https://my.ebook5.net/instantramen/picturebook/ # インスタントラーメン図鑑　第七版 ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 4 ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 5 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 22 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 第１章インスタントラーメンの基本23 ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 第１章インスタントラーメンの基本 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 29 ![Page 29の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 30 ![Page 30の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 カインスタントラーメンウントンメーラNTUOC下のわくの中に同じ絵が何個ずつあるかわかるかな？自分の好きなものはすぐみつけられるよ！！1234567891030答えは90ページを見てね ## Page 31 ![Page 31の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2第章インスタントラーメンの歴史 ## Page 32 ![Page 32の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 インスタントラーメン誕生物語32 ## Page 33 ![Page 33の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 インスタントラーメンの歴史33第２章 ## Page 34 ![Page 34の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 34 ## Page 35 ![Page 35の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 インスタントラーメンの歴史35第２章 ## Page 36 ![Page 36の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 37 ![Page 37の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 38 ![Page 38の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 39 ![Page 39の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 40 ![Page 40の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 41 ![Page 41の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 42 ![Page 42の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 43 ![Page 43の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 44 ![Page 44の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 45 ![Page 45の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000045.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 46 ![Page 46の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000046.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 47 ![Page 47の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000047.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 48 ![Page 48の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000048.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 49 ![Page 49の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000049.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 50 ![Page 50の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000050.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 51 ![Page 51の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000051.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 52 ![Page 52の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000052.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 53 ![Page 53の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000053.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 54 ![Page 54の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000054.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 54 ## Page 55 ![Page 55の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000055.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 56 ![Page 56の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000056.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 56日本のめん料理にはどんなものがあるの？伝統と歴史がある郷土料理から、地域おこしにひと役買うご当地グルメまで、日本には個性あふれるめん料理がいっぱい。各地のめん料理を味わうことで、その土地の姿も見えてきます。2岩手県わんこそば3宮城県温麺16沖縄県沖縄そば4群馬県水沢うどん5栃木県耳うどん6埼玉県川幅うどん9山梨県ほうとう10静岡県富士宮やきそば11愛知県味噌煮込みうどん1秋田県稲庭うどん7新潟県へぎそば8長野県信州そば12奈良県三輪そうめん15長崎県長崎ちゃんぽん14兵庫県ぼっかけうどん13香川県さぬきうどん ## Page 57 ![Page 57の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000057.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 第３章インスタントラーメンと食文化57地域の食文化に根付いた、日本のめん料理の数々日本でめん料理が食べられるようになったのは、奈良時代といわれています。当時のめんは、小麦粉に米粉と塩を混ぜて練り、手で伸ばした、そうめんのようなものでした。室町時代初期には現在のうどんに似た形状のめんが現れ、江戸時代になると、そば粉と小麦粉を混ぜて練ったものをめん状にした「そば切り」が登場しました。江戸では当時からそばの人気が高く、今も東京ではそば屋が、大阪ではうどん店が多い傾向があります。ほかにも、めん食文化は様々な形で全国へと広まり、その土地の伝統や気候、風土にあわせた料理が形作られていきました。ここでは、日本各地の郷土のめん料理とその由来を学んでいきましょう。秋田県1稲庭うどん手延べ製法による干しうどん。めんは薄い黄色で、冷麦より太いぐらい。宮城県3うーめん温麺白石市が特産のそうめんの一種。めんの長さが約9cmと短い。岩手県2わんこそばひと口ずつ小分けされた温かいそばを、椀に入れて薬味と一緒に食べる。給仕がついてその都度椀に盛ってくれる。その楽しさが観光客に人気。群馬県4水沢観音付近の集落で食べられている。めんはやや太めでコシがあり、透き通るよう。ざるうどんにすることが多い。水沢うどん ## Page 58 ![Page 58の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000058.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 栃木県5耳うどん佐野市の郷土料理で、耳の形をしためんは、すいとんのような食感。正月に食べる習慣がある。埼玉県6川幅うどん鴻巣市内を流れる荒川の川幅が、日本一であることにちなんで誕生したご当地グルメ。うどんの幅は約8cm以上。新潟県7へぎそばふのり魚沼地方が発祥のそば。つなぎに布海苔を使い、「へぎ」という器に盛り付けて出される。独特の風味とコシが特徴。長野県8信州そば一般的には長野県で作られるそばの総称。長野県信州そば協同組合では、そば粉40%以上の干しそばを「信州そば」と認定している。山梨県9ほうとう塩を加えない小麦粉で打った幅広のめんを、野菜と一緒に味噌で煮込んだ郷土料理。武田信玄の陣中食でもあった。静岡県10富士宮やきそば蒸した後、ゆでずに冷やしためんは、水分が少なくコシのある食感。肉かすを具にするのが特徴で、削り粉（だし粉）をかけて食べる。58 ## Page 59 ![Page 59の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000059.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 第３章インスタントラーメンと食文化59味噌煮込みうどん愛知県11岡崎地方で作られている八丁味噌のつゆで、硬めのうどんを煮込む。土鍋で煮てそのまま出されるので、食べ終えるまで熱々。三輪そうめん奈良県12日本で最初に作られた手延べそうめんといわれる。ひも状の小麦粉を細く延ばし、天日で乾燥させて仕上げる。さぬきうどん香川県13一人当たりのうどんの消費量が日本一の、香川県民のソウルフード。釜揚げなどでシンプルにいただく。ぼっかけうどん兵庫県14牛すじ肉とこんにゃくを甘辛いだしで煮込んだ「ぼっかけ」を、うどんにのせて食べる。神戸市長田区が発祥。長崎ちゃんぽん長崎県15貧しかった留学生向けのめん料理が起源。魚介類、肉、野菜を炒めて具にし、めんとともにスープで煮込む。沖縄そば沖縄県16めんにそば粉は使っておらず、中華めんと同様に小麦粉とかんすい、塩で作られる。だしは豚骨やカツオ節などからとる。 ## Page 60 ![Page 60の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000060.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 61 ![Page 61の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000061.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 62 ![Page 62の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000062.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 63 ![Page 63の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000063.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 64 ![Page 64の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000064.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 65 ![Page 65の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000065.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 66 ![Page 66の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000066.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 67 ![Page 67の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000067.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 68 ![Page 68の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000068.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 69 ![Page 69の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000069.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 70 ![Page 70の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000070.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 71 ![Page 71の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000071.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 72 ![Page 72の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000072.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 73 ![Page 73の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000073.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 74 ![Page 74の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000074.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 75 ![Page 75の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000075.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 76 ![Page 76の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000076.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 77 ![Page 77の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000077.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 78 ![Page 78の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000078.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 79 ![Page 79の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000079.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 80 ![Page 80の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000080.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 81 ![Page 81の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000081.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 82 ![Page 82の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000082.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 83 ![Page 83の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000083.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 84 ![Page 84の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000084.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 85 ![Page 85の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000085.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 86 ![Page 86の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000086.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 87 ![Page 87の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000087.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 88 ![Page 88の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000088.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 89 ![Page 89の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000089.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 90 ![Page 90の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000090.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 91 ![Page 91の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000091.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 92 ![Page 92の画像](https://img01.ebook5.net/instantramen/picturebook/contents/image/book/medium/image-000092.jpg) 【ページ内のテキスト情報】