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# チンバリ / エスプレッソマシン

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トラディショナル・エスプレッソマシン

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エスプレッソマシン博物館(MUMAC)Brandエスプレッソのために進化し続けるトップブランド〈チンバリ〉BRANDhistory1912年イタリアのミラノ県ビナスコで銅加工のショップとして創業。1930年にコーヒーマシンをリリースして以来、本場ヨーロッパで圧倒的なシェアを誇る〈チンバリ〉。世界有数のエスプレッソマシンメーカーへと成長したのは、マシンを通して常に最高の1杯を届けてきたからにほかなりません。独自の技術と美しさとを備えたマシンは、本物の美味しさを手軽に味わえ、オリジナルの味の追求にも応えて、エスプレッソの楽しみを広げてくれるものです。2012年設立のエスプレッソマシン博物館(MUMAC)では、〈チンバリ〉の魅力をエスプレッソの歴史と発展とともに実感することができます。DESIGNER＿ValerioCometti歴代の〈チンバリ〉製品のデザインを担当しているのが、ヴァレリオ・コメッティ氏。機械工学を学び、独創的な製品を手がけ、世界から注目を浴びているデザイナーです。2005年にはValerioCometti+V12Designを設立し、国際的な受賞歴も多数。〈チンバリ〉をはじめ、フェラーリやブリオンベガなど多くの一流ブランドのプロダクトデザインに携わっています。02Feature究極の一杯を実現する〈チンバリ〉エスプレッソマシンの特長01スマートボイラー圧力EARTH世界特許。安定のスチームを供給ボイラー圧をセンサーで感知し、こまめに給水。通常のボイラータンクよりボイラー圧の変動が少なく、常に安定したスチームを供給することができます。省エネにも貢献し、コーヒー抽出温度の安定にもつながります。センサーで圧力を感知し、使用されるたびに少量ずつ給水する。給水給水給水設定圧力02↓↓↓ターボスチームTurbosteamきめ細かいフォームドミルクを自動生成※ターボスチーム搭載モデルのみの機能です。トレーニング時間（＝コスト）の削減が可能です。自分の手できれいなフォームドミルクを作成するには練習が必要ですが、ターボスチームを使用すれば簡単にフォームドミルクを作成可能です。提供する品温が安定します。スチームノズル先端に付属している温度計でミルクの温度を計測し自動的に適温で仕上げます。付きっきりの作業は不要です。使用/時間〈チンバリ〉なら、ターボスチームノズルをミルクピッチャーに差し込み、ボタンを押すだけなので、次のショットの準備など他の作業が可能です。03自動洗浄システム搭載ボタン一つで自動で洗浄ボタンを押すだけで、画面の指示に従いコーヒーグループを自動洗浄。作業時間の短縮につながります。また、設定次第で個別に洗浄することもできます。03

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M200伝統的かつ現代的。そんな世界中のエスプレッソマシンのシンボルでもある〈チンバリ〉のフラッグシップモデルが、さらに進化しました。その名も「M200」シリーズ。前シリーズのM100の機能を受け継ぎ、さらに洗練された機能へと生まれ変わっています。もちろんデザインに携わったのはヴァレリオ・コメッティ氏。エレガンスとメイド・イン・イタリーのクラフツマンシップの完璧な融合。超堅牢でありながら超軽量。ソリッドなオールメタルのフレームに、美しいステンレススチール仕上げ。バリスタとお客さまとの新たな関係を立体的に表現し、高品質なコーヒーを抽出するための感覚を最大限に引き出すためにデザインされたマシンです。04抽出温度を簡単に変更ターボスチームMilk4コールドタッチ受注発注抽出温度は0.5℃刻みで、調整可能。お好みの1杯を作り出すことができます。※写真は、PROFILEシリーズ仕様。ドレンパンの高低が調整できますカップのサイズ、高さに合わせて、自在にドレンパンの高さを調整できます。また、上面のカップウォーマーでは、多くのカップが載せられるよう設計が工夫され、さらに置きやすい仕様になっています。〈チンバリ〉の特許技術の一つである、ターボスチームMilk4があれば、誰でもボタン一つで、バリスタが仕上げたようなきめ細かなスチームドミルクが作れます。●最大4つのレシピが設定可能。1～4のボタンそれぞれに、お好みの温度・泡立ちレベル（泡の量）をプログラムすることができます。●ドレンパンの高さに合わせて、ノズルの位置が調節可能。●ノズルはコールドタッチ仕様で、ノズルについたミルクの除去も簡単にでき、やけどのリスクも軽減します。外装のカスタマイズバックパネルや外装のデザインなど、お好みに合わせてさまざまなカスタマイズができるオプションパーツをご用意しております。M200シリーズは選べる2タイプ。SCA認定高品質な基準を満たしたエスプレッソマシンに授与される認定マーク。M200は、SCA認定エスプレッソマシンです。GT1PROFILEグループヘッドでの温度コントロール機能を持つサブボイラー搭載モデルの「GT1」シリーズ。独自の蒸らしシステムを付加することで、コーヒーの完璧なボディとフレーバーを抽出します。「GT1」の機能に加えて、抽出圧力のプログラム変更が可能な最上級モデルが「PROFILE」シリーズ。2段階で調整できる抽出圧力をタッチパネルで簡単に設定でき、バリスタが求める究極の味と香りを実現できます。05

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新たな〈チンバリ〉ブランドを確立するために設計されたハイエンドモデルM20001人間工学に基づいたデザインで、完璧な操作性を実現02ヴァレリオ・コメッティの近未来的なデザイン03すべてのバリスタに配慮したスチームアームGT1M200GT1-DT/2WM200GT1-DT/2TSW↓↓↓Turbosteam電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW75kgW847・D642・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW75kgW847・D642・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h06M200GT1-DT/3WM200GT1-DT/3TSW↓↓↓Turbosteam電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW92kgW1,067・D642・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW92kgW1,067・D642・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/hPROFILEM200PRO-DT/2WM200PRO-DT/2TSW↓↓↓Turbosteam電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW76ｋｇW847・D649・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW77ｋｇW847・D649・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/hM200PRO-DT/3WM200PRO-DT/3TSW↓↓↓Turbosteam電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW93ｋｇW1,067・D649・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW94ｋｇW1,067・D649・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h07

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安定したスチームと最適な湯温での抽出が実現M40PREMIUMDOSATRON01ダブルボイラーシステムを採用安定したスチームと最適な湯温での抽出が実現。02容易なタッチパネル操作タッチパネルで直観的に抽出量や温度が設定可能です。03エネルギー消費を抑えつつ、高機能を維持〈チンバリ〉フラッグシップモデルM200のデザインを踏襲しながら、コンパクトで高機能。044種類の泡と温度をコントロールできるターボスチーム「泡多め」「標準」「泡少なめ」「泡なし」の4種類の泡と温度の設定ができるターボスチームを搭載。↓↓↓Turbosteam※対象機種のみの機能。M40-DT/2TSB↓↓↓TurbosteamM40-DT/2B電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）18A（単相時30A）6.0kW65kgW770・D607・H531mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）未定電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力三相200V50/60Hz（単相可）18A（単相時30A）6.0kW65kgW770・D607・H531mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）未定08M40-DT/3TSB電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力↓↓↓Turbosteam三相200V50/60Hz（単相可）19A（単相時31A）6.2kW75kgW990・D607・H531mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）未定貯水タンク式の100VモデルM21JUNIOR電源100Vの小型機ながら、業務用としての髙い耐久性とスチームのパワーを誇ります。M40-DT/3B電源三相200V50/60Hz（単相可）電流19A（単相時31A）消費電力6.2kW質量75kg外形寸法W990・D607・H531mm給排水要給排水エスプレッソ抽出能力480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）熱湯取出能力未定M21JU-S/1電源単相100V50/60Hz電流11A消費電力1.1kW質量31kg外形寸法W320・D510・H430mm給排水給排設備不要/貯水タンク式タンク容量3Lエスプレッソ抽出能力160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）熱湯取出能力7L/h（1.2L/回、復帰5分）09

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洗練された機能美を、統一感のあるデザインでM2601ヴァレリオ・コメッティによる、人間工学に基づいたデザイン02きめ細かいフォームドミルクを自動生成↓↓↓TurbosteamTURBOSTEAMMODELスタイリッシュなデザインの高機能モデル。安定したフォームドミルクを生成し、付きっきり作業が軽減する、ターボスチーム機能を採用。M26-DT/2(TS)電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力↓↓↓Turbosteam三相200V50/60Hz（単相可）11A（単相時17.5A）3.5kW75kgW804・D547・H558mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/hM26-DT/2CPT(TS)電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力↓↓↓Turbosteam単相200V50/60Hz12.5A2.5kW62kgW604・D547・H558mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）18L/h（水温20℃の場合）10M26-DT/1(TS)↓↓↓Turbosteam電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力単相200V50/60Hz12.5A2.5kW52kgW460・D547・H558mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）18L/h（水温20℃の場合）BASICMODEL上質な抽出を実現するベーシックな機能はそのままに、コンパクトな設計で多様な設置スペースに対応するモデルです。M26-DT/2BCPT電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力単相200V50/60Hz12.5A2.5kW58kgW594・D547・H548mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）14L/h（水温20℃の場合）※側面の黒ラインはカスタムラベルでカスタマイズが可能。M26-DT/1BM26-DT/1B(100V)電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力単相200V50/60Hz12.5A2.5kW48kgW450・D547・H548mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）14L/h（水温20℃の場合）電源電流消費電力質量外形寸法給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力単相100V50/60Hz13A1.3kW48kgW450・D547・H548mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）7L/h（水温20℃の場合）11

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コーヒー豆のポテンシャルを最大に引き出すエスプレッソミルESPRESSOMILL理想のエスプレッソを実現するためには、ミルの性能が重要｡独自の開発によるインバータ制御モーターで最適な密度に挽くことができ、1タッチでお好みの量を挽くことも可能なので、さまざまなコーヒー豆のポテンシャルを最大限に引き出します。ONDEMANDESPRESSOMILL[オンデマンドミル]100Vながら高速かつ正確なグラインディングスタビライザー（補正）機能が安定した抽出をサポート耐久性の高いチタンコーティングフラット刃G50ENEARE[OD]電源電流消費電力定格時間質量外形寸法ホッパー容量ブレード単相100V50/60Hz5.8A/7.1A520/690W15秒ON/60秒OFF14kgW212・D469・H559mm1.0kg（コーヒー豆量）64mmチタンコーティングフラット刃100Vコンパクトモデル。ホッパー安全装置付電源電流消費電力定格時間質量外形寸法ホッパー容量ブレード単相100V50/60Hz2.0/2.3A180/230W20秒ON/400秒OFF9.4kgW200・D411・H511mm1.0kg（コーヒー豆量）64mmフラット刃12ACCESSORIESCLEANERTamperタンパー「LACIMBALI」ロゴ入りのタンパー。（ベース形状：フラットΦ57mm）ConstantPressureTamper定圧タンパーステンレス製のタンパー。常に均一で安定したタンピングが可能。TamperStandタンパースタンドタンピング用スタンドとタンパースタンドが一体化。幅150×奥行105×高さ55mmCornerRubberMatコーナーラバーマットバブルクリーンMilkPotミルクポットS（370ml）M（550ml）L（850ml）S（360ml）M（600ml）EspressoCappuccinoCaffeLatteCup&Saucerエスプレッソカップ&ソーサーカプチーノカップ&ソーサーカフェラテカップ＆ソーサ―SmallCounterBrushスモールカウンターブラシ材質：樹脂柄洗浄・漂白・除菌が同時にできるコーヒーマシン用洗浄剤。内容量：500g（6本入り）メプラ社製（左より3点）・ライノウェアーズ社製（右より2点）。KnockBoxノックボックスバズーカノックチューブカウンターにノックボックスを置くスペースがないときにオススメなバズーカチューブ。材質：ポリエステルサイズ：Φ230×H860mm製品仕様：スタンド型のノックボックスノックボックス抽出後にコーヒー粉のカスを取り出す卓上型エスプレッソカップ&ソーサーカプチーノカップ&ソーサーCoffeedistributiontoolコーヒーディストリビューションツールNCDディストリビューター高品質なディストリビューション（分配）とレベリング（水平）をすることで、抽出の均一性が上がるツール。※チンバリでの使用は、NCDとVSTフィルターリッジレスはセットで必要。カフェラテカップ＆ソーサ―★が標準品LatteArtSteamChipラテアートチップノズル穴：Φ1.2mmFilterフィルターフィルター部径最大深さ使用量安29mm29mm22mm★21mm12g14gミルクリーンミルク汚れ専用洗剤。乳製品を使用した機器類の洗浄に。内容量：1LPortafilter抽出ホルダーシングルダブルボトムレスFilterBasket(Ridgeless)フィルターバスケット（リッジレス）VSTバスケットリッジレス18gバスケットの穴サイズ、位置を揃えた精度の高いフィルターバスケット。材質：ステンレス容量：約18gシングル用ダブル用29mm29mm27mm44mm44mm44mm18mm18.5mm24mm26mm21mm★19mm12g11g15g18g15g14gグラインズコーヒーグラインダークリーナー。グラインダーの刃と容器を洗浄。内容量：430g成分：穀物・穀類13

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TraditionalMachinesエスプレッソマシンセミオートモデル※座席は目安です。詳細はお問い合わせください。型式電源電流消費電力質量外形寸法幅（W）奥行（D）高さ（H）給排水エスプレッソ抽出能力熱湯取出能力選定の目安[席数]M200GT1-DT/2W三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW75kgW847・D642・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h50席M200GT1-DT/2TSW三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW75kgW847・D642・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h50席M200GT1-DT/3W三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW92kgW1,067・D642・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h50席M200GT1-DT/3TSW三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW92kgW1,067・D642・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h50席M200PRO-DT/2W三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW76kgW847・D649・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h50席M200PRO-DT/2TSW三相200V50/60Hz（単相可）17.5A（単相時26.5A）5.3kW77kgW847・D649・H516mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h50席M200PRO-DT/3W三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW93kgW1,067・D649・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h50席M200PRO-DT/3TSW三相200V50/60Hz（単相可）19.5A（単相時32A）6.4kW94kgW1,067・D649・H516mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）30L/h50席M40-DT/2TSB三相200V50/60Hz（単相可）18A（単相時30A）6.0kW65kgW770・D607・H531mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）未定50席M40-DT/2B三相200V50/60Hz（単相可）18A（単相時30A）6.0kW65kgW770・D607・H531mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）未定50席M40-DT/3TSB三相200V50/60Hz（単相可）19A（単相時31A）6.2kW75kgW990・D607・H531mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）未定50席M40-DT/3B三相200V50/60Hz（単相可）19A（単相時31A）6.2kW75kgW990・D607・H531mm要給排水480杯/h（30mL/1杯で2杯取り3連の場合）未定50席M26-DT/2（TS）三相200V50/60Hz（単相可）11A（単相時17.5A）3.5kW75kgW804・D547・H558mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）30L/h20～50席M26-DT/2CPT（TS）単相200V50/60Hz12.5A2.5kW62kgW604・D547・H558mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）18L/h（水湯20℃の場合）20～50席M26-DT/1（TS）単相200V50/60Hz12.5A2.5kW52kgW460・D547・H558mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）18L/h（水湯20℃の場合）～20席M26-DT/2BCPT単相200V50/60Hz12.5A2.5kW58kgW594・D547・H548mm要給排水320杯/h（30mL/1杯で2杯取り2連の場合）14L/h（水湯20℃の場合）20～50席M26-DT/1B単相200V50/60Hz12.5A2.5kW48kgW450・D547・H548mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）14L/h（水湯20℃の場合）～20席M26-DT/1B（100V）単相100V50/60Hz13A1.3kW48kgW450・D547・H548mm要給排水160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）7L/h（水湯20℃の場合）～20席M21JU-S/1単相100V50/60Hz11A1.1kW31kgW320・D510・H430mm給排設備不要／貯水タンク式（タンク容量：3L）160杯/h（30mL/1杯で2杯取りの場合）7L/h（1.2L/回、復帰5分）～20席エスプレッソ専用ミル型式電源電流消費電力質量外形寸法幅（W）奥行（D）高さ（H）定格時間G50単相100V50/60Hz5.8/7.1A520/690W14kgW212・D469・H559mm15秒ON/60秒OFFENEARE（OD）単相100V50/60Hz2.0/2.3A180/230W9.4kgW200・D411・H511mm20秒ON/400秒OFF14お客さまのさまざまな課題に対して、充実のサポート体制をご用意しております。1CONSULTING現場での課題解決のために、経験豊富なスタッフがお手伝いします。お客さまの現場の課題解決に貢献するフードマシンを、現場経験豊富なシェフ、管理栄養士、パティシエ、ジェラティエーレ、バリスタがご提案。より心地よく、最大限活用していただくためのご相談と導入サポートを承ります。2TESTKITCHEN使い勝手や最新機能を実感・体験していただくために、テストキッチンをご用意しております。ご提案したフードマシンをご自分の現場に照らして課題解決につなげて、効果的な機能を実際に体験していただけるよう、全国8ヵ所にテストキッチンをご用意しております。また、専門スタッフの体験セミナーを多数開催し、調理法や活用法などを実際にご覧いただけます。東京本社〒106-0041東京都港区麻布台1-11-9TEL03-5561-6521FAX03-5561-5071大阪支店・大阪工場〒538-0044大阪府大阪市鶴見区放出東3-11-31TEL06-6969-9390FAX06-6969-9860営業所札幌営業所〒003-0002北海道札幌市白石区東札幌二条5-4-1TEL011-813-8651FAX011-813-8652仙台営業所〒983-0039宮城県仙台市宮城野区新田東1-15-6TEL022-238-5711FAX022-238-5713名古屋営業所〒454-0822愛知県名古屋市中川区四女子町2-46TEL052-361-7891FAX052-362-5752広島営業所〒731-0102広島県広島市安佐南区川内6-43-9TEL082-876-1855FAX082-876-1854福岡営業所〒812-0893福岡県福岡市博多区那珂1-30-21TEL092-481-2931FAX092-481-2933出張所北陸出張所〒921-8027石川県金沢市神田1-23-11TEL076-243-7810FAX076-243-7817沖縄出張所〒901-2214沖縄県宜野湾市我如古1-54-21TEL098-870-2766FAX098-870-2767サービスステーション盛岡サービスステーション〒020-0124岩手県盛岡市厨川4-14-5TEL019-648-5390FAX019-648-5391四国サービスステーション〒768-0012香川県観音寺市植田町155-1TEL0875-57-5161FAX0875-57-5160鹿児島サービスステーション〒890-0073鹿児島県鹿児島市宇宿1-15-8TEL099-263-8281FAX099-263-8283修理工場東京修理工場〒130-0011東京都墨田区石原4-35-7TEL03-5819-1280FAX03-5819-12813AFTERFOLLOW導入後のアフターフォローは万全の体制で対応いたします。機器の定期メンテナンスはもちろん、故障対応などはいつでもご連絡ください。全国13ヵ所にサービス拠点を設け、迅速対応できる体制を整えております。また機器操作の再説明、マシンに対応した新メニューのご提案、安心安全の衛生管理指導など、さまざまなアフターサービスも充実しております。⚠安全に関する注意ご使用の際は、取扱説明書をお読みの上、正しくお使いください。●製品のデザインおよび定格・仕様は、品質向上のため予告なしに変更される場合があります。●カタログに表記されている外形寸法は突起物を含んだ寸法ではありません。使用時の寸法等がありますので必ず外形寸法図をご確認ください。■公式サイトhttps://www.fmi.co.jp/■問題解決！食品製造サポートナビhttps://foodmachine-support.com/2025.3J15

