https://my.ebook5.net/enoteca-alice/food/ # アリーチェ小売用食品 ## 表紙 ![表紙の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 イタリア専門エノテカ・アリーチェ食材＆ソフトドリンクカタログ ## ハム・チーズ盛り合わせ ![ハム・チーズ盛り合わせの画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ハム、チーズ盛り合わせC-①チーズおまかせ３種セット＊冷蔵約１~２人前＊割引対象外C-②チーズおまかせ４種セット＊冷蔵＊約３~４人前＊割引対象外原料ー原料ー産地イタリア産地イタリアメーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプー容量約１２０ｇタイプー容量約１６０ｇ小売価格￥１，５９８－（税込）小売価格￥２，０４８－（税込）アリーチェ厳選お得なおまかせチーズ３種セットです。アリーチェ厳選お得なおまかせチーズ４種セットです。（約120ｇ）（約160ｇ）※内容はお選びいただけません。苦手なものがあればお申※内容はお選びいただけません。苦手なものがあればお申＊写真はイメージですし付けください。＊写真はイメージですし付けください。C-➂チーズおまかせ７種セット＊冷蔵＊約５~７人前＊割引対象外原料ー産地メーカータイプ小売価格イタリアラ・カゼーラC/S入数ーー容量約２８０ｇ￥３，７５８－（税込）アリーチェ厳選お得なおまかせチーズ７種セットです。（約280ｇ）※内容はお選びいただけません。苦手なものがあればお申＊写真はイメージですし付けください。A-①生ハム・サラミ盛り合わせ３種セット＊冷蔵約２人前（チーズ１種追加５４０円）＊割引対象外A-②生ハム・サラミ盛り合わせ４種セット＊冷蔵＊約３~４人前（チーズ１種追加５４０円）＊割引対象外原料産地ー原料ーー産地ーメーカーーC/S入数ーメーカーーC/S入数ータイプー容量約８０ｇタイプー容量約１５０ｇ小売価格￥１，３８２－（税込）小売価格￥２，１３８－（税込）アリーチェ厳選お得な生ハム・サラミ盛り合わせ３種セッアリーチェ厳選お得な生ハム・サラミ盛り合わせ4種セットです。（約80ｇ）トです。（約150ｇ）※内容はお選びいただけません。苦手なものがあればお申※内容はお選びいただけません。苦手なものがあればお申＊写真はイメージですし付けください。＊写真はイメージですし付けください。生ハム切り落としスライス（サービス品）＊冷蔵＊割引対象外生ハム切り落としブロック（サービス品）＊冷蔵＊割引対象外原料豚もも肉、塩原料豚もも肉、塩産地フランス産地フランスメーカーメゾン・ド・サヴォワC/S入数ーメーカーメゾン・ド・サヴォワC/S入数ータイプー容量１００ｇタイプー容量５００ｇ~１ｋｇ小売価格￥７５６－（税込）小売価格￥２１６－／100g（税込）ピエモンテ州に程近いサヴォワ地方で伝統的に作られる生ハム。この端肉をスライスしました。ピエモンテ州に程近いサヴォワ地方で伝統的に作られる生ハム。この端肉をそのままご提供いたします。＊写真はイメージです＊写真はイメージです≪生ハム、サラミ類のスライス（スライサー使用）のオーダーのご注意！！》〇店舗で直接ご購入（受取）は、ご予約のみで承っております。ご予約から、１時間以降のお渡しになりますのでご注意ください。〇配送ご希望の場合は、前日までのご注文にて承ります。当日オーダーの配送は翌日以降となりますのでご注意ください。 ## ハム・サラミ類① ![ハム・サラミ類①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ハム、サラミ類①プロシュートフランス・サヴォワ９ヶ月熟成＊冷蔵ジャンボンドバイヨンヌボンレス12ヶ月熟成＊冷蔵（メゾン・ド・サヴォワ）（ミシェルデュプイ）原料豚もも肉、塩原料豚もも肉、塩産地フランス産地フランスメーカーメゾン・ド・サヴォワC/S入数1本メーカーミシェルデュプイC/S入数1本タイプ生ハム容量1本/約5.5kgタイプ生ハム容量1本/約６.5kg小売価格￥１，９４４－／100g（税込）小売価格￥２，１６０－／100g（税込）ピエモンテ州に程近いサヴォワ地方で伝統的に作られる生フランスを代表する生ハム。EUのIGP(保護指定地域表示)ハム。しっとりとした肉質はイタリア産を彷彿とさせまに認定されています。まろやかな塩味の赤身が特徴で、繊す。細な熟成香が口に広がります。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。パンツェッタ・テサ＊冷蔵（アイレサーノ）サラミ・ミラノ約1,3kg＊冷蔵（ムッシュ・ポレット）原料豚バラ肉、塩原料豚肉、塩産地スペイン産地フランスメーカーアイレサーノC/S入数5パックメーカームッシュ・ポレットC/S入数4パックタイプ加工ハム容量1p/c約1kgタイプサラミ容量1p/c約１.３kg小売価格￥８６４－／100g（税込）小売価格￥１，０８０－／100g（税込）スペインのテルエルで作られたデュロック豚を使ったパンイタリアに負けない味のサラミミラノ。きめ細やかな脂肪チェッタテサです。味付けは塩のみで、豚肉本来の旨味ととひき肉が特徴です。脂の甘さをお楽しみいただけます。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。ブロックカット（１００ｇ~）のみの販売となります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。サラミ・ナポリ・ピカンテ約800g＊冷蔵サラミ・フィノキエットフランス産約1,5kg＊冷蔵（ムッシュ・ポレット）（ムッシュ・ポレット）原料豚肉、塩原料豚肉、フェンネル、塩産地フランス産地フランスメーカームッシュ・ポレットC/S入数6パックメーカームッシュ・ポレットC/S入数4パックタイプサラミ容量1p/c約800gタイプサラミ容量1p/c約1.5kg小売価格￥１，２９６－／100g（税込）小売価格￥１，１８８－／100g（税込）唐辛子のスパイシーな風味ときつくない程良い辛みが特徴。ややスパイシーな味わいがクセになるサラミ。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。食欲をそそるフェンネルの香りと豚肉の旨味が見事にマッチした一品。白カビ熟成によるより凝縮感のある味わい。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。グアンチャーレ約500g＊冷蔵（ブラスケス）原料産地メーカータイプ小売価格豚肉、塩スペインブラスケスC/S入数7パック加工ハム容量1p/c約500g￥１，４０４－／100g（税込）豚の顎から首にかけての部位を塩漬けして乾燥させた生ハム。アマトリチャーナには欠かせない逸品。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。コッパフランス・サヴォワ産約1kg（ムッシュ・ポレット）＊冷蔵モルタデッラ＊冷蔵（パルマコット）原料豚肩肉、塩原料豚肉、豚脂肪、ピスタチオ産地フランス・サヴォワ産地イタリアメーカームッシュ・ポレットC/S入数4パックメーカーパルマコットC/S入数2パックタイプ加工ハム容量1p/c約1ｋgタイプ加工ハム容量1p/c約3kg小売価格￥１，０８０－／100g（税込）小売価格￥９１８－／100g（税込）豚の首の後ろ側の肉を腸詰にし、熟成させて作る生ハム。身が締まりスパイス風味のしっかりとした味わいです。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。ピスタチオ入りモルタデッラ。絹挽きにした豚肉にサイコロ状の脂身を加え、滑らかな口当たりに仕上げました。５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。 ## ハム・サラミ類② ![ハム・サラミ類②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ハム、サラミ類②スペック約2,7kg＊冷蔵（フリエルス）プロシュート・サラソン・ピレニエンヌ・スライスパック＊冷蔵（サラソン・ピレニエンヌ）原料豚もも肉、塩原料豚もも肉、塩産地オーストリア産地フランスメーカーフリエルスC/S入数3パックメーカーサラソン・ピレニエンヌC/S入数18パックタイプ加工ハム容量1p/c約2.7kgタイプ生ハム容量1p/c200g小売価格￥１，２９６－／100g（税込）小売価格￥１，７２８－（税込）生ハム界のプリンスとも称されるスペック。豚モモ肉のスピレネー山脈の麓は「ジャンボンドバイヨンヌ」を代表モーク生ハム。熟成を経て仕上げられた香り高く豊かな味に生ハムの名産地。そんな土地で作られた、原材料は塩とわい。豚もも肉だけの生ハムです。「ジャンボンセック」と言５０ｇ~のカット（スライス）販売になります。う名前は130日以上熟成された生ハムのみにつけられま＊ブロックカット（１００ｇ~）４割引となります。す。サラミ・サヴォワ・プレーン白カビ＊冷蔵（メゾン・ド・サヴォワ）サラミ・サヴォワ・エスプレット＊唐辛子＊冷蔵（メゾン・ド・サヴォワ）原料豚肉、塩原料豚肉、唐辛子、塩産地フランス産地フランスメーカーメゾン・ド・サヴォワC/S入数15パックメーカーメゾン・ド・サヴォワC/S入数15パックタイプサラミ容量1本200gタイプサラミ容量1本200g小売価格￥１，５１２－（税込）小売価格￥１，５１２－（税込）良質のフランス産豚肉を原料にカマンベールチーズなどに香辛料の絶妙な香りが豚肉の旨味を引き立てます。熟成期使用される白カビで熟成されるサヴォワ産サラミ。しっか間が長いことで、カマンベールチーズと同じ白い天然のカりと凝縮された豚肉の旨みと熟成香が特徴的。ビがケーシングに付着しているのが特徴です。１本売りでの販売となります。１本売りでの販売となります。※カット売り不可※カット売り不可サラミ・サヴォワ・スモーク＊冷蔵（メゾン・ド・サヴォワ）原料産地豚肉、塩フランスメーカータイプ小売価格メゾン・ド・サヴォワC/S入数15パックサラミ容量1本200g￥１，５１２－（税込）ブナチップで燻製されたサラミ。しっかりスモークされた深い香りは豚肉との相性抜群です。イタリアのサラミの技法を取り入れつつ生産しています。１本売りでの販売となります。※カット売り不可 ## チーズ類① ![チーズ類①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /チーズ類①グラナ・パダーノ・ブロック約1kg＊冷蔵グラナ・パダーノ・パウダー1kg＊冷蔵原料牛乳のミルク原料牛乳のミルク産地ロンバルディア州産地ロンバルディア州メーカーーC/S入数10入りメーカーーC/S入数10入りタイプハードタイプ容量約1kgタイプパウダータイプ容量1kg小売価格￥８，６４０－／kg（税込）小売価格￥５，９４０－（税込）イタリアでは冷蔵庫に欠かすことのできないキッチンのお供。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引イタリアでは冷蔵庫に欠かすことのできないキッチンのお供。ペコリーノ・ロマーノ・ブロック約1kg＊冷蔵ペコリーノ・ロマーノ・パウダー1kg＊冷蔵原料羊のミルク原料羊のミルク産地ラツィオ州産地ラツィオ州メーカーーC/S入数１０入りメーカーーC/S入数10入りタイプハードタイプ容量約1kgタイプパウダータイプ容量1kg小売価格￥１０，８００－／kg（税込）小売価格￥７，３４４－／kg（税込）イタリア最古と言われる羊のチーズ。塩分が強めです。イタリア最古と言われる羊のチーズ。塩分が強めです。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引パルミジャーノ・レッジャーノ・１２ヶ月ブロック約1kg＊冷蔵パルミジャーノ・レッジャーノ・２４ヶ月ブロック約1kg＊冷蔵原料牛乳のミルク原料牛乳のミルク産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーーC/S入数メーカーーC/S入数タイプハードタイプ容量約1kgタイプハードタイプ容量約1kg小売価格￥７，５６０－／kg（税込）小売価格￥９，７２０－／kg（税込）そのままでも、お料理にも多様にお使いください。そのままでも、お料理にも多様にお使いください。約１ＫＧになります。カット販売不可５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引パルミジャーノ・レッジャーノ・パウダー1kg＊冷蔵グラナ・ミックス・パウダー1kg＊冷蔵原料牛乳のミルク原料牛乳のミルク産地エミリア・ロマーニャ州産地ロンバルディア州メーカーーC/S入数１０入りメーカーーC/S入数10入りタイプパウダータイプ容量1kgタイプパウダータイプ容量1kg小売価格￥８，４２４－（税込）小売価格￥５，４００－（税込）そのままでも、お料理にも多様にお使いください。グラナパダーノを70％使用したパウダーです。パルミジャーノ・レッジャーノ・パウダー200g＊冷凍ペコリーノ・ロマーノ・パウダー200g＊冷凍原料牛乳のミルク原料羊のミルク産地エミリア・ロマーニャ州産地ラツィオ州メーカーーC/S入数１０入りメーカーーC/S入数10入りタイプパウダータイプ容量200gタイプパウダータイプ容量200g小売価格￥１，９４４－（税込）小売価格￥１，７２８－／kg（税込）そのままでも、お料理にも多様にお使いください。イタリア最古と言われる羊のチーズ。塩分が強めです。 ## チーズ類② ![チーズ類②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /チーズ類②カマンベール・ディ・ブッファラ/１個250g前後＊冷蔵（ラ・カゼーラ）ロビオラ・ディ・カプラ・イン・フォーリエ/１個300g前後＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料水牛のミルク原料山羊のミルク産地ロンバルディア州産地ピエモンテ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプ白カビ容量約300g前後タイプ白カビ容量約300g前後小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）繊細な香りと柔らかい質感で、非常にクリーミーなチーズです。驚くほどミルキーな味わいがクセになります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引色は白くしっとりと柔らかい。酸味は控えめでクリーミーな味わい。栗又はイチジクの葉で包まれ約20日間熟成。ハーフカットからの販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引クアドロッタ・デッレ・ランゲ/１個300g前後＊冷蔵（ラ・カゼーラ）レブロ・クレモーゾ/１個300g前後＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料牛、羊のミルク原料牛、羊のミルク産地ピエモンテ州産地ピエモンテ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプ白カビ容量約300g前後タイプソフトタイプ容量約300g前後小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）外皮は野菜からとれた赤い色素（アナトー）で色づけをし生地は白く柔らかく、口当たりがとてもソフトです。熟成て熟成。生地は柔らかく、香ばしい香りと味で口当たりがするとトロトロになります。とても良いです。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ネリーナ/1個150g前後＊冷蔵（ラ・カゼーラ）タレッジョD.O.P.＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料牛、羊、山羊のミルク原料牛のミルク産地ピエモンテ州産地ロンバルディア州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプソフトタイプ容量約150g前後タイプウォッシュタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）牛・山羊・羊の混合ミルクタイプ。味わいは濃く外皮が食ウォッシュタイプにしては穏やかな香りにねっとりとした用灰で覆われて黒いです。それがチーズの名前の由来に舌触りがあり、牛乳の旨味を感じさせるクリーミーでマイなっています。ルドな味わい。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ラスケーラD.O.P.＊冷蔵（ラ・カゼーラ）トーマ・W＊冷蔵（ラ・カゼーラ）メーカー欠品原料牛のミルク入荷産地５ピエモンテ州月予定原料産地牛のミルクピエモンテ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプセミハードタイプ容量ータイプセミハードタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）外皮は黄色がかったグレーで、生地はバターのような香り、ほどよい塩加減でクセが少なく食べやすいチーズ。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引生地は柔らかくモチッとしていて、クセは少なく生地の甘みを感じられます。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引 ## チーズ類③ ![チーズ類③の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /チーズ類③フォンティーナD.O.P.＊冷蔵カゼーラD.O.P.＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料牛のミルク原料牛のミルク産地ヴァッレ・ダオスタ州産地ピエモンテ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプセミハードタイプ容量ータイプセミハードタイプ容量ー小売価格￥１，２９６－／100g（税込）小売価格￥１，２９６－／100g（税込）ウォッシュタイプのように塩水で外皮を洗うので独特な香モチっと弾力のある生地でミルクの甘い香りとナッツ香、りとナッツの香りが生地にしみこみます。溶かしてお料理コクのあるミルクの味が楽しめます。にも。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引モンタージオD.O.P.＊冷蔵（ラ・カゼーラ）ペコリーノ・クロスタロッサ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料牛のミルク原料羊のミルク産地フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州産地トスカーナ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプセミハードタイプ容量ータイプセミハードタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）外皮はペペロンチーノとミックスパウダーが使用されわず外皮は黄色がかったグレーで、生地はバターのような香かにピリッと刺激を感じます。干し草と羊独特の香りを楽り、ほどよい塩加減でクセが少なく食べやすいチーズ。しめます。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ペコリーノ・クロスタネーラ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）ペコリーノ・イン・フォーリエ・ディ・ノーチェ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料羊のミルク原料羊のミルク産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプセミハードタイプ容量ータイプハードタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）低温殺菌された羊乳チーズは、約90日間以上熟成されまモミの木の板の上で４０～５０日間熟成。クルミの葉で覆す。滑らかで繊細な山羊の風味が楽しめます。われていて、中身はコクがありクルミの葉の香りがしっかりとついています。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ペコリーノ・アッレ・ヴィナッチェ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）カチョ・エルコレ・グラン・リゼルヴァ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）２０２６年５月原料産地羊のミルクまで休売トスカーナ州原料羊のミルク産地ラツィオ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプセミハードタイプ容量ータイプハードタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）ワインの絞りかすに浸けているので外皮が色付けされていラツィオ地域に選ばれた羊乳を使用。古代から続く製法のるのが特徴的。生地は絞りかすによって風味が増していまブナの木枠を使用して生産されています。ラツィオ州を代す。表する偉大なチーズ。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ペコリーノ・アル・タルトゥーフォ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料産地メーカー羊のミルクサルデーニャ州ラ・カゼーラC/S入数ータイプハードタイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）生地は白く黒トリュフの筋が走り、そのまま切っても、すりおろしても、黒トリュフの味と香りが浸み込んだ芳醇な香りを楽しめます。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引 ## チーズ類④ ![チーズ類④の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /チーズ類④スフォリアート・アル・ブロンツォ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料産地メーカータイプ小売価格牛のミルクヴェネト州ラ・カゼーラC/S入数ーハードタイプ容量ー￥１，４０４－／100g（税込）バルサミコで熟成させたセミハードチーズ。鮮烈で濃厚な香り。バルサミコとチーズの味わいのコントラストが素晴らしい。約６ヶ月間の熟成。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引ゴルゴンゾーラ・ドルチェ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）ゴルゴンゾーラ・ピカンテ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料牛のミルク原料牛のミルク産地ピエモンテ州産地ピエモンテ州メーカーラ・カゼーラC/S入数ーメーカーラ・カゼーラC/S入数ータイプブルータイプ容量ータイプブルータイプ容量ー小売価格￥１，４０４－／100g（税込）小売価格￥１，４０４－／100g（税込）最低80日間熟成で中の青カビを均一化させているので、アリーチェ一押しゴルゴンゾーラ。クリーミーで上品なミ強いミルクの味と青カビによる刺激のバランスが非常に良ルクの質感。優しいブルーの香りが絶妙です。いです。５０ｇ~のカット販売になります。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引１００ｇ~のご注文で１割引ブルー・アンティコ・アル・マルサラ＊冷蔵（ラ・カゼーラ）原料産地メーカータイプ小売価格牛のミルクピエモンテ州ラ・カゼーラC/S入数ーブルータイプ容量ー￥１，４０４－／100g（税込）牛のミルクをマルサラに漬けこんでおり生地はバターのように柔らかく、マルサラの香りとは対照的にわずかにスパイシーな味わい。５０ｇ~のカット販売になります。１００ｇ~のご注文で１割引 ## チーズ類⑤ ![チーズ類⑤の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /チーズ類⑤モッツァレラ・川場村田園プラザ＊冷蔵125gリコッタ・サラータ約400g＊冷蔵（アルジオラス）原料牛乳のミルク原料羊のミルク産地群馬県川場村産地サルデーニャ州メーカー田園プラザC/S入数12入りメーカーアルジオラスC/S入数ータイプフレッシュタイプ容量125gタイプ容量約400g小売価格￥９７２－（税込）小売価格￥１，０８０－／100g（税込）フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘みが広がります。熱を加えると糸を引くように伸びます。羊乳で作られたリコッタチーズに塩を加え水分を抜いたもの。削ってお料理に。リコッタ250g＊冷蔵（アッバシアーノ）マスカルポーネ500g＊冷蔵（グラナローロ）原料牛乳のミルク原料牛乳のミルク産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーアッバシアーノC/S入数ーメーカーグラナローロC/S入数6入りタイプフレッシュタイプ容量250gタイプフレッシュタイプ容量500g小売価格￥１，２９６－（税込）小売価格￥２，２６８－（税込）ホエーを再加熱して造られるリコッタ。イタリア料理によく使われるナチュラルチーズです。イタリアの代表的なドルチェ、ティラミスの材料として有名なマスカルポーネ。スカモルツァ・アフミカータ約300g＊冷蔵（アッバシアーノ）冷凍モッツァレラ・ピゼリア1kg＊冷凍（ディアーノ・カゼアーリア）原料牛乳のミルク原料牛乳のミルク産地トレンティーノ＝アルト・アディジェ州産地ロンバルディア州メーカーアッバシアーノC/S入数ーメーカーカシナーレC/S入数ータイプ加工チーズ容量約300gタイプフレッシュタイプ容量1kg小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，９１６－（税込）柔らかな燻製香とミルキーな旨味。モッツァレラチーズと同製法で作っているため弾力のある食感が楽しいチーズ。作り立てのモッツァレラチーズをパック加工し、瞬時に冷凍しているため、新鮮なチーズの風味が生きています。加熱用として、最適です。 ## パスタ類① ![パスタ類①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類①ダル・クオーレ社DALCUOREパスタ発祥の地グラニャーノ。ヴェスヴィオ火山から吹き降ろす乾いた風と、海から吹き上げる湿った風で、ゆっくりと時間をかけて乾燥させてパスタは、風味が強くプロテインを多く含んだパスタに仕上がります。ダルクオーレはデュラムセモリナ小麦100％でブロンズダイスを使用しています。特別な製法は『おいしい時間』をより長く保ちます。スパゲッティ1.4㎜500g（ダル・クオーレ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間５分小売価格￥６２６－（税込）イタリア語で「ひも」を意味する「spago」という単語が名前の由来です。セモリナ粉を使ったひも状のパスタで、断面は円形。太さは1.4mmです。スパゲッティ1.7㎜500g（ダル・クオーレ）スパゲットーニ1.9㎜500g（ダル・クオーレ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数20入りタイプロングパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間８分容量５００ｇ茹で時間10分小売価格￥６２６－（税込）小売価格￥６２６－（税込）イタリア語で「ひも」を意味する「spago」という単語が名前の由来です。セモリナ粉を使ったひも状のパスタで、断面は円形。太さは1.7mmです。イタリア語で「ひも」を意味する「spago」という単語が名前の由来です。セモリナ粉を使ったひも状のパスタで、断面は円形。太さは1.9mmです。リングイーネ500g（ダル・クオーレ）カザレッチェ500g（ダル・クオーレ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプショートパスタC/S入数20入りタイプロングパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間10分容量５００ｇ茹で時間10分小売価格￥６２６－（税込）小売価格￥６２６－（税込）イタリア南部シチリア州の伝統ショートパスタです。「カザレッチェ」とはイタリア語で「自家製、家庭的な」とい断面が短径1mm、直径3mmの楕円形をしており、通常のう意味で、伸ばしたパスタを指2本でつぶしながら巻き込スパゲッティと平麺パスタの両方の食感が味わえ、ソースむようにして成形します。凹みがあるのでソースによく絡が絡みやすく、ソースの水分がパスタに浸透し過ぎない為みます。アルデンテ状態を長く保てます。ペンネ・リガーテ500g（ダル・クオーレ）フジッリ500g（ダル・クオーレ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプショートパスタC/S入数20入りタイプショートパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間10分容量５００ｇ茹で時間10分小売価格￥６２６－（税込）小売価格￥６２６－（税込）両端を並行に斜めに切り落とした筒状(2～3cm)のショートパスタです。「rigate」は「溝が入った」という意味で、表面に細かい溝がありソースが絡みやすくなっています。小さく厚いらせん状のショートパスタです。古いイタリア語でライフルを意味する“fusile”(現代イタリア語のfucile)が語源です。筋状のひねりによってソースが絡みやすく、中心部と外側との食感の違いを楽しめます。 ## パスタ類② ![パスタ類②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類②リグオーリ社LIGUORI１８２０年にヴィンチェンツォ・リグオーリが創業したイタリアで最も古いパスタメーカーのひとつ。徹底した品質管理と昔ながらの製法にこだわり、２０１３年、パスタとして初の「I.G.P.」認証を取得。職人たちの伝統を継承しながらも、最新の設備を意欲的に導入し、高品質のパスタを生産し続けています。キタッラ500g（リグオーリ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間12分小売価格￥６４８－（税込）キタッラはイタリア語でギターのこと。麺の断面が正方形をしているのが特徴。子羊を煮込んだソースで食べるのが伝統的。ヴォイエッロ社VOIELLOヴォイエッロは1879年港町ナポリに誕生しました。当時はイタリア王室御用達で貴族にも愛されていたことから、人々は"幻のパスタ"と呼んでいました。"シロッコ(熱風)で作り、トラモンターナ(北風)で乾かす"...生粋のナポリパスタだからこそ作り出せる風味深さと弾力を持つヴォイエッロのパスタは、ブロンズダイスで作られているので絡みが良く、どんなソースとも素晴らしくマッチします。リングイーネ・リガーテ500g（ヴォイエッロ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数20入り容量５００ｇ茹で時間9分小売価格￥６２６－（税込）リングイーネを新しくリニューアル。リガーテ（ミゾ入り）に仕上げました。ソースの絡みが抜群です。ジャカローネ社GIACALONEジャカローネ兄弟のお父さんは、シチリアでも有数に大きなパスタ会社で長年パスタの製造に携わってきた「乾燥」のマエストロだとか。原材料の小麦のクオリティはもちろんですが、乾燥パスタにとっては、乾燥の技術もそのものがいかに重要かを再確認させてくれます。ブジアータ・トラパネーゼ・コルタ500g（ジャカローネ）ブジアータ・トラパネーゼ・ルンガ500g（ジャカローネ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地シチリア州産地シチリア州タイプショートパスタC/S入数タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間役１０分容量５００ｇ茹で時間役１２分小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）螺旋状の美しい形状が特徴的です。ソースがよく絡む絶妙シチリア島トラパニ地方の郷土パスタ、ブジアーテ。な食感で、アーモンドを使ったペストトラパネーゼなどショートタイプです。螺旋状の美しい形状が特徴的なこのの郷土料理はもちろん、ジェノヴェーゼやボンゴレなど、パスタは、厳選されたシチリア産デュラム小麦を使用し、様々なソースとの相性も抜群です。ルンガはロングタイ小さな自社工房で丁寧に製造されています。プ。 ## パスタ類③ ![パスタ類③の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類③セタロ社SETARO奇跡のパスタと称賛されたほどのパスタ。厳選した小麦のセモリナと湧き水だけを使用し、２４時間から１２０時間かけてパスタを乾燥する伝統的な製法にこだわり、３００年来の変わらぬ味と食感を今に伝えています。スパゲッティーニ1.３mm500g（セタロ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間４~５分小売価格￥１，１８８－（税込）直径が1.3mmと細いためより短い時間でゆで上がります。冷静パスタにはこのタイプがおすすめです。スパゲッティーニ1.6mm500g（セタロ）スパゲッティ1.8mm500g（セタロ）メーカー欠品メーカー欠品原料デュラム小麦（セモリナ）入荷産地５カンパーニャ州月予定原料デュラム小麦（セモリナ）入荷５産地月予定カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間11~12分容量５００ｇ茹で時間13~14分小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）直径1.6mmの細長い紐状のパスタ。日本でもよく食べられる代表的なパスタです。小麦の旨味がありモチモチとした食感が特徴です。直径1.8mmの細長い紐状のパスタ。日本でもよく食べられる代表的なパスタでトマトソースやクリームソースなど様々なソースと相性のよい万能パスタです。セタロの中でも一番のモチモチとした食感があります。フェトゥッチェ500g（セタロ）メーカー欠品原料デュラム小麦（セモリナ）入荷５月予定産地カンパーニャ州リングイーネ500g（セタロ）メーカー欠品タイプロングパスタC/S入数タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間10~11分容量５００ｇ茹で時間10~11分小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州入荷５月予定平麺のロングパスタ。イタリア北部ではタリアテッレと呼ばれる。濃厚なソースやクリーム系ソースと相性が良い。リングイーネは、スパゲッティを少し潰したような楕円形の断面が特徴のパスタです。茹で上がった麺はモチモチッとして弾力があり、噛みしめるごとに小麦の味と香りを感じます。メーカー欠品オルガネッティ1kg（セタロ）入荷５月予定原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州ペンネ・リガーテ500g（セタロ）メーカー欠品原料入荷５月予定タイプショートパスタC/S入数タイプショートパスタC/S入数容量１ｋｇ茹で時間10~15分容量５００ｇ茹で時間10~15分小売価格￥２，４８４－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州茹で上がってからの食べ頃の状態が他のパスタよりも長いため大人数の時に使うパスタとしても適しています。茹で上がってからの食べ頃の状態が他のパスタよりも長いため大人数の時に使うパスタとしても適しています。 ## パスタ類④ ![パスタ類④の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類④ラ・ファッブリカデッラ・パスタ社LAFABBURICADELLAPASTAパスタ発祥の地、グラニャーノで3世代に渡り家族経営でパスタを作り続けているメーカーです。原料にこだわりイタリア産デュラム小麦のセモリナのみを使用しています。ラッタリ山の清水とマエストロの伝統的製法によって作られたパスタは低温でじっくり乾燥されています。スパゲッティ1.9mm500g（ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数16入り容量５００ｇ茹で時間9分小売価格￥１，０８０－（税込）直径1.9mmのやや太めのスパゲッティ。パスタ本来の持つ良質な小麦の風味や食感やを十分にお楽しみいただけます。ブロンズダイスのパスタは表面がざらついており、このスパゲッティはその度合がとても強く、ソースとの絡み、モチモチ感とも絶品です。スパゲッティ・セッピア500g(ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）エリコイダーリ250g（ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）原料デュラム小麦（セモリナ）、イカ墨原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数16入りタイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間10分容量２５０ｇ茹で時間10分小売価格￥１，５１２－（税込）小売価格￥７０２－（税込）デュラム小麦のセモリナにイカスミを練りこんだスパゲッティです。噛むほどにイカ墨の香りが広がり、魚介類と相性抜群のパスタです。イカ墨がすでに練り混んであるのでキッチンや口が汚れる心配もありません。カプリ島の伝統的なパスタです。長さ約5~5.5cm。カザレッチェ500g(ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）パッケリ500g(ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプショートパスタC/S入数16入りタイプショートパスタC/S入数12入り容量５００ｇ茹で時間８分容量５００ｇ茹で時間13分小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）シチリア地方で生まれた、断面がS字になった独特の形状のショートパスタ。食べごたえのあるモッチリした食感が特徴でどのソースでも合いますが、特にトマトソースとの相性は抜群！ナポリでは定番の大きなチューブの形をした筒状パスタ。分厚くてモチモチの食感の極太マカロニです。魚介類とチェリートマトのソースが一般的ですが、中に具材を詰めたりとアレンジも多彩です。長さ約６cm。ヴェスヴィオ500g(ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）イリッチョリ・アル・リモーネ500g(ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）、レモン果汁産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプショートパスタC/S入数16入りタイプショートパスタC/S入数16入り容量５００ｇ茹で時間9分容量５００ｇ茹で時間８分小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，２９６－（税込）ナポリ近郊にある火山の名前。独特の複雑な形が特徴のショートパスタです。その火山の形を模した独特な形、独特な食感が楽しめます。長さ約2cm。長さ約５cm、レモンの果汁が入った爽やかな風味の渦巻き状のパスタ。パスタに練りこまれたレモンの風味を生かすために、あまり強くないオイル系ソースとの組み合わせがおすすめです。特に魚介との相性が最高です。 ## パスタ類⑤ ![パスタ類⑤の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類⑤モリサーナ社MOLISANA1912年創業、地域に根差した伝統のあるパスタメーカー。製粉からパスタ製造まで一貫して自社で行い、安定した品質を保っています。また、水源の豊富なモリーゼ州に位置しており、パスタの品質を決定づける要素である水にも恵まれています。モリサーナスパゲッティ1.9mm500g（モリサーナ）ブカティーニ500g（モリサーナ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地モリーゼ州産地モリーゼ州タイプロングパスタC/S入数24入りタイプロングパスタC/S入数24入り容量５００ｇ茹で時間11分~12分容量５００ｇ茹で時間7分小売価格￥４１０－（税込）小売価格￥４１０－（税込）南イタリアを思わせる太めのスパゲティ。トマトソースやヴォンゴレ（アサリ）が本格的に仕上がります。ボイル時間は11～12分。中心に穴の空いたロングパスタ。トマトソース、ローマ風にアマトリチャーナやシチリア風にイワシとフェンネルのソースで。タリアテッレ500g（モリサーナ）カッペリーニ1.2mm500g（モリサーナ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地モリーゼ州産地モリーゼ州タイプショートパスタC/S入数12入りタイプロングパスタC/S入数24入り容量５００ｇ茹で時間8~9分容量５００ｇ茹で時間5~6分小売価格￥７０２－（税込）小売価格￥４１０－（税込）平打ちロングパスタ「タリアテッレ」。イタリア語のタリアーレ（切る）が語源の、シコシコとした食感で、きし麺のような平打ち麺です。卵が入っていないタイプ。さっと茹で上がる極細のロングパスタ。冷静パスタにも最適です。スパゲッティとはひと味違う歯ごたえで、メニューの幅が広がります。ラザニエ500g（モリサーナ）パッケリ500g（モリサーナ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地モリーゼ州産地モリーゼ州タイプシートパスタC/S入数12入りタイプショートパスタC/S入数12入り容量５００ｇ茹で時間4~5分容量５００ｇ茹で時間12~13分小売価格￥７８８－（税込）小売価格￥７１２－（税込）卵を練りこんだ長方形の板状パスタ。ミートソース、ホワイトソースと交互に重ねてオーブンで焼くオーブンで焼くラザニアが有名です。下茹ではいりません。パッケリとは、「平手打ち」という意味。ナポリ地方の特大パスタです。筒状に穴の開いたショートパスタ。もっちりとした食感で食べごたえがあります。リガトーニ500g（モリサーナ）オレキエッテ500g（モリサーナ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）モリーゼ州産地モリーゼ州タイプショートパスタC/S入数24入りタイプショートパスタC/S入数24入り容量５００ｇ茹で時間13～14分容量５００ｇ茹で時間12~13分小売価格￥５１８－（税込）小売価格￥５１８－（税込）「リガトーニ」は、「線を引く」という意味。マカロニを大きくしたような太い筒状で、表面に筋が入っています。トマト系のソースとよく合います。「オレキエッテ」は、「小さな耳」という意味のショートパスタ。その名のとおり、耳たぶのような形。ブロッコリーソースやバジルソースによく使われます。プーリア州の代表的なパスタ。 ## パスタ類⑥ ![パスタ類⑥の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ類⑥マシャレッリ社厳選した高品質な小麦と国立公園の天然水を使用した職人のパスタ。1867年創業の家族経営の小さなパスタ工房です。ソースがよく絡むようにブロンズ鋳型で抜き、小麦の風味を守るためにじっくりと48時間低温で乾燥させて作られます。しっかりとしたコシと、豊かな小麦の風味が特徴です。スパゲッティーニ1.7ｍｍ（マシャレッリ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）アブルッツォ州タイプロングパスタC/S入数容量500ｇ茹で時間8～9分小売価格\９７２ー（税込）小麦粉本来の美味しさを味わえる、職人こだわりの伝統製法。もちもちとした食感。万能型で、ソースとも相性のいい使いやすいパスタ。スパゲッティ2.2ｍｍ（マシャレッリ）ブカティーニ（マシャレッリ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地アブルッツォ州産地アブルッツォ州タイプロングパスタC/S入数タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間12～13分容量５００ｇ茹で時間12～13分小売価格\９７２ー（税込）小売価格\９７２ー（税込）小麦粉本来の美味しさを味わえる、職人こだわりの伝統製法。やや太めでもちもちとした食感。万能型で、ソースとも相性のいい使いやすいパスタ。ストローのように穴が開いている太めのパスタ。濃厚なソースによく合います。パンチェッタとトマトでアマトリチャーナにしていただくのが有名です。また、魚介と合わせても美味しくお召し上がりいただけます。フェットチーネ（マシャレッリ）リングイネ（マシャレッリ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地アブルッツォ州産地アブルッツォ州タイプロングパスタC/S入数タイプロングパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間９～１０分容量５００ｇ茹で時間９～１０分小売価格\９７２ー（税込）小売価格\９７２ー（税込）幅広のきしめん状のパスタ。ソースが絡むよう手間のかかるブロンズ鋳型で型どり、40度の低温で48時間以上かけてじっくり乾燥させたパスタは、まさに逸品。クリーム系のソースによく合います。別名タリアテッレ。楕円形の平たい断面が特徴のパスタで、もちもちとした食感が存分に楽しめます。ジェノベーゼ、魚介類のソース、クリーム系などのソースとの組み合わせがおすすめです。タリオリーニ（マシャレッリ）ペンネ（マシャレッリ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地アブルッツォ州産地アブルッツォ州タイプロングパスタC/S入数タイプショートパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間７～８分容量500ｇ茹で時間９～１０分小売価格\９７２ー（税込）小売価格\９７２ー（税込）細めの平打ち麺タイプ。シンプルなトマトソースやバジルペースト、オイルソースがおすすめです。モッツァレッラチーズやパルミジャーノチーズにからめたソースにも良く合います。厳選した小麦粉の風味とパスタのモチモチ感を存分に楽しめるます。ペンネの穴の空いた筒状と表面の縦の溝に、ソースやオイルがよくなじみ、どんなソースにも絡みやすい万能型パスタ。フジッリ（マシャレッリ）リガトーニ（マシャレッリ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地アブルッツォ州産地アブルッツォ州タイプショートパスタC/S入数タイプショートパスタC/S入数容量５００ｇ茹で時間１０～１１分容量５００ｇ茹で時間１０～１１分小売価格\９７２ー（税込）小売価格\９７２ー（税込）イタリア語で「らせん」を意味するショートパスタ。どんなソースにも絡みやすい万能型のパスタで、ツナのエキストラバージンオリーブオイル漬け、ケッパーとあわせてサラダにも。太めのマカロニのようなショートパスタ。カルボナーラやラグー、アマトリチャーナなどこってり重めのソースに良く合います。 ## パスタ５ｋｇ ![パスタ５ｋｇの画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 PASTA/パスタ5kgスパゲッティ1.6mm5kg＊テフロン（リグオーリ）スパゲッティ1.7mm5kg＊テフロン（リグオーリ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数２入りタイプロングパスタC/S入数２入り容量5Kg茹で時間7分容量5Kg茹で時間7分小売価格￥４，２１２－（税込）小売価格￥４，６４４－（税込）南イタリア産有機デュラム小麦100％使用し、作られた定番のロングパスタ。トマトソース、オイル系ソースなど、シンプルなソースと相性が良いです。南イタリア産有機デュラム小麦100％使用し、作られた定番のロングパスタ。トマトソース、オイル系ソースなど、シンプルなソースと相性が良いです。スパゲッティ1.45mm5kg＊ブロンズ（モリサーナ）スパゲッティ1.7mm5kg＊ブロンズ（モリサーナ）原料デュラム小麦（セモリナ）原料デュラム小麦（セモリナ）産地モリーゼ州産地モリーゼ州タイプロングパスタC/S入数３入りタイプロングパスタC/S入数３入り容量5Kg茹で時間5～6分容量5Kg茹で時間8～9分小売価格\３，７８０ー（税込）小売価格\３，７８０ー（税込）1.45mm少し細めのスパゲッティ。お好みに合わせてあらゆるソースと合わせられる汎用性の高いパスタです。テフロン製ダイス使用により、つるりとした食感をお楽しみいただけます。一般的な太さのスパゲッティ。お好みに合わせてあらゆるソースと合わせられる汎用性の高いパスタです。テフロン製ダイス使用により、つるりとした食感をお楽しみいただけます。スパゲッティ1.7mm5kg＊ブロンズ（ダルクオーレ）原料産地デュラム小麦（セモリナ）カンパーニャ州タイプロングパスタC/S入数２入り容量5Kg茹で時間８分小売価格￥５，４００－（税込）イタリア語で「ひも」を意味する「spago」という単語が名前の由来です。セモリナ粉を使ったひも状のパスタで、断面は円形。太さは1.7mmです。 ## 小麦粉 ![小麦粉の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /小麦粉カプート社CAPUTO1924年ナポリで創業した製粉会社。カプートの歴史は常に、ピッツァ、パン、そして菓子職人と共にありました。選りすぐりの小麦が原料だから添加物も必要。高い水和性、そして生地の風味と軽さを実感できます。クオーコ1kg(カプート）ファリーナ・ティーポ００・クラシカ1kg(カプート）原料小麦粉原料小麦粉産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州メーカーカプートC/S入数１０入りメーカーカプートC/S入数１０入りタイプ小麦粉００容量1kgタイプ小麦粉００容量1kg小売価格￥８４２－（税込）小売価格￥８４２－（税込）ピッツァやフォカッチャに。コシの強さ・弾力は抜群で粉本来の味わいと食感を引き出せます。パンやタルト作りに最適。粒子が均等なので口当たりがよく風味を損ないません。パスタフレスカ・エ・ニョッキ1kg(カプート）セモリナ・リマチナータ1kg(カプート）原料小麦粉原料セモリナ粉産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州メーカーカプートC/S入数１０入りメーカーカプートC/S入数１０入りタイプ小麦粉００容量1kgタイプ小麦粉００容量1kg小売価格￥８４０－（税込）小売価格￥９７２－（税込）手打ちパスタとニョッキ用小麦粉。小麦の味わいを大切にしたいときに。細粗挽きの硬質小麦のセモリナ粉。パスタはもちろん、ピッツァの打ち粉としても最適。ムリーノ・マリーノ社MULINOMARINOピエモンテ州アスティ近くのコッサノベルボは、約1000年前から、石の城壁に囲まれた城下町として栄えた指定文化村。大きく立派な石臼が幾つも備えられ、ピエモンテの産業を支えてきました。そのコッサノベルボ村でマリーノ家初代が石臼製粉に魅せられ、1000年もの間コッサノベルボに伝えられてきた伝統にこだわっています。軟質小麦００番1kg(ムリーノ・マリーノ）デュラムセモリナ粉1kg(ムリーノ・マリーノ）原料小麦粉原料セモリナ粉産地ピエモンテ州産地ピエモンテ州メーカームリーノ・マリーノC/S入数メーカームリーノ・マリーノC/S入数タイプ小麦粉００容量1kgタイプ小麦粉００容量1kg小売価格￥１，８３６－（税込）小売価格￥２，１６０－（税込）粒の細かい軟質小麦。パスタ、ピッツァ、パンなどに適しています。古代の良質品種セナトーレ・カッペッリで一般的なデュラム小麦とは異なり、消化が良く独特の風味や香りがあります。 ## 豆・穀物類① ![豆・穀物類①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /豆、穀物類①サポーリ・ディ・ノルチャ社オルツォ・ペラート/大麦500g（サポーリ・ディ・ノルチャ）SAPORIDINORCIA原料産地乾燥大麦ウンブリア州良質な豆が育つ、ウンブリア州ノルチャ県カステルッチョ村。標高１５００mの高地にあり、アペニン山脈の間にぽっかり空いたようなピアノグランデと呼ばれる大平原にあります。天空に浮かんでいるような大平原は素晴らしい景色で有名ですが、レンズ豆の良質な産地としても有名です。メーカーサポーリ・ディ・ノルチャC/S入数20入りタイプ乾燥穀物容量500g小売価格￥１，１８８－（税込）特に水で戻す必要なはなく、そのまま煮込んで使用できます。スープやリゾットの具材やリゾットでお召し上がり下さい。チェーチ/ひよこ豆500g（サポーリ・ディ・ノルチャ）レンティッキエ/レンズ豆500g（サポーリ・ディ・ノルチャ）原料乾燥ひよこ豆原料乾燥レンズ豆産地ウンブリア州産地ウンブリア州メーカーサポーリ・ディ・ノルチャC/S入数20入りメーカーサポーリ・ディ・ノルチャC/S入数20入りタイプ乾燥穀物容量500gタイプ乾燥穀物容量500g小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，２９６－（税込）柔らかな質感、デリケートで独特の味です。スープの材料として最適です。カナダ産。付け合わせに重宝するレンズ豆。スープの材料にもお勧めです。ボルロッティ/うずら豆500g（サポーリ・ディ・ノルチャ）カンネッリーニ/白いんげん豆500g（サポーリ・ディ・ノルチャ）原料乾燥うずら豆原料乾燥白いんげん豆産地ウンブリア州産地ウンブリア州メーカーサポーリ・ディ・ノルチャC/S入数20入りメーカーサポーリ・ディ・ノルチャC/S入数20入りタイプ乾燥穀物容量500gタイプ乾燥穀物容量500g小売価格￥１，５１２－（税込）小売価格￥１，６２０－（税込）カナダ産。高品質のボルロッティ。パスタやスープに入れて召し上がり下さい。イタリア中部、標高1500ｍのカステルッチョで収穫されたインゲン豆を乾燥させたものです。チェーチ・水煮/ひよこ豆380g（チリオ）カンネッリーニ・水煮/白いんげん豆380g（チリオ）原料ひよこ豆原料白いんげん豆産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーチリオC/S入数16入りメーカーチリオC/S入数16入りタイプ穀物水煮容量380gタイプ穀物水煮容量380g小売価格￥３１３－（税込）小売価格￥３１３－（税込）下ごしらえの手間が省け、すぐに使える水煮です。スープ、パスタやサラダの具材として幅広くお使いいただけます。塩のみで味つけした、白いんげん豆の水煮です。サラダやスープ、キッシュなど、様々なお料理にお使いいただけます。ボルロッティ・水煮/うずら豆380g（チリオ）レッドキドニー・水煮/赤いんげん豆380g（チリオ）原料うずら豆原料赤いんげん豆産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーチリオC/S入数16入りメーカーチリオC/S入数16入りタイプ穀物水煮容量380gタイプ穀物水煮容量380g小売価格￥３１３－（税込）小売価格￥３１３－（税込）イタリアで広く親しまれているうずら豆。塩のみで味つけした自然な味わいと独特な歯ごたえ。レッドキドニービーンズとして知られる赤いんげん豆を水煮にしました。豆の素朴な旨み。 ## 豆・穀物類② ![豆・穀物類②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /豆、穀物類②ファッロ/スペルト小麦500g（チッケッティ）原料産地メーカータイプ小売価格スペルト小麦ウンブリア州チッケッティ社C/S入数20入り乾燥穀物容量500g￥１，４０４－（税込）一万年以上も昔から栽培されてきたイタリアでも人気のある古代小麦です。アクエレッロ・カルナローリ500ｇ（ロンドリーノ）アクエレッロ・カルナローリ1kg（ロンドリーノ）原料米原料米産地ピエモンテ州産地ピエモンテ州メーカーロンドリーノ社C/S入数メーカーロンドリーノ社C/S入数６入りタイプ乾燥穀物容量500gタイプ乾燥穀物容量1kg小売価格￥２，１６０－（税込）小売価格￥３，８８８－（税込）イタリアで唯一エリカ（スクリュー）で精米されているイタリア初の熟成米です。特筆すべきは、精米により米粒から分離された芽を再び統合できるロンドリーノ家伝統の製法で玄米の重要な栄養分も維持できます。イタリアで唯一エリカ（スクリュー）で精米されているイタリア初の熟成米です。特筆すべきは、精米により米粒から分離された芽を再び統合できるロンドリーノ家伝統の製法で玄米の重要な栄養分も維持できます。ポレンタ・黄色1kg（グランデ・ルオータ）ポレンタ・白1kg（グランデ・ルオータ）原料トウモロコシ原料トウモロコシ産地ロンバルディア州産地ロンバルディア州メーカーグランデ・ルオータC/S入数10入りメーカーグランデ・ルオータC/S入数タイプ容量1kgタイプ容量10入り1kg小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，２９６－（税込）中挽きのとうもろこし粉。最も伝統的なスタイルのポレンタ。中挽きの白とうもろこし粉。魚料理に合わせることも多いポレンタ。 ## オリーブオイル・その他オイル① ![オリーブオイル・その他オイル①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /オリーブオイル、その他オイル①EXVオリーブ・オイル250ml（デルスッド）EXVオリーブ・オイル1000ml（デルスッド）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州メーカーデルスッドC/S入数メーカーデルスッドC/S入数12入りタイプEXV容量２５０ｍｌタイプEXV容量１０００ｍｌ小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥３，８８８－（税込）適度な粘度により力強くしっかりとした風味、フルーティーな香りの中にも若草の香りとピンクペッパーの後味が印象的です。適度な粘度により力強くしっかりとした風味、フルーティーな香りの中にも若草の香りとピンクペッパーの後味が印象的です。EXVオリーブ・オイル5L（デルスッド）EXVオリーブ・オイル・タウルス1000ml（アルドイーノ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地カンパーニャ州産地リグーリア州メーカーデルスッドC/S入数6入りメーカーアルドイーノC/S入数6入りタイプEXV容量5LタイプEXV容量1000ｍｌ小売価格￥２０，５２０－（税込）小売価格￥４，９６８－（税込）適度な粘度により力強くしっかりとした風味、フルーティーな香りの中にも若草の香りとピンクペッパーの後味が印象的です。緑がかった黄金色の外観。熟したオリーブの香りに、フルーティで生き生きとした味わいと心地よい苦味が特徴です。（品種：タジャスカ種、レッチーノ種、フラントイオ種、ビアンコリッラ種）EXVオリーブ・オイル・フルクトゥス250ml（アルドイーノ）EXVオリーブ・オイル・フルクトゥス750ml（アルドイーノ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地リグーリア州産地リグーリア州メーカーアルドイーノC/S入数１２入りメーカーアルドイーノC/S入数１２入りタイプEXV容量２５０ｍｌタイプEXV容量７５０ｍｌ小売価格￥２，１６０－（税込）小売価格￥５，１８４－（税込）フルーティな香りとナッツ香、ピリリと後から辛味がくる。温かいお料理にかけるとさらに香りが際立つ。フルーティな香りとナッツ香、ピリリと後から辛味がくる。温かいお料理にかけるとさらに香りが際立つ。EXVオリーブ・オイル・ノヴェッロEXVオリーブ・オイル・サンフェリーチェ1000mlフルット・ダウトゥンノ500ml（アルドイーノ）＊限定メーカー欠品（フラントイオボナミーニ）原料産地食用オリーブ油リグーリア州原料食用オリーブ油入荷未定産地ヴェネト州メーカーアルドイーノC/S入数１２入りメーカーフラントイオボナミーニC/S入数タイプEXV容量５００ｍｌタイプEXV容量１０００ｍｌ小売価格￥４，７５２－（税込）小売価格￥４，８６０－（税込）収穫後24時間以内に搾油し、すぐに瓶詰めされるのでフレッシュでグリーンな風味が際立ちます。絞りたての青々しいフレッシュさを閉じ込めたオリーブオイルです。契約農園から集めたオリーブで搾油した、フラントイオだからこそ作れるブレンドオイル。リンゴや青バナナのようなスイートな香り。味わいも柔らか。EXVオリーブ・オイル500ml（マンチャンティ）EXVオリーブ・オイル1000ml（マンチャンティ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカーマンチャンティC/S入数１２入りメーカーマンチャンティC/S入数１２入りタイプEXV容量５００ｍｌタイプEXV容量１０００ｍｌ小売価格￥３，４５６－（税込）小売価格￥６，２６４－（税込）オリーブ数種をブレンドし、コールドプレスによる一番搾り。クリュのように厳選な選別はしていないが、バランスよく上げられたオイルです。オリーブ数種をブレンドし、コールドプレスによる一番搾り。クリュのように厳選な選別はしていないが、バランスよく上げられたオイルです。 ## オリーブオイル・その他オイル② ![オリーブオイル・その他オイル②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /オリーブオイル、その他オイル②EXVオリーブ・オイル250ml（イル・レッチェート）EXVオリーブ・オイル750ml（イル・レッチェート）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカーイル・レッチェートC/S入数１２入りメーカーイル・レッチェートC/S入数１２入りタイプEXV容量２５０ｍｌタイプEXV容量７５０ｍｌ小売価格￥２，９１６－（税込）小売価格￥６，９１２－（税込）若草の香りと、ほのかな苦味、かすかな辛みが特徴。ノンフィルター製法で、有機栽培のトスカーナ産オリーブを丸ごと感じられます。若草の香りと、ほのかな苦味、かすかな辛みが特徴。ノンフィルター製法で、有機栽培のトスカーナ産オリーブを丸ごと感じられます。EXVオリーブ・オイル・プリモーリオ1000ml（ジャーキ）EXVオリーブ・オイル・アダージョ1000ml（ジャーキ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカージャーキC/S入数１２入りメーカージャーキC/S入数１２入りタイプEXV容量１０００ｍｌタイプEXV容量１０００ｍｌ小売価格￥８，５３２－（税込）小売価格￥７，１２８－（税込）緑色がっかった透き通った色あい。味わい深く適度な苦味を感じ、舌に刺激（辛み）を覚えます。トスカーナの典型的なオイル。美しく濃い黄金色で、微妙な緑の色合。アーティチョーク、アザミのエレガントな香り。味わいは上品で個性的です。EXVオリーブオイル・トルキオアンティコ500ml（プリモーリオ）原料産地メーカータイプ小売価格食用オリーブ油プーリア州プリモーリオC/S入数１２入りEXV容量５００ｍｌ￥２，７００－（税込）やさしい香りで、苦み、辛味も少なくマイルドな味わいです。サラダ、パスタ、魚料理に適しています。（品種：チェリーナ種、オリアローラ種、レッチーノ種）EXVオリーブ・オイル250ml（アントニオルッロ）EXVオリーブ・オイル500ml（アントニオルッロ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州メーカーアントニオルッロC/S入数１２入りメーカーアントニオルッロC/S入数１２入りタイプEXV容量２５０ｍｌタイプEXV容量５００ｍｌ小売価格￥１，９４４－（税込）小売価格￥３，２４０－（税込）美しいゴールデングリーンが鮮やかなオリーブオイル。若草や青りんご、アーティチョーク、トマトの風味が飛び込んできた後、スパイシーな辛みと心地よい苦みが余韻として残ります。美しいゴールデングリーンが鮮やかなオリーブオイル。若草や青りんご、アーティチョーク、トマトの風味が飛び込んできた後、スパイシーな辛みと心地よい苦みが余韻として残ります。 ## オリーブオイル・その他オイル③ ![オリーブオイル・その他オイル③の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 EXVオリーブ・オイル・レティツィアD.O.P.500ml（ジョルジ・ロッロ）メーカー欠品/オリーブオイル、その他オイル③EXVオリーブ・オイル・ヴァッレ・デル・ベリーチェD.O.P.500ml（ジェラーチ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地シチリア州産地シチリア州入荷未定メーカージョルジオ・ロッロC/S入数メーカージェラーチC/S入数タイプEXV容量５００ｍｌタイプEXV容量５００ｍｌ小売価格￥４，８６０－（税込）小売価格￥５，１８４－（税込）フレッシュなトマトや青草を中心に、僅かにリンゴやバナナの香りも感じられます。青いトマトやセロリ、そら豆の味わいで、最初は柔らかく甘い口当たりですが、最後に心地よい辛味が喉を刺激します。アーティチョークやトマト、草の香り。華やかに広がる香りはフレッシュで、バランスの取れたほどよい辛さとほのかに苦味を感じます。EXVオリーブ・オイルEXVオリーブ・オイル・モレスカ500ml（ガリオト）カステル・ディ・レーゴ・オーロ500ml（ガリオト）メーカー欠品原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地シチリア州産地シチリア州入荷５月メーカーガリオトC/S入数メーカーガリオトC/S入数タイプEXV容量５００ｍｌタイプEXV容量５００ｍｌ小売価格￥４，８６０－（税込）小売価格￥４，８６０－（税込）青草を思わせる青いトマトの香り。全体的に甘みも感じるが、適度な辛みと苦みが味を引き締めている。野菜料理や魚料理にベストマッチ！ガリオト家のオリーブに向き合う誠実さが味にも反映されているかのように繊細で豊かな香りが特徴です。魚料理やパンなど、様々なお料理に向いています。EXVオリーブ・オイル・カステル・ディ・レーゴ750ml（ガリオト）メーカー欠品原料食用オリーブ油入荷５月産地シチリア州メーカーガリオトC/S入数12入りタイプEXV容量７５０ｍｌ小売価格￥４，８６０－（税込）穏やかな青トマトの香りや、鮮烈な辛みが特徴。わずかに甘みを帯びたフルーティさを感じます。野菜から肉、魚料理まで幅広くお使いいただけます。 ## オリーブオイル・その他オイル④ ![オリーブオイル・その他オイル④の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /オリーブオイル、その他オイル④ピュアオイル5L（モンテベッロ）EXVオリーブ・オイル5L（モンテベッロ）原料産地食用オリーブ油原料食用オリーブ油ー産地ーメーカーモンテベッロC/S入数６入りメーカーモンテベッロC/S入数６入りタイプピュアオイル容量5LタイプEXV容量5L小売価格￥１３，５００－（税込）小売価格￥１４，５８０－（税込）自社で精製したエキストラヴァージンオリーブオイルを混合し、高品質なピュアオイル。ピュアオイルはソースやローストなどの加熱用に最適です。地中海の太陽の恵みをたっぷりと受けたオリーブから搾油し、マイルドな風味に仕上げました。ひまわり油10L（ズッキ）ブレンドオイル5L（スタルツェ）原料食用オリーブ油原料食用オリーブ油産地ロンバルディア州産地メーカーズッキC/S入数２入りメーカースタルツェC/S入数4入りタイプひまわり油容量１０Lタイプブレンド容量５L小売価格￥８，６４０－（税込）小売価格￥６，２６４－（税込）ひまわり油は、クセがなくあっさり軽やかな味わいなので、素材本来の味を引き立ててくれます。ひまわり油80％、エキストラヴァージンオリーブオイル20％のブレンドオイルです。揚げ物やマリネなどにも。ビアンケット・トリュフオイル100ml（ジュリアーノ・タルトゥーフィ）レモンフレーバー・オイル250ml（トンマーゾ）原料食用オリーブオイル、乾燥ビアンケットトリュフ原料食用オリーブオイル、レモン産地産地メーカージュリアーノ・タルトゥーフィC/S入数メーカートンマーゾC/S入数12入りタイプ容量100mlタイプ容量250ml小売価格￥１，７２８－（税込）小売価格￥２，５９２－（税込）適度な粘度により力強くしっかりとした風味、フルーティーな香りの中にも若草の香りとピンクペッパーの後味が印象的です。オリーブとカラブリア産レモンを一緒にすり潰し、色と香りを移したEXVオリーブオイル。エッセンスを一切使わず、フレッシュ果実のみを使用。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ250g（イタリアット）原料産地オリーブオイル、にんにく、唐辛子ーメーカーイタリアットC/S入数タイプ容量250g小売価格￥１、９４４－（税込）サクサクに焼き上げたニンニクと唐辛子でシンプルに風味づけした、代表的なオリーブオイルベースのパスタソース。パスタ以外にも幅広く使用できる優れものです。 ## ヴィネガー類① ![ヴィネガー類①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ヴィネガー類①ホワイト・バルサミコ250ml（ジュゼッペジュスティ）モデナ産バルサミコ・２メダル・８年以上250ml（ジュゼッペジュスティ）原料ブドウ、醸造酢原料ブドウ、醸造酢産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りメーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りタイプホワイトバルサミコ容量２５０ｍｌタイプバルサミコ容量２５０ｍｌ小売価格￥２，５９２－（税込）小売価格￥２，３７６－（税込）白ブドウのフルーツ感に加え、芳ばしい香りと優しい酸味、くどさが全くない繊細な甘味は、素材の味わいを存分に引き出してくれます。繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンス。厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢。熟成したフルーツの繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンスが感じられます。モデナ産バルサミコ・３メダル・１２年以上250ml（ジュゼッペジュスティ）モデナ産バルサミコ・４メダル・１５年以上250ml（ジュゼッペジュスティ）原料ブドウ、醸造酢原料ブドウ、醸造酢産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りメーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りタイプバルサミコ容量２５０ｍｌタイプバルサミコ容量２５０ｍｌ小売価格￥３，５６４－（税込）小売価格￥４，８６０－（税込）12年熟成。フルーティーな味わいの中に蜜蜂やバニラのアロマが感じられるとても甘いバサルミコ酢。18世紀に金メダルのバルサミコ酢です。1900年代の木樽で15年以上熟成。完熟フルーツやコーヒーのような芳醇な香りに、木樽のニュアンスを感じます。年に一度だけ少量ボトリングされる貴重なバルサミコ酢です。ザクロヴィネガー250ml（ジュゼッペジュスティ）アップルヴィネガー250ml（ジュゼッペジュスティ）原料ワインビネガー、ザクロ果汁原料ワインビネガー、リンゴ果汁産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りメーカージュゼッペジュスティC/S入数１２入りタイプフルーツヴィネガー容量２５０ｍｌタイプフルーツヴィネガー容量２５０ｍｌ小売価格￥２，５９２－（税込）卸価格￥２，５９２－（税別）ワインビネガーとグレープマストに新鮮なザクロ果汁を加えた、フレッシュでバランスの取れたフルーツビネガーです。その心地よい酸味のおかげで、フレッシュサラダ、白身肉、魚、リゾット、調理した野菜に相性が良いです。ワインビネガーの苦味とリンゴの甘みの絶妙なバランスが特徴で、非常に用途の広い製品です。サラダ、調理した野菜や生野菜、生魚やグリルした魚、マリネや甘酸っぱいソースなど、日常的に使用できます。ホワイト・バルサミコ・アグロドルチェ500ml（サンテ・ベルトーニ）バルサミコ・モデナ産500ml（サンテ・ベルトーニ）原料ブドウ、醸造酢原料ブドウ、醸造酢産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーサンテ・ベルトーニC/S入数メーカーサンテ・ベルトーニC/S入数タイプホワイトバルサミコ容量５００ｍｌタイプバルサミコ容量５００ｍｌ小売価格￥３，４５６－（税込）小売価格￥３，４５６－（税込）自家畑で無農薬栽培したブドウから伝統的手法で造り上げソーヴィニヨンブラン種から造られたバルサミコビアンコ。酸味と甘味のバランスが絶妙。たバルサミコ。独特で余韻が長く、繊細で心地の良い酢の香り。モデナ産オーガニック・バルサミコ250ml（レ・モデナ）モデナ産オーガニックアップルバルサミコ250ml（レ・モデナ）原料ブドウ、醸造酢原料ブドウ、醸造酢産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーレ・モデナC/S入数メーカーレ・モデナC/S入数タイプバルサミコ容量２５０ｍｌタイプバルサミコ容量２５０ｍｌ小売価格￥３，２４０－（税込）小売価格￥３，２４０－（税込）オーガニック原料を使用し伝統的な製法で造られます。フルーティ且つ、樽の香りが感じられます。酸味に尖りがなく、濃厚でバランスのとれたオーガニックバルサミコ酢です。オーガニックのりんご果汁、りんご酢、ぶどう果汁をオーク樽で熟成さています。りんごの清涼感と、しっかりとした甘みの中に感じる心地よい酸味が特徴の有機アップルバルサミコ酢です。 ## ヴィネガー類② ![ヴィネガー類②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ヴィネガー類②アチェート・バルサミコ1000ml（アドリアーノ・グロソリ）アチェート・バルサミコ5000ml（アドリアーノ・グロソリ）原料ブドウ、醸造酢原料ブドウ、醸造酢産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーアドリアーノ・グロソリC/S入数メーカーアドリアーノ・グロソリC/S入数タイプバルサミコ容量１０００ｍｌタイプバルサミコ容量５０００ｍｌ小売価格￥２，４８４－（税込）小売価格￥９，７２０－（税込）甘酸っぱく濃厚な味わい。芳しい花のような香りです。甘酸っぱく濃厚な味わい。芳しい花のような香りです。モデナ産・バルサミコ1000ml（マニカルディ）バルサミコ・クリーム100ml（アドリアーノ・グロソリ）原料ブドウ、醸造酢原料バルサミコ、ワインヴィネガー産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーマニカルディC/S入数メーカーアドリアーノ・グロソリC/S入数タイプバルサミコ容量１０００ｍｌタイプバルサミコ容量１００ｍｌ小売価格￥３，４５６－（税込）小売価格￥１，５１２－（税込）栗や青リンゴを思わせる香りを持つクラシックスタイルのバルサミコ酢。アチェート・バルサミコで濃度をつけクリームタイプに仕上げました。肉、魚料理のソースとして、サラダに合わせて、幅広くお使いいただけます。バルサミコ・クリーム・ザクロ150ml（ジュゼッペジュスティ）バルサミコ・クリーム・ポルチーニ150ml（ジュゼッペジュスティ）原料醸造酢、ブドウ果汁、ザクロ原料醸造酢、ブドウ果汁、ポルチーニ茸産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカージュゼッペジュスティC/S入数メーカージュゼッペジュスティC/S入数タイプバルサミコ容量１５０ｍｌタイプバルサミコ容量１５０ｍｌ小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）ザクロの酸味を感じる、滑らかな舌触りのバルサミコクリームです。ウェルダンに焼き上げた赤身肉、リゾット、アーモンドケーキに良く合います。ポルチーニの香り豊かなバルサミコクリームです。モッツァレラやマスカルポーネなどのフレッシュチーズ、パスタ、ラザニア、リゾットや肉料理にかけていただくのがおすすめです。白ワイン・ヴィネガー・リゼルヴァ500ml（アドリアーノ・グロソリ）赤ワイン・ヴィネガー・リゼルヴァ500ml（アドリアーノ・グロソリ）原料ブドウ酒原料ブドウ酒産地エミリア・ロマーニャ州産地エミリア・ロマーニャ州メーカーアドリアーノ・グロソリC/S入数メーカーアドリアーノ・グロソリC/S入数タイプヴィネガー容量５００ｍｌタイプヴィネガー容量５００ｍｌ小売価格￥５７２－（税込）小売価格￥５７２－（税込）ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽で熟成させたリゼルヴァタイプのヴィネガーです。豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽で熟成させたリゼルヴァタイプのヴィネガーです。豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。白ワイン・ヴィネガー1000ml（アレティーノ）赤ワイン・ヴィネガー1000ml（アレティーノ）原料ブドウ酒原料ブドウ酒産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカーアレティーノC/S入数１２入りメーカーアレティーノC/S入数１２入りタイプヴィネガー容量１０００ｍｌタイプヴィネガー容量１０００ｍｌ小売価格￥８６４－（税込）小売価格￥８６４－（税込）原材料ワインの適切な選択と、しっかりとした知識に基づく作業によって質の高い素晴らしいワインヴィネガー。原材料ワインの適切な選択と、しっかりとした知識に基づく作業によって質の高い素晴らしいワインヴィネガー。 ## トマト製品① ![トマト製品①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 POMODORO/トマト製品①ホールトマト缶2.55kg（インカンポ）ホールトマト缶2.55kg（イタリアット）原料産地トマト、トマトジュース、塩、クエン酸原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸カンパーニャ州産地ーメーカーインカンポC/S入数６入りメーカーイタリアットC/S入数６入りタイプトマト缶容量2.55kgタイプトマト缶容量2.55kg小売価格￥１，４５８－（税込）小売価格￥１，５１２－（税込）最新テクノロジー使用選別機を取り入れる一方、カンパーニャ州の伝統的な味わいを残す作り。トマト独特の甘みの中に程よい酸味とフレッシュ感あふれるホールトマトです。ソース用に最適と言われる、肉厚で酸味の少ないたて長タイプの完熟トマトを湯むきし、裏ごししたトマトピューレと一緒に缶詰にしました。ホールトマト缶2.55kg（カンポグランデ）ホールトマト缶2.50kg（フォンタネッラ）原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸産地プーリア州産地メーカーカンポグランデC/S入数６入りメーカーフォンタネッラC/S入数６入りタイプトマト缶容量2.55kgタイプトマト缶容量2.50kg小売価格￥１，６２０－（税込）小売価格￥１，２９６－（税込）プーリア産のトマトを湯剥きし、別途トマトを潰して煮詰めたスーパーソースに漬けてあります。熟した甘みとバランスの取れた酸味を備えています。最新テクノロジー使用選別機を取り入れる一方、カンパーニャ州の伝統的な味わいを残す作り。トマト独特の甘みの中に程よい酸味とフレッシュ感あふれるホールトマトです。ホールトマト缶400g（フォンタネッラ）ダイストマト缶400g（フォンタネッラ）原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸産地産地メーカーフォンタネッラC/S入数２４入りメーカーフォンタネッラC/S入数２４入りタイプトマト缶容量400gタイプトマト缶容量400g小売価格￥２１６－（税込）小売価格￥２１６－（税込）サンマルツァーノタイプのトマトを収穫したのちすぐに加工に持ち込むため酸度を抑えられフレッシュな風味が楽しめます。ホールタイプ。トマトジュース漬け。サンマルツァーノタイプのトマトを収穫したのちすぐに加工に持ち込むため酸度を抑えられフレッシュな風味が楽しめます。ダイスカットタイプ。トマトジュース漬け。ダッテリーノトマト缶400g（インカンポ）有機パッサータ・ルスティカ700g（イタリアット）原料トマト、トマトジュース、塩、クエン酸原料産地産地ーメーカーインカンポC/S入数１２入りメーカーイタリアットC/S入数12入りタイプトマト缶容量400gタイプトマトピューレ容量700g小売価格￥５４０－（税込）小売価格￥７５６－（税込）甘味が強く、酸味の少ない縦長タイプのミニトマトです。収穫量が限られており、イタリアでは高品質のトマトとして知られています。南イタリア産の有機完熟トマトを使用し、田舎風に粗ごしのパッサータ（ピューレ）にしました。トマトペースト185g（ムッティ）トマトペースト缶785g（イタリアット）原料産地ー産地ー原料メーカームッティC/S入数２４入りメーカーイタリアットC/S入数２４入りタイプペーストトマト容量185gタイプトマトペースト容量785g小売価格￥８１０－（税込）小売価格￥１，２９６－（税込）トマトを裏ごしして約2倍に濃縮したトマトペーストです。コクがあり、濃厚な味に。特に煮込み料理やスープにはいい味を出してくれます。トマトを裏ごししておよそ２倍に濃縮してあります。完熟トマトから生まれる自然のコクとまろやかな味わいです。 ## トマト製品② ![トマト製品②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 POMODORO/トマト製品②セミドライトマト・オイル漬け200g（アグロモンテ）セミドライトマト・オイル漬け1kg（アグロモンテ）原料トマト、ひまわり油、食塩原料チェリートマト、ひまわり油、バジル産地シチリア州産地シチリア州メーカーアグロモンテC/S入数１２入りメーカーアグロモンテC/S入数６入りタイプトマトオイル漬け容量200gタイプトマトオイル漬け容量1kg小売価格￥１，８３６－（税込）小売価格￥５，５０８－（税込）シチリア産のチェリートマトを乾燥させ、バジルやガーリックと共にひまわり油に漬けました。シチリア産のチェリートマトを乾燥させ、バジルやガーリックと共にひまわり油に漬けました。ポモドーリ・セッキ40g（イタリアット）チェリートマトソース330g（アグロモンテ）原料産地トマト原料トマト、オリーブオイル、食塩ー産地シチリア州メーカーイタリアットC/S入数２４入りメーカーアグロモンテC/S入数１２入りタイプ乾燥トマト容量40gタイプパスタソース容量330g小売価格￥５９４－（税込）小売価格￥５４０－（税込）完熟トマトを天日で乾燥させました。ぬるま湯などで戻し、パスタソースやピッツァやブルスケッタのトッピングなどにお使いください。糖度が高いチェリートマトにエクストラヴァージンオイル、人参、玉ねぎ、バジル、セロリを加えて作った無添加のトマトソース。そのままパスタソースとしてお使いいただけます。イカ墨トマト・パスタソース190g（イタリアット）原料産地メーカータイプ小売価格トマト、イカ、イカ墨ーイタリアットC/S入数１２入りパスタソース容量190g￥８４２－（税込）濃厚なイカ墨の味わいがトマトの酸味と調和した、旨味のある食べやすいソースに仕立てました。 ## 塩 ![塩の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SALEMARINO/塩モティア・サーレ・フィーノ/細粒1kg（ソサルト）モティア・サーレ・グロッソ/粗粒1kg（ソサルト）原料海塩原料海塩産地シチリア州産地シチリア州メーカーソサルトC/S入数メーカーソサルトC/S入数タイプ塩・細粒容量１ｋｇタイプ塩・粗粒容量１ｋｇ小売価格￥４５３－（税込）小売価格￥４５３－（税込）“モティア”はトラパニとマルサラの間に浮かぶ小さな島の名前。インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。フィーノは細粒タイプ。インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。粗粒（グロッソ）タイプ。パスタや野菜をゆでるとき、スープや燻製の下準備用などに最適です。サーレ・マリーノ・フィーノ/細粒1kg（トラパニ・サーレ）サーレ・マリーノ・グロッソ/粗粒1kg（トラパニ・サーレ）SaleMarinoFinoSaleMarinoGrosso原料海塩原料海塩産地シチリア州産地シチリア州メーカートラパニ・サーレC/S入数２０入りメーカートラパニ・サーレC/S入数２０入りタイプ塩・細粒容量１ｋｇタイプ塩・細粒容量１ｋｇ小売価格￥７５６－（税込）小売価格￥７５６－（税込）まろやかで天然のミネラルが豊富な、シチリア島トラパニ原材料は海と太陽と風。自然のサイクルの中で作り継がれの天日海塩。グロッソ(粗粒)は、パスタの茹で塩、調理用るシチリアの天日海塩。フィーノ(細粒)は、仕上げ用、サに思われがちですが、トラパニサーレのグロッソはそれラダ用として使える小粒ですが、パスタの茹で塩、調理にほど大粒ではないので、ステーキなどに添えてもいい味も使える万能タイプ。を出します。フルール・ド・セル90g（トラパニ・サーレ）原料産地メーカータイプ小売価格海塩シチリア州トラパニ・サーレC/S入数塩容量９０ｇ￥１，２９６－（税込）フルールドセルは、「塩の花」を意味します。太陽の熱と風により水分を蒸発させ海水面にできた結晶を「塩の花」と呼び、それを手作業で採取した希少な塩です。サーレ・デイ・パーピ・グロッサ/粗粒1kg（サリーナ・ディ・チェルビア）原料産地メーカータイプ小売価格海塩シチリア州サリーナ・ディ・チェルビアC/S入数12入り塩・細粒容量１ｋｇ￥８１０－（税込）古代ローマ帝国時代から塩の町としてしられてきたラヴェンナ県チェルビア。昔ながらの海と太陽の力だけで製塩作業を行っています。粗粒なので、茹で物や煮込み料理等にお使いください。エガディ・サーレ・フィーノ/細粒10kg（ソサルト）白トリュフソルト25g（タルトゥフュランゲ）原料海塩原料海塩、トリュフ産地シチリア州産地メーカーソサルトC/S入数2入りメーカータルトゥフュランゲC/S入数タイプ塩・細粒容量１０ｋｇタイプ塩容量２５ｇ小売価格￥２，４８４－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）天日干しで作った塩を飽和食塩水で洗い、表面の夾雑物を取り除いてから再度乾燥させて作ったウォッシュタイプの細粒塩です。工場ユースに最適な10kgパックです。イタリアピエモンテ産の白トリュフとフランス産天日塩をブレンド。肉料理、卵料理にお勧めの塩です。 ## オリーブ① ![オリーブ①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /オリーブ①ズノッチョラーテ（塩水・種なし）620g（アルドイーノ）ズノッチョラーテ（オイル・種なし）165g（アルドイーノ）原料産地リグーリア州産地リグーリア州メーカーアルドイーノC/S入数メーカーアルドイーノC/S入数タイプ容量620gタイプ容量165g小売価格￥４，４２８－（税込）小売価格￥２，４８４－（税込）厳選したイタリア産オリーブを使用。種を抜いたオリーブを塩水に漬けています。厳選したイタリア産オリーブを使用。塩漬けにし種を抜いたオリーブをエキストラヴァージンオリーブオイルに漬けています。ネーレ（塩水・種あり）650g（アルドイーノ）タッジャスケ（塩水・種あり）180g（アルドイーノ）原料原料産地リグーリア州産地リグーリア州メーカーアルドイーノC/S入数メーカーアルドイーノC/S入数タイプ容量650gタイプ容量180g小売価格￥３，３４８－（税込）小売価格￥２，０５２－（税込）厳選したイタリア産ブラックオリーブを塩水に漬けています。西リグーリアでしか栽培されていない貴重な高級オリーブのタッジャスカ種を塩水に漬けています。フレッシュ・グリーンオリーブ/ピッコロ225g＊冷蔵（フィカッチ）フレッシュ・グリーンオリーブ/グランデ250g＊冷蔵（フィカッチ）原料原料産地ラツィオ州産地ラツィオ州メーカーフィカッチC/S入数メーカーフィカッチC/S入数タイプ容量225gタイプ容量225g小売価格￥１，３５０－（税込）小売価格￥１，３５０－（税込）珍しい非加熱タイプ。塩気も穏やかで抜群の鮮度は「カリッ」とやや硬めの食感。シチリア産の小粒オリーブ（チェラーラデルペリーチェ種）。ローマの名門メーカー「フィカッチ」社のオリーブは、珍しい非加熱タイプ。肉厚でジューシーなしっかりとした食べ応え。ギリシャ産の大粒のオリーブ（品種：ハルキディキ）。フレッシュ・ブラックオリーブ/イトラーナ225g＊冷蔵（フィカッチ）原料産地メーカーラツィオ州フィカッチC/S入数タイプ容量225g小売価格￥１，３８２－（税込）イトラーナはラツィオ州ガエダ地区の特産品種。ベリーのような香りが特徴です。ワインとの相性がとても良いです。 ## オリーブ② ![オリーブ②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 グリーンオリーブ（塩水）350g（マッシャントニオ）ブラックオリーブ（塩水）350g（マッシャントニオ）/オリーブ②原料原料産地アブルッツオ州産地アブルッツオ州メーカーマッシャントニオC/S入数メーカーマッシャントニオC/S入数タイプ容量350gタイプ容量350g小売価格￥２，０５２－（税込）小売価格￥２，０５２－（税込）歯ごたえがある果肉のフレッシュ感は絶品です。オリーブ特有のえぐみが無いので食べやすく、フレッシュ感があり、しっかりとした歯ごたえが特徴です。（イントッソ種）無着色なので黒色ではなく自然なあずき色になります。サイズはやや小さめ。ブラックオリーブ特有のくせも少なく、着色をしていない自然な色も特徴です。（レッチーノ種）グリーンオリーブ＊種無し（塩水）300g（マッシャントニオ）ブラックオリーブ（塩水）350g（マッシャントニオ）原料原料産地アブルッツオ州産地アブルッツオ州メーカーマッシャントニオC/S入数メーカーマッシャントニオC/S入数タイプ容量300gタイプ容量350g小売価格￥２，５９２－（税込）小売価格￥２，５９２－（税込）低濃度塩水漬けで、種なしの食べやすさが特徴です。豊かな果肉感と完全無添加のフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。低濃度塩水漬けで、種なしの食べやすさが特徴です。無着色のため自然なあずき色を呈し、クセが少なく上品な味わいです。 ## 魚加工品① ![魚加工品①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /魚加工品①ボッタルガ・ホール約100g＊冷蔵（スメラルダ）ボッタルガ・パウダー100g＊冷蔵（サルダ・アッフミカーティ）原料ボラのカラスミ原料産地サルデーニャ州産地サルデーニャ州メーカースメラルダC/S入数メーカーC/S入数タイプカラスミホール容量約110gタイプカラスミパウダー容量100g小売価格￥３，５６４－（税込）小売価格￥２，８０８－（税込）職人の手によって一つ一つ丁寧に作られたボラのカラスミ。お料理のアクセントに。西地中海屈指の海産物の宝庫、サルデーニャ産のカラスミをパウダー状に加工した製品。トンノ(ツナ）・オリーブオイル漬け620g＊大缶（カッリポ）トンノ(ツナ）・オリーブオイル漬け80g（カッリポ）原料原料産地カラブリア州産地カラブリア州メーカーカッリポC/S入数メーカーカッリポC/S入数タイプ容量620gタイプ容量80g小売価格￥４，１０４－（税込）小売価格￥５８３－（税込）大西洋、およびインド洋で獲れたキハダマグロを急速冷凍。新鮮なうちに加工するので、色は新鮮さを示すピンク色。大西洋、およびインド洋で獲れたキハダマグロを急速冷凍。新鮮なうちに加工するので、色は新鮮さを示すピンク色。アンチョビフィレ・スカーリア小瓶80g（スカーリア）アンチョビフィレ・スカーリア大瓶550g（スカーリア）原料原料産地シチリア州産地シチリア州メーカースカーリアC/S入数メーカースカーリアC/S入数タイプ容量80gタイプ容量550g小売価格￥７５６－（税込）小売価格￥６、４８０－（税込）酸化に強くイワシのうまみを最大限に引き出すといわれているヒマワリ油で仕上げる。揚がった新鮮なイワシをその日のうちに全て加工。アンチョビフィレ・お徳用缶720g（ペーシェ・アッズーロ）アンチョビ・ぺースト・スカーリア80g（スカーリア）原料原料産地シチリア州産地シチリア州メーカーペーシェ・アッズーロC/S入数メーカースカーリアC/S入数タイプ容量720gタイプ容量80g小売価格￥４，７５２－（税込）小売価格￥６４５－（税込）アンチョビをひまわり油に漬けています。使いやすいペースト状にしました。 ## 魚加工品② ![魚加工品②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /魚加工品②コラトゥーラ100ml（アゴスティーノ・レッカ）コラトゥーラ100ml（スカーリア）原料原料産地シチリア州産地シチリア州メーカー/S入数メーカースカーリアC/S入数タイプ容量100mlタイプ容量100ml小売価格￥１，６２０－（税込）小売価格￥１，９４４－（税込）カタクチイワシのみを使った魚醤。塩分がまろやかでコクがある。万能調味料です。アンチョビを作るのと同じ工程で新鮮なカタクチイワシを丁寧に頭、内臓をとり、塩を加えてゆっくり発酵、寝かせ1年間熟成。イカスミペースト180g（）原料産地スペインメーカータイプ小売価格C/S入数容量180g￥２，７００－（税込）イカスミを使いやすいペースト状にしました。独特の香りとコクがクセになる味わい。 ## その他食品① ![その他食品①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /その他食品①ペペロンチーノ粗挽き100g（マッシャントニオ）ペペロンチーノ・インテーロ155g（ドロゲリア・エ・アリメンターリ）原料原料産地アブルッツォ産地アブルッツォメーカーマッシャントニオC/S入数メーカードロゲリアC/S入数タイプペペロンチーノ容量１００gタイプペペロンチーノ容量１５５g小売価格￥１，２９６－（税込）小売価格￥３，０２４－（税込）赤みを帯びたオレンジ色から濃い赤色のキダチトウガラシ無添加ペペロンチーノ。調理にも出来上がった料理にも使属の唐辛子。イタリア料理に欠かせない香辛料です。トマいやすい粗挽きタイプです。爽やかな香りにピリリとしたトベースのお料理や野菜炒め、魚のスープなどにお使いく辛さが食欲を刺激してくれます。ださい。品種はバーズアイ、長さは約1~3cmです。加熱調理用。ミックススパイス・ペペロンチーノ用50g（FID）ミックススパイス・カルトッチョ用50g（FID）原料赤唐辛子、ニンニク、イタリアンパセリ、塩原料玉ねぎ、赤唐辛子、ニンニク、イタリアンパセリ、塩産地トスカーナ州産地トスカーナ州メーカーFIDC/S入数メーカーFIDC/S入数タイプスパイス容量５０gタイプスパイス容量５０g小売価格￥８４２－（税込）小売価格￥８４２－（税込）これ一つで唐辛子とニンニクのパスタ「アーリオオーリオペペロンチーノ」が簡単に、しかも本場そのままの味で作れてしまう優れものです。手作りのため、それぞれの味がしっかりと出ながらも素晴らしいハーモニーを感じます。たっぷり入った玉ねぎの甘みとハーブの風味が魚料理に相性抜群で、白身魚のグリルなどにおすすめです。塩蔵ケイパース500g（イタリアーナケイパース）塩蔵ケイパース大粒500g（イタリアーナ・ケイパース）原料原料産地シチリア州産地シチリア州メーカーイタリアーナ・ケイパースC/S入数メーカーイタリアーナ・ケイパースC/S入数タイプ容量500gタイプ容量500g小売価格￥４，１０４－（税込）小売価格￥３，１３２－（税込）高品質の小粒（４～６ｍｍ）ケイパースを塩漬けにしています。高品質の大粒（10～12mm）のケイパースを塩漬けにしています。ケイパー酢漬け310g（イタリアーナ・ケイパース）ケイパー酢漬け100g（チェルサヌス）原料産地シチリア州原料産地メーカーイタリアーナ・ケイパースC/S入数メーカーチェルサヌスC/S入数タイプ容量310gタイプ容量100g小売価格￥２，９１６－（税込）小売価格￥８４２－（税込）高品質の小粒(4～6mm)ケイパースを白ワインヴィネガーに漬けています。ケッパーの花のつぼみの酢漬けです。風味の凝縮した小粒タイプです。小たまねぎ・バルサミコマリネ800g（メニュー）カルチョーフィ・芯オイル漬け1600g（マウリ）原料産地原料産地メーカーメニューC/S入数メーカーマウリC/S入数タイプ容量800gタイプ容量1600g小売価格￥２，２６８－（税込）小売価格￥７，７７６－（税込）小タマネギを、同地方特産のバルサミコ酢に6ヶ月間漬け込みました。バルサミコ酢独特の風味と香りのある甘酸っぱい味わいです。カルチョーフィの芯の一番柔らかくて美味しい部分だけを塩、胡椒などで味付けし植物油に漬けこみました。 ## その他食品② ![その他食品②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /その他食品②フリアリエッリ・オイル漬け１ｋg（アリメンティス）ペスキオーレ/小桃の酢漬け380g（ヴァルティチェッリ）原料産地カンパーニャ州原料産地メーカーアリメンティスC/S入数６入りメーカーヴァルティチェッリC/S入数タイプ瓶詰容量１ｋgタイプ瓶詰容量ー小売価格￥３，１３２－（税込）小売価格￥２，９１６－（税込）フリアリエッリ（ナポリ風アブラナ）をソテーしにんにくとチリペッパー、塩で味付けしひまわり油に漬けています。小桃の酢づけ。カリカリした食感と爽やかな酸味。枝付きオレガノ・オーガニック25g（ガンジ・ダンテ）乾燥ポルチーニ100g（フィロテイ・ロレート）原料乾燥オレガノ原料ポルチーニ茸産地シチリア州産地ラツィオ州メーカーガンジ・ダンテC/S入数メーカーフィロテイ・ロレートC/S入数タイプ容量25gタイプ容量100g小売価格￥１，２９６－（税込）小売価格￥４，１０４－（税込）シチリア産のオレガノです。色は薄緑色からグレーがかっています。ナチュラルでデリケートな香り。スライスしたポルチーニ茸を乾燥させ袋詰めしています。水で戻してからお使い下さい。乾燥ならではの凝縮した香り、旨みがあります。乾燥ポルチーニ2０g小袋（フィロテイ・ロレート）ポルチーニクリーム・白トリュフ入り160g（ジュリアーノ・タルトゥッフィ）原料ポルチーニ茸原料産地産地ウンブリア州メーカーフィロテイ・ロレートC/S入数メーカージュリアーノ・タルトゥッフィC/S入数６入りタイプ容量20gタイプ瓶詰容量160g小売価格￥８４２－（税込）小売価格￥２，１６０－（税込）豊かな香りとしっかりとした歯ごたえを備えたポルチーニ（やまどり茸）を使用しました。白トリュフの気品ある芳醇な薫りと、ポルチーニ茸の深いコクと濃厚な味わいが、絶妙なバランスで融合した白トリュフ入りポルチーニクリームです。ドライオレンジ100g枝付きレーズン100g原料産地ドライオレンジ原料レーズンー産地ーメーカーC/S入数メーカーC/S入数タイプ容量100gタイプ容量100g小売価格￥６２６－（税込）小売価格￥６２６－（税込）ドライイチジク100gドライフルーツミックス150g原料ドライイチジク原料ドライイチジク、ドライオレンジ、ドライブドウ産地ー産地メーカーC/S入数メーカーC/S入数タイプ容量100gタイプ容量150g小売価格￥６２６－（税込）小売価格￥７３４－（税込） ## グリッシーニ・クラッカー ![グリッシーニ・クラッカーの画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /グリッシーニ、クラッカーグリッシーニ・ルスティチ100g（ヴァッレドーロ）グリッシーニ・サルテッリ100g（ヴァッレドーロ）原料産地原料産地メーカーヴァッレドーロC/S入数メーカーヴァッレドーロC/S入数タイプグリッシーニ容量１００gタイプグリッシーニ容量１００g小売価格￥３８８－（税込）小売価格￥３８８－（税込）フランスパンを小さくしたような形のグリッシーニ。小麦の味がしっかりとし、塩気のある生ハムやチーズとの相性が良いです。硬めに焼き上げているので食べ応えのある食感が楽しめます。約18本入り。新しい波型のグリッシーニ。エクストラバージンオリーブオイルがほんのり香ります。そのまま食べるのに丁度良い控えめの塩分で、サクッと軽い食感が楽しめます。約18本入り。グリッシーニ＊約２５袋入り（ロベルト）アンソルティン・クラッカー250g＊８袋入り（デルセール）原料産地原料産地メーカーロベルトC/S入数メーカーデルセールC/S入数タイプ容量タイプクラッカー容量２５０g小売価格￥１，４０４－（税込）小売価格￥５４０－（税込）イタリア北部の町トリノ周辺で食されている極細タイプのグリッシーニ。サクサクとした食感が特徴。塩を振りかけずに焼き上げたクラッカー。あっさりとした風味は肉やスモークサーモンなど濃い目の味の食材を引き立てます。ホールミール・クラッカー250g＊８袋入り（デルセール）ローズマリー風味・クラッカー250g＊８袋入り（デルセール）原料産地原料産地メーカーデルセールC/S入数メーカーデルセールC/S入数タイプクラッカー容量２５０gタイプクラッカー容量２５０g小売価格￥５４０－（税込）小売価格￥５４０－（税込）全粒小麦粉使用。小麦の表皮、胚芽胚乳がそのまま練り込まれ、絵栄養価が高い食物繊維も豊富に含まれます。香ばしい小麦本来の風味が特徴です。オリーブオイルを使用したヘルシーなクラッカー。生地に練り込んだローズマリーの甘くほろ苦い風味が楽しめます。チーズとの相性が一番です。タラッリ・トラディッツオナーリ400g（テンタツィオーニ・プリエージ）原料産地タラッリ・フィノッキオ風味400g（テンタツィオーニ・プリエージ）原料産地メーカーンタツィオーニ・プリエC/S入数メーカーリエージC/S入数タイプグリッシーニ容量400gタイプグリッシーニ容量400g小売価格￥１，５６６－（税込）小売価格￥１，５６６－（税込）伝統的な味わいのタラッリ。そのままでも、生ハムと一緒に食べても。フェンネルの種で風味を付けたタラッリ。独特のくせになる味わい。グリッシーニ・トラディショナル125g（ヴィタヴィガー）グリッシーニ・セサミ125g（ヴィタヴィガー）原料産地原料産地メーカーヴィタヴィガーC/S入数メーカーヴィタヴィガーC/S入数タイプグリッシーニ容量１２５gタイプグリッシーニ容量１２５g小売価格￥３７８－（税込）小売価格￥３７８－（税込）エキストラバージンオリーブオイルを練り込み焼き上げた、素朴ながらも風味豊かなグリッシーニです。食事、おつまみとしてはもちろん、チョコをディップしてスイーツとしても美味しくお召し上がりいただけます。エキストラバージンオイルと、香ばしいセサミの香りが特徴のグリッシーニ。オリーブオイルを100％使用していますが、オイリーさはありません。食感は軽くクリスピー。 ## ジャム、ハチミツ① ![ジャム、ハチミツ①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジャム、ハチミツ①コッレ・フローリド社COLLEFLORIDO元凄腕流しのソムリエ、アンドレアウゴロッティが手がけるコッレフローリド。かつてはイタリア、フランスの名店でソムリエとして活躍していたアンドレアですが、今では家族とともに自然な造りを大切にするワインや加工品の生産者として知られています。ユーモラスで人懐っこい人柄も魅力のひとつで、ワイン仲間や名シェフたちとの面白エピソードも多数あるとのこと。彼の人柄がそのまま詰まったような、素朴で誠実なジャムを造っています。コンフェットゥーラ・ディ・フィーキ・ビアンキ/白イチジクのジャム約320ｇ（コッレ・フローリド）コンポスタ・ディ・モンテプルチャーノ/ブドウジャム約320ｇ＊スクルッチャータ（コッレ・フローリド）原料原料産地産地メーカーコッレ・フローリドC/S入数メーカーコッレ・フローリドC/S入数タイプジャム容量320ｇタイプジャム容量320ｇ小売価格￥２，０５２－（税込）小売価格￥２，０５２－（税込）イタリアの黒ブドウ品種「モンテプルチャーノダブルッやさしく濃密な甘みをもつ白イチジクを楽しめるジャムでツォ」のモスト（果汁）だけを使用して造られたジャムです。トースト、ヨーグルト、チーズと合わせてもお楽しみす。砂糖・水・ゲル化剤などは一切加えず、じっくりといただけます。煮詰めて仕上げたシンプルで力強い味わいで、果実の旨みと自然な甘みが凝縮されています。ラッセッラ社LASSERRA熱狂的なファンを多く抱える「隣のおばちゃん」ことイサベッラが率いてきたイルブオンヴィチーノ社。2016年から息子たちに代替わりするとともに社名もラッセッラへ変更しました。イザベッラは隠居生活に入りジャム造りを続けています。柑橘類は一族がチンクエテッレに所有する別荘の庭で獲れたもの、他の果物、野菜の大半も無農薬自家栽培したものになります。いずれもイザベッラが作り続けてきた昔ながらの製法で、主原料となる素材に塩、砂糖、ハーブ、オイルなどの自然のものだけでシンプルに作られたものです。アルビコッケ/あんずジャム約320ｇ（ラッセッラ）メーカー欠品入荷未定原料産地メーカーピエモンテ州ラッセッラC/S入数タイプジャム容量320ｇ小売価格￥１，８３６－（税込）アンズと砂糖だけで作った無添加の手造りジャム。リモーネ/レモンジャムジャム約320ｇ（ラッセッラ）モスタルダ・ドゥーヴァ/ブドウジャム約200ｇ（ラッセッラ）メーカー欠品メーカー欠品原料原料産地ピエモンテ州入荷未定入荷未定産地メーカーラッセッラC/S入数メーカーラッセッラC/S入数タイプジャム容量320ｇタイプジャム容量200ｇ小売価格￥１，８３６－（税込）小売価格￥１，７８２－（税込）甘酸っぱい香りとほろ苦さが特徴のレモンジャム。荒く刻んだレモンの皮がゴロゴロ入っており、とても風味豊かです。ブドウとイチジク、マルメロなど砂糖だけで作った無添加の手造りジャム。フィーキ/イチジクジャム約320ｇ（ラッセッラ）原料産地メーカー欠品入荷未定ペスケ・ジャッレ/モモジャム約320ｇ（ラッセッラ）メーカー欠品原料入荷未定産地ピエモンテ州メーカーラッセッラC/S入数メーカーラッセッラC/S入数タイプジャム容量320ｇタイプジャム容量320ｇ小売価格￥１，６２０－（税込）小売価格￥１，６２０－（税込）イチジクとオレンジピールと砂糖だけで作った無添加の手造りジャム。モモと砂糖だけで作った無添加の手造りジャム。 ## ジャム、ハチミツ② ![ジャム、ハチミツ②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジャム、ハチミツ②スイカズラ・ハチミツ250g（アレス・マリア）ユーカリ・ハチミツ250g（アレス・マリア）原料産地サルディーニャ州メーカー欠品メーカーアレスマリアC/S入数メーカーアレスマリアC/S入数タイプハチミツ容量２５０ｇタイプハチミツ容量２５０ｇ小売価格￥２，３７６－（税込）小売価格￥２，２６８－（税込）原料入荷未定産地サルディーニャ州スイカズラ（フレンチハニーサックル）の花の香りがほんのり感じられるハチミツです。花の繊細な香りとともに、濃厚でリッチな味わいが口いっぱいに広がります。カリアリ郊外で育っているユーカリの木の花のハチミツ。甘味の中に清涼感を感じとることができます。栗のハチミツ約500ｇ（テゾーリ・ディ・ランガ）アカシアのハチミツ約500ｇ（テゾーリ・ディ・ランガ）原料原料産地ピエモンテ州産地ピエモンテ州メーカーテゾーリディランガC/S入数メーカーテゾーリディランガC/S入数タイプハチミツ容量500ｇタイプハチミツ容量500ｇ小売価格￥２，９１６－（税込）小売価格￥３，２４０－（税込）独特な香りと微かな苦みが特徴的。様々な熟成チーズと相性が良い。明るく澄み切った黄色。フローラルでフレッシュフルーツのような、バニラも感じられる繊細な香り。さわやかな味わい。レモン・ハチミツ250g（ジュゼッペ・コニーリォ）オレンジ・ハチミツ250g（ジュゼッペ・コニーリォ）原料原料産地シチリア州産地シチリア州メーカージュゼッペ・コニーリォC/S入数メーカージュゼッペ・コニーリォC/S入数タイプハチミツ容量２５０ｇタイプハチミツ容量２５０ｇ小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，７００－（税込）ミツバチが生きられる自然環境を維持することを最優先にしながら、水飴や香料などの添加物や保存料など一切添加しない。レモンならではの爽やかな香りと、さっぱりとした味わいが特徴です。ミツバチが生きられる自然環境を維持することを最優先にしながら、水飴や香料などの添加物や保存料など一切添加しない。オレンジならではのさっぱりとした香りと濃厚な味わいが特徴です。 ## カフェ・製菓用① ![カフェ・製菓用①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /カフェ、製菓用①メハリ・コーヒー豆1kg（パッサラックア）メハリ挽きタイプ250g（パッサラックア）原料原料産地カンパーニャ州産地カンパーニャ州メーカーパッサラックアC/S入数メーカーパッサラックアC/S入数タイプコーヒー豆容量1kgタイプコーヒー豆容量250g小売価格￥６，３７２－（税込）小売価格￥１，５１２－（税込）厳選した最高品質のロブスタ種の割合を多めに配合することで、コクのある味わいに加え、キメの細かい厚みのあるクレマを実現しました。最高品質のアラビカ種、ロブスタ種豆を厳選し、昔から変わらない伝統のマシーンでローストしています。キンボ・プレミアム・コーヒー豆1kg（キンボ）シュガヴィッレ/小袋シュガー750ｇ（トスキ）原料産地カンパーニャ州原料産地メーカーキンボC/S入数メーカートスキC/S入数タイプコーヒー豆容量1kgタイプ砂糖容量750ｇ小売価格￥５，９４０－（税込）小売価格￥２，９１６－（税込）濃厚でコクがあり、豊かで様々なアロマが渾然一体に感じられるナポリ伝統のエスプレッソです。真のナポリエスプレッソ愛好家に捧げられる逸品です。サトウキビから作られたフランス領レユニオン島産の“きび砂糖”ホワイトシュガー/小袋シュガー1.5kg（キンボ）テ・アッラ・ペスカ/ピーチティー粉末1kg（エヴェルトン）原料産地原料産地メーカーキンボC/S入数メーカーエヴェルトンC/S入数タイプ砂糖容量1.5kgタイプ容量約1kg小売価格￥４，８６０－（税込）小売価格￥２，３７６－（税込）程よい甘みとさわやかな桃の香のするピーチティーの粉末キンボのロゴ入りホワイトシュガー3色のパッケージですです。水1Ｌに対し約100gを溶かします。1袋で10～11L作れます。カモミール・ティー/ティーパック18入（ボノメッリ）原料産地メーカーボノメッリC/S入数タイプ容量ティーパック18入小売価格￥９５０－（税込）紅茶よりもずっとまろやかで、独特の香りと味わい、グリーンがかったイエローカラー色。鎮静作用、消化作用に優れているといわれるカモミールのお茶。 ## カフェ・製菓用② ![カフェ・製菓用②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /カフェ、製菓用②ピスタチオペースト1kg（ピスティ）アマレーナ・シロップ漬け（ファッブリ）原料産地メーカー欠品入荷４月メーカー欠品原料メーカーピスティC/S入数メーカーファッブリC/S入数タイプピスタチオパースト容量1kgタイプシロップ漬け容量600g小売価格￥１5、１２０－（税込）小売価格￥４，７５２－（税込）産地入荷未定ピスタチオ１００%。シチリア産をメインに、厳選したピスタチオを使用。非常にクリーミー。塩や着色料を加えておらず、ピスタチオ本来の濃厚さが際立っています。ボローニャとモデナで特に生産されているサワーチェリー。味わいが素晴らしいだけではなく、脂肪、塩分、コレステロールがゼロでビタミンCや鉄分を多く含むスーパーフードです。マルサラ・グランシェフ750ml（フローリオ）マルサラ・スーペリオーレ・セッコ750ml（ペッレグリーノ）原料ー原料ー産地産地メーカーフローリオC/S入数１２入りメーカーペッレグリーノC/S入数タイプ酒精強化ワイン容量750mlタイプ酒精強化ワイン容量750ml小売価格￥２，７５０－（税込）小売価格￥２，５３０－（税込）グランシェフの名の通り、主に料理用として使われます。肉料理のソースなどに幅広く活躍します。グリッロ、カタラットなど使用。オーク樽で24ヶ月間、瓶内で4ヶ月間熟成。明るい琥珀色、バランスよく上品な樽香を持つほど良い辛口。マルサラ・スーペリオーレ・ドルチェ750ml（ペッレグリーノ）アマレット700ml（トスキ）原料ー原料ー産地産地メーカーペッレグリーノC/S入数メーカートスキC/S入数タイプ酒精強化ワイン容量750mlタイプリキュール容量700ml小売価格￥２，５３０－（税込）小売価格￥３，６３０－（税込）グリッロ、カタラット使用。オーク樽で24ヶ月間、瓶内で4ヶ月間熟成。色彩は琥珀色。樽香を含む持続性のある強い香り。丸みがあり甘口。アーモンドやバニラの豊かな香りと上品な甘さ、フルーティーな味わいが特徴です。。オン・ザ・ロック、フローズン、トニックウォータ割りなど。アマレット700ml（ディサロンノ）アルコール1000ml（パッリーニ）原料ー原料ー産地産地メーカーディサロンノC/S入数メーカーパッリーニC/S入数６入りタイプリキュール容量700mlタイプアルコール容量1000ml小売価格￥３，８５０－（税込）小売価格￥５，７２０－（税込）杏の核抽出のエッセンス使用したアマレットリキュールの元祖。アーモンドの中にアプリコットの繊細な味わいと香り。自家製リモンチェッロやオリジナルリキュール、お菓子作りに。上質なアルコールです。火気厳禁です！アルケルメス500ml（パッリーニ）マラスキーノ500ml（パッリーニ）原料ー原料ー産地産地メーカーパッリーニC/S入数メーカーパッリーニC/S入数タイプリキュール容量500mlタイプリキュール容量500ml小売価格￥１，９８０－（税込）小売価格￥２，７３０－（税込）１８世紀にイタリアのトスカーナ州ドミニコ会修道院で造られていた薬草酒であると言われている。鮮やかな赤色で爽やかな香りが特徴的。コチニール不使用。マチェドニアやフルーツタルト作りのアクセントに。またチェリーやブドウを保存するときにもよく使われます。 ## お菓子① ![お菓子①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /お菓子①アマレッティ200g（パオロ・ラッツァローニ）サヴォイアルディ400g（ボノミ）原料原料産地産地メーカー/S入数メーカーボノミC/S入数タイプ容量200gタイプ容量400g小売価格￥９７２－（税込）小売価格￥９７２－（税込）伝統的なレシピで作られる本場サロンノの焼菓子アマレッティは、現在ではサロンノ市では3社のみでしか製造されていません。ティラミスに使われることで有名なイタリアのフィンガービスケット。モディカチョコレートイルチョコラートディモディカチョコレートイルチョコラートディアグリジェント（サバディ）メーカー欠品カターニャ（サバディ）原料原料入荷未定産地産地メーカーサバディC/S入数メーカーサバディC/S入数タイプ容量50gタイプ容量50g小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つチョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。アグリジェントは、エクスチョコに練り込まれています。カターニャは、サボテンのトラヴァージンオリーブオイルと月桂樹の葉を使用。カカ実の皮を乾燥させたものとマジョラムを使用。カカオ含有オ含有率は60％。率は60％。モディカチョコレートイルチョコラートディモディカチョコレートイルチョコラートディノート（サバディ）メーカー欠品パレルモ（サバディ）メーカー欠品原料原料入荷未定産地産地入荷未定メーカーサバディC/S入数メーカーサバディC/S入数タイプ容量50gタイプ容量50g小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つチョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。パレルモは、スマック（シチョコに練り込まれています。ノートは、アーモンドとオチリアウルシ）とマンダリンピールを使用。カカオ含有率レンジピールを使用。カカオ含有率は60％。は60％。モディカチョコレートイルチョコラートディパンテッレリア（サバディ）メーカー欠品原料入荷未定産地モディカチョコレートイルチョコラートディシラクーザ（サバディ）メーカー欠品メーカーサバディC/S入数メーカーサバディC/S入数タイプ容量50gタイプ容量50g小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）原料入荷未定産地チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。パンテッレリアは、ケイパーの実と海塩を使用。カカオ含有率は83％。チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。シラクーザは、レモンピールと乾燥ミントを使用。カカオ含有率は60％。モディカチョコレートイルチョコラートディタオルミーナ（サバディ）原料産地メーカーサバディC/S入数メーカーサバディC/S入数タイプ容量50gタイプ容量小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。タオルミーナは、クワの実とイヌハッカを使用。カカオ含有率は60％。モディカチョコレートイルチョコラートディエオリエ（サバディ）メーカー欠品原料入荷未定産地チョッコラートディイタリアシリーズ。シチリアの8つの町の名前が付いており、それぞれの町にちなんだ食材がチョコに練り込まれています。イーゾレエオリエは、乾燥カッルーベ（イナゴ豆）の粉末とニガヨモギの花を使用。カカオ含有率は60％。50g ## お菓子② ![お菓子②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /お菓子②マンダリンピール&フェンネル28g(7g×4枚入り)シクラテッラ・チョコレート（サバディ）レモンピール&イヌハッカの葉28g(7g×4枚入り)シクラテッラ・チョコレート（サバディ）原料原料産地シチリア産地シチリアメーカーサバディC/S入数メーカーサバディC/S入数タイプ容量7g×4枚入りタイプ容量7g×4枚入り小売価格￥９１８－（税込）小売価格￥９１８－（税込）「シクラテッラ」は「シチリアの大地」を意味し、シモーネが愛してやまないシチリア島へのオマージュシリーズ。チャクッリ産晩生マンダリンオレンジとフェンネルを使用しています。「シクラテッラ」は「シチリアの大地」を意味し、シモーネが愛してやまないシチリア島へのオマージュシリーズ。インテルドナート種レモンとイヌハッカを使用しています。ブラッドオレンジピール&マジョラム28g(7g×4枚入り)シクラテッラ・チョコレート（サバディ）原料産地シチリアメーカーサバディタイプ小売価格C/S入数容量7g×4枚入り￥９１８－（税込）「シクラテッラ」は「シチリアの大地」を意味し、シモーネが愛してやまないシチリア島へのオマージュシリーズ。ブラッドオレンジとマジョラムを使用しています。ナポリタン70％・コーヒー豆入り10個セット（バラッティ&ミラノ）ナポリタン70％・カカオニブ入り10個セット（バラッティ&ミラノ）原料砂糖、ココアバター原料砂糖、ココアバター産地ロンバルディア産地ロンバルディアメーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーバラッティ&ミラノC/S入数タイプ容量10個セットタイプ容量10個セット小売価格￥１，０８０－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）砕いたコーヒー豆のシャリシャリした食感と、ビターなチョコの味わいが特徴です。カカオニブの食感と、ビターなチョコの味わいが特徴です。ノッチョーラチョコレートバー50g（バラッティ&ミラノ）カーギ・ミルクチョコレート・バー（カーギ）５個セット原料砂糖、ココアバター原料産地ロンバルディア産地スイスメーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーカーギC/S入数タイプ容量50gタイプ容量25g×５本小売価格￥１，２９６－（税込）小売価格￥９７２－（税込）トリノ名物のヘーゼルナッツをたっぷり使ったチョコレートに、ローストしたヘーゼルナッツがゴロゴロと敷き詰めミルククリームと香ばしく焼き上げたウエハースを積み重られています。ヘーゼルナッツをたっぷり使った香ばしいね、更に表面をチョコレートコーティングしています。サ風味と、ローストヘーゼルナッツのコリコリの食感が特徴クサクした歯ごたえと滑らかなくちどけが特徴です。です。 ## お菓子③ ![お菓子③の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /お菓子③ジャンドゥイオット・クラシック10個セット（バラッティ&ミラノ）ジャンドゥイオット・ビター10個セット（バラッティ&ミラノ）原料原料産地産地メーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーバラッティ&ミラノC/S入数タイプ容量10個セットタイプ容量10個セット小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，７００－（税込）ヘーゼルナッツをたっぷり練りこんだ香ばしい香りと、なめらかな口どけが特徴。三角屋根のような形のチョコレート。ヘーゼルナッツをたっぷり練りこんだ香ばしい香りと、なめらかな口どけが特徴。三角屋根のような形のチョコレート。クレミーニ・クラシコ10個セット（バラッティ&ミラノ）クレミーニ・ビター10個セット（バラッティ&ミラノ）原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター産地産地メーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーバラッティ&ミラノC/S入数タイプ容量10個セットタイプ容量10個セット小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，７００－（税込）ジャンドゥイオットにヘーゼルナッツチョコクリームをサンド、なめらかな口どけと、ミルキーな味わい、口の中で広がるナッツの味わいが特徴。ジャンドゥイオットにヘーゼルナッツチョコクリームをサンド、なめらかな口どけ。甘さ控えめな味わいと口の中で広がるナッツの味わいが特徴。クレミーニ・ピスタチオ10個セット（バラッティ&ミラノ）クレミーニ・トリュフ10個セット（バラッティ&ミラノ）原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター産地産地メーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーバラッティ&ミラノC/S入数タイプ容量10個セットタイプ容量10個セット小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，７００－（税込）トリノの伝統的なチョコレート。ピスタチオ味。異なる味が層になっている。ヘーゼルナッツを練り込んだ甘さ抑えめのチョコに、砕いたヘーゼルナッツ、表面にはココアパウダーがまぶしてあります。クレミーニ・ティラミス10個セット（バラッティ&ミラノ）クレミーニ・リモンチェッロ10個セット（バラッティ&ミラノ）原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター原料砂糖、ヘーゼルナッツ、ココアバター産地産地メーカーバラッティ&ミラノC/S入数メーカーバラッティ&ミラノC/S入数タイプ容量10個セットタイプ容量10個セット小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，７００－（税込）クリーミーなチョコに、コーヒーのアクセントが効いています。リモンチェッロをヘーゼルナッツ風味のホワイトチョコでサンドしています。 ## お菓子④ ![お菓子④の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /お菓子④コーヒー・キャンディー80g（アンブロッソーリー）ハニー・キャンディー80g（アンブロッソーリー）原料原料産地産地メーカーアンブロッソーリーC/S入数メーカーアンブロッソーリーC/S入数タイプ容量80gタイプ容量80g小売価格￥３２４－（税込）小売価格￥３２４－（税込）ほろ苦いコーヒーキャンディーの中から甘いコーヒーフィリングが溶け出してダブルで美味しいキャンディーです。イタリア最大のハチミツメーカーが作ったハニーキャンディ。中から豊潤なハチミツが溶け出します。ミルク・ハニー・キャンディー80g（アンブロッソーリー）フィズパウダー入り・キャンディー80g（アンブロッソーリー）原料原料産地産地メーカーアンブロッソーリーC/S入数メーカーアンブロッソーリーC/S入数タイプ容量80gタイプ容量80g小売価格￥３２４－（税込）小売価格￥３２４－（税込）ミルクキャンディの中にとろ～りハチミツの入ったキャンディです。シュワッと弾けるラムネが入ったフルーツキャンディです。オレンジ&レモン・キャンディー80g（アンブロッソーリー）ペパーミント・キャンディー80g（アンブロッソーリー）原料原料産地産地メーカーアンブロッソーリーC/S入数メーカーアンブロッソーリーC/S入数タイプ容量80gタイプ容量80g小売価格￥３２４－（税込）小売価格￥３２４－（税込）オレンジとレモンの香りが爽やかな二つの美味しさのイタリアンキャンディーです。ペパーミントの味わいをギュッと一粒のキャンディに閉じ込めました。フルーツゼリー130g（アンブロッソーリー）イタリア・デイジー・キャンディ缶100g（アンブロッソーリー）原料原料産地産地メーカーアンブロッソーリーC/S入数メーカーアンブロッソーリーC/S入数タイプ容量130gタイプ容量100g小売価格￥４２１－（税込）小売価格￥１，０８０－（税込）7種類のフレッシュなフルーツジュースを使用した口当たりのいいゼリーに砂糖をまぶしております。甘酸っぱいフルーティーな味わい。フィズパウダーキャンディを可憐なデイジーのデザイン缶に詰め合わせしました。カントゥッチーニ・トスカーニ・アッレ・マンドルレ175g（サポーリ）原料産地メーカーサポーリC/S入数タイプ容量175g小売価格￥９７２－（税込）トスカーナの伝統的なお菓子。アーモンド、新鮮な卵、ミルク、ハチミツなどを組み合わせました。 ## ジュース・ノンアルコール飲料① ![ジュース・ノンアルコール飲料①の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジュース、ノンアルコール飲料①リモナータ275ml（マカリオ）アランチャータ・ロッサ275ml（マカリオ）原料産地原料産地メーカーマカリオC/S入数24入りメーカーマカリオC/S入数24入りタイプ炭酸飲料容量275mlタイプ炭酸飲料容量275ml小売価格￥５１８－（税込）小売価格￥５１８－（税込）レモンの酸味が際立つ、わくわくするような新鮮さを感じるレモンソーダ。地中海の太陽を感じる、果汁感たっぷりの味わい。ブラッドオレンジ独特の風味、色合い、強い香りが特徴。ガッソーサ275ml（マカリオ）キノット275ml（マカリオ）原料産地原料産地メーカーマカリオC/S入数24入りメーカーマカリオC/S入数24入りタイプ炭酸飲料容量275mlタイプ炭酸飲料容量275ml小売価格￥５１８－（税込）小売価格￥５１８－（税込）柑橘類のみずみずしさがとてもおいしいソーダ。万人受けする飲みやすい味わい。実にユニークで興味をそそる大人の味わい。イタリアの小さな柑橘系の果実、キノットのほろ苦く、滑らかな味わい。アランチャータ・ロッサ355ml（ガルヴァニーナ）リモナータ355ml（ガルヴァニーナ）原料産地原料産地メーカーガルヴァニーナC/S入数12入りメーカーガルヴァニーナC/S入数12入りタイプ炭酸飲料容量355mlタイプ炭酸飲料容量355ml小売価格￥５８３－（税込）小売価格￥５８３－（税込）蓋を開けるとブラッドオレンジ特有の香りが漂います。口に含むと濃厚でコクのある甘味とさわやかな酸味｡有機レモンのフレッシュな酸味と喉ごしの良い炭酸が絶妙のオーガニックイタリアンレモネードです。ジンジャーエール355ml（ガルヴァニーナ）ビオコーラ355ml（ガルヴァニーナ）原料産地原料産地メーカーガルヴァニーナC/S入数12入りメーカーガルヴァニーナC/S入数12入りタイプ炭酸飲料容量355mlタイプ炭酸飲料容量355ml小売価格￥５８３－（税込）小売価格￥５６１－（税込）琥珀色をした美しい佇まいでイタリアンバールではノンアルコール食前酒として親しまれていて食事にもよく合います。100％植物性原料、ローマ時代から続く湧き水、シエナの天然炭酸で作られたオーガニックコーラ。ガッソーサ355ml（ガルヴァニーナ）原料産地メーカーガルヴァニーナC/S入数12入りタイプ炭酸飲料容量355ml小売価格￥５８３－（税込）昔ながらの製法を再現して作ったイタリアンクラシックサイダー。厳選された有機原料のみを使っています。 ## ジュース・ノンアルコール飲料② ![ジュース・ノンアルコール飲料②の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000045.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジュース、ノンアルコール飲料②ポンペルモ・ロッソ355ml（ガルヴァニーナ）メラグラーナ(ザクロ)355ml（ガルヴァニーナ）原料産地原料産地メーカーガルヴァニーナC/S入数12入りメーカーガルヴァニーナC/S入数12入りタイプ炭酸飲料容量355mlタイプ炭酸飲料容量355ml小売価格￥５８３－（税込）小売価格￥５８３－（税込）有機ザクロ果汁をこれまでよりも贅沢に使用し、味わいもまろやかな酸味とやさしい甘みが特徴のピンク・グレープ香りもひときわ華やかに仕上げたザクロソーダ。フルーツを使用したソーダです。グレープフルーツの甘ビタミンＣと抗酸化成分がたっぷりのザクロ果汁を使用し酸っぱさとほろ苦さ、爽やかな香りが特徴です。ており、ザクロのやわらかな酸味と上品な甘みが後を引く美味しさです。シチリアンソーダ355ml（ボッテガバーチ）ザクロソーダ355ml（ボッテガバーチ）原料産地原料産地メーカーガルヴァニーナC/S入数12入りメーカーガルヴァニーナC/S入数12入りタイプ炭酸飲料容量355mlタイプ炭酸飲料容量355ml小売価格￥４５３－（税込）小売価格￥４５３－（税込）温暖な地中海気候で育ったビタミン豊富な有機レモン。有機のシチリア産レモンを使たソーダは希少です。有機栽培のザクロとローマ時代から続く湧き水、シエナの天然炭酸で作られたオーガニックソーダ。ブラッドオレンジソーダ355ml（ボッテガバーチ）原料産地メーカータイプ小売価格ガルヴァニーナC/S入数12入り炭酸飲料容量355ml￥４５３－（税込）シシリー島の特産品の新鮮な有機ブラッドオレンジ。ブラッドオレンジの果汁がいっぱいのフルーティな飲み心地です。チェドラータ200ml（バラデン）コーラ200ml（バラデン）原料産地原料産地メーカーバラデンC/S入数24入りメーカーバラデンC/S入数24入りタイプ炭酸飲料容量200mlタイプ炭酸飲料容量200ml小売価格￥３２４－（税込）小売価格￥３２４－（税込）ディアマンテ産チェドロの豊かでキレのある香りと優しい味わい。微炭酸でスッキリとした後味。アフリカ産コーラナッツのナチュラルな香りと優しい味わい。微炭酸でスッキリとした後味。スッコ・ドゥーヴァビアンコ/白ブドウジュース（フォリチェロ）スッコ・ドゥーヴァロッソ/赤ブドウジュース（フォリチェロ）原料産地原料産地メーカーフォリチェロC/S入数6入りメーカーフォリチェロC/S入数6入りタイプジュース容量750mlタイプジュース容量750ml小売価格￥１，７２８－（税込）小売価格￥１，７２８－（税込）ランブルスコ種主体でブドウの濃い風味。自然そのままの無添加ジュース。ランブルスコ種主体でブドウの濃い風味。自然そのままの無添加ジュース。 ## ジュース・ノンアルコール飲料③ ![ジュース・ノンアルコール飲料③の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000046.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジュース、ノンアルコール飲料③スッコ・ディ・アルビコッカ/アプリコット200ml（ヨーガ）スッコ・ディ・ペーラ/洋梨200ml（ヨーガ）原料産地原料産地メーカーヨーガC/S入数24入りメーカーヨーガC/S入数24入りタイプジュース容量200mlタイプジュース容量200ml小売価格￥２８０－（税込）小売価格￥２８０－（税込）甘酸っぱいアプリコットのフルーツ感たっぷりの濃厚な味わいです。とろりとした甘みをもつ洋ナシのフルーツ感たっぷりで濃厚な味わいです。スッコ・ディ・ピーチ&マンゴー200ml（ヨーガ）スッコ・ディ・ペスカ/桃200ml（ヨーガ）原料産地原料産地メーカーヨーガC/S入数24入りメーカーヨーガC/S入数24入りタイプジュース容量200mlタイプジュース容量200ml小売価格￥２８０－（税込）小売価格￥２８０－（税込）ピーチとマンゴーのトロリとした濃厚な旨みが感じられるリッチな味わいです。香り豊かでまろやかな桃のフルーツ感たっぷりの濃厚な味わいのピーチネクターです。リモーネイタリアーノエゼンゼロ/レモン＆ジンジヤー200ml（ズエッグ）原料産地スッコディメーラトレンティーノ/リンゴ200ml（ズエッグ）原料産地メーカーズエッグC/S入数24入りメーカーズエッグC/S入数24入りタイプジュース容量200mlタイプズエッグ容量200ml小売価格￥３８８－（税込）小売価格￥３８８－（税込）イタリア産レモンとジンジャーの組み合わせが爽やかなドリンクです。厳選したメーラ（りんご）の名産地トレンティーノアルトアディジェ産のりんご100％ジュースです。 ## ジュース・ノンアルコール飲料④ ![ジュース・ノンアルコール飲料④の画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000047.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ジュース、ノンアルコール飲料④アルテルナティヴァ・スプマンテ0.0プリンセスノンアルコールスパークリング（ラ・ヴィス）原料産地アルテルナティヴァ・ビアンコ0.0プリンセスノンアルコール白ワイン（ラ・ヴィス）原料産地メーカーラ・ヴィスC/S入数１２入りメーカーラ・ヴィスC/S入数１２入りタイプノンアルコールワイン容量750mlタイプノンアルコールワイン容量750ml小売価格￥２，７００－（税込）小売価格￥２，３７６－（税込）イタリア国内産のブドウ果汁を使用した、イタリア国内製造の数少ないノンアルコールワインです。イタリア国内産のブドウ果汁を使用した、イタリア国内製造の数少ないノンアルコールワインです。アルテルナティヴァ・ロッソ0.0ノンアルコール赤ワイン（ラ・ヴィス）原料産地メーカータイプ小売価格ラ・ヴィスC/S入数ノンアルコールワイン容量750ml￥２，３７６－（税込）イタリア国内産のブドウ果汁を使用した、イタリア国内製造の数少ないノンアルコールワインです。ブラッドオレンジジュース＊冷凍（オルトジェル）ブラッドオレンジジュース＊冷凍（オランフリーゼル）原料産地原料産地シチリア州メーカーオルトジェルC/S入数１２入りメーカーオランフリーゼルC/S入数１２入りタイプ冷凍ジュース容量1000mlタイプ冷凍ジュース容量1000ml小売価格￥１，１８８－（税込）小売価格￥１，１８８－（税込）イタリア産のブラッドオレンジ100％使用。搾りたての果汁をそのまま冷凍した無添加のジュース。シチリア東部で収穫されたブラッドオレンジを絞っただけの100％ストレート果汁。シチリア産レモンジュース＊冷凍（オランフリーゼル）原料産地メーカータイプ小売価格シチリア州オランフリーゼルC/S入数１２入り冷凍ジュース容量250ml￥６６９－（税込）防腐処理なしで栽培されたシチリア産のフレッシュレモンを手摘みにし、搾汁しています。 ## ミネラルウォーター ![ミネラルウォーターの画像](https://img01.ebook5.net/enoteca-alice/food/contents/image/book/medium/image-000048.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 /ミネラルウォーターミネラルウォーター・ナチュラルガス無し500ml（サンベネデット）ミネラルウォーター・ナチュラルガス無し750ml（サンベネデット）原料ミネラルウォーター原料ミネラルウォーター産地産地メーカーサンベネデットC/S入数20入りメーカーサンベネデットC/S入数12入りタイプミネラルウォーター容量500mlタイプミネラルウォーター容量750ml小売価格￥３１３－（税込）小売価格￥３７８－（税込）水源はヴェネツィアの北西に位置するスコルツェで、遠く背後にそびえるイタリアン・アルプス、ドロミテ山群の雪解け水がドロミテ山群などを通る過程でミネラルを獲得しながら数百年かけ湧き出したミネラルウォーター。水源はヴェネツィアの北西に位置するスコルツェで、遠く背後にそびえるイタリアン・アルプス、ドロミテ山群の雪解け水がドロミテ山群などを通る過程でミネラルを獲得しながら数百年かけ湧き出したミネラルウォーター。ミネラルウォーター・フリッツァンテガス有り500ml（サンベネデット）ミネラルウォーター・フリッツァンテガス有り750ml（サンベネデット）原料ミネラルウォーター原料ミネラルウォーター産地産地メーカーサンベネデットC/S入数20入りメーカーサンベネデットC/S入数12入りタイプミネラルウォーター容量500mlタイプミネラルウォーター容量750ml小売価格￥３１３－（税込）小売価格￥３７８－（税込）水源はヴェネツィアの北西に位置するスコルツェで、遠く背後にそびえるイタリアン・アルプス、ドロミテ山群の雪解け水がドロミテ山群などを通る過程でミネラルを獲得しながら数百年かけ湧き出したミネラルウォーター。水源はヴェネツィアの北西に位置するスコルツェで、遠く背後にそびえるイタリアン・アルプス、ドロミテ山群の雪解け水がドロミテ山群などを通る過程でミネラルを獲得しながら数百年かけ湧き出したミネラルウォーター。ミネラルウォーター・ナチュラルガス無し500ml（スルジーヴァ）ミネラルウォーター・ナチュラルガス無し750ml（スルジーヴァ）原料ミネラルウォーター原料ミネラルウォーター産地産地メーカースルジーヴァC/S入数20入りメーカースルジーヴァC/S入数12入りタイプミネラルウォーター容量500mlタイプミネラルウォーター容量750ml小売価格￥４５３－（税込）小売価格￥６２６－（税込）標高1134mのパラ・デレラ・スプリングより採水されています。ヨーロッパでは珍しく口当たりが良く、爽やかな軟水のミネラルウォーターとして有名です。標高1134mのパラ・デレラ・スプリングより採水されています。ヨーロッパでは珍しく口当たりが良く、爽やかな軟水のミネラルウォーターとして有名です。ミネラルウォーター・フリッツァンテガス有り500ml（スルジーヴァ）ミネラルウォーター・フリッツァンテガス有り750ml（スルジーヴァ）原料ミネラルウォーター原料ミネラルウォーター産地産地メーカースルジーヴァC/S入数20入りメーカースルジーヴァC/S入数12入りタイプミネラルウォーター容量500mlタイプミネラルウォーター容量750ml小売価格￥４５３－（税込）小売価格￥６２６－（税込）標高1134mのパラ・デレラ・スプリングより採水されています。ヨーロッパでは珍しく口当たりが良く、爽やかな軟水のミネラルウォーターとして有名です。標高1134mのパラ・デレラ・スプリングより採水されています。ヨーロッパでは珍しく口当たりが良く、爽やかな軟水のミネラルウォーターとして有名です。