https://my.ebook5.net/alcotrade/catalogue/ # Alcotrade Catalogue 2026.04 ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 WithComplimentsfromProductCatalogue ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 EUROPEProvinsプロヴァンDomaineDMathierドメーヌDマティエNeuchatelヌシャテルp04Chateaud’AuvernierシャトードヴェルニエDeleaデレアAziendaAgricolaMonzioCompagnoniモンツィオコンパニョーニEmiliaRomagnaエミリアロマーニャp5Chiarli1860キアリ1860MontaiaモンタイアVenetoヴェネトp6-7CieloeTerraチェーロエテッラArtofWineアートオブワインFratelliGiuliariフラッテッリジュリア―リMicheleCastellaniミケーレカステラーニLazioラツィオp7SanMarcoサンマルコTrentinoAltoAdigeトレンティーノアルトアディジェp8CantinaSocialeTrentoカンティーナソシアーレトレントSanRoccoSolanderサンロッコソランデルFriuliVeneziaGiuliaフリウリヴェネツィアジューリアp9StoccoストッコTononトノンPiemonteピエモンテp10-11TenutalaMeridianaテヌータラメリディアーナSartiranoFigliサルティラーノフィリCostadiBussiaコスタディブッシアToscanaトスカーナp12-16CastellarediCastellinaカステラーレディカステリーナPodereMonasteroポデーレモナステーロRoccadiFrassinelloロッカディフラッシネッロPoggioSalviポッジョサルヴィCantinaBruniカンティーナブルーニChiantiTrambustiキャンティトランブスティSanQuiricoサンクイリコTenutaSetteCieliテヌータセッテチェーリCasadeiカサデイUmbriaウンブリアp16Benedetti&Grigiベネデッティ&グリージLaVenerandaラヴェネランダMarcheマルケp17ColliRipaniコッリリパーニAbruzzoアブルッツォp18-19CitraチートラFantiniファンティーニVignetiRadicaヴィニェーティラディカMoliseモリーゼp20CantineSalvatoreカンティーネサルヴァトーレLavaラーヴァスイス02-04Valaisヴァレーp02Vaudヴォーp03CavedelaCoteUvavinsカーヴドラコートウヴァヴァンTicinoティチーノp04イタリア5-26Lombardiaロンバルディアp5Campaniaカンパーニャp21Calabriaカラブリアp21CantinedeLucaカンティーネデルーカPugliaプーリアp22-23ProduttoridiManduriaプロデゥットーリディマンドゥーリアCignomoroチンニョモーロSiciliaシチリアp24-25CantineSettesoliカンティーネセッテソーリFeudidelPisciottoフェウディデルピショットBaglioDiarバイヨディアルGurradiMareグラディマーレTerraCostantinoテッラコスタンティーノSardegnaサルディーニャp26CantinaDorgaliカンティーナドルガーリフランス27-37Champagneシャンパーニュp27L.BenardPitoisL.ベナールピトワAlsaceアルザスp28Meyblum&FilsメイブルムエフィスAlbertHertzアルベルトヘルツBourgogneブルゴーニュp29-32DomainedelaMonetteドメーヌドラモネットChateauduClosシャトーデュクロDomainedelaJuviniereドメーヌドラジュヴィニエールDomaineAlexandreEllevinドメーヌアレクサンドルエルヴァンBordeauxボルドーp32-33VignobleBeuvinヴィニョーブルブヴァンChateauRousselleシャトールーセルVignobledesQuatreVentsヴィニョーブルデキャトルヴァンChateauLaGraceDieuシャトーラグラスディユーVintexヴィンテックスRhoneローヌp33-34DomaineLaGuintrandyドメーヌラガントランディMaisonArnoux&FilsメゾンアルヌーエフィスDomaineSaintVincentドメーヌサンヴァンサンMeyblum&FilsメイブルムエフィスLoireロワールp35RegisMinetレジミネDomaineBid’giドメーヌビッギDomainePhilippeBrisebarreドメーヌフィリップブリスバールLanguedoc-Roussillonラングドックルーションp36-37ArtofWineアートオブワインFonjoyaフォンジョヤFamilleGastouファミーユガストゥVignerondeCamplongヴィニュロンドカンプロンFamilleBiscayeファミーユビスカイェスペイン38-42CastillaLaManchaカスティーリャ＝ラマンチャp38-39FelixSolisフェリックスソリスCuevadelVientoクエヴァデルヴィエントFincaLaEstacadaフィンカラエスタカーダPenedes/Catalunyaペネデス/カタルーニャp39CovidesコヴィデスRiasBaixasリアスバイシャスp40BodegasGallegasボデガスガイェガスPazodoMarパソドマルRueda/RiberadelDueroルエダ/リベラデルドゥエロp40TorrederosトッレデロスAragonアラゴンp41LaGavachaラガヴァチャValenciaヴァレンシアp41-42CasaLosFrailesカーサロスフライレスCasaBalaguerカーサバラグエル ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 オーストリア43Neusiedlersee-Huegellandノイジードラーゼー・ヒューゲルラントp43ElfenhofエルフェンホーフCarnuntumカルヌントゥムp43Markowitschマルコヴィッチギリシャ44Peloponneseペロポネソス半島p44LantidesEstateランティディスエステートワインを輸入し続け33年。アルコトレード・トラストジョージア45-46Tibilisiティビリシp45-46TelianiValleyテリアニヴァレー世界各国からバラエティに富んだワインを輸入し続け、おかげさまで2023年7月に設立33周年を迎えることができました。スイス人設立者MaxPetitjean氏自ら世界を旅し厳選、選び集め自信を持ってご提供するワインは、日本国内ではまず目にしない優れものばかりです。NEWWORLDアメリカ46-48アルコトレードではその世界各国から輸入しておりますバラエティに富んだ数々のワインをご紹介、皆様のもとへ自信を持ってお届けいたします。Californiaカリフォルニアp46-48BlissFamilyVinyardsブリスファミリーヴィンヤーズWincウィンクCartlidge&Browneカートリッジ＆ブラウンArtofWineアートオブワインMeadowcroftWinesメドウクロフトワインズKruppBrothersクラップブラザース赤ワイン白スパークリング白ワイン赤スパークリングロゼワインロゼスパークリング甘口ワインその他NewYorkニューヨークp48ThirstyOwlサースティーアウル商品名アルゼンチン49Cafayateカファヤテp49ElPorvenirエルポルヴェニールユーロリーフ/ビオチリ49デメター/ビオディナミCentralValleyセントラルヴァレーp49ArtofWineアートオブワインヴィーガンニュージーランド50DATA無しMarlboroughマールボロp50各種ポイントSpyValleyスパイヴァレー南アフリカ51-53ガンベロロッソX,XXXStellenboschステレンボッシュp51-53GuardianPeakガーディアンピークRustenVredeラスエンフレーデVillieraWinesヴィリエラワインズLubanziWinesルバンジワインズ商品写真アイテムコード内容量税別価格オーストラリア53SouthAustralia南オーストラリアp53ArtofWineアートオブワイン商品のデザイン、仕様、価格は予告なく変更となる場合がございますので、ご注文時にご確認ください。01 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Switzerlandスイススイスワインは紀元前1世紀に遡る程の長いワイン造りの歴史を持ち、高い品質のワインが今でも造り続けられています。中でもスイスを代表する白ブドウスイスワインは紀元前1世紀に遡る程の長いワイン造りの歴史を持ち、高い品質のワインが今でも造り続けられています。中でもスイスを代表する白ブドウ「シャスラ」は最古の品種とも言われ古代から人々に愛されてきた伝統品種です。フランス、ドイツ、イタリアといったワインの銘醸国に囲まれたスイスのワインは生産量が年間1億1000万L。白ワインと赤ワインの生産量はほぼ等しく、近年特筆すべきは栽培面積が世界6位を誇るピノノワールと、世界文化遺産に認定されたグランクリュに育つシャスラです。スイスはロバート・パーカー氏にも称賛され世界中から注目を浴びている産地の一つです。スイス国内での消費が多いことから海外輸出が全生産量の１％にしか満たないため日本でも稀少性が高いですが、和食との相性が良い事から最近では流通が増加しています。SwitzerlandValais~ヴァレー~スイスワインの3分の1が生産されるヴァレー州。デリケートで繊細な口当たりの白ワインから、力強いテイストの赤ワインまで楽しむことができます。スイスの中央より南西に位置しておりマッターホルンなど数々の名峰を有し、アルプスの心臓部とも言われています。プロヴァンProvins◆設立：1930年◆面積：800ha◆生産量：700万kgプロヴァン協同組合は、ヴァレー州におけるにワイン生産の支柱の一つとして挙げられる存在。レマ0haのブドウ園の生産量は総ブドウ生産量の4分の1を占め、5000人以上の栽培者たちに所有されています。このような大規模な生産高にもかかわらず、高品質なワイン造りで定評があります。スイスワインメーカーズオブザイヤー2013でグランプリ獲得。2008年以来2度目の優勝。PetiteArvineNoblereineAOCValaisプティットアルヴィンノーブルレーンAOCヴァレー品種プティットアルヴィン100%味わい辛口Alc13.5%ピンクグレープフルーツや柑橘系の濃厚なアロマ。パッションフルーツのような甘い香りに岩塩の塩味が加わる。素晴らしく生き生きとして、ミネラルを感じるような品種の個性が表れている。醸造伝統的ながら現代的な技術を融合してワイン造りを行っている。CH-PPA750ml¥8,090PetiteArvineValaisAOCLesTitansプティットアルヴィンヴァレーAOCレティタンDôleduValaisAOCChanteauvieuxドールデュヴァレーAOCシャントーヴュSaint-GuérinPinotNoirAOCValaisサンゲランピノノワールAOCヴァレー品種プティットアルヴィン100%品種ピノノワールガメイ品種ピノノワール100%味わい辛口Alc13.5%味わいミディアムAlc13.8%味わいミディアムAlc13.5%フレッシュなカリンやグレープフルーツ、白桃、メロンのような香りに、ハーブを思わせる風味が複雑な印象。しなやかでふくよかな口当たり、最後にほんのり感じる酸味は見事なバランス。ピノノワールとガメイの濃厚で果実風味豊かなアロマが見事に調和している。タンニンはなめらかで豊満な味わい。フルーティーな優しい余韻も長い。小さな赤い実の果物やカシスの香り。タンニンのバランスが非常によく取れ、余韻も長い。ジビエやハードチーズなどと相性が抜群。醸造標高1500ｍのブドウ畑で採れたブドウを、奥行300mの洞窟セラーに移し、オーク樽で熟成。醸造1820年に初めてスイスでブレンドされた赤ワイン。ヴァレー州で生産されたワインのみ「ドール」を名乗れる。醸造伝統的ながら現代的な技術を融合してワイン造りを行っている。CH-PLTPA750ml¥11,740CH-PD750ml¥7,230CH-PPN750ml¥7,080ドメーヌD.マティエDomaineD.Mathier◆設立：1951年◆面積：40ha◆生産量：100万本1387年より何世代にもわたる家族経営のワイナリーは日照時間に恵まれた段々畑にあり、殆どを手作業で、自然を無条件に尊重する栽培を行っています。知識と技術、信念を駆使して最高品質のワインを生み出す一貫生産により、ベストスイスワインメーカーオブザイヤー年の発足初受賞以来3度獲得。2016年には10年に一度のみ選出の名誉ある称号も授与されています。AmbassadeurdesDom.D.MathierBlancAOCValaisアンバサダーデドメーヌD.マティエブランAOCヴァレー品種ハイダ65%エルミタージュ10%プティットアルヴィン25%味わい辛口Alc13.5%柑橘類の果皮と白桃のみずみずしい香りにヴァニラの香りが加わりエレガント。フレッシュで豊かなミネラル感、余韻は長く、トロピカルフルーツの味わいが複雑さを添える。醸造石灰岩、マグネシウム豊富質の土壌。フレンチオークの新樽（228L)で16ヶ月間熟成。CH-MAMBW750ml¥17,590AmbassadeurdesDom.D.MathierRougeAOCValaisアンバサダーデドメーヌD.マティエルージュAOCヴァレー品種ピノノワール100％味わいミディアムフルAlc13.5%熟したイチゴの豊かな香りと木樽由来の優雅なロースト香。丸みを帯びた味わい、シルクのようなタンニンが心地よい。骨格はしっかりしていて、力強く長い余韻が楽しめる。醸造粘土-石灰岩質の土壌。フレンチオークの新樽（228L)で15ヶ月間熟成。CH-MAMBPN750ml¥17,59002 ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Vaud~ヴォー~東はアルプス山脈、西はジュラ山脈、南北にはレマン湖があり、豊かな自然に囲まれたまるで絵本に描いたような土地。畑はフランスとの国境に接するレマン湖北岸に位置し、スイスで最も伝統ある産地です。温暖な気候と氷河と山河が生んだダイナミックな土壌に恵まれ、ここで造られる軽快な白ワインは高貴な味わいに仕上がります。ラ・コート、ラヴォー、シャブレーの3地区に位置するワイナリーではスイスでも最も良質なワインが生産されると言われています。ウヴァヴァン-カーヴドラコートUvavins-CavedelaCôte◆設立：1929年◆面積：448.7ha◆生産量：350万本約300のブドウ生産者・農家が在籍しているヴォー州最大の協同組合。テーブルワインからグランクリュまで様々なワインを扱っています。ブドウ品種にも富んでおり、スイス農学研究から生まれた新品種のギャマレやドラルはその味わい深さから前途有望な品種とされています。スイスらしいラベルデザインも人気です。ÔdeLaCôteAOCVinMousseuxBrutオードラコートAOCヴィンムスーブリュット品種シャルドネ100%味わい辛口醸造シャルマ方式で二次発酵。CH-CCOCAlc12.5%色調は黄金色の輝きのあるイエロー。ブリオッシュやエキゾチックなフルーツの香り。細やかで活き活きと弾ける気泡。果実味とフローラルなアロマを備えたエレガントで複雑さのある逸品。750ml¥7,430VinSuisseChasselasヴァンスイスシャスラMorgesBlancLaCôteAOCモルジュブランラ・コートAOCDoralLaCôteAOCドラルラ・コートAOCSwitzerland品種シャスラ100%味わい辛口Alc12.5%品種シャスラ100%味わい辛口Alc12.5%品種ドラル（シャスラとシャルドネの交配種）100%味わい辛口Alc13.4%白桃や花の香り。フレッシュ感があり、まるみのある味わい。パイナップルの風味と、さわやかでやさしい微炭酸があり、はつらつとしたミネラル感はとてもスイスらしい。ライムの花の香りと白桃やレモンの果物を思わせる香り。いきいきとしてさわやかで豊富なミネラル感。品種の個性も豊かに表現され、調和のとれたストラクチャー。花の香りやナツメグのようなスパイスの奥深いアロマ。アプリコットや桃、洋ナシの果実香。すがすがしくフルーティで甘美な味わいと酸味が調和する。醸造スイス国旗がかわいいデザイン。醸造レマン湖畔沿いの丘陵地帯。土壌は小石の多い石灰岩。醸造1965年にスイスで生まれた新種「ドラル」はエキゾチックな香りの新鮮なワインを造り出す。CH-CHS750ml¥4,620CH-MORB750ml¥6,000CH-DOR750ml¥6,880VinSuisseGamayヴァンスイスガメイPinotNoirdeMorgesLaCôteAOCピノノワールドゥモルジュラコートAOCEmblemMerlotGamaretAOCエンブレムメルロギャマレAOC品種ガメイ100%品種ピノノワール100%品種メルロギャマレ味わいミディアムAlc13.5%味わいミディアムAlc13.5%味わいミディアムAlc14.5%赤いベリー系の果実、オレガノ、ハーブ、きのこのニュアンス。口当たりは優しく、可愛らしい果実味が豊かに広がる。フルーティーで軽やかながらも奥行きのある味わい。早生の赤い実の果実やブラックチェリーの心地よい香り。素晴らしい果実味があり、まろやかで厚みのある味わいはタンニンも溶け込みなめらか。ブルーベリーやブラックカラント、果実香と共に、モカやヴァニラの香り。力強く調和の取れた味わいを持ち、上品なタンニンで余韻も長く、フルーティーなフィニッシュ。醸造ガメイはボジョレーで有名だがスイスでも昔から多く生産されている。醸造醸造ガメイとライヒェンシュタイナーの交配種、非常に珍しいスイスならではの新種。CH-GA750ml¥4,960CH-MORPN750ml¥5,970CH-EMG750ml¥6,570SwissLiquor&Spirits~スイスのリキュール＆スピリッツ~サクランボや洋ナシから造られる蒸留酒はスイスでは日常的に親しまれています。日本だと製菓用に使われることが多いが、スイスではお菓子にはもちろん、チーズフォンデュなどにも加えたり、幅広く活躍します。消化促進の作用もあるため食事中に登場することも。また炭酸や水で割るなど、様々な飲み方で楽しませてくれます。BonPereWilliamボンペア品種洋ナシ味わい辛口ウィリアムAlc43%味も果実味も気品ある香りも備えた、洋ナシブランデー。スイスの素晴らしい気候と土、水そして空気の中育った洋ナシのみずみずしさと果実味が凝縮された風味深いブランデー。CH-BPW700ml¥11,56003 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Neuchâtel~ヌシャテル~シャトードヴェルニエChâteaud’Auvernier州都のヌシャテルの街はスイス最大規模を誇るヌシャテル湖の北端あたりに位置し、周りは美しいブドウ畑に囲まれていて、湖周辺は良質なスイスワインの産地としても知られています。標高が高く冷涼な産地ながらも、南向きの斜面と湖からの反射光が、綺麗な酸とブドウがよく熟す、いいワインができる要件となっています。◆設立：1603年◆面積：60ha◆生産量：50万本スイス北西、フランスとの国境にある化石で有名なジュラ山脈に沿ったヌシャテル湖岸にある古い町。1603年より400年以上に渡りヌシャテル地域でワイン醸造を行っていて今現在は17代目のティエリー・グロージャンがワイナリーのオーナーを務めています。SwitzerlandNeuchâtelBlancAOCヌシャテルブランAOCOeilDePerdrixNeuchâtelAOCウイユドペルドゥリヌシャテルAOCNeuchâtelPinotNoirAOCヌシャテルピノノワールAOC品種シャスラ100%品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%味わい辛口Alc11.9%味わい辛口Alc13%味わいライト～ミディアムAlc13.5%ライムのすっきりした果実香と花のアロマ。快活でいきいきとした味わいのシャスラは、豊かなアタックで微炭酸もやや感じる。400年以上愛され続けている1本。花の香りとストロベリーやラズベリー。爽やかな酸味があり、いきいきとして丸みのあるエレガントな風味。ヌシャテル州でAOCを認可された唯一の黒ブドウ品種、ピノノワールから造られ、名前は「山ウズラの目」を意味すブラックチェリーやトーストしたアーモンドの香り。黒系果実と赤系果実が交わり、繊細かつ見事な凝縮感のある味わい。タンニンはソフトで滑らか。醸造年以上。収穫はAOCにより900g/㎡に制限。シュールリー。醸造年以上。AOCで800g/㎡に制限されている。醸造オーク樽で12ヶ月間熟成。ヌシャテル州で唯一AOC認証を取得している。CH-NEU750ml¥5,970CH-OEIL750ml¥7,410CH-CAPN750ml¥7,53004 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Italyイタリアアルプス山脈の南から地中海に長靴状に伸び、変化に富んだ地形のイタリアは、温暖で日照時間も恵まれ、土壌も多様でブドウ栽培・醸造に適しています。アルプス山脈の南から地中海に長靴状に伸び、変化に富んだ地形のイタリアは、温暖で日照時間も恵まれ、土壌も多様でブドウ栽培・醸造に適しています。そのため古代からワイン造りが盛んで、ギリシャからの醸造技術を発展させた方法がヨーロッパワインの起源となったことでも知られています。20州すべてで、さまざまな品種や栽培方法を用いたワインが造られています。ブドウ品種は1000種以上あると言われており、固有品種に特化したり国際品種を取り入れるなど、個性豊かなワインを楽しめることがイタリアワインの魅力のひとつです。Lombardia~ロンバルディア~イタリア国内外の高品質ワインが集まり、また州内でも量より質を重視したワイン造りをしています。イタリアのシャンパーニュとも称されるフランチャコルタが代表的です。アジエンダアグリコラモンツィオコンパニョーニAziendaAgricolaMonzioCompagnoni◆設立：1874年◆面積：11ha◆生産量：8万本畑はイゼオ湖南、海抜150～200mと湖畔にしては高めの場所にあります。湖の水によって夏の猛暑や冬の霜が程よく和らぎ、北にあるアルプス山脈からの風が吹き込む恵まれた土地です。氷河が運んできた土砂（主に丸い石）と、他に様々な堆積物が混じってできた氷堆積土壌です。FranciacortaBrutDOCGフランチャコルタブルットDOCG品種シャルドネ80%ピノネーロ20%味わい辛口IT-MOFRAAlc12.5%ブルームスパニッシュやアカシアの花の香り。白桃や柑橘類、トーストしたアーモンド、クリーミーな質感とキリっとした爽やかな酸味が心地よい。コクがあり複雑さを感じさせる造り。醸造5-10%はオーク樽で6ヶ月間熟成後、メトド・クラッシコで32ヶ月間瓶内二次発酵。さらにリリースまで6ヶ月間熟成させる。750ml¥6,100ItalyEmiliaRomagna~エミリアロマーニャ~西はエミリア、東はロマーニャというふたつの地方に分けられます。世界最古のボローニャ大学を擁する歴史ある州。モデナの町ではフェラーリやマセラティなどの高級自動車を製造しています。伝統的な家庭料理のバラエティが豊かで、軽やかに楽しめるランブルスコが愛飲されています。キアリ1860Chiarli1860◆設立：1860年◆面積：140ha◆生産量：2500万本クレト・キアリがエミリア・ロマーニャ州のモデナに設立。1860年創業の最も伝統あるランブルスコの会社として知られています。ワインの生産と、レストラン業を営んでいました。ランブルスコとワインという言葉が同じ意味を持つほどに、彼らが造るワインは彼らのルーツと深く結びついています。イタリア国内だけでなく、またイギリス、アメリカそして日本でも好評を博し、シェアを持っています。LambruscoRossodell'EmiliaIGTRocaforteランブルスコロッソデッレミーリアIGTロカフォルテ品種ランブルスコ100%味わいやや甘口Alc7.5%ルビー色の泡立ちが美しく魅力的。心地よくはつらつとした酸味があり、甘美で果実味に富み、味わいはすっきりとしてまろやか。醸造優しく圧搾。短いスキンコンタクト。デブルバージュ。温度管理にて発酵。アルコール度数が7.50度で冷却、発酵を停止させ、50g/lの残留糖分にする。IT-CHILA750ml¥2,370モンタイアMontaia◆設立：2015年◆面積：25ha◆生産量：10万本アドリア海に近いチェゼーナ郊外で、2015年にロシア人実業家によって設立された小規模ワイナリーです。栽培醸造学の専門家で人気コンサルタントのジャンカルロ・ソヴェルキア博士の指導のもと、若手醸造家ヴァレリオ・インピッチーニ氏が地域の伝統を生かしたオーガニックワインを手掛けています。独特な幅広形状のボトルは、最低限の硫黄量で保存しつつ、ゆっくりとワインを熟成させます。また、ロマーニャ出身の国際的脚本家・芸術家トニーノ・グエッラ氏の絵画をエチケットに採用しています。環境への配慮としてソーラーパネルやリサイクル資材を使用しています。AlbanaSeccoRomagnaDOCGアルバーナセッコロマーニャDOCG品種アルバーナ100%味わい辛口IT-MAAlc13.5%黄金色のイエロー。はっきりと際立つ柑橘系の香り。素晴らしくフレッシュ感のある味わいと酸味。ロマーニャ州の固有品種。古代ローマ人によってこの地域にもたらされたと伝えられる。醸造標高300ｍ、砂質と石灰質の土壌で海に面した地形。海風と何よりも太陽の恩恵を受け、上質な白ワインの生産に最適な条件。低温マセレーションで発酵。温度管理の下、ステンレスタンクにて5ヶ月間シュール・リーで熟成。2ヶ月間の瓶熟成後リリース。750ml¥3,600RomagnaDOPSangioveseロマーニャDOPサンジョヴェーゼ品種サンジョヴェーゼ100%味わいミディアムフルAlc13%色調はルビーレッド。小さな赤い実のベリーとブラックチェリーの香りが一体となり、柔らかく繊細な味わいを醸し出す。程よい酸味と心地よいタンニン。ことに、まろやかなフィニッシュが特徴で抜群の飲みやすさ。フレッシュ辛口赤ワイン。醸造標高200ｍ、粘土質を多く含む土壌と石灰岩の多い地形。果皮と共に7日間コールドマセレーション。温度管理の下、シュール・リーで発酵。ステンレスタンクで5ヶ月間熟成,瓶内熟成3ケ月の後リリース。IT-MS750ml¥3,38005 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Veneto~ヴェネト~名作ロミオとジュリエットや、水の都ヴェネツィアとして世界的に有名なヴェネト州。イタリアでもトップクラスのワイン生産量を誇り、イタリアワイン格付けのDOCG/DOCワインも国内で最も多く認定されている、言わばワイン王国。ワイン業界では見逃すことのできない、一年に一度の重要な見本市Vinitaly（ヴィニタリー）もヴェネト州ヴェローナで毎年開催されている。チェーロエテッラCieloeTerra◆設立：1908年◆面積：6000ha◆生産量：3600万本ヴェローナの東、キャンポ渓谷で創業したワイナリー。先代からワイナリー元詰を開始、現在4代目。現代的な醸造設備の導入によりさらに品質向上を遂げ、生産量も増えました。イギリスの団体、ドイツ・フランス合同団体の２つの国際食品規格と、ISO9001を取得しています。また、売り上げの一部はアフリカのシエラレオネ共和国の農業と井戸掘削支援に使われています。"Cielo"CuveePriveeSpumanteチェーロキュヴェプリヴェスプマンテ品種ガルガネガ95%モスカート5%味わいやや辛口Alc11%輝きのあるイエロー。生き生きとした泡立ち。果実香と白い花の香りに続きフルーティでイチゴや柑橘類を思わせる味わい。ピチピチとした細やかな気泡が心地よく楽しませてくれる。醸造ボトルネックにはサステイナビリティに対して積極的な取り組みが示されている。ヴィーガンワイン。IT-CIEL750ml¥1,800ItalyアートオブワインArtofWine◆設立：2017年アートオブワインは、世界中の名画を家庭に届け、生活に彩りを添えるというコンセプトを掲げ、名画をラベルにしたワインを展開しています。未来の世代に素晴らしい芸術作品を残すために、名画の著作権使用料を支払います。この取り組みは、芸術の振興に貢献し、多くの人々が楽しめる文化遺産を築く手助けをしています。生産者の選定基準は厳格で、産地や品種の個性を最大限に引き出すだけでなく、アートオブワインのコンセプトに共感し、一貫して高品質なワインを作り続けることができる生産者を選定しています。また、アートオブワインを通じて販売されることで、小規模な生産者が品質にこだわりながら、ワイン造りに専念することができるよう支援しています。GustavKlimt‘TheKiss’SpumanteBrutグスタフ・クリムト接吻スプマンテブルット品種ガルガネガ、トレッビアーノ主体味わい辛口醸造シャルマ方式Alc11%淡い麦わら色のイエロー。果樹園や柑橘類の繊細な香り。バランスが良く、細やかな泡立ち。レモンの皮や青リンゴを思わせ、フルーティーで爽やかなフィニッシュ。IT-AWKS750ml¥3,400フラッテッリジュリア―リFratelliGiuliari◆設立：1960年◆面積：10ha◆生産量：10万本ヴェローナにある小さな町イッラージにあり「ラ・ピッコラ・ボッテ」の愛称で呼ばれているワイナリー。オーナーは、ティツィアーノ、アンドレア、ジュリのジュリアーリ３兄弟とその家族。3世代に渡りワイン造りをしています。ソアヴェは、ブドウ畑の近くを流れる小さな川、「Nogare」にちなんで名づけられました。SoaveDOCNogareSeccheソアヴェノガレセッケ品種ガルガネガ100%味わい辛口Alc13%ハチミツやオレンジを思わせる際立つ香りと素晴らしい花の香り。コクがありストラクチャーも優れている。ほんのりグリーンミントのニュアンスも加わり、フレッシュで果実味を感じる心地よいValpolicellaDOCSuperioreヴァルポリチェッラDOCスペリオーレ品種コルヴィナ&コルヴィノーネ80%ロンディネッラ15%モリナラ5%味わいフルAlc13.5%濃縮感のある奥深い香り。力強くふくよかで完璧な仕上がり。適度に熟成させても楽しめる。色や香り、風味の広がりをより感じる大型の赤ワイン用グラスがおすすめ。醸造ソアヴェ村周辺で造られる白ワインのみがソアヴェと呼ばれる。火山性土壌に石灰質土壌、酸味やミネラル感が特徴。醸造ステンレスタンクと木樽で熟成。IT-GISO750ml¥3,460IT-GIVA750ml¥4,00006 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ミケーレカステラーニMicheleCastellani◆設立：1945年◆面積：50ha◆生産量：30万本ヴェローナのヴァルガタラで創業以来、家族代々受け継いでいます。海抜150m～300m、ヴァリポリチェッラ・クラシコの中心地にある凝灰質、粘土質、石灰質土壌の畑でぶどう栽培を行っています。アマローネやレチョートを造るための乾燥には特に細心の注意を払っています。地域の価値を高めることを目指しており、伝統と現代の技術を合わせ、国際的な成功を収めています。アマローネとは主要品種はコルヴィーナ、コルヴィオーネ、ロンディ種類。手摘み収穫したブドウを3～4ヶ月間アパッシメント（陰干し）し、エキス分と糖度を高めてから発酵、2年以上の木樽熟成、6ヶ月以上の瓶内熟成させて造ります。元々ここで作られていたのがレチョートという甘口ワインで、それと区別するた(苦味の強い)と名付けられました。かつては王侯貴族しか口にできなかった希少なアマローネは、凝縮した果実味と力強いボディが特徴で、中には20年以上の長期熟成が可能なものもあります。RossoVeroneseICasteiロッソヴェロネーゼイカステイAmaronedellaValpolicellaClassicoDOCGCampoCasalinアマローネデッラヴァルポリチェッラクラッシコDOCGカンポカサリンAmaronedellaValpolicellaClassicoDOCGCinqueStelleアマローネデッラヴァルポリチェッラクラッシコDOCGチンクエステッレ品種コルヴィーナヴェロネーゼ70%オセレタ15%クロアティーナ15%味わいフルAlc13.5%非常に濃い色合いを持つ、緻密でなめらかなタンニンのフルボディワイン。はつらつさや柔らかさと共に、やや軽い渋みを感じさせる、複雑な味わい。品種コルビーナヴェロネーゼ70%ロンディネッラ25%モリナーラ5%味わいフル種コルヴィーナヴェロネーゼ70%ロンディネッラ25%モリナーラ5%Alc16%味わいフルAlc16%ガーネット色。プラム、スパイスやレザーを思わせる香り。ややタンニンを感じながらもなめらかで、エレガントな造り。味わいは非常に複雑でコクがあり、酸味も程よく申し分のない造り。品赤系果実やプラム、コーヒー、チョコレート、ピーマン、黒胡椒の香り。複雑でコクがあり、力強く溢れる果実味と際立つスパイス。エレガントな甘美ときめ細かいテクスチャーで非常に長い余韻Italy醸造アマローネワインを生産する上で最も重要なコルヴィーナとヴァルポリチェッラ地方に現存する古代品種をブレンドした新しいスタイルのワイン。樽で13ヶ月間以上熟成させてから6ヶ月間の瓶熟成。IT-MCRV750ml¥3,130醸造ブドウは乾燥室で3-4ヶ月間乾燥。新樽、2年目と3年目のフレンチのバリックで数年間熟成。1年間の瓶熟成。IT-ACC750ml¥9,210醸造ブドウは乾燥室で3-4ヶ月間乾燥。新樽と2年目と3年目のフレンチバッリックと、3000～5000Lのスラヴォニアンオークにて数年間熟成。1年間の瓶熟成。IT-ACS750ml¥10,220Lazio~ラツィオ~古代ローマ共和国建設の地であり、国の首都、州の州都であるローマのあるラツィオ。古代からブドウ栽培が盛んで、州の半分をブドウ畑が占めています。サンマルコSanMarco◆設立：1972年◆面積：42ha◆生産量：180万本ウンベルト・ノタニコーラと醸造学者のブルーノ・ヴィオロの共同ワイナリー。環境・陸海省が共同出資したプロジェクトによりワイン生産過程で大気中に放出されたCO2排出量を測定することが可能になり、環境に配慮したワイン造りに活かしています。SoloCesaneseIT-SMCEソロチェザネーゼ品種チェザネーゼ100%味わいフルAlc13%濃縮感のあるエレガントな香りが豊かに広がる。味わいはドライでまるみがあり、粘性のある質感。醸造火山に由来するカリウム、リン、マグネシウムが豊富な土壌で、日照に恵まれ風の強い丘陵地帯。グイヨ仕立て。栽培密度：1㌶あたり4000本。手摘みで収穫後入念に選果。750ml¥2,710IT-SMSSoloShirazソロシラーズ品種シラーズ100%味わいフルAlc14%黒系果実と濃厚な野生の果実、スパイスの華やかに広がる豊かな香り。コクがありバランスよく、ねっとりとした質感のあるフルボディ。持続性があり、中程度のタンニンと程よい酸の調和が絶妙。醸造火山に由来するカリウム、リン、マグネシウムが豊富な土壌で、日照に恵まれ風の強い丘陵地帯。グイヨ仕立て。栽培密度：4500本/㌶。収量：約80ql/ha。完熟したブドウを手摘みで収穫後、入念に選果。750ml¥2,78007 ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Alc13%TrentinoAltoAdige~トレンティーノアルトアディジェ~数々の名ハイキングスポットで世界中の登山家を魅了するイタリア北東部の州です。イタリア色の強い南側のトレンティーノ地方と、南チロルとも呼ばれスイスやオーストリアの影響が強い北側のアルト・アディジェ地方の二手に分かれます。イタリアを代表する白ワイン産地とも言われており、エレガントな酸とクリアな果実味が際立つワインが造られています。カンティーナソシアーレトレントCantinaSocialeTrento◆設立：1860年◆面積：700ha◆生産量：500万本トレント郊外モーリの大規模ワイナリー。モットーは「スタイルと個性を備えた質の高いワイン造り」です。有機栽培を取り入れ、現代的な手法で醸造・熟成を実践しています。ブルゴーニュと同じ緯度、海抜は200～800mの丘陵地帯に、個性豊かな土壌や気候条件を持った畑が点在しており、さまざまな品種とスタイルのワイン造りを実現させています。ClariusChardonnaySpumanteBrutクラリウスシャルドネスプマンテブルットLagreinTrentinoDOCKnottラグレイントレンティーノDOCクノットPinotNeroTrentinoDOCMoknerピノネーロトレンティーノDOCモクナー品種シャルドネ100%品種ラグレイン100%品種ピノネーロ100%Italy味わい辛口Alc12%味わいフルAlc13%味わいミディアムAlc13.5%若々しく、シャルドネの特性やイースト香を感じさせる複雑さのある香りを備え上品な印象。気泡は細やかで持続性がある。フルーティでコクがあり、長い余韻が続く。赤いベリーの果実を思わせるフルーティな香りとほんのりスミレの香りを感じる。味わいは非常にバランスよく、やわらかなタンニン。フルボディで、快適な長い余韻が続く。果実味豊かな風味が魅力。モレロチェリーとヴァニラ香が嗅覚をほど良く刺激し、赤い果実を豊富に思わせるふくよかな香り。凝縮された果実が味覚を包み込み、調和の取れた見事な余韻を残醸造シャルマ法、ステンレスタンクで6ヶ月間シュール・リー。IT-CCB750ml¥3,380醸造一般的な赤ワインの発酵で中-長期間のマセレーションを行う。これにより、芳醇なルビーワインとなり、発酵後、ステンレスタンクで長期間熟成。殆どは小さなオーク樽で熟成させる。IT-CKNO750ml¥3,270醸造手摘みで収穫。発酵は小型ステンレスタンク。マロラクティック発酵の後、フレンチオークで15ヶ月間熟成。その後ステンレスタンクで3ヶ月間熟成させてから濾過せずに瓶詰。IT-CMOK750ml¥3,890サンロッコソランデルSanRoccoSolander◆設立：1982年◆面積：15ha◆生産量：12万本トスカーナ、アブルッツォ、シチリア、プーリア、また国外ではチリとオーストラリアでワイン造りを手掛けています。本社はトレント。収穫、醸造、熟成、瓶詰までのすべての段階をワインメーカー、ジョルジョ・フレッサティ監督のもとで行っていること、また物流組織がしっかりしていることから、安定的にコストパフォーマンスの高いワインの提供を実現しています。ChardonnayTrentinoDOCMarzeminoTrentinoDOCTeroldegoRotalianoDOCシャルドネトレンティーノDOCマルゼミーノトレンティーノDOCテロルデゴロタリアーノDOC品種シャルドネ100%品種マルゼミーノ100%品種テロルデゴ100%味わい辛口Alc13%味わいミディアムAlc13.5%味わいミディアムAlc13%花の香りと共にほんのりヴァニラの香り。丘陵斜面で産出されるブドウから造られるこのワインは、上品な酸味があり、すがすがしい味わい。繊細でありながら強さも備え、甘美なスミレを思わせる心地良く円熟した香り。風味良くふくよかで、ほんのりハーブ系の香りも感じ、上品な甘さを感じるかぐわしさに特性が表れている。スミレやラズベリーを思わせる特有の香り。野性的なスパイスの風味が溶け込み、豊かな酸と果実味のエレガントな濃厚さと深みが心地よい。醸造収穫：手摘み。除梗、破砕後、空気圧式圧搾を行い、12時間の低温マセレーション。果汁は軽い圧搾で抽出し清澄。一部を温度管理12-14℃設定のステンレス製タンクで発酵。IT-SOCH750ml¥3,270醸造モーツァルトも愛したと言われ、歌劇「ドン・ジョヴァンニ」の2幕目で、主人公が「ワインを注げ！最高のマルゼミーノを」と歌う。IT-SOMZ750ml¥3,470醸造アディジェ渓谷のカンポ・ロタリアーノ平野地域のみに栽培されている希少な土着品種の黒ブドウ。IT-SOTR750ml¥3,47008 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 FriuliVeneziaGiulia~フリウリヴェネツィアジューリア~ProseccoExtraDryDOCプロセッコエキストラドライDOCProseccoRoseBrutDOCプロセッコロゼブルットDOC北東の角に位置する州で、アドリア海の最も奥まった部分（ヴェネツィア湾）に面し、クリアで洗練された白ワインの産地として古くから定評があり、「白ワインの聖地」とも呼ばれています。ストッコStocco◆設立：1910年◆面積：60ha◆生産量：60万本Stoccoは、古代イタリア語で「剣」を意味し、古い家紋にも描かれていて、彼らの歴史の長さや、強さ、土地への敬意を象徴しています。フリウリワインの優雅さ、グラーヴェのテロワールの香りを表現することを大事にしています。品種グレーラ100%味わい辛口IT-STOPAlc11%エレガントで生き生きとしたビーズのような気泡。花やフルーツの豊かな香りが非常にバランスよく心地よい。味わいも柔らかくふくよかでバランスが取れ、豊潤な果実味が際立つ。醸造手摘みで収穫。軽く圧搾後、静置デカンテーション、ステンレスタンクで発酵。純粋培養酵母を用いて温度管理の下、オートクレーブにてシャルマ方式により約3ヶ月間の二次発酵。750ml¥3,230品種グレーラ90%,ピノネーロ10%味わい辛口IT-STOPRAlc12%繊細で生き生きとしたペルラージュがあり、赤い果実や花の香りの芳醇なアロマが特徴です。味わいはふくよかで、心地良い酸と風味のバランスの良いワイン。醸造グレーラは優しく圧搾し、白ワイン醸造を適用。静置デカンテーション。ステンレスタンクで発酵。ピノ・ネーロは赤ワインの醸造法で短期間のマセレーション。ブレンド後オートクレーブにて二次発酵のシャルマ方式。750ml¥3,420FriulanoGlerisDOCFriuliGraveSauvignonDiMerisTraminerAromaticoDalBorcフリウラーノグレリスDOCフリウリグラーヴェソーヴィニヨンディメリストラミネールアロマーティコダルボルク品種フリウラーノ100%品種ソーヴィニヨンブラン100%品種トラミネール100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13.5%味わい辛口Alc13%Italy白い花の香りに続き柑橘類やリンゴの爽やかな香り。ドライで豊かな味わいにほんのりアーモンドの風味、心地よい余韻がある。グレープフルーツやライム、セージ、グリーンペッパーの濃縮感のある香り。この地域のソーヴィニヨンブランの特徴をふんだんに表わす風味は、複雑さとエレガンスも備え、スッキリと飲みやすバラやクローブ、ライチなど複雑さのある香り。十分なコクのある味わいで、フィニッシュに感じる特徴的な渋みがアクセント。醸造除梗、優しく圧搾後コールドマセレーション。静置デカンテーション。ステンレスタンクで発酵。バトナ―ジュ、6ヶ月間のシュールリー。醸造樹齢20年。手摘みで収穫し厳選酵母を使用。4-7日間4℃で低温マセレーション。静置ろ過。オリと共に6ヶ月間ステンレスタンクで発酵。醸造樹齢15年。2つのブドウ園から手摘みで収穫。天然酵母。一晩スキンコンタクト。6ヶ月間オリと共にステンレスタンクで発酵。IT-STOF750ml¥3,420IT-STOSB750ml¥3,420IT-STOTR750ml¥3,420RefoscodalPeduncoloRossoMoris品レフォスコダルペドゥンコロロッソモリス種レフォスコダルペドゥンコロロッソ100%味わいミディアム野生のブラックベリーや森の木の葉を思わせる香り。ドライでなめらかな口当たり。やや苦味を感じる味わいが心地よく、レフォスコの中でも極上といわれるこの品種の特徴を十分に発揮してい醸造70％コンクリートタンクで熟成後30％をフレンチオークで熟成。IT-STOREAlc13%750ml¥3,510トノンTonon◆設立：1936年◆面積：17ha◆生産量：100万本ヴェネトの小さな町ヴィットリオ・ヴェネトを拠点にピエトロ・トノンによって設立されたワイナリー。最先端の技術を取り入れながら、ロリス・トノンによりその伝統が受け継がれています。研究を続けること、畑を入念に手入れすること、すべての工程を丁寧に行うことが信条です。土壌は粘土質の沖積土壌。コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネのプロセッコ保護団体に所属しており、海外市場での評価も高いワインを造っています。SauvignonBlancFriuliDOCトノンソーヴィニヨンブランフリウーリDOC品種ソーヴィニヨンブラン100%味わい辛口すっきりとして爽やかな酸味のはじけるような味わい。この品種の特徴である新鮮なハーブ園のような香りが、柑橘類やパイナップルの風味と共に引き立ち、複雑で魅力的な印象。醸造手摘みで収穫。果皮を除き、圧搾後、低温で15-20日間発酵。温度管理付ステンレス製タンクで醸造後、瓶詰め。IT-TSBAlc12.5%750ml¥3,230PinotGrigioVeneziaDOCトノンピノ・グリージョヴェネツィアDOCBiancodelCamúlトノンビアンコデルカムールCamúl19.36BiancoRiservaカムール19.36ビアンコリゼルヴァ品種ピノグリージョ100%品種ピノグリージョ50%シャルドネ50%品種ソーヴィニヨンブラン100%味わい辛口Alc12.5%味わいやや辛口Alc13%味わい辛口Alc13%濃縮感のあるアロマは、次第に干し草を思わせる特徴的な香りを伴う。軽い酸味のあるエレガントな味わいで、バランスよい。赤い花や干し草を思わせる香りがあり、しっかりとした造りで際立つ味わい。確かな樽熟成の香りも程よく、非常に風味良い味わい。豊かなミネラル感が余韻に広がる。熟成による奥深さを感じさせる優雅な香りが立ち上り、豊かな果実味やスパイスの風味とともに、バルサミコを思わせる深みのある香りが複雑に絡み合う。醸造DOCヴェネツィア。手摘みで収穫。果皮を除き、圧搾後18－20℃の温度で15-20日間発酵。温度管理付ステンレス製タンクで醸造後、瓶詰め。醸造スラヴォニアンオークで6-8ヶ月間熟成後8ヶ月間の瓶熟成。醸造ブドウをソフトプレスした後、15～18℃の温度に保日間発酵させ、スラヴォニアンオークで15ヶ月間熟成後4ヶ月間の瓶熟成。IT-TPG750ml¥3,150IT-TCB750ml¥4,650IT-TCSB750ml¥5,11009 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 CabernetSauvignonVeneziaDOCトノンカベルネソーヴィニヨンヴェネチアDOC品種カベルネソーヴィ二ヨン100%味わいフルAlc13.5%カシスやブラックベリーの芳醇な香りとバランスの良い樽香。芳醇なスパイスの香りとほんのりハーブの香りが広がり、柔らかく綺麗なタンニン。肉料理全般から幅広いシーンで相性の良いワイン。醸造スラヴォ二アンオーク樽で18-24ヶ月間熟成後、6-8ヶ月間の瓶熟成。Piemonte~ピエモンテ~イタリア王国時代の首都トリノや、スローフード発祥の村ブラなどがあり、歴史的、文化的に重要な土地と言われています。イタリア屈指の高級ワイン産地で「イタリアワインの王様」と言われる「バローロ」を筆頭に素晴らしいワインが多数造られています。ワイン生産地として有名なのは、アルバを中心にしたランゲやロエロ地方、アスティ、ガヴィなどです。テヌータラメリディアーナTenutalaMeridiana◆設立：1890年◆面積：12ha◆生産量：10万本アスティの数キロ南、モンフェッラートの丘にあるワイナリー。19世紀に書かれた文書には、当時ここで優れた品質のバルベーラがどのように生産され、商品化されていたかが記されています。現在5代目、ジャンピエロ・ビアンコとフェデリコ・プリモが運営しています。土壌は粘土と凝灰岩の層がある泥灰土。100年以上続く伝統を守りつつ、全自動でルモンタージュできる最新式タンクの導入など、品質向上のための研究を続けています。IT-TCS750ml¥4,650PiemonteBiancoDOCLeQuattroTerreピエモンテビアンコDOCレクワットロテッレBarberad'AstiDOCGLeQuattroTerreバルべーラダスティDOCGレクワットロテッレBarberad’AstiDOCGSuperioreTralaTerraeilCieloバルベーラダスティDOCGスペリオーレトララテッラエイルチエロ品種シャルドネ60%ネッビオーロ40%品種バルべーラ100%品種バルベーラ100%Italy味わい辛口Alc12.5%味わいミディアムAlc13%味わいフルAlc15%青ピーマンやバジル、青草、レモングラスを思わせる爽やかな香り。素晴らしいミネラル感とともにフルーティな風味は、キリっとして心地よく芳醇な口当たり。ほんのりスパイスやヴァニラを感じさせる奥深い香りと、ふっくらとした味わい。気取りがなく、タンニンもしっかりしているがなめらか。小さな実の果実やサワーチェリー、スパイス、ヴァニラを思わせる凝縮感と持続性のある香り。味わいは広がりがあり、タンニンも調和がとれ非常に上品な印象のフルボディ。醸造黒ぶどう種ネッビオーロから造られる白ワイン。収穫は手摘み、やさしく破砕後、温度制御付きステンレス製タンクにて低温発酵。熟成はステンレス製タンクを用いて5ヶ月間のシュール・リー。IT-TTIO750ml¥3,380醸造太陽と四季をイメージしたラベルが特徴的。IT-TTQT750ml¥3,380醸造アリエやヌベール、ブロアのフレンチオークの新樽を使用。12ヶ月間の樽熟成後、6ヶ月間瓶熟成。IT-TTC750ml¥6,290サルティラーノフィリSartiranoFigli◆設立：1871年◆面積：25ha◆生産量：80万本ワイナリー設立以来、サルティラーノ家が所有、現在はパオロとグイド・サルティラーノが管理・運営をしています。彼らは、最も革新的で最新のテクノロジーを最大限に活用しながら、地域と伝統に最大限の敬意を払ってワインを生産しています。ワイナリーの総面積は5000平方メートルで、総在庫容量は40万本です。PiemonteDOCCorteseBiologicoPiemonteDOCBiancoBiologicoGaviDOCGピエモンテDOCコルテーゼビオロジコピエモンテDOCビアンコビオロジコガヴィDOCG品種コルテーゼ100%品種リースリングファヴォリータ品種コルテーゼ100%味わい辛口Alc12.5%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc12.5%春に咲くブーケの香りが鼻腔に新鮮な余韻を残す。味わいはテロワールに由来のミネラル感が特徴。有機栽培のコルテーゼ種使用。青リンゴや杉の香りにほんのり蜂蜜も感じる。素晴らしいミネラル感がありフルボディで丸みのある味わい。柑橘系フルーツのアロマと共にほんのりとフローラルな香り。ミネラル感が際立ち、余韻も長い。スッキリした酸味のバランスがとれ、しっかりとしたストラクチャーを持つ。醸造オーガニック栽培のブドウ。ステンレスタンクを使用醸造オーガニック栽培のブドウ。ステンレスタンクを使用醸造ステンレスタンク、6ヶ月間のシュールリー。IT-SFBIOC750ml¥2,870IT-SFBIORF750ml¥2,870IT-SARGA750ml¥3,54010 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 RoeroDOCGArneisLangheDOCNas-cëttaBarberad’AlbaDOCSuperioreロエロDOCGアルネイスランゲDOCナスチェッタバルベーラダルバDOCスペリオーレ品種アルネイス100%品種ナスチェッタ100%品種バルベーラ100%味わい辛口Alc13.5%味わい辛口Alc13.5%味わいフルAlc14.5%カモミールやアプリコットを思わせ、花や果実の香りが豊かに広がる。繊細な風味と長い余韻が心地よく、素晴らしいストラクチャーを備えている。弾けるように広がる植物系の香りと際立つアカシアの花や爽やかな柑橘果実の香り。エキゾチックなフルーツの風味と優れたミネラル感が相まってフレッシュな味わいを醸し出す。ダムソンやチョコレートの凝縮した魅力的な香り。円熟味がありスモーキーで、プラムを思わせる味わいは、非常に濃縮感のある奥深い印象。しなやかなタンニンとフレッシュな酸味のバランス醸造ブドウは手摘みで収穫、選果。ソフトプレス後温度管理の下ステンレスタンクで発酵。シュール・リーで熟成。IT-SFRA750ml¥3,380醸造手摘みの選果、ソフトな圧搾、制御された温度でのステンレス製タンクでの発酵；貴重な酵母を使用し、ステンレス製タンクで5ヶ月間熟成。ノヴェッロ村に古くから伝わる白ブドウ品種で、地元の粘り強いブドウ栽培者の手によって再発見された。IT-SFNAS750ml¥3,540醸造フレンチオーク樽で4ヶ月間以上の熟成を含め、12ヶ月間以上熟成させてからリリース。IT-SFBDS750ml¥3,380BarbarescoDOCGBaroloDOCGBaroloRiservaDOCGバルバレスコDOCGバローロDOCGバローロリゼルヴァDOCG品種ネッビオーロ100%品種ネッビオーロ100%品種ネッビオーロ100%味わいミディアムAlc13.5%味わいフルAlc14.5%味わいフルAlc14.5%Italy凝縮されたエーテルやバルサミコの香りに続いて、品種の特徴であるマッシュルームやドライフルーツのアロマ。ドライで豊潤、なめらかな口当たり。エレガントな味わいで、果実とスパイスの風味が長い余韻を残す。黒系果実、ブルーベリー、スパイスやドライフラワーの香り。タンニンは心地よく、なめらかでマウスフィリングな味わい。綺麗な酸、チャーミングながらも素晴らしい骨格をもつワイン。完熟果実の香り高く優美なアロマ、甘草のようなスパイスの香りを感じさせ、ふくよかな味わいに綺麗な酸のエレガントな高級ワイン。重厚なタンニンもビロードのようになめらか。醸造スラヴォニアンオーク樽で18ヶ月間熟成。醸造スラヴォニアンオークの大樽で18ヶ月間熟成。醸造62ヶ月間の熟成期間中、18ヶ月以上スラヴォニアンオークの大樽を使用。IT-SFBB750ml¥5,340IT-SFBAR750ml¥6,070IT-SFBRIS750ml¥6,850コスタディブッシアCostadiBussia◆設立：1874年◆面積：11ha◆生産量：8万本ワイン造りのパイオニア的存在、ルイージ・アルヌルフォがモンフォルテ・ダルバに設立した歴史あるワイナリー。1500年頃からネッビオーロを栽培し、19世紀に王様へワインを献上、1883年にはバローロをアメリカへ輸出しました。現在はサルティラーノ家が経営を担っています。ユネスコ文化遺産「ランゲ、ロエロ、モンフェラートの丘」にある畑は、北からの冷たい風は遮られ、南からの風をたくわえる環境に恵まれています。LangheDOCChardonnayランゲDOCシャルドネLangheDOCNebbioloArcaplaランゲDOCネッビオーロアルカプラBaroloDOCGLuigiArnulfoバローロDOCGルイージアルヌルフォ品種シャルドネ100%品種ネッビオーロ100%品種ネッビオーロ100%味わい辛口Alc14%味わいフルAlc14%味わいフルAlc14.5%洋ナシやアプリコット、トロピカルフルーツ、パイナップル、バナナのコクのある香。味わいはアーモンドリッチ、バルサミコのアタック、ナッツのエッジがきいたほのかな苦みも感じ、柔らかで長い余韻が続く。ビスケットを思わせる心地よいフィニッ凝縮感のある繊細な味わい。赤スグリの香りと共に芳しいバニラやスパイスを思わせる香りも。甘美でビロードのようなタンニンを感じ、シルクのようになめらかな余韻を残す。タバコや熟した果物を思わせる香りが広がり、甘美でビロードのようなタンニンの心地よい風味を感じる。バローロの持ち味を余すところなく堪能できる余韻も長く続く。醸造収穫は遅め、6ヶ月間ステンレスタンクでシュールリー。醸造フレンチオークの小樽で熟成。醸造容量5000Lのスラヴォニアンオーク樽で36ヶ月間熟成。IT-SFLCH750ml¥3,740IT-SFLNA750ml¥4,370IT-SFBLA750ml¥8,98011 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Toscana~トスカーナ~州都フィレンツェは豪族メディチ家の保護の下、レオナルド・ダ・ヴィンチ、ミケランジェロ、ラファエッロなどの芸術家が活躍し、ルネッサンス時代を築いた歴史ある街で文化財の宝庫です。イタリアワインの顔とも言われるキャンティ・クラシコが有名です。貴族の子孫が運営するワイナリーが多いのも特徴です。カステラーレディカステリーナCastellarediCastellina◆設立：1977年◆面積：30ha◆生産量：25万本アレッサンドロ・チェライ氏1970年、カステリーナ・イン・キャンティ生まれ。シエナ・ワインメーカー・スクール及びフィレンツェ大学化学科卒業。サッシカイアでおなじみのジャコモ・タキス氏に弟子入り。1996年からはカステラーレ・ディ・カステリーナ、ロッカ・ディ・フラッシネッロと同時にフェウディ・デル・ピショットでもワインメーカ兼ディレクター。今イタリアで最も注目を浴びている存在。ミラノの出版社オーナー、パオロ・パネライ氏が最高品質のワインを造るべくカステリーナ・イン・キャンティに設立したワイナリー。サンジョヴェーゼのオリジナルクローンと言われる『サンジョヴェート』を無農薬で栽培。自然環境への配慮の印として毎年絶滅危惧種の鳥の絵をラベルにしています。自社内の試験栽培畑で大学との共同研究を継続し、ガンベロロッソではトレビッキエーリを獲得するなど高い評価を得ています。GinestreChardonnayChiantiClassicoDOCGChiantiClassicoRiservaDOCGジネストレシャルドネキャンティクラッシコDOCGキャンティクラッシコリゼルヴァDOCGItaly品種シャルドネ100%味わい辛口Alc11.6%品種サンジョヴェート95%カナイオーロ5%味わいミディアムAlc13.5%品種サンジョヴェート95%カナイオーロ5%味わいミディアムAlc13.5%快いハチミツや白い花の香り、洋ナシの果実香にあふれ、ほんのりスパイス香も感じる複雑さのある印象。コクのあるたいへん濃縮した風味。エレガントな酸が快活で、生き生きとした長い余韻が続き、木樽の香りも上品に感じる。熟したブラックチェリーやフォレストフロア、タバコやヒマラヤスギの香りがよく調和している。しっかりとした骨格とさわやかな酸味の味わいで素晴らしいエレガンスを備えている。赤い実のベリーやレザーを思わせ、ハーブのようなアロマとミネラル感のある香り。程よいスパイスにソフトな酸、ボリューム感とバランスの取れたタンニン。さわやかでフルーティな余韻を残す。醸造石灰岩の土壌。グイヨ・シングル式仕立て。バリックを使った醸造。マロラクティック発酵を部分的に行う。バリックで10ヶ月間熟成。IT-CACH750ml¥4,330醸造石灰質の土壌。温度制御付きステンレス製タンクで15-20日間発酵。マロラクティック発酵。フレンチオーク（容量500Lと225L）で7ヶ月間熟成、7ヶ月間の瓶熟成。IT-CACC750ml¥4,840醸造石灰質の土壌。温度制御付きステンレスタンクで18-21日間発酵。マロラクティック発酵。500Lと225Lのフレンチオークで15ヶ月間熟成、15ヶ月間の瓶熟成。IT-CACCR750ml¥6,250PoggioaiMerliポッジョアイメルリ品種メルロ100%味わいフルAlc14%黒系果実から次第にラズベリーやチェリー、プラムの香りに続いてココア、ヴァニラ、コーヒーのロースト香も感じる複雑さがある。繊細でエレガントなタンニン、柔らかく包み込むような味わいは温かみを感じさせ、まろやかで調和の取れたフルーティな余韻が長く続く。醸造石灰岩の土壌、コルドン・スペロナート仕立。栽培本/㌶。温度制御付きステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵後、100%新樽のフレンチオークで24-30ヶ月間熟成。12ヶ月間瓶熟成。IT-CAPM750ml¥18,610ポデーレモナステーロPodereMonastero◆設立：2000年◆面積：4ha◆生産量：1万本イタリア最高のピノネーロ造りに情熱を傾ける醸造長チェライ氏が設立したワイナリー。苗木家を招き土地調査や苗木選定をし、ロマネ・コンティの畑と同じクローンの木を植えワイン造りを始めました。畑はカステリーナ・イン・キャンティにあり、有機農法を実践しています。2006年の初ヴィンテージから、パーカーポイント、ワイン・スペクテーターなどで高得点を獲得しています。品CampanaioIGTIT-PMCMカンパナイオIGT種カベルネソーヴィニヨン50%メルロ50%味わいフルAlc14.2%果実味に富み、しなやかで表情豊か。プラムや赤いチェリー、レザー、シダー、タバコを思わせる香りやスパイス香を感じる。タンニンはシルクのように滑らかで、個性豊かな、贅沢でしなやかなボルドースタイルに感化されていることが窺える。醸造骨組みに恵まれた混合質の土壌。コルドンスペロナート仕立。温度管理付きスチールタンク（26℃）で15日間発酵。マロラクティック発酵、アリエ産50%、アメリカ産50%の樽で15ヶ月間熟成、7ヶ月間瓶熟750ml¥7,550LaPinetaIGTIT-PMPNラピネータIGT品種ピノネーロ100%味わいフルAlc14%ダークレッドチェリーの果実香や飴を思わせる香りと共に、花の香りやスパイスの香り。すべてが溶け合って、ピノネーロの個性を十分に発揮。奥深くふくらみがありながらバランス良く、後味に芳醇な香りを感じる余韻を残す。醸造骨組みに恵まれた混合質の土壌。グイヨ式。温度管理付き木製タンク（26℃）で12日間発酵。マロラクティック発酵、アリエ産の新樽で12ヶ月間熟成の後7ヶ月間の瓶熟成。750ml¥10,17012 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ロッカディフラッシネッロRoccadiFrassinello◆設立：1999年◆面積：80ha◆生産量：40万本VermentinoIGTMaremmaToscanaヴェルメンティーノIGTマレンマトスカーナ品種ヴェルメンティーノ100%RoccadiFrassinelloBiancoDOCMaremmaToscanaロッカディフラッシネッロビアンコDOCマレンマトスカーナ品種ヴェルメンティーノ100%カステラーレ・ディ・カステリーナとシャトー・ラフィット・ロートシルトの合弁ワイナリー。理想のワイン造りのため、357カ所もの土壌、気候を分析し、現在のマレンマの畑を選びました。栽培は無農薬。このワイナリーの醸造家でGMのA.チェライ氏とドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトの醸造家C・ル・ソメール氏が協力し、イタリアの力強さとフランスのエレガンスを融合したスーパートスカーナを造っています。味わいやや辛口第一印象から繊細でフルーティなアロマがあり、心地よく快適なさわやかさのあるワイン。素晴らしい酸味とミネラル感のバランスの取れた味わいで、風味良い余韻も長い。醸造温度制御付きステンレスタンクで、マロラクテック発酵を行う。熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間、4ヶ月間の瓶熟成。IT-FPVEAlc12.5%750ml¥3,920味わい辛口IT-RFVBAlc13.5%フローラルや柑橘、白桃、地中海ハーブの香り。フルボディでシルキーな口当たりと、爽やかな酸とミネラル感が調和したエレガントな味わい。醸造マレンマの石灰質を含む骨格分の多い土壌、海抜90mの畑で育ったヴェルメンティーノを8月下旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、マロラクティック発酵を行い、ステンレスタンクおよび瓶内で14か月熟成。750ml¥9,970OrnelloオルネッロRoccadiFrassinelloDOCMaremmaToscanaロッカディフラッシネッロDOCマレンマトスカーナRoccadiFrassinelloSanGermanoロッカディフラッシネッロサンジェルマーノ品種サンジョヴェーゼ40%シラー20%カベルネソーヴィニヨン20%メルロ20%味わいフルAlc15%品種サンジョヴェーゼ60%メルロ20%カベルネソーヴィニヨン20%味わいフルAlc13.5%品種カベルネソーヴィニヨン45％メルロ45％サンジョヴェート10％味わいフルAlc13.5%Italy赤い実の果実とほんのりスパイスやヴァニラの素晴らしく奥深い香り。バルサミコやローストしたコーヒーを思わせ、ふくよかてコクがありながら見事なエレガンスを持ち合わせている。長く続く余韻は申し分なく、しっかりとした骨格でタンニンも心地よい。ほのかに香るラズベリーやスパイスがアクセント。バニラやチョコレートを思わせ、厚みとコクがあり見事なエレガンスとオークの甘い香りを持ち合わせている。しっかりとしたタンニンだが、口当たり滑らかでソフトな仕上がり。力強さと奥深さ、エレガンスを兼ね備え、柔らかなタンニンでまろやかな味わい。豊かな果実香と心地よいスパイス香。口に含むと深みがありながら、いきいきとしてバランスが良い。醸造コルドン・スペロナート仕立て。温度管理付きステンレスタンク発酵。フレンチオークのバリック(新樽50%)で6ヶ月間熟成。IT-FPOR750ml¥4,700醸造肥沃度の高い粘土質の土壌。コルドン・スペロナート仕立て。栽培密度は5900/haで.1㌶あたりの収量は55キンタル。スチールタンク内の発酵。バリック（容量225Lのフランス産新樽80％）で14ヵ月の熟成後、11ヶ月瓶熟成。IT-RFRF750ml¥9,970醸造骨格豊かな粘土質の土壌。コルドンスペロナート仕立て。栽培密度：1㌶あたり5900本。収量：1㌶あたり55キンタル。温度制御付きステンレスタンクにて醸造。マロラクティック発酵を行う。70％は新樽で24ヶ月間熟成。その後11ヶ月間の瓶熟成。IT-RFSM750ml¥24,500IT-RFBNBaffoneroバッフォネーロ品種メルロ100%味わいフルAlc14.5%ブラックベリーやブルーベリーなど黒系果実の豊かな果実味とヴァニラを思わせ、次第にタバコやチョコレート、ほんのりコーヒーの香りへと変化。複雑さが見事に表れ、ふくよかでコクがあり、生き生きとした心地よい余韻が長く続く。醸造肥沃度の高い粘土質の土壌。コルドン・スペロナート仕立て。栽培密度は5900/haで.1㌶あたりの収量は25キンタル。コンクリート槽で発酵後マロラクティック発酵。100％フレンチオークの新樽で14か月熟成後、12ヶ月瓶熟成。750ml¥55,820ポッジョサルヴィPoggioSalvi◆設立：1980年◆面積：27ha◆生産量：13万本13世紀初頭に設立されたシエナのミゼリコルディア（教会付属慈恵病院）の跡地に同社は建てられました。社名の起源はSalus(=Salvi)というラテン語で、「健康」を意味します。畑はシエナ郊外の特徴的な「石灰華層」土壌、海抜280mです。冬寒く、春は高湿度、夏は非常に暑く乾燥しているというブドウの成熟に最適な気候です。70年代に植樹されたブドウの古木もあります。果実の糖度を上げるため密植栽培（5000本／ha）を取り入れています。ChiantiColliSenesiDOCGキャンティコッリセネージDOCG品種サンジョヴェーゼ90%コロリノ5%メルロ5%味わいフル輝きのあるルビーレッド。フレッシュでみずみずしく、キャンティの持ち味を生かした風味と芳香を引き出している。スグリを思わせる果実香やスミレの花の香りがあり、ビロードのようになめらかなタンニン。非常にバランスが良い味わい。醸造コルドン・スペロナート仕立て。１㌶あたり70キンタルの収量。手摘みで収穫。ステンレスタンクで28℃以下の制御された温度で発酵。春までステンレスタンクで熟成。その後30Lの英国オーク樽とバリック樽で12ヶ月間熟成。IT-CCSAlc13%750ml¥3,470CampoDelBoscoIGTPoggioConteBrunellodiMontalcinoDOCGVinSantoDelChiantiDOC2009カンポデルボスコIGTポッジョコンテブルネッロディモンタルチーノDOCGヴィン・サントデルキャンティDOC2009品種サンジョヴェーゼグロッソ（ブルネッロ）100%味わいフルAlc13.7%品種サンジョヴェーゼグロッソ（ブルネッロ）100%味わいフルAlc14.5%品種0%マルヴァジーアデルキャンティ40%味わい甘口Alc14.5%ポッジョサルヴィのフラッグシップワイン。持続性のあるベリーの果実香。味わいはやわらかでビロードのように心地よい余韻を残す。熟成向けのフルボディ。サンジョヴェーゼ・グロッソ（ブルネッロ）のみで造られた、特に高品質の生産地域限定赤ワイン。力強い果実味と、バニラを思わせるほんのり甘美な芳香やスパイス、ぶどう畑の花々を思わせる香りがあり、繊細で調和が取れている。ボリューム感があり、温かく、余韻も長い。旨味が凝縮された非常に豊かな味わい。琥珀がかった輝きの美しい黄金色。アーモンドの香ばしさと、ドライフルーツの凝縮感が幾層にも重なり、芳醇かつ奥深いアロマ。ビロードのようになめらかで包み込むようなテクスチャー。見事なボディと甘味・酸味の調和が生む品格ある味わいが、長い余韻とともに続く。醸造コルドン・スペロナート仕立て。１㌶あたり60キンタルの収量。ブドウは手摘みで収穫し入念に選果後、3分の１を乾燥させる。温度制御付きステンレスタンクで発酵後「コベルノ」を追加し、（乾燥ブドウからのマスト）再発酵。フランス産トノーとバリックで12－14ヶ月間熟成。IT-CDB750ml¥6,290醸造南向き斜面。やや粘土質、石灰岩に富む、広範囲に亘って凝灰質も混合、ガレストロ土壌。規定により1㌶/7000kg以下の収量。手摘み収穫。マロラクティック発酵。春までステンレス槽で自然安定化。スラヴォニアンオークで36ヶ月間熟成。濾過せずに6-9ヶ月間瓶熟成。IT-PSBDM750ml¥10,080醸造手摘みで収穫、入念に選果し、2ヶ月間乾燥させ、圧搾。伝統に従いマードレを加え、容量225Lのカラテッリ（木樽）で約4年間（気象条件、温度変化により異なる）発酵、熟成。デミジョンボトルで数か月間熟成させてから瓶詰。IT-PSVS375ml¥7,23013 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 カンティーナブルーニCantinaBruni◆設立：1960年◆面積：40ha◆生産量：32万本小さな町、村、城で賑わう南部のトスカーナ平野に向かって進んだ先にある、魅惑的な土地マレンマ。レオ・ブルーニと息子のパオロが、当時「マレンマアマラ」と呼ばれていた小さな会社を買収しました。最初の数年間は、土づくりや牛の飼育に専念、そして1960年には、最初の2haにブドウの木を植え、ワイン造りが始まりました。その後、畑を拡張し品質を高め、現在では1974年生まれの双子マルコとモレーノ兄弟が2代目としてワイナリーを受け継いでいます。Italy品PlinioDOCプリニオDOC種%ヴィオニエ15%味わいやや辛口IT-PLINAlc13%麦藁色のイエロー。奥深く、トロピカルフルーツを思わせるアロマは持続性があり、芳醇な味わい。多少熟成させた後も素晴らしい味わいが楽しめる。醸造酸素を完全に除去した状態で、優しく圧搾、静的デカンテーション。温度制御されたステンレスタンクでの発酵。4ヶ月間シュール・リー熟成。750ml¥3,240OltreconfineGrenacheRossoMaremmaToscanaDOCオルトレコンフィーネグルナッシュロッソマレンマトスカーナDOC品種グルナッシュ100%味わいフルブラックベリーの濃縮感のある果実香とともに、黒コショウやバルサミコを思わせるきりりとした香り。繊細なタンニンはなめらかで非常に心地よく、余韻に黒系果実の風味が長く続く。醸造24℃設定のステンレスタンクにて12日間発酵。25日間頻繁にデレスタージュとルモンタージュを行う。容量500Lのフレンチオーク（トノー）で12ヶ月間熟成。6ヶ月間瓶熟成。IT-BRUGAlc14%750ml¥7,890キャンティトランブスティChiantiTrambusti◆設立：1934年◆面積：55ha◆生産量：50万本オルランド・トランブスティがグレーヴェ・イン・キャンティに設立、現在はフィレンツェにあり、3代目に受け継がれている家族経営のワイナリーです。海抜350m、55haの土地で最先端の設備を取り入れてワインとオリーブオイルの生産をしています。海外市場での評価も高く、デキャンタ誌などで多数受賞しています。ChiantiDOCGSanMartinoキアンティDOCGサンマルティーノ品種サンジョヴェーゼ90%カナイオーロネーロ10%味わいミディアムAlc12.5%フレッシュなチェリーやブラックベリーなど赤系果実の香りと風味良い味わい。タンニンは時間がたつにつれてビロードのように滑らかで、上品な印象。華やかでスミレを感じさせる香りは、熟成により一層洗練された香りになる。醸造料理やシチュエーションを選ばない多能なワイン。Sentimento(SuperToscana)センティメント（スーパートスカーナ）品種%カベルネソーヴィニヨン15%シラー5%味わいフルAlc14%持続性のある濃厚なベリー系の果実の香りと、ほんのりヴァニラを思わせる香り。調和のとれたコクとふくらみがあり、フレンチオークの樽からのエレガントで豊かなアロマとしっかりとしたタンニンを感じる。熟成を経たものも楽しめる。醸造グイヨとコルドン・スペロナート仕立て。粘土、石灰岩と砂の混合土壌。フレンチオークで12ヶ月間熟成。IT-CSM750ml¥2,600IT-STS750ml¥3,700PoggioaiMandorliChiantiClassicoRiservaDOCGポッジョアイマンドルリキャンティクラッシコリセルヴァDOCG品種サンジョヴェーゼ90%メルロ5%シラー5%味わいフルAlc13%スミレや野生のベリーを思わせるアロマと複雑でエレガントなブーケ、味わいは暖かく心地よく、柔らかく高貴なタンニンがワインに魅力的な余韻を与える。PoggioaiMandorliChiantiClassicoGranSelezioneDOCGポッジオアイマンドルリキャンティクラッシコグランセレツィオーネDOCG品種サンジョヴェーゼ90%メルロ5%シラー5%味わいフルAlc14%スミレや野生のベリーを思わせる香りがあり、複雑でエレガント。温かくバランスの良い味わいで素晴らしいボディを備えている。メディテーションワインとしてじっくり単体で楽しむのもおすすめ。BrunellodiMontalcinoDOCGブルネッロディモンタルチーノDOCG品種サンジョヴェーゼ100%味わいフルAlc15%ほんのりガーネット色を帯びた濃いルビーレッドの色調。ほのかにダーマスト・オークを感じさせるとともに濃縮感と持続性のある香り。エレガントで堅固な味わい。10年以上の熟成も楽しめる。1時間前に抜栓がお勧め。醸造フレンチオークのバリックとトノー（大樽）にて1年以上熟成後、4ヶ月間の瓶熟成。醸造30ヶ月の熟成期間中、1年はトノーとフレンチオークの木樽での熟成。瓶詰め後に3ヶ月間の瓶内熟成。醸造容量16-54hLのスラヴォニアンオーク樽で約3年間熟成後、8-10ヶ月間瓶熟成。IT-TRCC750ml¥4,840IT-TGS750ml¥5,660IT-TBM750ml¥9,26014 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 サンクイリコSanQuirico◆設立：1860年◆面積：30ha◆生産量：15万本トスカーナの最も美しいエリアのひとつ、サン・クイリコ・ドルチャにちなんで名付けられ、4世代に渡りヴェッキオーネ家が経営しています。畑はブドウ栽培に適した標高200〜300m、サンジミニャーノの丘にあります。サンジミニャーノは中世の城壁に囲まれていて、中心部はユネスコ世界遺産に登録されています。2004年オーガニック認証取得。すべての生産過程で地球環境に配慮した方法をとっています。ToscanaIGTRossoBIOトスカーナIGTロッソビオSanGimignanoDOCMerlotBIOサンジミニャーノDOCメルロビオ品種%メルロ&シラー30%味わいミディアムフルAlc14%赤いベリーの鮮やかな果実香とともに、ほんのりヴァニラや甘草、スパイスを思わせる香りも。温かく心地よい口当たりと野生のベリージャムの風味がバランスよく、長く続く余韻も素晴らしい。醸造手作業で収穫後直ちにセラーに運ぶ。70％は優しく圧搾し、温度制御付きタンクで10-12日間ルモンタージュとピジャージュを行う。容量15-20hLの樽で約15ヶ月間熟成させた後、6ヶ月間以上の瓶熟成。IT-SQS750ml¥3,560品種メルロ100%味わいミディアムフルAlc14.5%赤系ベリーの果実を思わせ、ほんのりヴァニラや甘草、スパイスの奥深いクリーンな香り。森で採れる野生の果実のジャムのような温かみのある味わい。バランスの取れた素晴らしいボディで、特有の風味が心地よく余韻も長い。醸造手摘みで収穫。収穫後30分以内に醸造所へ搬入。粒の70%を破砕し、10～12日間で伝統的な発酵を行う。フレンチオークとトノ―で３年間熟成。IT-SQM750ml¥3,790ItalyテヌータセッテチエーリTenutaSetteCieli◆設立：2001年◆面積：15ha◆生産量：12万本ボルゲリ地方に位置するワイナリー。自然とブドウの木をこよなく尊重し、環境の保護と活性化のため有機栽培を実施。設立は2001年で、ブドウ畑はティレニア海に面した海抜400ｍの丘陵地帯にあります。栽培条件に最適な微気候と土壌により、一貫して完熟したブドウの収穫が可能です。収穫時はすべて入念な手作業、醸造は単一品種で行います。発酵は野生酵母に始まり、すべてのプロセスは自然に準じています。ブレンドはフレンチオークでの樽熟成が終わった段階で行います。品YANTRAヤントラ種カベルネソーヴィニヨン60％メルロ40％味わいフルIT-TSCYAlc14.7%黒系果実、ブルーベリーやカシスのフルーティーで上品な香り、柔らかく甘みのあるタンニンが特徴的。次第にタバコやカカオなどのスパイスも感じる。ほど良い酸があり、甘みと果実味が余韻に残る。醸造海から10kmほど離れた標高400mの畑で、小石・粘土・シルトの混合土壌。土着酵母を用いて温度制御付きステンレスタンクにて発酵。100％マロラクティック発酵。フレンチオークで6ヶ月間熟成。750ml¥4,600品noi4BolgheriDOCノイクアットロボルゲリDOC種カベルネソーヴィニヨン70％メルロ15％プティヴェルド10％カベルネフラン5％味わいフルブルーベリーやコショウ、ココア、甘草を思わせるクリーンで広がりのある香り。味わいはブラックベリージャムやモカ、タバコ、緻密なタンニンを感じ、しっかりとしたストラクチャー。非常に調和が取れ、長く心地よい余韻が続く。醸造土着酵母を用いて温度制御付きステンレスタンクにて発酵。100％マロラクティック発酵。フレンチオークで8ヶ月間熟成（50％新樽）。Noi4（私たち4人）のネーミングは、４つの品種で造られていることや4人のチームによって考案されたことから生まれたが、ボトルを4人でシェアするという小粋な意味合いIT-TSCNAlc14.4%750ml¥8,480品IT-TSCINDINDACOインダコ種マルベック33％メルロ33％カベルネソーヴィニヨン33％味わいフルAlc14.8%黒系ベリーや下草、ヒマラヤスギの香り。トーストしたオークやブラックカラントのジャム、甘草を思わせる濃縮感のある味わいの中に、やや渋味のあるタンニンを感じる。豊潤なハーブや土のニュアンスが特徴に表れ、豊かな風味とドライなタンニンの印象を残す。醸造土着酵母を用いて温度制御付きステンレスタンクにて発酵。100％マロラクティック発酵。ドライアイスで6-7日間低温マセレーション。フレンチオークで18ヶ月間熟成（35％新樽）750ml¥12,340IT-TSCSCSCIPIOシピオ品種カベルネフラン100%味わいフルAlc14.8%黒系ベリーやピーマン、タバコの香りに続き、黒い実の果実、湿った土、ほんのりダークチョコレート、ハーブの香り、さらに海藻を思わせる香りが加わる。凝縮感、洗練さ、まとまりがありグリップ感に富む味わい。コーヒーやコショウのようなスパイス感のあるフィニッシュで、さわやかな酸味の余韻が続く。醸造土着酵母を用いて温度制御付きステンレスタンクにて発酵。100％マロラクティック発酵。ドライアイスで6-7日間低温マセレーション。フレンチオークで24ヶ月間熟成（40％新樽）750ml¥17,64015 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ヴァッレピッチオーラVallepicciola◆設立：2007年◆面積：107haVallepicciolaRoseSpumantePerlinetto25Anniversarioペーリネット25⁰アンニヴェルサーリオロゼメトードクラッスィコ品種ピノネーロ100%トスカーナで最も美しいワイナリーのひとつと称されるヴァッレピッチョーラは、鉄鋼事業を手がけるデュフェルコ・グループのブルーノ・ボルフォ氏と、その妹ジュゼッピーナ氏によって設立されました。1999年には、中世の修道院を5つ星リゾートへと改装し、2007年には隣接する農園から80ヘクタールのブドウ畑を取得。その後およそ10年の歳月をかけて、持続可能な農法を取り入れたワイナリーおよび関連施設を整備し、ブドウ畑の面積は現在およそ110ヘクタールにまで拡大されています。建築家マルゲリータ・ゴッツィ氏の手によるワイナリーは、トスカーナの風景と調和する有機的なデザインが特徴です。シエナから車で10分ほどの丘陵地、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに広がる275ヘクタールの敷地には、107ヘクタールのブドウ畑をはじめ、4,000本のオリーブの木、森林、牧草地、池が点在し、豊かな生態系が形成されています。化学肥料や除草剤を用いない農法が採られており、こうした姿勢が評価され、同ワイナリーのワインは世界中で数々の賞を受賞しています。2021年からは、アレッサンドロ・チェライ氏がGM兼醸造家に就任。彼の師であり、「スーパータスカンの父」と称されたジャコモ・タキス氏のボルドースタイルを継承しながらも、トスカーナのテロワールへの敬意を込め、土地の個性と伝統を反映した「グラン・クリュ」シリーズを手がけ、高い評価を受けています。味わい辛口IT-VPPAAlc12.5%繊細で美しく持続する泡がきらめきながら舞い上がり、フレッシュな柑橘や花を思わせる、軽やかで華やかな印象。絹のように柔らかくクリーミーなテクスチャーが包み込み、繊細な果実味とともに、心地よく豊かな風味が広がる。長く続く余韻が、エレガンスと醸造不活性ガスとドライアイスでソフトプレス。ステンレスタンクにて発酵後6ヶ月間シュール・リー。瓶内二次発酵後、澱と共に60ヶ月間熟成。デコルジュマンの際に「リキュール・デクスぺディション」を最小限添加。750ml¥6,840VallepicciolaIGTToscanaBiancoヴァッレピッチョーラIGTトスカーナビアンコVallepicciolaIGTToscanaRossoヴァッレピッチョーラIGTトスカーナロッソMigliorèIGTToscanaミリオレIGTトスカーナItaly品種シャルドネ100%味わい辛口Alc14%品種サンジョヴェーゼ100%味わいフルAlc14%品種カベルネソーヴィニヨン33%カベルネフラン33％メルロ34％味わいフルAlc14.5%まろやかなアプリコットと桃、エキゾチックなパッションフルーツやパイナップルの華やかな香りが広がり、口に含むと、エレガンスと力強さ、ふくよかな果実味と新樽由来の複雑な風味が見事なバランスで調和した、まさに芸術的な完成度を誇る一本。チェリーやレッドカラントの華やかな果実香、スミレの繊細な香り、タバコのスモーキーなニュアンスとダークチョコレートのビターで甘やかな香りが複雑に広る。溶け込んだタンニンはなめらかで心地よい丸みと奥行きをもたらす。バルサミコのような深み、芳醇なフレーバーと見事な余韻が続カシスやアマレーナチェリー、スミレのニュアンス。バニラ、カカオ、ドライタバコなどの樽由来のノートが繊細に重なる。ベルベットのように滑らかなタンニンと程よい酸と骨格が融合し、果実の充実感と樽熟成による複雑さが長いフィニッシュへと導き、力強さとエレガンスを兼ね備えたポテンシャルの高い一本。醸造手摘みで収穫。50%コンクリートタンク、50%トノーを使用し、バトナ―ジュを毎日10日間行う。100%フレンチオークの新樽で12ヶ月間熟成。月一回のバトナ―ジュ。4ヶ月間の瓶熟成。IT-VPB750ml¥12,680醸造手摘みで収穫。コンクリートタンクにて22℃の温度管理の下22日間発酵後、4週間のマセレーション。フレンチオークでマロラクティック発酵後、新樽５０％のフレンチオークで20ヶ月間熟成。その後3ヶ月間コンクリートタンクで熟成させてから6ヶ月間の瓶熟成。IT-VPR750ml¥24,080醸造手摘みで収穫。コンクリートタンクにて22℃の温度管理の下23日間発酵後、4週間のマセレーション。フレンチオークでマロラクティック発酵後、新樽50%のフレンチオークで24ヶ月間熟成。その後3ヶ月間コンクリートタンクで熟成させてから8ヶ月間の瓶熟成。IT-VPM750ml¥24,080Umbria~ウンブリア~北部に位置する州都ペルージャ県にあるモンテファルコは、アペニン山脈の西側に広がる標高の高い通称「ウンブリアの手すり」の丘陵地帯。古くから高品質ワインを造っています。ベネデッティ＆グリージBenedetti&Grigi◆設立：2014年◆面積：80ha◆生産量：500トン海底隆起によるミネラルが豊富な土壌が特徴的で、風通しも良く、葡萄畑に適した環境が整っています。創立者のウンベルト・ベネデッティとダニエレ・グリージは、この美しいモンテファルコへの熱い情熱から、それぞれの歴史ある葡萄畑を組み合わせ、新しいワイナリーを築き上げました。DionisoSagrantinoMontefalcoDOCGディオニーソサグランティーノモンテファルコDOCG品種サグランティーノ100%味わいフル完熟した赤い実の果実香が際立ち、ナツメグやコショウ、ココア、スパイスの香りを余韻に残す。上品なタンニンも優れた長い熟成を期待させる。テロワール、ブドウ畑やセラーの細部にわたる丁寧な造りが生み出す堂々たる個性は珠玉の逸品。醸造手作業で収穫・選果、丁寧に除梗、軽く圧搾。温度管理付きタンクで発酵。一次発酵完了後、熟度やポリフェノール含有量に応じた期間、果皮と共に浸け込む。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。約24-30ヶ月間フレンチバレルとバリックで熟成後、4ヶ月間以上の瓶熟成。IT-BGMSAlc15.5%750ml¥8,700ラヴェネランダLaVeneranda◆設立：1827年◆面積：14haMontefalcoSagrantinoDOCGモンテファルコサグランティーノDOCG品種サグランティーノ100%MontefalcoSagrantinoDOCGPassitoモンテファルコサグランティーノDOCGパッシート品種サグランティーノ100%1568年に遡る歴史を持つファミリーが、モンテファルコにラ・ヴェネランダを設立したのは1827年。品質向上や在来品種の保存と栽培に尽力しています。ブドウ畑はモンテファルコの標高300ｍに位置する14haと、フォリンニョとスポレートの間の地域に2haを所有し、樹齢は40年に及びます。環境への配慮は非常に重要と考え、厳格な生産規律に基づき手作業をはじめとするサステナブルな栽培を尊重しています。2019年以来100％クリーンエネルギープロジェクトに参加してセラー内全ての機械でクリーンエネルギーを使用しています。味わいフル野イチゴやラズベリー、モレロチェリーの果実香にヴァニラや甘いパイプタバコの葉、コーヒーの香り。心地よいスパイスが加わり、バルサミコを思わせる魅惑的なフィニッシュ。タンニンもフレッシュさと果実味、アルコールとのバランスが非常に良く滑らかで、しっかりとしたストラクチャーを感じる。醸造畑は海抜300mの南東向きの砂利と石灰岩が混在するやや粘土質の堆積土壌。3千本/ha、コルドンスペロナート仕立て。手摘みで収穫。伝統的手法で温度設定20-25℃のステンレスタンクにて15-20日間マセレーション。毎日ルモンタージュを行う。オーク樽で36ヶ月間熟成後4ヶ月間瓶熟成。IT-LVMSAlc15.1%750ml¥8,740味わい甘口ザクロ色を帯びた濃いルビーレッド。マーマレード、干しプラム、チェリーが際立ち、バニラやシナモン、スパイスが複雑さを優雅にしている。口当たりは重厚でありながら洗練されており、特徴的なタンニンが存在感を示しながらも、上品な甘みが全体を美しく包み込み、バランスのとれた余韻が続く。醸造畑は標高300メートル、南東向きの斜面に位置し、砂利や石灰岩、やや粘土質を含む堆積性の土壌にあります。10月下旬から11月初旬にかけて遅摘みされたブドウは、発酵前に専用の棚で乾燥させます。その後、果皮とともに10日以上マセラシオン（醸し）され、発酵温度は26～28℃。ワインはオーク樽で36か月、瓶内で4か月熟成されます。IT-LVMPAlc14.6%500ml¥6,69016 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Marche~マルケ~コッリリパーニColliRipani「聖母」を描いたルネッサンス期の画家ラファエッロの生誕地ウルビーノがある州。ウルビー世紀にモンテフェルトロ公のもとで宮廷文化が華やいだ世界遺産の美しい街です。古代の要塞都市や中世都市が点在しており、城も多く保存されています。コーネロ海岸など白砂のビーチも観光客に人気です。温暖な地中海性気候に恵まれ、土壌は石灰質、若飲みの平野型ワインを産出しています。◆設立：1969年◆面積：700ha◆生産量：70万本ミケランジェロの伝記が書かれた建物があることで知られるリパトランソーネにあるワイナリー。畑はアドリア海へ流れる川に沿って広がる扇状のなだらかな丘陵地帯にあり、粘土の割合が高い土壌。昔、海だった場所で、貝殻も出てきます。1997年から有機栽培を始めその後認証取得したこと、現代技術を駆使する技術者を育成したことで品質向上が実現しました。上から見た畑をモチーフにしたラベルはグッドデザイン賞受賞です。BIOMarcheIGTPasserinaビオマルケIGTパッセリーナBIOMarcheIGTSangioveseビオマルケIGTサンジョヴェーゼCastellanoRossoPicenoSuperioreDOCカステッラーノロッソピッチェーノスペリオーレDOC品種パッセリーナ100%味わい辛口Alc12%品種サンジョヴェーゼ100%味わいミディアムAlc12%品種0%サンジョヴェーゼ40%味わいフルAlc13.5%Italy麦わら色のイエロー。青リンゴのフルーティな香りや、熟成と共に増すアカシアの花、エニシダを思わせるフローラルな香り。味わいも果実味豊かで程よい酸が心地よく、余韻も長い。輝きのあるルビーレッド。木いちごやラズベリー、チェリーなどのフルーティで芳醇な香り。スパイス感も程よく、ソフトな口当たり。持続性のある味わいで、心地よい余韻を残す。ガーネットがかった濃いルビーレッド。ブルーベリーやプラムの香り、持続性のある芳香があり、エレガントな造り。ほんのり木樽の香りを感じると共にざくろの風味がある。醸造温度管理付きステンレスタンクで発酵。栽培から醸造、梱包まで、すべて地球にやさしいワイン造りを実施。亜硫酸塩はオーガニック白ワイン規定の上限150mg/Lより遥かに少ない半分以下の65mg/L。IT-CROP750ml¥3,290醸造発酵前の低温マセレーション、果皮とともに発酵。栽培から醸造、梱包まで、すべて地球にやさしいワイン造りを実施。亜硫酸塩はオーガニック赤ワイン規定の上限100mg/Lより遥かに少ない60mg/L。IT-CROS750ml¥3,060醸造長いマセレーション。デレスタージュと軽く圧搾。オーク樽で18ヶ月間熟成。IT-RP750ml¥4,290LeoRipanusOffidaRossoDOCGAnimaMundiTerrediOffidaDOCPasserinaPassitoレオリパヌスオッフィーダロッソDOCGアニマムンディテッレディオフィーダDOCパッセリーナパッシート品種%カベルネソーヴィニヨン30%味わいフルAlc14%品種パッセリーナ100%味わい甘口Alc14.5%凝縮した赤系ベリー、ザクロから次第に黒系果実の香り。スパイスやほんのり温かいチョコレートやヴァニラの香りも感じられる。タンニンも溶け込み、滑らかでコクのある味わい。見事なフルボディの赤。ハチミツやドライフルーツの温かみのある凝縮感と持続性のある香り。まろやかでバランス良く、ビロードのようになめらかな味わいで、ナッツや砂糖漬けのオレンジ、アーモンドのニュアンスも感じる。醸造手摘みで収穫。果皮をつけたまま20-25日の長期マセレーション。オークバリックで18ヶ月間熟成、6ヶ月間瓶熟成。IT-LEO750ml¥4,560醸造剪定から収穫まで全生産段階に細心の注意を払い最高のブドウを手摘みで収穫。入念な選果を経て2度乾燥させてから伝統的な手法に従い小さな木樽で発酵、熟成。IT-AM500ml¥6,75017 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Abruzzo~アブルッツォ~チートラCitraアブルッツォ州はイタリア中南部のアドリア海沿岸にある州です。西側にはイタリアの背骨アペニン山脈があり、国立公園をはじめとした雄大な山々と海に囲まれ、自然が豊です。ブドウ栽培に適した地は「丘の数だけワインがある」とも言われる多彩なワイン生産地で生産量も多く、大半を占めているモンテプルチアーノ・ダブルッツォとトレッビアーノ・ダブルッツォのワインはコストパフォーマンスが高いことで日本でもお馴染みですが、近年はペコリーノ、パッセリーナなどの土着品種も人気となっています。◆設立：1973年◆面積：6000ha◆生産量：2700万本アブルッツォ州ワイン生産量の30％を占めるイタリア中部最大規模のワイナリー。畑はキエーティ南北に広く分布、海岸から山岳地帯の変化に富んだ土地で、土壌は粘土質と石灰質です。ぶどう品質管理のため、衛星からも畑の観察や、気候データ解析をしています。栽培担当はその情報を畑でタブレットを使って確認し、適切な時期に必要な仕事ができるようになりました。大学との共同開発など、新しい挑戦にも積極的です。ISO9002取得。PecorinoSpumanteBrutペコリーノスプマンテブルットCitraBiancoチートラビアンコBisanzioTrebbianoD’AbruzzoDOCビサンツィオトレッビアーノダブルッツォDOCItaly品種ペコリーノ100%味わい辛口Alc12.5%品種トレッビアーノ70%シャルドネ20%ペコリーノ10%味わい辛口Alc12%品種トレッビアーノ100%味わい辛口Alc12%気泡はいきいきとして細やかで持続性も長い。エニシダやアカシアの花を思わせ、セージやタイム、バルサミコのような香り。トーストの香ばしさを感じさせる奥深さもある。ミネラル感と酸味のストラクチャーが素晴らしく、溌剌としてコクを感じる。色調はグリーンがかった淡い麦わら色のイエロー。さわやかで、花々を思わせ、フルーティな心地よい香り。調和がとれ、繊細で、ドライな口当たりは爽快感がある。フレッシュで心地よい果実の香り、洋ナシやリンゴのニュアンスが花の香りとよく調和。繊細で旨味のある味わい。醸造2回目の発酵は、厳選酵母を使用、温度制御付きの圧力タンクで、10～15日続く。35～45日間シュール・リー。IT-CIPSB750ml¥3,350醸造石灰質－粘土質の中程度の混合層。1㌶あたり95ヘクトリットル。軽く破砕してから、優しくプレスした第一果汁を使い、温度管理下で発酵。ステンレス製タンクで熟成。IT-CIBI750ml¥1,800醸造ソフトプレス後、低温でマセラシオン。初搾りのモスト（果汁）を温度管理下で発酵。IT-CIBIST750ml¥2,350BisanzioPecorinoTerreD’AbruzzoCitraRosatoCitraRossoビサンツィオペコリーノテッレダブルッツォチートラロザートチートラロッソ品種ペコリーノ100%味わい辛口Alc12,5%品種モンテプルチアーノ50%メルロ50%味わい辛口Alc12%品種モンテプルチアーノ50%サンジョヴェーゼ50%味わいミディアムAlc12.5%黄緑がかった麦わら色。花やバルサミコの香りにセージのニュアンス。トロピカルフルーツやパイナップルの香り。フレッシュで旨味があり、ミネラルを感じる。色調は透明感のある綺麗なサクラ色。チェリーやイチゴを思わせる香りをもつ繊細でフルーティなロゼ。味わいはさわやかで柔らかなミディアムボディ。すみれ色の輝きのある濃いルビーレッド。クワの実やチェリー、野生の果実を思わせ、ワインらしい心地よさのあるフルーティな香り。コクがあり、丸みのあるボディで、ビロードのようになめらかな味わい。醸造低温でソフトプレス、デカンタージュした後、温度管理下で発酵、品種の特性を引き出す。IT-CIBISP750ml¥2,650醸造石灰質－粘土質の中程度の混合層。1㌶あたり95ヘクトリットル。優しく圧搾後、短時間のスキンコンタクト。温度制御付きステンレスタンクにて醸造。IT-CIRS750ml¥1,800醸造微量元素に富む小石の多い土壌。収量：1㌶あたり95ヘクトリットル。収穫：10月上旬。ソフトプレスの後、28℃で72時間のマセレーション。ステンレス製タンクで熟成。IT-CIRO750ml¥1,800BisanzioMontepulcianoD’AbruzzoDOCビサンツィオモンテプルチアーノダブルッツォDOCVenturoneAppassimentoRossoヴェントゥローネアパッシメントロッソCarosoMontepulcianod'AbruzzoDOCRiservaカローソモンテプルチアーノダブルッツォDOCリゼルヴァ品種モンテプルチアーノ100%品種モンテプルチアーノ100%品種モンテプルチアーノ100%味わいミディアムフルAlc13.5%味わいフルAlc14.5%味わいフルAlc14%マルベリーやサワーチェリーのニュアンスが強く感じられ、スミレやスパイスの香りも漂う。しっかりとした骨格を備え、まろやかなタンニンが心地よく余韻も持続的。醸造収穫後、ステンレスタンク内で温度管理を行い、果皮との長期マセレーションによって伝統的に醸造。果汁は頻繁に果帽の上へ循環させることで、色素やアロマ前駆体を確実に抽出している。IT-CIBISM750ml¥2,350赤い実の果実やプラム、低木果実の際立つ果実香とともに、ほんのりスパイスの香りを感じる。豊潤なボリューム感があり、なめらかでバランス良く、余韻も長いフルボディ。醸造より高い濃度の完熟ブドウを収穫するため入念な栽培作業を行う。温度管理された伝統的な方法で長期マセレーション。オリ引き、マロラクティック発酵後、ステンレスタンクとオーク樽で熟成。IT-CIVE750ml¥2,870チェリーのコンポートやプラム、ベリーの香りと共にブラックペッパー、ココアやほのかにナツメグのニュアンス。滑らかで豊かなタンニンと程よい酸味。力強い骨格と長い余韻が楽しめる。醸造頻繁なリモンタージュを伴う温度制御付きステンレスタンクでの長いマセレーション。マロラクティック発酵後、ステンレスタンクに静置。大オーク樽とバリックにて24～36ヶ月熟成。IT-CICAR750ml¥5,38018 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ファンティーニFantini◆設立：1994年◆面積：3〜4ha◆生産量：2400万本ワイン輸出会社と「オルトーナのワイン協同組合」が共同運営する会社。優秀な農学者、栽培担当、醸造家が技術チームを率いています。標高約3000mのグランサッソ山とマジェッラ山、そしてアドリア海岸が近接する丘陵地帯のため、冬は寒く、夏は日中暑く夜は冷たい潮風が吹くという気候が特徴です。コストパフォーマンスが高く、約30カ国に輸出、専門誌やワインコンクールで高い評価を得ています。品OrtoneseTrebbianod'AbruzzoDOCオルトネーゼトレッビアーノダブルッツォDOC種%マルヴァジーア15%味わい辛口Alc12.2%レモンや白い花の香り。さわやかでフルーティ、フレッシュな酸が軽快な味わい。持続性があり、非常にバランス良く、複雑さと余韻が楽しめるカジュアルなワイン。OrtoneseMontepulcianod'AbruzzoDOCオルトネーゼモンテプルチアーノダブルッツォDOC品種モンテプルチアーノ100%味わいミディアムAlc13.5%凝縮したいつまでも続く香りは、赤い果実、モレロチェリーやプルーンの果実香と共にヴァニラエッセンスを思わせる。程よいボディでバランスが良く、タンニンもしっかりとして濃縮感があり、長い余韻が続く。Italy醸造20日間12℃の温度制御付きステンレスタンクで果醪の発酵。醸造入念な除梗、破砕を行い、15日間のマセレーション。IT-OT750ml¥1,990IT-OM750ml¥2,030ヴィニェーティラディカVignetiRadica◆設立：2009年◆面積：30haヴィニェーティラディカは、イタリア中部アブルッツォ州の有数のワイン産地トッロに位置する家族経営のワイナリーです。その歴史は1950年代、祖父ロッコがトッロに最初のブドウ畑を拓いたことに始まります。当初は食用ブドウを栽培し、家族や友人のためにワインを造っていましたが、それが好評となり、ワイン専用品種の栽培にも取り組むようになりました。アブルッツォ産ワインの可能性を強く信じていたロッコは、地元ワインを生産するために設立されたトッロの農業協同組合の創設メンバーの一人としても活躍しました。その情熱を受け継いだ息子アントニオは1970年代に畑を拡張。2009年には息子のジャコモとロッコ・ジュニアとともに、正式に「ヴィニェーティラディカ」としてワイナリーを設立しました。現在はジャコモを中心に、ブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して自社で行い、環境への配慮と持続可能な手法を大切にしたワイン造りを実践しています。ブドウ畑はアブルッツォ州のファラ・フィリオルム・ペトリ、アーリ、トッロ、オルトーナの4つの町に広がり、山から丘陵、そして海を望む多彩なテロワールに恵まれています。総面積は約30ヘクタールに及び、生産するワインのブドウをすべて自社畑でまかなっています。PasserinaTullumDOCGパッセリーナトゥルムDOCGRossoTullumDOCGロッソトゥルムDOCG品種パッセリーナ100%品種モンテプルチアーノ100%味わい辛口Alc12,8%味わいフルAlc14.9%黄色い花、リンゴや柑橘の果実を感じる濃密なワイン。爽やかな酸味と、しっかりとした旨味、顕著なミネラル感を持つ。エレガントなハーブの余韻が続く。チェリーの包み込むような香りにキャラメルのニュアンス、バランスのよいフレッシュな味わい、しなやかでしっかりした骨格に余韻が長く続く。醸造低温（4℃）で12時間のクリオマセラシオンを行い、ソフトプレス後、デカンタージュを容易にするため冷却処理を施す。醸造ステンレスタンクで温度管理しながら果皮と長時間マセラシオン。完全マロラクティック発酵。澱引き後、フレンチオークのバリックで熟成。IT-VRTP750ml¥3,840IT-VRTR750ml¥5,16019 ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Molise~モリーゼ~イタリアで一番新しい州。ブドウ栽培に適した気候に恵まれていますが、土地の55％は山岳地帯、45％は丘陵地帯で機械使用が難しいため、小規模ながらも手作業で丁寧に栽培している生産者が多い地域です。近年、収量制限等により高品質ワインができることから土着品種ティンティリアが再評価されています。「Tingere(染める)」が語源であるように、紫がかったルビーの濃い色調を持ち、凝縮感のある味わいが魅力です。カンティーネサルヴァトーレCantineSalvatore◆設立：1998年◆面積：20ha◆生産量：80万本モリーゼ州の丘陵地帯、ローマ時代からワイン造りの歴史がある小さな町ウルーリで先祖代々の土地を受け継ぐワイナリー。手作業で丁寧なブドウ栽培を心掛け、土地や作物の価値を高めることを目指しています。畑は海抜300m、軽石が混ざる水はけが良い土壌で、地中海性気候です。モリーゼの土着品種ティンティリアが特に注目を集めています。ItalyL’indovinoBiancoTerredegliOsciIGTリンドヴィーノビアンコテッレデリオシIGT品種ファランギーナ100%味わいやや辛口色調は黄金色がかった麦わら色のイエロー。凝縮した果実のアロマ。味わいは辛口で瑞々しさがあり、後味に心地よい果実味を残す。醸造1ヘクタールにつき4000本（収量60％）の生産量。軽く圧搾後、15℃の温度制御付きステンレスタンクで発酵、6ヶ月間熟成。IT-SALBIAlc13%750ml¥3,100NysiasFalanghinadelMoliseDOCニシアスファランギーナデルモリーゼDOC品種ファランギーナ100%味わい辛口色調は輝きのあるグリーンがかった黄金色の麦わらイエロー。青リンゴやパイナップルのはっきりした濃厚なアロマ。辛口でバランスよく、奥深い味わい。余韻に心地よいフレッシュな果実味を残す。醸造1ヘクタールにつき4000本（収量60％）の生産量。低温マセレーションをして軽く圧搾後、15℃の温度制御付きステンレス製タンクで発酵。10ヶ月間熟成後数ヶ月間の瓶熟成。IT-SALFAlc14%750ml¥4,010Ti.A.MoティアーモDonDonaMoliseRossoDOCドンドナモリーゼロッソDOC品種ティンティリア30%アリア―ニコ30%モンテプルチアーノ40%味わいフルIT-SALTIAlc14%濃縮感のあるブラックベリー、ブラックチェリーや赤系果実と芳しいスパイスの香り。申し分のない飲みごたえとタンニンのバランスが良く、心地よいスパイス感が続く長い余韻の情熱的なワイン。醸造ステンレスタンクで最低15日間スキンコンタクト。マロラクティック発酵。ステンレスタンクで18ヶ月熟成。モンテプルチアーノは数ヶ月間の樽熟成。その後数か月間瓶熟成。750ml¥4,650品種モンテプルチアーノ100%味わいフル色調はたいへん濃いルビーレッド。凝縮したブラックベリーや赤い実の果実と共にブラックペッパーの香り。味わいはフルボディでタンニンのバランスも非常に良く、後味に心地よいスパイスの風味を残し余韻も長い。醸造石の多い土壌。温度制御付きステンレス製タンクで最低20日間のスキンコンタクト。マロラクティック発酵。温度制御付きステンレス製タンクで6ヶ月間、最低12ヶ月間の樽熟成、数ヶ月間の瓶熟成。IT-SALMOAlc14%750ml¥4,88020 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Campania~カンパーニャ~古代ギリシャの植民地のころにネオポリス（「新しい都市」の意）と呼ばれていたのが州都ナポリの語源です。ナポリの旧市街地、ヴェスヴィオ火山、ポンペイの廃墟、ソレント半島、アマルフィ海岸、カプリ島を擁する南部イタリア随一の観光地。また、ファレルノは古代ローマ時代からのワイン銘醸地として知られていました。トマトやイチジク、モッツァレラチーズ、オリーブオイルなどDOP認定を受けている産地の食材も豊富です。ラーヴァLava◆設立：1994年◆面積：3～4ha◆生産量：2400万本ファンティーニグループ傘下にある少量生産のLAVAシリーズです.ブドウ畑は海抜400-600mにあり、絶えずナポリ湾からのさわやかな潮風を受けています。十分な太陽の恵みを受け、蓄えられた熱はワインに完璧な酸味と香りをもたらします。土壌は玄武岩質で、ミネラルとスパイス感のバランスが非常によいワインを生み出しています。CampaniaFalanghinaIGTカンパーニャファランギーナIGT品種ファランギーナ100%味わい辛口IT-LAFAlc12.5%輝きのある麦わら色のイエロー。濃縮したアロマはたいへん持続性がありフルーティ。ミディアムボディ。バランスの取れた味わいで非常に凝縮感があり、余韻も長い。醸造優しく圧搾、果汁の清澄化、12-14°Cの低温発酵、バトナージュ、冷却安定化、濾過750ml¥3,210GrecodiTufoDOCGAglianicoIGTCampaniaTaurasiDOCGグレコディトゥーフォDOCGアリアーニコIGTカンパーニャタウラージDOCG品種グレコ100%品種アリアーニコ100%品種アリアーニコ100%味わい辛口Alc12.5%味わいフルAlc13%味わいフルAlc14%Italy洋ナシ、トロピカルフルーツ、ナッツなどの濃縮した香りはたいへん持続性があり複雑な印象。しっかりとした酸味が黄桃、アプリコットやハチミツの風味と調和し、長い余韻に品種特有のアーモンドのニュアンスを感じる。赤系果実、カシス、木の皮やプラムなどの香り。はっきりと感じられるスパイスやヴァニラの香りは複雑さがあり奥深さのある印象。しっかりとしたタンニンはなめらかで、クリーンで余韻が長い。凝縮したカシス、ブラックベリー、ダークチェリーなど赤系果実の風味。チョコレートや黒胡椒等のスパイスやほんのりヴァニラの複雑味。しっかりとしたタンニンはなめらかでドライなフィニッシュ。醸造優しく圧搾、果汁の清澄化、12-14°Cの低温発酵、バトナージュ、冷却安定化、濾過。紀元前にはすでにヴェスヴィオ山の斜面で栽培されていた記録も残るカンパーニャの固有品種。IT-LAGR750ml¥4,060醸造除梗、優しく破砕、26°Cの温度設定で10-15日間のマセレーション、木樽で8ヶ月間熟成。IT-LAB750ml¥3,210醸造除梗、優しく破砕、26-28°Cの温度設定で20-25日間のマセレーション、木樽で16ヶ月間熟成の後瓶熟成。IT-LAT750ml¥6,800Calabria~カラブリア~カンティーネデルーカCantinedeLucaイタリア最南端に位置するカラブリア州。ブーツの形をしたイタリア半島のつま先部分とも言います。イタリアワインの中では知名度はワインの大地」と古代ギリシャ人に呼ばれるほど長い歴史のあるワイン産地で、固有品種の宝庫です。古くから栽培や醸造が続けられていて、カラ.O.C.チロCirò。赤とロゼはガリオッポ、白はグレーコ・ビアンコ。特に評価が高いのが赤で長期熟成されたものは素晴らしい味わいです。◆設立：1995年◆面積：27ha◆生産量：25万本デ・ルーカ品質には、厳しさも素晴らしさもある土地で培われた情熱や忍耐力、そして成長して結果を達成したいという想いが表れています。良質なワインを愛するアブラーモ・デ・ルーカは、1994年自身の所有地であるメリッセの農園にガッリオッポやグレーコ・ビアンコのような土着品種のブドウを使ってワイン造りを始めました。このブドウ品種は非常に古い起源を持ち、紀元前8世紀頃南イタリアに到来したギリシャ人によるものといわれます。アブラーモ・デ・ルーカは紀元前3世紀にBruziの古代の人々によって実践されていたブドウ栽培の古代技術の伝統手法を取り入れました。アブラーモにより設立された会社は、現在ヴィンツェンツォ・デ・ルーカが引き継いでいます。彼の優れた起業家精神により、ファミリーの情熱はオエノロジカルを基準とした最高級のワイン造りを目指し、風味と古代の文化を結び合わせるトップクラスのプロジェクトの最前線に向けられています。VerdeèBioCalabriaIGPRosatoヴェルデエビオカラブリアIGPロザート品種ガリオッポメルロDorideCiròDOCBiancoドリデチロDOCビアンコ品種グレコビアンコ100%MelisseoCiròDOCRossoSuperioreメリッセーオチロDOCロッソスペリオーレ品種ガリオッポ100%味わい辛口Alc13%チェリー色のロゼ。芳しいハーブの心地よい香りを思わせ、果実味とのバランスが非常に良い。生き生きとしたフレッシュ感が余韻にも楽しめる。味わい辛口Alc12.5%柑橘類や白桃、華やかな白い花のアロマ。海を思わせるミネラルがエレガントで上品な香りを表現。濃縮感があり複雑で爽やかな印象。緻密さとしっかりとした造りを感じさせる。余韻も長く心地よい。味わいフルAlc14%ベリー系果実やプルーンの濃縮感に溢れるアロマ。程よいスパイスとリコリスも感じ、柔らかく滑らかな味わい。タンニンは豊かで、長く続く余韻に広がるコクが素晴らしい。醸造短時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵。4ヶ月間発酵させ瓶詰。瓶詰後10-15日間でリリース。IT-DLROS750ml¥2,650醸造ブドウは優しく圧搾。温度制御付きステンレスタンクで醸造。ステンレスタンクで熟成後2年目の樽で熟成。IT-DLB750ml¥3,190醸造除梗後18-22℃の温度設定でマセレーション。7-10日間ルモンタージュ。ステンレスタンクを使用。マロラクティック発酵後15ヶ月間ステンレスタンクで熟成させ、更に5ヶ月間2年目の樽で熟成。瓶詰後3ヶ月を経てリリース。IT-DLR750ml¥3,19021 ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Puglia~プーリア~プロデュットーリディマンドゥーリアProduttoridiManduriaブーツの形をしたイタリア国土のかかと部分にあたる州。この地で古代フェニキア人たちはワインを造り、バルレッタ港からブレンド用のワインを大量に輸出していた為、「ヨーロッパワインの貯蔵庫」と呼ばれてきました。イタリアのロザートワイン全生産量3分の１を誇ること、プレフィロキセラの畑が多いことも特徴です。とんがり屋根の「アルベロベッロのトゥルッリ」をはじめとするユネスコに登録された世界遺産が4つ存在します。◆設立：1932年◆面積：900ha◆生産量：140万本約400人のメンバーが所属する、プーリア最古のワインメーカー協同組合。伝統的な方法と現代農学の醸造技術を融合、減農薬栽培や収量制限を行い、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを造っています。学生の就業体験や、ワイナリーの前の広場でスタッフとその家族のためのパーティーを開催するなど、地域コミュニティにも愛される存在です。ZINSalentoIGPFianoALICESalentoIGPBiancoVerdecaakaSalentoIGPRosatoPrimitivoジンサレントIGPフィアーノアリーチェサレントIGPビアンコヴェルデカアカサレントIGPロザートプリミティーヴォItaly品種フィアーノ85%、フィアーノミヌトロ15%味わい辛口Alc13%品種ヴェルデカ100%味わい辛口Alc13%品種プリミティーヴォ100%味わい辛口Alc13%洋ナシやリンゴの甘美な白い実の果実の豊潤で複雑な香りと繊細なオレンジの花の香り。辛口で申し分のないストラクチャー。さわやかさがあり、すべてのニュアンスが相まって非常に風味高いワイン。溢れる白い花の香りとともに、柑橘果実や洋ナシ、パイナップルを思わせる香り。まろやかさとさわやかさを併せ持つ風味は素晴らしく、ミネラル感がたいへん心地よい。美しいコーラルピンク。赤リンゴや、野いちご、ラズベリー等の芳醇なフルーツの香り。味わいは辛口だがなめらかで、後味にさわやかな印象を残す余韻が続く。醸造平均樹齢は20年。エスパリエ仕立て、1㌶あたり9000㎏の収量。8℃の温度管理で発酵。ステンレスタンクで熟成。IT-CVZIN750ml¥3,380醸造平均樹齢は15-20年。エスパリエ仕立て。1㌶あたり110キンタルの収量。温度調整機能付きタンクを使℃で発酵。ステンレスタンクで熟成。IT-CVALI750ml¥3,380醸造平均樹齢は20-40年。エスパリエ仕立。1㌶あたり90キンタルの収量。8～12時間マセレーション。18°Cの温度制御付きステンレスで発酵。ステンレスタンクで熟成。IT-CVAKA750ml¥3,310ADORASaliceSalentinoDOPRiservaLIRICAPrimitivodiManduriaDOCELEGIARiservaPrimitivodiManduriaアドラサリーチェサレンティーノDOPリゼルヴァリリカプリミティーヴォディマンドゥーリアDOCエレジーアリゼルヴァプリミティーヴォディマンドゥーリア品種ネグロアマーロ85%マルヴァジーアネーラ15%味わいフルAlc14%品種プリミティーヴォ100％味わいフルAlc14.5%品種プリミティーヴォ100%味わいフルAlc15%凝縮感のあるチェリーやブラックチェリー、ほんのりバルサミコの香りとともにシナモンや黒コショウ、クローブなど特徴的なスパイス香が続き、次第にタバコやトーストへ変化。なめらかでしっかりとした骨格のある、まろやかな味わい。ロースト感のある余韻が素晴らしチェリーやプラム、ラズベリーの赤い実の果実の香りとほんのり木樽の香りが調和し、凝縮した複雑さを感じさせる。ジューシーな温かみ、豊かなタンニンも溶け込み、なめらかで余韻も長い。2019年以降トレビッキエーリ連続獲得中。濃縮感と複雑さがあり、ラズベリーやブラックベリー、プラムジャムの香りと、スパイシーなヴァニラのアロマに続き最後にバルサミコのニュアンス。味わいはドライで温かみがあり、溶け込んだタンニンと木樽からの風味で丸みに溢れている。醸造年。アルベレロとエスパリエ仕立。1㌶あたり90キンタルの収量。22－24°Cの温度制御付きステンレスタンクで発酵。大きなスラヴォニアンオーク樽で6ヶ月間熟成。IT-CVSAL750ml¥3,540醸造年。アルベレロとエスパリエ仕立。1㌶あたり90キンタルの収量。25°Cの温度制御付きステンレスタンクで発酵。大きなスラヴォニアンオーク樽で6ヶ月間熟成。IT-PRIM750ml¥3,540醸造年。アルベレロとエスパリエ仕立て。60キンタル/㌶の収量。25°Cでの温度制御付きステンレスタンクで発酵。2週間のマセレーション。バリックで12ヶ月樽熟成。IT-CVEL750ml¥5,570SonettoPrimitivodiManduriaDOCRiservaソネットプリミティーヴォディマンドゥリアDOCリゼルヴァ品種プリミティーヴォ100%味わいフルAlc16%黒系ベリーやプラム、イチジク、挽きたてのコショウ、オレンジの皮の非常に濃縮感のある香りに、ほのかなスモーク香、タバコを思わせるスパイス感、レザーや魅惑的なバルサミコの香りがフィニッシュに加わる。包み込むようなタンニン、清らかで複雑さがあり、長い余韻が醸造アルべレッロ仕立て。樹齢90年以上。収量45キンタル/ha。22-24℃の温度制御で発酵。3週間のマセレーション。フレンチオークで24ヶ月間熟成。残糖0。IT-CVPS750ml¥8,44022 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 チンニョモーロCignomoro◆設立：2001年◆面積：22ha◆生産量：20万本プーリアの伝統的建物、白い円錐屋根のトゥルッリが立ち並ぶ世界遺産地区に位置。畑は「赤い土地」と呼ばれるカロジーノからマンドゥーリアに広がっており、海風によって和らぐ暑さや乾燥で、ブドウ栽培に理想的な環境です。自然環境を尊重し、サレント地方のテロワールを表現するワイン造りを目指しています。人工的には一切水を与えず、樹に適度なストレスを与えることによって上質なブドウを育てています。品PepeNeroBiancoペペネーロビアンコ種ヴェルデカミヌトロビアンコダレッサーノ味わいやや辛口白い花のやさしい香りや青リンゴ、ベルガモットのような柑橘果実、パイナップルや微かにバナナを思わせる芳醇でエレガントな香り。生き生きとした香りとフレッシュな酸味がバランスよく、心地よい余韻が長く続く。醸造収穫は手摘みで行い、低温でスキンコンタクトさせてから、ステンレスタンクにて16-18℃の温度制御でゆっくり発酵させる。温度管理の下、ステンレスタンクで熟成。IT-CMPBAlc12%750ml¥2,970PepeNeroRosatoPepeNeroPrimitivoPepeNeroRossoぺぺネーロロザートペペネーロプリミティーヴォペペネーロロッソ品種ネグロアマーロ100%味わい辛口Alc12.5%品種プリミティーヴォ100%味わいミディアムフルAlc13.5%品種ネグロアマーロ40%プリミティーヴォ30%マルヴァジーアネーラ30%味わいミディアムフルAlc13.5%Italyゼラニウムやバラのエキスのような芳しい花の香りと、イチゴやザクロなど繊細なフルーツの香りが織りなす柔らかなロゼ。フレッシュで奥深い味わいが非常に心地よい。酸味とミネラル感のバランスがよく調和している。小さな赤い実と黒い実の果実、チェリーとブルーベリーの香り。樽からのスパイス香やほんのりヒマラヤスギのトースト香も加わり、果実味をより引き立たせている。ビロードのようになめらかなタンニンでバランスよく、余韻も長い。赤いベリーや野イチゴの濃縮感のある香りが華やかに広がり、ほのかなブラックベリーや、スミレの花、ザクロ、チェリーなどの香りも加わる。なめらかな口当たりでバランスのよい風味はフレッシュで、魅力的なワイン。醸造グイヨ仕立て、栽培密度約4,500本/1ha、収量11,250kg/1ha。ブドウは手摘みで収穫。温度管理の下ステンレスタンクにて醸造。IT-CMPRO750ml¥3,060醸造収穫は手摘みで行い、入念に選果。破砕後、温度制御付き小型タンクにて発酵。1ヶ月以上スキンコンタクト。ステンレスタンクでマセレーション。3-4ヶ月間の樽熟成。IT-CMPP750ml¥3,100醸造完熟ブドウを破砕後、温度管理の下で発酵。1ヵ月間以上スキンコンタクト。ステンレスタンクにてマセレーション。ステンレスタンクで熟成。IT-CMPR750ml¥3,100Trentanni30VecchieVigneBiancodiAlessanoCinquantanni50VecchieVigneNegroamaroOttantanni80VecchieVignePrimitivodiManduriaDOCトレンタンニ３０ヴェッキエヴィーニェビアンコディアレッサーノチンクアンタンニ50ヴェッキエヴィーニェネグロアマーロオッタンターニ８０ヴェッキエヴィーニェプリミティーヴォディマンドゥーリアDOC品種ビアンコダレッサーノ100%品種ネグロアマーロ100%品種プリミティーヴォ100%味わい辛口Alc12.5%味わいフルAlc14%味わいフルAlc14.5%熟したリンゴやレモンなど柑橘果実の濃縮感のある豊かな香りに、優雅なバターやスモークのニュアンス。なめらかな味わいは、熟した果物やナッツ、アーモンドを感じ、ペーストリーを思わせる長い余韻が続く。ブラックベリーやカシスの果実香に、ほんのりシナモンやナツメグ、挽きたてのコショウ、タバコやレザー、次第にココアやコーヒーを思わせる香。奥深さと複雑さを感じさせ、力強く、しっかりとしたタンニンの苦味も溶け込み、円熟した味わいが楽しめる。長く続く余韻のトースト香も素晴らしい。黒系果実やカシス、ココア、コーヒーや柴、タバコを思わせる香り。味わいは緻密でドライな印象。果実味と共にチョコレート、ヴァニラの香りが余韻に残る。樹齢80年以上の古木は小さな力強い実をつけ、奥深く類稀な凝縮した香りと濃い色合いを持つ希少な逸品を生み出す。醸造緻密性のある泥状粘土質土壌。平均収量：5t/ha。エスパリエ仕立て。手摘み収穫。果汁を2.25hlのフレンチオーク樽で澱とともに3ヶ月間発酵。毎週バトナ―ジュを行う。6ヶ月間瓶熟成。IT-CM30VV750ml¥5,320醸造樹齢50年のブドウの木から1株あたり1.3Lの収量。手摘みで収穫。温度制御機能付きの小さな容器で発酵。１ヶ月間余り浸漬。マセラシオンはステンレスタンクで行う。ミディアムトーストしたフレンチオークの新小樽で6ヶ月間IT-CM50VV750ml¥5,320醸造非常に熟したブドウから得られ、まれにアパッシメントの場合もある。10°Cで2日間の低温マセレーション。自然発酵、温度制御機能日間で行う。さらに12～15日間発酵後マセレーション。フレンチとアメリカンオーク樽で12ヶ月間熟成。IT-CM80VV750ml¥5,4706'Sei'Anime６セイアニメ品種プリミティーヴォネグロアマーロマルヴァジーアネーラネーロディトロイアアリアーニコススマニエッロ味わいフルAlc14%黒系果実やチョコレート、アーモンドや挽きたてのコーヒー豆の香り。力強さと厚みがあり、ビロードのようになめらかな味わいで深みを感じさせる。地域で栽培されている最も代表的な6種類の品種をブレンドし、まるごとプーリアを１グラスで楽しめる。醸造さまざまな品種は、別々に温度制御付きステンレス日間発酵。フランスのバリックでマロラクティック発酵と熟成。熟成後、ブレンドと瓶詰め。IT-CM6A750ml¥4,61023 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Sicilia~シチリア島~地中海最大の島であり、20州中最大の州シチリア。土着品種と国際品種、両方の魅力を引き出したコストパフォーマンスの良さが魅力の産地です。活火山であるエトナ山麓の水捌けの良い扇状地で栽培されているブドウからは特に品質の高いワインが造られています。郷土料理は、カジキマグロ、イワシ、ウニなどの地中海の海産物、ナスやトマトなどの野菜やフルーツをふんだんに使い、アラブ料理の影響を受けていることが特徴です。カンティーネセッテソーリCantineSettesoli◆設立：2008年◆面積：６０００ha◆生産量：１８74万本セッテソーリ協同組合は、シチリアのアグリジェント県メンフィの丘陵地に位置し、1965年に設立されました。シチリアの太陽の下で自然に成熟したブドウを厳選して造られます。熟練のワインマスターたちが最新技術を駆使して醸造全工程を管理します。生産者の顔が見えるトレーサビリティの仕組みも導入しており、2100軒の栽培農家と6000ヘクタールの農地を独自のソフトウェアで完璧に制御しています。ボトルのルーツを辿れば、その原料ブドウがどの畑で作られたかすぐに分かります。この生産ライン追跡システムの認証取得は、1998年からスタートした計画の一環で、国際規格UNIENISO9001:96の認証を受けています。AffrescoChardonnayTerreSicilianeIGTアッフレスコシャルドネテッレシチリアーネIGT品種シャルドネ100%味わい辛口IT-AFCHAlc13%黄金色がかった麦わら色のイエローで、濃いめのトーン。アプリコットやオレンジの花、グレープフルーツを思わせる香りが際立つ。醸造温度管理の下ステンレスタンクで発酵、熟成。最低3ヶ月間瓶熟成。750ml¥2,020AffrescoGrilloSiciliaDOCAffrescoCabernetSauvignonTerreSicilianeIGTAffrescoNerod’AvolaSiciliaDOCアッフレスコグリッロシチリアDOCアッフレスコカベルネソーヴィニヨンテッレシチリアーネIGTアッフレスコネーロダーヴォラシチリアDOC品種グリッロ100%品種カベルネソーヴィニヨン100%品種ネーロダーヴォラ100%Italy味わい辛口Alc13%味わいフルAlc13.5%味わいフルAlc13.5%色調はグリーンがかった麦わら色のイエロー。しなやかなで色調はグリーンがかった濃いイエロー。柑橘系果実やハチミツ、オレンジの花の凝縮感のある芳醇な香りが心地よい。色調は濃いパープルレッド。セージやローズマリー、ブルーベリーの香りが際立つフルボディ。輝きのあるルビーレッドの色調。熟したチェリーやプラムを思わせる香りが際立ち、持続性のある味わい。醸造温度管理の下ステンレスタンクで発酵、熟成。最低3ヶ月間瓶熟成。醸造温度管理の下ステンレスタンクで発酵、熟成。最低3ヶ月間瓶熟成。醸造温度管理の下ステンレスタンクで発酵、熟成。最低3ヶ月間瓶熟成。IT-AFGRI750ml¥1,980IT-AFCS750ml¥1,980IT-AFND750ml¥2,000フェウディデルピショットFeudidelPisciotto◆設立：2001年◆面積：56ha◆生産量：32万本ガンベロロッソでトレビッキエーリを毎年のように獲得する、最高品質のシチリアワインを造るワイナリー。土着品種と国際品種を半分ずつ栽培しています。名声を築いたのは著名なエノロゴ、故ジャコモ・タキス氏。現在はアレッサンドロ・チェライ氏が醸造を手掛け、さらに確固たる評価を得ています。ヴァレンティノ、ヴェルサーチ、ミッソーニ、カロリーナ・マレンゴらトップデザイナーがラベルデザインを手掛けています。CarolinaMarengoChardonnayカロリーナマレンゴ品種シャルドネ100%味わい辛口IT-FPCARシャルドネAlc13%黄桃やパイナップルの香り。熟したトロピカルフルーツやパンの皮を思わせるフレッシュではつらつとした味わい。やわらかで爽やかさがあり、ミネラルの余韻を残す。醸造海抜100m。コルドンスペロナート仕立て。1㌶あたり55キンタルの収量。温度管理付きステンレス製タンクで発酵。ミディアムにトーストしたフレンチオークの新樽(80%)で8ヶ月間熟成。8ヶ月間の瓶熟成。750ml¥4,840CarolinaMarengoFrappatoカロリーナマレンゴフラッパート品種フラッパート100%味わいフル赤い実のベリーや心地よいスパイスの香り。持続性がありエレガントで、第一印象に感じられる芳香に品種の特徴がよく表れている。丸みがありバランスよく、生き生きとした酸味があり、余韻にスパイスの風味を残す。醸造海抜100m。コルドンスペロナート仕立て。1㌶あたり60キンタルの収量。温度管理付きステンレスタンクで発酵。ミディアムトーストフレンチオークの新樽(50%)2年目(50%)で10ヶ月間熟成。8ヶ月間の瓶熟成。IT-FPCMAlc14.2%750ml¥4,840GiambattistaValliCerasuolodiVittoriaDOCGジャンバッティスタヴァッリチェラズオーロディヴィットーリアDOCG品種ネーロダーヴォラ60%フラッパート40%味わいフル色調はルビーレッド。素晴らしい個性を備え、熟したザクロや赤いチェリーを思わせる持続性のある凝縮した濃密な香り。温かい味わいのフルボディ。シチリアで唯一のDOCGワイン。醸造海抜100m。コルドンスペロナート仕立て。1㌶あたり60キンタルの収量。温度管理付きステンレスタンクで発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの新樽(50%)2年目(50%)で10ヶ月間熟成。8ヶ月間の瓶IT-FPGIAMAlc14%750ml¥4,840MissoniCabernetSauvignonミッソーニカベルネソーヴィニヨン品種カベルネソーヴィニヨン100%味わいフルIT-FPMIAlc13.5%チェリーやラズベリー、上品なスパイスの香り。奥深いタンニンは素晴らしく、非常にエレガントで、十分なポリフェノール成分を感じさせる優れたストラクチャー。長期熟成も楽しめる。醸造海抜100m。コルドンスペロナート仕立て。1㌶あたり60キンタルの収量。温度管理付きステンレスタンクで発酵。ミディアムトーストフレンチオークの新樽(50%)2年目(50%)で10ヶ月間熟成。8ヶ月間の瓶熟成。750ml¥4,780ValentinoMerlotヴァレンチノメルロ品種メルロ100%味わいフルブラックベリーやチェリージャム、プラムの果実香と共に、チョコレートやモカの香り、スパイスの香りも広がる。ストラクチャーと力強さを備えながらも非常にエレガント。シチリアのテロワールを反映している。醸造海抜100m。コルドンスペロナート仕立て。1㌶あたり60キンタルの収量。温度管理付きステンレスタンクで発酵。熟成ミディアムトーストフレンチオークの新樽(50%)古樽(50%)で10ヶ月間熟成。8ヶ月間の瓶熟成。IT-FPVALAlc14%750ml¥4,84024 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 バイヨディアルBaglioDiar◆設立：2004年◆面積：120haLUMIECatarrattoIGPTerreSicilianeBIOPetNatルーミエカタラットIGPテッレシチリアーネBIOペットナット品種カタラット100%DIDACatarrattoTerreSicilianeBIOディーダカタラットテッレシチリアーネBIO品種カタラット100%シチリア島南西部マルサラを拠点とする家族経営のワイナリーです。創業者であるビアジオとニコラは20年以上にわたり有機ブドウ栽培とワイン造りに取り組んできました。120ヘクタールに及ぶ自社畑はローム質土壌を主体に、標高の異なる区画に分かれて広がっています。一年を通じて豊かな日照と穏やかな冬に恵まれた地中海性気候は、ブドウ栽培に理想的な環境です。海風は夏の暑さを和らげ、果実を健やかに育て、シチリア特有の塩味をワインにもたらします。多様な立地条件がそれぞれの品種の個性を引き出しています。味わい辛口エルダーフラワーの香りとともにバナナや青リンゴの香り。グレープフルーツやライムなど柑橘系果実の第一印象の後、アーモンドやハチミツのアロマが広がり、ユーカリのフレッシュな香りと生き生きとした酸味が続く。醸造ソフトプレス後13℃で発酵を始め、冷却効果で停止した後瓶詰して自然再発酵させる。5ヶ月間以上の瓶内熟成。IT-BDLCAlc11.5%750ml¥4,010味わい辛口IT-BDDCAlc13.5%ドライイチジクの香りとともに、ほんのりアニスやヴァニラの香りを感じる。フルボディでミネラル感があり酸味も心地よく、かすかにレモンジャムや熟したアプリコット、トーストしたヘーゼルナッツの風味も加わり、長い余韻が楽しめる。醸造ソフトプレス後15℃の温度設定で15日間発酵。4ヶ月間小さなオーク樽で熟成後ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。１ヶ月以上瓶熟成。750ml¥4,010SELENEGrilloDOCSiciliaBIOセレーネグリッロDOCシチリアBIOFANTASIAZibibboIGPTerreSicilianeBIOファンタジーアジビッボIGPテッレシチリアーネBIONEDDANeroD’AvolaDOCSiciliaBIOネッダネロ・ダーヴォラDOCシチリアBIO品種グリッロ100%品種ジビッボ100%品種ネロ・ダーヴォラ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13.5%味わいミディアムフルAlc13.5%Italyイエローメロンや熟したパイナップルなどトロピカルフルーツの香りとともにディルやローズマリーの香り。キリっとした酸味のあるライトボディ。火打ち石のような心地よいニュアンス、アプリコットやオレンジゼストの風味。オレンジの花やグレープフルーツの濃縮感のあるアロマとともに繊細なユーカリの香りが広がる。心地よい酸味のライトボディ。ライチやバナナを思わせる芳醇さとほんのりオレガノやセージのニュアンスが長い余韻に続く。ブラックベリーやドライプラムや赤い実の果実に、ヴァニラやクローブの香りが加わる。タンニンはまろやかで非常に心地よい酸味。ブラックチェリーやブルーベリーを思わせる風味にほんのりヘーゼルナッツやシダーのニュアンスも感じる。醸造ソフトプレス後13℃の温度設定で15日間発酵。ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。1ヶ月以上瓶熟成。醸造4℃で10-12時間のクリオマセレーション後、ソフトプレス、15℃の温度設定で14日間発酵。ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。1ヶ月以上の瓶熟成。醸造マセレーション後、24℃設定のステンレスタンクに日間発酵。ソフトプレス後5ヶ月間小さなオーク樽で熟成。その後3ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。2ヶ月間以上の瓶熟成。IT-BDSG750ml¥4,010IT-BDFZ750ml¥3,920IT-BDNN750ml¥4,240VELATAPerriconeIGPTerreSicilianeBIOヴェラータペッリコーネIGPテッレシチリアーネBIO品種ペッリコーネ100%グラディマーレGurradiMare◆設立：2010年GurradiMareTirsatグラディマーレティルサット品種シャルドネ50%ヴィオニエ50%味わいフルIT-BDVPAlc13.5%ブラックベリーやリコリスのアロマに紅茶やカカオパウダー、コーヒーとピーナッツのニュアンス。トーストしたヘーゼルナッツの香りが加わる。生き生きとしたタンニンと溌溂とした酸味のバランスが素晴らしく、包み込むような味わい。醸造25℃設定のステンレスタンクにて15日間のマセレーションの後、マロラクティック発酵。フレンチオーク小樽で6ヶ月間熟成後瓶詰までステンレスタンクで熟成。3ヶ月以上の瓶熟成。750ml¥4,550グラ・ディ・マーレ社はドミーニ・カステラーレ・ディ・カステリーナが2010年に設立した新会社です。付近のブドウ畑はチュニジアの海岸を見渡す場所にあります。小さなワイナリーですが、他のすべての会社と同様に、最高品質のワイン造りの達成を目指しています。また、グラ・ディ・マーレ社の趣意の一つとして、シチリアの生態系を危険にさらす赤いゾウムシを退治するための研究資金を提供して、ヤシの木の保護に貢献しています。味わい辛口アプリコットや黄桃の果実香と共に白い花を思わせる香り、スパイスや蜂蜜のような香りがあり、複雑で奥深い印象。甘美でトロピカルな濃密感と心地よいすがすがしさが相まって、調和のとれたワインに仕上がっている。醸造海抜20m。1㌶あたり70キンタルの収量。ステンレス製タンク発酵、マロラクティック発酵。ステンレス製タンクで6ヶ月間熟成。シュール・リー、後4ヶ月間瓶熟成。IT-FPTIRAlc13%750ml¥5,610テッラコスタンティーノTerraCostantino◆設立：1978年◆面積：10ha◆生産量：5万本エトナ山南東斜面、ヴィアグランデのコントラーダ・ブランダーノに位置。古くからの家族ワイナリーですが、1978年にディノ、2002年からは息子ファビオがこのテロワールの可能性を信じ情熱を傾けた結果、品質が向上しました。海抜450～550mの畑には潮風が吹き込み、背後の大きな山は北風がもたらす霜からぶどう樹を守ってくれるという理想的な環境です。2002年にエトナで初めてビオワイン認証取得。プレフィロキセラの畑で土着品種を育てています。品DeAetnaEtnaBiancoDOCデアエトナエトナビアンコDOC種カッリカンテ80%カタラット15%ミネッラ5%味わい辛口色調はグリーンがかった麦わら色のイエロー。しなやかなで柑橘系の風味、香りのよいハーブを思わせる。魅力的で優美な香りが楽しめるミディアムボディの白ワイン。醸造オーガニックワイン：Mi.P.A.A.F.ITBIO008によるオーガニック認証取得。14℃の低温設定で発酵。ステンレス製タンクで熟成後瓶熟成。IT-TEEBAlc13.5%750ml¥5,220品DeAetnaEtnaRossoDOCデアエトナエトナロッソDOC種%ネレッロカップッチョ10%味わいミディアムネレッロ・マスカレーゼが上品なフルーツの香りとまろやかさを、ネレッロ・カップッチョが色合いやボディ、深みのある果実味を醸し出す見事なブレンド。豊かなアロマとバランスの良さ。気軽に日常ワインとしても、特別な日のワインとしてもシチュエーションを選ばず楽しめる。醸造オーガニックワイン：Mi.P.A.A.F.ITBIO008によるオーガニック認証取得。除梗後、果皮をつけたまま約10日間発酵。スキンコンタクト中短時間のルモンタージュを行う。IT-TEERAlc13.5%750ml¥5,30025 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Sardegna~サルディーニャ島~カンティーナドルガーリCantinaDorgaliイタリア半島の西、ティレニア海に浮かぶ野趣あふれる魅力に富んだ島。シチリア、ピエモンテに次いで3番目に広い面積を持つ州です。古代から人の往来が盛んでワイン造りの歴史は長く、紀元前2000年頃にフェニキア人が伝えたと言われています。島北部ではコルク樫の木が多く、上質なコルク栓が造られています。地方料理ではボッタルガや羊肉料理が有名です。◆設立：1953年◆面積：600ha◆生産量：150万本カンティーナ・ドルガーリは、ドルガーリの生産者グループによりサルデーニャ東海岸で設立。現在はこの州で名だたるワイナリーの一つになっています。自国の文化や歴史、伝統を通じて、生産物の品質向上を目指しています。収量制限を行っており、特にサルデーニャを代表する土着品種の黒ブドウ、カンノナウの特徴を引き出すための技術の高さには定評があります。VermentinodiSardegnaDOCCalalunaヴェルメンティーノディサルデーニャDOCカラルーナ品種ヴェルメンティーノ100%CannonaudiSardegnaDOCVignadiIsalleRossoカンノナウディサルデーニャDOCヴィンニャディイザッレロッソ品種カンノナウ100%ItalianLiquor~イタリアンリカー~べピトソリーニBepiTosolini◆設立：1943年◆面積：60ha◆生産量：30万本Italy味わい辛口Alc12%色調はグリーンがかった輝きのある麦わら色のイエロー。フルーティでフローラルな持続性のある繊細な香り。味わいは柔らかく滑らかな口当たり。フレッシュでエレガントな酸味が心地よい。味わいフルAlc14.5%熟した果実やジャムを思わせる豊潤な香りと共に、コーヒーやバルサミコ、ミネラル、そしてほんのりスパイスの香り。ふくよかでソフトな味わい。タンニンはビロードのようになめらかで非常に調和が取れ、後味にフルーティな長い余韻を残す。シンプル＆ナチュラルなグラッパ造りにこだわった蒸留所は1943年、第二次世界大戦中にべピ氏により設立されました。未だに当時の手動蒸留器を使うなど、家族の伝統と共に無添加無着色の醸造に特化しています。尊敬、善意、誠実さをモットーに受け継がれてきたファミリースピリッツ。現在、情熱を注ぐのは3代目の3人の孫たちです。醸造海抜350-500m。グイヨ、アルべレッロ、コルドンスペロナート仕立て。温度制御付きステンレスタンクで発酵。熟成はコンクリートタンクを使用後1ヶ月間の瓶熟成。IT-DOVE750ml¥2,830醸造海抜300-400m。コルドンスペロナート仕立て。ステンレスタンクとオーク樽で発酵と熟成。1年間瓶熟成。IT-DOCA750ml¥3,310LimoncelloEXPREEspressoCoffeeLiqueurGrappaCividinaリモンチェッロエスプレエスプレッソコーヒーリキュールグラッパチヴィディーナ品種レモンリキュール味わい甘口Alc28%品種リカー味わい甘口Alc28%品種グラッパ混合したぶどうの搾汁かす味わい辛口Alc40%甘い香りに始まり、後味に地中海の柑橘類を感じさせる。高級イタリア・アマルフィ産レモンの新鮮で瑞々しい香りにあふれている。レモンの爽やかな香りと甘さとほろ苦さがとけあったまろやかな味わい。醸造着色料や人工香料を使用しない独自の製法。イタリア産レモンの新鮮でフルーティーな風味を活かすため、厳選素材のみを使用。アマルフィ産レモンを漬け込み、フレッシュな香りを丁寧に抽出。IT-LIM700ml¥3,980最高品質のコーヒーから蒸留した確かな味わい。深くローストしたエスプレッソ豆の香りが広がり甘味、苦味、酸味、と豊かなコクが揃った逸品。素晴らしいエスプレッソの余韻とほんのりヴァニラビーンを感じる後味。醸造高品質のアラビカコーヒーから抽出。古代の植物蒸留器での手動蒸留。IT-ESP700ml¥4,940水晶のように透明で、新鮮な果実の香りとフローラルなアロマを持つ柔らかく調和の取れた、フリウーリを象徴するグラッパ。醸造手作業による伝統的な方法で、スチーム加熱、単式蒸留釡で蒸留。フリウーリ・ヴェネッツィア・ジューリア地方産のポマース（メルロー、カベルネ、シャルドネ、ピノ・グリージョ）。6ヶ月間ステンレスタンク熟成。IT-GC1000ml¥5,100GrappaViteD'OroBarriqueグラッパヴィテドーロバリックGrappaILegniRiservaグラッパイレンニリゼルヴァMOSTbarriqueEx-Amaroneモストバリックエクス－アマローネ品種グラッパ混合したぶどうの搾汁かす味わい辛口黄金色の輝きのある琥珀色を帯び、澄んだ透明な色調。ヴァニラやタバコ、フルーツの砂糖漬けを思わせる魅惑的な香りがあり、エレガントで、持続性のある味わい。醸造手作業による伝統的な方法で、スチーム加熱、単式蒸留釡で蒸留。フリウーリ・ヴェネッツィア・ジューリア地方産のポマース（メルロー、カベルネ、シャルドネ、ピノ・グリージョ）。225Lのスラヴォニアンオークで熟成。IT-GVBAlc40%700ml¥5,550品種グラッパ混合したぶどうの搾汁かす味わい辛口黄金色がかった琥珀色の色調。チョコレートやトーストしたナッツ、ヴァニラなど木樽由来の魅力的でエレガントな香り。ビロードのようになめらかな口当たりで、持続性のある味わい。醸造特有のアロマと果実の香りを保つため、搾りかすは「トゾリーニ式」により、収穫したばかりの新鮮な状態で蒸留される。アルティザン蒸留：伝統的な手動式バンマリー式蒸留器。ヘビートーストのフレンチオークにて18ヶ月以上熟成。IT-GLRAlc42%500ml¥11,450品種マスト（ブドウ果汁）味わい甘口チェリーや甘いスパイスの濃厚な香りが広がる。包み込む芳香が立ち、シルキー。上品なバニラの香りと温かみのある果実味豊かな余韻が長く続き、フィニッシュにかけてより複雑に。モスト特有のやわらかさと、豊かでふくよかな味わい。醸造マスト（ブドウ果汁）をトソリーニ家伝統の「シャラント式蒸留器」によって蒸留される。低温ろ過によって繊細な香りを保つ。アマローネ・ワイン熟成に使用されていたオーか月間熟成。IT-MBAlc40%700ml¥14,37026 ## Page 29 ![Page 29の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Franceフランス国土全域で多様なワインを造るフランスは、世界に冠たるワイン王国です。栽培や醸造技術開発を行うと同時に、歴史と伝統を重んじるワイン界の中で、AOC（原産地呼称）制度によりその品質の高さと個性を維持管理し、指導的役割を担っている国でもあります。AOCによってすべてのフランスワインは規制され、品質管理がなされています。産地は10の地域に分けられ、それぞれが歴史や気候、土壌の違いに適したブドウ品種が栽培され、テロワールを表現したワインを生み出しています。日々の食卓を彩るテーブルワインから、稀少な至福の一本まで、その幅広さもフランスワインの魅力です。Champagne~シャンパーニュ~フランスのワイン産地、北限に位置するシャンパーニュ地方。冷涼で厳しい気候条件がブドウにキレのある酸を、白亜質土壌がミネラル感をもたらします。この土地の独自性に加え、厳格な法律に則って造られることから、世界最高峰のスパークリングワインが生み出されます。L.べナール‐ピトワL.Benard-Pitois◆設立：1878年◆面積：10ha◆生産量：約6.5万本マレイユ・シュール・アイにある、レコルタン・マニピュラン（小規模生産者）。優れた土壌に恵まれており、畑はグランクリュかプルミエクリュに格付されています。クリュッグの「クロ・デ・メニル」に隣接する畑もあります。自社ではテット・ド・キュヴェ（一番搾り）のみを使用、その他の果汁はネゴシアンに卸しています。2019年にはHVE（環境価値重視）認証を取得し、さらに環境に配慮したワイン造りを行っております。【ChampagneLaurentBenard】2009年からビオディナミ農法に転換して、現在は2.45haの畑がＡＢ認証を受け、さらに2012年ヴィンテージからは、製品自体にもエコセール認証を受けています。独自の哲学を持つビオディナミの奇才、エルヴェ・ジェスタン氏に、醸造コンサルタントを依頼しています。FranceChampagneBénard-PitoisCarteBlanchePremierCruシャンパーニュべナールピトワカルトブランシュプルミエクリュ品種ピノノワール75%シャルドネ20%ピノムニエ5%味わい辛口桃や洋ナシなど白い果肉の新鮮な果物の香りを感じ、次第にレッドカラントやミカンの香りへと変化。最後にほんのりレーズンの香りも加わる。第一印象にもぎたてのフルーツを思わせる。調和のとれた造りで、はっきりとして心地よい後味。醸造6.95g/Lのドサージュ。熟成期間2年。年間生産量3万本。FR-CBPNVAlc12.5%750ml¥8,380ChampagneBénard-PitoisBrutRéservePremierCruシャンパーニュべナールピトワブリュットレセルヴプルミエクリュ品種ピノノワール85%シャルドネ15%味わい辛口活き活きとしてなめらかな味わいで、気泡は細やか。広がる表現力豊かな香りは、ドライフルーツやドライフラワーを思わせ、レモンタイムやスミレへと変化する。タンジェリン、バナナやアプリコットのシャープな切れ味で、長い余韻が続く。醸造8g/Lのドサージュ。ブテイユの熟成期間は３-４年。年間生産量２万５千本。マグナムの熟成期間は４-5年。年間生産量700本。FR-CBPRESAlc12.5%750ml¥9,1601500ml¥17,730ChampagneBénard-PitoisBrutNaturePremierCruシャンパーニュべナールピトワブリュットナチュールプルミエクリュ品種ピノノワール90%シャルドネ10%味わい辛口白い花や砂糖漬け柑橘果実などの繊細な香り。ハチミツや甘草を思わせ、メンソールの香りが絶妙に織りなすハーモニー。味わいは、フレッシュ感とほのかに心地よい苦味が感じられ余韻が長く続く。醸造ドサージュ・ゼロ（ノン・ドサージュ）。熟成期間5-6年。年間生産量2千本。FR-CBPNANVAlc12.5%750ml¥10,620ChampagneBénard-PitoisBlancdeBlancsMillésimé1erCruシャンパーニュべナールピトワブリュットブランドブランミレジムプルミエクリュ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc12.5%気泡はきめ細やか。果実のコンポートやジャム、フルーツブランデーを思わせる香りに、ほんのり木樽の香りやヴァニラとキャラメルの溶け合った香りが加わる。味わいも、色、香りとともに申し分のない第一印象でバランスが取れていChampagneBénard-PitoisBrutRoséPremierCruシャンパーニュべナールピトワブリュットロゼプルミエクリュ品種ピノノワール80%シャルドネ15%ピノムニエ5%味わい辛口Alc12.5%透明感があり、輝きのある濃いめのピンク。ほのかにオレンジがかった色合い。赤系果実のジャムやラズベリーのペストリー、りんご飴を思わせる香り。気取りのない素直な印象で、繊細でフレッシュ感のあるシャンパーニュ。ChampagneLaurentBénardLaClédesSeptArpents1erCruシャンパーニュローランベナールラクレデセットアルパンプルミエクリュ品種ピノノワール45%シャルドネ35%ピノムニエ20%味わい辛口Alc12.5%心地良い気泡。トーストしたブリオッシュ、レモンシトラスやチェリーのニュアンス。酸味とのバランスが取れた柔らかな味わい。新しいワインのフレッシュさとリザーヴワインの複雑さが融和して醸すシャンパーニュの妙味が魅了する自信作。醸造5g/Lのドサージュ。熟成期間4年。年間生産量2千本。醸造ピノノワールを主とするブレンドロゼ（アッサンブラージュ）。6.8g/Lのドサージュ。熟成期間2-3年。年間生産量3千本。醸造ブドウ畑は粘土石灰岩と白亜下層土の土壌。バレルとタンクにて自然発酵。10ヶ月間シュール・リー。パーペチュアル・リザーヴ。2g/Lのドサージュ。FR-CBPBB750ml¥13,950FR-CBPRNV750ml¥9,840FR-CBPLCNV750ml¥12,30027 ## Page 30 ![Page 30の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 VendangeBlancdeNoirsヴァンダンジュブランドノワールVibratis1erCruヴィブラティスプルミエクリュ品種ピノノワール60%ムニエ40%品種ピノノワール90%シャルドネ10%味わい辛口Alc12.5%味わい辛口Alc12.5%力強さとエレガンスを兼ね備えたピノ・ノワールとムニエを厳選。マレイユ・シュール・アイの白亜質の土壌で開花した黒ブドウ品種ならではの、豊かな風味としっかりとした骨格。醸造樹齢40年の古樹を使用。ステンレスタンク(95%)と木樽(5%)にて自然発酵後、10ヶ月間澱とともに熟成。その後、4年間澱と共に瓶内熟成。3.4g/Lのドサージュ。FR-CBPLBN750ml¥13,760持続性がある強い泡立ち。繊細な香りは、エキゾチックな果実、ほのかにサバランやトフィー、バラ。アタックは強く、柑橘類と赤い果実のアロマが混じり合う。ボディはふわりと軽やかで、セージのようなハーブのきりりとした印象で終わる。醸造ステンレスタンク(75%)と木樽(25%)にて自然発酵。1次発酵後、澱とともに10ヶ月熟成。その年のベストワインを厳選。亜硫酸無添加。その後、5年間澱と共に熟成。ドサージュ無し。FR-CBPLV750ml¥17,640FranceAlsace~アルザス~フランス北東部、ライン川を挟んでドイツと国境を接する地方です。ヴォージュ山脈によって大西洋からの湿った空気は遮られ、フランスで最も少ない降雨量の地域です。フリュートと呼ばれる細身のボトル、品種名のラベル表記など、独自性の強い地域です。特定のリューディから産出され、生産の条件を満たすとAlsaceGrandCruと付記できます。メイブルム&フィスMeyblum&Fils◆設立：1862年◆面積：９ha◆生産量：6万本家族代々150年以上に渡り伝統を引き継ぐアルザス出身のメイブルム一家は、フランスの主要AOCやスペイン産ワインの他、スピリッツなどのアルコール飲料の生産と販売を行っています。ワイン輸出に特化したマーケティング会社や自社ブランド専用の生産ラインを備えた物流センターも設立。最新技術を取り入れることだけでなく、土壌の選択や栽培、醸造まで生産者との連携もしっかり行うことで、高品質を守っています。AlsaceRieslingPrestigeAOPMeyblum&FilsアルザスリースリングプレスティージュAOPメイブルム&フィス品種リースリング100%味わい辛口醸造澄んだ果汁を温度制御付きタンクで発酵。数ヶ月間のステンレスタンク熟成後、1-2ヶ月間瓶熟成。FR-MEYRPAlc13.5%ライムやレモン、タンジェリンの香り。花の香りと果実香が相まって、はつらつさと凝縮感のある第一印象。ミネラル感も加わり、エレガントで上品な果実味。素晴らしく長い余韻もあり、上質な造りが楽しめる逸品。750ml¥4,040アルベルトヘルツAlbertHertz◆設立：1843年◆面積：10ha◆生産量：4万本アルザスの美しい村、エギスハイムに位置する歴史あるファミリーワイナリー。1980年代からオーガニックワインを造り始め、2000年代にビオディナミ農法を開始、2008年デメター認証を取得。できるだけ自然なワイン造りをすることが彼らの哲学です。Crémantd'AlsaceBrutクレマンダルザスブリュット品種シャルドネ60%ピノブラン40%味わい辛口Alc12.5%フローラルな香りや黄色い果実の香り、パンを思わせるような香りも加わり、ダイナミックでしっかりとしたストラクチャーを感じる。きめ細やかな気泡が心地よい味わいをもたらす。醸造平均樹齢30年のブドウ畑は粘土と花崗岩土壌で、緩やかな南斜面に位置する。手摘みで収穫後、計量、伝統的な手法で全房プレス。温度制御付き発酵槽で醸造後瓶詰。瓶内二次発酵。48ヶ月間熟成。手作業で動瓶後デゴルジュマン。FR-AHCA750ml¥4,970AlsaceSylvanerEguisheimアルザスシルヴァネールエギスハイム品種シルヴァネール100%AlsaceGewurztraminerEguisheimアルザスゲヴュルツトラミネールエギスハイム品種ゲヴュルツトラミネール100%AlsaceRieslingGrandCruEichbergアルザスリースリンググランクリュアイヒベルグ品種リースリング100%味わい辛口Alc13.3%味わい辛口Alc13.5%味わい辛口Alc14%レモンやシトラス、柑橘果実や火打石、花を思わせる複雑さのある香り。コクがありキリっとした酸味とフレッシュで軽やかな長い余韻が楽しめる。醸造南/南東に面した粘土と泥灰岩、石灰岩の土壌。平均樹齢35年。手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下4ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。FR-AHSY750ml¥4,060バラやパッションフルーツ、パイナップル、ハチミツ、スパイスを思わせ、ドライでフルーティな味わい。フルボディの自然派ワイン。醸造東/南東に面した泥灰土と石灰岩の土壌。平均樹齢40年。手摘みで収穫後全房ソフトプレス。温度制御機能付き大樽で4ヶ月間発酵。瓶詰まで6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。FR-AHGE750ml¥5,200白い花や砂糖漬けのかんきつ系果実の複雑な香り。濃厚でミネラル感とコクのあるフルボディの辛口ワイン。バランスが良くエレガントで、豊満な味わいは素晴らしく、余韻も長い。醸造東/南東に面した漸新世の泥灰土と礫岩質石灰岩の土壌。平均樹齢37年。手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下3ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで8ヶ月間オーク樽でシュール・リー。FR-AHER750ml¥8,39028 ## Page 31 ![Page 31の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 AlsaceRieslingGrandCruPfersigbergアルザスリースリンググランクリュフェルシグベルグ品種リースリング100%AlsaceGrandCruZinnkoepflePinotGrisアルザスグランクリュツィンコッフレピノグリ品種ピノグリ100%AlsacePinotNoirEguisheimアルザスピノノワールエギスハイム品種ピノノワール100%味わい辛口~ブルゴーニュ~FR-AHPRAlc14.5%上品なテルペン系の香りと桃や白い花、ハーブの香りが広がる。たっぷりと豊満でストラクチャーのある味わいには心地よい繊細さを感じる。ドライでクリーミーな口当たり。芳しい余韻は奥深く、飲みごたえが抜群。醸造南向き急斜面にあるジュラ紀中期の貝殻石灰岩と砂岩の土壌。平均樹齢37年。手摘みで収穫後優しくゆっくりと全房プレス。温度管理の下4ヶ月間オーク樽で発酵。瓶詰まで8ヶ月間オーク樽でシュール・リー。750ml¥7,250味わい辛口FR-AHZPGAlc13.5%クランベリーやラズベリーの小さな赤い実の果実のコンポートや下草、トーストしたパンを思わせる香り。軽快で、塩気を感じる風味。深みとコクがあり、しなやか。余韻も長く快適なスパイス感が続く。醸造平均樹齢30年。アルザスのGC中で最も標高が高く、南西向き、砂岩と石灰岩の急斜面に位置。手摘みで収穫後優しくゆっくり全房プレス。温度管理の下、オーク樽で3ヶ月間発酵。薄い酵母の沈殿物に8ヶ月間オーク樽で熟成させたナチュラルワイン。無濾過、亜硫酸無添750ml¥7,710味わいミディアムプルーンやブラックチェリー、花の香りと程よいスパイスにほのかにスモークの風味を感じる。優しい酸味と滑らかなタンニンが繊細で上品な余韻を残す。醸造東向きの泥灰土と石灰岩、砂岩の土壌。平均樹齢30年。手摘みで収穫後優しく除梗。発酵槽で14日間スキンコンタクト。オーク樽でマロラクティック発酵。瓶詰まで6ヶ月間オーク樽でシュール・リー。FR-AHPNAlc12.5%750ml¥5,200Bourgogne~ブルゴーニュ~ボルドーと並び、フランスが誇るワインの銘醸地。畑による個性の違いが顕著で、AOCの数はフランス産地の中で最多です。夏は日照時間が長く、冬は寒さ厳しい半大陸性気候で、基本的に単一品種でワイン造りを行います。コート・ドール（黄金の丘）は2015年にユネスコ世界遺産に登録されています。ドメーヌドゥラモネットDomainedelaMonette◆設立：2008年◆面積：12ha◆生産量：約5万本ブルゴーニュ地方メルキュレにある自然派ワイナリーです。メルキュレを中心にジヴリ、リュリー、ブーズロンにも畑を所有しています。オーナーのピエール・エティエンヌ・シュヴァリエは、政治学からワイン造りの道に転向し、ディジョンでワイン取引の修士号を取得しています。現在は看護師だった妻リセと共にワイン造りに情熱を注ぎ、ブルゴーニュの伝統を守り、テロワールを活かすため、可能な限り単一区画でのワイン造りを行っています。土壌の健康と生物多様性を重視し、草生栽培や植樹などの環境保護活動に取り組んでいます。また、地球環境への取り組みとして、太陽光パネルを設置した自家発電や、ボトルや箱も環境に配慮した素材を使用しています。FranceCoteauxBourguignonLePetitBlancコトーブルギニヨンルプティブランBourgogneAligoteブルゴーニュアリゴテBouzeronLesFiasブーズロンレフィア品種アリゴテ60%シャルドネ40%品種アリゴテ100%品種アリゴテ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%フローラルなシャルドネのまろやかさと、アリゴテの爽快なバランスが絶妙な、珍しいブレンド。洋ナシのアロマや白い花、少し樽のニュアンスも感じられる。アカシアの花の香り。アリゴテらしいフレッシュな青りんごや柑橘類、複雑さ。木樽熟成由来の丸み、さわやかで長い余韻も楽しめる。柑橘果実や白い花の香り。瑞々しく、ミネラル感のある上品な味わい。リッチな果実味と酸味のバランスが良く、芳醇でふくよかな味わいと長い余韻が続く。醸造収量や収穫は徹底した管理下で実施。樹齢の高い、粘土質の区画。手摘みで収穫後選果。オーク樽で発酵。10ヶ月間500Ltのフレンチオーク樽で熟成（新樽20%）。タンジェンシャル濾過。DIAM5コルク使用。FR-DMCBB750ml¥4,360醸造樹齢は65年～100年まで。25hL/haの収量。、手摘み。選果後、8℃で24時間の低温浸漬。500Lの古樽でアルコールとマロラクティック発酵。澱とともに古樽で8ヶ月間、タンクヶ月間熟成。軽く濾過をして瓶詰。FR-DMA750ml¥4,930醸造収量や収穫は徹底した管理下で実施。石灰岩斜面の区画。手摘みで収穫後選果。オーク樽で発酵。10ヶ月間500Ltのオーク樽で熟成（新樽20%）。タンジェンシャル濾過。DIAM5コルク使用。FR-DMBB750ml¥5,360BourgogneCoteChalonnaiseBlancLesPertusotsブルゴーニュコートシャロネーズブランレペルトゥゾ品種シャルドネ100%MercureylesObusメルキュレレゾビュ品種シャルドネ100%CoteauxBourguignonsCuvée1395コトーブルギニヨンキュヴェ1395品種ガメイ60%ピノノワール40%味わい辛口Alc14.5%味わい辛口Alc13.5%味わいミディアムAlc12.5%黄桃、あんずを思わせるふくよかな果物の香りと樽由来の繊細な香りが、空気に触れることで豊かに開く。きれいなアタック、シャープさとフレッシュさ、果実味と酸味のバランスが良く、複雑で長い余韻が続く。広がりと深みがあり、力強く、長く続く余韻も非常に魅力的。ゆったりとくつろぎの時も、洗練された食事にもぴったりのワイン。イチゴやサクランボなどの赤系果実のフレッシュなアロマと、なめらかなタンニンを持つ、フルーティで親しみやすく、バランスに優れ柔らかく心地よい一本。醸造石灰質、西向き斜面。平均樹齢35年。35～45hl/haの収量。手摘み、選果後8°Cで24時間静置。70％は大樽、30％はステンレスタンクで発酵とマロラクティック発酵を低温20℃で行う。9ヶ月間樽熟成、45％新樽。後ステンレスタンクで２ヶ月間熟成。FR-DMC750ml¥6,480醸造エコサート認証により厳格な栽培。樹齢65年のブドウ畑から手摘みで収穫後選果。オーク樽で発酵。100％マロラクティック発酵。400Lと500Lのオーク樽（新樽15％）で12ヶ月間熟成後瓶詰。レンチキュラー濾過。FR-DMMO750ml¥8,140醸造収量や収穫は徹底した管理下で実施。粘土質の区画。手摘みで収穫後選果。10℃で3日間の低温マセレーションの後ステンレスタンクで約25℃で21日間マセレーション。新樽を使用せず10ヶ月間228リットルのフレンチオーク樽で熟成。2種類の品種は一緒に醸造。FR-DMCBR750ml¥5,16029 ## Page 32 ![Page 32の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 GivrylaFeuséeジヴリラフュゼMercureyLeSautMuchiauメルキュレルソーミュシオ品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%味わいミディアムAlc13.5%味わいミディアムAlc13.5%非常にしっかりとしたストラクチャーで円熟したワイン。豊かなタンニンで優れた熟成ポテンシャルを秘めている。数年たってから楽しむのもまた格別な味わい。ラズベリーやブラックチェリー、黒系果実の豊かな果実味。樽の香ばしさ、しっかりした芳醇な味わいに滑らかな舌触りが上品に交わり、パワフルでメルキュレらしさがよく表れている。醸造エコサート認証により厳格な栽培。樹齢50年のブドウ畑から手摘みで収穫後選果。4日間低温マセレーションの後21日間マセレーション。一日2回ルモンタージュ。100％マロラクティック発酵。オーク樽（新樽15％）で12ヶ月間熟成後瓶詰。レンチキュラー濾過。FR-DMGF750ml¥7,800醸造粘土質を含む石灰岩やや深い表土緩やかな東向き斜面。樹齢50年。収量35～45hl/ha手摘み、選果。発酵前5日間の低温マセレーション、発酵中はルモンタージュのみ行う。発酵後の温暖マセレーションを15日間。12カ月の樽熟成。新樽比率20%。その後タンクで5カ月熟成。軽く濾過したのち瓶詰。FR-DMMP750ml¥8,140FranceシャトーデュクロChâteauduClos◆設立：1782年◆面積：3haオーナーの祖先ルイ・モンピール以来、代々継承されており、家系図の中にはシャンパーニュで有名なモエ・エ・シャンドンの創設者レオナール・シャンドンもいます。ブドウ畑は東/北東に面した穏やかな斜面で、2009年にオーガニック管理を始め、2013年に認証を取得。平均樹齢は40年で1936年植樹の古木もあります。テロワールを表現し自然を尊ぶワイン造りからは、繊細で複雑、長い余韻のシャルドネの魅力を発揮するワインが生まれます。Pouilly-Fuisséプイィフュイッセ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc12.5%上品で複雑さを備え、力強く表情豊か。後味にほのかに塩味のようなミネラルの風味を感じ、爽やかで長い余韻も快適で心地よい印象。Pouilly-Fuissé1erCruPouillyプイィフュイッセプルミエクリュプイィ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc12.5%グレープフルーツやパイナップルのボリュームのある果実香。蜂蜜、ナッツなどの豊かなフレーバー。繊細で複雑さがあり、爽やかでほのかに塩味のような風味を感じる長い余韻が素晴らしい。醸造手摘みで収穫後破砕、圧搾。一晩デブルバージュまたはデカンテーションを行う。天然酵母を使用しピエスで発酵。12ヶ月間熟成させてから3-6ヶ月間タンクにて熟成。軽く濾過した後瓶詰。FR-CCP750ml¥10,810醸造石灰質泥灰土の土壌。手摘みで収穫後、破砕、圧搾。デブルバージュ/デカンテーションは自然な工程で一晩行い、微細な澱を残す。発酵は天然酵母を用いてピエスを使用。ピエスで12ヶ月間、ヴァットで3-6ヶ月間、合わせて15-18ヶ月間熟成。軽く濾過してから瓶詰。FR-CCPRE750ml¥13,320Pouilly-Fuissé1erCruPouillyHommageàLéonardChandonプイィフュイッセプルミエクリュプイィオマージュアレオナールシャンドン品種シャルドネ100%ドメーヌドラジュヴィニエールDomainedelaJuvinière◆設立：1947年◆面積：４５ha味わい辛口Alc13%円熟したスパイス香と花々の溢れる香りが素晴らしく幾重にも広がり、非常にエレガント。濃密で力強く、ボリュームのある風味を感じる。際立つ長い余韻が続く。シャトー・デュ・クロが造り上げる究極のワイン。1947年設立。現在はダルドゥイ家の7人の娘により運営されている家族経営のワイナリー。45haのブドウ園では6つのグランクリュ、15のプルミエクリュを含む45のアぺラシオンが生産されています。18世紀建築の邸宅からはコート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイが見渡せ、美しい景観を呈しています。フィネスとエレガンスやワインのバランスを尊重しながら、テロワールの特徴と多様性を表すワイン造りが行われています。醸造手摘みで収穫後、破砕、圧搾。デブルバージュ/デカンテーションは自然な工程で一晩行い、微細な澱を残す。発酵は天然酵母を用いてピエスを使用。12ヶ月間ピエスで、3-6ヶ月間ヴァットで、併せて15-18ヶ月間熟成。軽く濾過してから瓶詰。FR-CCHLC750ml¥16,690LadoixBlancラドワブラン品種シャルドネ100%Ladoix1erCruLeRognetMonopoleBlancラドワプルミエクリュルロニェモノポールブラン品種シャルドネ100%Puligny-Montrachet1erCruSouslePuitsピュリニーモンラッシェプルミエクリュスールピュイ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13.5%味わい辛口Alc13.5%ほんのりトロピカルフルーツを思わせる果実香と柑橘系フルーツや花のアロマ。コクがありいきいきとしてボリューム感に富み、辛口で余韻も長い。色調は透明感のある黄金色のイエロー。白い果肉の果物やトロピカルフルーツ、ヴァニラの香り。濃縮感と複雑さのある味わいで柑橘果実も思わせる。フレッシュな酸とオイリーなテキスチャーが絶妙なバランス。心地よいサンザシの花の香りやアプリコット、柑橘類のフレッシュな果実香りとともに、ほんのりマジパンやヘーゼルナッツを思わせる香りも感じる。広がりのある味わいはフレッシュで丸みがあり、トーストしたパンの香りを思わせる力強く長い余韻が続く。醸造樹齢30年以上。除梗せずに破砕。オーク樽で発酵させ、30%は新樽を使用。10-12ヶ月間のシュールリーの後、清澄せずに瓶詰め。FR-DJLB¥9,280醸造樹齢約30年。接木された様々なシャルドネをブレンド。オックスフォーディアン中期の泥灰土石灰岩の土壌。区画は海抜約340ｍのコルトンの丘のかなり高い位置にあり、南東向きの急斜面。¥16,120醸造海抜320ｍの丘陵の頂上、南東向きに位置し、樹齢30-60年のマッサルセレクション。全房圧搾後、温度管理の下ステンレスタンクにて約24時間静置。マストは樽で発酵。オーク樽（新樽30％）で9ヶ月間シュール・リーで熟成。プレートフィルタリングの後清澄せずに瓶詰。750mlVT2023FR-DJLPM750mlVT2023FR-DJPMP750mlVT2023¥25,24030 ## Page 33 ![Page 33の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Corton-CharlemagneGrandCruコルトンシャルルマーニュグランクリュ品種シャルドネ100%LadoixRougeラドワルージュ品種ピノノワール100%味わい辛口Alc13.6%味わいミディアムAlc13.5%青りんごの熟した果実香と白いバラの花のアロマに、程よい木樽の香りが優雅に調和。しっかりとした、たくましいフルボディの味わい。ミネラル感と躍動感のある風味で、いきいきとして素晴らしい長い余韻を残す。フルーティでなめらかなストロベリーやチェリーを思わせる素晴らしく芳醇なアロマ。ピノノワールの品種がもつ果実味と、素朴で土を感じさせるような複雑さが相まって、コクと丸み、ふくらみが感じられる。後味はやさしいタンニンで、とても口当たりがよい。醸造樹齢40年以上。除梗せずに破砕し、果梗をつけたまま24時間寝かせてからオーク樽で発酵。樽は軽くトーストしたものとトーストしてないものを使う。その後12ヶ月間のシュール・リーを経て、清澄はせず、プレート＆フレーム型フィルターでろ過してから瓶詰め。1㌶あたり35hlの収量。FR-DJCC¥44,850醸造土壌は複雑な粘土質の石灰岩で、シャイユと呼ばれる硬く小さな石灰岩上の様々ながれきや堆積シルトにより、土地の水はけがよく、ブドウの成熟が早まる。古いブドウの木とクローンから成るブドウ畑の平均樹齢は約35年。750mlVT2022FR-DJLR750mlVT2023¥8,370Savigny-lès-BeauneLesRouvrettesRougeサヴィニィレボーヌレルーヴェットルージュ品種ピノノワール100%Ladoix«ClosdesChagnots»Monopoleラドワクロデシャニョモノポール品種ピノノワール100%Savigny-lès-Beaune1erCru«LesPeuillets»サヴィニィレボーヌプルミエクリュレプィエ品種ピノノワール100%味わいミディアムAlc13%味わいフルAlc13%味わいミディアムAlc13.5%赤い実の果実や下草、ロースト香を感じる。ブラックベリーやイチゴの素晴らしい香りは既に申し分なく、バランスよく洗練された味わいで、心地よい余韻も長い。醸造平均樹齢50年。下層土に石灰岩の砕屑物が混ざってできた粘土石灰質の土壌。発酵前のマセレーションは行わない。発酵は約10～12日間。フリーランワインとファーストプレスをアッサンブラージュして澱引き。アリエとヌヴェールのバリック(15％-20％新樽)で1年間熟成。軽いろ過の後、ワインは清澄せずに瓶詰め。FR-DJSR750mlVT2022¥8,420イチゴやチェリーの新鮮なフルーツの心地よい香りが広がり、ほんのりスパイスやヴァニラを思わせる香りも感じる。フレッシュで果実味豊かな味わいは、タンニンも溶け込みなめらかで、フルーティな余韻が長く続く。醸造樹齢40年と15年の厳選された区画はコルトンの丘標高約250m南向き。手摘みで収穫後選果、破砕、除梗。発酵前低温マセレーション。ピジャージュ。14日間発酵後フリーランワインとプレスランをブレンド。12ヶ月間樽熟成（20％新樽）。清澄せずに軽く濾過してから瓶詰。FR-DJLCC750mlVT2022¥8,550ラズベリー、クランベリー、プラムやチェリー、甘草の香り。果実とスパイスの風味、綺麗な酸と緻密で滑らかなタンニンが調和し、口いっぱいに華やかな旨味が広がる。醸造平均樹齢45年。土壌は砂利と砂の下層土に小粒の粘土を含む石灰岩のがれ場とシルト。ドメーヌで最初に収穫される区画の一つで、南東向き、海抜240ｍの穏やかな斜面。FR-DJSRP750mlVT2021¥9,970FranceBeaune1erCru"ChampsPimont"PommardLesLambotsGevrey-Chambertinボーヌプルミエクリュシャンピモンポマールレランボジュヴレシャンベルタン品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%味わいミディアムフルAlc13.8%味わいミディアムフルAlc13.2%味わいミディアムAlc13.5%チェリーやイチゴの香りにモカのニュアンス。熟成とともにプラムジャムのような風味となる。エレガントでしなやかなタンニンが調和した素晴らしいストラクチャーを備えている。濃厚なラズベリーと野生のイチゴの香りに、野生のハーブの香りがほんのり漂う。オーク樽熟成によるスモーキーな風味に、しっかりとした構造、豊かさ、力強さが特徴的。余韻も長く、奥深い味わい。スミレ、バラ、野生のベリーやザクロの果実香。エレガントな厚みがあり、リッチでコクのある味わい。果実の風味が広がり、いきいきとした酸とタンニンが絶妙なハーモニーを奏でる逸品。醸造石の多い下層土とシルト質の土壌。平均樹齢60年。手摘みで収穫、選果、破砕、除梗後、発酵前マセラシオンせず直ちに発酵。酵素無添加、非加熱で10-12日間のピジャージュ。アリエ産オーク樽（新樽25％）で12-15ヶ月間熟成。清澄せず軽く濾過した後、瓶詰め。FR-DJBPC750mlVT2021¥12,250醸造「ナントゥー」と呼ばれる細かい白亜質の岩石土壌。多孔質で乾燥した、白くて痩せた土壌。FR-DJPLL750mlVT2022¥13,160醸造6区画のマッサルセレクションの古木だけから造られる。同じ土壌ではないが、全て粘土質の石灰岩である特徴を共有している。750mlFR-DJGRVT2023¥15,210CortonGrandCru«LeClosduRoi»コルトングランクリュルクロデュロワCortonGrandCru«HautesMourottes»コルトングランクリュオートムロットVosne-Romanée1erCruLesChaumesヴォーヌロマネプルミエクリュレショーム品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%品種ピノノワール100%味わいミディアムフルAlc13.3%味わいミディアムフルAlc13.%味わいミディアムフルAlc13.5%はっきりとした動物性の香りや熟した濃いベリーの果実香と共に、土や下草を思わせる印象も。さらに煙や潰したハーブを感じさせ、厚みのあるしっかりとしたボディ。豊潤で味わいよく、力強さがあり、長く続く余韻もすばらしい。見事に奥深さのある魅惑のコルトンが楽しめる。ブラックベリージャムやほんのりレザー、甘草を思わせる香り。熟成により円熟したタンニンも溶け込み、バランス良く、長い余韻はトリュフを感じさせる力強い味わい。凝縮されたラズベリー、スミレやクローヴの心地よい果実香。優しい酸がエレガントで、熟度の高い果実の風味が豊かで円みのある印象。凝縮感のある味わいは上品で香り高い余韻も長い。醸造平均樹齢60年以上。12-14日間発酵。フリーランワインとプレスワインをブレンドしてから12-15ヶ月間樽熟成。アリエ産とヌヴェール産のオーク樽を使用し、50%が新樽。清澄せずにごく軽くろ過してから瓶詰め。750mlFR-DJCGVT2021¥24,560醸造標高３６０ｍ。手摘み、選果、破砕後、全除梗。低温マセラシオンはせずに、直ちに12日間発酵。香り、色、タンニンの抽出はピジャージュのみで行う。フリーランワインと一番搾りワインをブレンドして冷却安定させ、30％は新樽で、残りは1-2年目のオーク樽にて15ヶ月間熟成。FR-DJCHM750mlVT2016¥22,960醸造1901年植栽の古木からの少量生産。石灰岩の下層土に粘土質石灰岩の、プレモー石灰岩と呼ばれる土壌。FR-DJVR750mlVT2022¥33,45031 ## Page 34 ![Page 34の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ドメーヌアレクサンドルエルヴァンDomaineAlexandreEllevin◆設立：1975年◆面積：16haシャブリの南東シシェ村で4代続いている家族経営のドメーヌ。現在はジャンピエールとその息子のアレクサンドルがワイン造りをしています。16haのブドウ園では自然を尊重し、健康を重視したワイン造りを実践しています。収穫量と品質の管理は勿論、ステンレスタンクで醸造する伝統的な手法で、ミネラル豊かな土壌から、テロワールの特性を表現するシャブリは生まれます。活き活きとした味わい、フィネスとテクスチャー、バランス、心地よく長い余韻は世界中の人々を魅了し続けています。ChablisシャブリChablis1erCruVaucoupinシャブリプルミエクリュヴォクパンChablis1erCruVosgrosAOPシャブリプルミエクリュヴォグロ品種シャルドネ100%品種シャルドネ100%品種シャルドネ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%France非常にフレッシュで生き生きとしたミネラル。シナノキ、ミント、アカシアの繊細な香りや、甘草、干し草のアロマ。熟成により、黄金色とスパイシーさが増す。上品で落ち着いた重厚さと新鮮なアロマの余韻が続く。凝縮した豊かな果実の香りが広がり、柑橘系果実や洋ナシ、ミラベルプラムの素晴らしいアロマに、心地よいミネラルの香りも加わる。素晴らしい質感で、コクとなめらかさのある魅力的なワイン。白い花のような芳醇で繊細な香り。爽やかなアロマとバランスの取れた味わいで、豊かな果実味を心地よい酸が引き締める。凝縮感があり、適度なミネラル感と心地よい余韻が続く。醸造圧搾機にかける。ステンレスタンクで低温（15～18℃の間）で約3週間発酵。その後マロラクティック発酵。熟成は瓶詰め前にタンクで数ヶ月間続く。醸造樹齢80年の古木から造られる。粘土質、石灰岩、キンメリジャン期の土壌。8-12ヶ月間熟成。醸造土壌はキンメリジャン、樹齢平均40年の葡萄を伝統的な方法でタンク仕込み。8～12か月間タンクで熟成。FR-AECB750ml¥5,710FR-AEC750ml¥7,670FR-AECVO750ml¥7,670Bordeaux~ボルドー~南西部を流れるガロンヌ川とドルドーニュ川が合流し、ジロンド川となって大西洋に流れ込む、その流域に広がる産地です。複数品種をブレンドするのが一般的で、フランスのAOC産地としては最大面積を誇ります。1855年のパリ万博の際、ナポレオン3世の発案で有名な格付が誕生、現在もテーブルワインから最高級ワインまで幅広く、多彩です。ヴィニョ―ブルデキャトルヴァンVignoblesDesQuatreVents◆設立：2007年◆面積：4ha◆生産量：4万本1840年に建築されたシャトーはかつては牧草地にありましたが、1893年の文献では当時の所有者により、繊細で香り高いワインを生産するブドウ畑に変わった、と記されています。2014年以来ワイン生産者団体に属し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドの3種類の品種を用いて5種類のワインを生産しています。品Tayac-PlaisanceAOCMargauxタイヤックプレザンスAOCマルゴー種カベルネソーヴィニヨン50％メルロ45％プティヴェルド5％味わいフルFR-VQTPMAlc14.2%色調は濃く、カシスやスパイスの香りを感じる。熟した黒系果実の素晴らしい風味とエレガントな質感、シルクのように滑らかなタンニン。カベルネソーヴィニヨンがコクとバランスの良さで存在感を表している。醸造伝統的なボルドースタイル。ブドウの木は樹齢50年。28℃設定のコンクリートタンクにて15-20日間発酵。50％はフレンチオークの新樽で18ヶ月間熟成。750ml¥7,630シャトールーセルChâteauRousselle◆設立：1636年◆面積：23ha◆生産量：15万本設立は1636年。1868年に当時最も高い格付けのアぺラシオンに分類されています。現在は1999年よりルメートル家が運営しています。「優れたテロワール、古いブドウの木、古い建物を備えたブドウ園」を念頭にヴィンセント・ルメトールが2年以上かけて探し当てた念願のシャトーです。後に改修工事、経営方法の見直し、エノロジストの加担により、シャトー・ルーセルは美しさも味においてもその「高貴さ」を甦らせています。ChâteauHautBel-AirVieillesVignesシャトーオーベルエルヴィエィユヴィーニュ品種メルロ85%マルベック15%味わいフルルビーの輝きのある、美しい濃いガーネットの色調。豊かな木の香り、スミレ、エキゾチックな赤系果実、スパイス、甘草、ココア、バターの芳醇な香り。複雑で風味のある味わい。醸造平均樹齢40年のブドウを使用。低温マセレーション。アルコール発酵と長期マセレーションを行いアロマと力強さを引き出す。3ヶ月間フレンチオークで熟成。毎週ウイヤージュを実施。温度制御付き最新設備のセラーで醸造。FR-CRHBAAlc13.5%750ml¥3,540品ChâteauRousselleEmotionFR-CRTシャトールーセルエモシオン種メルロ75%マルベック15%カベルネソーヴィニョン10%味わいフルAlc13.5%ラズベリー、ブルーベリー、チェリーなど赤や黒い実の果実香と甘草を思わせる芳醇な香りに、タイムやローズマリーなど野生のドライハーブのスパイス感とミネラル感。しなやかで滑らかで濃縮した味わい。丸みがあり、豊満で、とても長い余韻が続く。醸造平均樹齢40年のブドウを使用。低温マセレーション。アルコール発酵と長期マセレーションを行いアロマと力強さを引き出す。50％はフレンチオークの新樽で、50％は1年目の樽で12ヶ月間熟成。毎週ウイヤージュを実施。温度制御付き最新設備のセラーで醸造。750ml¥4,18032 ## Page 35 ![Page 35の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 シャトーラグラスディユーChâteauLaGrâceDieu◆設立：1875年◆面積：16ha1875年に6haのシャトー購入以来、現在6世代目のクリスティンとヴァレリー二人の姉妹が運営しています。今やブドウ園は16ha、27区画に広がり、自然を最大限に尊重してテロワールの特性を表現するワイン造りが行われています。栽培から収穫まで作業は専ら手作業で行い、毎年、より多くの知識を習得し技術を向上させています。ISO14001認証を取得しています。ChâteaulaGrâceDieulesMenuts品シャトーラグラスディューレメニュ種%カベルネフラン25%カベルネソーヴィニヨン5%味わいフルAlc14.2%プラム、甘草、ユーカリの香り。力強いアタックで、ヴァニラ、焼いた赤い実の果実を思わせ、キリっと張りつめた印象。エレガントなフィニッシュ。タンニンはいきいきとしてシルクのようになめらか。パワフルで複雑さがある味わい。ChâteauHautTroquartlaGrâceDieuシャトーオートロカールラグラスディュー品種メルロ100%味わいフルAlc14.2%非常に濃い紫色がかった色調。カシスやラズベリージャムのアロマとともに、スパイスやヴァニラの香り。濃厚でしっかりとした造り、ビロードのようになめらかな味わい。醸造40％新樽、40％1-2年経年樽、20％タンクにて熟成。醸造粘土石灰岩の土壌。フレンチオークの新樽で1年間熟成。FR-CGDM750ml2020¥8,620FR-CGDHT750ml2022¥9,080ヴィンテックスVintex◆設立：1982年ヴィンテックス社は1982年、ボルドーに設立されました。現在は、フランスのみならずヨーロッパの各産地からのワインを取り扱い、5000㎡の倉庫を所有する企業に成長しました。原点であるボルドー地方とは長年にわたり特に緻密な関係を築いてきました。定期的なリサーチで、生産者とともに顧客のニーズや要件に適合するワインを送り出しています。ChâteauduClosduPrevotAOCBordeauxBlancSecシャトーデュクロデュプレヴォAOCボルドーブランセック品種ソーヴィニヨン60%セミヨン40%味わい辛口Alc12%淡いイエローの色調。白桃や洋ナシなどの複雑で凝縮感のあるフルーツの香りとともに花の香りを感じる。味わいはバランス良く、芳醇な質感が長く続く。桃や柑橘系果実の香りが心地よく余韻に残る。LaFleurd'OrAOCSauternesラフルールドールAOCソーテルヌ品種セミヨン90％ソーヴィニヨン10％味わい甘口Alc14%黄金色のエレガントなイエロー。砂糖漬けのアプリコットや桃、マンゴー、トーストの香り。活き活きとしたアタック。フレッシュさと貴腐のバランスが素晴らしく心地よい濃厚な味わい。France醸造2-3時間のマセレーション後圧搾。果汁安定化の後、14-16℃の低温で醸造することにより柑橘系や桃などフルーティな香りを最大限に引き出す。その後細かい澱と共に熟成させ、ボリューム感と複雑な味わいを生み出す。FR-VCCP750ml¥2,810醸造貴腐果を手摘みで収穫。小型ステンレスタンクにて伝統的な醸造。1年間の樽熟成と1年間のステンレスタンク熟成。FR-VLFD750ml¥6,000Rhône~ローヌ~ローヌ川流域に広がる、AOCワイン生産量がボルドーに次いでフランス第2位の大規模な産地です。産地は南北に分けられ、北部ローヌは急斜面を持つ渓谷。範囲の限定されたクリュが固まっており、上質なワインを小量生産しています。南部ローヌ（メリディオナル）は地中海性気候、ミストラルと呼ばれるローヌ渓谷から地中海に吹き抜ける冷たく乾燥した北風のおかげでカビの発生が抑えられます。ドメーヌ・ラ・ガントランディDomaineLaGuintrandy◆設立：1850年1世紀頃のガロ・ローマ文化の遺跡発掘や、11世紀のクリュニー修道院の記録にワイナリー名の由来でもある西ゴート族「GUNTRAN」の名が残されたりと、歴史ある地アンクラーヴ・デ・パプにあるワイナリー。ガントランディ家が所有した後、1850年からは現オーナーの先祖が受け継ぎ、今に至ります。有機栽培を取り入れており、醸造においてはアロマを守るためほとんどのワインはノンフィルター、SO2は最低限の使用にとどめています。品CôtesduRhôneBlancコートデュローヌブラン種ヴィオニエ40%マルサンヌ20%グルナッシュブラン20%ルーサンヌ20%味わい辛口桃やアプリコットの濃縮感のある香り。ふくよかでコクがあり、非常にバランスよく、トロピカルフルーツや木樽を思わせるフィニッシュ。余韻も長く、調和の取れた味わい。醸造砂質泥灰岩とコバルト、石が多い土壌。ミストラルにより変化する地中海性気候。収穫は手作業。温度制御付きステンレスタンクで低温発酵。FR-DGCBAlc14%750ml¥3,240メゾンアルヌー＆フィスMaisonArnoux&Fils◆設立：1717年◆面積：40ha◆生産量：2万hlアルヌー家の祖先ピエール・ボビスが貴族から畑を譲り受けて以来、300年以上続く歴史を持つワイナリー。土壌は粘土質、そして特徴的な丸い小石です。石は日中に熱を蓄えて放出するため、ブドウを完熟させ、タンニンと芳醇なアロマを得ることができます。この恵まれた土地を永続させることを大切にしています。品CôtesduRhôneRougeVieuxClocherコートデュローヌルージュヴィュークロシェ種グルナッシュ75%シラー15%カリニャン10%味わいフル野生のブラックベリー、赤系果実の香りとベリー系の風味が広がり、芳醇でバランスが取れ、豊満で非常に丸みのある印象。余韻にほんのりスパイスを思わせる。口当たりは力強くも、酸やタンニンは穏やか。醸造粘土質石灰岩、河沿岸の小石を含む土壌。1㌶あたり40hlの収量。温度管理の下、伝統的な醸造。100％除梗、破砕、25℃で発酵、毎日ピジャージュ、10日間マセレーション、地下のコンクリートタンクで8-10ヶ月間熟成。FR-VCAlc13.5%750ml¥3,350GigondasNoblesTerrassesVieuxClocher品ジゴンダスノーブルテラスヴィュークロシェ種グルナッシュ65%シラー20%ムールヴェードル15%味わいフル複雑な赤い果実の香り。なめらかなタンニンが広がり芳醇で、フィネスに溢れる口当たり。力強く奥行きのあるしっかりとした骨格で、余韻も長く続く。若いうちは閉じていた熟した果実のコンポートのような香り、木樽の香りやスパイス香と調和しふくよか。醸造ジゴンダスは1971年コートデュローヌのクリュに指定。非常に日当たりの良い斜面。石灰赤粘土質、丸い石の土壌。28hl/1㌶の収量。一部除梗し18日間発酵させる伝統的手法。地下セラーのオーク樽で6-12ヶ月間熟成。FR-VCNTAlc14.5%750ml¥6,08033 ## Page 36 ![Page 36の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 メイブルム&フィスMeyblum&Fils◆設立：1862年◆面積：７ha◆生産量：1万5千本家族代々150年以上に渡り伝統を引き継ぐアルザス出身のメイブルム一家は、フランスの主要AOCやスペイン産ワインの他、スピリッツなどのアルコール飲料の生産と販売を行っています。ワイン輸出に特化したマーケティング会社や自社ブランド専用の生産ラインを備えた物流センターも設立。最新技術を取り入れることだけでなく、土壌の選択や栽培、醸造まで生産者との連携もしっかり行うことで、高品質を守っています。Chateauneuf-du-Papeシャトーヌフ・デュ・パプローヌ地方南部を代表する伝統的ワイン産地です。名前の意味は「法王の新しいお城」で、法王ヨハネス22世がこの地に新しい夏の居城を構えたことに由来しています。使用できるブドウ品種は13品種で比率の定めはないですがINAOの現在の規定は色まで細かく分けると18種類。しっかりとした骨格と凝縮感に豊かな果実味のあるものから、なめらかでエレガントなもの、長期熟成可能な偉大なものなど、品種の選定からブレンドの構成、土壌、生産者の個性などによりスタイルも金額も様々ですが、いずれも偉大なワインの風格があります。Châteauneuf-du-PapeTraditionAOP品シャトーヌフデュパプトラディシオンAOP種グルナッシュ90%ムールヴェードル5%シラー5%味わいフルFR-MEYCDPAlc13.5%色調は深い色合いのレッド。赤い実や黒い実の果実のアロマと共に、スパイスの香りを感じさせる複雑さがある。非常にバランス良く、タンニンは上品でシルクのようになめらかな味わい。醸造丸い小石で覆われた粘土質と石英質の土壌。20日間の発酵。ルモンタージュ。澱引きを連日行う。温度設定28℃で発酵。熟成：タンクで10-12ヶ月間。750ml¥7,890ドメーヌサンヴァンサンDomaineSaintVincent◆設立：1920年◆面積：60ha◆生産量：1200hlニヨンのサン・セザール修道院が所有していた、ワイン生産者の守護神「サン・ヴァンサン」のための礼拝堂があった場所に設立された由緒あるドメーヌ。現在はAOCヴァンソーブルを代表する生産者として、この地のワインのさらなる品質や地位向上にも尽力しています。CôtesduRhôneVillagesBlancコートデュローヌヴィラージュブラン品種ヴィオニエ80％グルナッシュブラン10％マルサンヌ10％味わい辛口Alc13.5%FranceVinsobresヴァンソーブルローヌ渓谷地方南部のヴァンソーブル村のみのAOCです。南部では唯一赤ワインだけを造る産地で、グルナッシュ主体にシラーとムールヴェードルのブレンド比率も規定されています。温暖な地中海性気候で北部よりなだらかな平地の多い南ローヌの中でも最北で、丘陵地の斜面などやや標高差のある日照豊富なエリアにて栽培しています。南仏らしい果実味とカジュアルさもありながら、しっかりとした骨格と品種由来の濃厚でスパイシーさもあります。桃やアプリコット、イエローストーン果物や柑橘類の香りと花の香り。しっかりとした造りでふくらみがあり、豊満な味わいも素晴らしいフレッシュさもあり、芳しい風味は正確かつ明瞭に表れている。醸造粘土と小石の土壌の段々畑。コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。樹齢5-10年、収量は30hl/ha以下。手摘みで収穫、完全に除梗後、直接圧搾。温度制御付きステンレスタンクで発酵後ブレンド。FR-DSVB750ml¥3,420PGIMéditerranéeRosé«Césarée»PGIメディテラネーロゼセザレーVinsobresヴァンソーブルVinsobresCuvéeSaintPierreヴァンソーブルキュヴェサンピエール品種グルナッシュノワールカリニャンサンソ―味わい辛口柑橘類のフレッシュで繊細な香りが小さな赤い実の果実香と相まって心地よさがある。味わいはバランスよく、素晴らしい爽やかさと生き生きとした酸味が感じられ、アロマの特徴が表れた余韻を残す。醸造粘土と小石の土壌の段々畑。コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。樹齢は若く、収量を40hl/ha以下に抑え、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出す。果房はゆっくりと圧搾、温度制御付きステンレスタンクで16℃、次に22℃で発酵。FR-DSVRAlc13%750ml¥3,560品種グルナッシュ50%シラー50%味わいフルすみれ色がかった濃いパープルレッド。ブラックベリーやブラックチェリー、黒系果実の凝縮した香りと共に、コショウやスパイス香を感じる。なめらかな質感と深みのある複雑性を備え、溶け込んだタンニンが長い余韻と共に調和する。醸造標高300m、日当たり良好な環境。樹齢25～50年。30hl/haの収量。コンクリート製タンクを使用し、毎日ルモンタージュを行う。ワインは4週間以上マセレーション。瓶詰め前の長期間の熟成。FR-DSVVAlc14%750ml¥3,990品種グルナッシュ50%シラー50%味わいフル濃密で花々を思わせる華やかな香りやミネラル感のある香りに、繊細なトースト香やヴァニラの香りが加わる。味わいは果実味がより際立ち、男性的。まだ歴史が浅い南部とはいえ、深みと真骨頂がここにある。醸造標高350ｍほどにあるサン・ピエールは粘土と石灰岩の土壌。収量を25hl/ha以下。手摘みで収穫、伝統的な発酵槽を使用し、毎日ルモンタージュ。マール圧搾後樽に移してヶ月間熟成。FR-DSVPAlc14%750ml¥4,70034 ## Page 37 ![Page 37の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Loire～ロワール～全長1012kmに及ぶフランス最大河川、ロワール川に広がる産地です。河の流域には優美な古城が建ち並び、世界文化遺産に登録されています。比較的冷涼な気候で、河口近くは海洋性、上流に進むほど半海洋性、そしてトゥーレーヌ地区あたりで半大陸性へと変化します。現在、歴史と伝統をもとに、この地方ではテロワールの多様性や数多い品種の個性を生かしたワイン造りをしています。レジミネRegisMinet◆設立：1937年◆面積：12ha◆生産量：約8万本現当主レジ・ミネは父で創業者のロバートの急逝により17歳で学業を断念しドメーヌを引き継ぎました。レジは、品質向上のため最新技術や減農薬栽培の導入、畑取得、そして海外へ販路を広げました。3代目アントワーヌはボルドーでMBA取得後、ブルゴーニュ等フランス各地のドメーヌで働き研鑽を積みました。12区画の畑が粘土質石灰岩とキンメリジャンマール泥灰土の2種で構成されていることで、ミネラル感、キレ良く爽やかというプイィ・フュメらしさだけでなく、果実香や華やかさも引き出されています。PouillyFuméVieillesVignesプイィフュメヴィエイユヴィーニュ品種ソーヴィニヨンブラン100%味わい辛口レモングラスや青りんごのアロマと共に、火打石のようなミネラルの香り。凝縮感あるアタックで、レモンライムのようなさわやかで生き生きとした酸味に、塩水を思わせる風味も加わり完璧な造り。醸造樹齢25－30年。粘土質、泥灰土、キンメリジャン石灰岩の土壌。酸化を防ぐため、外気温度が15℃以下になった頃に収穫を行う。55hl/1㌶の収量。20℃設定ステンレス製タンクで3-4週間発酵、6ヶ月間のシュール・リー。栽培：リュット・レゾネ（環境保全型農法）FR-PFVVAlc13%750ml¥5,430ドメーヌビッギDomaineBid'gi◆設立：1909年◆面積：35ha◆生産量：1800hlDomaineClosduChêneMuscadetSèvreetMaineSurLieドメーヌクロデュシェーヌミュスカデセーヴルエメーヌシュールリーLeCeltiquePinotGrisルセルティックピノグリ100年以上に渡りナント近郊の畑を家族代々続いていたワイナリーを、1984年に現オーナーのダニエル＆マリー・ベアトリス・ジロー夫妻が引き継ぎ、現在に至ります。自然環境に配慮した栽培・醸造を理念とし、ブドウや土壌の個性を大切にした高品質ワイン造りを目指すテッラ・ヴィティスの認証も取得しています。ワインはこの地域の特徴でもある澱とともに冬の間寝かせる「シュール・リー」の方法で造られています。品種ムロンドブルゴーニュ100%味わい辛口レモンを思わせるような香りと花の香り。フルーティで、やや気泡があり、ヨードの風味と共にこのワインにエレガンスさをもたらしている。ストラクチャーも見事で、果実味豊かなフィニッシュは満足感のある味わい。醸造セーブルの丘陵斜面にある南向きのぶどう畑。角閃岩の土壌。テラヴィティスに加盟し、環境に配慮した自然な農業を理念としたワイン造りを行う。優しく破砕。2週間の静置安定化と発酵。冬の間シュール・リー。翌年春に瓶詰め。FR-CCMSMAlc12%750ml¥3,030品種ピノグリ100%味わい辛口核果実やトロピカルフルーツを思わせる華やかな香り。おおらかな優しさとエレガンスを備え魅力的な風味で、心地良く柔らかな長い余韻が続く。醸造薄片状岩、全結晶質、雲母と豊富な土壌。1㌶あたの収量。テラヴィティスに加盟し、環境に配慮した自然な農業を理念としたワイン造りを行う。無加糖。5°Cの低温マセレーション。FR-DBPGAlc12%750ml¥3,080FranceVouvrayヴ―ヴレロワール地方中流域トゥーレーヌ地区の右岸ヴーヴレ中心に8か村の地域です。川に面した南側の斜面に畑が広がり、晴天が多く日照時間に恵まれ高品質なブドウが収穫されます。フランス最大のシュナンブランの産地で、辛口から甘口までの白ワインと、瓶内二次発酵のスパークリングが生産されます。ステンレスタンク発酵でMLFを回避したフレッシュで軽快な酸と華やかさ、石灰粘土質土壌由来のミネラル感のある辛口タイプはフランス人だけでなく日本人にも好まれる味わいです。ドメーヌフィリップブリズバールDomainePhilippeBrisebarre◆設立：1981年◆面積：26haロワール川右岸、ヴーヴレ村の丘に位置するワイナリー。シュナン・ブラン100%で造られるヴーヴレは長期熟成のポテンシャルを持っているため、フィリップ・ブリズバールでは自社セラーで15万本以上のワインを熟成させています。たくさんのヴィンテージのボトルが保存されたセラーはまるでワイン博物館のようです。AOCVouvrayFinesBullesBrutヴーヴレフィーヌビュルブリュット品種シュナンブラン100%AOCVouvrayFinesBullesBrutMillésimeésヴーヴレフィーヌビュルミレジメ品種シュナンブラン100%AOCVouvrayAOCヴーヴレ品種シュナンブラン100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc12.5%きめ細やかで輝く気泡。リンゴの香りが際立ち、優しいイースト香とほんのりブリオッシュの香り。緻密さを感じるアタックは次第に力強くふくよかなボリューム感のある味わいに。微かな苦味と爽やかさ、繊細な厚みと複雑さのある長い余韻を残す。醸造空気圧圧搾後、温度制御付きタンクで伝統的な醸造。タンクにて6ヶ月間以上熟成。天然セラーにて2年間シュール・ラット瓶内二次発酵。FR-PPFB750ml¥3,880輝きのある細やかでクリーミーな気泡。洋ナシや黄色いりんごなどの繊細なフルーツの果実香。白い花、ミネラル感や上品なイースト香が広がる。酸味と果実の甘味のバランスがよくフルーティーな味わい。複雑で長い余韻が特徴。醸造空気圧圧搾後、温度制御付きタンクで伝統的な醸造。タンクにて6ヶ月間以上熟成。天然セラーにて3年間シュール・ラット瓶内二次発酵。FR-PPFBM750ml¥4,670ナッツ、リンゴ、白い花、微かにハチミツの香り。美しい酸と果実の旨味が交わり、フレッシュ＆フルーティ。ヴーヴレの土地の持ち味を十分反映するドライな口当たり。醸造樹齢35年。50hl/1㌶の収量。空気プレス後、温度制御付きタンクで発酵、清澄を行う伝統的な方法。毎日モニタリングしながら低温で発酵、澱引き。タンクで最低6ヶ月間熟成。FR-PPBV750ml¥3,78035 ## Page 38 ![Page 38の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Languedoc-Roussillon~ラングドックルーション~フランス南部、地中海沿岸のワイン産地。古代ローマ遺跡が数多く、当時からワイン造りをしていました。大部分が地中海性気候で、トラモンタンと呼ばれる冷たく乾いた風のおかげで病害のリスクが少なく、有機栽培を実践する生産者が多い地域です。かつては大量生産ワインの産地でしたが、1980年代から品質の追求に舵を切りました。元々気候や土壌に恵まれていることに加え、近年才能ある醸造家が多く現れ、上質なワイン造りが行われています。VanGoghStarryNightMerlotゴッホ星月夜メルロ品種メルロ100%アートオブワインArtofWine◆設立：2021年アートオブワインは、世界中の名画を家庭に届け、生活に彩りを添えるというコンセプトを掲げ、名画をラベルにしたワインを展開しています。未来の世代に素晴らしい芸術作品を残すために、名画の著作権使用料を支払います。この取り組みは、芸術の振興に貢献し、多くの人々が楽しめる文化遺産を築く手助けをしています。Paysd’Ocペイドックラングドック・ルーション地方の地理的表示保護ワイン「IGPペイ・ドック」はオック地方の地方名付き地ワインと言う意味です。南部ローヌの南西地域も含み、4県を統括したIGPとして最大の生産量を誇る広大な産地で、ヴァン・ド・ペイの8割近くを生産しています。郷土料理に合う地元消費型のワインは、58種のブドウ品種が栽培され、伝統や慣習に縛られず造られるモダンなタイプは高品質な日常ワインとして都市部や世界でも高い人気があります。味わいミディアムフルAlc13.5%プラムやカシスを思わせる生き生きとした果実香と共にスパイス香やチョコレートなど樽からの香りも。味わいは熟した果実味にあふれ、タンニンはしなやかで心地よいフィニッシュ。醸造ペイ・ドック東部地域のシルト・粘土質の土壌で栽培。完熟ブドウを使用。FR-AWFM750ml¥3,210FranceフォンジョヤFonjoya◆設立：2018年フォンジョヤは、ラングドック地方の中心部で20世紀前半に設立された大規模協同組合が合併して誕生した、新生のワイナリーです。ぶどう畑はこの土地ならではの理想的なテロワールの恩恵により、歴史あるサン・サトゥルナンの「クリュ」と新時代のアぺラシオン「テラス・デュ・ラルザック」の、まさに通過点を進んでいます。持続可能な未来に向け前進するフォンジョヤは、自然への敬意とラベルに証明される責任ある活動により、続く世代との連帯と活動への支援を惜しみなく続けています。品ClosalisBlancVindeFranceクロザリスブランヴァンドフランス種グルナッシュブラン、ソーヴィニヨンマルサンヌ味わい辛口Alc12%色調はグリーンがかった非常に淡いイエロー。柑橘果実の香りとフローラルな香り。味わいは爽やかで、長い余韻が楽しめる。醸造ラベルがボトルの奥から透けて見える仕様。FR-CLB750ml¥3,040ClosalisGrisIGPMontBaudile-Paysd’HeraultクロザリスグリIGPモンボーディルペイデロー品種グルナッシュ、サンソーVelvetTouchWoodedChardonnayヴェルヴェットタッチウデッドシャルドネ品種シャルドネ100%VelvetTouchWoodedSyrahヴェルヴェットタッチウデッドシラー品種シラー100%味わい辛口Alc12.5%味わい辛口Alc13%味わいフルAlc13.5%色調はほんのり桜色がかった淡いイエロー。桃やザボンのような柑橘果実の香り。いきいきとしてフレッシュで、ミネラル感のある味わい。醸造ステンレスタンク。ラベルがボトルの奥から透けて見える仕様。FR-CLG750ml¥3,010白い花やコショウ、バターの香りが南フランスを感じさせる。なめらかで持続性のある味わいはナッツの香りを思わせ、フレッシュでバランスが良い。ネーミングどおりビロードのような滑らかさ。醸造暖かく乾燥した地中海性気候で石灰質の粘土土壌。FR-VWC750ml¥3,090黒イチゴや熟したイチゴ、ラズベリーの香り。タイムのアクセントとスパイスのタッチ。トーストやモカの微妙なニュアンスがあり、長く力強い余韻を残す。醸造ブドウは遅摘み。低温マセラシオン、約25～28°で発酵。ポンピングオーバー、パンチングダウンでアロマを抽出。三分の一は仏産か月熟成。三分の一はオークスティーブと共に３～６か月熟成。残りの三分の一はコンクリートタンクで熟成。FR-VWS750ml¥3,290ファミーユガストゥFamilleGastou◆設立：2001年◆面積：7.5ha◆生産量：2万1千本クロ・デ・ロークは2001年設立。家族経営のワイナリーです。セスラの自治体にあるブドウ園は、アぺラシオンのラリヴィニエール村とAOPミネルヴォアにあります。醸造家のクロードセラと共に、個性と自然遺産を反映したドメーヌのワイン造りが行われています。2015年よりカーヴ・ラングドック・ルーションと有機農業のマーケティングで提携しています。品ClosdesRoquesAOPLaLiviniereBIOクロデロークAOPラリヴィニエールビオ種カリニャンシラームールヴェードルグルナッシュ味わいフルAlc13%黒系果実のジャムやフローラルな香りとテロワールから表れるミネラルや琥珀のニュアンスがある。モカやローストしたココアを思わせる風味。まるみのあるなめらかなタンニンで、爽快感のある余韻を残す。醸造年間生産本数約1万３千本。伝統的な製法。有機農業。FR-FGCRL750ml¥4,75036 ## Page 39 ![Page 39の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 レヴィニュロンドカンプロンVigneronsdeCamplong◆設立：1932年◆面積：250ha◆生産量：50万本1932年設立で、オード県で今も独立している最小ワイナリーの一つです。アラリック山の麓、ラグラスの卓越したテロワールでは多種多様な品種のブドウが育ち、樹齢50年を超えるブドウの木からは、テラロッサの特徴を引き出すワインが生まれます。HVE３認証を取得しており、1988年以来カーヴ・ラングドック・ル-ションと提携し、世界にネットワークを広げています。品PeyresNoblesAOPCorbièresrougeペイレノーブルAOPコルビエールルージュ種カリニャン45%シラー35%グルナッシュ20%味わいフルAlc14%濃く輝きのある色調。この土地で育つハーブやブルーベリー、チェリー、小さな赤い実のベリーの凝縮感のある香り。黒い実の果実味が豊かに広がり、タンニンも溶け込んで、非常に上品な味わいのフィニッシュ。2-3年の熟成も楽しめる。醸造12-15日間マセレーション。温度管理で発酵。2月にブレンド。3月に瓶詰。FR-VCPN750ml¥3,170ファミーユビスカイェFamilleBiscaye◆設立：1924年◆面積：30ha◆生産量：4万5千本ビスカイェ家は1924年の設立以来4世代にわたり、ラングドックの中心部に30haのブドウ園を営む家族経営のワイナリーで、カステルノ・ル・レの最後のワイン生産者の一つでもあります。伝統と現代の繊細な融合を実践して、素晴らしいフレッシュさとフィネスを備えたワインを生み出しています。未来の緑と子孫に、コミュニティに、健康的な環境を提供することが有機栽培に舵を切った動機です。BisbyBiscayeIGPPaysd’OcChardonnayビスバイビスカイェIGPペイドックシャルドネ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc13.5%パイナップルや柑橘果実のフルーティな素晴らしい香りとともにアカシアの花の香りも。繊細で、洋ナシのコンポートやヘーゼルナッツを思わせる上品でリッチな味わい。醸造10～15日間発酵。ステンレスタンクでの醸造と熟成。FranceFR-BISC750ml¥3,510BisbyBiscayeIGPPaysd’OcViognierビスバイビスカイェIGPペイドックヴィオニエ品種ヴィオニエ100%BisbyBiscayeIGPPaysd’OcPinotNoirビスバイビスカイェIGPペイドックピノノワール品種ピノノワール100%BisbyBiscayeIGPPaysd’OcMarselanビスバイビスカイェIGPペイドックマルセラン品種マルセラン100%味わい辛口Alc13.5%美しい輝きのある黄金色のイエロー。もぎたてのアプリコットや白い花々を思わせ、瑞々しく果実味豊かな香り。やわらかでクリーミーな味わいが余韻に残る。味わいミディアムAlc13%もぎたてのチェリーや赤系果実。心地よいスパイスを思わせる香り。タンニンには円熟した柔らかさがあり、エレガント。まるみがあり繊細な味わいで、芳醇な余韻が続く。味わいミディアムフルAlc14%花の香りと共にブルーベリーや甘草を思わせる香りも加わり複雑さのある印象。まるみがあり、ふくよかで心地よくフルーティーな味わい。タンニンはシルクのようになめらか。醸造10～15日間発酵。ステンレスタンクでの醸造と熟成。醸造10～15日間発酵。ステンレスタンクでの醸造と熟成。醸造10～15日間発酵。ステンレスタンクでの醸造と熟成。FR-BISV750ml¥3,380FR-BISP750ml¥3,510FR-BISM750ml¥3,38037 ## Page 40 ![Page 40の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Spainスペインぶどう栽培面積世界一を誇る、気候や環境に恵まれた国です。北部の夏は涼しく、冬は温暖で降雨量が多い西岸海洋性気候。中央部は夏と冬の寒暖の差がぶどう栽培面積世界一を誇る、気候や環境に恵まれた国です。北部の夏は涼しく、冬は温暖で降雨量が多い西岸海洋性気候。中央部は夏と冬の寒暖の差がやや大きい大陸性気候。東部・南部は1年中温暖な地中海性気候です。品種はテンプラニーリョ、ガルナッチャが特に有名です。20世紀、戦争等の影響でワイン産業が低迷していましたが、1986年以降の革新は著しく、リオハやリベラ・デル・ドゥエロだけでなく、プリオラートやリアス・バイシャス、カタルーニャ、ラ・マンチャなど各地で個性豊かで素晴らしいワインが造られるようになり、世界の注目を集め、現在も躍進を続けています。CastillaLaMancha~カスティーリャ＝ラマンチャ~雨の少ない乾いた土地で長い日照時間から生まれるパワフルで凝縮されたワインの産地です。スペインワインの生産量の3分の1を占める最大のワイン産地で、広大な土地から大手の生産者のお手頃なテーブルワインも多く産出していますが、近年は高級ワインも有名になりました。フェリックス・ソリスFelixSolis◆設立：1952年◆面積：500ha◆生産量：1.75億Lワイン、グレープジュース、サングリアを生産する大規模な家族経営企業で、現在は3代目ソリス兄弟が経営を担っています。スペイン中部の主要産地にワイナリーを構え、『家族的な温かみを失わずプロフェッショナルであり続けること』が理念です。家族経営企業としては世界有数の最新鋭設備を備え、1日750万kgの収穫処理能力と1億7,500万kgの醸造能力を誇っています。競争力のある品質と価格でワインを世界へ届ける生産者です。PigalleBrutピガルブルット品種アイレンビウラ味わい辛口Alc10.5%色調は淡いイエロー。細やかで持続性のある気泡。焼いたパンやナッツ、白系果実やほんのりフレッシュなハーブの香り。柑橘系果実や新鮮な果物を思わせるさわやかな酸味が心地良く、快適なテクスチャーを持つ。Spain醸造バルデペーニャスの管理されたブドウ畑で栽培されるアイレンとビウラから造られたブルット。選定白ワインを使用。伝統的な工程後、最も厳しい管理の下、最新技術を用いて醸造される。ES-PIG750ml¥1,920クエヴァデルヴィエントCuevadelVientoワイナリーは、カスティーリャ・ラ・マンチャ地方、アルバセテ市近郊の最も崇高なエリアといわれる海抜700-900mの高原にあり、厳しい大陸性気候、激しい気候変動にも耐え、生き残ったブドウだけがこの汚染されていない地域に適応しています。自然を最大限に尊重し、何世代にもわたって栽培技術を守り続けてきた努力の賜物により、接木されていない樹齢８０年以上の古木からは非常に低収量の高品質ワインが生まれます。AltolasRocasVerdejoSauvignonBlancアルトラスロカスベルデホソーヴィニヨンブラン品種ベルデホソーヴィニヨンブランAltolasRocasTempranilloSyrahアルトラスロカステンプラニーリョシラー品種テンプラニーリョ80％シラー20％MismaLunaDOAlmansaミスマルーナDOアルマンサ品種ガルナッチャティントレッラ100％味わい辛口Alc12.5%色調は透明感と輝きのある、グリーンがかった淡いイエロー。パイナップルやマンゴーなど明快なトロピカルフルーツの程よく快い香りと共に青リンゴを思わせる香りも。アニスの風味が余韻に続味わいフルAlc14%色調は濃いルビーレッド。熟したベリーや野生のベリーなど赤い実の果実を思わせる香り。フルーティーな味わいが特徴で程よい質感が心地よく、バランスがとれ飲みやすいワイン。赤い実の果実や甘草の余韻が続く。味わいフルAlc15.5%チェリーやカシス、ハーブ、シナモン、クローブ、ココア、甘草など凝縮感のある香りが続き、ミネラル感もある。しっかりとしたストラクチャーでなめらかなタンニン、ねっとりとした質感があり余韻も長醸造畑は海抜700-800ｍの斜面、石灰岩と白亜を含む赤茶色の砂質粘土質の低肥沃な土壌。収穫は夜間に行う。優しく圧搾後15℃の温度管理の下ステンレスタンクで25日間発酵。軽く清澄、安定化。濾過の後瓶ES-CVVS750ml¥1,860醸造畑は海抜650-700ｍに位置し、白亜と石灰岩の土壌。テンプラニーリョはステンレスタンクで7日間発酵。シラーはステンレス回転式発酵タンクを使用。26℃の温度で10-15日間マセレーション。軽い清澄、冷却安定、濾過の後瓶詰め。ES-CVTS750ml¥1,860醸造海抜約1200ｍの高地にあるブドウ畑の古木は樹齢90年以上で、収量は僅か。手摘みで収穫後優しく圧搾、25日間のマセレーション、アメリカンとフレンチオークで12ヶ月間マロラクティック発酵。ES-CVML750ml¥6,33038 ## Page 41 ![Page 41の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フィンカラエスタカーダFincaLaEstacada◆設立：2001年◆面積：70ha◆生産量：30万本かつて女王の子孫が所有していた農場という歴史ある土地に位置しています。自社畑では有機栽培を実践し、品質と個性を引き出したワイン造りを行っています。ボトル軽量化など環境負荷低減にも積極的に取り組んでいます。徹底した衛生管理のもと、最大6,000樽の熟成庫を備え、手でひねって開けられるHELIXコルクをスペインで初めて導入したことでも知られています。HELIXオープナー知らずの最新コルク。最先端技術で開発された新感覚コルクヘリックスを使用。コルクだけれど、オープナーが必要なく、簡単にツイストさせるだけで開けられる。また、ツイストして戻せばそのまま横にしても液漏れの心配なくしっかりセラー保管できる。HelloWorldViognierハローワールドヴィオニエHelloWorldPetitVerdotハローワールドプティヴェルドHelloWorldCabernetFrancハローワールドカベルネフラン品種ヴィオニエ100%品種プティヴェルド100%品種カベルネフラン100%味わい辛口Alc12%白い花や、マンゴー、パッションフルーツのようなトロピカルフルーツの芳醇な香り。フレッシュ感と心地良い余韻を残すバランスの取れた酸味。口当たりが良くエレガントで、丸みのあるストラクチャー。味わいフルAlc14%青味を帯びた輝きのある、たいへん濃いチェリーレッドの色調。甘草やユーカリの香りと共に熟した果実香。味わいはフレッシュで、素晴らしいコクのある奥深さがあり、長い余韻が心地良い。味わいフルAlc14.5%バルサミコの香りを感じ爽やかで、熟した果実のアロマや黒コショウを思わせる香り。味わいは力強くフレッシュでバランスが取れ、濃縮感のある長い余韻にも豊かな果実味の特性を残す。醸造18ºCの制御された温度で21日間醸造。ステンレスタンク発酵。醸造日間の醸造。アメリカンオークで2ヶ月間熟成。醸造日間の醸造。アメリカンオークで2ヶ月間熟成。ES-HWVO750ml¥2,690ES-HWPV750ml¥2,780ES-HWCF750ml¥2,690SpainPenedés~カタルーニャ/ペネデス~ペネデスはスペイン北東部の地中海岸カタルーニャ州にあるワイン生産地で、スペイン第2の都市の州都のバルセロナから南にあります。北部のピレネー山脈でフランスと国境を接し、東側には温暖な地中海の美しい海沿いから内陸の山岳地帯まで多彩な魅力があります。コヴィデスCovides◆設立：1964年◆面積：1914ha◆生産量：800万本700人以上のブドウ農家による協同組合で構成され、カタルーニャ地方におけるCAVA生産のパイオニアです。年間約800万本のうち、70％以上を世界40カ国以上へ輸出しています。拠点はペネデス地方のサン・サドゥルニ・ダノイアなど3地域に構え、最新の醸造設備を活用し、高品質なカバとスティルワインを生産。ブドウ栽培は4人の専門チームが持続可能な農業を支援しており、土壌は石灰分豊富な粘土質ローム。白ブドウが栽培の87％を占め、主にチャレッロ、マカベオ、パレリャーダなどを使用しています。生産ワインの75％以上がカバで、輸出先に応じたドサージュ調整や、全製品ヴィーガン対応など柔軟な取り組みも特徴。2016年以降は国際食品規格（IFS）で毎年最高評価を獲得し、トレーサビリティやブランド戦略にも力を入れています。AnyalCavaBrutアニアルカヴァブルット品種チャレッロパレリャーダマカベオ味わい辛口気泡はいきいきとして細やか。果実香と瓶内熟成の特徴を表す香りを備え、非常にエレガントな第一印象。果実の甘味を感じ、りんごを思わせる果実味を残す。酸味のバランスもよく持続性があり、コクがありふくよか。フレッシュではつらつとしたカヴァ。醸造収穫、選果。空気圧プレス。フリーランジュースの濾過。厳選酵母の使用。19℃の温度設定で発酵。澱引き、クパージュ、調整、分析、官能検査。酒石酸安定化。濾過。蔗糖、清澄剤、酵母を加え、瓶詰め。セラーで第二次発酵。口抜き。リキュールの補充。打栓。ES-ANYCAlc11.5%750ml¥2,66039 ## Page 42 ![Page 42の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 RíasBaixas~リアスバイシャス~大西洋沿岸地域地方のポルトガル国境と接するガリシア州に属します。「リアス式海岸」と言えば急斜面の崖と複雑な海岸線ですが、スペイン語でリアスは深い入り江の意味になります。その海に面した地域で育つ、スペインを代表する高貴な白ブドウ品種のアルバリーニョは栽培面積の90％以上を占め「海のワイン」とも呼ばれていて、豊かなミネラルと酸が多くの魚介料理と好相性です。ボデガスガイェガスBodegasGallegas◆設立：2008年◆面積：40ha◆生産量：2500万本ガリシア地方に５つのワイナリーを所有するガリシア地方最大のワインカンパニーです。最高水準の環境保護に取り組み、最新生産技術を選択し、品種固有の個性を失うことなくワインに個性を与えるスタイルで生産をしています。ワインに対する繊細なバランスと質を維持することが本質です。SentidiñoAlbariñoセンティディーニョアルバリーニョ品種アルバリーニョ100%味わい辛口ES-BGSAAlc12.5%生き生きとしてキレがよく、リンゴや桃、花の芳しい香り。フレッシュでフルーティな風味は柑橘類や桃を思わせ、まろやかな飲み口。フレッシュさがあり心地よいワインだが、ボディはライトからミディアムの味わい。醸造ステンレス製タンクで2ヶ月間熟成。750ml¥3,870パソドマルPazodoMar◆設立：2002年◆面積：20ha◆生産量：14万本VeigadaPrincesaベイガダプリンセサ品種アルバリーニョ100%Spain30年以上のワイン造りの経験を基に2002年に創設された家族経営ワイナリー。手摘み収穫と厳格な選果、リベイロの伝統と現代技術を融合した製法により、ブドウ本来の個性とフレッシュさを引き出す革新的なワイン造りを行っています。さらに、リベイロで初となる品質認証を取得し、高い品質管理体制を確立。自社畑で地元品種を栽培し、その高品質なワインは数々の受賞歴によって評価されています。味わい辛口ES-PMPAAlc13.5%アプリコット、桃、青リンゴ、爽やかな柑橘系、白い花を思わせる華やかな香り。すっきりとしたミネラル感があり、白桃の香り高い風味とともにまろやかな仕上がり。醸造花崗岩地質の土壌。農薬の使用を極力避け、酸味の少ない果汁を得る。優しく圧搾された初めのベストの果汁のみ使用。マロラクティック発酵せず、繊細な品種のアロマや新鮮な風味の特徴を生かしたワイン造りを行う。750ml¥4,420Rueda/RiberadelDuero~ルエダ/リベラデルドゥエロ~立地的にはスペイン北部に位置し、リオハから南西に位置するリベラ・デル・ドゥエロ。標高800メートルという高台に位置し、収穫時の平均気温は約15℃と、リオハの約18℃に比べても低い。とはいえ、夏の日中は暑く35℃近くまで上昇するが、夜はそこから20℃以上下がることもある、寒暖の差の大きな地域。これがブドウに豊富な酸と凝縮感を与えます。冬場は氷点下10℃以下になることもある程に厳しく、日本でいう北海道に近い気温差があります。東西にドゥエロ川が横切っており、この川は遥かポルトガルまで続き、ポルトガルに入ると有名なドウロ川になります。トッレデロスTorrederos◆設立：1999年◆面積：100ha◆生産量：50万本地域の有名ワイナリーに高品質なブドウを供給していた4つの栽培農家によって設立。創設者のホセ・マリとセラフィンがそれぞれの夢と情熱を結集し、プレミアムワインの生産に注力しています。ワイナリーはリベラ・デル・ドゥエロに100ヘクタールのテンプラニーリョ畑を所有し、すべて半径5km以内に位置、継続的な管理で最高品質のブドウを生み出しています。また最新の生産設備を導入することで、効率的で安定した生産を実現。設立当初からブドウの品質と生産工程を最優先に、土地とブドウの持つポテンシャルを最大限に活かしたワイン造りを行っています。TorrederosVerdejoトッレデロスベルデホTorrederosRobleトッレデロスローブレTorrederosTintoReservaトッレデロスティントレセルヴァ品種べルデホ100%品種テンプラニーリョ100%品種テンプラニーリョ100%味わい辛口Alc13%味わいフルAlc14%味わいフルAlc14.5%フェンネルやアニスを思わせる香りと共に洋ナシのような白い実の果実のアロマが際立ちエレガントで、土壌のミネラル質も感じる。バランス良くボリューム感のある味わいで、品種の特徴である酸味も心地よく、長い余韻にも爽快感のあるフルーティさを残す。醸造時間のコールドマセレーション。発酵℃の温度制御付きステンレス製タンクで行い、約2－4ヶ月間オリと共に熟成。ベントナイトで清澄し、瓶詰め前に冷却。ES-TOVER750ml¥3,030ブラックベリーやブラックチェリー、熟した果実の香りと共にヴァニラやナッツの香り。滑らかで力強く、スパイス香も加わり、まろやかで長い余韻。醸造低温マセレーション、マロラクティック発酵。50%フレンチバリックと50%アメリカンバリックで5ヶ月間熟成。ES-ROB750ml¥3,280黒系果実とブラックチェリー、ミントを思わせる香りと共に、バルサムのアロマ、ほんのりスパイス。木樽からの風味、エレガントなタンニンのバランスが非常に良く、表現力豊かなワイン。醸造発酵前の低温発酵、アルコール発酵、マロラクティック発酵。80％フレンチオークと20％アメリカンオークで18ヶ月間熟成。18ヶ月間の瓶熟成。ES-TOSEL750ml¥5,92040 ## Page 43 ![Page 43の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Aragon~アラゴン~スペイン北部地方のアラゴン州はピレネー山脈の麓からメセタの東側まで広がり、北はフランスと国境を接し、北東部はカタルーニャ州、南東部はバレンシア州に隣接する地域。ラガバチャLaGavacha◆設立：2016年平均樹齢80-100年のブドウ園から生み出す新鋭のワイナリーです。オーナーのシルヴィー・ヅィーグラーはリベラ・デル・ドゥエロやリアス・バイシャスで長年ワイン造りに携わり、違う土地で独自のプロジェクトを立ち上げるという望みを実現させました。今では世界13か国で販売しています。スペイン語でフランス人のことを愛称でガバチャと呼ぶことから、これを社名にしています。LaGavachaTempranilloラガバチャテンプラニーリョ品種テンプラニーリョ100％味わいフルES-LATEAlc14%色調は鮮やかで美しいチェリーレッド。赤系果実の豊かな香り、次第にバラとバルサミコのニュアンス。丸く滑らかな口当たりに程よい酸味。余韻も長く、魅力的な仕上がり。醸造標高680m。粘土、砂質および石質の土壌。ステンレス~12日間発酵。コンクリートタンクに移しマロラクティック発酵。フレンチとアメリカンオークで4ヶ月間熟成。750ml¥2,910LaGavachaDOCalatayudラガバチャDOカラタユ品種ガルナッチャ100％味わいフル黒い実の果物や赤い実のベリーのアロマが際立ち、素晴らしいミネラル感とともにスパイスやバルサミコを思わせる香り。ふくよかで、生き生きとした果実味と上品なタンニンが非常にバランスよいフルボディ。長く続く余韻もたいへん心地よい。醸造海抜800ｍ。大陸性気候、粘土と石灰岩のスレート土壌。平均樹齢80-90年のブドウは10月中旬に手摘みで収穫。24℃の温度管理で5-7日間発酵。オーク樽でマロラクティック発酵。フレンチオークで12ヶ月間熟成。ES-LAGAAlc14.5%750ml¥3,570Valencia~バレンシア~スペイン南東部の地中海岸に面しているバレンシア州はマドリードとバルセロナに次いでスペインで第3の都市です。海からの恵みだけでなく、広大な平野と山岳地帯、一年を通じて恵まれた気候風土から生まれる豊かな食文化があり、パエリア発祥の地やオレンジも有名です。地元の料理に合う陽気な若飲みのフレッシュで軽快なものから、程よいコクのあるタイプ、熟成タイプのものまでバリエーション豊かな産地です。太陽の街からの恵みをお楽しみください。カーサロスフライレスCasaLosFrailes◆設立：1771年◆面積：130ha◆生産量：40万本17〜18世紀の約200年間イエズス会の修道院だったことがワイナリー名の由来です。ベラスケス家に渡ってからは約250年の歴史があります。現在は13代目の兄弟、マリアとダニエルが経営を引き継いでいます。当時の修道士たちが造ったコンクリートタンクは現在も使われていて、2000年にはバレンシアで最初の有機認証を取得しました。その後、土地を維持するだけでなく、活力を持たせていくためにビオディナミを導入。ミツバチが飛び、冬の間は1000頭の羊を畑で放牧するなど、生態系のサイクルを大切にしています。Demeterデメター認証デメテールまたはデメターと呼ばれますが、バイオダイナミック農法をしていることが最低条件ですが、その農法こそ大変厳しい基準となっています。バイオダイナミック農法とは・・・作物本来がもつ「生命力」を重視した有機農法です。畑の土壌に関して一切の化学肥料や化学薬品（除草剤など）の使用を禁止し、最低3年間の有機農法を続けていること、太陽や月、惑星や星座の運行のリズムに調和して、種まきや施肥、収穫という農作業を行うことなどが求られています。SpainBlancdeTrilogiaブランデトリロヒアLosFrailesRosadoロスフライレスロサードBilogiaビロヒア品種%マスカット20%ヴェルディル20%味わい辛口各ブドウ品種の個性が絶妙に相まってフレッシュでエレガント。アプリコットの皮やグァヴァ、トロピカルフルーツのアロマとともにヴァニラを思わせる香り。さわやかな酸味もバランスよく持続性がある。フルーティーで心地よいフィニッシュ。醸造3000㎏/㌶の収量。手摘みで収穫。アロマを引き出すた℃で3日間低温マセレーション。マスカットとヴェルディルはステンレスタンクで発酵。ソーヴィニヨンブラのオーク樽で6ヶ月間行う。ES-CFBTAlc13.5%750ml¥3,770品種モナストレル100%味わい辛口色調は淡いオレンジ色。赤系ベリーに加え、柑橘系やハーブの香り、エレガンスとフィネスを備えた地中海の旨味を感じ複雑。フレッシュでスパイシーでアロマティックな味わい。生き生きとした、力強い品種の特徴が見事に反映されている。醸造平均樹齢25年、乾式農法、砂質、石灰質の土壌。手作業で収穫。標高650m。空気圧式プレス。優しいバトナ―ジュとマセラシオン。マロラクティック発酵。古代コンクリートタンクで熟成。収量は4500kg/㌶。ES-CFRAlc12.5%750ml¥3,040品種モナストレル50%シラー50%味わいフル赤系果実、チェリーやプラムの凝縮した香りにトーストやリコリス、コーヒーの香りも。果実味と樽からの風味が完璧に調和し、タンニンも溶け込みなめらか。まろやかでフレッシュな味わいと複雑さのある造り。濃縮感のある心地よい余韻が長く続く。醸造海抜650－700m。石灰質の土壌。手摘みで収穫し品種別に醸造。2℃で3日間低温マセレーション。ステンレスタンクで発酵後コンクリート槽で5ヶ月間熟成。後、モナストレルは500Lのオーク樽、シラーは225Lのオーク樽で12ヶ月間熟成。ES-CFBIOAlc14.5%750ml¥3,46041 ## Page 44 ![Page 44の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 カーサバラグエルCasaBalaguer◆設立：2008年◆面積：58ha◆生産量：15万本1750年の設立当時は農業を営んでいたバラゲール家がブドウ栽培を始めてから65年以上になり、現在3代目に引き継がれています。ワイナリーへの人間の介入を極小に抑えて高品質のワインを生産することを哲学として、すべての作業は有機農業とバイオダイナミック農法の厳格な管理下で行われます。チームは常に前向きに努力することで、ワインに込められた情熱が皆様に伝わることを信じています。ナチュールワインとは（ヴァン・ナチュール）日本語にすると「自然派ワイン」のことです。栽培や醸造方法など可能な限り自然に行います。有機農法や、酸化防止剤をはじめとした添加物を使用しない（もしくは極力少量）、天然酵母での発酵などがあります。明確な定義はありませんが各団体にて認証されているものもあります。無濾過または軽く濾過をしただけのものも多いため、濁っていたり瓶の底に澱がある場合があります。環境問題を考慮する自然な栽培や、伝統的なワイン造りへの想いなど、生産者の哲学やこだわり、そしてブドウ本来の風味や旨味を感じられる味わいも人気の要因のひとつです。TragolargoBlancoEssensLaCasicadelAbueloトラゴラルゴブランコエッセンスラカシカデルアブエロ品種モスカテルデアレハンドリア70％マルヴァジア30％味わい辛口Alc13%品種モスカテルデアレハンドリア100%味わい辛口Alc13%品種モナストレル80％シラー10％プティヴェルド10％味わいフルAlc14%オレンジピールや西洋花梨の香りが際立ち、果実味豊かでさわやかな複雑さのある香り。濃密感のある口当たりで、よく溶け込んだ酸味と塩味のような味わいを感じる特性は、幅広い料理との相性が良い。柑橘果実やオレンジの皮の香り、白い花の香りとともにフェンネルを思わせる香りを感じる。爽やかな酸味としっかりとした骨格があり、ややグリップ感のある味わいはフレッシュでジューシーな辛口。プラムやプルーンなど赤い実や黒い実の果実の香りとともに、ほんのりバルサミコやハーブの香りを思わせる。快いタンニンも十分に溶け込み、酸味とのバランスもよくなめらかな味わい。地中海を感じる心地よさ。Spain醸造7－8月に手摘みで収穫。全房マセレーション。土着酵母を用いてステンレスタンクにてスキンコンタクト、発酵。30日間果皮とともに熟成。オレンジワイン。ES-CBTL750ml¥4,050醸造手摘みで収穫。4℃で24時間全房コールドマセレーション。5日間は果皮とともに15日間低温発酵させ、さらに5ヶ月間角型コンクリートタンクにて発酵。オレンジワイン。ES-CBE750ml¥4,550醸造手摘みで収穫後、入念に選果。温度管理の下、果皮、種子ともに、17日間のマセレーションを経て発酵。フレンチオークで6ヶ月間熟成。軽くフィルタリング。ES-CBCA750ml¥3,050TerraDanellaテッラダネイヤ品種カベルネフラン100%味わいミディアムフルAlc13.5%熟した濃い実の果実の凝縮感のある香り。心地よい緑の葉を思わせる香りは、はっきりとしたスパイス感を伴う。味わいは柔らかく複雑。円熟してまろやかなタンニンと爽やかな酸味のしっかりとしたストラクチャーで、余韻も長い。醸造手摘みで収穫後、入念に選果。低温マセレーション後、17日間果皮とともに発酵。フレンチオークでマロラクティック発酵。その後、オーク、アンフォラ、デミジョンガラスボトル、コンクリート容器に分けて6ヶ月間熟成させてからブレンド。ES-CBT750ml¥3,62042 ## Page 45 ![Page 45の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000045.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Austriaオーストリアモーツァルトの生誕、またサウンド・オブ・ミュージックでも知られるオーストリア。比較的温暖な気候で、フランスのブルゴーニュ地方とほぼ同緯度です。ブドモーツァルトの生誕、またサウンド・オブ・ミュージックでも知られるオーストリア。比較的温暖な気候で、フランスのブルゴーニュ地方とほぼ同緯度です。ブドウ畑は国の東側に集中しており、ニーダーエステライヒとブルゲンラントが二大有名産地で全体の生産量の90％を占めています。これらの地域ではワインにふくらみとミネラル感をもたらす、レス土（黄土）と石灰岩の土壌に恵まれています。量より質を重視した厳しい法律の下、35種のブドウ品種が栽培されており、中でも白ブドウのグリューナー・フェルトリーナーと黒ブドウのツヴァイゲルトが世界的に知られています。Neusiedlersee-Hügelland~ノイジードラーゼー・ヒューゲルラント~広大な表面積のノイジードラーゼーと、ブドウ畑のあいだに点在する数えきれないほどの小さな浅い塩湖がもたらす緩衝効果によって、実のしまったブドウが育ちます。エルフェンホーフElfenhof◆設立：1642年◆面積：50haノイジードル湖西岸に位置し、緩やかな南東向き斜面の畑は晩夏と初秋に温度差が感じられオーストリアワインを語る上で欠かせない良質なグリューナー・フェルトリーナーや、ブラウフレンキッシュが育ちます。ワイナリー名を直訳すると「妖精の庭」を意味します。ElfenhofHirschDr.FranzGrünerVeltlinerエルフェンホーフグリュナーフェルトリーナー品種グリュナーフェルトリーナー100%味わい辛口青リンゴや洋ナシのアロマとぴりっとしたスパイスの香り。ドライコリアンダーやハーブを思わせる香りと共に、際立つ白コショウのスパイシーさがある。みずみずしい果物の風味と生き生きとしたさわやかさが広がり、心地よく調和が取れた味わい。醸造AT-HEGVAlc12%750ml¥3,150ElfenhofHirschDr.FranzBlauFränkischTrockenQualitätsweinエルフェンホーフブラウフレンキッシュトロッケンクヴァリテーツヴァイン品種ブラウフレンキッシュ100%味わいもぎたての凝縮した野生のベリーのアロマに、挽きたての黒コショウや、ほんのりブルボンヴァニラの香りも加わり、ひじょうに魅惑的な印象。バランスもよく、上品なスパイシーさがあり、素晴らしい余韻が長く続く。いきいきとしてエレガントな果実味豊かなワイン。醸造ミディアムAT-HEBFAlc13.5%750ml¥3,080Carnuntum~カルヌントゥム~夏は暑く、冬は寒い気候ですが、気温の緩和作用をもたらすノイジードル湖とドナウ川の効果により骨格がしっかりとした白ワインと力強い赤ワインが造りだされる。２０１９年に新たにDACに認定されました。AustriaマルコヴィッチMarkowitsch◆設立：1955年ゲルハルト・マルコヴィッチが代表を務める家族ワイナリー。カルヌントゥムのテロワールや品種それぞれの個性を純粋に表現するべく、現代的な醸造施設を建設や栽培の研究を行い、品質を年々向上させています。この地域全体に貢献することを重視しているため、リーディングカンパニーとしても位置づけられおり、国際的にも高い評価を得ています。MarkowitschSoundofMusicGrünerVeltlinerKlassischマルコヴィッチサウンドオブミュージックグリュナーフェルトリーナークラシック品種グリュナーフェルトリーナー100%MarkowitschMozartZweigeltCarnuntumDACマルコヴィッチモーツァルトツヴァイゲルトカルヌントゥムDAC品種ツヴァイゲルト100%味わい辛口Alc12.6%爽快感のある辛口で、果実香が際立ち、フルーティーでミネラル感のあるバランスのとれた味わい。ラベルはサウンドオブミュージックの名シーン。主人公がワイン片手に歌っているイラスト。味わいミディアムAlc12.5%ベリーの果実香が広がる。樽熟成によりタンニンはまろやかで、見事に凝縮した品格ある風味。力強く、かつエレガントで揺るぎない自信が感じられる。ラベルはモーツァルトがピアノを弾きながらワインを飲んでいるイラスト。醸造ステンレスタンク。醸造オーク樽熟成。AT-MSM750ml¥3,600AT-MMZZ750ml¥4,21043 ## Page 46 ![Page 46の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000046.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Greeceギリシャギリシャワインの歴史は紀元前2千年に遡ります。ワインの起源とも呼ばれる国の一つで、北部マケドニア地区、ペロポネソス半島、そしてエーゲ海に浮かぶサントギリシャワインの歴史は紀元前2千年に遡ります。ワインの起源とも呼ばれる国の一つで、北部マケドニア地区、ペロポネソス半島、そしてエーゲ海に浮かぶサントリーニやクレタなどの島々まで、全域でブドウが栽培されています。ワインはEUの規定に沿い、イノス(テーブルワイン)から、オパプ(O.P.A.P高品質)まで4つのクラスに分類されています。地中海性気候ならではの豊富な日照時間と、海洋からの冷風がブドウ栽培には好条件となり、アロマ高く豊富な酸をもったワインが産出されます。Peloponnese~ペロポネソス半島~ギリシャは世界でも歴史あるワイン国で、現代でも高品質なワインが造られています。ペロポネソス半島はギリシャワイン４大産地の１つで、全体の25％を占める最大のワイン産地になります。バルカン半島の最南端部にあたり、ギリシャ大陸の南部に位置し、東にエーゲ海、南西にイオニア海、北をパトレー湾とコリント湾に面しています。半島というより、まさにほぼ島のように美しい海に囲まれています。中でもネメアは約2,500年前からブドウ栽培が行われていた長い歴史があり、ギリシャを代表するワインがたくさんあります。ランティディスエステートLantidesEstate◆設立：1993年◆面積：17ha◆生産量：24.9万本パノス・ランティディス氏により設立されたファミリーワイナリー。パノスはフランスでエノロジーの学位を取得後、２年間ボルドーでブドウ栽培を学び、その後ギリシャで本格的に活動を開始。2000年には、ネメア海抜６５０ｍにある２㎢のワイナリーを買収し、今やギリシャを代表するワイナリーの一つとして知られています。ネメア谷はギリシャ神話ヘラクレスがライオンを倒した地として言い伝えられています。この土地特有のブドウ品種「アギオルギティコ」から造られる赤ワインが特に有名で、深いルビー色のワインは、「ヘラクレスの血」と例えられることもあります。ANOSISP.G.IアノシスP.G.I品種モスコフィレロ100%味わい辛口Alc12%柑橘類やバラの花、ミント、レモンを思わせる非常に濃縮感のある香り。フレッシュさとキリっとした酸味が個性的なワイン。醸造ブドウ畑は海抜700ｍの高原に位置し、赤粘土地質の土壌。10℃で8時間低温マセレーション。12℃の温度管理のもとステンレスタンクで発酵。GR-LAAN750ml¥3,250LittleArkP.G.IErgoSauvignonBlancP.G.IAbyssLittleArkP.G.IリトルアークP.G.IエルゴソーヴィニヨンブランP.G.IアビスリトルアークP.G.IGreece品種マラグシア50%アシルティコ50%味わい辛口Alc12.5%熟した桃やパイナップルなどのトロピカルフルーツ、レモンを思わせる香り。果実味豊かでコクがありまろやか。長く続く余韻も複雑さを感じさせ心地よい。地中海のリゾート気分を味わせてくれる旨味ワイ品種ソーヴィニヨンブラン100%味わい辛口Alc12.5%メロンのようなトロピカルな香りは華やかで生き生きとしており、味わいも深く豊かで素晴らしい余韻が続く。バランスよく洗練された上品なワイン。品種アシルティコ100%味わい辛口Alc14%色調は深みのある黄色。柑橘類や石果物を中心の香り、オークからのバニラや甘いスパイスのアクセント。口当たりは豊かで、程よい酸味と長い余韻がある。醸造ブドウ畑は海抜700ｍの高原に位置し、赤粘土地質の土壌。数時間の低温マセレーション。18℃の温度管理のもとステンレスタンクで発酵。GR-LALI750ml¥3,430醸造ブドウ畑は海抜700mの高原に位置し、赤土の粘土質土壌。低温でのスキンコンタクト。18℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。GR-LASB750ml¥3,480醸造ブドウ畑は海抜700ｍの高原に位置し、赤粘土地質の土壌。10日間の低温マセレーション。18℃の温度管理のもとステンレスタンクで発酵。後、オーク樽に移し発酵（70%新樽）。8ヶ月間瓶熟成。GR-LAABY750ml¥6,440NEMEAAgiorgitikoGoldVineP.G.ICuveeP.G.IネメアアギォルギティコゴールドヴァインPGIキュヴェPGI品種アギォルギティコ100%品種カベルネソーヴィニヨン100%品種アギオルギティコ40%メルロ30%カベルネソーヴィニヨン30%味わいフルAlc14%味わいフルAlc14%味わいフルAlc14.5%シナモン、クローヴ、コショウ、リコリスなどのスパイスの香りが際立ち、ナッツを思わせる芳しい香りやチェリー、ドライプルーンの香りがある。黒系果実、シナモンやオールスオパイス、胡椒と微量のスミレの香り。クロフサスグリ、チェリーや乾燥イチジクが徐々に現れる。酸味と紅茶のようなタンニンが程いい樽香と調和する。黒系果実、ダークチェリー、甘草、トマトのブーケが入った複雑な香り。チョコレートやシナモン、セダー、そして上品なバリックの甘い香も続く。ヴェルヴェットのようなタンニン。複雑で長い余韻が続く。醸造ブドウ畑は海抜750ｍの山地に位置し、白粘土地質の土壌。アリエ産、コーカサス産のオーク樽で14ヶ月間熟成。醸造ブドウ畑は海抜700ｍの山地に位置し、白粘土地質の土壌。アリエ産、コーカサス産のオーク樽で14ヶ月間熟成。醸造ブドウ畑は海抜700ｍの山地に位置し、白粘土地質の土壌。アリエ産、コーカサス産の新樽で24ヶ月間熟成。12ヶ月間瓶熟成。GR-LANE750ml¥3,430GR-LAGV750ml¥3,710GR-LACU750ml¥5,67044 ## Page 47 ![Page 47の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000047.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Georgiaジョージアあまり見かけないジョージアのワインですが、実は8000年という世界最古のワイン醸造の歴史を持ち、ワイン発祥の地と呼ばれています。古代から伝わる陶製壺あまり見かけないジョージアのワインですが、実は8000年という世界最古のワイン醸造の歴史を持ち、ワイン発祥の地と呼ばれています。古代から伝わる陶製壺「クヴェヴリ」での製法が2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、独特な味わいのオレンジワインは世界で注目を浴びています。500種以上の固有品種があり、かつて楊貴妃やクレオパトラも愛飲したと言われる伝統の味わいを守り続けています。テリアニヴァレーTelianiValley◆設立：1997年◆面積：700ha◆生産量：700万本テリアニヴァレーは、ジョージアのワイン最大産地であるカヘティ地方に位置しています。設立は1997年、二人の若い醸造家が「いつか独立して自由で本物のワインを造る」という情熱を胸に秘めながら、旧ソ連のワイン工場で長年に渡り無償労働を耐え抜いた末、立ち上げました。現在はジョージア屈指の醸造家たちが、500種類以上あるといわれるジョージア産ブドウを用いて自由に革新的なワインを造っています。ラインナップも伝統的なクヴェヴリ製法と近代的なアプローチを組み合わせた「グレフリ」シリーズや、ジョージアの伝統品種を一般的なワイン製法でより親しみやすい味わいに仕上げた「ワイナリー97」シリーズなど、多彩な展開です。品KakhuriNo.8カフリNo.8種ルカツィテリカフリムツヴァネヒフヴィキシ味わい辛口GE-KANO8Alc13%ハーブやドライフルーツのほのかな香り。ミディアムボディで調和のとれたバランスの良い味わいで、タンニンは柔らかく長い余韻が続く。醸造ステンレスタンクで6ヶ月間スキンコンタクトさせるジョージア伝統の醸造法。750ml¥2,700品種キシ100%味わい辛口GE-KISIKisiQvevriキシクヴェヴリAlc13%第一印象にヘーゼルナッツのキャラメリゼや甘い香りのスパイスなど、甘い香りを感じる。その風味は次第に鮮明となり、心地よいタンニンや酸味と相まって素晴らしいハーモニーを醸し出し、余韻にも充実感のある味わいを残す。醸造ジョージアの伝統的な手法を用いて、種子と果皮共に、発酵も熟成もクヴェリで行う。10-12日間のアルコール発酵後、16-18日間マロラクティック発酵。その後6ヶ月間マセレーションを行う。750ml¥3,520RkatsiteliQvevriルカツィテリクヴェヴリKhikhviQvevriヒフヴィクヴェヴリKisi10thAnniversarySeriesキシ10周年記念シリーズ品種ルカツィテリ100%品種ヒフヴィ100%品種キシ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc13%スパイスの香りやドライフラワー、トーストしたパンの香り。生き生きとしてタンニンのバランスもよく、心地よいフィニッシュ。醸造ジョージアワインの伝統的な醸造法で、ブドウは月の中旬まで7-8ヶ月間クヴェヴリ（壺）で発酵させる。その後種と果皮を取り除月上旬まで熟成させる。GE-OR750ml¥3,430品種の特徴である華やかな香りと、野の花や熟した黄色い果実やスパイスを思わせる香り。醸造ジョージアの伝統的な手法を用いて、種子と果皮共に、発酵も熟成もクヴェリで行う。8-10日間のアルコール発酵後、14-18日間マロラクティック発酵。その後6ヶ月間マセレーションを行う。GE-KHI750ml¥3,430桃やアプリコットのドライフルーツの香りとローリエ、スパイスの香り。オレンジと樽熟成の調和が素晴らしく、フルボディで余韻も長い。醸造ブドウは手摘みで収穫。発酵はクヴェヴリで6ヶ月間のスキンコンタクト。フレンチオークで12ヶ月間熟成。GE-10YKISI750ml¥4,390GeorgiaKrakhunaAnniversarySeriesKindzmarauliSaperaviUnfilteredクラフナ10周年記念シリーズキンズマラウリサペラヴィアンフィルタード品種クラフナ100%品種サペラヴィ100%品種サぺラヴィ100%味わい辛口スパイスの香りとドライ洋ナシの香り。オレンジと樽熟成の調和が素晴らしく、長い余韻が楽しめるフルボディ。醸造ブドウは手摘みで収穫。発酵はクヴェヴリで6ヶ月間のスキンコンタクト。フレンチオークで12ヶ月間熟成。GE-10YKRAAlc12%750ml¥4,430味わいフル（やや甘口）Alc12%ブラックベリーの果実香とベーキングスパイスを思わせる香り。熟したブラックチェリーやブルーベリー、モカの風味を感じる。なめらかなタンニンで熟した果実とスパイス感の広がる味わいが、長く心地よい余韻をもたらす。醸造名前は原産地保護地区(PDO)のキンツマラウリに由来。キンツマラウリは、より糖度の高いサペラヴィブドウを生産する暑い地域で、何百年も前から続く、自然に発酵を早めに止め、残糖を残す伝統的な製法を用いている。GE-KIN750ml¥2,840味わいフルブラックベリーやブラックプラムを思わせる濃縮感のある野生ベリーの香りが豊かに広がる。フルボディながらもエレガントなタンニンで、力強さと優雅さを備え、余韻も長い。醸造手摘みで収穫。ステンレスタンク使用。無濾過。GE-SAPUNAlc12.5%750ml¥2,84045 ## Page 48 ![Page 48の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000048.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 フルフルフルKhashmiSaperaviQvevriハシミサペラヴィクヴェヴリKisiskheviSaperaviQvevriキシスケヴィサペラヴィクヴェヴリSaperavi10thAnniversarySeriesサペラヴィ10周年記念シリーズ品種サペラヴィ100%品種サペラヴィ100%品種サペラヴィ100%味わいフルAlc13.5%味わいフルAlc13.5%味わいフルAlc14%ベリーを思わせる特有のアロマと風味があり、濃縮感のある独特な複雑性のあるワイン。フルボディでなめらかな心地よい余韻が長く続く。醸造ジョージアの伝統的な手法を用いて、種子と果皮共に、発酵も熟成もクヴェリで行う。8-10日間のアルコール発酵後、14-18日間マロラクティック発酵。その後5ヶ月間マセレーションを行う。GE-KASH750ml¥3,470ブラックベリーの凝縮した果実香とともにアザミやプラムを思わせる香り。力強いタンニンと生き生きとした味わいが際立ち、非常に心地よい余韻が残る。さらなる熟成も期待できる一本。醸造ジョージアの伝統的な手法を用いて、種子と果皮共に、発酵も熟成もクヴェリで行う。8-10日間のアルコール発酵後、18-20日間マロラクティック発酵。その後5ヶ月間マセレーションを行う。GE-SAP750ml¥3,120ブラックプラムやカシスのドライフルーツの香りとスパイスの香り。樽熟成由来の香りが素晴らしく、シルキーでベルベットのようになめらかなタンニンで余韻も長い。醸造ブドウは手摘みで収穫。発酵はクヴェヴリで6ヶ月間のスキンコンタクト。フレンチオークで12ヶ月間熟成。GE-10YSAP750ml¥4,480SaperaviSelection10thAnniversarySeriesサペラヴィセレクション10周年記念シリーズ品種サペラヴィ100%味わいフルAlc13%イチジクやカシス、ブラックベリーのドライフルーツの香り。樽熟成由来の香りが素晴らしく、シルキーでベルベットのようになめらかなタンニンで余韻も長い。醸造ブドウは手摘みで収穫。発酵はクヴェヴリで6ヶ月間のスキンコンタクト。フレンチオークで12ヶ月間熟成。GE-10YSEL750ml¥4,520Georgiaアメリカ合衆国UnitedStatesofAmericaAmericaCalifornia~カリフォルニア~温暖な気候で雨も少ない広大な大地に、太平洋から流れ込む冷気の影響もあり、成熟度と酸度のバランス良いブドウが育ちます。北部のノースコーストはブティックワイナリーが多く数々のプレミアムワインが生まれます。1976年「パリスの審判」以降、欧州の伝統国に負けない品質でアメリカワインを世界に広めました。沿岸部の冷涼なソノマはエレガントなタイプ、内陸の温暖なナパは濃厚ワインとも言われていますが、近年は様々なスタイルの新しいワインが造られています。カートリッジ＆ブラウンCartlidge&Browne◆設立：1980年１９８０年、トニー・カートリッジとグレン・ブラウンの冒険が始まった。ただただワインが大好きな二人がなけなしのお金を握りしめ買ったのは北カリフォルニアで売りに出ていたガレージ。そのガレージで小さく始めたワイン醸造も二人の勢いと情熱と共に急成長。今や誰もが認める立派なワイナリーとなった。Cartlidge&BrowneChardonnayカートリッジ＆ブラウンシャルドネ品種シャルドネ100%味わい辛口Alc13.5%洋ナシやメロン、やさしい香りの柑橘果実の風味と麦わらを思わせる香り。レモンや樽熟成による甘いキャラメル、ヘーゼルナッツの香りも加わる。Cartlidge&BrownePinotNoirカートリッジ&ブラウンピノノワール品種ピノノワール100%味わいミディアムフルAlc13.5%チェリーやイチゴ、ルバーブを思わせる特徴的なアロマと共に、シナモンやオレガノのような香りも伴う。華やかなチェリーやラズベリー、熟したトマトに、土のようなマッシュルームの風味が幾重にも広がりバランスが良い。なめらかで絹のような口当たり。醸造ステンレスタンクで発酵。6週間のシュールリー。マロラクティック発酵は一部のみ行う。フレンチオークで6ヶ月間熟成。醸造ミディアムトーストのフレンチオーク樽で6ヶ月間熟成。US-CBC750ml¥3,480US-CBPN750ml¥3,89046 ## Page 49 ![Page 49の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000049.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ウィンクWINC◆設立：2011年Wincは、味覚にまつわる6つの質問に答えると、その回答結果からおすすめされるワインが毎月4本届くサブスクリプションサービス。”シンプルに楽しく体験してもらう”コンセプトで、ワイン初心者にも安心。もちろん旬なワインが届くよう、季節に応じて更新されるラインナップ。2022年より初めての海外進出、自社製品を世界へと展開している。PacificanaChardonnay品パシフィカーナシャルドネ種シャルドネ100%味わい辛口Alc13.7%リンゴ、バタースコッチ、ハニーサックル、レモンの皮の香り。樽香もしっかりと感じ、エレガントでコクのあるヴァニラ香。厚みのある魅力的なカリフォルニアならではのシャルドネ。醸造オーク樽で発酵。6ヶ月間アメリカンオーク樽にて熟成。US-WIPC750ml¥3,600アートオブワインArtofWine◆設立：2017年AmericanGothicCabernetSauvignonLodiアメリカンゴシックカベルネソーヴィニヨンローダイAmericanGothicZinfandelLodiアメリカンゴシックジンファンデルローダイ品種カベルネソーヴィニヨン100%品種ジンファンデル100%アートオブワインは、世界中の名画を家庭に届け、生活に彩りを添えるというコンセプトを掲げ、名画をラベルにしたワインを展開しています。未来の世代に素晴らしい芸術作品を残すために、名画の著作権使用料を支払います。この取り組みは、芸術の振興に貢献し、多くの人々が楽しめる文化遺産を築く手助けをしています。生産者の選定基準は厳格で、産地や品種の個性を最大限に引き出すだけでなく、アートオブワインのコンセプトに共感し、一貫して高品質なワインを作り続けることができる生産者を選定しています。また、アートオブワインを通じて販売されることで、小規模な生産者が品質にこだわりながら、ワイン造りに専念することができるよう支援しています。味わいフル熟したプラムのような溢れんばかりの果実香と共にオーク樽由来のトースト香を感じ、とろけるような余韻。フルボディで厚みのある味わい。醸造除梗、圧搾、デブルバージュの後、純粋培養酵母/酵母栄養素/酵素を添加。22-28℃の温度管理の下20日間発酵。冷蔵保存により冷却固定。濾過。US-AWLCSAlc13.5%750ml¥3,700味わいフル熟したブラックベリーやダークチェリー、プラムの風味を持ち、コクがあり力強いジンファンデル。ほんのりとスパイス香やオーク樽によるトースト香を感じる。醸造除梗、圧搾、デブルバージュ。純粋培養酵母/酵母栄養素/酵素を添加。22-28℃の温度管理の下オークチップを添加して20日間発酵。酒石酸添加、補糖。冷蔵保存により冷却固定。クロスフロー濾過。US-AWLZAlc14%750ml¥3,700メドウクロフトワインズMeadowcroftWines◆設立：1999ChardonnayNapaValleyCarnerosシャルドネナパヴァレーカルネロスViognierWyldvinVineyardDryCreekValleyヴィオニエワイルドヴィンヴィンヤードドライクリークヴァレー品種シャルドネ100%品種ヴィオニエ100%生産者トム・メドウクロフトの名を社名とするワイナリー。メドウは肥沃な畑、クロフトは長期に育まれた耕作地を指し、ラベルのミツバチは誠実な作業とブドウから卓越したワインが生まれる過程を象徴しています。豊かな伝統あるヨーロッパ文化やブドウ品種から創造性を駆り立てられた熱意が、多様な個性と複雑さを力強く表現するサステナブルなワイン造りをナパで実践させました。ソノマの鼓動が和音を奏で、極上のワインとして幸せな乾杯となるよう鋭意努力しています。味わい辛口リンゴやレモンの皮を思わせる香りとともにメロンや核果果実の香りを思わせ、素晴らしく複雑な印象。次に、マスタードシード、洋ナシ、白コショウの香りが続く。フィニッシュにはほんのりトーストしたマシュマロの風味を感じ、豊かで広がりのある芳醇なワイン。醸造60％ステンレスタンク、25％フレンチオーク、5％アメリカンオークで熟成。US-MCHAlc13.5%750ml¥5,470味わい辛口US-MWVAlc14.5%オレンジブロッサム、アプリコット、スイカズラの華やかなアロマに、ピーチやネクタリン、シトラスピールの鮮やかな風味。ほのかなスパイスのニュアンスが味わいを引き締め、活き活きとした酸味が爽やかな余韻をもたらすエレガントなワイン。醸造伝統的な北ローヌスタイルに新世界のエッセンスを加えたワイン。ステンレスタンクで発酵後フレンチオークで熟成。750ml¥6,280AmericaPinotNoirRussianRiverValleySonomaZinfandelSonomaCountyZinfandelSpeedyCreekVineyardsピノノワールロシアンリバーヴァレーソノマジンファンデルソノマカウンティジンファンデルスピーディクリークヴィンヤード品種ピノノワール100%品種ジンファンデル100%品種ジンファンデル100%味わいフルAlc14.5%味わいフルAlc14.5%味わいフルAlc14.5%ラベンダーやチェリーコンポート、摘みたてのブルーベリーを思わせる香りに続いて、ほんのりヴァニラやトーストの香りも加わる。まろやかでふくよかな口当たり。酸味とのバランスも良く、素晴らしいストラクチャーを感じる。ブラックベリーやプラム、シガーボックスを思わせ、ほんのりトーストしたオーク樽やタバコの香り。黒系果実のジューシーな第一印象に続いて、挽いたコショウやスパイス。なめらかで丸みのある口当たりと控えめなタンニンで、飲みやすくしっかりとした骨格。ブルーベリーとナツメグや澄ましバター、ショートブレッドを思わせる香り。熟したブラックベリーの風味に、ワイルドミント、フェンネル、チコリ、キレのある酸味を持つドライチェリーのような印象が加わり、後味にほんのり黒コショウを感じる。酸味と多層的で複雑な味わいが見事なバランス。醸造25％フレンチオークで熟成。醸造フレンチオークで熟成。114ケースの限定生産。醸造フレンチオークで熟成。190ケースの限定生産。US-MPN750ml¥6,280US-MSZ750ml¥5,960US-MKVZ750ml¥6,28047 ## Page 50 ![Page 50の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000050.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 NapaValleyCabernetSauvignonナパヴァレーカベルネソーヴィニヨンCabernetSauvignonOakvilleメドウクロフトカベルネソーヴィニヨンオークヴィル品種カベルネソーヴィニヨン100%品種カベルネソーヴィニヨン100%味わいフルAlc14.5%味わいフルAlc14.5%ブラックベリーやブラックチェリー、バニラの濃厚で魅力的な香り。ほんのり松の香りを感じる。力強いストラクチャーで、黒い実の果実の凝縮したコクと深みのある風味に、ミネラル感がある。しなやかで熟したタンニンによる豊満な造りで、長い余韻が幾重にも広がる。熟した赤系果実のラズベリーやブラックベリーの香りに続き、キルシュやラズベリーのコンポート、ココアの香りを感じる。赤と黒の果実味とオーク樽からのヴァニラ香が見事に相まって、力強くも優雅な味わい。醸造フレンチオークで熟成。醸造54ケース限定製造。US-MNCS750ml¥8,460US-MOCS750ml¥11,590クラップブラザースKruppBrothers◆設立：1999年◆生産量：7.5トン/haKruppBrothersChardonnayクルップブラザーズシャルドネ品種シャルドネ100%KruppBrothersNapaCabernetSauvignonクルップブラザーズナパカベルネソーヴィニヨン品種カベルネソーヴィニヨン100%クラップ・ブラザーズは、次世代のカルトワインを生み出す注目のワイナリーです。1999年にクラップ兄弟によって設立されました。サンフランシスコで内科医だった兄のヤンは、ワイン造りへの情熱からナパへ移住し、険しい山岳地帯で「水の魔女」と一緒に2本の探鉱棒で水源を見つけました。そして450トンもの岩を除去して「ステージコーチ」畑を開拓しました。この畑は現在、ナパのグラン・クリュと称され、多くの高級ワイナリーにブドウを提供しています。そしてこの畑にはクラップ兄弟のための特別な区画が今もあり、クラップ・ブラザーズの名で卓越したワインが生産されています。味わい辛口US-KBCHAlc15.5%レモンの花、アプリコット、レモンカードの豊かな香りにヴァニラやバターを塗ったビスケットの香り、ほんのりカモミールを思わせる香りも加わる。ベーキングスパイスの香りが相まって引き締まった印象。調和がとれ、表現力豊かでふくよかな味わい。醸造オーク樽で発酵。マロラクティック発酵後、フレンチオーク（新樽60%）で17ｹ月熟成。750ml¥18,420味わいフルUS-KBNCSAlc15.7%ストロベリージャム、カルダモン、そしてバラの花びらの香り。なめらかなボディは口に含むとミルクチョコレートの風味が広がり、繊細なローズウォーターのニュアンスが感じられ、深みのあるブラックチェリーの余韻に続く。醸造50%をフランス産の新樽にて19か月間熟成。ブドウ栽培はスリーピング・レディ。土壌はヘア・ローム、ハンブライト、キーファーズ。標高98～1,460フィート。750ml¥18,420BlackBart’sBountySyrahTheWheelmanTheDoctorブラックバートバウンティシラーザウィールマンザドクター品種シラー80%カベルネソーヴィニヨン20%品種カベルネソーヴィニヨン100%品種%カベルネソーヴィニヨン24%プティヴェルド6%マルベック6%味わいフルAlc15.1%味わいフルAlc15.6%味わいフルAlc15.1%黒カシス、ブラックベリー、プラム、そしてブラックペッパーの香りが広がります。口当たりは豊かで、微細なタンニンがチョコレートやメドジュールデーツの風味をサポートし、長くしなやかな余韻にはブラックペッパーのニュアンスが感じられます。プラムやカルダモン、ダークチョコレートの豊かな香り。しなやかで豊潤、広がりのあるアタックに始まり、熟したミッションイチジク、ダークチョコレートガナッシュの溢れる風味、なめらかなタンニン。ブラックラズベリーやココアを思わせる長い余韻が続く。豊かなふくらみ、エレガントな味わい。濃縮感のあるブラックチェリーやバラの花びら、スターアニスの香りが表れる。ヴァニラを思わせるなめらかさが、濃い実の果実やシナモンの香りへと代わり、華やかなキャラメルや白コショウを思わせるフィニッシュ。America醸造71%をフランス産の新樽にて19か月間熟成。ブドウ栽培は、クラップ・ブラザーズ・エステート、J2、スリーピング・レディ。土壌は砂礫質ローム、ヘア・ローム、ハンブライト、キーファーズ。US-KBBS750ml¥18,420醸造畑はステージコーチ・ヴィンヤード。70％フレンチオーク樽で22ヶ月間熟成。US-KBWCS750ml¥23,090醸造畑はスタッグス・リープ・ヴィンヤード。火山性、赤褐色で岩ローム質の土壌。19ヶ月間新樽(49%)のフレンチオークで熟成。US-KBD750ml¥33,290NewYork~ニューヨーク~サースティーアウルThirstyOwlDiamondダイヤモンドニューヨーク州最大のワイン生産地は「フィンガー・レイクス」で南北に細長い湖はまさに指のように並んでいます。カナダに近い冷涼な地域にもかかわらず、多くの湖があるため冬でも比較的暖かく、秋の収穫と春の霜を防いでくれます。ラブルスカ系の品種も多く造られていますが、高品質な冷涼地域のヨーロッパ品種も育てられています。家族経営の小規模なワイナリーが中心なのでほとんどで、冷涼な気候をいかした高品質なワインを生産しています。◆設立：2001年◆面積：22ha◆生産量：30万本2001年フィンガーレイクに設立。現在は2代目のジョン・カップが社長を引き継ぎ、以来生産量は10倍以上に増え、サースティ・アウルは数々の権威ある賞を受賞する名の馳せる会社となりました。この地域で唯一のマルベック、シラーをはじめユニークなブレンド、アイスワインなど、この個性あふれる土地の特徴を反映した高品質のシグネチャーワインを生産しています。品種ダイヤモンド100%味わい甘口マスカットのようなみずみずしいブドウの風味とアロマにあふれ、ジューシーな果実の甘味を感じ、フレッシュで心地よいワイン。醸造自社農園のブドウとセネカレイクヴィンヤーズの3つの畑のブドウを使用。低温発酵でブドウ元来の特徴が高まり保たれている。甘さと酸味のバランスに留意して醸造。US-TODIAAlc11.5%750ml¥3,18048 ## Page 51 ![Page 51の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000051.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 Doyle-FournierVineyardChardonnayドイル＝フルニエヴィンヤードシャルドネ品種シャルドネ100%DryRieslingドライリースリング品種リースリング100%CabernetSauvignonIceWineカベルネソ-ヴィニヨンアイスワイン品種カベルネソーヴィニヨン100%味わい辛口Alc11.8%青リンゴを思わせる爽やかな香り。程よいボディ感と穏やかな樽のニュアンスがあり、果実味と生き生きとした後味のバランスが取れた味わい。味わい辛口Alc12.7%ハニークリスプアップルや洋梨を思わせる、明るく生き生きとした果実の香り。ライムのニュアンスが感じられ、フレッシュでドライな余韻が続く。味わい極甘口Alc13.9%コクがあり、果実味豊か。ラズベリーやチェリーの溢れんばかりの風味とハチミツを思わせるフィニッシュ。醸造セネカ・レイク東岸近く、サステナブル認証を受けたドイル＝フルニエ・ヴィンヤードにて栽培。発酵はステンレスタンクで行い、果実味を主体に、ほのかな樽の風味が加えられている。US-TOC750ml¥4,210醸造自社畑で栽培されたリースリングを使用。VSP仕立てによる樹冠管理を徹底し、持続可能な農法のもとでブドウを育てている。低温でゆっくりと発酵させることで果実味を引き出し、発酵の途中で冷却することで、自然な残糖を残している。US-TOR750ml¥4,210醸造自社農園で自然凍結したブドウを、氷点下10℃の極寒の中収穫。凍ったままのブドウを数日間かけて高圧で圧搾。高糖度の環境でも適する特殊な酵母で発酵。ブリックス39.4度。US-TOICE375ml¥8,200チリChile&Argentinaアルゼンチン【チリ】地中海性気候で、フンボルト海流による涼しい太平洋沿岸部とアンデス山【チリ】地中海性気候で、フンボルト海流による涼しい太平洋沿岸部とアンデス山【アルゼンチン】近年の最新技術などにより高価格帯のワインも注目され、脈の影響を受ける、南北に細長い国です。フィロキセラの被害がなく、害虫やカビ質の高いワインを多く生み出しています。現在は市場が拡大し、国際的に大などの病害も少ないことから、農薬を抑えたブドウ栽培が可能な環境です。ヨーきく評価され輸出量も増え、世界的に注目度の高いニューワールドのワインロッパ由来の高い醸造技術によって国際的に高く評価されています。産地の一つとなりました。アートオブワインArtofWine◆設立：2017年アートオブワインは、世界中の名画を家庭に届け、生活に彩りを添えるというコンセプトを掲げ、名画をラベルにしたワインを展開しています。未来の世代に素晴らしい芸術作品を残すために、名画の著作権使用料を支払います。この取り組みは、芸術の振興に貢献し、多くの人々が楽しめる文化遺産を築く手助けをしています。現在アートオブワインのワインは、フランス、チリ、アメリカ、アルゼンチンなど、世界各国で厳選された生産者によって生産され、20カ国で販売されています。生産者の選定基準は厳格で、産地や品種の個性を最大限に引き出すだけでなく、アートオブワインのコンセプトに共感し、一貫して高品質なワインを作り続けることができる生産者を選定しています。また、アートオブワインを通じて販売されることで、小規模な生産者が品質にこだわりながら、ワイン造りに専念することができるよう支援しています。KatsushikaHokusaiTheGreatWaveSauvignonBlanc葛飾北斎ソーヴィニヨンブラン品種ソーヴィニヨンブラン100%味わい辛口ライムのはじけるような爽やかな香りはフレッシュ感があり、トロピカルフルーツの香りと共に溌剌としたソーヴィニヨンブラン。味わいは、繊細なミネラル感のある生き生きとした酸味が心地よく、フルーティーな余韻を残す。醸造気温の低い早朝に手摘みで収穫し、香りと風味を保つ。厳選酵母を用いて15℃の温度管理にて優しく圧搾。CL-AWCSBAlc12.5%750ml¥3,030VermeerTheGirlwithaPearlEarringMerlotフェルメール真珠の耳飾りの少女メルロ品種メルロ100%味わいミディアムレッドチェリー、イチゴやスグリのような赤い果実の柔らかい果実味が豊か。なめらかでしなやかで、余韻にも心地良い温かい快適さを残す。醸造完熟したブドウを早朝に収穫して新鮮さと繊細な香りを保つ。温度管理のステンレスタンクにて発酵。CL-AWCMAlc12.5%750ml¥3,030PietMondrianCompositionIIMalbecMendozaピートモンドリアンコンポジションIIマルベックメンドーサ品種マルベック100%味わいミディアムAlc13.5%濃い色調を持つマルベック。ミディアムボディでバランスが良く、熟したブラックベリーやプラムの風味が広がり、なめらかでしなやかなタンニンが感じられる。ArgentinaChile醸造メンドーサの高地で栽培されたブドウを使用。発酵℃に温度管理された環境下で10～20日間行われ、その後、ステンレスタンクにて約12か月間熟成。（オーク樽は不使用）AR-AWMM750ml¥3,17049 ## Page 52 ![Page 52の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000052.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ニュージーランド冬の寒さが厳しくなく、夏は比較的涼しい。“1日の中に四季がある”テロワールと言われており、寒暖差のしっかりとした土地で作られるワインは、ゆっくりと成熟していくことで糖度のバランスを保ちながら、しっかりとした酸を持つ。フレッシュで強い香りを持つワインが特徴的。NewZealand生物多様性、サスティナビリティを重視しており、ブドウ畑周辺地のスパイヴァレー生態系を復元するための植林、太陽光パネルの設置などを実践。スSpyValleyパイ衛星のような巨大アンテナが施設近くにあり、その事からこの地域は“スパイ・ヴァレー”と呼ばれている。ラベルのあざやかなラ◆設立：1993年インは「スパイ」にちなんでモールス信号。遊び心満載の生産者か◆面積：180ha◆生産量：15万本らのメッセージがこめられている。SpyValleySauvignonBlancスパイヴァレーソーヴィニヨンブランSpyValleyRieslingスパイヴァレーリースリングSpyValleyChardonnayスパイヴァレーシャルドネ品種ソーヴィニヨンブラン100%品種リースリング100%品種シャルドネ100%味わい辛口Alc13%味わい辛口Alc12.5%味わい辛口Alc13.5%グレープフルーツやライムの果皮、パッションフルーツの香り。なめらかな質感と、ピーマンやトロピカルフルーツを思わせるマールボロ産ならではの魅惑的な風味が広がる。きりっとした酸味がエレガントな造りを印象づける。醸造収穫は主として早朝の涼しいうちに行う。フリーランジュースと不活性ガスでプレス。大部分を低温設定のステンレスタンクで発酵するが、6%はオーク樽で発酵。NZ-SVSB750ml¥3,120ライムやスイカズラの湧き立つ香り。数年間の熟成を経て素晴らしいアロマが引き出されている。力強いストラクチャーで優雅な熟成を今後も楽しめる。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。最高熟度の凝縮したブドウを3週間にわたり収穫後、タンクにて発酵、3年間熟成させてから瓶詰。NZ-SVR750ml¥3,440際立つストーンフルーツやメロンの香りと、ほんのりブリオッシュを思わせる香り。味わいはストーンフルーツの風味が幾重にも広がり、かすかに木樽からの風味も加わる。クリーミーな質感と長く調和のとれた余韻が続く。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。完熟時に収穫。優しく圧搾後、短時間の安定化、フレンチオークで発酵（21％新樽）、一部はマロラクティック発酵。収穫から10ヶ月後にブレンド。瓶詰前に2ヶ月間タンクにてシュールリー。NZ-SVCH750ml¥3,720SpyValleyRoséスパイヴァレーロゼSpyValleyPinotNoirスパイヴァレーピノノワール品種ピノノワール79%マルベック14%シャルドネ5%ピノグリ2%味わい辛口Alc13%生き生きとしたベリー系果実とフローラルな香り。フレッシュで生き生きとしたイチゴの風味と酸味が調和し、ドライな余韻が長く続く。品種ピノノワール100%味わいミディアムAlc12.5%繊細な花の香りやラズベリー、オリーブの香りにほんのり樽からのスモーク香。きめ細やかでエレガントな造りはしなやか。赤系果実やポプリを思わせる心地よい風味が複雑さをもたらす。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い最高の風味と色合いを引き出す。優しく圧搾された果汁は冷却安定させステンレスタンクで発酵。醸造手摘み。小型開放型発酵槽で発酵（17％全房）。自然発酵後11ヶ月間樽熟成。瓶詰前に数ヶ月間タンクで熟成。NZ-SVROS750ml¥3,440NZ-SVPN750ml¥3,880ENVOYJohnsonVineyardSauvignonBlancエンヴォイジョンソンヴィンヤードソーヴィニョンブランENVOYJohnsonChardonnayエンヴォイジョンソンシャルドネENVOYOutpostPinotNoirエンヴォイアウトポストピノノワール品種ソーヴィニヨンブラン100%品種シャルドネ100%品種ピノノワール100%味わい辛口Alc13.5%味わい辛口Alc13%味わいミディアムAlc12.5%NewZealandローストナッツや柑橘系果実、メロン、特徴的なバナナやパッションフルーツのアロマ。MLF後もフレッシュなミネラル感のある心地よい酸味を残す。木樽の熟成によるスモーキーでクリーミーな香りに加え、柑橘類やドライハーブの風味が幾重にも広がる。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。手摘みで収穫、圧搾後数時間タンクに静置してから容量1200Lと225Lのオーク樽で9-11ヶ月間発酵。その後タンクにて数ヶ月間シュールリーの後瓶詰。NZ-SVENVSB750ml¥4,700熟した柑橘系果実の香りが際立ち、白桃やヘーゼルナッツ、かすかに木樽由来のクリーミーなナツメグの香りを感じる。柑橘類のさわやかな酸味と樽熟成によるナッツを感じるなめらかな味わい。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。手摘みで収穫。優しく圧搾した果汁は直接木樽に入れ発酵させる。優れた樽を選別してブレンドし更に熟成させた後、最終段階で再び選別してからブレンド、瓶詰。NZ-SVENVCH750ml¥5,200チェリーやナツメグ、イチゴのアロマ。しっかりとしたきめの細かいタンニンが、柔らかくフルーティな骨格を支えている。熟成と共に果実味が次第に変化し、土のニュアンスやスパイス感、複雑さが現れる。醸造垂直仕立てで枝と房の間引きを行い収量を抑制。手摘みで収穫、オープントップタンクで数週間ピジャージュ。一部全房発酵。14ヶ月間の樽熟成の後ブレンド。さらに数ヶ月間タンクで寝かせてから瓶NZ-SVENVPN750ml¥6,38050 ## Page 53 ![Page 53の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000053.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 SouthAfrica南アフリカ「新世界ワイン」を生産する南半球の国、南アフリカ共和国。ピノタージュやシュナンブランといった特有のブドウ品種から世界品種まで、様々な品種から高品質なワインが造られ「新世界ワイン」を生産する南半球の国、南アフリカ共和国。ピノタージュやシュナンブランといった特有のブドウ品種から世界品種まで、様々な品種から高品質なワインが造られています。魅力的なワインを造る産地として世界中から注目を集めている南アフリカは気候と豊かな自然と土壌に恵まれています。生産の中心地である西ケープ州は、夏は温暖で乾燥し、冬は冷涼で雨が降る地中海性気候で、南フランスと同じような気候のためブドウの実がよく熟します。海に隣接した土壌は、「ケープドクター」と呼ばれる強風で守られています。南大西洋高気圧の影響で発生する強風で、ホコリや悪い空気を吹き飛ばすことから、ブドウが病気にかかりにくくなります。その恩恵により薬品に頼らずワインを生産できるため、南アフリカワインは人に優しいワインでもあるのが、注目される一つの要因となっています。ガーディアンピークGuardianPeak◆設立：1998年◆面積：17ha◆生産量：24.9万本2020年に南アフリカのワイン業界で最も影響力のある人物の一人に選出されたジャンエンゲルブレヒトが、「より多くの人にワインのある暮らしを楽しんでもらいたい」という想いのもと、1998年に創設しました。ワイナリー名は、ステレンボッシュ山にそびえる雄大な峰「ガーディアンピーク」に由来しています。長年にわたり信頼関係を築いてきた栽培農家のブドウのみを使用し、サステナビリティと一貫した品質を重視。高品質でありながら手の届きやすい価格帯で、ケープ・ワインランドのテロワールが生む、明るく果実味豊かな味わいを表現した、親しみやすいワインを生み出しています。GuardianPeakCabernetSauvignonガーディアンピークカベルネソーヴィニヨン品種カベルネソーヴィニヨン100%GuardianPeakShirazガーディアンピークシラーズ品種シラーズ100%味わいフルAlc14.7%ラズベリーやプラムの赤い実の果実香と共に、ほんのりブラックチェリーやシダーの香り。ほんのりフィンボスを思わせる風味も加わり、心地良くしっかりとした骨格で長い余韻が続く。味わいフルAlc14%コーヒーやモカのアロマに続き、ほんのりスパイスやタバコを思わせる香り。なめらかで厚みがあり、ブラックベリーやプラムの風味が際立ち、存在感のある味わい。果実味と木樽の香りが見事に溶け込み、コクがあり表情豊かで余韻も長い。醸造オープントップとクローズドトップのステンレスタンクを組み合わせて発酵。その後天然乾燥（シーズニング）させたフレンチオークで6ヶ月間熟成。醸造オープントップとクローズトップのステンレスタンクを組み合わせて発酵。その後天然乾燥（シーズニング）させたフレンチオークで6ヶ月間熟成。ZA-CSY750ml¥2,390ZA-GPS750ml¥2,390ラスエンフレーデRustenVrede◆設立：1967年◆面積：400ha◆生産量：1500トン故・ネルソン・マンデラ大統領が1993年のノーベル平和賞晩餐会でラステンフレーデのワインを指定したり、南アフリカで初めてワインスペクテーター誌の世界トップ100の赤ワインに5度選出されるなど、その長い歴史の中で数々の栄誉に輝いてきた名門ワイナリー。RustenVredeCabernetSauvignonラスエンフレーデカベルネソーヴィニヨン品種カベルネソーヴィニヨン100%味わいフルチェリー、カシスやブラックベリー、甘草、ほんのり黒コショウの香りも加わる。ダークチョコレートやヒマラヤ杉、鉛筆の芯を思わせる香りはヘルダーバーグのカベルネに複雑さをもたらす。さわやかな酸味とタンニンの力強さを備え、バランスが非常に良い。醸造海抜85-130ｍ。2月に手摘みで収穫。7日間の一次発酵、14-21日間のマセレーション。マロラクティック発酵。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成。9ヶ月間の瓶熟成後リリース。ZA-RVCSAlc14%750ml¥5,200品RustenVredeEstateBlendラスエンフレーデエステートブレンド種カベルネソーヴィニヨン61%シラー30%メルロ9%味わいフル芳醇なカシスやマルベリー、スギ、タバコの香り。瑞々しいチェリー系やブラックペッパーのスパイス香、モカや白檀、なめし革を思わせる香りが幾重にも広がり、複雑。しっかりとしたタンニンとほどよい酸味との調和も優れている。醸造手摘み収穫。1ha平均6ｔの収量。除梗、破砕後タンクで発酵。21日間のマセレーション。木樽での熟成は全てフレンチオーク（新樽40％、2年目40％、3年目20％）。30％は容量500Lの木樽で、70％は300Lの木樽を用いて22ヶ月間熟成させる。ZA-RVEBAlc14.8%750ml¥6,500SouthAfrica51 ## Page 54 ![Page 54の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000054.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ヴィリエラワインズVillieraWines◆設立：1983年◆面積：400ha◆生産量：1500トンステレンボッシュに位置する家族経営ワイナリー。サスティナビリティを重視しており、敷地面積220haのうち半分はぶどう畑や醸造施設、残りの半分はアフリカ固有の樹木を植林した動植物の保護区域です。畑は過去10年以上農薬散布なし、太陽光パネルの設置、動植物の生態系保護活動など、未来を見据えた経営をしています。また従業員やコミュニティの生活水準の向上にも努めていて、従業員の家族のための保育園や学校、所得の低い地域住民のための無料病院の運営、仕事の斡旋も行っています。VillieraTraditionBrutヴィリエラトラディションブリュット品種シャルドネ70%ピノノワール30%味わい辛口伝統的な、ふくよかでイースト香を感じさせる複雑かつバランスの取れた味わいは正統派ならではのもの。さわやかな酸味と豊かな果実味があり、生き生きとはじけるような風味が広がる。醸造完熟する前の健康なブドウを手摘み収穫。シャンパーニュ方式（MCC）で醸造。キュヴェ（高品質の果汁）のみを使用。澱と共に18ヶ月間熟成。酵母、糖を加え、6週間の瓶内二次発酵。375ml¥2,890ZA-VTNVAlc12%750ml¥3,680VillieraTraditionBrutRoseヴィリエラトラディションブリュットロゼ品種ピノノワール35%ピノタージュ30%シャルドネ30%ピノムニエ5%味わい辛口美しいピンク色と流れるような泡のロマンティックロゼ。イチゴやチェリー、梨、トースト等の香りを感じる。フルーティでリッチな味わいはふくよかでエレガント。しっかりとした酸味があり、コクがありクリーミー。余韻も長い。醸造完熟する前のブドウを手摘み収穫。シャンパーニュ方式（MCC）で醸造。キュヴェ（高品質の果汁）のみを使用。ピノタージュを2%ほどブレンドし、澱と共に18ヶ月間熟成。酵母、糖を加え、6週間の瓶内二次発酵。ZA-VTRNVAlc12%750ml¥3,680PearlsofNectarパールズオブネクター品種シャルドネ100%味わいやや甘口ZA-VNECNVAlc11.5%ドサージュの際に微量のミュスカを追加することで果実味を強調し、ドサージュを多めにすることでやや甘味（残糖38g/L）のある豊かな味わいと、キレのある酸味とのバランスが良い。「パール」は細やかな泡を表現している。醸造手摘みで収穫。全房を直接圧搾機（空気圧式）で非常に優しく圧搾。キュヴェ（最高品質の果汁）のみを使用。ブレンド後酵母と糖分を加え、6週間瓶内二次発酵。シュール・リーで平均18ヶ月間熟成。750ml¥3,500品ZA-VJASJasmineジャスミン種%リースリング28%ゲヴュルツトラミネール25%味わいやや辛口Alc12%花の香り。フローラルでありながら優しいスパイスも感じる。清々しく軽い口当たり。やや甘味があり、複雑さのあるこのワインの真骨頂が十分に楽しめる。醸造すがすがしさのあるスタイルにするため、通常より早めに手摘みでブドウを収穫。破砕、除梗後6時間のスキンコンタクト。ソフトプレスの後一晩寝かせる。低温発酵により果実味を保ち。ブレンド後安定化させてから瓶詰。750ml¥2,520VillieraCheninBlancヴィリエラシュナンブラン品種シュナンブラン100%味わい辛口パイナップル、グァバ、柑橘果実の豊かな果実香と共に、ほんのり木樽のスパイス香も。フレッシュさを感じさせながら凝縮した味わい。非常にバランスよく、余韻も長い。醸造ブドウ畑の40％は古木から成る。手摘みで収穫。除梗、破砕、4時間のスキンコンタクトの後プレス。１晩静置後、自然低温発酵。50％はオーク樽を使用するが、発酵後直ちにタンクに移してブレンド。2ヶ月間のシュール・リー。ZA-VCBAlc14%750ml¥2,520BarrelfermentedCheninBlancバレルフェルメンテッドシュナンブラン品種シュナンブラン100%VillieraPinotageヴィリエラピノタージュ品種ピノタージュ100%PunchionPinotNoirパンションピノノワール品種ピノノワール100%味わい辛口Alc14.5%味わいミディアムフルAlc13.5%味わいミディアムAlc13.3%パイナップルを思わせるトロピカルフルーツや柑橘果実、ハチミツの香りと共に、木樽によるスパイス香が上品に感じられる。クリーミーなバランスがよいフルボディで、さらなる熟成も楽しめる。醸造完熟ブドウを手摘みで収穫。1.5％前後のボトリティス菌付着により、さらに複雑さを追求。除梗、破砕後、4時間のスキンコンタクト。軽くプレスした後、果汁を一晩静置し、自然発酵。25％をマロラクティック発酵。8ヶ月間シュール・リー、バトナージュ。発酵と熟成はフレンチオーク、3分の1新樽。ZA-VBAC750ml¥4,100新しいスタイルのピノタージュ。ほんのり木樽の香り、プラムやヴァニラ、スモーク香を感じる。柔らかな口当たりだが、しっかりとしたストラクチャーがあり、長い余韻も心地よい。醸造手摘みで収穫。破砕、除梗後28℃の温度設定で発酵。通常のルモンタージュを経て、ドライ度の直前にプレス。タンクでマロラクティック発酵が完了してからフレンチオークに移す。25%は新樽、瓶詰まで10ヶ月間熟成。ZA-VTP750ml¥3,100みずみずしく新鮮な赤系果実の濃縮した果実香にコショウやナツメグ、ハーブも感じる。甘味と共にしっかりとした酸味、エレガントな樽の風味を伴うまろやか味わい。力強い余韻が長く続く。多少の濁りが有る。醸造ブドウの70％は除梗し、30％は房ごと使用。自然発酵。オープントップタンクを用いて、全房発酵用のブドウが中間層に位置するようにして風味を抽出。発酵後10日間マセレーション。フレンチオーク（20％新樽）で10ヶ月間熟成させてから瓶詰。瓶詰の際は目の粗いフィルターを使用。ZA-VPPN750ml¥6,200DakWijnダックヴァイン品種シュナンブラン100%味わい甘口Alc16.5%SouthAfricaキャラメルやスパイスのニュアンスがあり、ナッツのような香ばしい特徴。濃厚で甘美な味わいに、十分な酸味でバランスがとれており、余韻が長く続く。通称「サンワイン」。醸造酒精強化の前に部分的に発酵させ、若干の残糖を残す。屋根に置いたデミジョンにて8ヶ月間太陽の下でマデイラ風に熟成。軽い産膜酵母の下で一部酸化させたのちデミジョンの中で十分な時間を経た後、樽にて14ヶ月間熟成。ZA-VDW500ml¥5,52052 ## Page 55 ![Page 55の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000055.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ルバンジワインズLubanziWines◆設立：2016年2016年、南アフリカのケープタウンにC・ブレインとW・ブラウンによって設立。彼らの人生は2014年のバックパッカー旅行で出会った野良犬と6日間、100マイルもの旅を共にするという経験で大きく変わった。二人は南アフリカに移住し、ワイン会社を設立、ワイナリーの名前は、地元の人々がその野良犬を「ルバンジ」と呼んでいたことに由来。ワイン造りにおいては介入を最小限に抑え、自然な発酵に委ね、無駄な手を加えない。また、企業として地球環境への責任を重んじ、フェアトレード認証ラベルのワイン造りやBCorp認定を取得。さらに、社会的責任を果たす企業として、農園に住む労働者とその家族へ、高品質な医療や教育を提供する非営利団体「PebblesProject」に純利益の50％を寄付している。LubanziRainboatPét-Natルバンジレインボートペットナット品種サンソー100%味わい辛口イチゴや飴細工のような香り、野イチゴ、グレープフルーツ、ハーブのようなコンブチャを感じさせる味わいがある。伝統的手法で造られ、アルコール度数は低く、はつらつとしたペットナット。醸造有機栽培、自然酵母発酵、デゴルジュマン無し、無濾過、無清澄、SO2無添加。ZA-LRPNAlc10%750ml¥4,600品味わいZA-LOSCLubanziOrangeIsルバンジオレンジイズ種シュナンブラン86%ヴィオニエ14%辛口Alc11.5%柑橘類の皮、アプリコット、蜂蜜の香りに続き、温かみのあるスパイスとカモミールの香りが広がる。フィニッシュは爽やかな酸味とほのかなタンニンで満たされる。醸造除梗、自然発酵、7日間スキンコンタクト、225-500Lのフレンチオークで6ヶ月間熟成、軽く濾過、清澄せず、SO2添加は最小限(40PPM)。750ml¥4,600オーストラリアAustralia200年ほどの歴史があるオーストラリアのワインは「オージーワイン」とも呼ばれ「新世界＝ニューワールド」に分類される産地です。温暖な気候から生まれる果実味豊かなオージーワインは「気軽に楽しめるワイン」として、世界中で人気ですし、技術の高さは旧世界にも劣らないと評価されています。アートオブワインRenéMagritte‘TheSonofMan’ChardonnayArtofWineルネ・マグリット人の子シャルドネ◆設立：2017年品種シャルドネ100%アートオブワインは、世界中の名画を家庭に届け、生活に彩りを添えるというコンセプトを掲げ、名画をラベルにしたワインを展開しています。未来の世代に素晴らしい芸術作品を残すために、名画の著作権使用料を支払います。この取り組みは、芸術の振興に貢献し、多くの人々が楽しめる文化遺産を築く手助けをしています。生産者の選定基準は厳格で、産地や品種の個性を最大限に引き出すだけでなく、アートオブワインのコンセプトに共感し、一貫して高品質なワインを作り続けることができる生産者を選定しています。また、アートオブワインを通じて販売されることで、小規模な生産者が品質にこだわりながら、ワイン造りに専念することができるよう支援しています。味わい辛口醸造12℃から14℃で２～３週間コールドマセレーション。アメリカンオークを漬け込む。AU-AWSMCAlc13%柑橘果実と洋ナシの香りが幾重にも広がり、トロピカルフルーツを思わせる香りも相まって、フレッシュでフルーティなシャルドネ。750ml¥3,250SouthAfricaAustralia53 ## Page 56 ![Page 56の画像](https://img01.ebook5.net/alcotrade/catalogue/contents/image/book/medium/image-000056.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 有限会社アルコトレード・トラスト【東京本社】〒142-0043東京都品川区二葉4-13-12tel:03-5702-0620fax:03-5702-0621【大阪支社】〒542-0012大阪府大阪市中央区谷町9-1-22NK谷町ビル１２Ftel:06-6765-7592fax:06-6765-0772homepage:https://alcotrade.comemail:support@alcotrade.comEdition2026.04