https://my.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/ # 一休そば　グランドメニュー　2026.04.28 ## Page 1 ![Page 1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 おしながきWEBメニュー表 ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ※鰹のたたきはイメージです。◆鰹のたたき皿（一品）891円（税込980円）かつお鰹のたたき漬け丼とおろし蕎麦のセット◆鰹のたたき漬丼おろし蕎麦付1391円（税込1530円）◆鰹のたたき漬丼（単品）891円（税込980円） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 なぜ「一本釣り鰹」にこだわるのか一本釣りの鰹は、文字通り一尾ずつ釣り上げるため、魚体がきれいで身の痛みが少ないのが特徴です。巻網漁法では、大量の鰹を一気に引き上げるため、網の中で密集した鰹が暴れ、身割れが起こったり、傷んで柔らかくなったりすることがあります。一本釣りは、市場での取引も、大きさや鮮度が同じでも、巻網の鰹より高値で取引されます。香ばしい薫りに溢れる旨味「藁焼き鰹」藁焼きカツオは、カツオのたたきを作る伝統的な調理法の一つです。束ねた藁に火をつけ、大きく燃え上がった炎でカツオの表面を炙って仕上げます。表面を炙ることで、カツオのかたい皮が香ばしく焼かれ、風味が豊かになることが特徴です。藁焼きカツオの発祥地は高知県の土佐で、藁で焼くようになった由来の一つの説によれば、慶長六年に土佐藩主だった山内一豊がカツオの刺身を禁止したことが起源とされていて、一豊は当時多かった魚の生食による食中毒を防ぐため、鰹の刺身を禁じました。しかし、土佐の漁師は刺身を食べたい欲望からカツオの表面をかるく炙り、焼き魚のような見た目にして食べたそうです。中身はレアで表面は香ばしい美味しさが評判となり、カツオを藁で焼く調理法が誕生したといいます。あえて鰹を「漬け」にする理由はわけ最高の鰹のたたき丼を食べていただく為の秘伝の製法は、熟成されたそば屋の本返しで「漬け」にすることで、本返しに含まれる「グルタミン酸」と、魚に含まれる「イノシン酸」のふたつの旨味成分が反応して、「ダシ」に変わります。他とは一味違う、味わい深いそば屋の鰹のたたき漬け丼をお楽しみください。わら ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 蛸いさり樽流し「いさり」がついた「樽（浮き）」を海に８個ほど投げ入れ、潮に乗せるとあっという間に移動していくので、波間に見える樽を見失わないようにしつつ、タコがかかった樽の様子を見極め船を操舵し回収しに向かうので、小回りのきく船が向いている。一休そば名物たこ天丼素材探訪乙部町の漁場で実感する新鮮な素材の理由名物の「たこ天丼」をより高品質なものにするため、総料理長は水ダコ漁の最盛期を迎えた北海道の乙部町へと向かいました。乙部町は函館の日本海側に位置する港町で、そこで体験した「蛸（タコ）いさり樽流し漁」は、どこの観光地でも感じたことがない、楽しさと興奮とがありました。漁師の日沼さんに導かれて人が二人乗れるぐらいの漁船に乗船し、海の上を跳ねながら１５分ほどで漁場に到着しました。キラキラと光る疑似餌がついた熊手のような「いさり針」と「樽（浮き）」が繋がるロープの長さを手慣れた様子で調節し、移動しながら次々と投げ入れていきます。「この漁は、潮の流れが浮きを自然と動かして、動いた疑似餌にタコが抱きつき釣れる」のだという。そして、横になっていた浮いていた樽が立っている状態になっているのがタコが釣れたサインでそこに近づき樽を引き上げると、とても活きの良いタコが釣り上げられていきます。「潮の流れや海底までの距離や地形などを把握して漁具の長さを微調整をしなければならない漁法なので、漁師の腕が試される」と日沼さんは話す。蛸の一本釣りとも云われる「蛸いさり樽流し漁」ならではの漁法がタコの新鮮さや美味しさを保つ秘密だというのが実感できました。■たこ天丼セット■たこ天丼（単品）漁一休そばで使用している乙部町の「水ダコ」は、現地の漁師さんが解体から加工まで一貫して行い、苫小牧まで直送することで、高い鮮度を実現している。にしぐんおとべちょう爾志郡乙部町￥1,630（税込）￥1,330（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 地下蔵の熟成返客席から見える一休そばのこだわり火災を乗り越え創業から守ってきたつゆ製造法２０２１年１０月３日の未明に起きた火災により本店は消失し、全て燃えてしまったが、翌年の５月に再建する際、クラウドファンディングによる多くの方の寄付によって復活したのが地下室にある「地下蔵の熟成返し」である。「返し」とは、醤油、ザラメ（砂糖）、味醂から作られる、つゆの元ダレのことであり、「出汁（だし）」と合わせることでお店のつゆの味が定まる重要なものである。一休そばでは、一年を通して温度が安定している涼しい地下室で返しを１か月から２か月ほど寝かせて熟成させており、寝かせることで醤油の角がとれて丸くなり、旨味も増す。各店では毎朝「出汁」をひいているが、そば屋のだしの特徴は、和食で一般的によく知られている「サッ」ととるような繊細な出汁の製法とは違い、宗田鰹、鯖節、ムロアジなど、３種類の削り節を使用し「煮詰め」て水分を飛ばし旨味を凝縮させていく製法であり、これはどちらかというとラーメンスープの製法に近いと言える。そして、最後に薄削りの鰹節を入れ、いわゆる「追い鰹」を行い鰹節の香りを「サッ」ととり仕上げるのだが、冷たいつゆ用のだしに関しては、専用配合された削り節を使用し、４５分以上煮詰めて行くことで、旨味が濃厚な返しに負けない出汁が完成する。蕎麦は、本店裏にある製麺工場で毎日製麺されており、新鮮な蕎麦が毎日出来上がる。そば粉は、蘭越町で栽培された香り高いキタワセ蕎麦を石臼で粗挽きされたものを使用することで、「香り」は勿論のこと、そばつゆと絡みやすいように工夫されているので、蕎麦は「つゆに半分」つけて食べることで、蕎麦とつゆの香りが両方感じられるお一休そば総料理長すすめの食べ方である。だしソムリエ早川賢熟成された返し１階で調合加熱処理された「返し」がパイプラインを通って地下室にある特注の熟成タンクに流れてくる。し熟成された返しここで約１カ月から２カ月の間じっくりと熟成されることで、深みのある味わいへと変わっていく。 ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 丼ぶりセット・丼ものたこ天丼セットTakotendonSet【たこ天丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】一休そばの「たこ」がやわらかく美味しい訳は、乙部町で行われる一本釣り漁「蛸（たこ）いさり樽流し漁」で水揚げされたばかりの新鮮な「水たこ」を、漁師さんが解体、加工を行い急速冷凍をしたものを店舗に直送しているから。1482円（税込1630円）〈丼単品〉1210円（税込1330円）いか天丼セットIkatendonSet【いか天丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】1437円（税込1580円）〈丼単品〉1164円（税込1280円）やわらかいアカイカを、贅沢に5枚使用した、通好みの天丼。アカイカはさっぱりとした味わいで、低脂質、低カロリー、高タンパク。またタウリンが豊富に含まれているので、肝臓の働きを助け、肝機能を高める働きがあると言われています。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 丼ぶりセット・丼もの天丼セットTendonSet【天丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】1346円（税込1480円）〈丼単品〉1073円（税込1180円）丼ぶりメニュー不動の１番人気の定番商品！海老２本とイカや野菜がのった天丼とおそばのセットで、冷たいそばと、温かいそばからお選びいただけます。上天丼セット（Jou）TendonSet【上天丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】〈丼単品〉1619円（税込1780円）1346円（税込1480円）海老天好きの方に思う存分楽しんでいただくために、豪快に海老天４本をドーンとのせた天丼の上をご用意しました。とり天丼セットToriTendonSet【とり天丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】1346円（税込1480円）〈丼単品〉1073円（税込1180円）サクッとした衣の中からフワッとした鶏肉が現れ、最後に旨みがジュワ～ッ！と感じる。特製甘辛ダレで、唐揚げのような“重さ”がなく、ほど良くお召し上がりいただくことができます。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 丼ぶりセット・ご飯もの室蘭焼き鳥重セットMuroranYakitorijuSet【室蘭焼き鳥重+お蕎麦+味噌汁+漬物】〈重単品〉1437円（税込1580円）1164円（税込1280円）北海道で「室蘭焼き鳥」といえば、豚バラ肉と玉ねぎ。北海道産の甘い玉ねぎは、豚の旨みと特製の甘辛だれとの相性が抜群。さらに室蘭流は洋からしを添えてピリッとした辛みが脂の甘みを引き立て、一口でクセになる味わいです。一休そばでは、ご飯に乗せて重箱で提供しております。合鴨ステーキ丼セットAigamoSteakdonSet【合鴨ステーキ丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】1346円（税込1480円）〈丼単品〉1073円（税込1180円）さっと焼き目をつけた鴨ステーキは、玉ねぎをたっぷりと使用した専用タレをかけてネギと一緒に召し上がると、旨味と香味がより感じられ美味しくいただけます。親子丼セットOyakodonSet【親子丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】1346円（税込1480円）〈丼単品〉1073円（税込1180円）黄金色の卵とやわらかく煮えた鶏肉、煮汁の美味しさを含んだごはんが三位一体になり、とろけるような口当たりがたまりません。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 丼ぶりセット・ご飯ものかつ丼セットKatudonSet【かつ丼+お蕎麦+味噌汁+漬物】〈丼単品〉1437円（税込1580円）1164円（税込1280円）かつ丼はそば屋が発祥。そば汁に使用している返しがベースの割り下で煮込むことで肉の旨味が倍増します。うな重セットUnajuSet【うな重+お蕎麦+味噌汁+漬物】うなぎの蒲焼を、ひと回り大ぶりで柔らか〈重単品〉2091円（税込2300円）1819円（税込2000円）なものにリニューアルし、再登場しました。香ばしいうなぎのタレと白米との相性は他の丼ものには真似のできない特別な美味しさがあります。濃厚甘辛かつカレーセットKatuCurrySet【かつカレー+お蕎麦+味噌汁+漬物】炒め玉ねぎとリンゴの甘味や唐辛子の辛さが効いた濃厚で甘辛なカレーライスにトンカツを乗せた「カツカレー」が、お客様の熱いご要望にお応えし、３０年ぶりにリニューアルし、そばとセットにして復活しました！〈かつカレー単品〉1619円（税込1780円）1346円（税込1480円）*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 とんかつセットTonkatuSetとんかつ【とんかつ+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】1528円（税込1680円）一休そばのとんかつは、特製の粗挽き生パン粉を使用し、毎日お店でひとつひとつ手作りしている本格派。すり鉢のゴマをすってソースを入れてお召し上がりください。おろしネギかつセットOrosikatunegiSet【おろしかつ+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】1528円（税込1680円）揚げ物なのにサッパリと頂くことのできるおろしネギかつは女性から支持を受けています。おろしかつは、ゆずポン酢でお召し上がりください。かつとじセットKatutojiSet【かつとじ+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】1528円（税込1680円）かつ丼と使用する食材は一緒でも調理方法の違で、全く別の魅力が人気のかつとじです。汁を吸ったキャベツと一緒にお召し上がりください。一休そばのとんかつは、特選「粗挽き生パン粉」を使用し、毎日お店でひとつひとつ手作りしています。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 とんかつとんかつ定食TonkatuTeishoku【とんかつ+ご飯+味噌汁+漬物】1300円（税込1430円）とんかつとご飯の定食です。とんかつはすり鉢のゴマをすってソースを入れてお召し上がりください。おろしネギかつ定食OrosinegikatuTeishoku【おろしネギかつ+ご飯+味噌汁+漬物】1300円（税込1430円）揚げ物にもかかわらずサッパリといただくことのできるおろしネギかつです。かつはゆずポン酢でお召し上がりください。かつとじ定食KatutojiTeishoku【かつとじ+ご飯+味噌汁+漬物】1300円（税込1430円）とんかつとキャベツを割り下で召し上ることで、とにかくごはんが進みます。濃厚甘辛かつカレーKatuCurry【かつカレー+味噌汁+漬物】1346円（税込1480円）炒め玉ねぎとリンゴの甘味や唐辛子の辛さが効いた甘辛のカレーライスにトンカツを乗せたカツカレーを、３０年ぶりにリニューアルし、復活しました！*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フライあじジャンボ鯵フライセットJanboAjifrySet【ジャンボ鯵フライ+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】食べ応えのある手のひらサイズの1528円（税込1680円）ジャンボあじフライとご飯、蕎麦のセットです。具だくさんのタルタルソースか、自家製ソースでお召し上がりください。瀬戸内海産大粒牡蠣フライセットKakifriedSet【牡蠣フライ+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】1619円（税込1780円）瀬戸内海産の大粒な牡蠣を使用した牡蠣フライとご飯、蕎麦のセットです。具だくさんのタルタルソースか、自家製ソースでお召し上がりください。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フライ・その他※小骨が残っている場合がございますので、お気を付けてお召し上がりくださいませ。金華さばの味噌煮セットKinkaSabaMisoniSet【さばの味噌煮+お蕎麦+ご飯+味噌汁+漬物】1591円（税込1750円）脂が乗った大型の真鯖「金華さば」を使用した濃厚な旨味の鯖の味噌煮に茄子の素揚げを添えて、ご飯と蕎麦をセットにしました。からだに優しい一休そばの新メニューです。あじジャンボ鯵フライ定食1300円（税込1430円）【ジャンボ鯵フライ+ご飯+味噌汁+漬物】瀬戸内海産大粒牡蠣フライ定食1391円（税込1530円）【牡蠣フライ+ご飯+味噌汁+漬物】金華さばの味噌煮定食1364円（税込1500円）【さばの味噌煮+ご飯+味噌汁+漬物】*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込）*ご飯大盛り￥100（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 冷たいお蕎麦天ざる一休定食IkkyuTeishokuTenzaruそば屋では定番のざるそばと天ぷらの組合せです。通の食べ方としては、そばの合間に天ぷら、そばの休憩に天ぷらといった趣です。天ぷらは海老２本とイカ、野菜が盛り付けてあります。天つゆに浸してお召し上がりください。一休そば創業時より親しまれた看板メニューです。まずはお蕎麦を堪能した後に天ぷらをそば汁や特選塩で召上ります。天ぷらの味が汁に滲み出したそば汁が、また格別な味わいに変化します。昔ながらの通な食べ方をお楽しみください。1346円（税込1480円）1346円（税込1480円）1273円（税込1400円）1273円（税込1400円）上天ざるJouTenzaru1546円（税込1700円）1546円（税込1700円）*蕎麦大盛り￥230（税込）*蕎麦はうどんに変えることができます天ざるより海老天が２本多い４本の海老天を使用した、贅沢でお得な天ざるです。蘭越町らんこし北海道蘭越産石臼挽きそば粉使用当店の蕎麦は、北海道産蕎麦の隠れ里と呼ばれている蘭越町産の石臼挽きそば粉を使用しており風味豊かで香りが良くそばつゆとの絡みが良い粗挽き仕上げです。 ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 冷たいお蕎麦もりせいろMoriSeiro655円（税込720円）北海道産の蕎麦を中心に、蕎麦の出来に応じて美味しくてお手頃なものを選定してます。一休そばのつゆとお蕎麦の味を純粋にお楽しみ下さい。ざるせいろZaruSeiro682円（税込750円）明治時代のざるそばともりそばには圧倒的な違いがありましたが、当時は高級品であるざるそばをより華やかに見せるため、ざるそばにだけ海苔をトッピングしていたそうです。冷したぬきHiyasiTanuki764円（税込840円）揚げ玉、全卵、大根おろし、かいわれ大根、海苔がそば汁によって混然一体となり美味しさが広がります。肉類を一切使用していないにも拘わらず、しっかりとした食べた感が残ります。なめこおろしNamekoOrosi846円（税込930円）つるっとしたナメコの食感と大根おろしの組み合わせががシンプルに美味しい。さっぱりとしたい日には、特におすすめです。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 一休名物たこいさり樽流し冷たいお蕎麦冷しぶっかけたこ天そばHiyasiBukkakeTakotensoba一休名物の「たこ天」をより美味し1346円（税込1480円）漁1346円（税込1480円）くするために乙部町で水揚げされた蛸（たこ）を、漁師の知恵と長年の勘でさっと茹で上げ、加工後は直ぐに急速冷凍し、新鮮な状態で店舗に直送しています。にしぐんおとべちょう蛸天爾志郡乙部町とろろそばTororosoba846円（税込930円）国産のとろろと卵黄を盛り付けて見た目も美味しい「とろろそば」は、つるんと食べやすい一品なので、疲れている時にもぴったりです。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 納豆とろろそばNattouTororosoba体脂肪率落とすと言われている納豆とろろ蕎麦、長芋はミネラルが豊富で納豆は体内のエネルギー消費を盛んにして、余分な脂肪を燃やす働きをサポートする効果があります。冷たいお蕎麦937円（税込1030円）茄子のピリ辛つけ蕎麦NasunoPirikaraTukesoba大根おろしやおろしや生姜が効いたつけ汁に、素1091円（税込1200円）揚げをした甘味のある茄子を入れることでジューシーさが際立ち、さっぱりとしつつもピリ辛の汁は後挽く美味さです。つけ汁は、冷・温がお選びいただけます。（お蕎麦は多めの360ｇ）冷し肉つけそばHiyasinikutukesoba1182円（税込1300円）そば汁にラー油を利かせたピリ辛の汁と蕎麦、牛肉、海苔、ネギが一体となり味の黄金比が病みつきになります。ピリ辛好きにはたまらないこの新感覚そばを味わってみてください。鴨せいろKamoseiro冷たい蕎麦と温かい鴨汁の相性は抜群で、鴨の風1255円（税込1380円）味やおそばの食感を損なうことなく夏にも楽しんでいただけるものとなっております。そば通のなかでは最終的に鴨せいろの魅力にはまる方が非常に多いです。（お蕎麦は多めの360ｇ）*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 温かいお蕎麦鴨南蛮Kamonanban1228円（税込1350円）「南蛮」の由来は所説あり、江戸時代にネギを南蛮人（西洋人）が持ち込んだところから「南蛮」と呼んでいたと言われてます。一休そばの人気商品鴨南蛮は、鴨の脂からからにじみ出る旨味とそば汁の相性は抜群で、一度食べたら病みつきになる味わいです。鴨せいろKamoseiro1255円（税込1380円）冷たい麺を温かい汁に浸して食べる日本特有の食文化です。冷たい蕎麦と温かい鴨汁の相性は抜群で、鴨の風味やおそばの食感を損なうことなく夏にも楽しんでいただけるものとなっております。そば通のなかでは最終的に鴨せいろの魅力にはまる方が非常に多いです。（お蕎麦は多めの360ｇです）*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 温かいお蕎麦かけそばKakesoba655円（税込720円）北海道産の蕎麦を中心に、蕎麦の出来に応じて美味しくてお手頃なものを選定してます。一休そばのつゆとお蕎麦の味を純粋にお楽しみ下さい。たぬきそばTanukisobaたぬきの由来は、天ぷらの「タネ（具）」を入れない（タ764円（税込840円）ネを抜いた）揚げ物の「タネヌキ」であり、そば屋で「ぬき」を頼むと天ぷらそばのそば抜きが出てくるのと同様で、「タネ抜き」を語源に「たぬき」とした説があります。なめこそばNamekosoba846円（税込930円）つるっとしたナメコの食感と大根おろしの組み合わせがシンプルに美味しい。さっぱりとしたい日には特におすすめです。かしわそばKasiwasobaいわゆる地鶏の羽根の色が黄色く、柏餅で使われる864円（税込950円）「柏（かしわ）」の葉が紅葉したものに似ていた為に、「かしわ」と言われるようになったと言われています。その脂のコクと旨みが汁に溶け出し、蕎麦に良く合います。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 たこ天そばTakotensobaカレー南蛮そばCurrynanbansobaカレースパイスの複雑な辛みが広がって、パンチが利いた鰹だしの風味が溶け合い、まろやかな味へと変化します。このつゆの濃厚な旨みが癖になる一休そば自慢の一品。温かいお蕎麦一休名物たこ天1346円（税込1480円）991円（税込1090円）一休名物の「たこ天」をより美味しくするために乙部町で水揚げされた蛸（たこ）を漁師の知恵と長年の勘でさっと茹で上げ、加工後は直ぐに急速冷凍し、新鮮な状態で店舗に直送しています。*蕎麦はうどんに変えることができます*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 海老天そばEbitensoba温かいお蕎麦1137円（税込1250円）「天ぷら蕎麦」の起源について諸説ありますが、屋台が並ぶ天ぷら屋の隣にそばの屋台が並んでいて、そばの屋台でかけそばを食べていたお客が、隣の天ぷら屋から天ぷらを1つ購入してそばにのせたところ、あまりの美味しさに噂が広がっていったと考えられています。鍋焼きうどんNabeyakiudon肌寒くなると食べたくなる鍋焼きうどんには、様々な食材を煮込むことで複雑でまろやかな味わいを醸し出します。また、その食材の豊富さから体調が優れない時にもうってつけの料理です。各小丼428円（税込470円）小天丼小ねぎとろ丼*蕎麦はうどんに変えることができます1255円（税込1380円）おそばとご一小イカ天丼緒にお好み小合鴨ステーキ丼で小とり天丼*蕎麦大盛り￥230（税込） ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 お子様一休ランチ546円（税込600円）お子様そばパンケーキランチ546円（税込600円）ハチミツ※パンケーキは、そば粉で作られています。小麦粉は一切使用しておりません。お子様ハンバーグランチ546円（税込600円）お子様アイス186円（税込200円）※ご注文は、１２歳以下のお子様に限らせていただきます。お子様そばセットお子様天丼セット364円（税込400円）546円（税込600円）※お子様メニューのご注文は、12歳未満のお子様に限らせていただきます。 ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 蘭越町産そば粉使用一休の甘味そ自家製ぜんざいがきのば蘭越町産そば粉使用※普通の白玉団子に変更可能です。蘭越町産そば粉使用そばがきぜんざい蘭越町産そば粉使用十割そばどら焼きセット自家製そばがきのぜんざい〈温or冷やし〉十割そばどら焼きセット（あんバター）〈ホットコーヒーorアイスコーヒー〉546円（税込600円）419円（税込460円）蘭越町産のキタワセそばを使用した、もっちりとした食感の自家製そばがき団子と北海道産の小豆を使用したぜんざいです。温冷をお選びいただけます。バターとメープルシロップでアレンジした十割そばどら焼を、お飲み物とセットにしました。お飲み物は、ホットコーヒーまたは、アイスコーヒーからお選びください。※普通の白玉団子に変更可能です。豆乳クリームぜんざい455円（税込500円）自家製そばがき、小倉あんに、冷たい豆乳、きな粉、バニラアイスを合わせることで、優しい美味しさが感じられる。十割そばパンケーキ〈単品〉546円（税込600円）蘭越町産のそば粉を使用した、小麦粉不使用（グルテンフリー）のパンケーキ。軽いお食事としてもおすすめです。大人様アイス364円（税込400円）大人だって食べたい。２段のバニラアイスにパリパリチョコソースとカラースプレーの懐かしいアイス。 ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 一品おつまみ乙部町産たこのかき揚げ800円（税込880円）乙部町で一本釣りされた水蛸を新鮮な状態で直送されたものを使用しているので、天ぷらにしても柔らかく旨味が多い。玉葱と一緒にかき揚げにしているのでボリューム感もある、一休そばの一押し天ぷらです。天ぷら盛り合わせ682円（税込750円）海老が2本、イカ、かぼちゃ、オクラの天ぷらを天つゆでいただく人気商品。単品のおそばと一緒に頼む方も多い商品です。甘辛ダレとり天〈3本〉682円（税込750円）鶏モモの天ぷらに、胡椒が隠し味の甘辛ダレがよく合うとり天。おかずとしても、お酒の肴としてもおすすめです。 ## Page (追加)2 ![Page (追加)2の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 一品おつまみなめこおろし小鉢291円（税込320円）つるっとしたなめこと大根おろしに、だし醤油をかけていただく、そば屋の逸品。じゃがバターポテト364円（税込400円）皮つきのフライドポテトにバターを溶かしていただく、黄金の組み合わせ。茄子とオクラの揚げびたし410円（税込450円）素揚げをした甘味のある茄子とオクラをそばつゆに浸した通好みの一品。大粒たこ焼き564円（税込620円）カリッとした外の食感から、トロっとした生地が溢れ出す、大きいたこ焼は火傷にご注意。合鴨焼き619円（税込680円）さっと焼き目をつけた合鴨は、玉ねぎをたっぷりと使用した専用タレをかけてネギと一緒に召し上がると、旨味と香味がより感じられ美味しくいただけます。大粒牡蠣フライ〈3個〉937円（税込1030円）瀬戸内海産の大粒な牡蠣を使用した牡蠣フライです。具だくさんのタルタルソースか、自家製ソースでお召し上がりください。 ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/ikkyu-soba/d8pVRl/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ソフトドリンクお飲み物珈琲ビールアップルジュースオレンジジュースコカ・コーラウーロン茶セピアのしげき273円（税込300円）コーヒー〈ホットorアイス〉273円（税込300円）ノンアルコールビールノンアルコールアサヒスーパードライ〔小瓶〕日本酒410円（税込450円）アサヒZEROハイボール〔小瓶〕364円（税込400円）一の蔵超辛口〔1合〕655円（税込720円）男山〔1合〕528円（税込580円）角ハイボール〔メガ〕528円（税込580円）お車でお越しのお客様はアルコール類の飲食はご遠慮ください。