https://my.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/ # サロン・デュ・ショコラ 2026 ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 鉄天神・福岡駅側エレベーター詳しくはこちらから西入口出口～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ2026ショコラひと粒の中には、さまざまなものが隠れています。素材そのものへのこだわりや組み合わせ、製法にまつわるアイデアや工夫。完成したときの口どけや味わいのバランスなど。それらの全てにシェフたちの哲学が密かにたっぷりと詰まっています。ぜひ、ことしのサロン・デュ・ショコラでとことん深くて、とびきり楽しい、ショコラの「秘密」にPART1PART2PARTアレコレ、迫ってみてはいかがですか?1月23日（金）午後2時～午後7時1月24日（土）—1月29日（木）各日午前10時～午後7時※最終日午後6時終了1月30日（金）—2月4日（水）各日午前10時～午後7時※最終日午後6時終了2月5日（木）—2月15日（日）3各日午前10時～午後7時※最終日午後5時終了岩田屋本店本館7階大催事場後援：フランス貿易投資庁-ビジネスフランス協力：１月２３日（金）の入場ご案内エムアイカード会員さま特別ご招待日エールフランス航空■Part1の初日1月23日（金）は、午後２時～午後７時はエムアイカード会員さま特別ご招待日です。混雑が予想されるため、開場前午後1時45分より本館７階【MAP①】にお並びください。当日ご入場の際、お一人さまにつき1枚のエムアイカードのご呈示をお願いいたします。【MAP②】本館7階大催事場DOWNエスカレーターMAP①UPメイン会場MAP②入口セレクトエリアMAP③会場内セレクトエリア【MAP③】では、サロン・デュ・ショコラでしか出会えない人気ショコラティエのチョコレートを一堂に集めました。1月23日（金）午後2時～午後4時の、セレクトエリアご入場にはデジタル事前予約【PASSMARKET】が必要です。★1月23日（金）午後2時～午後4時、セレクトエリアへご入場ご希望の方は、エムアイカードのご呈示とデジタル事前予約【PASSMARKET】が必要です。PART1セレクトエリア対象ブランドセレクションＢＯＸ／ベルナシオン／フィリップ・ベル／パトリック・ロジェ／アルバン・ギルメ／カンタン・バイィ／フランク・ケストナークリスティーヌ・フェルベール／マチュー・ルルナール／アレクシア・サンティニ／クリスチャン・カンプリニ／オリヴィエ・ヴィダルフレデリック・アヴェッカー／プランクール／ベルトラン・バレー／ウィリアム・アルティーグ／DAILYSPECIAL企画（1月25日から）パンストック×フランク・ケストナー（1月27日～29日）セレクトエリアカタログ内、こちらのマークが「セレクトエリア」対象商品です。セレクトエリアはPart２より場所が変わります。■1月24日（土）の開店時は混雑が予想されます。状況により整理券配布等、入場制限を実施する場合がございます。SALONDUCHOCOLAT01 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 クリック＆コレクト（オンラインストア）のご案内クリック＆コレクトとは、パソコン・スマートフォンから岩田屋三越オンラインストアで注文し、オンライン上で決済。お品物のお受け取りは【岩田屋本店本館7階大催事場：サロン・デュ・ショコラ2026】の店頭となります。ご予約期間1月13日（火）午前10時～1月27日（火）午後5時※1月9日（金）正午公開予定受取日2月6日（金）・7日（土）午前10時～午後7時受取場所岩田屋本店本館7階大催事場：サロン・デュ・ショコラ2026クリック&コレクトお渡しコーナー対象商品岩田屋三越オンラインストア上にてご確認お願いいたしますクリック&コレクトカタログ内、こちらのマークが「クリック&コレクト」対象商品です。クリック&コレクトの情報はこちらから！EVENTCALENDAR【イベントカレンダー】DAILYSPECIAL企画P31・32１DAYデセール企画P33・34ショコラティエ来店P111日13日（火）クリック＆コレクト（オンラインストア）受注スタート15日（木）エムアイカード会員さま１DAYデセール企画先行予約スタートPART1PART1PART1PART1PART1PART1PART1PART2PART2PART2PART2PART2PART2PART3PART3PART3PART317日（土）一般のお客さま１DAYデセール企画予約スタート23日（金）24日（土）エムアイカード会員さま特別ご招待日（午後2時～午後7時）一般会期スタート25日（日）26日（月）DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画パンストック×フランク・ケストナーカフェタナカ27日（火）28日（水）29日（木）DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画パティスリー・ユキノシタ・鎌倉ヴァンサンゲルレ京都北山マールブランシュアルバン・ギルメカンタン・バイィ来店アルバン・ギルメカンタン・バイィ来店フランク・ケストナー来店30日（金）31日（土）2日1日（日）2日（月）3日（火）4日（水）DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画DAILYSPECIAL企画アトリエパージュパリナオミミズノメゾンデュミエルアトリエうかいアッサンブラージュカキモトフロインドリーブ1DAYデセール企画1DAYデセール企画1DAYデセール企画1DAYデセール企画1DAYデセール企画1DAYデセール企画ITOSIMAKKOパティスリージョルジュマルソールブルトンリビエールA7アセットグリーンビーントウーバーチョコレート5日（木）レベストシェフズコレクション販売スタートジャン＝シャルル・ロシューフルーツタブレットイチゴ販売6日（金）クリック＆コレクトお渡し日7日（土）クリック＆コレクトお渡し日15日（日）サロン・デュ・ショコラ2026最終日岩田屋三越各店にてエムアイカードプラスまたはエムアイカードベーシックに新規ご入会された方には、カード発行時にもれなくエムアイカードのお申し込みはこちらから！三越伊勢丹アプリ新規ご登録キャンペーン1月23日（金）～２月15日（日）の期間中、岩田屋サロン・デュ・ショコラ会場のエムアイカード＆三越伊勢丹アプリ特設カウンターにて、三越伊勢丹アプリを新規ご登録いただくと、先着300名さまへ〈ヨーグルトフォーシーズンズ〉モーモーワッフル（プレーン味）をプレゼント!アプリダウンロードはこちらから！SALONDUCHOCOLAT02 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SALONDUCHOCOLAT03［16個入：16ブランドから各1個］9,936円原産国：フランス・日本セレクションBOX1：ラシーヌ01人間としてシェフとして生きてきた時間の中で、忘れられない記憶や味。自分らしさを構成する根本的な何か。ショコラ作りにおいて素材選びや技を磨くきっかけになったものなど。16人それぞれの人生の核となるラシーヌをひと粒に。サロン・デュ・ショコラ2026限定BOXSÉBASTIENBOUILLETFranckKestenerCHOCO²JEAN-PAULHÉVINPÂTISSIEReSKOYAMAAlbanGUILMETW.BoléroLAURENTLEDANIELBERTRANDBALAYPHILIPPEBELNICOLASBERNARDÉChristineFerberATELIER{gato}pâtisserieSadaharuAOKIparisChristianCAMPRINIALEXIASANTINIRacines～起源を探る～SELECTIONBOX1:原点を紐解くクリック&コレクトセレクトエリア ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 アグリュム〈セバスチャン・ブイエ〉カプチーノガナッシュ〈クリスチャン・カンプリニ〉ネサーンス〈ショコオキャレ〉カネル・フィグカシス〈ドゥブルベ・ボレロ〉日本のシークワーサーと、イタリアのベルガモットをホワイトとミルクのガナッシュで2層仕立てに。個性の異なる2つの素材が出会ってハーモニーを奏で、まるで季節と国境を越えた旅に出るような感覚。故郷イタリアの朝の記憶はバールで味わうカプチーノ。自らのルーツを投影したコーヒーとミルクのガナッシュです。力強く優しいコーヒーの苦味と酸味、ミルクが見事に調和して物語を紡ぎます。グアテマラ産カカオのガナッシュにアーモンドのプラリネや、ヌガティーヌなどを重ねた2層のショコラ。自身の根幹を形づくったという最初の師匠ドゥボス氏のもとで学んだひと粒へのオマージュ。師匠である三輪寿人男氏から伝授されたガナッシュをアレンジ。シナモンを効かせた濃厚なノワールガナッシュの中にシェフ自身で炊いたこだわりの黒イチジクとカシスのコンフィチュールを混ぜ込みました。トゥーレーヌからアフリカへ〈ニコラ・ベルナルデ〉ブリエロン〈ジャン＝ポール・エヴァン〉ジマ〈ローランルダニエル〉胡桃リキュールのガナッシュ〈クリスティーヌ・フェルベール〉幼少期に出会ったフランボワーズとシェフになってから出会ったアフリカのジンジャーを使ったガナッシュ。子供の頃の無邪気な気持ちとシェフとして新たなステージに立たせてくれた二つの素材を使用。家族で訪れたブルターニュの養蜂場の蜂蜜を使ったガナッシュ。子供の時に食べた蜂蜜のような温かな記憶を想起する、黒糖のような濃厚なコクと奥深い味わい。自然と人間との共生を祈って。すり鉢で挽いた金胡麻の芳醇な香りと煎り白胡麻の香ばしい食感。そこにフランス産ヘーゼルナッツ＝ポエテのプラリネを合わせてレでコーティング。力強さと繊細さ、二つの国の食文化の出会いを表現。自宅の庭にあった大きな胡桃の木の実で父上が作ってくれたというリキュールをフェルベール氏が弟さんと再現。そのリキュールとガナッシュを合わせたというご一家の根源とも言えるショコラです。エチオピアイルガチェフェ＆カバランシェリーカスク〈パティシエエスコヤマ〉ヴァニーユ・デ・シャン〈ベルトラン・バレー〉シコレ・ポム・プラリネ〈アトリエガトー〉グラウディ〈アルバン・ギルメ〉カカオとコーヒーへの探求心が創作の基盤と語るシェフ。シェリーに漬けたイルガチェフェ産の生豆を焙煎して作ったウィスキーコーヒーとペルー産チャンチャマイヨ48%のショコラオレを合わせました。子供時代を過ごしたアルデシュでデザートに使われるメリロットに、ヘーゼルナッツとクレープダンテルを合わせてプラリネに。懐かしいおやつの情景、味覚の記憶を呼び覚ますひと粒。ベルギー人の祖父の影響でコーヒー代わりにチコリで始まったという家族の朝。ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネにチコリを加えてカフェを表現したひと粒。アクセントに林檎を加えています。幼い頃、祖父母の農場で過ごした体験とピエール・エルメ氏のもとで出会った素材、ピエモンテ産ヘーゼルナッツへの愛。シェフの歩みと記憶が凝縮されたサブレの食感とプラリネが織りなすひと粒。プラリネサラザン〈フィリップ・ベル〉グランクリュキャラメルプラリネ〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉トパーズ〈フランク・ケストナー〉ラディカ〈アレクシア・サンティニ〉日本のサロン・デュ・ショコラでの思い出がクリエーションの根源と語るベル氏。焙煎すると風味と味わいが凝縮し深みが増すという日本のそばの実をプラリネに。日本でのさまざまな記憶も凝縮。イタリア産へーゼルナッツのプラリネやべネズエラ産トリニタリオ種のカカオを使用。時間をかけてカカオ産地を巡って作ったシンプルなひと粒。カカオのポテンシャルを活かすことこそ原点回帰。料理人への夢があったケストナー氏が自身の原点を思いながら作った洋梨とサフランをキャラメルとミルクで煮詰めて仕上げたガナッシュ。素材の調和を探り、料理的な発想と職人技を融合させました。祖母と過ごした夏、イチジクを摘んでコンフィチュールを作った温かい思い出。イチジクのジュレとヘーゼルナッツのプラリネを2層にして大切な原風景、根源的な味覚、ルーツを映し出したショコラ。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※セレクションボックスは海外より輸入したショコラ（一部を除く）を日本国内で詰め合わせております。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT04 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SELECTIONBOX2:Ethos～信念に触れる～セレクトエリア信じるものがある限りセレクションBOX2：エトス02［12個入：12ブランドから各1個］7,776円原産国：フランス・スイス・日本12人のシェフが大切にしている価値観や、譲れないもの、情熱を燃やすもの。湧き上がってくる感謝の念や、クリエーションや人生への信念、夢に見る未来。内面に宿した強く繊細な哲学をボンボンショコラで表現してくれました。クリック&コレクトサロン・デュ・ショコラ2026限定BOXLILIANBONNEFOITOURBILLONBYYANNBRYSMATHIEULERENARDYVANCHEVALIERARTISANPASSIONNÉFrédéricHAWECKERQuentinBaillyMORIYOSHIDAPLEINCOEURNaomiMizunoVincentGuerlaisOlivierVidalSALONDUCHOCOLAT05 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 パッション〈リリアン・ボンヌフォア〉プラリネ・グリュエべネズエラ〈トゥルビヨンバイヤンブリス〉オルロ〈マチュー・ルルナール〉レ・ビグダン・ブルトン〈イヴァン・シュヴァリエ〉シンプルに率直に生きる自身の姿勢を表現する素材としてパッションフルーツを選択。その酸味と香りを閉じ込めたレのガナッシュです。甘さに埋もれない鮮やかな果実感を強く感じさせる仕立て。素材を尊重し素材に感謝する哲学が詰まったべネズエラ産のカカオを使ったプラリネとガナッシュの2層。カカオの力強い風味と繊細なアロマ、素材の力、産地の個性を深く映し出しています。スパイスの生産者との出会いから生まれたひと粒。ボリビア産グランクリュ68%のガナッシュに生姜やライム、マッケンベリーを合わせました。素材の最良の瞬間を映し出す手間ひまは譲れない信念。サブレブルトンとフルールドセルを使ったボンボンショコラ。サクサクの食感とリッチな味わい。故郷のブルターニュに古くから脈々と続く伝統に思いを馳せ、特徴的な二つの素材を組み合わせました。エピュール〈アルティザン・パシオネ〉ル・フロコン・ド・プロヴァンス〈フレデリック・アヴェッカー〉スピリチュアリテ・ボワゼ〈カンタン・バイィ〉プラリネパンプルムースヴァニーユ〈モリヨシダ〉真の美味しさを追求し、素材の味わいを誠実な手仕事で引き出すという信念を表現。バニラが香るパートダマンドと時間をかけて煮出したベルガモットティーのガナッシュをノワールに閉じ込めました。このテーマでMOFとしての自分と改めて向き合ったと言うシェフ。素材への敬意、正確な技、知識の伝承という信念を盛り込んだスペキュロスのプラリネと洋梨、リンゴ、イチジクのジュレの2層粒です。信条は素材、香り、食感などの調和をはかること。軽やかさと質感の調和をテーマにクレープダンテルとヘーゼルナッツ、キャラメリゼしたミルクチョコのガナッシュを重ね、シナモンを添えました。試行錯誤を繰り返す哲学から生まれたひと粒。アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネとカカオ40％のショコラオレに、バニラとピンクグレープフルーツの果皮を練り込みショコラノワールでコーティング。エピダンプル〈プランクール〉ルミナス〈ナオミミズノ〉サラザン〈ヴァンサンゲルレ〉ヴォヤージュ〈オリヴィエ・ヴィダル〉クリエーションの信念は自然との調和。ノルマンディーの農家で育ち、自然から影響を受けたシェフが作るトウモロコシのプラリネ。キャラメルの甘みや優しさと遊び心のコントラストが印象的です。兵庫県・麦畑農園の蜂蜜を使ったガナッシュと胡桃のプラリネを重ねました。力強い蜂蜜のコクに細やかな胡桃の渋みが溶け合い奥深い味わいのひと粒に。素材を重ねる作業、バランスを探る楽しみ。アーモンド、ヘーゼルナッツ、自社農園を持つほどこだわりのあるそば粉を合わせたプラリネを、トーゴ産とガーナ産のカカオを独自ブレンドしたミルクでコーティング。カカオの個性と美味しさを両立。ベネズエラ産とサントメ島産カカオのノワールをベースにしたヘーゼルナッツのジャンドージャで青りんごと青じそのジュレを挟んだ3層粒。感性とロジック、東洋と西洋の旅をテーマに作りました。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※セレクションボックスは海外より輸入したショコラ（一部を除く）を日本国内で詰め合わせております。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT06 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWセレクトエリアLESVESTESCHEFSCOLLECTIONレベストシェフズコレクション2月5日（木）から販売福岡コレクション!福岡の洋菓子シーンを盛り上げる人気パティシエ7名と、岩田屋「サロン・デュ・ショコラ」が豪華コラボレーション。福岡を代表するそれぞれのシェフのクリエーションが詰まった、岩田屋「サロン・デュ・ショコラ」発のスペシャリテをご堪能ください。YusukeYoshikaiaufildujourMotokiEtoGEORGESMARCEAUHiroshiMizoguchiLeBRETONTsutomuNureishiPATISSERIEPETITJOURRuiYoshimuraRUITakuzoHondaA7HirokiIdeBonneidèeレベストシェフズコレクション03［7個入：7ブランドから各1個］4,536円原産国：日本PART3ベルギーピュラトス社「60DAYSショコラ」のフレッシュなアロマにインスパイアされた各シェフがお気に入りの素材との組み合わせでボンボンショコラに仕立てました。SALONDUCHOCOLAT07 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 「LESVESTES」はフランス語で上着。パティシエが厨房に立ちコック服（上着）に袖を通すとスイッチが入る。知識・技術・経験を身にまとい、愚直に菓子に向き合う。そんな福岡の菓子職人の集まりが「LESVESTES」。吉開雄資氏〈パティスリーオーフィルドゥジュール〉〈銀座レカン〉の後、恵比寿〈Q.E.D.Club〉、茨城の〈アルチザン・パティシエ・イタバシ〉を経て渡仏。パリの五つ星ホテル〈ル・ブリストル〉のシェフパティシエ、故ローラン・ジャナン氏のもとで学び、日本人初のスーシェフに。タドカバニラとレモングラスのガナッシュ。江藤元紀氏〈パティスリージョルジュマルソー〉ロイヤル洋菓子部門〈パティスリーフレ〉や〈パティスリールカ〉を経て、2007年に〈パティスリージョルジュマルソー〉シェフパテシェに就任。作り手の想いが込められた果実を用いたスイーツやパフェが、多くのファンを魅了してやまない。フルールダブリコ嘉麻市辻養蜂場の百花蜜のガナッシュとアプリコット。溝口寛氏〈ルブルトン〉福岡〈マヌカンピス〉にて基礎を学んだ後、フランス菓子の伝道師として知られる東京〈オーボンヴュータン〉の河田勝彦氏に師事。その後、福岡〈パティスリージャック〉で研鑽を積んで渡仏。各地のパティスリー、クレープリー、レストランでフランス菓子を学ぶ。リュセザムゴマのヌガティンにゴマのプラリネ。濡石勉氏〈パティスリープティジュール〉高校卒業後、大阪の製菓専門学校に進む。数件のパティスリーやホテルに勤務後、福岡〈パティスリージャック〉に入社。10年間修業し、最後の2年間は製造主任を務める。2011年姪浜にて〈パティスリープティジュール〉を開店。エピュールペカンペカンナッツのプラリネにカルダモン香る柚子のガナッシュ。吉村類氏〈パティスリールイ〉辻調グループフランス校を卒業後、ロレーヌ〈パティスリーフレッソン〉で学び帰国。福岡のフランス料理店、カフェレストランのシェフ、ホテルのフランス料理店の二番手を務め、熊本・小国町で〈パティスリールイ〉を開業。2011年、福岡県春日市に移転オープン。ヴルールドゥレピ八女産バターナッツ×鹿児島産とうもろこしのガナッシュ。ほのかにアニス香るボンボンショコラ。本田拓三氏〈A7アセット〉古賀〈オーベルニュ〉、赤坂〈パティスリージャック〉で修業の後、ベルギーやフランスへ。パリの有名店〈ラデュレ〉で当時の先端技術に触れ、南仏の名レストラン〈ラ・コンパニ・デ・コントワール〉でアシェットデセールを学び、2008年〈A７アセット〉を開業。ウイスキーヒュメ燻製の香りをのせた60DAYSミルクチョコレートのガナッシュに山鹿ウイスキーを合わせたスモーキーなボンボンショコラ。井手裕貴氏〈ボニデ〉埼玉〈菓子工房オークウッド〉、東京〈MIKIMOTOLOUNGE〉、埼玉〈パティスリーラキュイッソン〉、ヴェルサイユ〈auchantducoq〉の経歴を持ち、現在は福岡、東京でのイベントにて活動。バニラインドネシア産のクリスタルバニラとブランデー。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT08 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 BERNACHONセレクトエリアフィリップ・ベルナシオン氏1953年創業当時から中南米のカカオ豆を仕入れ、自社で加工しています。現在、フィリップ氏で３代目。2019年パリにショコラのみのショップをオープンしました。黄色い線のデコレーションはブランのチョコフランス/ベルナシオン04タブレットマングパッション［1枚］6,696円原産国：フランスクリック&コレクトマンゴーとパッションフルーツのパートドフリュイをレのショコラでコーティングしました。今年はパートドフリュイ入りのタブレットに力を入れており、フランボワーズバージョンも会場にご用意。056,588円原産国：フランスタブレットピスターシュノワール［1枚］クリック&コレクトダークチョコレート62％にピスタチオとアーモンドのプラリネに、新たにライスパフも加えて進化。ローストしたピスタチオでデコレーション。ライスパフの食感がプラリネにぴったり066,696円原産国：フランスタブレットトゥティフルティイヴォワール［1枚］クリック&コレクトトゥティフルティ=イタリア語で全ての果実という意味ドライにしたブルーベリー、ブラックベリー、ワイルドストロベリーの3種の果実を、ブランと合わせた甘酸っぱい味わいのタブレット。お客さまからホワイトチョコレート系が欲しいという声にシェフが応えてくれました。コフレブッシェ07［3個入］6,048円原産国：フランスクリック&コレクトプラリネとジャンドゥージャの上にキャラメルを重ねて二層にしたブッシェ。ピーナッツとピスタチオはミルク、ヘーゼルナッツはダークの3種。ヘーゼルナッツ+キャラメルピスタチオ+キャラメルピーナッツ+キャラメルSALONDUCHOCOLAT09 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PHILIPPEBELセレクトエリアフィリップ・ベル氏2004年にMOFを取得。2006年に自身のお店をオープン。自らクーベルチュールを作りオリジナリティを追求するなど研究熱心なシェフとしても知られています。フランス/フィリップ・ベル08オランジェットメゾン［1箱］4,104円原産国：フランスクリック&コレクト自家製のオレンジピールをダークチョコレートコーティング。アーモンドも散りばめた風味の良いオランジェット。ボワットブール16P09［16個入］8,856円原産国：フランスクリック&コレクトボール型のシェルチョコの中にとろけるキャラメルを入れた代表作。新作の黒ゴマのほかユズ、コーヒー、カシス、グレープフルーツなど12種で15個のキャラメルの粒と、レのガナッシュ1種が入っています。PatrickROGERセレクトエリアパトリック・ロジェ氏2000年にMOFを取得。数々の受賞歴を誇りC.C.C.でも輝かしい存在感を放っています。フランス/パトリック・ロジェ10BD5Bisクールール［9個入］13,500円原産国：フランスクリック&コレクトロジェ氏の感性が息づく艶やかなドーム型の代表作。夏の森に咲く花を持つ野生の低木から採れる蜂蜜を使った新作「ロンス」に、ライムキャラメルの「アマゾン」、塩バターと蜂蜜キャラメルの「ミストラル」の3種。トリュフナチュール11［16個入］14,040円原産国：フランスクリック&コレクトシンプルであることの豊かさを教えてくれるトリュフ。なめらかで繊細なガナッシュがゆっくりとほどけ、カカオの深い香りと柔らかな苦味が静かに広がります。ショコラショーとして召し上がっていただくのもおすすめです。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT10 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 GUESTショコラティエが会場にやってくる！人気ショコラティエに会って、美味しさの秘密に迫ってみよう！岩田屋サロン・デュ・ショコラ2026のお買いあげレシートご呈示で、ショコラティエとの写真・サイン会にご参加いただけます。1月27日（火）・28日（水）1月27日（火）・28日（水）1月29日（木）AlbanGUILMETアルバン・ギルメ氏★フランス/ノルマンディー地方・カーンノルマンディーのカーン出身。〈フォション〉〈ピエール・エルメ〉に在籍後、2011年に地元にお店をオープン。2013年ルレ・デセール会員に。現在3店舗を構え、広大な1000㎡の敷地のラボ&ブティックにはパティスリーとショコラそれぞれのお店があります。毎年のサロン・デュ・ショコラで日本のショコラファンの熱量に大興奮！しています。QuentinBaillyカンタン・バイィ氏★フランス/リールフランス北部のリール出身。パリでMOFパン職人の店や3つ星ホテルで修業。2013年にクープ・デュ・モンドで優勝を飾り、2017年に自身のお店をオープン。同年にサロン・デュ・ショコラパリで新人賞、C.C.Cで金賞の快挙。地元愛と遊び心にあふれたシェフ。リール郊外に作った広大なラボ兼店舗も順調でさらなる飛躍を目指しています。FranckKestenerフランク・ケストナー氏★フランス/ロレーヌ地方・サルグミン2004年に27歳でMOFを取得。地元サルグミン村に広大なアトリエ兼ショップを構えパリのショップと共に2店舗を運営。チャレンジ、進化と深化を続けています。洗練度を増すボンボンショコラだけでなく、毎年発表されるカラフルな新作タブレットや、瓶入りのサブレはもはや新たなシグニチャーになっています。さらにエムアイカード会員さま限定でトークショーを開催いたします！特設サイトはこちらから★応募等詳細は、後日岩田屋サロン・デュ・ショコラ特設サイトにてお知らせいたします。（1月9日［金］公開予定）★三越伊勢丹アプリでのエントリーが必要です。抽選結果についてはアプリダウンロードはこちらから三越伊勢丹アプリ特別オファーにてお知らせいたします。※開催時間等詳細は後日、岩田屋サロン・デュ・ショコラ特設サイトにてお知らせいたします。（1月9日［金］公開予定）※ショコラティエ/パティシエの来場は予告なく変更・中止となる場合いがございます。また、時間帯により不在の場合がございます。予めご了承ください。※ショコラティエとの写真・サイン会の日時やその他イベント情報・特典詳細は岩田屋サロン・デュ・ショコラ特設サイトよりご確認ください。（1月9日［金］公開予定）SALONDUCHOCOLAT11 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 AlbanGUILMETフランス/アルバン・ギルメ12セレクトエリアプティビスキュイエカンパニー［1袋］7,344円原産国：フランスクリーミーなヘーゼルナッツのプラリネと、ヘーゼルナッツとバニラのカリッとしたプラリネをダーク・ミルク・ブロンドでコーティング。136,696円原産国：フランスサブレジャンドゥージャフレーズ［1箱］クリック&コレクトアーモンドのサブレの上にイチゴ風味のジャンドゥージャをのせて、ダークのパレショコラで挟みました。甘酸っぱいイチゴがクセになります。QuentinBaillyフランス/カンタン・バイィ14セレクトエリアボワットイベントクール［13個入］7,236円原産国：フランスクリック&コレクトピーカンナッツのプラリネとバナナ風味キャラメルなど、二層のハート型ボンボンが4種。真ん中のハートはアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。153,348円原産国：フランスアソルティマン4Pデュジャルダン［4個入］クリック&コレクト4種のガナッシュが入ったテーマボックス。ラズベリー、洋梨、ミント、クレモンティーヌの多彩な味わいを楽しめます。FranckKestenerフランス/フランク・ケストナー16セレクトエリアボワット5P［5個入］4,860円原産国：フランスクリック&コレクト今年のテーマボックスは「四季と記憶」。春・夏・秋・冬、そしてエキノックス（季節の境界）を5種のボンボンショコラで表現しました。174,320円原産国：フランスタブレットアンフィニピスターシュ［1枚］クリック&コレクトピスタチオのプラリネとピスタチオのクリームを二層にしたダークチョコレートコーティングのタブレット。ピスタチオ風味のパレショコラをのせました。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT12 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ChristineFerberセレクトエリアクリスティーヌ・フェルベール氏1998年にシャンぺラー&パティシエ連盟最高パティシエ賞を受賞。日本の人気テレビ番組にも出演。2018年、フランスの名誉ある勲章レジオンドヌール勲章受章。フランス/クリスティーヌ・フェルベール18フリュイエフルール［9個入］6,480円原産国：フランスオレンジやレモンなどの柑橘系のフルーツや、ミントやジャスミン、ローズ、ラベンダーなどお花の香りのボンボンショコラが楽しめるボックス。194,644円原産国：フランスレサブレオランジュヴァニーユレ［1箱入］オレンジピールとバニラ風味のヘーゼルナッツのサブレ。ミルクチョコレートでコーティングしてます。MATHIEULERENARDセレクトエリアALEXIASANTINIセレクトエリアマチュー・ルルナール氏2013年からジュネーブ近辺に約10店舗を構える1818年創業の〈マルテルショコラトリー〉のマスターショコラティエに就任。2023年にMOF取得。アレクシア・サンティニ氏柑橘やハーブ、蜂蜜などさまざまな素材に恵まれた美しい島の独特の空気感と素材感を感じさせてくれるクリエーションが特徴。2024年に自身のお店を地元コルテにオープン。スイス/マチュー・ルルナール20アソルティマントリュフ16P［16個入］10,368円原産国：スイスクリック&コレクトマダガスカル産カカオのガナッシュ、塩キャラメル風味のガナッシュ、ヘーゼルナッツのミルクガナッシュ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネの4種を詰め合わせました。ため息が出るほどのカラーグラデーション。フランス/アレクシア・サンティニ21ショコラアソート4Pミエルドコルス［4個入］2,916円原産国：フランスクリック&コレクトコンフィを製造する際のシロップを養蜂家に提供し、そのハチミツも使用した特別なテーマボックス。４種のハチミツの違いを楽しめます。SALONDUCHOCOLAT13 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ChristianCAMPRINIセレクトエリアフランス/クリスチャン・カンプリニ22クリスチャン・カンプリニ氏2004年にMOFを取得。コートダジュールの3つ星レストランでシェフパティシエを務めた後、2012年に店舗、2015年に広大なラボをオープン。2019年にカンヌに新店も開設。アソルティマンサンヴァロンタンヴァニーユエフルール［9個入］6,156円原産国：フランスバニラのガナッシュとライチのジュレの2層に、南仏らしいローズ、スミレ、ラベンダー、ジャスミンの4種の花の香りを纏わせ、それぞれノワールとレでコーティング。ドライフラワーもトッピングしています。OlivierVidalセレクトエリアオリヴィエ・ヴィダル氏2007年にMOFを取得。2012年にブルゴーニュ地方オセールにショップをオープン。鋭い味覚の感性とロジックを掛け合わせたショコラティエ。フランス/オリヴィエ・ヴィダル23タブレットノワールピスターシュ［1枚］6,480円原産国：フランスタブレット＆サブレな一枚がさらに進化。サブレブルトンに新たにピスタチオのプラリネをのせてダークチョコレートでコーティング。FrédéricHAWECKERセレクトエリアフランス/フレデリック・アヴェッカー24フレデリック・アヴェッカー氏2002年に独立し2011年にMOFを取得。料理学校の講師も長く務め、彼のテクニックに学ぶ人も多いとか。素材への探求心もますます深まり、さらにプロヴァンス愛に燃えています。プティアッシュグルマンド［9個入］5,292円原産国：フランスクリック&コレクト新作はゴマのサブレとプラリネを合わせたダークチョコレート風味、ヘーゼルナッツ×ミルク、アーモンドとイチゴ×ホワイトの3種入り。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT14 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWPLEINCOEURセレクトエリアフランス/プランクール25プランクール氏2020年にパティシエに就任した5つ星ホテル〈シュヴァル・ブラン〉内のレストラン〈プレニチュード〉は2020年に最速でミシュラン3つ星を獲得。2024年にパリ17区に仲間たちとお店をオープン。2025年には「ワールド・ベスト50」誌で世界最優秀パティシエの称号を獲得。ノワゼットトロンプルーユ［6個入］7,128円原産国：フランスヘーゼルナッツを模した形の中にはヘーゼルナッツのサブレ、キャラメル、ヘーゼルナッツのプラリネとノワールを合わせたカリカリのジャンドウージャの層。ノワールで包んでヘーゼルナッツのパウダーを掛けました。NEWBERTRANDBALAYセレクトエリアフランス/ベルトラン・バレー26ベルトラン・バレー氏アルデシュ地方の出身で〈セバスチャン・ブイエ〉や〈エリック・カイザー〉などで修業し、さまざまなブランドでコンサルタントとして活躍。2023年にMOFを取得。2024年に自身のブランドを立ちあげました。アソルティマンクール・ア・ルーヴラージュ［7個入］5,400円原産国：フランスクリック&コレクトシェフが修業時代を過ごした7地域の素材を使用した7種。リールはスペキュロス、ナントは塩キャラメル、パリはレッドベリー、リヨンはマロンクリーム、マルセイユはカリソンなど、重ねた技と美味の周遊BOX。NEWWILLIAMARTIGUEセレクトエリアフランス/ウィリアム・アルティーグ27ウィリアム・アルティーグ氏2023年パリ10区に、10代の頃から夢だったという自身のお店をオープンし開店当初から話題を集めている気鋭のシェフ。シーズンごとにさまざまな素材を使ったショコラを生み出しています。アソルティマン6P［6個入］5,724円原産国：フランス定番を入れたシグニチャーボックス。素材の味わいを丁寧に表現した多彩なボンボンショコラ6種です。エクアドル産バニラ風味のガナッシュ、ブロンテ産ピスタチオやホンジュラス産カカオニブのプラリネなどの詰め合わせです。SALONDUCHOCOLAT15 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 JEAN-PAULHÉVINジャン＝ポール･エヴァン氏29歳でMOFを受章し、世界にその名を馳せるジャン＝ポール・エヴァン。素材へのこだわりと豊かな感性から生まれるショコラは誰をも魅了します。28フランス/ジャン＝ポール･エヴァン28ボンボンショコラ9個デレーヴエデフェーヴ［9個入］5,336円原産国：フランスサロン・デュ・ショコラ限定ショコラ「エランセヴ」と期間限定のショコラを含むボンボンショコラ9個詰め合わせ。29294,536円原産国：フランスブーシェノワールミッフィー［1個入］〈JEAN-PAULHÉVIN〉×ミッフィーのコラボレーション。香り高いヘーゼルナッツをたっぷりと使用したプラリネをビターチョコレートでコーティング。シリアルをチョコレートでコーティングしたペルルクラッカントゥショコラ入り。ショコラ4個グランクリュ30［4個入］2,592円原産国：フランスグランクリュショコラ4個詰合せ。カメルーン、マーシャル（ペルー）、シャンシャマヨ（ペルー）、カオ（マダガスカル）。©Mercisbvタルトレットオショコラカメルーン［1個入］31864円原産国：フランス力強いカカオの風味とウッディな香りが愉しめるエヴァンエヌコロサンのカメルーン産カカオを使用したタルト。3031※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT16 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 MAISONCACAO32333435日本/メゾンカカオ323,456円原産国：日本アロマ生チョコレートVOYAGE［16個入］ブランドを象徴する香りと味わいを表現した一品は、エルダーフラワー、白桃、ライチの繊細なブレンドが、華やかで奥深いメロディを奏でます。344,320円原産国：日本ショコラ・コキーユWHITESTRAWBERRY［6個入］真っ白な一粒には、旅するメゾンで出会った“幻の白いちご”を贅沢に、白いちごならではの優雅な香りと深い甘みをそのまま閉じ込めました。石原紳伍氏コロンビアでカカオの栽培から携わり作るこだわりのチョコレートと、日本全国の旬の素材を合わせたアロマ生チョコレートが看板品。各国要人にも愛される注目の日本ブランドです。333,456円原産国：日本アロマ生チョコレートMAISON［16個入］口に含んだ瞬間に開くように広がる香り、ふくよかで厚みのある甘みは、シャインマスカットの追熟とブレンドによって生まれます。シャルドネワインを重ねて。354,320円原産国：日本ショコラ・コキーユMUSCAT［6個入］山梨の専用農園で収穫し、追熟したシャインマスカットを合わせました。フレッシュな果実感の余韻に、ふくよかで厚みのある甘みが広がります。SALONDUCHOCOLAT17 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 LECHOCOLATALAINDUCASSE右：アラン・デュカス氏左：エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ＆パティシェエパトリック・パイエー氏選びぬいたカカオ豆を使い、パリ工房で一貫製造したクーベルチュールを、東京工房で素材の風味際立つタブレットやボンボン・ショコラに仕立てています。フランス/ル・ショコラ・アラン・デュカス36アソルティモン・グルマン4種［100g入］3,672円原産国：日本〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉自慢のショコラ4種：ドラジェ、オランジェット、ミニタブレット、ロックのアソート。カカオの風味際立つショコラをバラエティ豊かに楽しめるバレンタイン限定BOXです。LEBISCUITALAINDUCASSE〈アラン・デュカス〉のビスキュイ専門店。妥協のない素材選びと熟練した職人技、正確なレシピで仕立てるビスキュイは、素材の特徴が活かされ、複雑に重なる食感に奥深い味わいが広がります。フランス/ル・ビスキュイ・アラン・デュカス37ピュール・クール詰め合わせ10枚入り（2種）［10枚入］4,860円原産国：日本サクサクとした口当たりにバターの味わいが広がり溶けるビスキュイに、カカオの風味際立つル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラをコーティング。味わいのコラボレーションをお楽しみいただけます。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT18 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PIERREMARCOLINIピエールマルコリーニ氏2015年に王室御用達の栄誉を授かったベルギーを代表するショコラティエ。カカオへのこだわりがマルコリーニの最大の特徴。ベルギー/ピエールマルコリーニ38コフレアニヴェルセールヴァンサンカンジャポン18個入り［18個入］9,720円原産国：ベルギー「世界を旅するショコラティエ」〈ピエールマルコリーニ〉が、日本各地を巡って生み出した特別なアソート。「Mercidetoutcœur（心からありがとう）」をテーマに、スダチや海苔など、大切に育まれた日本各地の素材で仕立てた9種のチョコレートを和紙を使った特別なパッケージに詰め合わせました。393,132円原産国：ベルギーコフレドゥココロ6個入り［6個入］アシンメトリーのハート型が可愛い「クールココロシリーズ」にユズやアズキなど日本の素材を使用した新フレーバーが登場。新フレーバー4種を含む6種をお楽しみいただけるハート尽くしの華やかな詰め合わせはギフトにピッタリ。PIERREHERMÉPARISピエール・エルメ氏21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。その鬼才ぶりは世界的に認められ、“パティスリー界のピカソ”と称賛されている。©StéphanedeBourgiesフランス/ピエール・エルメ・パリ40ヌガティーヌフロール［12枚入］3,186円原産国：日本かりかりとした食感が後を引く美味しさのヌガティーヌ。初登場の「フロール」は、コーヒーのランダムながらも力強く濃厚な風味が、粗く砕いたヘーゼルナッツの蠱惑的なフレーバーを引き立てています。フルーティでチョコレートのような香りを持つホンジュラスコーヒーへの頌歌です。マカロン6個詰合わせ41［6個入］3,348円原産国：日本洗練された珠玉のお菓子。バレンタインに合わせて、ブラジル・パイネイラス農園産純正チョコレートに対するオマージュが込められた「アンフィニマンショコラパイネイラス」や爽快感あふれるカシスと力強いビターチョコレートの「チュアオ」など、チョコレートフレーバーを中心に6種6個を詰め合わせました。SALONDUCHOCOLAT19 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 BVLGARIDOLCIGianlucaFusto氏東京都内にある〈ブルガリドルチ〉の工房。ジャンルカ・フスト氏が2023年にグローバルメートルショコラティエに就任。イタリア食材や文化などのストーリーをひと粒に込めて、チョコレートの概念を覆すような革新的で豊かなフレーバーを生み出しています。イタリア/ブルガリドルチ4243コレツィオーネ・サン・ヴァレンティーノ2026［5個入］7,001円原産国：日本コレツィオーネ・サン・ヴァレンティーノ2026［10個入］14,001円原産国：日本メートル・ショコラティエのジャンルカ・フストによるバレンタイン限定のフレーバーを5種詰め合わせました。豊かな果実と香り高いスパイスが織りなす、珠玉のコレクションをお楽しみください。SPECIALCOLLABORATIONPAINSTOCKFranckKestener昨年大好評だった岩田屋会場限定のコラボ企画！〈パンストック〉とMOFショコラティエ〈フランク・ケストナー〉の協作が再び。販売日：1月27日（火）～29日（木）のみセレクトエリア平山哲生氏パンストック×フランク・ケストナー44ラルテ［1個］702円原産国：日本フランク・ケストナー氏PART1夢のパンオショコラをイメージしてクロワッサンの生地は手ごねで柔らかく口溶けの良いイメージで、クロワッサン生地のほのかに香るカカオの風味に合わせてフランク・ケストナー氏特注のナッツの香ばしい風味の深みあるチョコレートを特別に輸入し合わせてます。チョコレートに寄り添うようクロワッサンを作ることで上質のパンオショコラが再び。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。※MOF（国家最優秀職人章）直訳は「フランスの最優秀な技術を持つ職人達」SALONDUCHOCOLAT20 ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 JOHNKANAYAJOHNKANAYA（金谷鮮治氏）卓越した品格ともてなしで多くの著名人に愛されたレストラン〈西洋膳所ジョンカナヤ麻布〉。オーナーで類い稀なる美意識とダンディズムを持ち合わせた昭和の粋人ジョン金谷鮮治の美学を受け継いだショコラトリー。日本/JOHNKANAYA45葉巻ショコラシャンパーニュ［1本入］4,536円原産国：日本金谷鮮治が飲愛していた「ナポレオン」を名乗る唯一無二のシャンパーニュベースのガナッシュにクーベルチュールを薄く塗り、職人が一つ一つ葉巻型に巻き上げました。463,564円原産国：日本LUXURYBONBONJAPANESE［5個入］アブサンや柚子胡椒リキュール等、日本で造られる5種類のお酒を使用したバレンタイン限定のショコラ。PierreLedentNEUHAUSベルギー/ピエール・ルドン47コフレフレーズ［９個入］3,780円原産国：ベルギー濃厚なカシューナッツやアーモンドのプラリネ、奥行きのある爽やかさのバルサミコビネガーなどストロベリーの魅力が堪能できるアソート。ベルギー/ノイハウス48ラブレター6［6個入］3,240円原産国：ベルギー2026年バレンタインに新登場。ラブレターボックスをカジュアルに楽しむことができるレッド、ミルク、ダーク、3種のハートを2個ずつ詰め合わせた6個入り。SALONDUCHOCOLAT21 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 KYOTO-BETTEIVESTRI日本/ベルアメール京都別邸49彩ショコラ10コ［10個入］3,456円原産国：日本花や鞠をテーマに、和菓子のような姿かたちを表現した、繊細な技術と和の感性が融合した美しい彩りのショコラ。Maisond'itイタリア/ヴェストリ50選べる！アンティーカ・ジャンドゥイア2［2個入］4,374円原産国：ドミニカ共和国白トリュフの芳醇な香りをチョコレートに閉じ込めました。トリュフオイルを使用することで、更になめらかに仕あがりました。忘れられない味わいをぜひお試しください。CENTHO日本/メゾン・ドゥ・イッテー51スペシャルBOX（12個入）［12個入］4,914円原産国：フランスオーナーシェフの味覚バランスで仕上げた濃厚で口どけがよく、後味のキレの良さが際立つショコラです。トリュフオーショコラ6個とボンボンショコラ6種の詰め合せで、多彩な味わいをお楽しみいただけます。ベルギー/セントー52セントーショコラティエセレクション［10個入］3,726円原産国：ベルギー〈セントー〉のショコラティエ「ゲールト・デコスター」のこだわりを凝縮した2026年限定BOXです。カカオの産地や素材へのこだわりを持ち続けるショコラティエの個性豊かなチョコレートをお楽しみいただける特別なセレクションです。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT22 ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SILSMARIALAMAISONDUCHOCOLAT©LaurentRouvraisニコラ・クロワゾー氏長年に亘り、ラ・メゾン・デュ・ショコラ創始者のランクスの右腕として活躍してきたMOF（フランス国家最優秀職人章）保持者。その細やかな感性とチョコレートに専心する情熱で、クリエイティブでアーティスティックな作品を絶え間なく追求し続けています。日本/シルスマリア53浦霞生チョコレート［16粒入］3,132円原産国：日本熟した果実を思わせる芳醇な吟醸香、透明感のある上品な味わいが特徴の大吟醸酒「別誂大吟醸浦霞」とロースト香るチョコが重なり合う、洗練された深い味わい広がる贅沢なひと時をぜひご堪能ください。MaisonVERDIERフランス/ラ・メゾン・デュ・ショコラ54オクールデュフォブール［6個入］4,320円原産国：フランス異なる3つの産地のカカオを使用したダークガナッシュ、ルバーブを使用したガナッシュ、バニラ＆ペッパーのプラリネのブシェ、3種の新作レシピを限定デザインのボックスに詰め合わせました。AnthonBergフランス/メゾン・ヴェルディエ55ぶどうのチョコ〈kif-kif〉キフキフアソート缶［25g×4種（100g入）］2,700円原産国：フランスボルドー産の甘口貴腐ワインでマリネしたレーズンをビターチョコレートで包んだ一粒。ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの限定品に加え、ライチワインを使った新商品をアソートしました。デンマーク/アンソンバーグ56アンソンバーグウイスキーコレクション5P［5個入］1,998円原産国：ポーランドシングルトン、ダルウィニー、オーバン、タリスカー、ラガヴーリンの5種類の世界的に有名なシングルモルトスコッチウイスキーをダークチョコレートに閉じ込めた５本入りのギフトボックスです。※本製品はお酒を使用しています。SALONDUCHOCOLAT23 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NakamuraChocolateYasushiSasakiDEMEL日本/ナカムラチョコレート57ナカムラセレクション10個入り［10個入］4,817円原産国：日本抹茶、柚子をはじめとする日本で馴染みのあるフレーバーや、桜や梅、和陶器をイメージしたデザインで日本の和、雅を表現。ベルギー/ヤスシササキ58エレガント6A［6個入］3,348円原産国：ベルギー見た目とフレーバーのバランスを重視した6種（ほうじ茶、ペッシュ、テシトロン、イチゴ＆フランボワーズ、パレオール、抹茶）のアソートです。オーストリア/デメル59洋酒のトリュフ［６粒入］2,538円原産国：日本選りすぐりの洋酒の個性をひとつひとつ丁寧に活かした、味わい深い6種類のトリュフチョコレート。SNOOPYmeetsBRUYERRELaurentGerbaudLeonidas日本/スヌーピーmeetsブリュイエール60スヌーピーmeetsブリュイエールもこもこスクエアポーチ［2個入］1,870円原産国：日本もこもこ生地に、立体的な耳のスヌーピーと、ウッドストックの刺繍がすてきなスクエア型ポーチ。中の小箱には、2種類のスヌーピーシェイプチョコレートが入っています。ベルギー/ローラン・ジェルボー61ギャレオフリュイセック4個入［4個入］2,700円原産国：ベルギー創業以来、〈ローラン・ジェルボー〉の代名詞といえるギャレオノワゼットに2種の新フレーバー、ピスタチオ、ペカンナッツを日本向けに開発しました。ベルギー/レオニダス62プラリネギフトアソート6個入［6個入］2,901円原産国：ベルギー〈レオニダス〉の代名詞「マノンカフェ」を含む計6種類のプラリネをお楽しみいただけるアソートです。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT24 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWMontserratNEWVESTRIEmozioniベルギー/モンセラート63エメラルドブルー＆ジュエルグリーン［6粒入］2,268円原産国：ベルギープラリネ、キャラメル、ガナッシュをバランスよく詰め合わせた、あなた想いのオーガニックチョコレート、［モンセラート］でいちばん人気のアソート。イタリア/ヴェストリ・エモツィオーニ64コレツィオーネ6A［６個入］2,970円原産国：イタリア〈VESTRI〉の特徴や良さはそのまま、1粒1粒のチョコレートにイタリアの技術・想いを込めました。選び抜かれた素材に自社農園のカカオを合わせています。NEWMAISONLEROUXフランス/メゾン・ルルーキャラメル缶（オレンジ）12個入（アソート）65［12個入］3,618円原産国：フランス創業者アンリ・ルルー考案の「C.B.S.®」をはじめ、フランボワーズやパッションなど幅広いフレーバーが愉しめるアソートです。664,806円原産国：フランスキャラメルバー5本セットA［5個入］〈メゾン・ルルー〉定番のキャラメルを薄くのばし、チョコレートをコーティングしたキャラメルバー。人気の5フレーバーをセットにしたアソートです。SALONDUCHOCOLAT25 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 DARCISDOBLEKLUXARCUSベルギー/ダルシー67コフレドダルシー4個入［4粒入］1,944円原産国：ベルギーダーク、ミルク、キャラメル、プラリネとバラエティに富んだ構成の4粒にまとめ、〈ダルシー〉の世界観を堪能できるアソートです。日本/ドブレカー68DOBLEKクッキー缶～チョコレートver.～［25枚入］3,888円原産国：日本"ハレのヒショコラ"というテーマに合わせた太陽形のクッキーで、晴れた気持ちでサロン・デュ・ショコラをお楽しみいただければと思います。ベルギー/ルクス・アルクス69ルクス・アルクストリュフアソート１２コ［12個入］1,782円原産国：ベルギーこだわりの３層構造の人気トリュフをお愉しみいただける大満足のスペシャルアソート。VANDENDERStettlerBELAMERベルギー/ヴァンデンダー70ボヤージュデュショコラ［6個入］3,132円原産国：ベルギーチョコレートの原点を大切にした6か国の産地別オリジンショコラを詰め合わせました。スイス/ステットラー71パヴェ・ド・ジュネーブ［6個入］4,212円原産国：スイスPART1PART2パヴェ・ド・ジュネーブは（ジュネーブの石畳）と呼ばれる〈ステットラー〉の代表的なチョコレートです。日本/ベルアメール72ミニマンディアン15枚［15枚入］2,808円原産国：日本〈ベルアメール〉の人気商品「パレショコラ」の期間限定の可愛らしいミニサイズの板チョコ。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT26 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 LeBRETONCACAOSICBaratti&Milano日本/ルブルトン73クロカンショコラ［各2枚入］2,901円原産国：日本カリカリに焼き上げたクロカンにチョコレートをくぐらせ、究極のカリカリショコラに仕上げました。BABBI日本/カカオシック74バレンタインボックス4個セット［バレンタインマジック］［4個入］2,141円原産国：日本ショコラオレ・ピスタチオ・モンブラン・あまおう苺の4つのフレーバーを、魔法にかけられたような華やかで心躍る限定パッケージでお届けします。イタリア/バラッティ＆ミラノ75チョコレート量り売り［10gあたり］270円原産国：イタリアPISTACHIOMANIAPART1ヘーゼルナッツを練り込んだトリノ名物ジャンドゥイオットをはじめ、ラム酒やレモンチェッロなどお酒を使ったチョコや、ピスタチオを使ったチョコ等、40種類以上の中からお好みで。イタリア/BABBI76クイーンズシークレット［9個入］3,240円原産国：イタリア9種のドルチェが楽しめるアソートボックス。定番ウエハース『グランワッフェリーニ』に加え、季節限定チョコレートウエハース『バッビーノ』、クリームをチョコレートで包んだ『クボーン』を詰め合わせました。どれから味わうか迷う楽しさも詰まった、ひと箱で楽しむドルチェの宝石箱です。日本/ピスタチオマニア77ピスタチオガーデン［15個入］4,320円原産国：日本可愛い動物たちが描かれたデザイン缶の中には、人気の「ウィークエンドピスタチオ」をはじめ、ピスタチオの香りと味わいが楽しめる7種のスイーツをアソートしました。SALONDUCHOCOLAT27 ## Page 29 ![Page 29の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NaomiMizunoセレクトエリア日本/ナオミミズノPART2PART3水野直己氏1978年、京都府福知山市生まれ。地元の「洋菓子マウンテン」のシェフを務め、2007年のワールドチョコレートマスターズ世界大会で総合優勝。ベスト・アントルメショコラ、ベスト・チョコレートピエスモンテの両部門賞も受賞。プラリネサブレ78［５個入］3,501円原産国：日本プラリネを挟んだ５種類のサブレのセットです。サクサクとほどけるサブレの食感と、様々なプラリネの持つ香ばしい香り、合わせた素材の果実味や味わいが織りなす、贅沢な五感への刺激をお楽しみください。杏と塩79［５個入］2,592円原産国：日本ワールドチョコレートマスターズ2007受賞作品。ミルクチョコレートに爽やかな杏子の香り。フルーティーな杏子を引き立たせるのは、選び抜かれた『死海の塩』。※同じ粒が5粒入っています。NEWASSEMBLAGESKAKIMOTOセレクトエリア垣本晃宏氏「クープ・デュ・モンド・ドュ・ラ・パティスリー」や「ワールドチョコレートマスターズ」など世界的な製菓の大会に、日本代表として出場。独創的な素材使いと、革新的な造形演出を沸かせてきたシェフは今、京都御苑の南ー和と洋の入り混じる路地裏の一角に佇む店舗で腕を奮っています。日本/アッサンブラージュカキモト80ボンボンショコラ10個入り［10個入］3,780円原産国：日本PART2PART3シェフおすすめのボンボンショコラが10粒入ったセットです。〈アッサンブラージュカキモト〉ならではの素材の組み合わせや、風味の移ろいをお楽しみください。ルーローショコラ81［１個入］5,184円原産国：日本口どけの違う2種類の濃厚なチョコレートガナッシュを味わえるロールケーキです。消え入るような口溶けのビターミルクのガナッシュと、濃厚でなめらかなハイカカオのガナッシュを、小麦粉を使用しないしっとりふんわりとした生地で巻いています。チョコレートの奥深い味わいと、食感のコントラストをお楽しみください。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT28 ## Page 30 ![Page 30の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWATELIERPAGESPARISセレクトエリア手島竜司氏パリで1つ星を獲得した「レストランパージュ」の手島シェフがパリの友好都市でもある京都にオープンしたパティスリー。ショコラのガストロノミー感とレストランの目指す感覚が似ているとの想いから、素材や技術を含め、歴史が紡いだ本物にこだわったショコラや焼き菓子、ジェラートを展開しています。フランス/アトリエパージュパリ82ボンボンショコラ［9個入］4,900円原産国：日本PART2PART39つのフレーバーチョコレート。日本初ニコラベルジュのクーベルチュール使用。（エルダーフラワー、ヘーゼルナッツ、パッションココ、インドネシア65％、フランボワーズトンカ、キャラメル、マダカスミルク40％、ライチブラックベリー、カフェ）GEORGESMARCEAU日本/パティスリージョルジュマルソー83マカダミアショコラ10個入り［10個入］2,401円原産国：日本PART2マカダミアナッツをクッキーで包み「ミルク」「ビター」「ホワイト」「キャラメル」のチョコで仕上げました。箱にちょっとした仕掛けがあります。SALONDUCHOCOLAT29 ## Page 31 ![Page 31の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 MIHARATOFU日本/三原豆腐店84PART2PART3ICETOFUCHOCO［各種15粒入］BASIC・ほうじ茶・抹茶各3,301円premire3,501円原産国：日本三原豆腐店の豆腐屋が生んだ、オリジナルのチョコレート。豆腐と豆乳を約半分使用し、より繊細な口どけへと磨き上げました。味わいもより上品なカカオと合わせリニュアール。驚くほどになめらかにほどける、新しいチョコの体験です。※写真はイメージですNEWFREUNDLIEBセレクトエリア日本/フロインドリーブ85ノンパレM［82ｇ入］2,160円原産国：日本PART3くちどけの良い上質なチョコレートに、カラフルな砂糖菓子ノンパレールをトッピングしました。アーモンドロックスS86［67ｇ入］1,836円原産国：日本ミルクチョコレートにローストしたスライスアーモンドをたっぷりと混ぜ合わせ岩のように見立てました。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT30 ## Page 32 ![Page 32の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 DAILYSPECIALエムアイカード会員さま先行販売毎日、人気パティシエのスイーツが日替わりで登場！-ショコラの魅力を広げる個性ゆたかな商品-パティシエそれぞれのキャラクターやクリエーションを存分に発揮する商品たち。バイヤーおすすめの商品を、この機会にお気に入りのコレクションにどうぞ！セレクトエリアJANUARY1月※表記の日時はエムアイカード会員さま限定販売日です。※お買い求めの際、エムアイカードのご呈示が必要です。※翌日以降、状況により全てのお客さまに販売いたします。※販売開始日にて完売の場合がございます。予めご了承ください。Sunday25日のみPART1Monday26日よりPART1Tuesday27日よりPART1Wednesday28日よりPART1Thursday29日よりPART1PAINSTOCKFranckKestener日本/パンストック×フランク・ケストナースペシャルコラボ［１個入］756円CAFÉTANAKA日本/カフェタナカビジュー・ド・ショコラテヴェルジェクレール［１缶入］4,536円PATISEERIEYUKINOSHITAKAMAKURA日本/パティスリー・ユキノシタ・鎌倉カマクラショコラ缶［１缶］4,104円VINCENTGUERLAISフランス/ヴァンサンゲルレタルトショコラ［６個入］3,456円KYOTOKITAYAMAMALEBRANCHE日本/京都北山マールブランシュもなかかお［3個入］1,167円クロワッサンの生地にココアの生地を重ねて、中にバトンチョコとヘーゼルナッツのプラリネを包んで焼き上げました。パリッとした食感とヘーゼルナッツの香りが口いっぱいに広がり、中のチョコレートとの相性も抜群です。果樹園をテーマに、パティシエ田中千尋が産地に赴き厳選したぶどうや苺など、様々な果実をショコラでマリアージュ。クッキーにクランチ、ボンボンショコラも楽しめ、華やかで贅沢なショコラ缶です。人気のカマクラ缶の季節限定商品。ショコラをたっぷり使用したクッキー缶。1つ１つ違った香りと食感をお楽しみいただけます。フランス菓子のタルトをショコラで再現。かわいらしい見た目が特徴的。日本初登場特別に焼き上げた2色のオリジナルもなか。香ばしく焙煎したアーモンドとヘーゼルナッツにミルクチョコレートをあわせ、なめらかな口どけと香り高い上品な味わいをお楽しみください。SALONDUCHOCOLAT31 ## Page 33 ![Page 33の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Friday30日よりPART2ATELIERPAGESPARISフランス/アトリエパージュパリショコラサブレ［2枚入］1,201円サブレ生地のクッキーとヘーゼルナッツとキャラメルで作ったプラリネを合わせ、最後にショコラでコーティングした、深い味わいと食べ応えのある１枚。Saturday31日よりPART2NaomiMizuno日本/ナオミミズノコンビナシオン［5個入］3,780円イチ押しは甘さとほろ苦さのバランスが絶妙なプラリネセサミ×高知産土佐文旦のコンフィの組み合わせ。そのほかピスタチオ×広島産のシトロンコンフィ、ヘーゼルナッツ×小粒クッキーの全3種。リズミカルな食感です。FEBRUARY2月Sunday1日よりPART2Monday2日よりPART2Tuesday3日よりPART2Wednesday4日よりPART2maisondumiel日本/メゾンデュミエルマカダミアとキャラメルのショコラサンド5個入［5個入］2,430円atelierUKAI日本/アトリエうかいフールセック・ショコラ小缶［130g入］3,981円ASSEMBLAGESKAKIMOTO日本/アッサンブラージュカキモトソシソンピスターシュ・ソシソンオランジュ・ソシソンショコラ［各1本入］2,592円FREUNDLIEB日本/フロインドリーブテーゲベックL［73g入］2,808円サクサクのサブレにとろ～りキャラメル、そしてカリっと香ばしいナッツの食感のバランスも抜群で、リピートしたくなるお菓子です。カカオや果実、ナッツの魅力あふれるジャンドゥージャのクッキーや芳醇なチョコレートをまとわせた香ばしいアーモンドなど9種類の美味しさを彩り華やかに詰め合わせました。〈ソシソンピスターシュ〉（左）濃厚なピスタチオソシソンとグリオットチェリーのパートドフリュイが甘酸っぱくマリアージュ。贅沢な味わいの一品。〈ソシソンオランジュ〉（中央）キャラメルとオレンジのほろ苦さと酸味が絶妙。食感のあるアーモンドとマシュマロがたっぷり。〈ソシソンショコラ〉（右）ナッツの豊かな風味、スイートチョコレートのソフトな口当たりと繊細なくちどけが特徴のベーシックなソシソン。バターやナッツを練りこんで焼き上げたクッキーにトリフルやヌガーをサンドし、贅沢に仕上げました。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT32 ## Page 34 ![Page 34の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1DAYSPECIALDESSERTPROJECT日替りデセール企画会場でしか味わえないスペシャルな一品。それぞれのシェフのアイディアがつまった「サロン・デュ・ショコラ」ならではのデセールをたっぷりと満喫してください。itoshimaccoイトシマッコ素材の味を大切に。糸島あまおうを贅沢に10粒以上も使ったあまおうスムージー。プレートには、ドライフルーツにした糸島くだものがのっているチョコレート、お店でひとつひとつ、発酵からすべて手作りしたワッフルなど〈itoshimacco〉の人気メニューをサロン・デュ・ショコラバージョンで仕上げています。今回は特別に〈BONBONHEUR【ボンボヌール】〉のネコのアイシングクッキーを添えております。糸島あまおうスムージー＆BONBONHEUR×itoshimaccoコラボプレート［1セット］4,001円1月30日（金）田之上慶三郎氏GeorgesMarceauパティスリージョルジュマルソー太陽の情熱をとじこめた黒ショコラとベリーの贅沢なパフェ。ソルフレア［1個］2,501円1月31日（土）江藤元紀氏LeBretonルブルトン2月1日（日）ご注文後にお作りするテラミスクリームは極限までトロトロに。中にはカカオ分72％のチョコレートムース。型をはずすと幻想的な模様で、流れ出します。流れるテラミスショコラと奏でるチュイルショコラアイス付き［1皿］2,001円溝口寛氏SALONDUCHOCOLAT33 ## Page 35 ![Page 35の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 岩田屋三越オンラインストアより日時と時間をお選びいただきご予約、ご購入をお願いいたします。実施時間①午前10時30分～正午②午後0時30分～午後2時③午後2時30分～午後4時④午後4時30分～午後6時・エムアイカード会員さま先行予約：2026年1月15日（木）午前10時～1月16日（金）午後5時まで・一般予約：2026年1月17日（土）午前10時～各開催日の2日前10時まで・各回9名さま限り詳しくはこちらからRIVIÉREリビエール2月2日（月）チョコレートと自家製のバナナペーストを使った出来立てのバナナムースのパフェにパッションシード入りのソースを合わせたエキゾチックなパフェです。西剛紀氏ショコラバナーヌ［1個］2,805円A7アセット2月3日（火）5種類のショコラ（スイート、ミルク、ホワイト、ルビー、ブロンド）をアイスクリーム、エクレア、クリーム、フォンダンショコラの各パーツに使用して1つのパフェを作りあげました。パフェショコラコンプレドリンク付き［1個］2,701円※ドリンク付き本田拓三氏greenbeantobarCHOCOLATEグリーンビーントウーバーチョコレート2月4日（水）艶やかなグラサージュを施した、クラシックなチョコレートケーキが主役。ボンボンショコラなど６種のチョコレートをアミューズに、Beantobarの魅力を詰め込んだフルコースをお楽しみください。坂田竜一氏サロン・デュ・ショコラ限定デセール～3層仕立てのチュアオケーキ～（ケーキ、6種のチョコレート、ホットチョコレートまたはほうじ茶）［1セット］3,300円※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT34 ## Page 36 ![Page 36の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 DésiréeCRIOLLOベルギー/デジレー87ショコラ＆トリュフ8個入［8個入］1,998円原産国：ベルギー代表作のトリュフなど、ひと粒ずつに経験豊富なショコラティエによる確かな技術と斬新な発想が息づいています。“ウサギのテーマパーク”をイメージした心弾むボックスに詰め合わせました。PART2PART3日本/クリオロPART2PART388ジャポネ・フランコ［8個入］3,888円原産国：日本サントスシェフが日本の四季や風土が育んだ和素材を丁寧に選び、フランス的な感性で表現した8粒。「日本とフランスの融合」をテーマに、長年の経験と素材への敬意から生まれた、ショコラという"結晶"です。PralibelLafèverieベルギー/プラリベル89カフェカップショコラ［7個入］1,728円原産国：ベルギーカフェをイメージして仕上げたコーヒーカップ型ショコラ。PART2PART3フランス/ラフェヴァリ90トリュフボヌール6個入［6個入］1,647円原産国：フランスPART2PART3カカオの産地にこだわったカカオ70％のダークチョコレート「トリュフショコラ」3粒、精巧に作られた「クールルージュ」、ジューシーなスモモクリームを包んだダークチョコレート「パレ・ミラベル」など選び抜かれた素材と卓越した技術で創り上げた詰め合わせ。SALONDUCHOCOLAT35 ## Page 37 ![Page 37の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 CHOCOLATIERPALETD'ORセレクトエリア三枝俊介氏2004年に三枝俊介氏が創設したチョコレート専門店。カカオ豆の選別、焙煎から全ての工程を手掛け、オリジナルな味わいを生み出しています。ビターやミルクのみならずホワイトチョコレートも自社製造。今までもこれからもカカオ、チョコレートの本質と、可能性を深く追求するショコラティエです。日本/ショコラティエパレドオール91パレドオール［4個入］3,024円原産国：日本ブランドのスペシャリテであり、シンプルながらも洗練されたショコラ。自家製チョコレートならではの強いカカオ感の中に、キレのある酸味が心地よいビターショコラとキャラメルを思わせる優しい甘みのミルクショコラの詰め合わせ。獺祭ショコラ92［6個入］3,240円原産国：日本PART2PART3日本酒の銘酒「獺祭磨き二割三分」を贅沢に使用。お米の甘い香りが際立つビタータイプと、塩をアクセントに加えたミルクタイプの詰め合わせ。SébastienBOUILLETDeIReYフランス/セバスチャン・ブイエ93コフレボヤージュ［6個入］1,620円原産国：日本旅行カバンをモチーフにした缶に2種類のトリュフを詰め合わせ。PART2PART3ベルギー/デルレイ94ダイヤモンドコレクションBOX［6個入］3,996円原産国：ベルギーPART2PART3フルーティーな味わい、ジューシーさが口の中に広がりハーモニーを奏で、ダイヤモンドの輝きをショコラの魅力に変えてお届けいたします。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT36 ## Page 38 ![Page 38の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 JEAN-MICHELMORTREAUフランス/ジャン＝ミッシェル・モルトロー95マリアージュ・デ・クル9個入［9個入］3,510円原産国：フランスPART34カ国のカカオ産地の個性と素材のマリアージュを愉しむアソート。ブランドを象徴する一番塩を使ったガナッシュやキャラメル、丁寧にローストした濃厚な香りと風味のナッツプラリネに加え、ドイツ産の薔薇を贅沢に纏ったハート型ローズショコラの華やかなアロマもお楽しみいただけます。JEAN-CHARLESROCHOUXジャン＝シャルル・ロシュー氏18歳からパリ15区のショコラトリー〈ラ・ブティット・ショコリエール〉に3年間勤務。〈ミッシェル・ショーダン〉に10年間在籍。同店でショコラティエまで務め、2004年に独立。6区に現在の店舗を構える。2018年1月。東京・南青山にショコラとアートをコンセプトにした日本1号店をオープン。フランス/ジャン＝シャルル・ロシュー96ショコラアソートプレジール7個入［７個入］4,104円原産国：フランスPART3粒ごとにひろがる洗練された味わい。ハーブリキュールにスパイス、柑橘の爽やかさを重ねたショコラアソート。驚きと深い余韻を秘めた、大人のための“喜び”を詰め込みました。2日5日（木）1日限りフランス/ジャン＝シャルル・ロシュー97※数に限りがございます。予めご了承ください。フルーツタブレットイチゴ［1枚入］4,860円原産国：日本〈ジャン＝シャルル・ロシュー〉の代名詞である“フルーツタブレット”。フレッシュな苺をビターショコラでコーティング。苺の甘みと酸味がくちの中で広がり、ビターチョコレートとのマリアージュを堪能できます。幸せな時間をお楽しみください♪SALONDUCHOCOLAT37 ## Page 39 ![Page 39の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWMajaniSilvioBessoneQUONCHOCOLATEイタリア/マイアーニ98PART2PART3MajaniチョコレートFiatミニカーセット［6粒入］3,000円原産国：イタリアイタリアで200年以上の伝統をほこるチョコレートメーカーがカカオの種子から完成までの加工で上質なカカオ品種のみを選択してチョコレートを作りました。種類の違うMajaniチョコレートFiat6粒（クラシコ、ノワール、エクストラノワール、ピスタチオ、フリーダム、カラメル）とFiat500プルバックミニカーがセット。ご購入の方にはおまけで可愛いFiat500キーチェーンが付いてきます。イタリア/シルヴィオ・ベッソーネ99サラメデルレ［1個入］3,780円原産国：イタリアPART2PART3サラミをカットした時に見られる脂の部分をナッツで表現したチョコレート。日本/久遠チョコレート100PART2PART3「マダガスカルセット」QUONテリーヌ6枚ギフトBOX［6枚入］1,815円原産国：日本ショコラトリー「テオブロマ」土屋シェフが手掛ける、芳醇な“マダガスカル産カカオ”を贅沢に使用。香ばしくキャラメリゼしたヘーゼルナッツのザクザク食感と重なり合う〈QUON〉テリーヌです。NEWDEARSGarnierNEWDEGRANVELLE日本/ディアーズ101PART2PART3ディアマンクッキーバレンタイン限定アソート缶［9個入］3,240円原産国：日本国産発酵バターをたっぷりと使用したほろっと食感のディアマンクッキー。日本/ガルニエ102ガルニエI［13個入］3,564円原産国：日本PART2PART3フィンセント・ファン・ゴッホ「星降る夜、アルル」を描いた缶に、ひとつひとつ丁寧に仕上げたチョコレートを詰め合わせました。ベルギー/デ・グランヴェル103PART2デ・グランヴェルアソート12コ［12個入］3,726円原産国：ベルギーPART3トリュフショコラとこだわりのプラリネショコラをお愉しみいただけるスペシャルアソート。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT38 ## Page 40 ![Page 40の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NEWToshiYoroizukaセレクトエリア鎧塚俊彦氏パリで2000年のINTERSUCで優勝、ベルギーの三ツ星店でのシェフパティシエの経験を経て2002年に帰国。2004年にブランドを設立し、エクアドルのYoroizukaCacaoFarmで収穫したカカオ豆を軸とした美味しいショコラをお届けしています。鎧塚氏は還暦を迎え、今年は「新たなる創生」に挑戦します。日本/トシヨロイヅカ104PART3YoroizukaCollection2026-reBORN-［４個入］2,401円原産国：日本一夜城ヨロイヅカ・ファームで栽培されたみかんの果皮を入れた粒やエクアドル・ヨロイヅカ・カカオファームのカカオを使った粒など新作4種。1053,001円原産国：日本ショコラサブレコレクション［180g入］スペシャリテであるサブレアマンド、サブレショコラノワゼットをはじめ、ガレットショコラはさらにアレンジを加え、新作のブールドネージュ、ブールドネージュ・フレーズやなめらか食感の焼きショコラを加えたラインナップです。greenbeantobarCHOCOLATE日本/グリーンビーントゥーバーチョコレート106KAMILI（タンザニア70％）［1枚］2,001円原産国：日本PART3全米最大のビーントゥーバーの祭典「TheNorthwestChocolateFestival」で2024年金賞を受賞。カカオの力強さと酸味のバランスが良く、圧倒的なベリーの風味を持つチョコレートバーです。SALONDUCHOCOLAT39 ## Page 41 ![Page 41の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 RAUセレクトエリアNEWSachiTakagiセレクトエリア日本/ラウ107PART3Nami-Nami3本入［3本入］2,376円原産国：日本プレーン・ショコラ・ゴマの波型サブレに、それぞれ2種の軽やかなクリームと濃厚なビーントゥーバー板チョコレートを挟んだ、サクサク食感の楽しいクリームサンドサブレ。MaisonChaudun日本/サチタカギ108PART3Lychee（ライチ）［1箱］3,780円原産国：日本生クリームやバターを使用することなく、植物成分だけで瑞々しくも濃厚な味わいを実現しました。花園を彷彿とさせるような、エキゾチックで華やかなライチの風味が特徴です。GODIVAフランス/メゾンショーダン109パヴェオフレーズ［25個入］2,808円原産国：日本PART3ビター系のクーベルチュールをベースに苺のピューレや苺の濃縮液を合わせました。ショコラとの組み合わせにより、すっきりした甘さとなり、更にはストロベリーシードがアクセントとなり口溶けとプチプチとした食感も同時に味わえる生ショコラです。ベルギー/ゴディバ110100年の遊び心アソートメント［10粒入］5,292円原産国：ベルギーPART3〈ゴディバ〉100周年のアーカイブショコラコレクション。時代を超えて愛され続けるチョコレートから100周年記念粒までを詰め合わせました。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT40 ## Page 42 ![Page 42の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 LIMITEDEDITION12［12個入］2,160円原産国：スイススウェーデン/ノックスオーガニックス111スウェーデンの薬剤師が考案した「食べないより食べたほうがいいチョコレート」。カカオ70％とバオバブフルーツをベースにスーパーフードを贅沢配合したオーガニックチョコレート。NOXORGANICSフルールドゥボンボンブーケ［6本入］864円原産国：日本日本/ルペパン113自家製ナッツペーストを抹茶・ミルク・ストロベリーチョコでコーティングした、ロリポップ型チョコレート。ナッツは食感と香ばしい風味を楽しめるよう粗挽きに。lepépinメアレスミュートス（海の神話）［12個入］2,916円原産国：日本日本/メリーチョコレートナハトラビュリント114古城から海底に眠る幻の帝国までの旅路をイメージしたチョコレートの詰め合わせです。MaryChocolateSALONDUCHOCOLAT41タブレット（果実シリーズ）［1枚入］1,745円原産国：イタリアイタリア/アメデイ112創業以来、なめらかな口どけが特徴のチョコレート。果実がふんだんにちりばめられた果実シリーズなど各種ご用意。GOODCACAOカレー（9種）［１箱］756円から原産国：日本日本/GOODCACACO115AMEDEITOSCANOFRUTTIROSSITOSCANOPISTACCHIOCACAOCURRYカカオを使用したさまざまな味わいのレトルトカレーを集めました。バラエティーあふれるカレーをお楽しみください。PART3PART3PART3PART3PART3トスカーノレッドピスタチオセレクトエリア ## Page 43 ![Page 43の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 EATINイートイン特集ここでしか味わえない人気のシェフやお店が大集合記憶にの残る美味しさを何度でも味わい、楽しんでください！BABBIイタリア/BABBI118DASSAICHOCOLATIERPALETD'OR日本/獺祭×ショコラティエパレドオール116クレープドバイチョコレート［1個］1,650円もっちり香ばしいクレープに、ザクザクと弾けるカダイフで作るソース、芳ばしいローストピスタチオ、チョコレートのパリッとしたアクセント、そして濃厚なピスタチオジェラートを贅沢に包み込みました。獺祭ソフトクリーム［1個］1,251円PART2〈獺祭〉の日本酒と酒粕、さらに「獺祭ショコラ」に使われているガナッシュを使用。華やかに香る獺祭と、芳醇なショコラが織りなすマリアージュを、ぜひご堪能ください。※日本酒が使用されていますので、お子さまやアルコールに弱い方はお控えください。PART2BABBIイタリア/BABBI120COLDSWEETS会場の熱気の中で食べる冷たいスイーツは格別の美味しさ！ピスタチオテッラ［1個］1,320円香ばしいピスタチオジェラートに、パリッとした食感が楽しいチョコレートとローストピスタチオをたっぷりトッピング。ドバイベリー121［1個］1,650円濃厚チョコレートジェラートに、甘酸っぱいイチゴと香ばしいカダイフ、ピスタチオ、ウエハースを合わせた食感も楽しい旨みたっぷりのソースをとろりとトッピング。PIERREMARCOLINIベルギー/ピエールマルコリーニ117PART3ソフトクリームフランボワーズ［1個］935円オリジナルクーベルチュールを使用した濃厚なソフトクリームショコラに、フランボワーズソースとフランボワーズクリスピーの組み合わせ。人気のチョコレートも贅沢に1粒トッピングしました。PIERREHERMÉPARISフランス/ピエール・エルメ・パリPART1119PART2ソフトクリームユルティム［1個］935円蕩けるチョコレートのソフトクリームとバニラのソフトクリーム、噛むとかりっと割れるフルール・ド・セル入りベリーズ産チョコレート片、それにさくさくのバニラ風味サブレが食感の妙を演出しながら全体の味わいを盛り上げています。BAKEDSWEETS会場限定PIERREMARCOLINIベルギー/ピエールマルコリーニ122PART1PART2フィナンシェノワドゥマカダミア&ショコラ［1個］432円店内で焼き上げたピエールマルコリーニこだわりのフィナンシェは小ぶりながら厚みのある形が特徴。外側はカリッと、中はしっとりとした独特の食感をお楽しみいただけます。チョコレートをコーティングした、フィナンシェノワドゥマカダミア&ショコラを会場限定でご用意します。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。状況によりお一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。予めご了承ください。SALONDUCHOCOLAT42 ## Page 44 ![Page 44の画像](https://img01.ebook5.net/iwatayamitsukoshi/sdc2026/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ＊表示価格は消費税込み価格です。＊標準税率（10％）と軽減税率（8％）が混在しております。＊数量に限りがある商品もございますので、品切れの節はご容赦ください。＊状況により、お一人さまあたりの販売数制限など行う場合がございます。＊天候・交通事情により、入荷が遅れる場合や、入荷しない場合がございます。＊都合により、商品内容・素材・デザイン・価格が変更となる場合がございます。予めご了承ください。※諸般の事情により、営業日・営業時間が変更になる場合がございます。電話または、公式ホームページにてご確認ください。BRANDINDEXサロン・デュ・ショコラ2026A7アセットアッサンブラージュカキモトアトリエうかいアトリエパージュパリアメデイアルバン・ギルメアレクシア・サンティニアンソンバーグイトシマッコヴァンサンゲルレヴァンデンダーウィリアム・アルティーグヴェストリヴェストリ・エモツィオーニオリヴィエ・ヴィダルカカオシックカフェタナカガルニエカンタン・バイィ京都北山マールブランシュ久遠チョコレートグッドカカオクリオロクリスチャン・カンプリニクリスティーヌ・フェルベールグリーンビーントゥーバーチョコレートゴディバサチタカギジャン＝シャルル・ロシュージャン＝ポール･エヴァンジャン＝ミッシェル・モルトローショコラティエパレドオールジョンカナヤシルヴィオベッソーネシルスマリアステットラースヌーピーmeetsブリュイエールセバスチャン・ブイエセントー獺祭×ショコラティエパレドオールダルシーディアーズデ・グランヴェルデジレーデメルデルレイトシヨロイヅカドブレカーナオミミズノ3428.323229.3241121323333126152225142731381231384135141334.394040371637362138232624362242263838352436392628.32ナカムラチョコレートノイハウスノックスオーガニックスパティスリージョルジュマルソーパティスリー・ユキノシタ・鎌倉パトリック・ロジェバビバラッティ＆ミラノパンストックピエール・エルメ・パリピエールマルコリーニピエール・ルドンピスタチオマニアフィリップ・ベルプラリベルフランク・ケストナープランクールブルガリドルチフレデリック・アヴェッカーフロインドリーブベルアメールベルアメール京都別邸ベルトラン・バレーベルナシオンマイアーニマチュー・ルルナール三原豆腐店メゾン・ヴェルディエメゾンカカオメゾンショーダンメゾンデュミエルメゾン・ドゥ・イッテーメゾン・ルルーメリーチョコレートナハトラビュリントモンセラートヤスシササキラウラフェヴァリラ・メゾン・デュ・ショコラリビエールルクス・アルクスル・ショコラ・アラン・デュカスル・ビスキュイ・アランデュカスルブルトンルペパンレオニダスレベストシェフズコレクションローラン・ジェルボー24214129.33311027.422720.3119.4219.422127103512.20.311520.421430.32262215093813302317403222254125244035233426181827.3341240724https://www.iwataya-mitsukoshi.mistore.jp/iwataya/event_calendar/sdc.html岩田屋特設サイトはこちらからご確認ください。アハマヤラカサタナ