https://my.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/ # キユーピータマゴ総合カタログ ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 キユーピータマゴ総合カタログ ## Page (追加)20 ![Page (追加)20の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 キユーピータマゴ株式会社では、新鮮な卵と厳選した原料を使用し、液卵、凍結卵、乾燥卵、茹卵、卵殻加工品、マイクロ波乾燥商品から厚焼たまご、オムレツ、スクランブルエッグ等の卵加工品まで幅広く取りそろえており、食品業界のあらゆる分野のご要望にお応えしております。徹底した品質管理、優れた加工技術を活かしたこれらの商品は、お客様のさらなる安全対策、作業の効率化に必ずお役に立てるものと思います。常に安全・安心をめざすキユーピータマゴ商品をぜひご利用ください。1 ## Page (追加)01 ![Page (追加)01の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2安全・安心鮮度管理した鶏卵を原料とし、衛生的な工場で徹底した品質管理と万全な安全対策をとっています。加熱殺菌処理を行うことで、サルモネラ等による食中毒の心配がありません。＜McNamaraDJet.al.,J.Clin.Invest.,1987,79:1729-1739.より＞＜NakamuraYetal.,Br.J.Nutr.,2006,96:921-928.より＞技術力・開発力殺菌・凍結によるダメージをカバーし、殻付卵により近い品位とさらにそれを超える機能性をプラス。キユーピータマゴならではの技術力と開発力で、さまざまなニーズにお応えします。経済性卵を１個ずつ割る、殻を処分する、そんな手間や費用等、殻付卵にかかる見えないコストが削減できます。1健康な方は卵を食べてもコレステロール値は変わらない2卵は体に必要なほぼ全ての栄養素を含む優れものキユーピータマゴ商品《３つのポイント》《卵の魅力》Point1Point2Point3食事由来のコレステロール１日に必要とする主な栄養素に対する卵２個（100g）分の充足率体内で合成されるコレステロール約20％約80％週1日未満総コレステロール濃度卵摂取頻度食べる個数が増えても変わらない週1～2日週3～4日ほぼ毎日2050306090120150180210240（mg/dL）203200200文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」、内閣府「内閣府令第十号食品表示基準栄養素等表示基準値」より算出不足がちな栄養素も卵で手軽に補給できますルテイン＆ゼアキサンチン卵黄中のカロチノイド色素のひとつシアル酸卵殻膜カラザに多く含まれる成分シスチンが多く含まれ、サプリメントや化粧品に利用される卵白たんぱく質ホスファチジルコリン（卵黄リン脂質）卵黄リン脂質には発育に必要な「コリン」が含まれる卵殻カルシウム食品やサプリメントなどのカルシウム強化剤として使われているエネルギービタミンB1たんぱく質脂質150100500ビオチンビタミンDナイアシン炭水化物パントテン酸ビタミンAビタミンB6カルシウム葉酸鉄ビタミンB12ビタミンEビタミンCビタミンB2栄養価が高く、消化も良い栄養素等表示基準値の20%を朝食における摂取量の目安量とし、グラフ内に点線で示した。参考：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」、内閣府「内閣府令第十号食品表示基準栄養素等表示基準値」より算出パン・サラダ・ヨーグルトパン・サラダ・ヨーグルト+卵1個たんぱく質約15％ビタミンA約19％ビタミンB2約31％カルシウム約8％ビタミンB12約38％マグネシウム約3％脂質約17％ビタミンD約33％ビタミンE約16％鉄約26％ビオチン約50％亜鉛約15％炭水化物約0.1％葉酸約18％リン約20％セレン約114％卵をたくさん食べても、血中コレステロール濃度は体内で調整されています。1日に必要な主な栄養素のうち卵２個で補える割合卵の特徴的な成分卵摂取と血中コレステロール濃度の関係朝食における栄養素の充足率yoghurtyoghurtyoghurt肝臓 ## Page (追加)02 ![Page (追加)02の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 〈商品表示の見方〉消費期間・賞味期間製造日から消費期限または賞味期限までの期間保存方法商品名凍結全卵賞味期間18ヵ月常温：開封前は直射日光を避け常温で保存商品特長説明鶏卵を衛生的に割卵して製造した殺菌凍結全卵です。解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。常温：20℃以下で保存冷蔵：1～10℃で保存商品番号・荷姿（★印は商品写真の品番）姉妹品姉妹品がある商品のみ商品番号・荷姿を表示品番・荷姿★558581kg/12本635911kg/10袋58067500g/20袋64051200g/24袋保存方法凍結（-18℃以下）商品写真冷蔵：0～5℃で保存凍結：－18℃以下で保存保存方法（必要な場合は温度表示）原材料名：鶏卵（国産）原材料名●詳細につきましては、弊社担当者にお問い合わせください●改版に伴い商品の仕様を変更する場合があります3 ## Page (追加)03 ![Page (追加)03の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 卵・凍結卵〈大型容器シリーズ〉液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉加工鶏卵／茹卵乾燥卵／その他関連商品卵殻加工品／油脂加工品マイクロ波乾燥商品CONTENTS液液卵・凍結卵〈大型容器シリーズ〉全卵商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５卵黄商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５卵白商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉全卵商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６卵黄商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７卵白商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７製菓材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８そうざい材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９こだわりの卵シリーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１0PPピローシリーズの解凍方法と時間の目安液卵・凍結卵の製造工程・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１1加工鶏卵／茹卵加工鶏卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１2茹卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１2加工鶏卵・茹卵商品一覧表・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１3乾燥卵／その他関連商品全卵商品卵黄商品卵白商品鶏卵加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１4卵白加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１5製菓材料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１5乾燥卵／その他関連商品一覧表・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１6卵殻加工品／油脂加工品卵殻加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１7油脂加工品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１7マイクロ波乾燥商品マイクロ波乾燥商品・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１8●このカタログに掲載している商品情報は２０２4年7月時点の情報です●改版に伴い商品の仕様を変更する場合があります4 ## Page (追加)04 ![Page (追加)04の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 液卵・凍結卵〈大型容器シリーズ〉液卵・凍結卵〈大型容器シリーズ〉新鮮な鶏卵を原料とし、衛生的に割卵・殺菌した商品です。加熱殺菌済みですので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌等の心配がなく、安心してご使用いただけます。全卵商品□：一斗缶（凍結品）液全卵（殺菌）消費期間6日間鶏卵を衛生的に割卵した殺菌液全卵です。エクセルエッグRHV消費期間6日間当社独自の技術で、食品添加物を使わず、鶏卵の持つ粘りと繋がりを残した、製菓・調理適性に優れた殺菌液卵です。品番・荷姿◆1103116kg/1◆0592510kg/1保存方法冷蔵（０～5℃）品番・荷姿◆5460116kg/1◆5460310kg/1保存方法冷蔵（０～5℃）◆：ペール（冷蔵品）原材料名：鶏卵原材料名：鶏卵卵黄商品凍結全卵賞味期間18ヵ月液卵黄（殺菌）消費期間6日間加糖凍結卵黄20賞味期間18ヵ月鶏卵を衛生的に割卵した殺菌凍結全卵です。鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートした殺菌液卵黄です。鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートし、砂糖を20％加えた殺菌凍結卵黄です。品番荷姿05128□16kg/1保存方法凍結（-18℃以下）品番荷姿05951保存方法冷蔵品番05306（０～5℃）◆10kg/1荷姿□16kg/1保存方法凍結（-18℃以下）原材料名：鶏卵原材料名：卵黄（卵を含む）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）エクセルヨーク20Nｏ.１賞味期間18ヵ月クリーミーヨーク賞味期間18ヵ月ゴールドヨークRNｏ.30賞味期間18ヵ月当社独自の技術で卵黄を処理し、砂糖を20％加えた耐熱性を付与した殺菌加工凍結卵です。当社独自の技術で卵黄を処理した、耐熱性のあるそうざい材料です。卵黄に耐熱性を付与した加糖率50％の製菓材料です。品番荷姿38174保存方法凍結品番37682保存方法凍結品番00999□16kg/1（-18℃以下）荷姿□16kg/1（-18℃以下）荷姿□20kg/1保存方法凍結（-18℃以下）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）原材料名：卵黄、還元水あめ、食塩、（一部に卵を含む）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）卵白商品液卵白（殺菌）消費期間11日間凍結卵白（S）賞味期間18ヵ月凍結卵白（製菓用）EX賞味期間18ヵ月鶏卵から衛生的に卵白をセパレートした殺菌液卵白です。鶏卵から衛生的に卵白をセパレートした殺菌凍結卵白です。鶏卵から分離した卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。年間を通じて常に安定した起泡性と、コシの強い泡が得られます。品番・荷姿◆6658116kg/1◆6639610kg/1保存方法冷蔵（０～5℃）品番荷姿62583□16kg/1保存方法凍結（-18℃以下）品番荷姿21661□16kg/1保存方法凍結（-18℃以下）原材料名：卵白（卵を含む）原材料名：卵白（卵を含む）原材料名：卵白、卵白加工品／環状オリゴ糖、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に卵を含む）5 ## Page (追加)05 ![Page (追加)05の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 卵・凍結卵〈大型容器シリーズ〉液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉「液卵・凍結卵」を小容量タイプにした、「安全性」「効率性」「経済性」に優れた商品です。全卵商品凍結全卵賞味期間18ヵ月鶏卵を衛生的に割卵して製造した殺菌凍結全卵です。解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。品番・荷姿★558581kg/12本635911kg/10袋58067500g/20袋64051200g/24袋保存方法原材料名：鶏卵（国産）賞味期間凍結全卵（調理用）ＭＰ凍結全卵（製菓用）12ヵ月凍結変性による粘度上昇を抑えた殺菌加工凍結卵です。調理に適した粘りと繋がりがありますので、幅広い卵料理にご使用いただけます。品番荷姿保存方法凍結（-18℃以下）33608364271kg/10袋凍結（-18℃以下）原材料名：鶏卵（国産）、植物油脂、食塩、卵黄加工品／トレハロース、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、カロチノイド色素、（一部に卵を含む）賞味期間ツインパック18ヵ月ツインパック（ＣＲ）加工卵部と卵白部を別々に分けて充填した殺菌加工凍結卵です。使う直前に混ぜ合わせることで、殻付卵により近い物性と見た目を再現できます。加熱調理後も固くなりにくく、やわらかく口当たりのよいふわっとした食感に仕上がります。品番・荷姿★36144400g/20袋36146300g/20袋保存方法凍結（-18℃以下）凍結全卵（調理用）HVNo.3賞味期間18ヵ月凍結全卵（調理用）HV（平飼い卵使用）賞味期間18ヵ月当社の独自技術で、食品添加物を使わず、鶏卵原料にこだわり、鶏卵の持つ粘りと繋がりをの持つ粘りと繋がりを残した調理適性に優れた残した調理適性に優れた殺菌凍結全卵です。殺菌凍結全卵です。解凍後は、ホイッパー等で解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使めらかな状態にしてからご使用ください。用ください。品番・荷姿品番57285★045501kg/10袋13904500g/20袋荷姿1kg/10袋保存方法凍結（-18℃以下）保存方法凍結（-１８℃以下）原材料名：鶏卵（国産）原材料名：鶏卵（国産）賞味期間18ヵ月加糖凍結全卵20賞味期間18ヵ月製菓適性に優れた殺菌凍結全卵です。解凍後鶏卵を衛生的に割卵し、砂糖を20％加えた殺は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらか菌凍結全卵です。な状態にしてからご使用ください。品番品番05482荷姿1kg/10袋荷姿2kg/6本保存方法凍結保存方法凍結（-18℃以下）（-１８℃以下）原材料名：鶏卵原材料名：鶏卵、砂糖、（一部に卵を含む）賞味期間プレシャスRエッグ賞味期間18ヵ月（ホール）HV18ヵ月加工卵部と卵白部を別々に分けて充填した殺甘みやコクが強いこだわりの卵を原料にした殺菌凍菌加工凍結卵です。ツインパックよりも加工卵結全卵です。鶏卵のもつ粘りと繋がりはそのままに、部の比率が高いため、黄色がより映え、食感も調理適性だけでなく製菓適性にも優れていますのよりやわらかく仕上がります。で、さまざまな用途にご使用いただけます。解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらかな状品番56490態にしてからご使用ください。荷姿300g/20袋品番31904保存方法凍結荷姿1kg/10袋（-１８℃以下）保存方法凍結原材料名：卵白、鶏卵、油脂加工品、植物油脂、食塩、卵白加工品／ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、カロチノイド色素、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）原材料名：卵白、鶏卵、植物油脂、食塩／増粘剤（キサンタンガム）、ｐＨ調整剤、カロチノイド色素、（一部に卵を含む）原材料名：鶏卵6 ## Page (追加)06 ![Page (追加)06の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉（-18℃以下）ピュアホワイトR（ホール）HV賞味期間18ヵ月ピュアホワイトR（ホール）20賞味期間18ヵ月エグロワイヤルR（ホール）HV賞味期間18ヵ月卵黄色をおさえた鶏卵を使用した殺菌凍結全卵です。加熱すると白くなりますので、真っ白なオムレツやプリン等がお作りいただけます。解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。品番荷姿保存方法原材料名：鶏卵卵黄商品加糖凍結卵黄20賞味期間18ヵ月鶏卵から衛生的に卵黄をセパレートし、卵黄に砂糖を20%加えた殺菌凍結卵黄です。品番・荷姿394931kg/10袋凍結（-１８℃以下）054872kg/6本★445751kg/12本63726500g/20袋保存方法凍結加熱すると白くなるこだわりの卵を原料にし、砂糖を20%加えた殺菌凍結全卵です。真っ白なデザートや彩りを鮮やかにしたい料理に最適です。品番荷姿保存方法原材料名：鶏卵、砂糖、（一部に卵を含む）パータボンブベース賞味期間18ヵ月卵黄に砂糖を加えて殺菌・凍結した製菓材料です。シロップを煮詰める手間が省け、解凍して泡立てるだけで、キメ細やかなパータ・ボンブが手軽にお作りいただけます。品番荷姿保存方法293501kg/10袋凍結（-１８℃以下）甘みやコクがありながらすっきりとした後味のこだわりの卵を原料にした殺菌凍結全卵です。卵のコクはそのままに、食材の味を引き立てます。調理、製菓適性に優れていますので、さまざまな用途にご使用いただけます。解凍後は、ホイッパー等でよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。原材料名：鶏卵エグロンR（ヨーク）No.322669品番534731kg/10袋凍結（-１８℃以下）品番荷姿保存方法賞味期間18ヵ月凍結変性を抑えたプレーンタイプの殺菌加工凍結卵です。卵黄の代替としてご使用いただけます。荷姿保存方法437931kg/10袋凍結（-１８℃以下）1kg/12本凍結（-１８℃以下）原材料名：卵黄（国産）、砂糖、（一部に卵を含む）原材料名：砂糖、卵黄、（一部に卵を含む）原材料名：卵黄、ゼラチン加水分解物、食塩／ソルビトール、（一部に卵・ゼラチンを含む）凍結卵黄（プレーンタイプ）賞味期間18ヵ月プレシャスRエッグ（ヨーク）賞味期間18ヵ月ピュアホワイトR（ヨーク）賞味期間18ヵ月当社独自の技術で凍結変性を抑えたプレーンタイプの殺菌加工凍結卵です。卵黄の代替としてご使用いただけます。甘みやコクが強いこだわりの卵から衛生的に卵黄をセパレートし、砂糖を20%加えた殺菌凍結卵黄です。鮮やかな黄色い色調が、料理のおいしさを一層引き立てます。加熱すると白くなるこだわりの卵から衛生的に卵黄をセパレートし、砂糖を20％加えた殺菌凍結卵黄です。真っ白なデザートや彩りを鮮やかにしたいメニューに最適です。品番・荷姿★330411kg/10袋64046200g/24袋保存方法凍結（-18℃以下）品番荷姿保存方法039391kg/10袋凍結（-18℃以下）品番荷姿保存方法294301kg/10袋凍結（-１８℃以下）原材料名：卵黄、卵白加工品／トレハロース、グルコン酸Ｎａ、（一部に卵を含む）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）卵白商品エグロワイヤルR（ヨーク）賞味期間18ヵ月凍結卵白（Ｐ）賞味期間18ヵ月凍結卵白（HV）賞味期間18ヵ月甘みやコクがありながら、すっきりとした後味のこだわりの卵から衛生的に卵黄をセパレートし、砂糖を20％加えた殺菌凍結卵黄です。素材の味が引き立ちます。品番荷姿保存方法135421kg/10袋凍結（-１８℃以下）鶏卵から衛生的に卵白をセパレートした殺菌凍結卵白です。品番荷姿保存方法631791.8kg/6本凍結（-18℃以下）生卵白と同等の粘りや繋がりを残した殺菌凍結卵白です。従来の殺菌卵白では使用できなかったエビやホタテ等のつや出しや縮み防止、また、スープのあくとりやうきみ等にご使用いただけます。品番荷姿保存方法02839500g/20袋凍結（-18℃以下）原材料名：卵黄、砂糖、（一部に卵を含む）原材料名：卵白（卵を含む）（国産）原材料名：卵白（卵を含む）(国産)7 ## Page (追加)07 ![Page (追加)07の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉凍結卵白（製菓用）賞味期間18ヵ月メレンゲベース賞味期間18ヵ月ラクティーエッグR賞味期間4ヵ月鶏卵から衛生的にセパレートした卵白を原料とした、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。年間を通じて安定した起泡性と、コシの強いメレンゲが得られます。卵白に砂糖等を加えて殺菌・凍結した製菓材料です。シロップを煮詰める手間が省け、解凍して泡立てるだけで、イタリアンメレンゲのようなキメ細やかでコシの強い、しっかりとしたメレンゲをお作りいただけます。当社独自の技術で開発した乳酸発酵卵白です。各種食品のコク味アップやマスキング、スポンジケーキやパン等のしっとり感向上に効果があります。ドリンクにもご使用いただけます。品番・荷姿★256211kg/12本25678500g/20袋保存方法凍結（-18℃以下）原材料名：卵白、食塩／環状オリゴ糖、（一部に卵を含む）品番荷姿保存方法186961kg/10袋凍結（-18℃以下）原材料名：砂糖、卵白、食塩、卵白加工品／環状オリゴ糖、（一部に卵を含む）品位の安定化、作業性の向上に！品番荷姿保存方法235184.5㎏/2袋冷蔵（1～10℃）原材料名：卵白、粉飴、果糖ぶどう糖液糖／安定剤（ペクチン、ダイズ多糖類）、ｐＨ調整剤、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）シロップを煮詰めるなどの手間がいりません解凍してそのまま泡立ててお使いいただけますパータボンブベースメレンゲベースP7掲載パータ・ボンブは、卵黄に煮詰めた熱いシロップを加えながら泡立てたものです。バタークリームや、チョコレートムースのベースになります。濃厚でコクのある味わいに仕上がります。P8掲載イタリアンメレンゲは、卵白に煮詰めた熱いシロップを加えながら泡立てたものです。バタークリームや、ムースに混ぜ込んだり、用途は多彩です。食感や風味を軽くするのに役立ちます。製菓材料濃縮カスタードプリンベース賞味期間18ヵ月濃厚なめらかプリンベース賞味期間18ヵ月冷やしてかためるプリンベース賞味期間18ヵ月同量の牛乳を加えて加熱するだけで、卵風味豊かな本格的なカスタードプリンが簡単にお作りいただけます。品番荷姿保存方法58732500g/20袋凍結（-１８℃以下）同量の牛乳を加えて加熱するだけで、濃厚でなめらかな味わいのプリンをお作りいただけます。また牛乳と合わせてミルクセーキとしたり、カスタードクリームやババロアなどのベースとしてもお使いいただけます。品番荷姿保存方法28687500g/20袋凍結（-１８℃以下）凍った袋のままお湯で解凍し、同量の牛乳と合わせて冷やし固めるだけで、"とろ～りもっちり”食感のプリンをお作りいただけるプリンベースです。「蒸す」または「焼く」といった加熱工程が必要ありません。品番荷姿保存方法23477300g/20袋凍結（-18℃以下）原材料名：鶏卵、砂糖、牛乳、（一部に卵・乳成分を含む）原材料名：鶏卵、牛乳、砂糖、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、バターオイル、脱脂粉乳、卵黄）／香料、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）原材料名：鶏卵（国産）、牛乳、砂糖、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、脱脂粉乳、バター、加糖練乳、卵黄油、でん粉、無糖練乳）、ゼラチンパウダー、（一部に卵・乳成分・ゼラチンを含む）8 ## Page (追加)08 ![Page (追加)08の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉フレンチトーストベース賞味期間18ヵ月アングレーズソース賞味期間12ヵ月ソース・アングレーズ（カスタード）賞味期間12ヵ月ほんのり甘いフレンチトースト用のベースです。パンを浸して焼くだけで、ほのかに香るバニラ風味のフレンチトーストをお作りいただけます。牛乳と卵黄をベースにした、デザート用ソースです。アンダーソースからデザートのベースまで幅広くご使用いただけます。こだわりの卵エグロワイヤル®を使用し、コクのあるまろやかな風味に仕上げたカスタードソースです。トッピングやデコレーションはもちろん、さまざまなスイーツのベースとしてもご使用いただけます。品番荷姿保存方法03063品番36221品番10381500g/20袋凍結（-18℃以下）原材料名：鶏卵、乳等を主要原料とする食品（脱脂濃縮乳、クリーム）、砂糖、植物油脂／グリシン、増粘剤（キサンタンガム）、香料、カロチノイド色素、ショ糖脂肪酸エステル、卵白リゾチーム、（一部に卵・乳成分を含む）荷姿保存方法500g/10袋凍結（-１８℃以下）原材料名：牛乳、砂糖、卵黄／増粘剤（加工でん粉）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）荷姿保存方法200g/20袋凍結（-１８℃以下）原材料名：牛乳（国内製造）、砂糖、卵黄、クリーム／増粘剤（加工でん粉）、香料、（一部に卵・乳成分を含む）そうざい材料濃縮茶碗蒸しの素No.2賞味期間18ヵ月かつおだしが効いたなめらかな食感の茶碗蒸しを簡単にお作りいただける、濃縮タイプの茶碗蒸しの素です。キッシュベース（H）賞味期間18ヵ月チーズ、ベーコン、旬の野菜等、お好みの具材を入れオーブンで焼くだけで、お手軽にキッシュをお作りいただけます。スチコンエッグRベース賞味期間18ヵ月スチームコンベクションオーブンでの調理に対応した殺菌加工凍結卵です。調理後は冷めてもやわらかな食感が持続し、また、加熱により損なわれがちな卵の｢香り｣や｢コク｣を残しています。品番荷姿保存方法37870品番24445品番425921kg/10袋凍結（-１８℃以下）荷姿保存方法500g/20袋凍結（-１８℃以下）荷姿保存方法1kg/10袋凍結（-１８℃以下）原材料名：鶏卵、みりん、しょうゆ、食塩、かつおエキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に卵・小麦・大豆を含む）原材料名：鶏卵、乳等を主要原料とする食品（植物油脂、乳製品、乳糖、脱脂粉乳、乳たん白、バター、加糖練乳、卵黄油、でん粉、無糖練乳）、油脂加工品（植物油脂、乳たん白、卵黄油）、乳酸発酵卵白、食塩、植物油脂、酵母エキス／増粘多糖類、保存料（ナイシン）、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）原材料名：鶏卵、油脂加工品（植物油脂、乳たん白、卵黄油）、乳酸発酵卵白、香味食用油、食塩、卵白加工品、植物油脂／ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、カロチノイド色素、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）9 ## Page (追加)09 ![Page (追加)09の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 液卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉「色や美味しさへのこだわり」「素材の味と調和する」などキユーピータマゴの【こだわりの卵】シリーズ“色”にこだわったピュアホワイトRシリーズピュアホワイトR加熱すると白くなる、卵黄の色をおさえた白い卵です。真っ白なお菓子や料理が作れます。淡い色も、自然な色味できれいに発色します。お好きな色を、思いのままに表現できます。卵特有の生臭さがなく、すっきりとした味わいです。殺菌凍結全卵（ホール）HV品番：39493荷姿：1kg/10袋20％加糖殺菌凍結全卵（ホール）20品番：29350荷姿：1kg/10袋20％加糖殺菌凍結卵黄（ヨーク）品番：29430荷姿：1kg/10袋“おいしさ”にこだわったプレシャスRエッグシリーズ卵本来のおいしさにこだわった卵です。甘みと深いコクがあります。鮮やかな黄色い色調の卵です。深い味をつけたいお菓子や料理との相性に優れています。焼菓子では、焼成後の香りが良くなります。プレシャスRエッグR殺菌凍結全卵プレシャスRエッグ（ホール）HV品番：31904荷姿：1kg/10袋20％加糖殺菌凍結卵黄プレシャスRエッグ（ヨーク）品番：03939荷姿：1kg/10袋“素材の味と調和”するエグロワイヤルRシリーズシェフ・パティシエの声から生まれた卵です。フランスの卵をイメージして飼料からこだわった「食材の味を引き立てる卵」です。卵特有の生臭さがなく、コクがあります。鮮やかな黄色い色調の卵です。合わせる素材の味を活かし、特に乳製品との相性に優れています。殺菌凍結全卵（ホール）HV品番：43793荷姿：1kg/10袋エグロワイヤルR20％加糖殺菌凍結卵黄（ヨーク）品番：13542荷姿：1kg/10袋加工凍結卵ソース・アングレーズ（カスタード）品番：10381荷姿：200g/20袋10 ## Page (追加)10 ![Page (追加)10の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 卵・凍結卵〈ＰＰピローシリーズ〉割卵機液PPピローシリーズの解凍方法と時間の目安●冷蔵庫解凍法段ボールケースから取り出した商品を冷蔵庫に並べて、解凍します。あまり重ね合わせて置きますと、解凍に時間がかかりますので、ご注意ください。●流水解凍法段ボールケースから取り出した商品を水を張ったシンク等に入れ、水を少量ずつ流しながら解凍します。冬場等の水温の低い時期は時間がかかる場合もあります。【PP商品の解凍時間の目安（荷姿1kｇの場合）】凍結卵白（製菓用）凍結全卵加糖凍結卵黄20エグロンR（ヨーク）No.3冷蔵庫解凍法（5℃）2日間1日間1日間12時間流水解凍法（20℃）3時間3時間2時間2.5時間【ピロー商品の解凍時間の目安】●室温での自然解凍は腐敗のおそれがありますので、おやめください。凍結全卵（調理用）HVNo.3濃縮茶碗蒸しの素No.2濃縮カスタードプリンベース1kg500g1kg500g冷蔵庫解凍法（5℃）1日間12時間1日間12時間流水解凍法（20℃）1時間30分間1時間30分間キユーピーグループでは創業以来、「良い商品は良い原料からしか生まれない」という考えを大切にし、ものづくりをしてきました。もちろんキユーピータマゴ商品も例外ではありません。鮮度管理した鶏卵を原料とし、衛生的な工場で徹底した品質管理と万全な安全対策をとっています。また、加熱殺菌処理を行うことで、サルモネラや黄色ブドウ球菌等による食中毒の心配がない、誰もが安心できる商品として出荷しています。割卵機は各機種により、1分間に600～2000個の鶏卵を割ることができます。液卵・凍結卵の製造工程全卵加熱殺菌濾過鶏卵受入検査卵殻洗浄割卵検卵分離卵黄加熱殺菌濾過卵白加熱殺菌濾過凍結冷蔵凍結冷蔵凍結冷蔵出荷出荷出荷出荷出荷出荷11 ## Page (追加)11 ![Page (追加)11の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 加工鶏卵／茹卵加工鶏卵茹卵殻付卵を衛生的に加熱加工した商品です。加工鶏卵茹卵とろ～り半熟たまご賞味期間17日間パスタ丼茹卵（プレーン味）消費期間16日間当社独自の技術で殺菌処理した、卵白は半熟状で、卵黄は生に近い流動性がある殻付卵です。サルモネラ等の食中毒の心配がなく、安心して各種惣菜や麺類のトッピング等にご使用いただけます。各種料理にご使用いただける、プレーン味の茹卵です。品番・荷姿★2078210個/6パック2069590個/1207291個/90袋保存方法冷蔵（1～10℃）とろ～り半熟たまごでメニューが広がります。品番・荷姿★105486個/12袋67885150個/168127120個/1保存方法冷蔵（1～10℃）原材料名：鶏卵（国産）スープサラダ原材料名：鶏卵、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に卵を含む）茹卵（しょうゆ味EX）消費期間21日間料亭風茹卵（塩味EX）賞味期間30日間68113の消費期間21日間料亭風茹卵（しょうゆ味EX）消費期間21日間各種料理にご使用いただける、しょうゆ味の茹卵です。卵黄を半熟状に仕上げた、マイルドな塩味の茹卵です。サラダ、弁当および麺類のトッピングにご使用いただけます。卵黄を半熟状に仕上げた、しょうゆ味の茹卵です。弁当および麺類のトッピングにご使用いただけます。品番荷姿保存方法33535120個/1冷蔵（1～10℃）原材料名：鶏卵、しょうゆ、砂糖、醸造酢、食塩、しょうゆ加工品／ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、（一部に卵・小麦・大豆を含む）品番・荷姿★626966個/12袋68113120個/1保存方法冷蔵（1～10℃）※68113の消費期間は21日間原材料名：鶏卵、食塩、砂糖／ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、（一部に卵を含む）品番荷姿保存方法68109120個/1冷蔵（1～10℃）原材料名：鶏卵、しょうゆ、砂糖、醸造酢、食塩、しょうゆ加工品／ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、（一部に卵・小麦・大豆を含む）やわらか半熟茹卵消費期間21日間やわらか半熟茹卵（しょうゆ味K）消費期間21日間料亭風茹卵30（和風しょうゆ）賞味期間30日間卵黄をとろ～り半熟状に仕上げた、プレーン味の茹卵です。各種料理にご使用いただけます。品番荷姿保存方法221716個/20袋冷蔵（1～10℃）卵黄をとろ～り半熟状に仕上げた、しょうゆ味の茹卵です。各種料理にご使用いただけます。品番荷姿保存方法221656個/20袋冷蔵（1～10℃）製造日を含め30日間の賞味期間を確保した、しょうゆ味の茹卵です。卵黄部をねっとりとした半熟状に仕上げ、卵のおいしさと鮮やかさを引き出しています。品番荷姿保存方法470386個/20袋冷蔵（1～10℃）原材料名：鶏卵、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に卵を含む）原材料名：鶏卵、しょうゆ、醸造酢、食塩／ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、（一部に卵・小麦・大豆・りんごを含む）原材料名：鶏卵、しょうゆ、砂糖、醸造酢、食塩／カラメル色素、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、（一部に卵・小麦・大豆・りんごを含む）12 ## Page (追加)12 ![Page (追加)12の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 工鶏卵／茹卵乾燥卵／その他関連商品掲載ページ商品番号商品名1個/906個/１2袋6個/20袋荷姿消費期間賞味期間10個/6パック90個/1120個/1150個/1製造日を含め製造日を含め製造日を含め製造日を含め16日間21日間17日間30日間加工鶏卵P1220695●●20782とろ～り半熟たまご●●20729●●67885●●68127茹卵（プレーン味）●●10548●●33535茹卵（しょうゆ味EX）●●茹卵P1268113●●料亭風茹卵（塩味EX）62696●●68109料亭風茹卵（しょうゆ味EX）●●22171やわらか半熟茹卵●●22165やわらか半熟茹卵（しょうゆ味K）●●47038料亭風茹卵30（和風しょうゆ）●●加工鶏卵・茹卵商品一覧加乾燥卵その他関連商品厳選した卵を衛生的にスプレードライした粉末状の商品です。「安全性」「経済性」「簡便性」に優れています。■戻し率（基本）乾燥全卵１㎏に３㎏の水を加えると、4kgの液全卵に相当します。乾燥卵黄１㎏に1.25㎏の水を加えると、2.25kgの液卵黄に相当します。乾燥卵白１㎏に7㎏の水を加えると、8kgの液卵白に相当します。乾燥全卵1kg+水3kg乾燥全卵液全卵+=4kg乾燥卵黄1kg+水1.25kg乾燥卵黄液卵黄+1.25kg=2.25kg乾燥卵白1kg液卵白+=+水7kg8kg■：カートン全卵商品乾燥全卵No.1賞味期間12ヵ月乾燥全卵No.11賞味期間12ヵ月全卵を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。全卵を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れた乾燥卵です。品番・荷姿■0522810kg/1■059295kg/2袋■056581kg/10袋保存方法常温品番荷姿01840■10kg/1保存方法20℃以下◆：クラフト袋原材料名：乾燥全卵原材料名：乾燥全卵卵黄商品乾燥全卵D-1賞味期間12ヵ月凍結クックドエッグパウダー賞味期間12ヵ月乾燥卵黄No.1賞味期間12ヵ月全卵を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れ、経時変化の少ない乾燥卵です。卵を加熱調理した際の「おいしさ（旨み、コク）」を持つ粉末状の鶏卵加工品です。卵黄を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。品番荷姿01856保存方法20℃以下品番63970保存方法凍結（-18℃以下）■10kg/1荷姿■1kg/10袋品番・荷姿◆0595515kg/1■110025kg/2袋■117461kg/10袋保存方法常温原材料名：乾燥全卵原材料名：鶏卵原材料名：乾燥卵黄（卵を含む）13 ## Page (追加)13 ![Page (追加)13の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 乾燥卵／その他関連商品卵白商品乾燥卵黄No.11賞味期間12ヵ月凍結クックドヨークパウダー賞味期間18ヵ月乾燥卵白Kタイプ賞味期間18ヵ月卵黄を衛生的にスプレードライした、風味と溶解性に優れた乾燥卵です。独自の製法により濃厚な卵黄風味を引き出した、粉末状の卵黄加工品です。各種食品への卵風味の付与に効果があります。卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。品番荷姿01843◆10kg/1保存方法20℃以下品番・荷姿■246405kg/2袋■432591kg/10袋保存方法凍結（-18℃以下）品番・荷姿◆0538810kg/1■053831kg/10袋保存方法常温原材料名：乾燥卵黄（卵を含む）原材料名：卵黄（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）乾燥卵白KタイプNo.5賞味期間18ヵ月乾燥卵白KタイプNo.200賞味期間18ヵ月乾燥卵白KタイプG550賞味期間18ヵ月卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。優れた凝固力と結着力を有します。水産・畜肉加工品や麺類等、各種食品の品質改良に効果を発揮します。品番荷姿15499◆10kg/1保存方法常温卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。従来の乾燥卵白では得られなかった、非常に優れた凝固力と結着力を有します。水産・畜肉加工品や麺類等、各種食品の品質改良に効果を発揮します。品番荷姿26171◆10kg/1保存方法常温卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。ゲル強度をコントロールすることで、安定的に優れた凝固力と結着力を有します。水産・畜肉加工品や麺類等、各種食品の品質改良に効果を発揮します。品番荷姿43762◆10kg/1保存方法常温原材料名：乾燥卵白（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）乾燥卵白ＲＨ賞味期間18ヵ月乾燥卵白Mタイプ賞味期間18ヵ月乾燥卵白MタイプNo.200賞味期間18ヵ月卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。凝固力と保水性に優れ、食感の改良や離水防止に効果を発揮します。畜肉加工品の品質改良にご使用いただけます。品番荷姿45048◆10kg/1保存方法常温卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。凝固力と結着性に優れ、弾力の強いゲルを形成する乾燥卵白です。冷凍耐性にも優れています。水産・畜肉加工品や麺類等、各種食品の品質改良に効果を発揮します。品番・荷姿◆5877410kg/1■58834500g/20袋保存方法常温優れた保水性を有し、弾力の強いゲルを形成する乾燥卵白です。特に麺の茹で伸び抑制に効果的です。冷凍耐性にも優れています。製菓、水産・畜肉加工品や麺類等、各種食品の品質改良に効果を発揮します。品番・荷姿◆5825610kg/1■474051kg/10袋保存方法常温原材料名：乾燥卵白（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）乾燥卵白ELSNo.2賞味期間18ヵ月乾燥卵白KG（N）賞味期間18ヵ月乾燥卵白Wタイプ賞味期間18ヵ月しなやかさ、弾力、および冷凍耐性に優れたゲルを形成する乾燥卵です。加熱調理後の冷凍耐性が必要な各種冷凍食品にご使用いただけます。溶解性に優れ、飛散性を抑えた顆粒状の乾燥卵です。凝固力、結着力に優れています。卵白を衛生的にスプレードライした乾燥卵です。起泡力に優れていますので、きめ細かく、コシの強いメレンゲをお作りいただけます。品番荷姿47579◆10kg/1保存方法常温品番荷姿47005◆10kg/1保存方法常温品番・荷姿◆４７９９５10kg/1■4839010kg/1■528701kg/10袋保存方法常温原材料名：乾燥卵白、植物油脂／微粒二酸化ケイ素、乳化剤、（一部に卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）原材料名：乾燥卵白（卵を含む）鶏卵加工品エグテックスRBT賞味期間12ヵ月剥がれにくく、サクサクとした食感の揚げ物をお作りいただける、バッター用のミックス粉です。打ち粉が不要ですので、作業性が向上します。品番荷姿保存方法267831kg/10袋常温原材料名：でん粉、乾燥卵白、乾燥全卵、食用卵殻粉／増粘剤（キサンタンガム）、（一部に卵・大豆を含む）14 ## Page (追加)14 ![Page (追加)14の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 泡保ち長く乾燥卵／その他関連商品卵白加工品キユーテックスRRH-450F賞味期間18ヵ月キユーテックスRF-110（N）賞味期間18ヵ月キユーテックスRM-12賞味期間18ヵ月凝固力、結着力に優れた卵白加工品です。消泡性があり溶解時に発生する泡立ちを抑えます。食感の改良や離水防止に効果を発揮します。畜肉加工品の品質改良にご使用いただけます。品番荷姿38937◆10kg/1保存方法常温でん粉と卵白を原料とした、水産練り製品向けの卵白加工品です。弾力のあるゲルを形成しますので、蒲鉾、竹輪等の品質改良やすり身代替としてお使いいただけます。品番荷姿30021■2kg/6袋保存方法常温中華麺向けの卵白加工品です。味と香りを損なうことなく、なめらかで歯ごたえのある麺をお作りいただけます。品番荷姿43352◆10kg/1保存方法常温原材料名：乾燥卵白、植物油脂／乳化剤、微粒二酸化ケイ素、（一部に卵を含む）原材料名：でん粉、乾燥卵白／加工でん粉、増粘多糖類、（一部に卵を含む）原材料名：乾燥卵白、粉末状植物性たん白、（一部に卵・小麦を含む）製菓材料乾燥卵白（製菓用）賞味期間18ヵ月ラピッドマカロンR賞味期間12ヵ月製菓適性に優れた乾燥卵です。水戻ししてご使用いただけるだけでなく、液卵白に添加することで、離水が少なく安定したメレンゲをお作りいただけます。品番荷姿保存方法13095500g/6袋常温原材料名：卵白／ｐＨ調整剤、乳化剤、安定剤（グァーガム）、（一部に卵を含む）水を加えて泡立てるだけで、短時間で安定したメレンゲができるミックス粉です。本格的なマカロンを手軽にお作りいただけます。品番・荷姿★636701kg/6袋64241100g×10袋/4袋保存方法常温原材料名：砂糖、乾燥卵白、デキストリン／環状オリゴ糖、酸味料、安定剤（増粘多糖類）、（一部に卵を含む）泡立ち速く、ラピッドマカロンで作るメレンゲラピッドマカロンのメレンゲは、経時変化に強く、イタリアンメレンゲの代替に使える上、フレンチメレンゲの補強にも効果があります。また、水の代わりに、野菜や果物のピューレでも泡立ちますので、新しいお菓子の可能性が広がります。イタリアンメレンゲの代替に本品100gに水50gを加えて泡立てると、イタリアンメレンゲの代替としてご使用いただけます。フレンチメレンゲの補強に卵白に対し本品8％を加えると、泡立ちの良いフレンチメレンゲになります。ピューレで泡立てて本品100gにフルーツピューレ100gを加えて泡立てます。ムースのベースにする場合、水溶性ゼラチンを使用すると便利です。15 ## Page (追加)15 ![Page (追加)15の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 乾燥卵／その他関連商品乾燥卵／その他関連商品一覧荷姿賞味期間包材商品番号商品名100g×10袋/4袋500g/6袋500g/20袋1kg/6袋1kg/10袋2kg/6袋5kg/2袋10kg/115kg/112カ月18カ月クラフト袋カートン05228●●●05929乾燥全卵No.1●●●全卵商品05658●●●01840乾燥全卵No.11●●●01856乾燥全卵D-1●●●63970凍結クックドエッグパウダー●●●05955●●●11002乾燥卵黄No.1●●●卵黄商品11746●●●01843乾燥卵黄No.11●●●24640●●●凍結クックドヨークパウダー43259●●●05388●●●乾燥卵白Kタイプ05383●●●15499乾燥卵白KタイプNo.5●●●26171乾燥卵白KタイプNo.200●●●43762乾燥卵白KタイプG550●●●45048乾燥卵白ＲＨ●●●卵白商品58774●●●乾燥卵白Mタイプ58834●●●58256●●●乾燥卵白MタイプNo.20047405●●●47579乾燥卵白ELSNo.2●●●47005乾燥卵白KG（N）●●●47995●●●48390乾燥卵白Wタイプ●●●52870●●●鶏卵加工品26783エグテックスRBT●●38937キユーテックスRRH-450F●●●卵白加工品30021キユーテックスRF-110（N）●●●43352キユーテックスRM-12●●●13095乾燥卵白（製菓用）●●製菓材料63670●●ラピッドマカロンR64241●●商品名乾燥卵白Kタイプ乾燥卵白KタイプNo.200乾燥卵白MタイプNo.200乾燥卵白ELSNo.2商品特長標準タイプの乾燥卵白。標準的な乾燥卵白と比較し、ゲル強度の高い乾燥卵白。弾力の強いゲルを形成する乾燥卵白。保水性や耐冷凍性にも優れている。しなやかな弾力に富むゲルを形成する乾燥卵白。保水性や耐冷凍性にも優れている。ゲル特性標準的な硬さがあるたいへん硬い硬さ・しなやかさがあるしなやかさがある16 ## Page (追加)16 ![Page (追加)16の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 卵殻加工品／油脂加工品卵殻加工品油脂加工品卵殻加工品は鶏卵の卵殻を食用に適するように精製・加工した粉末状の商品です。油脂加工品は当社独自の技術で開発した、卵と植物油脂が主原料の商品です。卵殻加工品カルホープR賞味期間24ヵ月卵カルシウム賞味期間24ヵ月鶏卵の卵殻を原料とした、天然のカルシウム素材です。平均粒子径は8～10ミクロンです。鶏卵の卵殻を原料とした、天然のカルシウム素材です。食品添加物扱いですが、使用量の制限はありません。平均粒子径は8～10ミクロンです。品番・荷姿★258985kg/2袋258971kg/10袋保存方法常温品番荷姿保存方法454235kg/2袋常温原材料名：鶏卵卵殻（卵を含む）成分：卵殻未焼成カルシウム（卵由来）100%油脂加工品カルホープRNo.11賞味期間24ヵ月卵カルシウムNo.11賞味期間24ヵ月ヨークランRPLNo.2賞味期間12ヵ月鶏卵の卵殻を原料とした、天然のカルシウム素材です。平均粒子径は約4ミクロンと細かな状態が特長です。鶏卵の卵殻を原料とした、天然のカルシウム素材です。食品添加物扱いですが、使用量の制限はありません。平均粒子径は約4ミクロンと細かな状態が特長です。卵黄油と植物油脂を原料とした油脂加工品です。炒飯等の米飯加工品にご使用いただきますと、卵のコク味やおいしさを付与し、「パラッとした状態」にすることができます。品番65636品番64287品番18642荷姿10kg/1荷姿10kg/1荷姿900g/10袋保存方法常温保存方法常温保存方法冷蔵（1～10℃）原材料名：鶏卵卵殻（卵を含む）成分：卵殻未焼成カルシウム（卵由来）100%原材料名：植物油脂、卵黄油、（一部に卵・大豆を含む）ヨークランRNo.2賞味期間3ヵ月ヨークランRNo.6賞味期間3ヵ月植物油脂と卵黄をベースにした油脂加工品です。畜肉加工品や卵料理等、各種食品の食感改良や風味の向上に効果があります。植物油脂と卵白をベースにした油脂加工品です。水産練製品や惣菜等、各種食品の食感改良や風味の向上に効果があります。品番荷姿保存方法2585910kg/1冷蔵（1～10℃）品番荷姿保存方法3932610kg/1冷蔵（1～10℃）原材料名：植物油脂、卵黄、食塩、（一部に卵・大豆を含む）原材料名：植物油脂、食塩、乾燥卵白、乳たん白加工品／増粘多糖類、酒精、クエン酸（Ｎａ）、グリシン、ポリリン酸Ｎａ、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）17 ## Page (追加)17 ![Page (追加)17の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 殻加工品／油脂加工品マイクロ波乾燥商品ヨークランRH-1賞味期間4ヵ月乾燥ヨークランRCRNo.2賞味期間12ヵ月乾燥ヨークランR（マヨネーズ風味）賞味期間6ヵ月乳化安定性に優れた、耐熱性のある油脂加工品です。各種食品の食感改良や風味の向上に効果があります。スポンジケーキやプリン等、お菓子にもご使用いただけます。植物油脂と卵黄をベースにした粉末状の油脂加工品です。パンや麺等の生地伸展性が増し、機械適性や作業性が向上します。マヨネーズ風味の粉末状調味料です。シーズニングとしてお使いいただけます。品番荷姿保存方法263515kg/2合冷蔵（1～10℃）品番・荷姿★2935710kg/1097571kg/10袋保存方法常温品番荷姿保存方法6472710kg/1常温原材料名：植物油脂、乳たん白、卵黄油／ソルビトール、グリシン、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）原材料名：油脂加工品（植物油脂、デキストリン、乳たん白、卵黄加工品）、乾燥卵黄／微粒二酸化ケイ素、（一部に卵・乳成分を含む）原材料名：デキストリン、粉末酢、砂糖、食塩、植物油脂、乾燥卵黄、脱脂粉乳、辛子粉、乳たん白／調味料（アミノ酸等）、酸味料、微粒二酸化ケイ素、増粘剤（タマリンドシードガム）、香料、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ、ローズマリー抽出物）、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分を含む）マイクロ波乾燥商品マイクロ波で加熱・乾燥加工した商品です。マイクロ波乾燥商品錦糸卵（極細）賞味期間12ヵ月賞味期間錦糸卵（細切り）錦糸卵（中切り）12ヵ月賞味期間12ヵ月「薄く焼く」「細く切る」といった料理人の技術を再現し、細さにこだわった極細切りの錦糸卵です。カット寸法：0.8mm×40mm（切り刃サイズ）手軽にご使用いただける、常温タイプの錦糸卵です。鮮やかな黄色い色調が料理を華やかに引き立てます。カット寸法：1.2mm×40mm（切り刃サイズ）手軽にご使用いただける、常温タイプの錦糸卵です。鮮やかな黄色い色調が料理を華やかに引き立てます。カット寸法：1.8mm×60mm（切り刃サイズ）品番荷姿保存方法29607200g/12袋常温原材料名：液卵（国内製造）、植物油脂、乾燥全卵、食塩、砂糖、でん粉、チキンパウダー／加工でん粉、ソルビトール、グリセリン、リン酸Ｎａ、カロチノイド色素、（一部に卵・鶏肉を含む）極細品番・荷姿★35801200g/20袋53571500g/10袋保存方法品番・荷姿★35867200g/20袋53572500g/10袋常温保存方法常温卵原材料名：液卵（国内製造）、植物油脂、乾燥全卵、食塩、砂糖、でん粉、チキンパウダー／加工でん粉、ソルビトール、グリセリン、リン酸Ｎａ、カロチノイド色素、（一部に卵・鶏肉を含む）細切り錦糸卵シリーズ（実寸大画像）原材料名：液卵（国内製造）、植物油脂、乾燥全卵、食塩、砂糖、でん粉、チキンパウダー／加工でん粉、ソルビトール、グリセリン、リン酸Ｎａ、カロチノイド色素、（一部に卵・鶏肉を含む）極細から太切りまで4種類の太さを揃えた中切り太切り18 ## Page (追加)18 ![Page (追加)18の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 イクロ波乾燥商品錦糸卵（太切り）賞味期間12ヵ月賞味期間薄焼きたまごうきたまごRNo.19ヵ月賞味期間12ヵ月手軽にご使用いただける、常温タイプの錦糸卵です。鮮やかな黄色い色調が料理を華やかに引き立てます。カット寸法：3mm×40mm（切り刃サイズ）1枚1枚がはがし易く、巻いても包んでもやぶれにくい常温タイプの薄焼きたまごです。溶き卵状の乾燥鶏卵加工品です。スープ、お茶漬け、即席麺等の浮き身具材、彩り具材としてご使用いただけます。品番荷姿保存方法53699500g/10袋品番荷姿保存方法3344440枚/10袋常温品番・荷姿181547kg/134516150g/12袋保存方法常温原材料名：液卵（国内製造）、植物油脂、乾燥全卵、食塩、砂糖、でん粉、チキンパウダー／加工でん粉、ソルビトール、グリセリン、リン酸Ｎａ、カロチノイド色素、（一部に卵・鶏肉を含む）原材料名：鶏卵、植物油脂、食塩、砂糖、でん粉、食用卵殻粉／加工でん粉、グリセリン、着色料（カロチノイド、Ｖ．Ｂ２）、甘味料（ステビア）、（一部に卵を含む）原材料名：植物油脂、鶏卵、でん粉、還元水あめ、食塩、大豆たん白／トレハロース、加工でん粉、増粘剤（キサンタンガム）、ソルビトール、グリセリン、リン酸Ｎａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、カロチノイド色素、（一部に卵・大豆を含む）たまごそぼろL賞味期間12ヵ月賞味期間にくそぼろNo.112ヵ月賞味期間9ヵ月乾燥タイプのそぼろ状の鶏卵加工品です。スープ、お茶漬け、即席麺等の浮き身具材、炒飯等の具材としてご使用いただけます。鶏肉を原料としたそぼろ状の乾燥食肉加工品です。スープ、お茶漬け、即席麺等の浮き身具材、炒飯等の具材としてご使用いただけます。豚肉・鶏肉等を原料とした乾燥タイプのそぼろ状の食肉加工品です。スープ、お茶漬け、即席麺等の浮き身具材、ふりかけ、炒飯等の具材としてご使用いただけます。品番66653品番26825品番54982荷姿5kg/2袋荷姿1kg/10袋荷姿10kg/1保存方法常温保存方法常温保存方法常温原材料名：鶏卵、砂糖、植物油脂、食塩、でん粉／グリセリン、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、カロチノイド色素、（一部に卵を含む）原材料名：鶏肉、大豆たん白、乾燥卵白、デキストリン、チキンオイル、粉末油脂、チキンエキス、食塩、たまねぎエキス、植物油脂、乳たん白加工品、魚醤、粉末たまねぎ、こしょう／セルロース、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、カラメル色素、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉を含む）原材料名：豚脂、香味油、乾燥卵白、豚肉、鶏肉、食塩、大豆たん白、中華調味料、しょうゆ、粉末たまねぎ、ジンジャーペースト、ガーリックペースト／調味料（アミノ酸等）、セルロース、トレハロース、カラメル色素、炭酸水素Ｎａ、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、（一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）賞味期間フルーツ顆粒（いちご）フルーツ顆粒（マンゴー）12ヵ月賞味期間12ヵ月フルーツ顆粒（ラズベリー）賞味期間12ヵ月いちご風味の顆粒状の果実加工品です。トッピングや練りこみにお使いいただけます。マンゴー風味の顆粒状の果実加工品です。トッピングや練りこみにお使いいただけます。ラズベリー風味の顆粒状の果実加工品です。トッピングや練りこみにお使いいただけます。品番53701品番53721品番53719荷姿300g/10袋荷姿300g/10袋荷姿300g/10袋保存方法常温保存方法常温保存方法常温原材料名：砂糖、でん粉、デキストリン、水あめ、いちご、濃縮いちご果汁／酸味料、香料、（一部に小麦を含む）原材料名：デキストリン、砂糖、マンゴーピューレー、水あめ、でん粉、濃縮パッションフルーツ果汁／酸味料原材料名：砂糖、でん粉、水あめ、デキストリン、濃縮ラズベリー果汁／酸味料、香料、（一部に小麦を含む）顆粒シリーズメニュー例常温マいちごのブリオッシュマンゴーのムースケーキラズベリーのムラング19 ## Page (追加)19 ![Page (追加)19の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 MEMO20 ## Page (追加)1 ![Page (追加)1の画像](https://img01.ebook5.net/Kewpie_Egg/8VPJCa/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 営業所名郵便番号住所電話番号札幌ブロック064-0823北海道札幌市中央区北三条西20-1-1011-615-8573東北ブロック983-0043宮城県仙台市宮城野区萩野町1-21-7022-232-6166関東ブロック330-0802埼玉県さいたま市大宮区宮町1-103-1YKビル048-641-2387東京ブロック150-0002東京都渋谷区渋谷1-4-1303-3486-3236名古屋ブロック464-0075愛知県名古屋市千種区内山3-26-2052-732-2555大阪ブロック664-0854兵庫県伊丹市南町4-7-1関西キユーポート06-6422-1536中四国ブロック730-0016広島県広島市中区幟町2-16広島董友ビル082-511-7384九州ブロック810-0073福岡県福岡市中央区舞鶴1-3-23092-731-0771仙川キユーポートhttps://www.kewpie-egg.co.jp2024.09NP