https://my.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/ # 岐阜タンメンBBCパンフレット ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 タ感岐ンメン屋。株式会社謝阜にする岐阜タンメンBBC会社案内 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内感謝から生まれた岐阜タンメン。「毎日食べたい一杯で、心も体も満腹にする」従業員一同、その一心で、お客様に食を提供し続けてきました。岐阜県民のみなさまの温かいご支援のおかげで31もの店舗を出店させていただくまでに成長した「岐阜タンメン」ですが実は私たち、岐阜が発祥の地ではありません。私たちの生まれは、愛知県稲沢市。姉妹店である「ばりばり軒」のまかないで出していたタンメンが従業員内で好評でお客様にも食べていただきたいという思いから「元祖タンメン屋」という名で、愛知に屋台店舗を構えました。MissionStatement2004年9月愛知県一宮市で「博多ラーメンばりばり軒一宮本店」創業2007年1月株式会社「ばりばりカンパニー」設立2009年4月「タンメン専門店板谷」オープン（後の岐阜タンメン稲沢板谷店※現在は惜しまれつつ閉店）9月「博多ラーメンばりばり軒津島店」オープン2010年2月「岐阜タンメン岐阜本店」オープン2011年10月「岐阜タンメン大垣店」オープン2012年4月「岐阜タンメン前一色店」オープン2013年4月「岐阜タンメン今伊勢店」オープン2014年3月「岐阜タンメン一宮インター店」オープン7月「岐阜タンメン多治見店」オープン2015年5月10店舗目「岐阜タンメン小牧店」オープン2016年1月「岐阜タンメン一宮インター2号店」オープン6月「岐阜タンメン守山竜泉寺店」オープン10月「岐阜タンメン長良店」オープン2017年4月「特別岐阜タンメン」オープン11月「岐阜タンメン長久手店」オープン2018年5月「岐阜タンメン21号茜部店」オープン6月「岐阜タンメン東海店」オープン8月「岐阜タンメン各務原店（独立店舗）」オープン11月「岐阜タンメン美濃加茂店」オープン2019年6月社名変更「株式会社岐阜タンメンＢＢＣ」2020年2月20店舗目「岐阜タンメン瀬戸店」オープン4月新業態「カプサイメン一宮本店」オープン代表取締役宇佐美貴康代表取締役会長就任代表取締役副社長嶋津真樹代表取締役社長就任6月「岐阜タンメン関店」オープン7月「カプサイメン岐阜店」オープン9月「岐阜タンメン港店」オープン2021年5月「岐阜タンメン天白店」オープン7月「岐阜タンメン松本店」オープン9月「岐阜タンメン豊田店」オープン11月「カプサイメン名古屋守山店」オープン2022年2月「特別岐阜タンメン②尾西店」オープン3月「岐阜タンメンの町中華」オープン5月「ニーズ軒」オープン9月「岐阜タンメン鈴鹿店」オープン秋「岐阜タンメン浜松店」オープン予定「岐阜タンメン富山店」オープン予定History沿革 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内東日本を中心とする食文化だったタンメンが東海地区に浸透するまでには時間がかかり、店は赤字続き。「この味を何とかお客様に届けたい」と最後の望みをかけて出店した地こそ、岐阜県でした。国道に面したロードサイドに「元祖タンメン屋」の看板を掲げ少しでも好きになっていただくためおいしい「食事」と気持ちのいい「接客」を徹底しました。その結果「元祖タンメン屋」はオープンから約1年で行列のできる繁盛店となりました。すべては岐阜県民のみなさまのおかげ。「岐阜の方々に感謝タンメン」の意を込め名を「岐阜タンメン」と改めました。岐阜県民のみなさんへの感謝を込め、岐阜タンメンは新たなエリアに出店を継続。東海地区のソウルフードを目指し、ファンを増やし続けます。ばりばり軒揚げ岐阜タンメン岐阜タンメンカプサイメンMissionStatement特注の五右衛門釜でじっくりと炊き上げる秘伝のスープと博多直送の低加水極細麺を合わせた本場のとんこつラーメンです。麺の硬さを選ぶことができ、本場博多同様、替玉もお楽しみいただけます。「岐阜タンメン」は創業当時から、定番の野菜や味玉のほか、青汁やプロテインといった変わり種まで様々なトッピングをご用意しています。新しいトッピングのアイデアは、社内で随時募集。「メニューはシンプルに、トッピングは自由に」という方針には、お客様満足はもちろん、従業員も無理なく、楽しんで働ける店でありたいという創業者の想いがつまっています。香ばしいパリパリ食感の揚げ麺にアツアツの特性タンメンスープ餡を豪快にかける新感覚の麺料理。具材に豚バラ、キャベツをふんだんに使用。卓上にある酢や特製ソースで味を変えて楽しんでいただく一皿です。豚肉、白菜、キャベツ、にんにくから旨みを抽出し、塩だしのスープと合わせたシンプルながら味わいの深いオリジナルのタンメンです。にんにくの香りが食欲を引き立てます。豊富なトッピングから自分好みで選び、マイ岐阜タンメンにするのが醍醐味です。「岐阜タンメン」が監修する唐辛子卵とじラーメン。スープは唐辛子の辛さに挽き肉、玉子、にんにくの旨みが合わさり、食べれば発汗&やみつき間違いなしです。麺は小麦細麺とそば粉麺の2種類からお選びいただけます。ServiceLineup私たちの看板商品トッピングストーリー ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内森田沙樹［ばりばり軒津島店店長］療業界志望だった短大時代、活気ある雰囲気が好きで『岐阜タンメン』でアルバイトをしていました。誰よりも一生懸命に働く店長を、慕う社員さん。そんな関係を心から尊敬した私は、一転して、『岐阜タンメン』への就職を決めました。飲食業でアルバイトをしていた友達からは、「社員なんて辛そうだしやめた方がいいよ」と止められましたが、社員になると決意した理由が2つあります。1つは、「社員同士の会話が増えると売上が増える」という考え方。スタッフの状態を理解することを評価指標に入れるほど、会社全体で人と人との関係性を大事にする姿勢に惹かれました。もう1つはその姿勢からくる一体感。アルバイト時代、社長や会長がわざわざ店に足を運んで、社員さんに声をかけてくれるシーンを何度か見て、おっきな家族のようでいいなと思っていました。社員になって2年。アルバイト時代からのギャップもなく、信頼できる仲間と充実した日々を送りましたが、一方で新しいことに挑戦したいという想いもあり、『岐阜タンメン』を退職し、歯科助手に転職しました。活気のある店舗から一転、静かなクリニックで淡々と過ごす日々。何不自由ありませんでしたが、『岐阜タンメン』で仲間と働いていた頃の熱量を忘れきれず、元上司との偶然の再会も重なって、『岐阜タンメン』に戻ってきました。復帰にあたり、「店舗も社員も増えたし、好きだった家族っぽい空気感がなくなってたらやだな…」と不安もありましたが、厨房に入るといつもの感じ。店舗が増えた今でも、会長や社長が突然店に来ていただいて、「森田、辞めたんとちゃうかったんか？」と冗談交じりに声をかけてくれます。転職しても忘れられなかった私の居場所。タンメン以上にやみつきです。0101Person_医BusinessPerson「先輩にしてもらったように、後輩が毎日働きたいと思える環境を作ることが私のミッション。仲間と働く楽しさを、多くの人に感じてほしいです」学生時代に『岐阜タンメン』でアルバイトを始め、短大卒業後に社員入社。一度退職したが、『岐阜タンメン』に復帰。これまでの経験を活かして現在は「ばりばり軒津島店」の店長を務める。Profile_もりたさき毎日食べたいタンメンと毎日会いたい仲間がいる職場。 ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内大橋璃央［岐阜タンメン21号茜部店店長］岡田良太［岐阜タンメン長久手店］理が好きで飛び込んだ飲食業界。10年中華料理チェーンで働きましたが、残業と人手不足の毎日に疲れきっていました。求人広告で出会ったのが『岐阜タンメン』。自分の時間を持ちたくて応募しましたが、前職からの引き留めがあり面接の断りの連絡を入れました。「困ったら相談に乗るのでまた連絡ください」。採用担当の方職では勤怠管理と仕込みに追われ、自分の時間はありませんでした。結婚を見据え『岐阜タンメン』へ転職。給与と休みのバランスに惹かれました。つり広告も疑いましたが、働いてみると嘘偽りはなく驚きました。自分一人の研修のために本社の部屋を用意いただいたり、店舗には手書きのウェルカムボードがあったり。現場の温かい言葉に心を打たれ、再度面接をお願いしました。「売上より店舗の風土で評価する」。入社の決め手となった言葉に嘘はなく、周囲に声をかけ続けた結果、1年8カ月で店長を任されました。シフトも売上も本社で管理してくれる分、店長を務めながら休みも自分の時間も取れます。ようやくまた、料理好きな自分に出会えました。も本社も人を大切にする『岐阜タンメン』マインドが浸透している姿を見て、ファンになりました。少し働いた頃、元同僚の新田さんと食事に行き、恋人との将来や勤務環境に悩んでいる話を聞き、すぐに声をかけました。5年ぶりにまた同僚です。「自分の時間が増えて逆にどうしよう」と、嬉しそうな新田さんを見て、僕も嬉しいです。02020303Person_Person_料前BusinessPerson他店で10年以上飲食業の経験を積み、『岐阜タンメン』へ入社。現在は21号茜部店の店長を務める。入社2年目。焼肉食べ放題の大手チェーンでフードビジネスの道に。慢性的に人員不足で、休みのない生活を続けるも結婚を目前に転職を決意。Profile_おおはしりおProfile_おかだりょうたBusinessPerson料理が好きだった自分にまた出会えた。結婚するなら、岐阜タンメン。「入社すぐの頃は、急に自分の時間ができ何をするか困りました。飲食業経験者ほど、うちで働いて驚いてほしいです」月8日の公休をはじめ嘘のない求人票と管理本部の現場リスペクトな考え方に感動し、元同僚の新田さんに声をかける。 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内Awards/Recruiting従業員への感謝。●表彰項目例［基本表彰］接客部門／清掃部門／予算達成部門／人件費率達成部門［時期ごとの表彰（特別賞）］開発賞／特別奮闘賞／デリバリー賞／自己啓発賞／健康意識賞／マイリファ賞／シフト貢献賞／業務連絡担当賞／町中華お助け隊／研修でナイスふるまい賞／声で教育反映賞etc.現場、本部問わず業務や日々の取り組みの成果を、チームや個人単位で表彰しています。『お客様への感謝、従業員への感謝を体現できているか』という観点から、覆面調査による接客・清掃度合いの評価や売り上げに対する適正な人件費率を達成できているかという細かな評価までを半期ごとに行い、がんばっている皆さんを称えています。数字に見えないがんばりも称える半期表彰社員やキャストが自分らしく働いてくれていることが、会社として何よりの喜びです。※「岐阜タンメン」ではアルバイトさんのことをキャストと呼びます。 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Awards/Recruiting一緒に働く仲間を従業員全員で見つけるリファラル採用「MyRefer」を活用し、近年全社的に注力。リファラル採用のロールモデルとなる企業と個人を表彰するアワード「JapanReferralRecruitingAward2022」にも選ばれました（。前ページに登場した）岡田・新田同様、飲食経験者同士のリファラル採用が活況です。写真の河田（右）と則武（左）もリファラルでつながった仲間。先に河田が入社し、高校の同級生の則武に声をかけた。今でも休日は飲みに行ったり、ゲームをしたり、仲の良さは社内でも知られている。現場社員にもっと注目！社内称号社員によって異なる得意分野をもっと伸ばしてほしい、他店舗からも認められてほしいという思いから発足した制度です。現在は『麺場職人』、『ホール職人』、『教つの称号があり、星の数によってランク付けされています。名刺などオフィシャルなプロフィールにも明記されています。●社内称号者麺場職人9名／ホール職人10名／教育トレーナー6名全従業員数754名中※2022年7月現在行列が後を絶たない社員登用店舗数がますます増える中、各店舗を支えてくれているのは、社員採用割を占めるアルバイトからの社員登用です。そもそもアルバイトの定着率が高く、ありがたいことに社員登用でのご入社希望者が今も順番を待っていただいている状況です。アルバイト後に他社に就職してから、戻って社員登用という方もいるくらいで、非常に助かっております。株式会社岐阜タンメンBBC会社案内 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内CSR/Information社会への感謝。お店に来てくれるお子さんたちの美味しそうな笑顔にいつも元気をもらっているので、お返しの気持ちを込めて、大きな声で注文できれば無料でタンメンを食べてもらえる「こども食堂」という取り組みを始めました。最初は、「ばりばり軒」限定で実施していましたが、たくさんのお子さんに喜んでもらえるようになってきたので、2022年夏からは全店舗で取り組みをスタート。毎回大盛況で、スタッフもイベントを楽しませてもらっています！イベントの様子を動画でご覧いただけます。お子さんに喜んでほしい子ども食堂「岐阜タンメン」がまだ名もない時に受け入れてくれた岐阜の皆さま、毎日のように食べに来てくれる皆さま、これからの社会を創っていく子どもたちに、いつまでも愛し続けていただけるお店であり続けます。 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 CSR/Informationいろんなシーンで楽しんでください［無人販売］［屋台］もっとおいしく食べていただくために［お客様のニーズを研究］［自家製麺を製造］［新メニュー開発（岐阜タン流パスタ）］様々な情報を動画で発信していますYouTubeチャンネル「公式岐阜タンメンBBC」株式会社岐阜タンメンBBC会社案内 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社案内博多ラーメンばりばり軒津島店岐阜タンメン岐阜本店岐阜タンメン大垣店岐阜タンメン一宮インター店岐阜タンメン一宮インター2号店本社岐阜タンメン多治見店岐阜タンメン守山竜泉寺店岐阜タンメン長良店岐阜タンメン小牧店ニーズ軒岐阜タンメン21号茜部店岐阜タンメン東海店岐阜タンメン各務原店（独立店舗）岐阜タンメン美濃加茂店岐阜タンメン瀬戸店カプサイメン名古屋守山店カプサイメン一宮本店特別岐阜タンメン②尾西店岐阜タンメン長久手店岐阜タンメン天白店岐阜タンメン豊田店岐阜タンメン関店岐阜タンメン港店※岐阜タンメン稲沢板谷店特別岐阜タンメン博多ラーメンばりばり軒一宮本店岐阜タンメンの町中華カプサイメン岐阜店CompanyVison岐阜から広がる感謝の輪を全国に。岐阜県三重県静岡県富山県長野県愛知県店舗所在地※道路拡張工事による立ち退き要請のため、皆に惜しまれながら閉店●岐阜タンメン鈴鹿店●岐阜タンメン浜松店●岐阜タンメン富山店●岐阜タンメン松本店 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 CompanyData株式会社岐阜タンメンBBCを数字で見る会社のこと、お店のこと、働いている人のこと、気になる数字をまとめました。店舗数売上高平均年齢年商31店舗31歳18億円（2021年度）男女比（正社員）平均年収現場有休取得率［男性］［女性］13:1487万円100%平均残業時間公休離職率1.69時間（1人／月）月／8日2.5%（2021年1〜12月）産休育休復帰率既婚率飲食業経験者率100%（対象者／1名）未婚66%既婚34%未経験者25%経験者75%※2022年6月現在のデータです株式会社岐阜タンメンBBC会社案内 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/gifutanmen-bbc/AtBA5v/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 株式会社岐阜タンメンBBC会社概要本社愛知県一宮市伝法寺5丁目15番地6TEL0586-64-9401FAX0586-64-9402URLhttps://gifutanmen-bbc.comE-mailinfo@gifutanmen-bbc.com代表者嶋津真樹資本金500万円設立平成19年1月従業員数754名（正社員96名、アルバイト660名）※2022年7月現在取引銀行いちい信用金庫、十六銀行、名古屋銀行グループ店ばりばり軒、岐阜タンメン、特別岐阜タンメン、カプサイメン