https://my.ebook5.net/daian_kanazawa/food/ # 醍庵グランドメニュー2025 ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 〈赤〉1.コノスルカベルネソーヴィニヨン・カルメネール・シラーグラス２,８００円（税込3,080）加賀梅酒チリ／辛口・フルボディチェリー・ラスベリーなど果実の香りプレミアムジュース１２０ヴァニラのニュアンス。北陸でとれた白山伏流水で作った逸品。（赤）５００円（税込５４０）2.コノスルピノ・ノワール２,８００円懐かしいバナナジュース（税込3,080）５８０円（税込６２６）バナナと（白）５００円チリ／辛口・ライトボディ新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味。を牛乳の代わりに豆乳で（税込５４０）立山梅酒有機オレンジ豆乳とはちみつ100%ジュース作りました。とろりとした富山の立山酒造で造られる梅酒。デカンタ３６０3.オノロ・ベラオーガニックオーガニックオレンジを使って丁寧に作られた甘さに思わず笑みがこぼ３,８００円（税込4,180）究極のジュース。５８０円れます。５８０円（税込６２６）スペイン／辛口・フルボディ熟した果実と花のアロマ。上品なタンニンを感じる赤ワイン（赤）（税込１,４００６２６）円小腹がすいた時にも満足（税込。１,５１２）６８０円（税込748）天狗舞梅酒のいく一杯です。梅の王様「紀州・南高（なんこう）梅」を贅沢に使い、（白）１,４００円（税込１,５１２）〈白〉甘さ控えめの辛口です4.コノスル。ソーヴィニヨン・ブラン２,８００円（税込3,080）にんじんジュースレモンサワーチリ／辛口５８０柑橘系の爽やかな香り円。（税込６２６）ポップカクテル甘いにんじんだけを選んだフレッシュジュース。百年梅酒〈ボトルワイン・赤〉5.ロス・ピノスブローテブランコ３,８００円ご要望の多かったいちご（税込4,180）最強のレモンサワー国内産青梅で仕込んだ原酒を五年以上熟成させた、スパイシーモスコミュールいちごと５８０円（税込638）スペイン／辛口フローラルな香り。ピーチを思わせる風味コノスル。カベルネソーヴィニョンと豆乳ドリンクですヴァラエタル。ズブロッカをベースに海の都・水戸の傑作梅酒、レモンをたっぷり使った。辛口のモスコミューチリ豆乳とはちみつル。強アルコールレモンサワー。巨峰ソーダ５８０円（税込６２６）６８０円月夜（オリジナルローター・トラウベンモスト）５８０２,８００（税込748）６８０円円円(赤)（税込３,０２４）（税込748）巨峰のリキュールをソーダで割ったフレッシュな燃える月夜に浮かぶ月オーストリア産ワイン用品種のぶどうジュース。巨峰リキュールが香る（税込６２６）！贅沢梅酒カクテル。ミステリアスな一杯深い味わいです。！赤い梅酒のレモンサワー二段仕込みをしてさらに熟成をかさねた贅沢な５８０円オリジナルモヒート（税込６２６）日本産ぶどう100%のワインのことボルサオ・クラシコ・ティント。７８０円（税込858）日本古来のハーブ「紫蘇」とレモンのコラボレーション梅酒。５８０円（税込６２６）。ラムをベースにたっぷりのミントを使用。ジントニック日本ワイン５８０円日本生まれのワインなので日本食との相性は抜群（税込６２６）スペイン。ウィスキー＆ハイボールジンのすっきりとした飲み心地紀州蜂蜜梅酒６８０。円（税込748）ほたる（ワイサー・トラウベンモストオリジナル）２,８００６８０円円（税込（税込748(白３,０２４）)）〈赤〉蜂蜜のまろやかな甘さと梅の酸味の調和テーブルにぽっと明かりがともる搾りたての白ぶどうジュース、マンゴーと6.勝沼ベーリーＡヴィンテージ３,８００。爽やかな甘みと５８０円（税込６２６）。円豆乳とはちみつに（税込4,180）、目のフレッシュライムサワーフリージングハイボール爽やかな酸味ですブルーベリーと。疲れをとるアントシアニン５８０円（税込６２６）キャンティミントをたっぷり使った爽やかで清涼感のある生ライムを使った大人のサワー豆乳とはちみつ５８０ＤＯＣＧ円（。税込７８０６２６の豊富なブルーベリーを）５８０円（税込858）シャンディーガフイタリア／やや重口（税込638）レモンサワー（陶器グラス。7.ミュゼドゥヴァン）６００円松本平ブラッククイーン（税込660）加えました。ビールとジンジャーエールを合わせたクテル紀州緑茶梅酒。ジンジャーハイボール３,８００（税込4,180）６８０円５８０（税込748）３,８００６８０円円円（税込（税込748４,１０４））香り高い宇治の緑茶と紀州の梅を使った（大ジョッキ長野）／日本固有品種１，０００円。日本人の味覚にあった旨味と香り（税込1,100）。（税込６２６）爽やかな風味５８０。円（税込６２６）５８０円（税込638）５８０円（税込６２６）8.高畠ルオールカベルネ・メルロー柚子みつサワーモスコミュールメーカーズマークハイボール３,８００円（税込4,180）柚子の香りと蜂蜜の甘み。クラシカルジンジャーエールを使って紀州赤い梅酒〈ボトルワイン・白〉山形／、すっきりと爽やかな完熟した果実と熟成によるバランスのとれた飲み飽きない旨み。５８０円（税込638）飲み口です。しそを使った爽やかな風味を持つ赤い梅酒。オリジナルカクテルクラフトビールの火付け！M・シャプティエ・ペイドックブラン６８０円（税込748）ヤッホーブルーイングウォーター５８０円＆ソーダ〈白〉銘柄9.勝沼甲州ヴィンテージ５８０（税込６２６円）ティセレクション（税込６２６）フランス／辛口オレンジジュース３８０円（税込４１０）３,８００円きな粉と黒みつを合わせ（税込4,180）カルア・ラテブラッドオレンジのカシオレきな粉と山梨／フレッシュな酸味で青りんごの香り。２,８００(ロック円た和、ソ（税込ー菓ダ子割３,０２４のようなドリンクり、）ちょっと大人のカシスオレンジサンペレグリノ。ミネラルウォーター丸八製茶加賀棒茶(ホット・アイスお湯割りなど)コーヒーリキュールとミルクのやさしい甘さが豆乳と黒みつです。よなよなエール女性に人気グレープフルーツイタリアを代表するミネラルウォーター。(ペールエール)３８０。円（税込４１０シングルモルト）こだわりのジンで作る加賀・金沢で普段のお茶といえば番茶お申し付け下さい（ほうじ茶。)）。10.セイズファームシャルドネコンチャイトロ芳ばしい香りと、すっきりとした３,８００円味税込い。4,180）６８０富山／氷見の自然が生きている熟したフルーツのミネラルの香り６８０円（税込748）５８０センデーロ円シャルドネ５８０円（税込６２６）６８０円（税込円（748税込）チリ／辛口コカ・コーラ３８０円748）（税込４１０）ジントニック。（税込６２６）インドの青鬼(IPA)ラフロイグ10年５８０６８０円（税込638）抹茶ミルク税込748イチゴとベリーのサングリア２,８００円（税込３,０２４）抹茶のリキュールをミルクで割った本。ペリエスパークリングイチゴの香りと赤ワインの旨み梅酒。６８０５００、円（税込748５４０））ジンジャーエールタンカレージントニック和風のカクテル炭酸水ならコレ。！３８０円（税込４１０）ウーロン茶(ホット・アイス)水曜日のねこ(ホワイトエール)生グレープフルーツクーラーラガーヴーリン洗練されたキレのある味わいソアヴェサンアントニオ16年。りんご酒５８０７８０円（税込858）・本日のグラスワイン６８０円５００（税込６２６円）（税込５４０）円（(税込赤748／）イタリア／辛口白)スモーキーでエレガントな海の香りがする各６００1本（税込。660）６８０６８０４８０円（税込528）スプモーニウーロン茶円３８０（税込円748）（税込４１０）５８０円748）６８０（税込円６２６（税込）748）あんず酒５００円（税込５４０）３,８００円（税込４，１０４）カンパリをグレープフルーツとトニックで割ったドライマティーニウィルキンソンオンザロックジンジャーエールダージリンティ(ホット・アイス)人気のカクテルクラシカルなカクテル「マティーニ」をオンザロックジャスミン茶。３８０円（税込４１０カシスサンライズ）ボンベイサファイヤジントニックドライなジンジャーエール。甘口もございます。上品で豊かな風味の紅茶(ロック、ソーダ割り、。お湯割りなどスタイルで。５８０円（税込６２６）10種のボタニカルがかもしだす華やかな香り。梅酒お申し付け下さい。)緑茶６８０円（税込748）４８０円３８０（税込円５８０円（税込６２６）カシスオレンジ528）（税込４１０）６８０円（税込748）ボトルビール６８０円（税込748）やさしくて甘酸っぱいカシスリキュールと加賀梅酒５８０円（税込638）オレンジジュースタンカレーライムコカ・コーラそば茶。３８０アップルジンジャー円（税込４１０）北陸でとれた白山伏流水で作った逸品。ジンとライムの相性は抜群。クラフトジントニックアールグレイ(ホット・アイス)定番の味！ベルガモットの香りをつけたフレーバーティのアサヒスーパードライ５８０円（税込６２６）７８０円（税込858４，０００）円(税別)５，０００円(税別)６，０００円(税別)柚子や山椒など和テイスト５８０。円（税込６２６）代表的な紅茶。カシスグレープフルーツカルピスウォーター６８０円（税込748）立山梅酒５８０（税込638）４８０３８０円（税込４１０）円（税込528）富山の立山酒造で造られる梅酒６８０６８０。円円（税込748）カシスとグレープフルーツの酸味がざくろジンジャー（税込748）アサヒドライゼロ爽やかなカクテル。５２０円（税込572）ドライジンジャーのシャンディガフ沖縄シークワーサー４８０円２，０００（税込５１８円）(税別)２，３００円(税別)甘くないシャンディガフ５８０。円（税込６２６）紀州赤い梅酒５８０円（税込５８０６２６）円（税込638）黒ウーロン茶４８０円（税込５１８）しそを使った爽やかな風味を持つ赤い梅酒。６８０円（税込748）ビールオーガニックワイン林檎のカクテル。生ビールボタニカルレモンサワー（アサヒスーパードライ山梨／渋味が少なく程よいボリューム感が味和える辛口ワイン）。化学的な農薬や肥料などを一切使わず自然の中で手間ひまをかけて作られたワイン〈本日のワイン〉だいあんの ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ◆刺身盛り合わせ１,８００円（税込1,980）◆梅と岩海苔の茶漬けさっぱり梅と磯の香りただよう◆お茶漬けです刺身盛り合わせ。２～３名様４８０円３,２００（税込528）円（税込3,520）◆ホクホク長芋のポテトフライ魚粉を使った和風味。３８０円（税込418）◆刺身盛り合わせ３～４名様お茶漬けの定番。粗めにほぐした４,２００円（税込4,620）◆鮭の茶漬け鮭の身が食べごたえあり。◆パリパリ鶏皮のおつまみせんべいくせになるおいしさ５８０円。（税込638）本日の旬の刺身もございます４８０円（税込528。）日替わりの差し込みメニューをご覧ください。◆五郎島金時のスティックメープルシロップのディップデザートとしても人気。ほくほくに揚げました。４８０円（税込528）◆◆少し大人のポテトサラダたっぷりネギのサクサク海鮮チヂミピリ辛タタキきゅうり◆大山鶏の極み醤油竜田揚げキャラメルパフェ◆お酒のお供に少しキレのある味に仕上げました外はサクサクごはんと味噌汁ピリ辛で胡麻油の香りよく箸がとまらない一品、中はもっちり。特製だれを付けて。。ジューシーで味のある肉質の大山鶏を使用シフォンケーキとグラノーラたっぷり。。こだわりの味噌で仕上げました５８０５８０円３８０円（税込（。税込638638）税込）418６８０５８０円（税込税込748638）３８０円（税込418）だいせんどりさんぞく◆大山鶏の山賊焼き◆特製生ハムととろ◆五郎島金時のスイートポテト◆かに身入りの濃厚かに味噌～り半熟玉子のサラダチャーハン◆野菜の天ぷら盛り合わせ生ハムととろ◆ずわい蟹の胡麻油香るレタス炒飯加賀棒茶のアイス添えジューシで味のある肉質の大山鶏を使用地酒・焼酎に～り温玉の二重奏、お酒が旨くなる一品。。季節の加賀野菜と旬のものを使って。。シャキシャキレタスの食感。かくし味の生姜が決め手。６８０６８０円（５８０税込748（税込円）（748税込）５８０638）６８０円（円税込（税込638）748）７８０円（税込858）◆明太子ポテトのチーズグラタン◆加賀蓮根の海老挟み揚げシャキシャキ能登産のもずく酢◆明太子ソースが絶品◆鶏皮せんべいのパリパリサラダ焼きおにぎり採れたて能登の新鮮もずくです。。味噌◆抹茶と白玉の和パフェ、醤油の２つの味をどうぞ。カリカリに揚げた鶏皮の食感をお楽しみください５８０３８０円（税込638）６８０円（税込748418。）和の素材を使った楽しいパフェです。４８０円（税込528）５８０円（税込638）５８０円（税込638）シャキシャキ食感の蓮根に海老のすり身を挟みました。◆◆ずわい蟹のクリームコロッケ◆ずわい蟹と能登玉子のふんわり雑炊絶品新鮮ほたるいかの沖漬け◆お出汁たっぷり渾身の出し巻き玉子板前が作るフワフワ焼きたてをお楽しみください蟹身たっぷり自慢のクリーミーなコロッケです氷見産の元気なほたるいかは酒の肴に似合います。。。カニをぜいたくに使ったあったか雑炊。６８０６８０４８０（円税込（748税込税込）748528）６８０円（税込748）◆ボリューム満点◆加賀野菜三点盛り合わせ150ｇ牛サーロインステーキ◆大きな海老が自慢の天ぷら盛り合わせ◆◆ずわい蟹とたっぷりパルミジャーノの薬味たっぷり冷やかけ小松うどん丁寧にミディアムに焼きあげました。サクッと旨いプロの味金時草のおひたし！、蓮根のくずよせなど、◆加賀棒茶アイス石川県小松市の特産品のうどんをその日によって変わることもございます、天かす・。シーザーサラダみょうが・ごまなど具だくさんに仕上げました１，２８０（税込1,408）９８０５８０円（税込1,078。控えめな甘さのアイスです。）円（税込638）チーズが濃厚、カニ身たっぷり贅沢に５８０。税込638３８０円（税込418）７８０円（税込858）◆◆とろとろ豚の角煮と半熟玉子富山産白海老のサクサク揚げ◆きまぐれ漬物盛り合わせ長時間かけて煮込んだ豚肉のとろける食感白エビの上品な甘味、カラッと揚げた香ばしさ。、ビールにもお酒にもサクッと軽い歯触りをお、定番の一品です楽しみください。。８８０（税込968）４８０９８０円（円税込（528税込）1,078）※当店ではチャージ料としてお１人様440円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。※当店ではチャージ料としてお１人様440円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。※当店ではチャージ料としてお１人様440円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ◆うま塩タタキきゅうり胡麻油の香りよく箸がとまらない一品。４８０円（税込528円）◆自家製の出汁が香る出し巻き玉子板前がふっくらと巻き上げた逸品。８８０円（税込968円）◆旨味たっぷり枝豆（茶豆）味の濃い、甘味を感じる茶豆です。４８０円（税込528円）◆定番をアレンジ酔っ払い枝豆お酒がすすむオリジナルの味付け。５８０円（税込638円）◆能登の恵み能登産もずく酢採れたて能登の新鮮もずくです。６８０円（税込748円）◆炙り長芋と金時草のピクルス加賀野菜の金時草を使った自家製ピクルスです。３８０円（税込418円） ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 旬の酒肴本日の旬の酒肴もございます。日替わりの差し込みメニューをご覧ください。旬の時期はあくまで目安です。本日のお刺身は、テーブルの手書きメニューをご覧ください。春の食材ほたるいか、山菜、たけのこ、白海老など。夏の食材夏野菜、梅貝、毛ガニ、能登がきなど。秋の食材きのこ、甘海老、銀杏、栗、サツマイモなど。冬の食材白子、なまこ、真子、おでん、冬野菜などヤッホーブルーイングよなよなエール700円（税込770円）インドの青鬼700円（税込770円）個性豊かなクラフトビールで、いつもとちょっとちがう乾杯を。◆絶品新鮮ほたるいかの沖漬け氷見産の元気なほたるいかは最高の酒の肴です。５８０円（税込638円）◆明太子クリームチーズいぶりがっこいぶりがっこがクリームチーズと良くあいます。４８０円（税込528円）◆かに身入りの濃厚かに味噌地酒・焼酎に。お酒が旨くなる逸品。６８０円（税込748円）◆噛むごとに旨味がひね鶏のネギポン酢歯ごたえのあるひね鶏をさっぱりポン酢で。５８０円（税込638円）お酒が好きな方におすすめ石川地酒飲み比べ各40ml1,400円（税込1,540円）石川県のこだわりの地酒を、飲み比べて楽しめるおすすめのセットです。五凛／黒帯／遊穂※当店ではチャージ料としてお１人様528円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 小さいサラダデリ感覚で楽しめる、ミニサイズのサラダです。◆プリプリエビフリットとブロッコリーのタルタルお酒にもよくあうデリ風のサラダです。５８０円（税込638円）◆クリームチーズと焼き芋の粒マスタードクリームチーズと焼き芋の絶妙なマッチングを。５８０円（税込638円）◆ローストビーフと焼き舞茸のねぎまみれジューシーなローストビーフをサラダ仕立てで。５８０円（税込638円） ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 野菜加賀◆大人のコンビーフポテトサラダお酒によくあう居酒屋ならではのポテトサラダ。６８０円（税込748円）◆パリパリ鶏皮とくん玉の和風サラダカリカリに揚げた鶏皮の食感をお楽しみください。７８０円（税込858円）◆加賀野菜のチョレギサラダ石川県特産の野菜をつかった韓国風サラダ。７８０円（税込858円）ズワイガニとかち割ポテトの◆シーザーサラダチーズが濃厚、カニ身たっぷり贅沢に。１,２８０円（税込1,408円）本日の旬の鮮野もございます。日替わりの差し込みメニューをご覧ください。（C）金沢市◆炙り長芋と金時草のピクルスお酒のお供に少しキレのある味に仕上げました。３８０円（税込418円）◆加賀野菜三点盛り石川県名物の加賀野菜を三点盛りでお楽しみください。５８０円◆加賀蓮根海老挟み揚げ（税込638円）ホクホクの加賀蓮根の食感は抜群です。７８０円（税込858円）加賀野菜について加賀野菜は、石川県金沢市を中心に栽培されている伝統的な野菜の総称です。その多くは古くから地域の料理や文化に深く根付いています。加賀野菜は、石川県の生産者が長年かけて育ててきた品種で、その風味と栄養価が高く評価されています。ぜひこれらの野菜を使った料理を楽しんでみてください。◆加賀野菜の天ぷら野菜の旨味を一層感じるサクサクの天ぷら。７８０円（税込858円）◆加賀蓮根まんじゅう金沢の郷土料理を醍庵風に仕上げました。６８０円（税込748円）吉田蔵U百万石乃白800円小（90ml）（税込880円）石川県産のお米にこだわったお酒。地域の野菜を、地域のお酒と合わせるテロワール。※当店ではチャージ料としてお１人様528円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ◆五郎島金時のスティックメープルシロップのディップデザートとしても人気。ほくほくに揚げました。６８０円（税込748円）◆パリパリ鶏皮のおつまみせんべいくせになるおいしさ。４８０円（税込528円）◆イカゲソの唐揚げ新鮮なイカゲソをやわらかく唐揚げに。６８０円（税込748円）◆加賀野菜の天ぷら野菜の旨味を一層感じるサクサクの天ぷら。７８０円（税込858円）◆若鶏なんこつの唐揚げジューシーで味のある肉質の若鶏を使用。５８０円（税込638円）◆海老のマヨネーズ和えエビの旨味と食感を楽しめます。７８０円（税込858円）◆ホクホク長芋のポテトフライ魚粉を使った和風味。４８０円（税込528円）◆大きな海老が自慢の天ぷら盛り合わせサクッと旨いプロの味！１,２８０円（税込1,408円）◆カニクリームコロッケ蟹身たっぷり自慢のクリーミーなコロッケです。７８０円（税込748円）◆白海老のサクサク揚げ白エビの上品な甘味、カラッと揚げた香ばしさ、サクッと軽い歯触りをお楽しみください。９８０円（税込1,078円）◆極み醤油国産若鶏の竜田揚げジューシーで味のある肉質の国産若鶏を使用。６８０円（税込748円）◆まいたけの唐揚げ旨味たっぷりの舞茸は極上の美味しさ。５８０円（税込638円） ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ボタニカルレモンサワー800円（税込880円）旨味の豊かな肉料理には、ミントの香りが爽やかなレモンサワーをあわせて。炙り・焼肉き料◆能登牛ステーキ（120g）石川特産の能登牛を丁寧に焼きあげました。２,９８０円（税込3,278円）◆能登牛炙り串１本（50g）旨味たっぷりで柔らかい能登牛を。１,３８０円（税込1,518円）◆串焼き盛り合わせ理ビールや日本酒が進む串焼き盛合せ。１,０８０円（税込1,188円）◆ほたるいかとエイヒレのコンロ焼き居酒屋の定番、珍味の炙り焼き。９８０円（税込1,078円）本日の旬の料理もございます。◆海鮮チヂミ外はサクサク、中はもっちり。特製だれを付けて。７８０円（税込858円）◆鯖のいしる干し脂ののった鯖の旨味をお楽しみください。６８０円（税込748円）◆明太子ポテトグラタン板前が作るフワフワ焼きたてをお楽しみください。６８０円（税込748円）日替わりの差し込みメニューをご覧ください。※当店ではチャージ料としてお１人様528円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 せいろ蒸し◆「能登豚」のせいろ蒸し能登の自然で育った豚はもちもちとした肉質や口のなかでじわっと広がる甘みが特徴。大根おろしポン酢でどうぞ。※ポン酢の提供は４つまで。(追加1つ50円)１，1８０円（税込1,298円）かもなまふじぶにふう◆鴨と生麩の治部煮風あっさり醤油味の治部あんでいただきます。７８０円（税込858円）◆とろとろ豚の角煮と半熟玉子長時間かけて煮込んだ豚肉のとろける食感。９８０円（税込1,078円）◆かにの手作りシュウマイ風味豊かなカニを練り込んだ手作りシュウマイ。８８０円（税込968円） ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 金沢おで単品◆金沢おでん盛合せ金沢おでんの代表的なたねを盛合せで。◆玉子◆糸こんにゃく◆車麩◆大根◆厚揚げん金沢おでんとは１５０円（税込165円）２２０円（税込242円）２５０円（税込275円）２５０円（税込275円）２５０円（税込275円）５種７種９種９８０円（税込1,078円）１，2８０円（税込1,408円）１，9８０円（税込2,178円）◆牛すじ皿◆出し巻き玉子◆梅貝◆かにしゅうまい６８０円（税込748円）６８０円（税込748円）９８０円（税込1,078円）６８０円（税込980円）旬の単品のネタは金沢おでんはやや薄めの出汁や、北陸らしい魚介類のタネが特徴です。車麩や梅貝、また冬季限定のかに面などが代表的なタネです。日替わりの差し込みメニューをご覧ください。 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 土鍋ごはん釜めし◆かきとほたての釜めし１,５８０円（税込1,738円）具材からでる旨味たっぷりの出汁をすったごはんが最高。１,９８０円◆能登牛ステーキとウニの釜めし（税込2,178円）贅沢素材がコラボしたメイン級の一品。２,７８０円◆ずわい蟹といくらの釜めし（税込3,058円）かにの風味をいくらの塩味で楽しむ豪華な釜めし。◆炙りのどぐろの土鍋ごはん２,７８０円（税込3,058円）のどぐろの極上の出汁がしみ込んだ、最高に美味しい土鍋ごはん。あつあつごはんの美味しさを注文を受けてから炊きはじめるまじりあった最高の美味こだわりの出汁と厳選素材の旨味が ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茶漬け（煎茶煎茶◆さばへしこの炙り茶漬け北陸の名物さばのへしこを炙って。旨味と香ばしさが最高です。６８０円焼きぶりほぐしと◆しいたけ昆布茶漬け香ばしく焼いたぶりを、しいたけ昆布の旨味とともに。７８０円税込748円）（税込858円）出汁出汁◆梅と岩海苔だし茶漬け薫り高い岩海苔を、醍庵自慢の出汁で。５８０円（税込638円）◆焼き鮭のだし茶漬け香ばしく焼いた鮭を、美味しい出汁でいただく。６８０円（税込748円）◆ざる小松うどん石川県小松市の特産品のうどんを、こだわりの薬味と。６８０円（税込748円）◆焼きおにぎり味噌、醤油の２つの味をどうぞ。◆漬物盛り合わせ５８０円（税込638円）ほっとする味。さっぱり漬物。４８０円（税込528円）◆蟹と玉子のふんわり雑炊カニ身をぜいたくに使ったあったか雑炊。７８０円（税込858円）チャーハン◆ずわい蟹の胡麻油香るレタス炒飯シャキシャキレタスの食感。かくし味の生姜が決め手。９８０円（税込1,078円）◆冷たいおろしそば福井名物。辛い大根おろしで食べるお蕎麦。６８０円（税込748円）◆ごはんと味噌汁こだわりの味噌で仕上げました。３８０円（税込418円）・ごはん200円（税込220円）・味噌汁200円（税込220円）※当店ではチャージ料としてお１人様528円(税込、小鉢付)頂戴しております。その他、サービス料・個室料は頂いておりません。 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ◆加賀棒茶アイス控えめな甘さのアイスです。４８０円（税込528円）◆五郎島金時のスイートポテト加賀棒茶のアイス添え。６８０円（税込748円）◆抹茶と白玉の和パフェ和の素材を使った楽しいパフェです。７８０円（税込858円）◆キャラメルパフェシフォンケーキとグラノーラたっぷり。６８０円（税込748円）◆デザートプレート華やかなプレートに心が躍ります。１,０００円（税込1,100円） ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 冬季限定鍋料理醍庵は創業以来、鍋料理を大切にしてきました。毎日厨房でひく出汁に、厳選された素材。これを30年近く毎年改善を続け、どこにも負けない正統派の鍋料理に高めてきました。ぜひご賞味ください。鍋料理は要予約です。◆究極の寄せ鍋薫り高い出汁に、新鮮な具材からも染み出す旨味。贅沢に魚介や野菜をいただき、最後の雑炊も究極のおいしさ。高級店にも引けを取らない上品な鍋料理です。単品４,０００円（税込4,400円）コース６,０００円（税込6,600円）◆牡蠣味噌鍋ぷりぷりの牡蠣を、しょうがをたっぷり効かせた味噌だしで味わう醍庵の名物鍋。〆の生姜雑炊は、牡蠣の旨味をたっぷりと感じられる絶品。単品４,０００円（税込4,400円）コース６,０００円（税込6,600円）◆和牛の味噌すき鍋みそ仕立ての鍋で和牛をさっと煮ていただく、醍庵流の味噌すき鍋。上品ながら、やさしい味わいが魅力です。〆はホルモンうどんで。単品４,０００円（税込4,400円）コース６,０００円（税込6,600円） ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/daian_kanazawa/food/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 BF:金沢駅東口で最大規模の、70名が一堂に会せる大座敷店内のご案内BF:掘りごたつのお座敷1F：テーブル席個室BF：掘りごたつのお座敷1F：テーブル席個室1F：掘りごたつのお席BF:掘りごたつのお座敷宴会のご案内最高のひと時を過ごせる店風情ある空間で旬の美味に酔いしれる～12名6名～10名4名～8名２名～4名２名～４名～30名各種宴会・料理コースが揃っています料理コース飲み放題付きコース酒肴と地酒のコース飲み放題コース美味しい料理を楽しみたい方に、旬の食材を腕によりをかけて調理したコースです。醍庵のコース料理の詳細や最新情報、またご予約は公式WEBサイトにアクセスしてください。料理８品6,600円コース料理８品7,700円コースお料理のコースに飲み放題をつけて、消費税込みのコミコミ価格。幹事さんに嬉しいプランです。料理７品＋飲み放題6,000円コース料理８品＋飲み放題7,000円コース料理８品＋飲み放題8,000円コース少量多品種。小鉢で提供する小粋な酒の肴に、店長オススメのペアリングをセットで。お酒の肴4,950円コースおすすめペアリング2,750円コース醍庵の飲み放題は選べる２種類。地酒も各種楽しめるプレミアムプランがおすすめ。プレミアムプラン3,850円コーススタンダードプラン2,200円コース