（ホテルパン3/4）334S47495405797334297411チェーフィングセットSH型10人用（ホテルパン1/1用）311SH48495405797411097412チェーフィングセットSH型5人用（ホテルパン1/2）312SH48495405797412797434チェーフィングセットSH型8人用（ホテルパン3/4）334SH48495405797434997510ロールカバー式丸型チェーフィング49495405797510097511ロールカバー式角型チェーフィング（ホテルパン1/1）49495405797511797620ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/1・ホテルパン1/2）412050495405797620697622ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/2×3）422250495405797622097624ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/2×2・インセット24㎝）422450495405797624497640ワン&ハーフチェーフィングセットS型（ホテルパン1/1・インセット24㎝）414050495405797640497700スープウォーマーチェーフィング（インセット29㎝）49495405797700597701ラウンドチェーフィング49495405797701298114イージーミキシングプレート深さ100㎜用30495405798114998116イージーミキシングプレート深さ150㎜用30495405798116398211ホテルパンサイドホルダー小30495405798211598311ホテルパンサイドホルダー大30495405798311299114ユニットパン1/1（深さ108㎜）29495405799114899116ユニットパン1/1（深さ158㎜）29495405799116299244ユニットパンL1/2（深さ108㎜）29495405799244299246ユニットパンL1/2（深さ158㎜）29495405799246695116KOINU穴明ホテルパン1/1（深さ150㎜）30495405795116695120KOINU穴明ホテルパン1/2（深さ25㎜）30495405795120395121KOINU穴明ホテルパン1/2（深さ40㎜）30495405795121095122KOINU穴明ホテルパン1/2（深さ65㎜）30495405795122795124KOINU穴明ホテルパン1/2（深さ100㎜）30495405795124195126KOINU穴明ホテルパン1/2（深さ150㎜）30495405795126595230KOINU穴明ホテルパン2/3（深さ25㎜）30495405795230995231KOINU穴明ホテルパン2/3（深さ40㎜）30495405795231695232KOINU穴明ホテルパン2/3（深さ65㎜）30495405795232395234KOINU穴明ホテルパン2/3（深さ100㎜）30495405795234796110ホテルパン目皿1/129495405796110396112KOINUホテルパン蓋（ヒンジ付）DHタイプ1/127495405796112796120ホテルパン目皿1/229495405796120296130ホテルパン目皿1/329495405796130178 ## 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