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# ジャワカレーの世界

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業務用ジャワカレの世界調理例業務用ジャワカレースパイシーなカレーパウダーと小麦粉、オニオンパウダーを加熱した香ばしさが特徴です。チャツネ、乳製品などを加えた深い味わいと、さわやかな辛さのカレーです。※辛味順位は４（中辛）です。

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業務用ジャワカレーのおいしさの秘密開発担当者の声業務用ジャワカレーは発売当初から支持されているしっかりとしたコクと香ばしさ、さわやかな辛さが特徴です。肉のような旨みの強い素材と合わせてもスパイス感が強いカレーが作れます。スパイスのさわやかな辛さカレーパウダー高温焙煎した香ばしさ小麦粉ルウ、オニオンパウダー乳製品のコク粉乳、チーズ1kg業務用ジャワカレー奥深いコクごま、みそ野菜や果実由来のコクローストオニオン、チャツネ調理例業務用ジャワ材料（１皿分）1ｋｇ業務用ジャワカレー400g焙煎スパイスペースト鶏肉（もも）（一口大）玉ねぎ（みじん切り）サラダ油GABAN®風車純カレー水20g1g50g20g4g1g140gライスフライドオニオンにんにくチップ200g3g5g作り方①鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを色づくまでよく炒め、鶏肉と「風車純カレー」を加えてさらに炒める。②①に水を加え、沸騰したらあくを取り、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。③いったん火を止め、「業務用ジャワカレー」、「焙煎スパイスペースト」を加えて、よく混ぜ溶かす。④再び弱火～中火でひと煮立ちさせる。（通常よりさらりとした仕上がりになる）盛りつけJavaCurryジャワカレーでつくるおすすめカレースパイスカレー業務用ジャワカレーのさわやかな辛さが際立つスパイスカレー。トッピングを加えて華やかな仕上がりに。①皿にライスとカレーを盛り、フライドオニオン、にんにくチップ、ミックススパイス（分量外）をトッピングする。②付け合わせ3品（赤玉ねぎのアチャール、にんじんのアチャール、スパイシーポテト）を盛り合わせる。赤玉ねぎのアチャール薄切りにした赤玉ねぎ20gを、水気を切りボウルに入れ、塩0.4gをふって、レモン汁3gと、カエンペッパー・削りかつお節を少々加えて混ぜ合わせる。にんじんのアチャールボウルに、千切りにしたにんじん40gと、砂糖2g、塩0.6g、酢9g、カエンペッパー・ブラックペッパーを少々入れて、よくもみ、冷蔵庫で漬け込む。スパイシーポテトフライパンにサラダ油4gと、みじん切りのにんにく1gを入れて、香りが出るまで炒め、一口大に切ったゆでたじゃがいも40gを加えて、純カレー・塩で味を調える。

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JavaCurryジャワカレーでつくるおすすめカレークリーミーカレーさわやかな辛さと、野菜や果実由来のコクのある業務用ジャワカレーは、さらに乳製品を加えてクリーミーなカレーとしても提案できます。幅広い年代におすすめ。材料（１皿分）1ｋｇ業務用ジャワカレー1ｋｇシチューミクス（クリーム）鶏肉（もも）（一口大）玉ねぎ（みじん切り）サラダ油水牛乳生クリームライスレモンの皮（すりおろし）ミント（生）15g5g60g20g4g100g40g4g200g適量適量作り方①鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎを加えて炒める。②①に水を加え、沸騰したらあくを取り、鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。③いったん火を止め、「業務用ジャワカレー」、「シチューミクス（クリーム）」を加えて混ぜ溶かし、とろみがつくまで煮込む。④③に牛乳、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。⑤皿にライスを盛り、④のカレーをかける。⑥ライスにミントの葉とレモンの皮をちらす。カレーの世界材料（１皿分）キーマカレー1ｋｇ業務用ジャワカレー牛豚ひき肉玉ねぎ（みじん切り）しょうが（みじん切り）水サラダ油25g60g40g2g100g4gライスミックスナッツ（ざく切り）ドライフルーツミックスパセリ（みじん切り）200g5g5g少々チーズ入りベシャメルソース1ｋｇベシャメルソースフレーク水チキンブイヨン牛乳ミックスチーズ作り方7.5g50g0.5g7.5g13gキーマカレー①鍋にサラダ油を熱し、牛豚ひき肉、玉ねぎ、しょうがを加えて炒める。②①に水を加え、沸騰したらあくを取り、しばらく煮込む。③いったん火を止め、「業務用ジャワカレー」を加えてよく混ぜ溶かし、再びとろみがつくまで煮込む。JavaCurryジャワカレーでつくる季節のカレー白いキーマカレー彩り鮮やかなトッピングが目を引く春夏向けキーマカレー。業務用ジャワカレーのさわやかな辛さと乳製品のコクが、チーズ入りベシャメルソースとあわさって、より濃厚な味わいに。チーズ入りベシャメルソース①鍋に、水、チキンブイヨンを入れて、ひと煮立ちしたら、いったん火を止め、「ベシャメルソースフレーク」を振り入れる。②①に、牛乳、ミックスチーズを加えて、よく混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。盛りつけ①皿にライスをドーム状に盛り、キーマカレー、チーズ入りベシャメルソースの順にかける。②ミックスナッツとドライフルーツミックスを混ぜて、パセリとともに飾る。

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業務用ジャワカレーの世界材料（１皿分）1ｋｇ業務用ジャワカレー水めんつゆ玉ねぎ（スライス）長ねぎ（斜めスライス）豚肉（ばらスライス）（一口大）冷凍うどん（中太麺）長ねぎ（スライス）35g245g10g20g30g100g200g3g作り方①鍋に水、めんつゆ、玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加えてあくを取り、軽く煮込む。②いったん火を止め、「業務用ジャワカレー」を加えてよく混ぜ溶かし、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。③別鍋で冷凍うどんをゆでる。④器に③のうどんを盛り、②のカレーをかけ、長ねぎをトッピングする。JavaCurryジャワカレーでつくる季節のカレー肉カレーうどん肉の旨みが際立つ秋冬向けあったかカレーうどん。業務用ジャワカレーのごまやみそ由来のコクとオニオンパウダーの香ばしさが、肉うどんとマッチ。味覚チャート図業務用ジャワカレーは業務用バーモントカレー、業務用こくまろカレーと比べてスパイス感、コク、辛味が特徴1kg業務用ジャワカレー参考1kg業務用バーモントカレー参考1kg業務用こくまろカレーまろやかさまろやかさまろやかさ色の濃さスパイス感色の濃さスパイス感色の濃さスパイス感とろみクリーミーさとろみクリーミーさとろみクリーミーさ辛味コク辛味コク辛味コク品名容量／入数1kg（40皿分）／20賞味期間1年6ヵ月原材料名1kg業務用ジャワカレー豚脂（国内製造）、小麦粉、砂糖、食塩、カレーパウダー、でんぷん、オニオンパウダー、脱脂粉乳、ガーリックパウダー、全粉乳、チーズ、脱脂大豆、チャツネ、クリーミングパウダー、粉乳小麦粉ルウ、ごまペースト、ポークエキス、香辛料、酵母エキス、粉末みそ、小麦発酵調味料、ローストオニオンパウダー／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、カラメル色素、酸味料、香料、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）品名容量／入数1kg（50皿分）／20賞味期間1年6ヵ月原材料名1kgジャワフレーク小麦粉（国内製造）、食用油脂（豚脂、植物油脂）、砂糖、食塩、カレーパウダー、でんぷん、デキストリン、全粉乳、トマトパウダー、チャツネ、オニオンパウダー、チーズ、ごまペースト、クリーミングパウダー、脱脂大豆、玉ねぎ加工品、香辛料、ポークエキス、ガーリックパウダー、チキンエキス、粉乳小麦粉ルウ、ココナッツペースト、チーズ加工品、酵母エキス、粉末みそ、ブラウンルウ、小麦発酵調味料、ローストオニオンパウダー／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料、（一部に乳成分・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）2026年4月現在D