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# カゴメ業務用 冷凍商品

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カゴメ業務用商品のご案内ProductsforInstitutional&Industrial冷凍

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カゴメならではの野菜の価値提供によりフードビジネスに携わる皆様の様々な困りごとを解決しますカゴメにできること「畑は第一の工場」を掲げ、農からの価値形成により事業を拡大してきたカゴメ。そのノウハウを活かし、フードビジネスに携わる皆様の悩み事である「野菜の調達不安」「調理にかかる手間や食材のロス」「メニューのバリューアップ」などを、野菜の商品や野菜の情報提供で解決します。また、生活者に農から生まれる野菜の価値をお届けします。野菜メニュー＆サービスの提供フードビジネスに携わる野菜摂取ニーズの需要喚起カゴメならではの野菜の価値提供でソリューション！グローバルなネットワーク野菜の一次加工➡長年培ってきた野菜のノウハウ野菜だし調味料は様々なアミノ酸・核酸成分をバランスよく含み、複雑な旨味のあるメニューが仕上がります➡➡グループ会社の連携や幅広い調達網による、野菜の情報・調達力・味づくりに強み。生野菜を汎用性の高い状態に加工。調理の手間や食材ロス削減にお役立ち。出典：カゴメによる機器分析（2021年2月）野菜の香りや旨味を活用し、メニューのバリューUPに貢献。

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CONTENTS2イタリア産グリル野菜P.3自然解凍で使える野菜・豆類P.10ピメントP.11トマトソースP.25トマト素材P.12ピューレーP.13スープベース／野菜濃縮汁P.18オニオンソテーP.19ソフリットP.23植物由来の代替加工食品P.24調理食品P.27ベーカリー用商品／ハーブ調味料P.28スープP.26豆類・穀類P.9

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カゴメのイタリア産グリル野菜、おいしさの秘密!イタリア野菜の生産地として最も適した、南イタリアのカラブリアに畑と工場を選定。本場のおいしさが凝縮された野菜を、使いやすい形にしてお届けします。気候と地形に合わせた野菜の生産生産地の南イタリアは、夏は日差しが強く、昼夜の寒暖差が大きい典型的な地中海性気候。なかでもカラブリアは平野、丘陵地、台地、高地、山地とさまざまな地形が存在し、それぞれに適した多種多様で彩り豊かな野菜が収穫されます。平野ティレニア海ポテトトマトたまねぎ山地ズッキーニペペローニナス台地、高地丘陵地丘陵地谷にはさまれた平野カラブリアの主な野菜の産地平野イオニア海カゴメ関連会社「ベジタリア」で管理された原料を使用カゴメは、カラブリアの畑からほど近い地にイタリア産グリル野菜加工工場を設置。栽培指導・管理に裏付けされた野菜の魅力を最大限に引き出す製法と加工条件で生産しています。工場には日本の品質管理を導入し、おいしさとともに安心・安全も一緒にお届けします。グリル野菜の3大特長1香ばしい香りがつく2甘味・うま味が凝縮される3解凍時のドリップが少ないグリル野菜活用の3大メリット1調理のメリット・グリルしてあるから料理が水っぽくなりにくく、野菜の味が濃い。・グリルで野菜の水分が飛んでいるため、野菜がソースとなじみやすい。2オペレーションのメリット・あらかじめカットし、グリルしてあるので調理の手間が省ける。・必要な量だけ使えるから食材のロスが減る。3冷凍のメリット・いつでも旬の味わいを料理に活かせる。・いつでも変わらぬおいしさを提供できる。3

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メニューに合わせて選べる野菜ミックスのバリエーション（使用食材／カット比較）カットサイズ大約2～4cmカット約2～3cmサイズ中カットサイズ小約1cm※野菜イラスト左上の数字は、商品中の固形野菜に占める割合（目安）を表示しています。東京都消費生活条例等に定めのある、原材料配合割合を表示したものではありません。©カゴメ株式会社無断複写・無断転載を禁止しますおすすめ素材の魅力を引き出す解凍方法オーブンで加熱フライパンで炒める油で素揚げする■塩で下味（素材分量の0.3～0.5％）■各商品を下記表の通り、目安の温度・時間で加熱する※バットに商品が重ならないように並べる■半解凍しておく■塩で下味（素材分量の0.3～0.5％）■強火で一気に加熱解凍※焦げ付きやすいので注意する■半解凍しておく■約170℃の油で浮いてくるまで揚げる■揚げたらしっかりと油分を切るこれらの解凍方法のほか、電子レンジでの解凍や、そのまま煮込み料理に加えて使用することもできます。解凍の目安商品オーブン温度目安加熱時間目安調理例農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）170℃10分ポテトのグリル200℃15分菜園風などその他の野菜200℃4～5分上記の方法で解凍した上で、加熱調理することをおすすめします。4

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イタリア産グリル野菜地中海性気候の強い陽射しと肥沃な大地で育まれた、彩り豊かなイタリア産野菜を使用。その野菜を現地イタリアにて、旬のおいしさを逃がさずグリル、冷凍加工。グリルによって、野菜のすばらしさをさらに引き出し、魅力的な姿にして皆様にお届け致します。◎＝大容量商品も取り揃えております。農園風イタリアンミックス（ごろごろカット）ヴィーガン対応※【5656】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産野菜。ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤ピーマンをざくっと大き目にカットしてノンオイルでグリルし、ミックスしました。具材感のある野菜と彩りの良さ、そして、グリルによって、いっそう引き出された野菜のうま味、甘味、香ばしさが特長です。野菜を主材とした料理に幅広くご利用ください。原材料名グリル野菜（ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤ピーマン）商品コード容量JANコード5656１kgフィルムパック/104901306056561賞味期間１年菜園風グリル野菜のミックスヴィーガン対応※◎地中海性気候で育った彩り鮮やかな４種類のイタリア産野菜を具材感のあるサイズにカット、グリル加工したミックス品です。料理に具材感・野菜の彩りを手軽に付与できます。【５９６０】６００g原材料名グリル野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、なす）商品コード容量JANコード賞味期間５９６０５９６５６００gフィルムパック/１０６kg/１49013060596094901306059654１年彩り野菜ミックスヴィーガン対応※◎地中海性気候で育った彩り鮮やかな５種類のイタリア産野菜を小さめにカット、弱めにグリル加工したミックス品です。スープや料理のトッピングなど幅広いメニューにご使用いただけます。原材料名グリル野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、たまねぎ、にんじん）【５９６３】１kg商品コード容量JANコード５９６３１kgフィルムパック/６4901306059630５９６７１０kg/１4901306059678賞味期間１年5●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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ヴィーガン地中海野菜グリルのミックス田舎風野菜ミックス（スープ／リゾット用）対応※ヴィーガン対応※【５９９０】６００g地中海性気候で育った彩種類のイタリア産野菜を具材感のあるサイズにカット、グリル加工したミックス品です。フライパン、オーブンなどでグリル料理に最適なミックスです。【５９６４】１kgイタリア産のズッキーニ、ポテト、たまねぎ、にんじんをダイス状にカットして弱めにグリルし、セロリを加えました。スープ、リゾットの具材として最適な野菜ミックスです。※セロリはアメリカ産です。原材料名グリル野菜（じゃがいも、なす、ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン）原材料名グリル野菜（ズッキーニ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん）、セロリ商品コード容量JANコード５９９０６００gフィルムパック/１０4901306059906賞味期間１年商品コード容量JANコード５９６４１kgフィルムパック/６4901306059647賞味期間１年赤・黄ピーマングリルのミックスヴィーガン対応※小タマネギのグリルヴィーガン対応※地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産赤ピーマン、黄ピーマンをカットし、ノンオイルでグリル、ミックスしました。野菜本来のおいしさを、グリルによってさらに引き出しました。地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産小タマネギの皮をむいて、グリルしました。【5615】5００g【５９９５】６００g原材料名グリル野菜（赤ピーマン、黄ピーマン）原材料名グリルたまねぎ商品コード容量JANコード56155００gフィルムパック/１０4901306056158賞味期間１年商品コード容量JANコード59956００gフィルムパック/１０4901306059951賞味期間１年ライトグリルトマトイタリア産ヴィーガン対応※◎グリルトマト（ダイスカット）ヴィーガン対応※【6053】1kgイタリア産のトマトをダイス状にカットし、弱めにグリルしました。グリルによって引き出されたうま味、甘味が特長です。【5291】5００g南イタリアの輝く太陽と豊かな土壌によって育まれたトマトをグリル加工しました。グリルによりトマト本来の甘味・うま味が凝縮した新しい冷凍トマト素材です。原材料名グリルトマト商品コード容量JANコード60531kgフィルムパック/104901306060537605210kg/14901306060520賞味期間１年原材料名グリルトマト商品コード容量JANコード52915００gフィルムパック/1０4901306052914賞味期間1年イタリアングリル野菜ミックスハーブ＆ガーリックヴィーガン対応※イタリアングリル野菜ミックスラタトゥイユ風地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産野菜をカットし、ノンオイルでグリルした後に、オレガノやガーリックで味付けしました。野菜の彩りの良さ、グリルによって引き出された野菜の旨味、甘味、香ばしさ、そして調味済の手軽さが特長です。［調理例］【5131】600g［調理例］【5132】600g地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産野菜をカットし、ノンオイルでグリルした後に、ラタトゥイユ風に味付けしました。野菜の彩りの良さ、グリルによって引き出された野菜の旨味、甘味、香ばしさ、そして調味済の手軽さが特長です。原材料名グリル野菜（（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、なす）（イタリア））、食塩、香辛料、ガーリックパウダー原材料名グリル野菜（（ズッキーニ、トマト、赤ピーマン、黄ピーマン、なす）（イタリア））、砂糖、食塩、ガーリックパウダー、香辛料／酸味料商品コード5131容量JANコード600gフィルムパック/104901306051313賞味期間１年商品コード5132容量JANコード600gフィルムパック/104901306051320賞味期間１年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。6

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◎＝大容量商品も取り揃えております。黄ズッキーニのグリル（ラウンドスライス）ヴィーガン対応※黄ズッキーニのグリル（銀杏カット）ヴィーガン対応※地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産黄色ズッキーニを輪切りにして、グリルしました。ほのかな甘味があり、幅広いメニュー、トッピングにお使いいただけます。地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産黄ズッキーニを銀杏切りにして、グリルしました。ほのかな甘味があり、幅広いメニュー、トッピングにお使いいただけます。【7681】６００g【7882】5００g原材料名グリル黄ズッキーニ原材料名グリル黄ズッキーニ商品コード容量JANコード7681600gフィルムパック/６4901306076811賞味期間１年商品コード容量JANコード7882５００gフィルムパック/１０4901306078822賞味期間１年ズッキーニのグリル（ラウンドスライス）ヴィーガン対応※ズッキーニのグリル（銀杏カット）ヴィーガン対応※◎地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産ズッキーニを輪切りにして、グリルしました。地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産ズッキーニを銀杏切りにして、グリルしました。【５９８１】６００g【５９８２】５００g原材料名グリルズッキーニ商品コード容量JANコード５９８１６００gフィルムパック/６4901306059814賞味期間１年原材料名グリルズッキーニ商品コード容量JANコード５９８２５００gフィルムパック/１０4901306059821５９８４１２kg/１4901306059845賞味期間１年ナスのグリル（ラウンドスライス）ヴィーガン対応※ナスのグリル（ダイス）ヴィーガン対応※◎地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産ナス（長ナスタイプ）を輪切りにして、グリルしました。地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産のナスをダイス状にカットし、グリルしました。【５９７１】６００g【５９７２】５００g原材料名グリルなす商品コード容量JANコード５９７１６００gフィルムパック/６4901306059715賞味期間１年原材料名グリルなす商品コード容量JANコード5972５００gフィルムパック/１０4901306059722５９７３９kg/１4901306059739賞味期間１年ヴィーガン赤ペペローニのグリル（スクエアカット）黄ペペローニのグリル（スクエアカット）対応※ヴィーガン対応※【3606】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産赤ペペローニをスクエアカット（角切）、ノンオイルでグリルし、冷凍しました。旬のおいしさ・彩りを、メニューにあわせ、下処理・カット無しにご利用いただけます。【3607】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産黄ペペローニをスクエアカット（角切）、ノンオイルでグリルし、冷凍しました。旬のおいしさ・彩りを、メニューにあわせ、下処理・カット無しにご利用いただけます。原材料名グリル赤ピーマン原材料名グリル黄ピーマン商品コード容量JANコード36061kgフィルムパック/64901306036068賞味期間１年商品コード容量JANコード36071kgフィルムパック/64901306036075賞味期間１年7●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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スモールポテトのグリルヴィーガン対応※イタリアポテトのグリル（ハーフカット）ヴィーガン対応※【５９９８】１kg黄色みがかり、しっとりとした食感の小さなポテトの皮をむきノンオイルでグリルしました。グリルによって、いっそう引き出された旨味と甘味、香ばしい香りが特長です。【2515】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産野菜。黄色みがかり、しっとりとした食感のポテトの皮をむき、ハーフカットし、ノンオイルでグリルしました。原材料名グリルポテト（じゃがいも、食塩）原材料名グリルポテト（じゃがいも、食塩）商品コード容量JANコード賞味期間商品コード容量JANコード賞味期間５９９８１kgフィルムパック/６4901306059982１年25151kgフィルムパック/64901306025154１年ポテトのグリル（ダイス）ヴィーガン対応※オレンジスイートポテトのグリルヴィーガン対応※【５９９２】５００g地中海性気候で育った彩り鮮やかなイタリア産ポテトをダイス状にカットし、グリルしました。【6777】１kg果肉がオレンジ色のイタリア産さつまいもの皮をむき、カットしグリルしました。鮮やかなオレンジ色とスッキリとした甘さ、しっとりとした食感が特長です。甘味を活かしたスイーツメニューはもちろん、食事メニューとの相性もよく、メニューの幅を広げ、メニューの見た目も華やかに彩ります。原材料名グリルポテト原材料名グリルさつまいも商品コード容量JANコード賞味期間商品コード容量JANコード賞味期間５９９２５００gフィルムパック/１０4901306059920１年67771kgフィルムパック/１０4901306013465１年カルチョフィ（アーティチョーク）ホールヴィーガン対応※ペペロンチーノイタリア産ヴィーガン対応※【５９５７】５００g地中海料理に欠かすことのできないイタリア産カルチョフィ（アーティチョーク）のつぼみを剥き、芯まで削り茹でて冷凍しました。煩雑な処理は済ませてありますので、いつでも必要なだけ手早くご使用いただけます。その形をいかした詰め物、フリット等はもちろんパスタ、ピッツァの具として、料理の付合せとして様々なスタイルでご利用ください。【５９９１】１００gイタリア、カラブリア産のペペロンチーノ（唐辛子）を軽く湯通しして冷凍にしました。カラブリア州はペペロンチーノの本場で、その中でも肉厚で辛み、赤みが強く風味豊かなペペロンチーノを選びました。原材料名カルチョフィ（アーティチョーク）、レモン果汁原材料名ペペロンチーノ（唐辛子）商品コード容量JANコード賞味期間商品コード容量JANコード５９５７５００gフィルムパック/１０4901306059579１年５９911００gフィルムパック/2０4901306059913※本商品はグリル工程での加熱はありません。※本商品はグリル工程での加熱はありません。賞味期間１年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。8

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豆類・穀類手間のかかる乾燥豆や穀類を水戻しし、茹でて、バラ凍結しました。素材本来の味わいの豆類•穀類を、必要な量、いつでも、すぐにご使用いただけます。４種豆のミックスR【4648】１kgヴィーガン対応※カンネッリーニ（白いんげん豆）、チェーチ（エジプト豆）、レッドキドニー（赤いんげん豆）、ボルロッティ（いんげん豆）の４種類の豆をそれぞれ茹でて急速バラ凍結し、ミックスしたものです。スープ、リゾット、サラダ等幅広いメニューにご利用ください。原材料名カンネッリーニ（白いんげん豆）、チェーチ（エジプト豆）、レッドキドニー（赤いんげん豆）、ボルロッティ（いんげん豆）商品コード容量JANコード4648１kgフィルムパック/６4901306006344賞味期間１年カンネッリーニ（白インゲン豆）ヴィーガン対応※チェーチ（エジプト豆）ヴィーガン対応※カンネッリーニ（白いんげん豆）を茹でて、急速バラ凍結しました。スープ、リゾットの具材、付合せ、サラダ等にご利用ください。チェーチ（エジプト豆）を茹でて、急速バラ凍結しました。スープ、リゾットの具材、付合せ、サラダ等にご利用ください。【５８７１】１kg【５８７２】１kg原材料名カンネッリーニ（白いんげん豆）原材料名チェーチ（エジプト豆）商品コード容量JANコード５８７１１kgフィルムパック/６4901306058718賞味期間１年商品コード容量JANコード５８７２１kgフィルムパック/６4901306058725賞味期間１年レッドキドニー（赤インゲン豆）ヴィーガン対応※レンティッキエ（レンズ豆）と大麦小麦のミックスヴィーガン対応※レッドキドニー（赤いんげん豆）を茹でて急速バラ凍結したものです。スープ、リゾット、サラダ等幅広いメニューにご利用ください。ボイルし、バラ凍結したレンズ豆と大麦、スペルト小麦をミックスしました。スープの具材、サラダへのトッピングなど、手軽に健康感を付与できます。【５８０６】１kg原材料名レッドキドニー（赤いんげん豆）（アメリカ）商品コード容量JANコード５８０６１kgフィルムパック/６4901306058060賞味期間１年【５８01】１kgレンズ豆（レンティッキエ）（アメリカ又はカナダ）、大麦、スペルト小麦、原材料名（一部に小麦を含む）商品コード容量JANコード賞味期間５８01１kgフィルムパック/６4901306058015１年オルツォ（大麦）ヴィーガン対応※ファッロ（スペルト小麦）ヴィーガン対応※オルツォ（大麦）を茹でて、急速バラ凍結しました。スープ、リゾットの具材、付合せ、サラダ等にご利用ください。ファッロ（スペルト小麦）を茹でて、急速バラ凍結しました。スープ、リゾットの具材、付合せ、サラダ等にご利用ください。※本品で使用している大麦は、【５８７５】１kg原料の流通過程において、小麦と共通の設備を使用しています。【５８７４】１kg原材料名オルツォ（大麦）原材料名ファッロ（スペルト小麦）、（一部に小麦を含む）商品コード容量JANコード５８７５１kgフィルムパック/６4901306058756賞味期間１年商品コード容量JANコード５８７４１kgフィルムパック/６4901306058749賞味期間１年9●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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自然解凍で使える野菜・豆類魅力あるイタリア産グリル野菜や豆類を、手間なく自然解凍でもご使用いただけます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。自然解凍で使えるごろごろカット3種ミックスヴィーガン対応※自然解凍で使えるざく切り4種ミックスヴィーガン対応※【5653】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかな3種類のイタリア産野菜をざくっと大きめにカット、ノンオイルでグリルし、ミックスしました。野菜を主材とした料理に幅広くご利用いただけます。さらに加熱せずに、自然解凍でお使いいただける利便性をプラスしました。【8786】１kg地中海性気候で育った彩り鮮やかな４種類のイタリア産野菜を具材感のあるサイズにカット、ノンオイルでグリルし、ミックスしました。料理に具材感・野菜の彩りを手軽に付与できます。さらに加熱せずに、自然解凍でお使いいただける利便性をプラスしました。原材料名グリル野菜（ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤ピーマン）原材料名グリル野菜（ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、なす）商品コード容量JANコード56531kgフィルムパック/104901306056530賞味期間１年商品コード容量JANコード87861kgフィルムパック/104901306001813賞味期間１年自然解凍で使えるサイコロカット5種ミックスヴィーガン対応※自然解凍で使えるかんたん4種豆ミックスヴィーガン対応※【3565】1kgズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、たまねぎ、にんじんを小さめにカットしてノンオイルでグリルし、ミックスしました。彩りの良さ、そしてグリルによって、引き出させた野菜の旨み、甘み、香ばしさが特長です。さらに加熱せずに、自然解凍でお使いいただける利便性をプラスしました。【4422】1kg白いんげん豆、ひよこ豆、赤いんげん豆、いんげん豆の４種類の豆を、それぞれ茹でて急速バラ凍結し、ミックスしました。さらに加熱せずに、自然解凍でお使いいただける利便性をプラスしました。サラダ、冷惣菜、スープ等幅広いメニューにご利用ください。原材料名グリル野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、たまねぎ、にんじん）商品コード容量JANコード賞味期間35651kgフィルムパック/104901306013533１年白いんげん豆（カンネッリーニ）、ひよこ豆（チェーチ）、赤いんげん豆原材料名（レッドキドニー）、いんげん豆（ボルロッティ）商品コード容量JANコード賞味期間44221kgフィルムパック/104901306007754１年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。10

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ピメント冷凍ピメントは肉厚のピーマンをカットし、バラ凍結しました。鮮やかな色と甘味が特長で、料理の彩り、ソースなどの具材として幅広くご利用いただけます。レッドピメント（ダイス）ヴィーガン対応※イエローピメント（ダイス）ヴィーガン対応※色鮮やかな赤ピーマンを厳選し、カット、バラ凍結しました。新鮮な風味と色合いが特長の使いやすいダイスピーマンです。９．５ｍｍ程度にカットしてあります。色鮮やかな黄ピーマンを厳選し、カット、バラ凍結しました。新鮮な風味と色合いが特長の使いやすいダイスピーマンです。９．５ｍｍ程度にカットしてあります。【５０３６】５００g【５０３８】５００g原材料名赤ピーマン原材料名黄ピーマン商品コード容量JANコード５０３６５００gフィルムパック/１０4901306050361賞味期間１年商品コード容量JANコード５０３８５００gフィルムパック/１０4901306050385賞味期間１年レッドピメント（スライス）ヴィーガン対応※イエローピメント（スライス）ヴィーガン対応※色鮮やかな赤ピーマンをスライスカットしバラ凍結しました。風味と色合いが特長の使いやすいスライスピーマンです。約９．5ｍｍ幅にカットしてあります。色鮮やかな黄ピーマンをスライスカットしバラ凍結しました。風味と色合いが特長の使いやすいスライスピーマンです。約９．５ｍｍ幅にカットしてあります。【５０８６】５００g【５０８８】５００g原材料名赤ピーマン原材料名黄ピーマン商品コード容量JANコード５０８６５００gフィルムパック/１０4901306050866賞味期間１年商品コード容量JANコード５０８８５００gフィルムパック/１０4901306050880賞味期間１年ミックスピメント（ダイス）ヴィーガン対応※ミックスピメント（スモールダイス）ヴィーガン対応※【５０８４】５００g色鮮やかな黄・緑・赤ピーマンをカットしバラ凍結、ミックスしました。色合いが特長の使いやすいダイスピーマンです。９．５ｍｍ程度にカットしてあります。【５０８５】５００g色鮮やかな黄・赤・緑ピーマンをカットしバラ凍結、ミックスしました。色合いが特長の使いやすいダイスピーマンです。６．４ｍｍ程度にカットしてあります。原材料名黄ピーマン、緑ピーマン、赤ピーマン原材料名黄ピーマン、赤ピーマン、緑ピーマン商品コード容量JANコード５０８４５００gフィルムパック/１０4901306050842賞味期間１年商品コード容量JANコード５０８５５００gフィルムパック/１０4901306050859賞味期間１年11●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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トマト素材冷凍のトマト素材は、素材本来の風味を残しつつ、固形のままほどよくグリルまたは乾燥させた新しいタイプのトマト素材です。料理に彩りを添えるだけでなく、トマトの風味・甘味・うま味を活かしたいメニューにご利用いただけます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。◎＝大容量商品も取り揃えております。ライトグリルトマトイタリア産ヴィーガン対応※◎グリルトマト（ダイスカット）ヴィーガン対応※【6053】1kgイタリア産のトマトをダイス状にカットし、弱めにグリルしました。グリルによって引き出されたうま味、甘味が特長です。【5291】5００g南イタリアの輝く太陽と豊かな土壌によって育まれたトマトをグリル加工しました。グリルによりトマト本来の甘味・うま味が凝縮した新しい冷凍トマト素材です。原材料名グリルトマト商品コード容量JANコード60531kgフィルムパック/104901306060537605210kg/14901306060520賞味期間１年原材料名グリルトマト商品コード容量JANコード52915００gフィルムパック/1０4901306052914賞味期間1年ヴィーガンセミドライトマトセミドライトマト（にんにく・ハーブ風味）対応※ヴィーガン対応※【５０５９】５７０gトマトをくし形にカットしセミドライにしました。オイル漬け冷凍品ですので、トマトの風味と程よい歯ごたえが特長です。【５１０７】５７０gオーストラリア産のトマトを適度に乾燥したトマト素材です。オイル漬けなので、ドリップが出にくく、ハーブとにんにくの風味を付けていますので、味付けも不要です。くし切りタイプで、トマトの具材感をメニューへ付与することができます。原材料名トマト、食用植物油脂原材料名トマト、食用植物油脂、食塩、乾燥にんにく、香辛料商品コード容量JANコード５０５９５７０gスタンディングパウチ/１０4901306050590賞味期間２年商品コード容量JANコード５１０７５７０gスタンディングパウチ/１０4901306051078賞味期間２年セミドライトマト（スモールカット）ヴィーガン対応※ドライトマトのオイル仕立て（トッピング用）ヴィーガン対応※【6729】２４０gオーストラリア産の生トマトを適度に乾燥したトマトの程よい風味とうま味・甘味が強い素材です。加熱せずにそのままお召し上がりいただけます。使いやすい大きさにカットしてあります。【6734】250gチリ産のドライトマトを水戻しし、オイル漬けにしました。しっかりとした果肉と鮮やかな赤色が特長です。原材料名ドライトマト（オーストラリア製造）、食用植物油、食塩原材料名ドライトマト（チリ製造）、なたね油、食塩商品コード容量JANコード6729２４０gパウチ/１０×24901306050583賞味期間2年商品コード容量JANコード6734２5０gパウチ/１０×24901306030509賞味期間2年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。12

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【ページ内のテキスト情報】

カゴメの冷凍ピューレーには、こだわりが満載!裏ごし済みで手間なく、いろいろな料理に使えて便利な野菜・豆のピューレー。使い勝手やラインアップ、製造方法などカゴメならではのさまざまな「こだわり」が活きています。使いやすさのこだわり1.オペレーションを削減します生野菜からの調理に比べ、ピューレーを使えば大幅に調理工程を削減できます。●生野菜からの調理購入洗う・切る茹でる裏ごす調理・加熱●ピューレーを使用削減購入洗う・切る茹でる裏ごす解凍・（加熱）２．安定品質、安定価格でお届けします円/kg600国産かぼちゃ卸売価格月別推移生鮮品は時期により価格が大きく変動！500400カゴメ野菜ピューレーなら、300時期による品質バラつきが少なく、200年間を通して価格が安定していますので、10001月２月３月４月５月６月７月８月９月１０月１１月１２月料理のクオリティを均一化させるのに役立ちます。※東京都中央卸売市場計／2024年3.ピューレーのキメ細かさ生のごぼうから作った手作りのピューレーと、カゴメごぼうピューレーではキメの細かさが断然違います。生のごぼうからカゴメごぼうピューレー生のごぼうに比べキメが細かい13

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ラインアップへのこだわりさまざまな野菜・豆のピューレーを、種類豊富に取り揃えています●調理例製造方法へのこだわりこだわりの製法により、なめらかな食感に仕上げています野菜ピューレー野菜ピューレーは、原料を非常に細かな粒子にする機械を使用し、摩砕しています。下記イメージ図のように、機械の中央部分に供給された原料が、高速回転するインペラー（羽根車）により、遠心力を利用しながらブレードの間隙（約0.1mm）を通ることですりつぶされ、なめらかなピューレーとなります。ピューレー化イメージトマトピューレー冷凍トマトピューレーはカゴメ独自の「RO濃縮技術（加熱をしない濃縮方法＊）」により、トマト本来の風味を活かしているのが特長です。RO濃縮は加熱をせずに水分が除去できる技術ですので、素材本来の風味、色あいの残るピューレーとなります。RO濃縮でのピューレー化イメージ原料はブレードの間隙（約0.1mm）を通りピューレー化トマトジュースRO膜トマトピューレー原料供給ブレード原料素材本来の爽やかな風味・鮮やかな色あいインペラーインペラーが高速回転水分＊一部商品は上記製造方法ではございません。＊殺菌のための加熱はしています。14

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ピューレー素材の特長を最も活かす方法でピューレ―状にし、冷凍したものです。加熱による劣化が非常に少なく、色・素材本来の風味が保たれています。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。◎＝大容量商品も取り揃えております。国産コーンピューレー（北海道産）ヴィーガン対応※コーンピューレーヴィーガン対応※北海道産とうもろこしを冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。とうもろこしを冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。【6127】１kg［調理例］【6148】1kg［調理例］原材料名とうもろこし（北海道）原材料名とうもろこし（アメリカ）商品コード容量JANコード6127１kgフィルムパック/５×２4901306075593賞味期間2年商品コード容量JANコード61481kgフィルムパック/5×24901306038574賞味期間2年国産かぼちゃピューレーヴィーガン対応※グリーンピースピューレーヴィーガン対応※国産かぼちゃを冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。グリーンピースを冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。【6109】１kg［調理例］【6206】１kg［調理例］原材料名かぼちゃ（国産）原材料名グリーンピース（アメリカ）商品コード容量JANコード6109１kgフィルムパック/５×２4901306051207賞味期間2年商品コード容量JANコード6206１kgフィルムパック/５×２4901306000588賞味期間2年国産にんじんピューレーヴィーガン対応※国産ほうれん草ピューレーヴィーガン対応※国産にんじんを冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。国産ほうれん草を冷凍状態のまま細かく破砕しました。食感がなめらかで、加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。【6183】１kg［調理例］【6193】１kg［調理例］原材料名にんじん（国産）原材料名ほうれん草（国産）商品コード容量JANコード6183１kgフィルムパック/５×２4901306050033賞味期間2年商品コード容量JANコード6193１kgフィルムパック/５×２4901306050071賞味期間2年15●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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トマトピューレーヴィーガン対応※◎トマトピューレーA（アメリカ産トマト使用）無加熱使用ヴィーガン対応※新鮮な完熟トマトを、カゴメ独自の「RO濃縮」で約4.5倍に濃縮しました。加熱による劣化が少なく素材本来の風味が保たれています。カゴメ独自の「RO濃縮」でアメリカ産トマトを約4.5倍に濃縮しました。トマト本来の香りと甘味が特長です。【５００５】１kg【５００６】６kg原材料名トマト商品コード容量JANコード５００５１kgフィルムパック/５×２4901306050057５００６６kgフィルムパック/２4901306050064［調理例］賞味期間4年【5074】1kg原材料名トマト（アメリカ産100％）商品コード容量JANコード5074１kgフィルムパック/５×２4901306042847［調理例］賞味期間2年パンプキンピューレーヴィーガン対応※枝豆ピューレーヴィーガン対応※かぼちゃを細かく破砕しました。食感がなめらかです。むき枝豆を細かく破砕しました。食感がなめらかです。【6427】１kg［調理例］【6240】１kg［調理例］原材料名かぼちゃ（中国）原材料名えだまめ（中国又はインドネシア）、食塩、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード6427１kgフィルムパック/５×２4901306002087賞味期間2年商品コード容量JANコード6240１kgフィルムパック/５×２4901306051092賞味期間2年ヴィーガン国産白いんげん豆ピューレー（北海道産）チェーチピューレー（エジプト豆ピューレー）対応※ヴィーガン対応※北海道産白いんげん豆をボイル後、細かく破砕しました。食感がなめらかです。チェーチ(エジプト豆)を細かく破砕しました。食感がなめらかです。【6286】１kg［調理例］【6342】１kg［調理例］原材料名白いんげん豆（北海道）、食塩原材料名エジプト豆（輸入）、食塩商品コード容量JANコード6286１kgフィルムパック/５×２4901306075708賞味期間2年商品コード容量JANコード6342１kgフィルムパック/５×２4901306050965賞味期間2年ブロッコリーピューレーヴィーガン対応※ごぼうピューレーヴィーガン対応※ブロッコリーを細かく破砕しました。食感がなめらかです。皮付きごぼうを使用していますので、ごぼう本来の風味が保たれています。食感がなめらかです。【6299】１kg［調理例］【6413】３００g［調理例］原材料名ブロッコリー（中国）原材料名ごぼう（中国）商品コード容量JANコード6299１kgフィルムパック/５×２4901306051085賞味期間2年商品コード容量JANコード6413３００gフィルムパック/１０×３4901306051290賞味期間2年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。16

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＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。レッドピメントピューレーヴィーガン対応※イエローピメントピューレーヴィーガン対応※レッドピメント（赤ピーマン）を細かく破砕し、冷凍しました。細かく破砕しているので、食感がなめらかです。加熱済みですので、そのままでもご利用いただけます。イエローピメント（黄ピーマン）を細かく破砕し、冷凍しました。細かく破砕しているので、食感がなめらかです。加熱済みですので、そのままでもご利用いただけます。【3284】１kg［調理例］【3285】１kg［調理例］原材料名赤ピーマン（トルコ）原材料名黄ピーマン（トルコ）商品コード容量JANコード3284１kgフィルムパック/５×２4901306050972賞味期間２年商品コード容量JANコード3285１kgフィルムパック/５×２4901306050989賞味期間２年グリル赤・黄ピーマンピューレーヴィーガン対応※バジルピューレーヴィーガン対応※南イタリアの大地で育った赤ピーマンと黄ピーマンをノンオイルでグリルすることにより「うま味」「甘味」を引き出したものを原料として使用しています。ドレッシングやパスタソースにコクやアクセントを付与します。バジルの葉を冷凍状態のまま細かく破砕しました。ジェノベーゼ等にご使用いただけます。【7208】１kg［調理例］【6292】２００g［調理例］原材料名グリルピーマン（イタリア製造）原材料名バジル（アメリカ）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード72081kgフィルムパック/104901306072080賞味期間2年商品コード容量JANコード6292２００gフィルムパック/２０4901306051108賞味期間2年野菜100％スムージーベース緑黄色野菜ミックスヴィーガン対応※野菜100％スムージーベースグリーンミックスヴィーガン対応※5種類の緑黄色野菜を100%使用し、ピューレー状に仕上げたスムージーベースです。ジュースと混ぜるだけで、繊維感のあるスムージーが簡単にできあがります。５種類の緑野菜を１００％使用し、ピューレー状に仕上げたスムージーベースです。ジュースと混ぜるだけで、繊維感のあるスムージーが簡単にできあがります。【6581】500g［調理例］【6580】500g［調理例］原材料名商品コードかぼちゃ（中国又はニュージーランド）、にんじん、赤ピーマン、トマトピューレー、ブロッコリー容量JANコード65815００gフィルムパック/1０4901306013618賞味期間2年原材料名商品コード6580ブロッコリー（中国）、アスパラガス、ケール濃縮汁、メキャベツ（プチヴェール）濃縮汁、ほうれん草濃縮汁容量JANコード5００gフィルムパック/1０4901306013601賞味期間2年17●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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スープベーススープベースはピューレーと混ぜて温めるだけで、簡単においしいポタージュスープが完成します。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。野菜ポタージュ用スープベース野菜ピューレーと混ぜて温めるだけで、簡単においしいポタージュスープが完成します。様々な野菜ピューレーをお使いいただくことで、スープのメニューバリエーションが広がります。スープベースの使い方商品500g2袋に対して1kg程度の野菜ピューレーと水1ℓを加えます。商品1kgに対して、冷凍野菜ピューレー1kg程度を使用。1kg1kg1ℓ1原材料名【8346】500g牛乳（国内製造）、たまねぎ、砂糖、油脂調整粉末、チキンエキス、小麦粉加工食品、バター、ビーフエキス調味料、食塩、酵母エキス、食用植物油脂、ミルポワ、香辛料／乳化剤、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）商品コード容量JANコード8346500gフィルムパック/104901306036853賞味期間1年2加熱しながらダマが残らないようよくかき混ぜて、沸騰したら火を止めます。3お好みで塩、こしょう、牛乳などで調製し、ご提供ください。野菜濃縮汁野菜を搾り、取り扱いのしやすい濃縮タイプにしました。少量の配合で、野菜由来の色や甘味を付与することができます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。ビーツ濃縮汁６５ヴィーガン対応※にんじん濃縮汁５０ヴィーガン対応※Newビーツを搾り、約１３倍に濃縮しました。濃い赤色と強い甘味が特長です。菓子・パン・調味料・スープ等、幅広くお使いいただけます。解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。Newにんじんを搾り、約８倍に濃縮しました。濃い橙色と強い甘味が特長です。調味料・調理食品・菓子・パン等、幅広くお使いいただけます。解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。【0012】1kg【0112】1kg原材料名ビーツ原材料名にんじん商品コード容量JANコード00121kgフィルムパック/1０4901306301043賞味期間2年商品コード0112容量JANコード1kgフィルムパック/1０4901306302699賞味期間2年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。18

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購入①解凍捨てる購入①皮むき②洗う③切る④炒める19オニオンソテー使用のメリットカゴメのオニオンソテーが、調理場の課題を解決!皮むきやカット、炒め具合など、何かと手間のかかる生たまねぎの下ごしらえ。あらかじめカットとソテーを済ませたカゴメのオニオンソテーが、手間やロスを解決します。生たまねぎから調理オニオンソテー使用収穫時期によって、品質・価格にバラつき品質やカットの大きさが均一ダイスカットスライスカット調理の手間（コスト）削減皮むきやカットの手間を省けるので、下ごしらえの時間が短縮され、これらの作業にかかる光熱費や人件費の削減にもつながります。特長1安定品質収穫時期による品質のバラつきが少ないので、料理のクオリティ安定化に役立ちます。調理者・工場によるバラつきも生じません。皮や焦げの混入リスクも低減できます。特長2おいしさUP短い調理時間でも、たまねぎの生の臭いを抑制、たまねぎを炒めた際に生じる「旨味」「甘味」を付与することができ、おいしさが向上します。特長3

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国産70国産70中国産70国産90国産50中国産50中国産50国産30中国産30国産70中国産70国産50中国産50国産30中国産30中国産20オニオンドレッシング等907050302020オニオンソテーシリーズラインアップソテー度合い、形状で選べる15種類。・・・国産・・・中国産商品名に記載されている90・70・50・30・20の数字は、生たまねぎの重量を100とした場合のおおよその重量比を表したものです。ソテー度合いを数字で表示ピラフ、チキンライス、トマトソース等シーフードマリネ等ハンバーグ等ミートソース等グラタン、パスタ等肉・魚介のソテーソース、生姜焼き、牛丼等オニオンスープ等カレー・シチュー等具材感を付与コクを付与ダイスカットスライスカットピューレーピューレーの特長すりおろし状になっているので、ドレッシングなどなめらかに仕上げたいものに適しています。キャラメル感がポイント！濃い焼き色、香ばしい香り、ほどよい苦みが特長。調理感やコクを付与します。

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オニオンソテーソテーの度合いと性状の違いにより豊富なバリエーションを取り揃えております。さまざまなメニューに使用でき、それぞれの用途に合わせて、お選びいただけます。国産たまねぎ使用の商品やポーションタイプもございます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。◎＝大容量商品も取り揃えております。オニオンソテースライス７０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※オニオンソテーダイス７０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※◎国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約７０％まで炒めました。国産たまねぎを約５ｍｍ角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約７０％まで炒めました。【５３３６】１kg原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード賞味期間５３３６１kgフィルムパック/５×２4901306053362２年【５３３３】１kg原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５３３３１kgフィルムパック/５×２4901306053331５３３９５kgフィルムパック/２4901306053393賞味期間２年オニオンソテースライス５０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※オニオンソテーダイス５０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約５０％まで炒めました。国産たまねぎを約５ｍｍ角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約５０％まで炒めました。【５３３５】１kg【５３３２】１kg原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５３３５１kgフィルムパック/５×２4901306053355賞味期間２年商品コード容量JANコード５３３２１kgフィルムパック/５×２4901306053324賞味期間２年オニオンソテースライス３０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※オニオンソテーダイス３０（国産たまねぎ使用）ヴィーガン対応※◎国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約３０％まで炒めました。国産たまねぎを約５ｍｍ角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約３０％まで炒めました。【５３３４】１kg原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード賞味期間５３３４１kgフィルムパック/５×２4901306053348２年【５３３１】１kg原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５３３１１kgフィルムパック/５×２4901306053317５３３７５kgフィルムパック/２4901306053379賞味期間２年21●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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オニオンソテースライス9０（国産たまねぎ使用）淡路島産たまねぎ限定【4368】１kgヴィーガン対応※淡路島産のたまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約９０％まで炒めました。淡路島産たまねぎの甘味とうま味が特長です。生に近い性状で、かつ加熱済みですので、サラダや生姜焼き、ハヤシライスなど幅広いメニューにすぐお使いいただけます。オニオンソテーピューレー70（国産たまねぎ使用）【4386】１kgヴィーガン対応※国産たまねぎをカットして、生たまねぎ重量の約７０％まで炒め、ピューレー状にしました。ほどよいたまねぎの甘みと繊維感があり、他の調味料と混ぜるだけでオリジナルのドレッシングができあがります。原材料名たまねぎ（淡路島）原材料名たまねぎ（国産）、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード43681kgフィルムパック/5×２4901306043684賞味期間２年商品コード容量JANコード43861kgフィルムパック/5×２4901306043868賞味期間２年オニオンソテー（C）スライス７０中国産ヴィーガン対応※オニオンソテー（C）ダイス７０中国産ヴィーガン対応※◎中国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約７０％まで炒めました。中国産たまねぎを約５mm角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約７０％まで炒めました。【５１１４】１kg【５１１５】１kg原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５１１５１kgフィルムパック/５×２4901306051153賞味期間２年原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５１１４１kgフィルムパック/５×２4901306051146５１８８５kgフィルムパック/２4901306051887賞味期間２年オニオンソテー（C）スライス５０中国産ヴィーガン対応※オニオンソテー（C）ダイス５０中国産ヴィーガン対応※中国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約５０％まで炒めました。中国産たまねぎを約５mm角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約５０％まで炒めました。【５１０６】１kg【５１０５】１kg原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５１０６１kgフィルムパック/５×２4901306051061賞味期間２年商品コード容量JANコード５１０５１kgフィルムパック/５×２4901306051054賞味期間２年オニオンソテー（C）スライス３０中国産ヴィーガン対応※オニオンソテー（C）ダイス３０中国産ヴィーガン対応※◎中国産たまねぎをスライスして、生たまねぎ重量の約３０％まで炒めました。中国産たまねぎを約５mm角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約３０％まで炒めました。【５１０３】１kg【５１０４】１kg原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５１０４１kgフィルムパック/５×２4901306051047賞味期間２年原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード５１０３１kgフィルムパック/５×２4901306051030５１８６５kgフィルムパック/２4901306051863賞味期間２年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。22

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＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。オニオンソテー（Ｃ）ダイス20中国産ヴィーガン対応※中国産たまねぎを約５mm角のみじん切りにして、生たまねぎ重量の約２０％まで炒めました。【5554】1kg原材料名たまねぎ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード55541kgフィルムパック/5×24901306000274賞味期間2年ソフリットソフリットはイタリア料理を代表するしっかり炒めた〝野菜のだし〟です。ソフリット（香味野菜ソテー）ヴィーガン対応※【0621】１kg香味野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）を時間をかけてじっくり炒めることで、野菜の甘み・旨味を引き出した、イタリア料理のだしです。いろいろな料理のベースとしてお使いいただくことで、味の奥行が広がります。原材料名たまねぎ（国産）、にんじん、セロリ、大豆油、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード0621１kgフィルムパック/５×２4901306005514賞味期間2年23●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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植物由来の代替加工食品植物性素材を使用した肉・卵等の代替加工食品です。ベジミートボールヴィーガン対応※冷凍ＥｖｅｒＥｇｇヴィーガン対応※野菜と大豆を使った植物性※のミートボールです。しっかり卵らしさを実現。手軽にスクランブルタイプのEverEggを楽しめます。【9418】1kg【8715】130ｇ原材料名野菜（たまねぎ（国産）、しょうが）、粒状大豆たん白、植物油脂、粉末状大豆たん白、砂糖、しょうゆ、ぶどう糖、食物繊維、でん粉、食塩、香辛料、野菜だし入り調味料、しいたけエキスパウダー、揚げ油（植物油脂）、（一部に小麦・大豆を含む）原材料名食用植物油脂（国内製造）、白いんげん豆ピューレー、人参濃縮汁、エンドウたんぱく、食塩、酵母エキス／トレハロース、増粘剤（加工デンプン）、乳酸カルシウム、増粘多糖類、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、香料商品コード容量JANコード賞味期間94181kgフィルムパック/849013060900082年※同一製造ラインにおいて、動物性原料を含む商品を製造しています。原料の加工工程や全てをさかのぼった起源原料の確認はしていません。冷凍ＥｖｅｒＥｇｇヴィーガン対応※商品コード容量JANコード8715130ｇフィルムパック/404901306001134※本製品は卵製品ではありません。※本商品はプラントベース商品ですので動物性原材料は配合しておりませんが、同一製造ラインにおいて動物性原材料を含む商品を製造しています。冷凍ＥｖｅｒＥｇｇたまごサラダタイプ（フィリング）ヴィーガン対応※賞味期間2年New冷凍EverEgg130gの大容量品となります。EverEggの卵サラダタイプです。たまごサンドなどのメニューが簡単にできます。【8413】1kg【9595】500g原材料名食用植物油脂（国内製造）、白いんげん豆ピューレー、にんじん濃縮汁、エンドウたん白、食塩、酵母エキス／トレハロース、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、乳酸カルシウム、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、香料原材料名大豆飲料（国内製造）、食用植物油脂、食物繊維、かぼちゃピューレー、粉末状大豆たん白、にんじん濃縮汁、食塩、寒天、白いんげん豆ピューレー、香辛料／乳化剤、増粘剤（加工デンプン）、ゲル化剤（アルギン酸ナトリウム）、香料、硫酸カルシウム、香辛料抽出物、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード賞味期間商品コード容量JANコード賞味期間84131kgフィルムパック/1049013063011732年9595500ｇフィルムパック/1049013060108391年※本製品は卵製品ではありません。※本商品はプラントベース商品ですので動物性原材料は配合しておりませんが、同一製造ラインにおいて動物性原材料を含む商品を製造しています。※本製品は卵製品ではありません。※本商品はプラントベース商品ですので動物性原材料は配合しておりませんが、同一製造ラインにおいて動物性原材料を含む商品を製造しています。冷凍ＥｖｅｒＣｈｅｅｓｅヴィーガン対応※ジャンキーな味わいで、よくのびる動物性原材料不配合の植物性チーズです。【5140】500ｇ原材料名大豆飲料（国内製造）、でん粉、食用植物油脂、食塩、にんじん濃縮汁／加工デンプン、調味料（アミノ酸）、香料、（一部に大豆を含む）商品コード5140容量JANコード500ｇ軟包材/104901306014332賞味期間2年※本製品は乳製品ではありません。※本商品はプラントベース商品ですので動物性原材料は配合しておりませんが、同一製造ラインにおいて動物性原材料を含む商品を製造しています。●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。24

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【ページ内のテキスト情報】

トマトソース素材本来の風味や彩りが活きたトマトのソースです。トマト本来の味わいを活かしたメニューに最適です。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。トマトソースサルサ【6712】1kgトマト本来の風味や彩りがいきている冷凍トマトソースです。あらごしタイプですので、素材とのからみがよく、トマトメニュー全般にお使いいただけます。解凍してそのまま使用できますので、冷製メニューにも便利です。【6553】５００g［調理例］ハラペーニョの辛さが特長の具沢山の本格的なサルサです。冷凍ならではのトマト、たまねぎ、ピーマン、ハラペーニョの風味、彩りをいかし、様々な魚料理、肉料理等を手軽にエスニックテイストに仕上げられます。冷蔵もしくは流水解凍にてそのままご使用いただけます。原材料名トマト（輸入）、オリーブオイル、食塩、白ワイン、にんにく、砂糖、バジル、香辛料原材料名野菜（トマト（輸入）、たまねぎ、ピーマン、ハラペーニョ）、醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖）、食塩、でん粉、香辛料、デキストリン、酵母エキスパウダー、米油／酸味料、調味料（アミノ酸）、塩化カルシウム、香辛料抽出物、香料商品コード容量JANコード賞味期間67121kgフィルムパック/5×249013060662322年商品コード容量JANコード6553５００gフィルムパック/１０4901306057001賞味期間2年25●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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スープさまざまなシーンでの提供を想定し、簡単なオペレーションで手早く用意できる濃縮タイプの冷凍スープです。素材・彩り・季節感にもこだわった数多いバリエーションからお選びいただけます。濃縮タイプ（4倍濃縮タイプ）・（3倍濃縮タイプ）・（2倍濃縮タイプ）手軽な調理で、素材本来の風味が活きたおいしさがすぐにできあがります。好みに応じて味の調節ができ、幅広いメニューに活用できます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。トマトスープ（ガスパチョ風）ヴィーガン対応※じゃがいもの豆乳クリームスープ（ヴィシソワーズ風）ヴィーガン対応※商品に対し水500㎖を加えます。完熟トマトを使用し、香味野菜やフルーツビネガーの風味をほどよく効かせ、冷製スープで定番のガスパチョ風に仕上げました。野菜をじっくり加熱してから煮出した、こだわりの『カゴメ野菜だし®』を使用した野菜の旨味豊かなスープです。商品に対し水500㎖を加え、加熱します。じゃがいもと豆乳クリームを使用し、冷製スープで定番のヴィシソワーズ風に仕上げました。野菜をじっくり加熱してから煮出した、こだわりの『カゴメ野菜だし®』を使用した野菜の旨味豊かなスープです。2倍濃縮タイプCold【5961】500g［調理例］2倍濃縮タイプHot&Cold【5988】５００g［調理例］原材料名たまねぎ（輸入又は国産）、トマトペースト、赤ピーマン濃縮汁、トマトピューレー、ぶどう糖果糖液糖、食用植物油脂（オリーブオイル、香味油）、果実酢、食塩、ガーリックピューレー、セロリ濃縮汁、野菜だし／増粘剤（加工デンプン）商品コード容量JANコード5961500gフィルムパック/104901306021521賞味期間2年原材料名じゃがいも（国産）、豆乳クリーム、オニオンソテー、豆乳発酵食品、グラニュー糖、食塩、大豆油、野菜だし、しいたけエキスパウダー、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード5988５００gフィルムパック/１０4901306021538賞味期間2年野菜と豆・穀類のミネストローネヴィーガン対応※１２種野菜のスープ商品に対し水1500㎖を加え、加熱します。野菜をじっくり加熱してから煮出したこだわりの『カゴメ野菜だし®』やミックス野菜ソテー、その他１０種類の野菜を使用した、野菜の旨味豊かなミネストローネです。レンズ豆、大麦、スペルト小麦の食感がアクセントになっています。商品に対し水1000㎖を加え、加熱します。３倍濃縮タイプ、ブイヨンベースの野菜スープです。１２種類の野菜の旨味を十分に引き出した色合いも美しいスープです。4倍濃縮タイプHot【6470】５００g［調理例］3倍濃縮タイプHot【6434】５００g［調理例］原材料名野菜（じゃがいも、キャベツ、にんじん、いんげん、黄ピーマン、赤ピーマン）、トマトペースト（トマト（輸入））、グラニュー糖、レンズ豆、大豆油、グリルズッキーニ、オニオンソテー、食塩、大麦、スペルト小麦、ミックス野菜ソテー、野菜だし、しいたけエキスパウダー、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）商品コード容量JANコード6470５００gフィルムパック/１０4901306018620賞味期間2年原材料名野菜（たまねぎ（輸入又は国産）、じゃがいも、にんじん、キャベツ、いんげん、セロリ、ごぼう、赤ピーマン、黄ピーマン、しょうが）、グリルズッキーニ、ドライトマト、コンソメ、大豆油、砂糖、食塩、野菜ブイヨン、コーンスターチ、ポークエキス、香辛料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）商品コード容量JANコード6434５００gフィルムパック/１０4901306012451賞味期間2年６種野菜と２種豆の彩りクリームスープ大麦小麦のコーンスープR商品に対し水1000㎖、牛乳500㎖を加え、加熱します。野菜の彩りと豆類のやわらかな食感に、チーズのコクと風味がぴったりな、４倍濃縮タイプのクリームスープです。商品に対し水500㎖、牛乳500㎖を加え、加熱します。コーンスープに、大麦小麦を加えました。穀物のぷちぷちとした食感の３倍濃縮タイプのスープです。4倍濃縮タイプHot【3414】５００g［調理例］3倍濃縮タイプHot&Cold【6438】５００g［調理例］原材料名野菜（じゃがいも（国産）、たまねぎ（輸入又は国産）、にんじん、キャベツ、ねぎ）、いんげん豆（輸入）、レンズ豆、グリルズッキーニ、クリーム（乳製品）、砂糖、パルメザンチーズ、チキンブイヨン、食塩、ミルポワ、大豆油、バター、香辛料／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、乳化剤、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む）商品コード容量JANコード3414５００gフィルムパック/１０4901306012468賞味期間2年原材料名商品コードとうもろこしピューレー（国内製造）、野菜（たまねぎ、にんじん）、大麦、スペルト小麦、砂糖、マーガリン、食塩、でん粉、ポークエキス、香辛料／調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）容量JANコード6438５００gフィルムパック/１０4901306007853賞味期間2年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。26

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調理食品野菜、豆、穀類などの素材を使用した冷凍調理食品シリーズは、加熱せず、そのまま使えますので、手間なくビュッフェメニューやワインなどのお酒とよく合うメニューをご提供いただけます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。白いんげん豆のトマト煮スペルト小麦のサラダビネガー風味ヴィーガン対応※白いんげん豆を完熟トマトで煮込み、やさしい味わいに仕上げました。解凍するだけで手間なく提供できる、ビュッフェメニューです。もちっとした食感を持つスペルト小麦をワインビネガーとオリーブオイルで和え､さわやかな酸味に仕上げました。解凍するだけで手間なく提供できる、ビュッフェメニューです。【6576】1kg白いんげん豆（アルゼンチン又はエジプト）、トマト・ピューレーづけ、ト原材料名マトペースト、オリーブオイル、オニオンソテー、砂糖、食塩、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、（一部に大豆を含む）商品コード容量JANコード賞味期間65761kgフィルムパック/649013060647712年原材料名商品コード6686【6686】1kgスペルト小麦（ドイツ又はフランス）、ピーマン、オリーブオイル、グリルズッキーニ、ぶどう酢、食塩、（一部に小麦を含む）容量JANコード1kgフィルムパック/64901306064788賞味期間2年菜園風野菜のカポナータイタリアで育った彩り鮮やかなズッキーニ、なす、ピーマンを濃厚なトマトのソースで煮込みました。菜園風野菜のカポナータイタリアで育った彩り鮮やかなズッキーニ、なす、ピーマンを濃厚なトマトのソースで煮込みました。【5100】1kg［調理例］【6092】500g原材料名グリル野菜（ズッキーニ、ピーマン、なす）、あらごしトマト（ポルトガル製造）、トマト・ジュースづけ、たまねぎ、オリーブオイル、にんにく、砂糖、食塩、香辛料／塩化カルシウム商品コード容量JANコード51001kgフィルムパック/64901306084007賞味期間2年原材料名グリル野菜（ズッキーニ、ピーマン、なす）、あらごしトマト（ポルトガル製造）、トマト・ジュースづけ、たまねぎ、ガーリックピューレー、砂糖、オリーブオイル、食塩、チキンブイヨン、バジル、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、塩化カルシウム、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む）商品コード容量JANコード6092500gフィルムパック/104901306097786賞味期間2年27●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。

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ベーカリー用商品パンを作るのに最適なフィリングをご用意しました。焼成しても焦げたりドリップをおこすことなく、トッピングや包餡した時の色・食感がしっかり残ります。また、サンドウィッチなど焼かないメニューにも、解凍するだけで、そのままご使用いただけます。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。チーズと松の実のジェノベーゼソースバジル・オリーブオイル・パルメザンチーズ・松の実を使用して、イタリア料理店の「ジェノベーゼ」の味を再現しました。素材本来の風味、色合いが活きており、焼いても、きれいな緑色のソースが、パンに彩りを与えます。【6514】5００g原材料名バジル（アメリカ）、オリーブオイル、パルメザンチーズ、バター、食塩、ガーリックピューレー、松の実、（一部に乳成分を含む）商品コード6514容量JANコード500gフィルムパック/10×24901306041857賞味期間2年ハーブ調味料ハーブを原料に、軽く味付けしたペースト状の調味料です。＝解凍のみで、加熱せずご使用いただけます。ジェノベーゼチーズ、松の実、アンチョビを使った、バジルの風味豊かなソースです。ピザ、パスタなど幅広い料理にお使いいただけます。【3257】２００g原材料名ひまわり油（国内製造）、バジル、ナチュラルチーズ、松の実、バター、食塩、ガーリックピューレー、アンチョビーソース、（一部に乳成分を含む）商品コード3257容量JANコード２００gフィルムパック/２０4901306032572賞味期間２年●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。28

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カゴメ商品の賞味期間について（日数換算）賞味期間の日数表示への換算●賞味期間●賞味期間●賞味期間1.5年=545日●賞味期間9ヶ月=270日1年=360日2年=730日●賞味期間2.5年=910日※賞味期間はいずれも開封前のものとなります。賞味期間の計算方法①賞味期間が1年以下の商品１ヶ月を３０日と考え、計算する。365日では９ヶ月の場合、９×３０＝２７０日ないので要注意！１年の場合、１２×３０＝３６０日となります。②賞味期間が１年を超える商品年３６５日×年数で固定し、端数月分は３０日と考え、計算する。１．５年の場合、３６５日＋（６×３０日）＝５４５日２年の場合、３６５日×２＝７３０日２．５年の場合、３６５日×２＋（６×３０日）＝９１０日となります。※カゴメのヴィーガン対応商品の定義●動物性原料は使用しておりません。●同一製造ラインにおいて、動物性原料を含む商品を製造しています。●原料の加工工程や全てをさかのぼった起源原料の確認はしていません。●動物性原料とは、肉類・魚介類・乳製品・はちみつなどを指します。●使用する原料及び添加物の名称等から容易に動物由来と判断される場合は使用しません。29

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カゴメ業務用ホームページのご案内カゴメ業務用で検索詳しくはこちらからトマトケチャップバラエティ豊かな容器・容量に加え、さまざまな用途にお応えできるように、バリエーション商品をとり揃えました。従来からの特級・標準に加え、味わい・粘性・高リコピンなどの特長あるケチャップもご用意。あらゆるご要望にお応えできる、カゴメだけのフルラインアップです。トマトケチャップ特級完熟トマトを豊富に使用し、色とコクを大切にして作ったトマトケチャップです。のびのよくきく、ＪＡＳ特級グレード品です。【１９３５】８g【１０３５】１２g【１１０２】１kg【0752】１kg【１９４７】８g【0754】１０kg原材料名トマト（輸入又は国産（５％未満））、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖）、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料商品コード容量JANコード賞味期間１９３５ミニパック８g×４０/１５4901306019351１９４７ミニパック８g×１００/１０4901306019474１年１０３５ミニパック１２g×４０/１５4901306010358１１０２１kgチューブ/１２4901306011027１.５年0752１ｋｇフィルムパック/１249013060688160753３kgフィルムパック/４4901306011171１年1ヶ月【0753】３kg【１１０１】３，３３０g【3672】20.9kg0754１１０１１０kgフィルムパック/１１号缶（３，３３０g）/６49013060117064901306011010２年367220.9kgバッグインボックス/149013060056371年3ヶ月トマトケチャップ標準甘味、酸味、うま味のバランスがよく、かける、炊める、煮込むなど幅広くご利用いただける、ＪＡＳ標準グレード品です。【0756】１kg【0757】３kg【0758】５kg【0759】１０kgトマト（輸入又は国産（５％未満））、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食原材料名塩、たまねぎ、香辛料【１１８２】１kg【１１９１】３，３００g【3922】20.5kg商品コード容量JANコード賞味期間0756１ｋｇフィルムパック/１249013060693180757３kgフィルムパック/４4901306011973１年１ヶ月0758５kgフィルムパック/２49013060118120759１０kgフィルムパック/１4901306011805１１８２１kgチューブ/１２4901306011829１.５年１１９１１号缶（３，３００g）/６4901306011911２年392220.5kgバッグインボックス/149013060056681年3ヶ月5●原材料名のうち、青色表示のものは食品添加物です。●【】内の数字は商品コードです。ポイント1スマホからも見やすい！縦になっても見やすい！商品・メニューをらくらく検索！ポイント2このレシピ良さそう！カタログが見やすい！デジタルカタログ掲載！ポイント3メニューやお役立ち情報を多数掲載！お役立ち情報が届くメルマガ登録はコチラ！カゴメ業務用インスタグラム業務用カゴメ業務用メールマガジンメルマガ30

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カゴメの全国ネットワーク北海道支店〠０６０‐０００８北海道札幌市中央区北八条西２３丁目２番１０号TEL.〈０１１〉６３１‐２４１１東北支店〠９８０‐００２１宮城県仙台市青葉区中央３丁目５番１７号ミレーネT仙台ビル２FTEL.〈０２２〉２０８‐７５２６北東北営業所〠０２０‐０８６６岩手県盛岡市本宮３丁目３６番３５号TEL.〈０１９〉６３５‐３１３６東京支店〠１０３‐８４６２東京都中央区日本橋蛎殻町１丁目２４番１１号カゴメ水天宮ビルTEL.〈０３〉６６６７‐１７７１関信越支店〠３３０‐６０１９埼玉県さいたま市中央区新都心１１番地２明治安田生命さいたま新都心ビル１９FTEL.〈０４８〉６００‐２６８１名古屋支店〠４６０‐０００３愛知県名古屋市中区錦３丁目１４番１５号TEL.〈０５２〉９５１‐３５８１静岡営業所〠４２１‐０１０３静岡県静岡市駿河区丸子６丁目１番４５号TEL.〈０５４〉２５８‐１４１５北陸営業所〠９２０‐８２０３石川県金沢市鞍月４丁目１３３番地KCビル４FTEL.〈０７６〉２０４-６８０５大阪支店〠５３２‐０００３大阪府大阪市淀川区宮原３丁目５番３６号新大阪トラストタワー１５ＦTEL〈.０６〉６３９２‐２１１１中四国支店〠７３２‐０８２４広島県広島市南区的場町１丁目２番１６号グリーンタワーTEL.〈０８２〉２６１‐３２５１岡山営業所〠７００‐０９６２岡山県岡山市北区北長瀬表町2丁目16番18号TEL.〈０８６〉２４３‐７６６７九州支店〠８１０‐００７３福岡県福岡市中央区舞鶴３丁目８番２４号TEL.〈０９２〉７６１‐１１６２沖縄営業所〠９００‐００３２沖縄県那覇市松山１丁目１番１４号那覇共同ビル６ＦTEL.〈０９８〉８６８‐０６９７東京本社〠１０３‐８４６１東京都中央区日本橋浜町３丁目２１番１号日本橋浜町ＦタワーTEL.〈０３〉５６２３‐８５０１●お問い合せはお近くの事業所にお気軽にお寄せください。本社〒４６０‐０００３愛知県名古屋市中区錦３丁目１４番１５号TEL.（０５２）９５１‐３５７１東京本社〒１０３‐８４６１東京都中央区日本橋浜町３丁目２１番１号日本橋浜町FタワーTEL.（０３）５６２３‐８５０１2025年9月版SC112851-01