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SummerAfternoonTea夏のアフタヌーンティー

SeasonalDewdrops季の滴りTheUnsweetFruit甘くない果実FruitTomato,Strawberryフルーツトマト苺Adelicatemonakaquichefilledwithfruittomatoandstrawberry,complementedbyarichshio-kojicream.香ばしい最中仕立てのキッシュ。フルーツトマトと苺に、コク深い塩麹クリームを。Corn,Fushimizu,Vanillaとうもろこし伏水バニラChilledseasonalcornsouppreparedwithFushimizuwater,enrichedwithwhitemisoandahintofvanilla.旬のとうもろこしと伏水で仕立てた冷製スープ。白味噌のコクとバニラの香りを添えて。ManganjiPepper,Mango,Prosciutto万願寺唐辛子マンゴー生ハムArefinedsandwichlayeringthefreshnotesofManganjipepperandsweetmangowithsavoryprosciuttocream.万願寺唐辛子の爽やかな青みとマンゴーの甘みを重ね、コク深い生ハムクリームとともにサンド仕立てに。KamoEggplant,PineNuts,Comté賀茂茄子松の実コンテSmokyKamoeggplantmarinatedinlemonoil,pairedwithcreamcheeseinadelicatetartlet,accentedwithpinenuts.加茂茄子のレモンマリネをクリームチーズと合わせ、タルト仕立てに。松の実の食感のアクセント。AwaiあわいTomato,KyotoMyogaトマトと京みょうがArefreshingtomatoandelderflowerdrink,elegantlyaccentedwithmyoga.みょうがの爽やかなアロマにトマトとエルダーフラワーの柔らかな甘い余韻。WhitePeachandRedShisoSorbet白桃と赤紫蘇のソルベRefreshingwhitepeachsorbetpairedwithasweetandtartredshisovinegarsauce.瑞々しい白桃のソルベに、甘酸っぱく爽やかな赤紫蘇とビネガーのソースを添えて。MountainsofDeepestGreen翠黛の山MelonandHerb"Bavarois"メロンとハーブの“ババロヴァ”Anherb-scentedbavaroispairedwithfreshmelonandjelly,elegantlyaccentedwithcrispmeringue.ハーブ香るババに爽やかなメロンとジュレを合わせて。軽やかなメレンゲの食感を。Pleaseinformourstaffifyouhaveanyfoodallergiesorinquiriesaboutfoods.アレルギー食材のあるお客様はスタッフへお申し付けください

TheDancingWaters踊る水面Cold-BrewedGenmaiTeaandKaffirLime水出し玄米茶とコブミカンArefreshingsummerbeverageblendingcold-brewedRyuoengenmaichawithfragrantkaffirlimeleafsyrup.コブミカンの葉の鮮やかな柑橘香と丁寧に水出しした柳桜園の玄米茶の旨味JapaneseBlackTeaandLemon和紅茶とレモンArefinedlemonteafeaturingaromaticJapaneseblackteafromWazuka,Kyoto,pairedwithcaramelizedlemon.京都・和束町の和紅茶にキャラメリゼしたレモンを合わせたレモンティーHerbMizuManjuハーブの水まんじゅうAtranslucent,herb-scentedmizumanjuencapsulatingasweetandtartrhubarbsauce.ルバーブのソースを閉じ込めた、ハーブが爽やかに香る水まんじゅう。GreenYuzuTaiyaki青柚子の鯛焼きTaiyaki-shapedcookiefilledwithwhitebeanbuttercreamandgreenyuzuconfit.鯛焼き型クッキー。白餡バタークリームと青柚子コンフィをサンド。RedBellPepperandRaspberryMousse赤パプリカとラズベリーのムースAcharmingRedGoldfish-shapedmousseblendingthevibrantnotesofredbellpepperandtartraspberry.金魚を模った、赤パプリカと甘酸っぱいラズベリーを合わせたムース。Kyoto"Hannari"BananaandChocolateMousseはんなりバナナとチョコレートのムースAdelicateDemekinGoldfish-shapedchocolatemoussefeaturingtherichsweetnessofKyoto"Hannari"banana.出目金に見立てた京都産はんなりバナナを合わせたチョコレートムース。WatermelonFlashCompoteスイカの瞬間コンポートFreshwatermelonbrieflypoachedinadelicaterose-scentedsyrup.瑞々しいスイカをバラ香るシロップで瞬間コンポートに。GreenShisoAmberJelly大葉の琥珀羹Arefreshinggreenshisoamberjellydelicatelydustedwithfreeze-driedmochi.大葉の香る爽やかな琥珀羹、氷餅をまぶして。

TeaSelectionLemonBushTeaSweetInnocenceTeaCoconutTea1837GreenTeaOrientExpressTeaPommePrestigeTeaIt'sSoGoodTeaSingaporeBreakfastNumber12TeaRoyalDarjeelingFTGFOP1HarmuttySFTGFOP1UvaHighlandsBOPEnglishEarlGreyJasmineQueenTeaレモンブッシュティースイートイノセンスティーココナッツティー1837グリーンティーオリエントエクスプレスティーポムプレスティージュティーイッツソーグッドティーシンガポールブレックファーストナンバートゥエルブティーダージリンアッサムセイロンイングリッシュアールグレイジャスミンChocoMintTruffleTeaEternalSummerTeaVanillaBourbonTeaChamomileカカオチョコミントハイビスカスレッドカラントバニラバーボンカモミールCoffeeOriginalBlendedCoffeeEspressoCappuccinoCaféLatteColdBrewCoffeeオリジナルブレンドコーヒーエスプレッソカプチーノカフェラテアイスコーヒー（コールドブリュー）CaffeineFree/ノンカフェイン